185 results on '"Schierbaum, F."'
Search Results
2. Formation of Thermally Reversible Networks from Starch Polysaccharides
3. Molecular gelation mechanism of maltodextrins investigated by wide-angle X-ray scattering
4. Structure of maltodextrin gels — a small angle X-ray scattering study
5. Zur enzymatischen Stärkebestimmung in diätetischen Lebensmitteln
6. SHP für kalorienreduzierte Nahrungsmittel Einsatz von neuartigen, gelbildenden Stärkehydrolysenprodukten in der Lebensmittelindustrie
7. Reaction of Starch with the Chlorosulfonic Acid-Formamide Reagent
8. Versuche zur Verkürzung der Dämpf zeit von Futterkartoffeln
9. Book Reviews: Potato developments in a changing Europe By N. U. Haase and A. J. Havercort (Eds.)
10. Book Reviews: Macromolecules By Hans-Georg Elias
11. Application of polysaccharides and their derivatives as supporting materials and auxiliary substances in medicine and nutrition
12. Book Reviews: Foliengestaltung mit Know–how–Tips und Tricks für die Erstellung von professionellen Präsentationen by Raffaela David
13. Book Review: Fußball, Fashion, Flachbildschirme – Die neueste Kunststoffgeneration by Rolf Froböse und Klaus Jopp
14. Book Reviews: Macromolecules By H. G. Elias
15. Zur Bindung organischer Lösungsmittel durch Kartoffelstärke
16. Hochdruckeinfluß auf gelbildende Maltodextrine Teil 2: Untersuchungen zur Primärstruktur; Ergebnisdiskussion und Schlußfolgerungen
17. Hochdruckeinfluß auf gelbildende Maltodextrine Teil 1: Makrostruktur, thermodynamische und fluiddynamische Wirkungen
18. Gerard Descotes (Edit.): Carbohydrates as Organic Raw Materials II. VCH Weinheim, New York, Basel, Cambridge, Tokyo. 1993. X, 278 Seiten, 108 Abbildungen, 30 Tabellen; Geb. DM 148,-, £ 61,-; ISBN 3-527-300047-4 VCH Weinheim, ISBN 1-56081-703-8 (VCH New York)
19. Eggersdorfer, M.; Warwel, S. und G. Wulff (Hrsg): Nachwachsende Rohstoffe; Perspektiven für die Chemie. VCH Weinheim, New York, Basel, Cambridge, Tokyo. 1993. XXXV, 402 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen und Formeln. Geb. DM 108,‐. ISBN 3‐527‐29019‐2
20. Formation of thermally reversible maltodextrin gels as revealed by low resolution H-NMR
21. Kamide, K.: Thermodynamics of Polymer Solutions: Phase Equilibria and Critical Phenomena. Polymer Science Library, a). XIV, 652 S., 320 Abb., 45 Tab., 520 Lit., ISBN 0-444-88184-0. Elsevier Science Publishers, Amsterdam. Europa: Dfl 430,00; P.O. Box 211, 1000 AE Amsterdam, NL: USA, Canada: US $ 220,50; P.O. Box 882, Madison-Square Station, New York, NY 10159
22. Gerhartz, W. (Edit.): Enzymes in Industry, Production and Application. VCH Verlagsgesellschaft mbH, D-6940 Weinheim 1990, ISBN 0-89573-937-2, XVII. 331 Seiten, mit 43 Tab. u. 57 Abb. Gebunden DM 118,–
23. Supramolecular Structure of Legume Starches Revealed by X-Ray Scattering
24. Polymer‐Water Interaction of Maltodextrins. Part III: Non‐freezable Water in Maltodextrin Solutions and Gels
25. Lebensmittelqualität: Wissenschaft und Technik. Wissenschaftliche Arbeitstagung „25 Jahre Institut für Forschung und Entwicklung der Maizena Ges. mbH”︁ in Heilbronn, 2. bis 4. März 1988. Herausgegeben von R. Stute. 442 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. VCH Verlagsgesellschaft, Weinheim, Basel, Cambridge, New York 1989. Preis 125,— DM
26. Thermodynamic parameters of the junction zones in thermoreversible maltodextrin gels
27. Polymer-Water Interaction of Maltodextrins. Part I: Water Vapour Sorption and Desorption of Maltodextrin Powders.
28. Struktur und Eigenschaften von Maltodextrin-Hydrogelen.
29. Versuche zur Verkürzung der Dämpfzeit von Futterkartoffeln.
30. Die Selbsthydrolyse der Kartoffelstärke. 2. Mitt. Selbsthydrolyse von Kartoffelstärkekörnern in wäßriger Suspension.
31. Zum Stand der Kenntnisse über die Vorgänge bei der Alterung der Stärke in Backwaren.
32. Die Selbsthydrolyse der Kartoffelstärke 1. Mitt. Zum Stand der Kenntnisse über Bindungszustände und Bedeutung der Phosphorsäure in der Stärke.
33. Zur Veränderlichkeit der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Stärke. IV. Mitt. Die künstliche Alterung von Kartoffel- und von Getreidestärkekörnern.
34. Untersuchung von Stärkegelen mit dem Ridgelimeter.
35. Zur Veränderlichkeit der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Kartoffelstärke III. Mitteilung Beschleunigung von Alterungsvorgängen durch Hitze-Feuchtigkeitsbehandlung.
36. Zur Veränderlichkeit der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Kartoffelstärke. II. Mitteilung Lagerungsveränderungen bei handelsüblichen Kartoffelstärken 2. Folgeerscheinungen extrem langer Lagerung.
37. Zur Veränderlichkeit der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Kartoffelstärke. II. Mitt.
38. Die Hydratation der Stärke. IX. Die Bindung des Wassers und deren Bedeutung für die Eigenschaften des Stärkekornes.
39. Die Hydratation der Stärke VIII. Die Quellfähigkeit von Stärke verschiedenen Wassergehaltes in Pyridin-Wasser-Gemischen.
40. Die Hydratation der Stärke VII. Die Auswirkung der Entwässerung von Stärke auf das rheologische Verhalten ihrer Dispersionen.
41. Die Hydratation der Stärke. VI. Beeinflussung der Quellungstemperatur der Stärke durch Wasserentzug und Hitze.
42. Die Hydratation der Stärke. IV. Die Abhängigkeit der Sorptionswärme der Stärke von ihrer Hydratation.
43. Die Hydratation der Stärke III. Entwässerung der Stärke unter dem Einfluß von Infrarot-Strahlen.
44. Die Hydratation der Stärke: II. Tensimetrische Untersuchungen der Ad‐ und Desorption von Wasser durch Stärke.
45. Die Hydratation der Stärke: 1. Entwicklung und Stand der Kenntnisse über die Wasser‐Sorption und ‐Desorption der Stärke.
46. Über das Verhalten von Stärke gegenüber organischen Lösungsmitteln.
47. Vergleichsuntersuchungen zur Feuchtigkeitsbestimmung von Stärke: Warmlufttrockenschrank und Infrarot-Trocknung.
48. Die gleichzeitige Feuchtigkeitsbestimmung von mehreren Stärkeproben durch Infrarot.
49. Polymer-Water Interaction of Maltodextrins. Part II: NMR Study of Bound Water in Liquid Maltodextrin-Water Systems.
50. Die Hydratation der Stärke V. Einfluß von Trocknungsvorgängen auf die Kaltwasserlöslichkeit der Stärke.
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