Die Selbsthydrolyse der Kartoffelstärke 1. Mitt. Zum Stand der Kenntnisse über Bindungszustände und Bedeutung der Phosphorsäure in der Stärke.

Details

Language :

English

ISSN :

00389056

Volume :

21

Issue :

4

Database :

Complementary Index

Journal :

Starch / Staerke

Publication Type :

Academic Journal

Accession number :

62812248

Full Text :

https://doi.org/10.1002/star.19690210402