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Le corpus étudié comporte 187 annonces publiées dans quinze hebdomadaires entre la naissance de la presse locale (à partir de 1759) et 1792. Neuf sont des demandes, émanant de villes ou d’établissements d’éducation réclamant un maître à danser. Les 178 autres émanent de maîtres – dont 8 de maîtresses – « offrant leurs services au public ». Cette source originale fournit des données de premier ordre sur l’enseignement de la danse : tarifs, lieux, horaires, saisons, public visé, répertoire…

« Nous aurons l’hiver Avec une cigale Dans ses cheveux blancs ». Voilà un jardin potager comme il n’en fut jamais, si ce n’est dans l’île des plaisirs, trouvée par Fénelon. […] Ici croissent comme dans une serre le raisin d’automne et la cerise du printemps ; la pêche de Montreuil y contraste avec l’orange de Portugal, et l’orgueilleux panier de fraises élève sa pyramide à côté du cédrat ultramontain. […] Depuis Christophe Colomb, il y a plus d’une page à rajouter au chapitre des métamorphose...

Percevoir le temps c’est pouvoir situer un événement par rapport à un autre, définir une coupure entre un « avant » et un « après », évaluer la durée séparant deux moments, envisager un futur à partir d’un présent. La question de la temporalité est au cœur des travaux anthropologiques et philosophiques. L’étude des calendriers, des temps sociaux, généalogiques ou mythiques, temps linéaire ou temps cyclique, temps rapide ou lent, représente une clé d’entrée efficace pour appréhender les modali...

À la fin des années 1980, Philippe Besnard souligne que les attitudes des consommateurs vis-à-vis de la saisonnalité évoluent rapidement : « Pour des raisons de goût et de coût, les rythmes habituels persistent encore : c’est surtout en mai et juin que l’on consomme des fraises, et l’on mange toujours plus de tomates en juillet qu’en hiver ; mais nous n’en sommes qu’au début de cette grande transformation de nos pratiques alimentaires saisonnières ». Depuis lors, les sciences sociales n’ont e...

La saisonnalité des faits sociaux est réelle et connue, mais elle n’a pas toujours été étudiée avec précision. Durkheim pourtant, dans son étude sur Le Suicide, en établissant une série de corrélations, montrait que ce dernier est un fait social (en relation avec l’âge, le sexe, le lieu d’habitation et l’appartenance religieuse). Mais le suicide est également en relation avec les rythmes sociaux, plus fréquent le jour que la nuit, plus fréquent en début de semaine, et plus fréquent en été. Du...

Le rôle de la saisonnalité – et des variations saisonnières – sur la ration énergétique au cours de la petite enfance est un aspect de l’alimentation enfantine qui, avec les progrès techniques de l’agro-industrie et des modes d’approvisionnement, a pris nettement moins d’importance en occident ces dernières décennies. Les contraintes saisonnières, ainsi que leurs effets sur la disponibilité alimentaire, ont eu par le passé (et continuent à avoir dans certains espaces géographiques) une incide...

À l’aune de la menace d’un bouleversement climatique dont les transports de marchandises et l’industrialisation de la production agricole seraient des causes importantes, les saisons sont à la mode. « Manger de saison » semble constituer un nouvel impératif, largement relayé par les médias et les réseaux sociaux, les professionnels de la restauration et les manuels scolaires. Dans nos sociétés post-industrielles d’abondance, nous témoignons ainsi de la crainte d’un affranchissement complet de...

Quand l’administration française impose son protectorat au Maroc en 1912, elle a déjà une grande expérience de la colonisation en Afrique du Nord, en Algérie (depuis 1830) et en Tunisie (depuis 1881). De plus, sa présence est déjà effective au sein de la population européenne, facilitée par la conférence de Madrid en 1880. Ainsi, c’est de façon rapide et assez « naturelle » que les colons mettent en place des mesures pour valoriser le territoire marocain en plein processus de pacification par...

Les saisons sont à la mode, et pourtant… Les innovations techniques de ces dernières décennies (transformation des modes de transports, d'élevages ou de cultures, transformations génétiques des espèces elles-mêmes) nous ont permis, en grande partie, de nous affranchir des contraintes saisonnières. En ce début de XXIe siècle, les questions climatiques et celles de la transition écologique nous interpellent sur l'importance de tenir compte des saisons. Entre contrainte et choix, désir d'affranchissement et volonté de les respecter, notre rapport aux saisons n'a pas fini d'interroger. Comment se pratiquent les variations saisonnières dans nos quotidiens alimentaires ? Quelles récurrences et ruptures engagent-elles ? Comment la saisonnalité s'articule-t-elle à d'autres rythmes sociaux et comment affecte-t-elle les rapports aux espaces et temporalités humaines ? Ce livre explore plusieurs des dimensions liées à la saisonnalité dans le domaine alimentaire. Par la diversité des sources présentées, par son caractère pluridisciplinaire, cet ouvrage met en lumière la richesse des pratiques de saisonnalité, ici et ailleurs, hier et aujourd'hui.

Faut-il nourrir les pauvres ? S’interrogeait Alain Clément dans un numéro d’Anthropology of food, édité par Anne-Elène Delavigne and Karen Montagne en 2008 et consacré à l’alimentation en condition de précarité dans les pays dits riches. Non, pensaient les philanthropes et autres hommes d’État jusqu’à la fin du xixe siècle, à moins que ces pauvres ne fournissent un certain travail les empêchant de se complaire dans la paresse. Oui, mais « petitement » explique Clément en référence à des écono...

Que ce soit dans une perspective éthique d’une alimentation à circuits de proximité potentiellement moins polluants et consolidateurs d’emplois régionaux et/ou nationaux, ou dans une perspective hédonique de recherche d’authenticité des saveurs de terroirs, les produits régionaux ont aujourd’hui le vent en poupe auprès des consommateurs. En questionnant la population du Luxembourg et de la Grande Région à trois années d’intervalle, nous avons vu apparaître une préoccupation grandissante de la...

L’agneau de lait a longtemps occupé en Corse et en Sardaigne une place importante dans les pratiques alimentaires locales, lui donnant une valeur symbolique toute particulière, commune à d’autres régions de Méditerranée. Toutefois, en étant un sous-produit de l’élevage laitier, cette production est peu à peu tombée dans l’oubli depuis les années soixante-dix, sans que les professions ne s’en emparent au même titre qu’elles l’ont fait pour les fromages (Brocciu, Pecorino Sardo, etc.). Aujourd’...

Comme l’ont montré les différents chapitres de cet ouvrage et plus largement la journée d’études qui en est à l’origine, la place de la saisonnalité dans l’alimentation oscille entre d’un côté, effacement annoncé et plus ou moins avéré, en lien avec les innovations technologiques (conservation, transport, innovation génétique, etc.) et la mondialisation des échanges ; et de l’autre, réaffirmation du respect des saisons dans de nombreux écrits et réseaux alimentaires et, ou encore, dans les po...

La reproduction des caprins est dite « saisonnée », elle alterne des périodes de repos sexuel et d’activité sexuelle selon la durée du jour. Les traitements lumineux de désaisonnement permettent le pilotage de la saisonnalité des chèvres (Chemineau et al., 1988) et le maintien de l’activité sexuelle des boucs à l’année (Delgadillo et al., 1991). Bien qu’il soit recommandé (GRC, 2012) d’apporter 200 lux à hauteur des yeux des animaux pour le désaisonnement lumineux en élevage ou en centre d’insémination, ce n’est pas l’intensité seule mais aussi la gamme de longueurs d’ondes reçue qui jouent un rôle sur la sécrétion de mélatonine. Il est donc important de caractériser la part utile du spectre lumineux pour les traitements photopériodiques utilisés en élevage caprin, de façon à améliorer les recommandations d’éclairage (gamme du spectre x intensité minimale) et éventuellement réduire les coûts. L’objectif de cette étude était de comparer l’effet de différentes gammes de longueurs d’onde du spectre lumineux visible à différentes intensités sur la sécrétion de mélatonine et le stress éventuellement causé (cortisol) chez le bouc.

La croissance osseuse des vertébrés ectothermes et notamment des actinoptérygiens est discontinue au cours de la vie de l’animal suivant les conditions du milieu et des contrôles physiologiques internes : ainsi, la croissance osseuse reflète une partie de son histoire de vie. Elle voit des phases plus ou moins rapides alterner avec des phases dites d’arrêt soulignées par des lignes dites d’arrêt de croissance (LAC), visibles lorsque l’os est observé en lame mince. En zone tropicale, la croissance se produit en saison des pluies chez de nombreux poissons de lac et de rivière, tandis que les LAC se mettent en place à la saison sèche, lorsque les ressources ne sont pas suffisantes pour permettre la croissance (et sont entièrement dédiées à la survie de l’individu) ou encore lorsque les ressources sont suffisantes mais allouées à d’autres fonctions, par exemple à la reproduction ou à la guérison. Le rythme de la croissance osseuse chez ces espèces reflèterait donc en partie le rythme des saisons au long de la vie de l’animal. Si c’est bien le cas, l’étude de la croissance de pièces osseuses fossiles permettrait de reconstituer le rythme des saisons qui prévalait à l’époque où vivait le spécimen fossilisé, ce qui serait une nouvelle façon de renseigner les paléoclimats. Néanmoins, ce type d’interprétation implique une validation dans l’actuel chez des taxons proches. Dans cet objectif, nous avons testé la cohérence du signal de croissance d’une part à l’échelle d’un individu de perche du Nil (Lates niloticus), au sein et entre différentes pièces squelettiques, et d’autre part avec les données climatiques connues au long de sa vie (température et précipitations). Cette espèce est choisie car elle est bien représentée dans tous les sites à ichtyofaune depuis le Miocène en Afrique et parce qu’elle vit dans les eaux ouvertes des réseaux hydrographiques de la zone nilo-soudanaise. L’individu a été pêché dans le bassin du lac Tchad dans les environs de N’Djaména (dans le Chari) et acheté au marché aux poissons de N’Djaména en juin 2014. Nous avons sélectionné les pièces osseuses les plus fréquemment collectées et permettant une identification spécifique (prémaxillaire, maxillaire, operculaire, plusieurs épines et vertèbres), ainsi que le lacrymal et des écailles. La cyclicité isotopique (mesure des valeurs de δ18O dans l’otolithe) et de la taille des pièces squelettiques permettent de situer l’âge de l’individu entre 4 et 7 ans. Nous avons comparé le rythme de croissance osseuse entre les pièces et aux fluctuations saisonnières de température et de pluies au long de la vie de l’animal. Il en résulte que la croissance se fait au même rythme entre différentes zones d’une même pièce squelettique osseuse, entre pièces d’un même type (vertèbres, épines, écailles) et entre différentes pièces dans un même organisme. Néanmoins certaines LAC mineures ne sont pas visibles sur les écailles. De plus, chez cet individu, le rythme de croissance osseuse des cinq dernières années est fortement corrélé au rythme des saisons : la croissance est plus faible pendant les années montrant des températures et des précipitations plus faibles.En conséquence, il apparait que l’on peut utiliser les pièces fossiles de L. niloticus pour reconstituer la saisonnalité qui prévalait dans les localités néogènes et quaternaires d’Afrique au moment de leur dépôt.

We reconstruct the eruptive chronology of the Yucamane–Calientes compound volcano in southern Peru based on extensive fieldwork and a large dataset of geochronological (K-Ar, 40Ar/39Ar, U-Pb, and 14C) and geochemical (major and trace element) analyses. This compound volcano is composed of two edifices that have experienced discontinuous volcanic activity from the middle Pleistocene to the Holocene. The Calientes volcano has been constructed in four successive stages: Calientes I is composed of andesitic lava flows dated at ~500 ka. Subsequently, the Callazas ignimbrite (Calientes II stage) was emplaced ~160–190 ka, followed by the main cone-building stage (Calientes III) at ~130–100 ka. Finally, the Holocene Calientes domes were emplaced and represent the last eruptive products of this edifice. The Yucamane volcano has been constructed in three stages: Yucamane I consists of a succession of andesitic lava flows exposed at the base of the volcano that are older than 40 ka. Yucamane II (~36–30 ka) comprises a thick sequence of block-and-ash-flow deposits that represents an episode of dome growth predating the younger Yucamane cone (Yucamane III) built after 20–25 ka. During the Holocene, Yucamane vulcanian to sub-Plinian activity has emplaced tephra-fall and pyroclastic-density-current deposits. The most recent explosive eruptions occurred ca. 3000 BP and emplaced a tephra-fall and pumice-flow deposits. Most samples from Calientes volcano are andesites and dacites (60.1–67.7 wt% SiO2), while rocks from Yucamane volcano are basaltic-andesites to dacites (53.4–66.9 wt% SiO2). The rocks have a mineral assemblage of plagioclase, amphibole, biotite, orthopyroxene, clinopyroxene, olivine, and Fe-Ti oxides. The analyzed samples are categorized within a high-K, calc-alkaline series. Calientes volcano erupted mostly andesitic magmas, but its history is punctuated by rare eruptions of silica-rich magmas. In contrast, Yucamane volcano follows a different trend characterized by a gradual decrease in silica content through post-glacial time, from the large (VEI 3) sub-Plinian andesitic eruption of ~3 ka to moderate (VEI ≤ 2) vulcanian eruptions of basaltic-andesitic. On the basis of such recurrent and recent (Holocene), low-to-moderate explosive activity, Yucamane must be considered an active and potentially threatening volcano, which may affect the province of Candarave with ~8000 inhabitants.

International audience; Ce doctorat s’inscrit dans une dynamique de recherche encore récente, visant à renouveler nos connaissances sur le Paléolithique moyen et son auteur principal en Europe de l’Ouest, l’Homme de Néandertal. L’espace méditerranéen est riche en sites archéologiques de cette période, mais nos connaissances sur ces populations méridionales souffrent de l’ancienneté des recherches et d’un manque de données précises et comparatives. Ces recherches ont pour objectif d’explorer les questions de mobilité et d'organisation territoriale des Néandertaliens du Sud de la France. Cette problématique documente un point central de la vie de ces groupes paléolithiques, les activités de subsistance. Pour cela, il faut identifier les espèces chassées, la composition des groupes ciblés et la saisonnalité d’acquisition de ces gibiers. Les choix des hommes étant liés pour partie à la disponibilité et à la variabilité des ressources en fonction des saisons et du milieu, ces facteurs doivent être pris en compte pour reconstituer les stratégies cynégétiques et la saisonnalité des occupations de ces sites. Afin de répondre à cette problématique, on utilise les restes dentaires des ongulés présents dans les sites archéologiques en leur appliquant deux méthodes complémentaires : des analyses macroscopiques d’archéozoologique classique, et une approche microscopique, la cémentochronologie. Dans cette communication on présentera les différents grands types de céments, le protocole de préparation et l’analyse des échantillons archéologiques, et enfin, les limites rencontrées sur le matériel ancien, avant de présenter les résultats comparatifs sur deux niveaux Paléolithiques d’un même site archéologique, la Grotte Mandrin.

In the shade of the dense foliage of the central African rainforest, a western gorilla (Gorilla gorilla) spends almost a third of its daytime feeding. Each day, it needs more than 5 000 kcal and travels several kilometres to find enough food. On the efficiency of its search may depend its fitness. If natural selection could have influenced the capacities that facilitate digestion and perception of resources, or locomotion, it could also have influenced the ability of this great ape to process, memorise and reuse long-term knowledge that allows it to when, where, and what resources can be found. This dissertation aims to better understand the involvement of cognition in foraging in western gorillas, and more broadly in primates. We first fill a theoretical gap and illustrate through agent-based simulations how temporal memory can improve foraging efficiency in a variable but predictable environment, such as the seasonal tropical forest where western gorillas live. We rely afterwards on long-term monitoring of five groups of western gorillas in central Africa, habituated to human presence, as well as on a botanical and phenological inventory of their food resources, to show the existence of a spatio-temporal memory in this great ape species. To do so, we focus on two behaviours: the restriction of movement within a home range, and feeding choices. We then highlight some of the spatial cognitive mechanisms underlying movement by focusing on gorillas' use of widely dispersed but resource-specific swamps and of a network of forest elephant trails. These studies highlight the existence of accurate spatial memory at large scale, with topological encoding of information. We then show how spatio-temporal knowledge is used insensitively to resource spatio-temporal variations by analysing movement patterns and recursions to feeding sites. Finally, we extend our horizon through several multi-species studies that focus on (a) an experimental approach, in order to link cognitive foraging strategies and degree of frugivory in primates; (b) an opinion paper proposing a standardised methodology to compare cognition related to movement in wild primates; (c) a phylogenetic approach, in order to understand the influence of sympatry between frugivorous primates on the evolutionary history of their cognition and their diversification. This dissertation thus contributes to unveil the proximal and ultimate mechanisms shaping foraging strategies and cognition in primates.; À l’ombre du feuillage dense de la forêt tropicale d’Afrique centrale, un gorille de l’Ouest (Gorilla gorilla) passe presque le tiers de sa journée à manger. Chaque jour, il a besoin de plus de 5 000 kcal et parcourt plusieurs kilomètres pour trouver sa nourriture en quantité suffisante. De l’efficacité de sa recherche peut ainsi dépendre sa valeur sélective. Si la sélection naturelle a donc pu jouer sur les capacités facilitant la digestion et la perception des ressources, ou la locomotion, elle a aussi pu influencer la capacité de ce grand singe à traiter, mémoriser et réutiliser un savoir de long terme permettant de connaître quand et où se trouve quelle ressource. Cette thèse propose de mieux comprendre l’implication de la cognition dans la recherche de nourriture chez le gorille de l’Ouest, et plus largement chez les primates. Nous comblons d’abord un vide théorique et illustrons par jeu de simulations agent-centrées comment une mémoire temporelle permet d’améliorer l’efficacité de la recherche de nourriture dans un environnement variable mais prédictible, comme la forêt tropicale et saisonnière où vivent les gorilles de l'Ouest. Par suite, nous prenons appui sur un suivi de long terme de cinq groupes de gorilles de l’Ouest d’Afrique centrale, habitués à la présence humaine, ainsi que sur un inventaire botanique et phénologique de leurs ressources alimentaires afin de montrer l’existence d’une mémoire spatio-temporelle. Pour ce faire, nous nous concentrons sur deux comportements : la restriction du déplacement au sein d’un domaine vital et les choix alimentaires effectués. Par suite, nous mettons en exergue une partie des mécanismes cognitifs spatiaux sous-jacents aux déplacements en nous focalisant sur l’utilisation par les gorilles de marécages largement dispersés mais aux ressources uniques et essentielles, et celle d’un réseau de sentiers d’éléphants de forêt. Ces études soulignent l’existence d’une mémoire spatiale précise jusqu’à de larges échelles, avec un encodage topologique de l’information. Nous montrons ensuite comment le savoir spatio-temporel est utilisé et insensible aux variations des ressources par analyse des patrons de déplacement et de revisite aux sites d’alimentation. Pour finir, nous élargissons notre champ de vision à travers plusieurs études multi-espèces se dessinant autour (a) d’une approche expérimentale, afin de relier stratégie de recherche alimentaire, cognition et degré de frugivorie chez les primates; (b) d’une revue d’opinion proposant une méthodologie standardisée pour comparer la cognition liée au déplacement des primates en milieu sauvage; (c) d’une approche phylogénétique, afin de comprendre l’influence de la sympatrie entre primates frugivores sur l’histoire évolutive de leur cognition et leur diversification. Cette thèse contribue ainsi à lever le voile sur les mécanismes proximaux et ultimes façonnant les stratégies de recherche de nourriture et les capacités cognitives chez les primates.

International audience; Le Sud de la France s’inscrit dans une longue tradition de recherches sur les peuplements et leurs dynamiques tout au long du Paléolithique. L’abondance de sites et les décennies de recherches qui y sont associées, est une ressource importante dans notre connaissance des Pré-néandertaliens et néandertalienne. Au sein de cet espace, la vallée du Rhône apparait comme une charnière entre deux régions très importantes dans la recherche en Préhistoire : l’Ardèche et la Provence. La Grotte Mandrin (Malataverne) est un des rare sites du corridor Rhodanien ayant enregistré de multiples occupations humaines datant du Paléolithique moyen. Notre recherche s’est centrée sur deux niveaux archéologiques qui se succèdent, la couche D et la couche E. Les restes squelettiques des animaux retrouvés in situ lors des fouilles archéologiques menés sur le site ont été identifiés (espèce) et étudiés (parties anatomiques, traces anthropiques, marques de carnivores). En plus d’une étude générale de ces restes, l’analyse s’est focalisée sur deux principaux paramètres, la composition démographique des populations animales chassées et la saisonnalité des activités d’acquisition de ces gibiers. Pour cela, nous avons associé les méthodes classiques d’Archéozoologie (éruption et d’usure dentaire) avec une analyse en cémentochronologie (âge biologique et saison d’abattage), qui permet d’amener un nouveau regard sur les données.Les résultats de cette recherche, associés à l’ensemble des études menées sur le site, apportent de nouveaux éléments sur l'organisation socio-économique et le système de mobilité territoriale de ces populations.

National audience; Approcher les modes de gestion des ressources alimentaires et d’occupation des territoires à travers les questions de structure des populations animales chassées (études démographiques) et de saisonnalité des activités d'acquisition, est déterminante sur la mobilité et le choix des implantations des populations. Dans cet objectif, nous présentons les résultats préliminaires des analyses d’éruption et d’usure dentaire associés à la cémentochronologie, au travers d’une étude comparative inédite des niveaux de deux gisements archéologiques du midi de la France : l’Unité Archéologique 29 de la grotte du Lazaret, (stade isotopique 6, Alpes-Maritimes) ; la couche 4 de l’abri des Canalettes (stade isotopique 5a, Aveyron). Pour cela, nous proposons de pallier aux limites des méthodes classiques d’estimation des âges d’éruption et d’usure dentaire (nécessité de restes de juvéniles, l’influence de l’alimentation et biais des modèles actualistes) et d’amener un nouveau regard sur les données, en les associant avec une analyse en cémentochronologie (âge biologique et saison d’abattage). Les questions des limites rencontrées lors de l’analyse ainsi que de la conservation des vestiges (taphonomie) par l’observation (microscopique) des altérations des structures histologiques seront aussi abordés. Les résultats obtenus permettent de tester les hypothèses proposées concernant la fonction et la saison d’occupation de ces sites et à terme, de mener des études comparatives sur les comportements de subsistance des Néandertaliens.

In this thesis, we are mainly interested in the validation of seasonal and/or periodic ARMA models (SARMA for Seasonal AutoRegressive Moving-Average, PARMA for Periodic ARMA and SPARMA for Seasonal PARMA) with uncorrelated but non-independent error terms. These models are called weak seasonal and/or periodic ARMA and allow to deal with processes that may have very general non-linear dynamics. By opposition we call strong seasonal and/or periodic ARMA models when the error term is independent and identically distributed (iid). Relaxing the independence assumption on the error term (a assumption usually imposed in the literature) allows the weak SARMA, PARMA and SPARMA models to considerably broaden their fields of application. We study the asymptotic properties of the quasi-maximum likelihood estimator and the generalized and quasi-generalized least squares estimator of weak SARMA and weak SPARMA models. We are interested in portmanteau tests, also known as autocorrelation tests. We show that the residual autocorrelations of these models have a normal asymptotic covariance matrix distribution different from that obtained in the standard case (i.e. under the iid assumptions on noise). This allows us to have the asymptotic behaviour of portmanteau test statistics and thus to offer modified versions of these tests. The asymptotic distribution of portmanteau tests is approximated by a chi-squared when the error term is assumed to be iid. In the general case, we show that this asymptotic distribution is that of a weighted sum of chi-squared. It can be very different from the usual chi-square approximation of the strong case (iid). We also propose an approach that allows us to avoid the estimation of the asymptotic covariance matrix of empirical autocorrelations called self-normalization.; Dans cette thèse nous nous intéressons principalement à la validation des modèles ARMA saisonniers et/ou périodiques (SARMA pour Seasonal AutoRegressive Moving-Average, PARMA pour Periodic ARMA et SPARMA Seasonal PARMA) en considérant des termes d’erreur non corrélés mais qui peuvent contenir des dépendances non linéaires. Ces modèles sont appelés des ARMA saisonniers et/ou périodiques faibles et permettent de traiter des processus qui peuvent avoir des dynamiques non linéaires très générales. Par opposition nous appelons modèles ARMA saisonniers et/ou périodiques forts quand le terme d'erreur est indépendant et identiquement distribué (iid). Relâcher l'hypothèse d'indépendance sur le terme d'erreur (une hypothèse habituellement imposée dans la littérature) permet aux modèles SARMA, PARMA et SPARMA faibles d'élargir considérablement leurs champs d'application. Nous étudions les propriétés asymptotiques de l’estimateur du quasi-maximum de vraisemblance et de l’estimateur des moindres carrés généralisés et quasi-généralisés des modèles SARMA faibles et SPARMA faibles. Ensuite nous nous intéressons aux tests fondés sur les résidus, qui ont pour objet de vérifier que les résidus des modèles estimés sont bien des estimations de bruits blancs. Plus particulièrement, nous nous intéressons aux tests portmanteau, aussi appelés tests d’autocorrélation. Nous montrons que les autocorrélations résiduellesde ces modèles ont une distribution asymptotique normal de matrice de covariance différente de celle obtenue dans le cas standard (c’est-à-dire sous les hypothèses iid sur le bruit). Cela nous permet d'avoir le comportement asymptotique des statistiques de tests portmanteau et de proposer ainsi des versions modifiées de ces tests. La distribution asymptotique des tests portmanteau est approximée par un chi-deux lorsque le terme d'erreur est supposé iid. Dans le cas général, nous montrons que cette distribution asymptotique est celle d'une somme pondérée de chi-deux, elle peut être très différente de l'approximation chi-deux usuelle du cas fort (iid). Nous proposons également une approche qui nous permet d’éviter l’estimation de la matrice de covariance asymptotique des autocorrélations empiriques dite d’auto-normalisation.

Managing the seasonality of milk production is a challenge for collection and processing companies. We explored here the relevance of enhancing complementarities between production systems in a collection basin. The implementation of a coordination mechanism was proposed to identify these complementarities with regard to an issue negotiated between the farmers and the dairy. It was designed as an itinerary: i) identify primary activities, ii) analyze their interactions, iii) phrase a shared diagnosis, and iv) identify courses of action. At each step, we proposed to produce graphic representations built from the practices of the actors and the objects to which they related. These representations were used as intermediate objects. From an action-research project conducted with a small dairy cooperative in the south of France, we showed that the representations of deliveries or collection could be used as intermediate objects to enable the understanding of herd management or marketing strategy of the cooperative, and to help analyze the interactions between these activities and the development of a common project. In conclusion, simple and pragmatic representations have been shown to be effective and interesting tools to adopt in the course of collective actions involving coordination between breeders and cooperatives.

Over 90% of the rural population in sub-Saharan Africa still relies on fuelwood as their primary source of household energy. In this context, recent robust data on fuelwood consumption in rural areas are needed to conceive and implement appropriate energy policies. This paper identifies the factors that determine fuelwood consumption variability in two villages in Burkina Faso, based on a two-year survey of 60 rural households of different size and wealth status. The women who made up the panel were surveyed at five-day intervals over a period of three months in the rainy season, one month in the cold dry season and one month in the hot dry season. Our results corroborate some fuelwood consumption patterns in rural SSA: fuelwood consumption per adult equivalent decreases both with the size of the household and with local wood scarcity. Conversely, it challenges the idea that the level of consumption is correlated with the level of household wealth. Finally, the most important result is that the scarcity of wood resources leads people to buy fuelwood from outside and adopt strategies to reduce their consumption by reducing the number of cooking cycles and certainly by wasting less energy, whatever the level of household wealth.

Reproduction is a process that requires a tight and appropriate metabolic status to ensure the correct development and survival of the offspring. In nature, animals match and anticipate the environmental conditions with their energy supplies and the timing of gestation and delivery. We now know that the control of reproduction, food intake and body weight is centrally located in the hypothalamus. Two specific populations of RF-amide peptide-producing neurons, Kisspeptin and RFRP-3, are upstream to the control of the hypothalamic pituitary gonadal axis. In the last 16 years, these RF-amides have also been implicated in the control of food intake and body weight regulation. We studied the effects of these two peptides on energy metabolism in two animal models : the seasonal reproductive Djungarian hamster and the Wistar rat. Overall, we found clear effects of the RF-amides in the central nervous system on energy metabolism in both species. Djungarian hamsters showed changes in food intake and body weight, mainly in the adipose tissue, whereas the Wistar rats changed their food intake, lipid metabolism and glucose homeostasis. In addition, we showed that the hypothalamic expression of both RF-amides is also influenced by cold environment in rats and that metabolic seasonal adaptations are dampened by an obesogenic diet in the hamsters. With this thesis we confirm that kisspeptin and RFRP-3, originally described for their implication in the control of reproduction, are also involved in the central regulation of energy metabolism, which reinforces our hypothesis that these peptides play a role in the central coordination of reproductive and metabolic functions., La reproduction est un processus qui nécessite une état métabolique approprié pour assurer le développement et la survie correcte de la progéniture. Dans la nature, les animaux adaptent et anticipent les conditions environnementales afin de coordonner leurs approvisionnements énergétiques, avec le moment de la gestation et la naissance des petits. Nous savons maintenant que le contrôle de la reproduction, de la prise alimentaire et du poids corporel est situé dans l’hypothalamus. Deux populations spécifiques de neurones exprimant les peptides RF-amides, kisspeptine et RFRP-3, sont en amont du contrôle de l’axe hypothalamo-hypophysaire gonadique. Au cours des 16 dernières années, des travaux ont montré que ces RF-amides sont non seulement impliqués dans la reproduction mais aussi dans le contrôle de la prise alimentaire et du poids corporel. Nous avons étudié les effets de ces deux peptides sur le métabolisme énergétique dans deux modèles animaux : le hamster Djungarian dont la reproduction est saisonnière et le rat Wistar. Dans l’ensemble, nous avons constaté que l’administration des RF-amides dans le système nerveux central impacte le métabolisme énergétique des deux espèces. Les hamsters Djungarian présentent des changements dans la prise alimentaire et le poids corporel, principalement avec un effet majeur dans le tissu adipeux, alors que les rats Wistar modifient leur prise alimentaire, leur métabolisme lipidique et leur homéostasie du glucose. Par ailleurs, nous avons observé chez le rat que l’expression des RF-amides est influencé par l’environnement froid et les adaptations saisonnières métaboliques sont atténuées par un régime obésogène chez les hamsters. Avec cette thèse, nous confirmons que la kisspeptine et le RFRP-3, originalement décrits pour leur implication dans le contrôle de la reproduction, sont également impliqués dans la régulation centrale du métabolisme énergétique, ce qui renforce notre hypothèse que ces peptides jouent un rôle dans la coordination centrale des fonctions reproductives et métaboliques.

L'objectif de cette étude est d'évaluer l'influence de la saison des pluies sur quelques paramètres de la phytomasse herbacée. L'étude s'est déroulée dans une zone de libre pâturage où les mesures de phytomasse sont faites tous les dix jours et les pluies journalières relevées durant toute la saison des pluies pendant onze ans. Le test de corrélation de Spearman et l'analyse en composantes principales (ACP) ont été utilisés. Les résultats montrent que la production de phytomasse démarre à moins de 1000 kg/ha et atteint un niveau maximal de 2587 kg/ha en 21 jours de pluie pour une durée de 99 jours en moyenne. Cette production de phytomasse est positivement corrélée à la quantité totale de pluie, au nombre de pauses pluviométriques, au nombre de jours de pluie et à la fréquence des pluies journalières. Elle est négativement corrélée à la plus longue pause de la saison des pluies. La vitesse de croissance est liée positivement à la plus longue pause et négativement au nombre de pauses pluviométriques. Plus les pluies sont précoces, plus le pic de phytomasse est élevé alors que les pluies tardives font apparaître ce pic plus tôt. La période qui va du début de la saison des pluies jusqu'à la date d'apparition du pic de phytomasse fait ressortir plus de liens que pour toute la saison des pluies. L'efficience d'utilisation de la pluie n'est pas liée à la saison des pluies. Elle n'a présenté de corrélation ni avec le test de Spearman ni avec l'ACP. Les résultats de l'ACP et ceux du test de Spearman ont été d'une complémentarité bénéfique dans cette étude. Pour étudier les liens entre les paramètres de la saison des pluies et ceux de la phytomasse herbacée, la meilleure période à considérer est celle allant du début de la saison des pluies jusqu'aux pics de phytomasse.

Resorption is the active withdrawal of nutrients before leaf abscission. This mechanism represents an important strategy to maintain efficient nutrient cycling; however, resorption is poorly characterized in old‐growth tropical forests growing in nutrient‐poor soils. We investigated nutrient resorption from leaves in 39 tree species in two tropical forests on the Guiana Shield, French Guiana, to investigate whether resorption efficiencies varied with soil nutrient, seasonality, and species traits. The stocks of P in leaves, litter, and soil were low at both sites, indicating potential P limitation of the forests. Accordingly, mean resorption efficiencies were higher for P (35.9%) and potassium (K; 44.6%) than for nitrogen (N; 10.3%). K resorption was higher in the wet (70.2%) than in the dry (41.7%) season. P resorption increased slightly with decreasing total soil P; and N and P resorptions were positively related to their foliar concentrations. We conclude that nutrient resorption is a key plant nutrition strategy in these old‐growth tropical forests, that trees with high foliar nutrient concentration reabsorb more nutrient, and that nutrients resorption in leaves, except P, are quite decoupled from nutrients in the soil. Seasonality and biochemical limitation played a role in the resorption of nutrients in leaves, but species‐specific requirements obscured general tendencies at stand and ecosystem level., Resorption is a key plant nutrition strategy in old‐growth tropical forests. Trees with high foliar nutrient concentration reabsorb more nutrients. Nutrients resorption in leaves, except P, are quite decoupled from nutrients in the soil. Seasonality and biochemical limitation played a role in the resorption of nutrients in leaves, but species‐specific requirements obscured general tendencies at stand and ecosystem level.