Rythmes et rituels alimentaires saisonniers XVIIIe-XXIe siècles

« Nous aurons l’hiver Avec une cigale Dans ses cheveux blancs ». Voilà un jardin potager comme il n’en fut jamais, si ce n’est dans l’île des plaisirs, trouvée par Fénelon. […] Ici croissent comme dans une serre le raisin d’automne et la cerise du printemps ; la pêche de Montreuil y contraste avec l’orange de Portugal, et l’orgueilleux panier de fraises élève sa pyramide à côté du cédrat ultramontain. […] Depuis Christophe Colomb, il y a plus d’une page à rajouter au chapitre des métamorphose...