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Il s’agit de deux inscriptions commémoratives datant de la première moitié du xie siècle, trouvées dans deux contextes archéologiques différents dans la forteresse dite « Qaṣr al-ʿĀliya » près de Mahdiya. Leurs textes fournissent des données capables d’enrichir nos connaissances sur l’histoire du monument, de l’armée et de la dynastie ziride, ainsi que sur l’évolution de l’écriture coufique en Ifrīqiya. Ces textes mentionnent deux hautes personnalités zirides méconnues des sources historiques : une princesse nommée Umm Sūsū, fille du sultan al-Manṣūr, et un chef militaire nommé Maġīlī b. Muʿṣim. L’interrogation du contexte archéologique et historique a permis de conclure à des hypothèses relativement solides quant aux actions ordonnées par ces personnages, présentées dans ces textes : celle ordonnée par la princesse serait la construction d’une composante religieuse (la mosquée), tandis que celle ordonnée par le chef militaire se rapporterait à la consolidation de la forteresse, action qui s’intègrait parfaitement dans le programme défensif élaboré par les Zirides face aux menaces immédiates des tribus Zanāta. Le formulaire des deux inscriptions offre lui aussi des indices sur la détermination du prince ziride al-Mu’izz et son cheminement progressif vers la rupture avec les Fatimides du Caire. These are two commemorative inscriptions dating from the first half of the 11th century, found in two different archaeological contexts in the so-called “Qaṣr al-ʿĀliya” fortress near Mahdiya. Their texts provide data that can enrich our knowledge of the history of the monument, the army and the Zirid dynasty, as well as the evolution of kufic script at Ifrīqiya These texts mention two high Zirid personalities unknown from historical sources (a princess named Umm Sūsū daughter of the sultan al-Manṣūr and a military leader named Maġīlī b. Muʿṣim). The questioning of the archaeological and historical context made it possible to conclude that there were relatively solid hypotheses as to the actions ordered by these characters, by these texts : the one ordered by the princess would be the construction of a religious component (the mosque), while the one ordered by the military chief would relate to the consolidation of the fortress, an action that would fit perfectly into the defensive program developed by the Zirids in the face of immediate threats from the tribes Zanāta. The form of the two inscriptions also provides clues to the determination of Zirid Prince al-Mu’izz and is a progressive path towards breaking with the Fatimids of Cairo.

Les sources antiques fournissent quelques renseignements épars sur les relations des populations locales d’Afrique du Nord avec les groupes de magots de Barbarie vivant à proximité. Hérodote note à propos des Gyzantes du littoral oriental de l’actuelle Tunisie qu’ils présentent la particularité de manger du singe. Dans son récit des opérations d’Agathocle contre Carthage, Diodore de Sicile parle de trois villes ou bourgades appelées Pithécusses, où la population accueille, nourrit et vénère les singes. S’ils portent la marque d’un regard grec et participent à la construction de l’altérité libyenne, ces deux passages n’en fournissent pas moins des informations sans doute dignes de foi, à en juger par ce que nous savons de l’écologie du magot de Barbarie et par les parallèles documentés par l’anthropologie. D’autres acteurs influencent les relations entre les populations locales et les magots de Barbarie, comme le montre l’anecdote rapportée par Ptolémée VIII et transmise par Athénée, où le roi numide accueille une délégation étrangère venue se procurer des singes. Ancient texts provide scattered information on the relationship between Barbary macaques and local communities of North Africa. So Herodotus indicates that the Gyzantes, who lived on the eastern coast of actual Tunisia, eat monkey. Relating Agathocles’ operations against Carthage, Diodorus of Sicily mentions three towns named Pithekoussai, where monkeys are welcomed, fed and worshipped. These two texts are doubtless shaped by the Greek categories and values and aim at constructing Libyan alterity, but they nevertheless provide valuable information, which can be corroborated by the contribution of ecology and social anthropology. Other actors influence the relationship between Barbary macaques and local populations, as is shown by the story told by Ptolemy VIII and transmitted by Athenaeus about Masinissa, king of Numidia, who received a foreign delegation that had come to buy monkeys.

L’article propose une synthèse préliminaire sur l’étude des vestiges osseux recueillis en abondance dans les niveaux médiévaux de la Qasba d’Îgîlîz, berceau de la révolution almohade (xiie siècle) dans l’Anti-Atlas marocain. Les caprinés et le bœuf dominent largement cet assemblage osseux et l’étude archéozoologique (i.e., profil de mortalité, représentation squelettique, étude des traces de découpe) montre que ces ossements consistent en déchets culinaires. D’autres questions sont également esquissées à titre exploratoire, comme celle de l’approvisionnement en alimentation carnée d’une communauté montagnarde, et celle d’une consommation différenciée de la viande par certaines composantes de cette communauté. The article provides a preliminary synthesis of the study of bone remains collected in abundance in the medieval levels of the Qasba of Îgîlîz, cradle of the Almohad revolution (12th century) in the Moroccan Anti-Atlas. Caprine animals and oxen largely dominate this bone assemblage and archaeozoological research (i.e., mortality profile, skeletal representation, study of cut marks) shows that these bones consist of culinary dumps. Other issues are also outlined on an exploratory basis, such as the supply of meat to a mountain community and the differentiated consumption of meat.

La figuration de daims sur la mosaïque de la maison des deux Chasses de Kélibia peut être considérée à première vue comme étant du domaine de l’exotique dans la mesure où cette espèce n’est pas considérée comme endémique dans la région. De même la pratique des différentes techniques de chasse figurées (fauconnerie, rabattage camouflé de perdrix, etc.) ne peut être vérifiée par les moyens classiques de l’archéologie. En revanche, l’étude d’un petit assemblage d’ossements issu des fouilles récentes de ce site a permis d’identifier des os de daim, des bois de cervidés et de restes d’oiseaux dont la caille des blés et le faucon pèlerin révélant ainsi un lien étroit entre les thèmes des mosaïques et certains aspects de la vie quotidienne des occupants de la maison. Outre l’appréciation de la signification des représentations animalières, les ossements révèlent également la diversité de la composition de l’alimentation carnée. The representation of fallow deer on the mosaic of the Vandal domus “des deux chasses” in Kelibia, Tunisia, can be considered at first glance as being in the domain of the exotic insofar as this species is not considered endemic in the region. Likewise, the practice of different figurative hunting techniques, including falconry and camouflaged partridge beating, cannot be verified by classical means of archeology. In contrast, the study on this site of the associated animal bones from recent excavations has enabled to identify deer bones and antlers, and bird remains including the corn quail and the peregrine falcon thus revealing a close link between the cynegetic themes of the mosaics and real hunting activities undertaken by the occupants of the domus. In addition to the appreciation of the link between the hunting activities of the tenant and representations on the mosaics, the zooarchaeological study also reveals the diversity of the composition of the meat diet in this high status house.

À l’époque du Haut-Empire, les provinces romaines d’Europe et du pourtour méditerranéen connaissent de profonds changements dans les relations Homme/Animal ; ceux-ci se traduisent par la diversification de l’alimentation carnée, l’innovation zootechnique, l’introduction d’animaux exotiques et l’apparition de nouvelles techniques de boucherie. C’est ce dernier facteur qui est mis en exergue ici à travers l’étude des traces de découpe laissées par les bouchers sur les os de bovins exhumés sur le site urbain de Rirha (Sidi Slimane, Maroc), premier cas en Afrique du Nord attestant l’emploi de ces techniques novatrices si caractéristiques de l’époque impériale. In the early Empire, the Roman provinces in Europe and around the Mediterranean exhibit profound changes in Human/Animal relationships resulting in the diversification of the meat diet, the zootechnical innovations, the introduction of exotic animals and the emergence of new techniques in the butchery. It is this last factor that is put forward here through the study of the cut marks made by the butchers on cattle bones exhumed on the urban site of Rirha (Sidi Slimane, Morocco), first case in North Africa stating the use of these innovative techniques so typical of the Imperial period.

Les récentes fouilles méthodiques (2012) faites sur le site Capsien supérieur de Kef Ezzahi (Kairouan, Tunisie centrale) ont livré un matériel archéologique (osseux et lithique) très riche particulièrement en restes malacofauniques. Notre étude concerne les coquilles des hélicidés terrestres trouvées lors des fouilles de la rammadiya de Kef Ezzahi afin d’appréhender leur impact dans l’alimentation des populations capsiennes. Notre analyse montre la prédominance de Sphincterochila candidissima par rapport aux autres espèces (H. melanostoma, M. vermiculata et R. decollata). S’agit-il d’une sélection faite par l’homme préhistorique qui pourrait être liée soit à un choix économique ou à une contrainte paléoenvironnementale ou bien encore d’une série qui a été en grande partie régie par les nombreux facteurs taphonomiques ? En effet, l’étude taphonomique des coquilles de S. candidissima montre la présence de plusieurs perforations au niveau de la spire ou/et à l’apex, réalisées à l’aide d’un outil en silex et par des canines humaines. Dans ce travail, nous essayons, d’une part, de formuler des hypothèses pour expliquer l’utilité et le mode de mise en place de ces perforations et, d’autre part, de montrer la part de la consommation des hélicidés terrestres dans l’économie de subsistance des hommes capsiens. Recent systematic excavations (2012) at the Upper Capsian site of Kef Ezzahi (Kairouan, central Tunisia) had yielded a very rich bone, lithic artefacts in addition to land snails remains. This study concerns the land snails in order to understand their impact in the diet of the Capsian populations at the site. It highlighted the predominance of Sphincterochila candidissima compared to other species (H. melanostoma, M. vermiculata and R. decollata). This selection carried out by prehistoric groups, could be due to an economic choice, or paleoenvironmental challenges, or also to taphonomic factors. Indeed, the taphonomic study of shells from S. candidissima shows the presence of several perforations in the whorls and / or at the apex made by flint. In this paper, we try firstly to formulate hypotheses to explain the purpose and the way of shells perforations and at the last to see the part of land snails in the Capsian subsistence economy.

Étant une des qualités naturelles de l’homme, la chasse est pensée différemment selon s’il s’agit du prince ou du roturier. Ce thème sera traité en trois axes :– le chasseur ;– les types de proie : les animaux sauvages, qui ne sont pas toujours nuisibles, sont très variés : bêtes fauves (lion, tigre, loup), bêtes douces (herbivores, mordants, animaux à griffes, reptiles) ;– les méthodes et les techniques de chasse : les équipements, la chasse aux animaux, la ruse.Quelle est donc la place de la chasse dans la société ifrîqiyenne au Moyen Âge et son effet sur la faune et la flore ? Being one of the natural qualities of man, hunting is thought differently depending on whether it is the prince to the commoner. This theme will be addressed in three areas :– the hunter ;– types of prey : wild animals, which are not always harmful, are very varied : wild animals (lion, tiger, wolf), sweet beasts (herbivores, biting, claw animals, reptiles) ;– hunting methods and techniques : equipment, animal hunting, cunning.So what is the place of hunting in the Ifrîqiyan society in the Middle Ages and its effect on flora and fauna ?

North African poultry were acclaimed by Roman authors and sought after throughout the Mediterranean. In describing the types of hen, Varro lists three varieties: villaticae, rusticae and africanae. Martial and Ovid both refer to Libyan chickens as exemplars of their species. However, these plaudits are only one facet of a rich and varied cultural history of the chicken in North Africa. This chapter synthesises and reviews the zooarchaeological, visual and textual evidence for chickens and their relationships with humans in North Africa. It catalogues chicken finds and identifies the translocation of chickens across Mediterranean North Africa, beginning in the mid-first millennium BC, before spreading into the Saharan oases of Fazzān by the first century AD and as far as West Africa by the mid-first millennium AD. Across this time span, its societal role changed. Initially, it may be seen as an exotic import, perhaps a symbolic bird that was often associated with funerary contexts. By the Roman period, it was more abundant and increasingly considered a common denizen of oasis farms such as those recorded in the Kellis Agricultural Account Book (P. Kell. IV) which also includes a poultry-keeping profession, the ornithioi. Finally, faunal assemblages indicated that the chicken became a key food source for the urban populace of Late Antiquity. La volaille nord-africaine a été célébrée par les auteurs romains et recherchée dans toute la Méditerranée. En décrivant les types de poule, Varron énumère trois variétés : villaticae, rusticae et africanae. Martial et Ovide se réfèrent tous deux aux poulets libyens comme représentatifs de leur espèce. Cependant, ce n’est là qu’une facette d’une histoire culturelle riche et variée du poulet en Afrique du Nord. Ce chapitre synthétise et examine les preuves zooarchéologiques, visuelles et textuelles, concernant les poulets et leurs relations avec les humains en Afrique du Nord. Il répertorie les découvertes de poulets et identifie la diffusion des poulets à travers l’Afrique du Nord méditerranéenne, à partir du milieu du premier millénaire av. J.-C., avant de se propager dans les oasis sahariennes de Fezzān au ier siècle de notre ère et jusqu’en Afrique de l’Ouest au milieu du premier millénaire de notre ère. Au cours de cette longue période, le rôle sociétal du poulet a changé. Au départ, il était considéré comme une importation exotique, un oiseau symbolique souvent associé à des contextes funéraires. À l’époque romaine, il devient plus abondant et est de plus en plus considéré comme un animal commun des fermes jusque dans les oasis telles que celles répertoriées par le Kellis Agricultural Account Book (P. Kell. IV), qui comprend également la mention d’une profession avicole, les ornithioi. Enfin, les assemblages fauniques ont indiqué que le poulet est devenu une source de nourriture clé pour la population urbaine de l’Antiquité tardive.

Des recherches entreprises récemment sur les autels conservés au Musée de l’Histoire et des Civilisations (Rabat, Maroc) ont permis de « redécouvrir » un autel en terre cuite jusque-là inédit (Inv. 8035). On y constate une perforation au niveau du dé qui donne naissance à quatre corps de serpents qui se développent à l’avant et à l’arrière de l’autel. Ce trou de forme circulaire n’est pas sans rappeler ceux que l’on a déjà observés sur une quinzaine d’autels domestiques découverts à Volubilis et à Banasa. La présence des serpents pourrait ainsi éclairer la fonction des perforations de ces autels atypiques et rendre compte de la ferveur d’un culte en lien avec cet animal dans les cités méridionales de Tingitane au cours des iie et iiie siècles apr. J.-C. La symbolique du serpent, relativement complexe, est présente dans de nombreux mythes et cultures. Dans la religion romaine, le Genius protecteur de la domus, attesté par une inscription de Volubilis, est souvent figuré sous la forme d’un serpent. On peut aussi le rapprocher de plusieurs dieux romains, hybrides « berbéro-romains » ou locaux qui le possèdent comme attribut. Recent research on the altars kept at Rabat Museum of History and Civilizations has made it possible « to redisover » a terracotta altar from a totally new point of view. Indeed, one can notice a perforation about level with the die from which four snake bodies are developing at the front and back of the altar. That circular shaped hole is reminiscent of those already observed on about fifteen household altars which were discovered in Volubilis and Banasa. Thus, the presence of snakes might shed new light on the function of the perforations of those unusual altars and show how fervent a snake related cult was in Tingitana southern cities during the 2nd and 3rd centuries AD. Snake symbolic meaning, which is quite complex, is found in many myths and cultures. In Ancient Rome religion, the Genius protector of domus, which is testified by one inscription from Volubilis, is represented as a snake. One can also make a link with several Ancient Rome, « Berber-Ancient Rome » hybrids or local gods who have it as an attribute.

Les scènes de cirque ont été inlassablement représentées sur les mosaïques dans les provinces romaines, et ce jusqu’à l’Antiquité tardive. En Afrique du Nord, le plus grand nombre de mosaïques traitant du thème du cirque provient de Tunisie. L’Algérie, pour sa part, probablement en raison de l’absence de fouilles archéologiques, n’a fourni à ce jour que quatre mosaïques : deux provenant de Cherchel, une d’Oued Athmania et une de Djemila. Une cinquième mosaïque à scènes de cirque a été mise au jour en 2008 à Sidi Zerouk, dans la Wilaya de Mila (Algérie). Il s’agit d’une mosaïque lacunaire dont une partie est encore ensevelie sous l’habitation du propriétaire du terrain. Néanmoins, la représentation d’un quadrige et d’un personnage monté sur sa monture ainsi que de deux coursiers et de deux palefreniers subsistants permettent d’identifier avec certitude une scène de cirque. Circus scenes were tirelessly represented on mosaic pavements in Roman provinces, until late Antiquity. In North Africa, most of the mosaics covering the circus theme comes from Tunisia. Algeria, for its part, probably because of the lack of archaeological excavations, has so far provided four mosaics : two from Cherchel, one from OuedAthmania, and the fourth one from Djemila. A fifth pavement with circus scenes was unearthed in 2008 in Sidi Zerouk,Wilaya of Mila (Algeria). This is an incomplete mosaic of which a part is still buried under the house of the owner of the land. However, the scenes and the characters represented identify with certainty a circus scene.

Dans les régions atlasiques de l’Algérie, la gravure du bélier orné présente une création symbolique, répandue par le Pastoralisme Néolithique Initial (PNI) durant l’Holocène. Cette affirmation s’appuie sur ce qu’expriment ensemble ou non des contextes culturels et la recension de soixante-cinq gravures de béliers ornés. Dans l’Atlas saharien (61 cas de béliers ornés), cette connexion est judicieuse avec les contextes culturels des stations d’Aïn Naga et de Safiet Bou Rhenan. Quoique privés de témoins d’une faune consommée ils ont été rapportés au Capsien supérieur, au Capsien néolithisé et au Néolithique de tradition capsienne (7220±200 BC ; 5550±220 BC ; 5270±100 BC sans pouvoir tirer d’information économique et comportementale. Dans l’Atlas tellien central, quatre gravures des Monts de Tiaret non contextualisées (Dehar Bel Haadi, Kef Bou Beker, Oued Seffalou) ont été marginalisées. Outre l’affirmation d’une cohérence comportementale que renforce cette connexion, elle ancre et pérennise l’union de deux séries documentaires fondamentales à l’intérieur d’un projet pastoral socio-économique et cultuel. Cependant dans l’aire atlasique aucun autre tandem n’a été établi. Qu’envisager dans ces conditions ? Through Algerian Atlasic regions the Holocene decorated ram presents a symbolic engraving spread out by the Initial Neolithic Pastoralism (INP). This statement is based on what is expressed or not from cultural contexts and the review of sixty-five decorated ram engravings. In the Saharan Atlas (61 cases of decorated ram) this connection is possible at Aïn Naga and Safiet Bou Rhenan stations. Material contexts devoid of bones, have been attributed to an Upper Capsian, a neolithised Capsian, and a Neolithic of Capsian tradition (7220±200 BC, 5550±220 BC, 5270±100 BC), without any economic or behavioral information suggested. In the central Tellian region of Tiaret other decorated rams engravings (4 cases) devoid of material artefacts (Dehar Bel Haadi, Kef Bou Beker, Oued Seffalou) remained without any interpretation. Besides the affirmation of a coherent behavioral connection, this engraving roots and perpetuates elsewhere also the link of two fundamentals sets within a socioeconomic and a symbolic pastoral project. However in the Atlasic area no other tandem was established. What can we understand from such a situation?

Les prospections archéologiques menées entre 1995 et 2011 sur le rivage océanique marocain compris entre Souira Qdima, au nord, et l’embouchure de l’oued Assaka, au sud, ont permis la localisation de nombreux amas coquilliers parfois exclusivement composés de tests de pourpres (Stramonita haemastoma L.) dont l’apex a été cassé. Certains de ces dépôts montrent plusieurs couches dont une contient des tessons de céramique romaine. Plusieurs sites à tessons et pourpres sont assez étendus et structurés pour suggérer des villages (Sidi Warzig, Aftas Qdim d’Issouh, Douira…). L’un de ces dépôts, gisant en place sous les vestiges de la tour hispano-canarienne de San Miguel d’Assaka (xve siècle), a pu être étudié de façon quelque peu approfondie. Tout porte à penser qu’il s’agit d’un atelier pour la fabrication de la pourpre gétulique, car il est daté par le C14. The archaeological survey carried out between 1995 and 2011 on the Moroccan oceanic shore from Souira Qdima, in the North, to the mouth of wadi Assaka, in the South, resulted in the localisation of many shell mounds sometimes exclusively composed of purple (Stramonita haemastoma L.) shells whose apex was broken. Some of these deposits show several layers, one of which contains fragments of Roman ceramics. Several sites with sherds and purples are large enough and structured to suggest villages (Sidi Warzig, Aftas Qdim d’Issouh, Douira…). One of these deposits, lying in place under the remains of the Hispanic-Canarian tower of San Miguel of Assaka (15th century), has been examined in some detail. Dated with 14C between the 2nd century BC and the 1st century AD, everything suggests that this is a workshop for the manufacture of the gaetulian purple.

Le gout pour la chasse en Afrique du Nord à l’époque romaine est illustré par de nombreux pavements de mosaïque où sont figurées les techniques de chasse, avec une grande précision, enseignées par les manuels de cynégétique. Ces manuels témoignent aussi de changements contemporains, le développement des chasses-captures des animaux destinés à l’amphithéâtre et l’apparition de la fauconnerie. Certaines techniques décrites dans les mêmes ouvrages et issues des textes des naturalistes relèvent de la légende. Des images utilisées pour certaines représentations du dominus, calquées sur les images de héros chasseurs, mettent en lumière la volonté du propriétaire de montrer sa culture classique. Les manuels soulignent l’importance des rites religieux liés à la chasse, en particulier l’offrande des trophées, mais en Afrique deux documents évoquent l’usage du trophée dans la sphère privée. The taste for hunting in North Africa during the Roman period is illustrated by many mosaic pavements which are depicted hunting techniques with high precision taught by hunting manuals. They also reflect contemporary changes, the development of catch-hunts animals for the amphitheater and the appearance of falconry. Some techniques described in the same books and from naturalistic texts relate to the legend. These images as patterns used for certain representations of the dominus modeled on hunters hero pictures highlight the willingness of the owner to show his classical culture. The textbooks emphasize the importance of religious rituals related to hunting, especially the offering trophies, but in Africa two documents linking the use of the trophy to the private sphere.

Le corpus monétaire africain, depuis l’époque punique jusqu’aux dernières émissions de l’époque impériale, se signale par l’abondance et la variété des représentations animalières ou humaines ayant l’attribut d’un animal : ce discours des images échappe aux lectures simples (romanisation/hellénisation, « résistance ») et mérite un examen approfondi, qui empruntera sa grille de lecture aux études iconologiques. Étant donné que les monnaies constituent l’une des expressions du pouvoir, il est nécessaire d’étudier tout particulièrement les relations privilégiées qui unissaient en Afrique la représentation du monde animal à celle du pouvoir, qu’il fût humain ou divin. The African monetary corpus, from the Punic period to the latest emissions of the imperial times, is distinguishable by the abundance and variety of animal or human representations wearing the attribute of an animal: this rhetoric of the images escapes simple interpretations (Romanization / Hellenization, “resistance”) and deserves further examination, which should borrow its reading grid to iconological studies. Since currencies constitute one of the expressions of power, it is necessary to study specifically the special relationship that brought the representations of the animal world and of power - whatever divine or human - together in Africa.

Sont publiées ici trois niches pour chiens découvertes depuis plusieurs décennies dans une demeure jouxtant la maison dite de Vénus marine à Bulla Regia et signalées par R. Hanoune en 2009. Munies de mangeoires, ces niches sont construites aux dépens d’une pièce antérieurement mosaïquée. L’aménagement de ces niches au ive ou au ve siècles témoigne du style de vie de l’aristocratie africaine à cette époque. Are presented here three dog kennels discovered for several decades in a house adjoining to the house called Venus marine in Bulla Regia, and reported by R. Hanoune in 2009. Equipped with feeders, these kennels are built at the expense of a previously mosaic pavement. The layout of these niches in the 4th or 5th century AD reflects the lifestyle of the African aristocracy at that time.

New taphonomic data were recorded from the Arambourg’s large mammal collection (localities of Ain Hanech and Ain Boucherit, Algeria). Given the lack of a stratigraphic context, the analysis was limited to age classes, weathering stages and surface bone modifications. The main objective of this work which was undertaken in 2014 and sheduled to be published in 2015 was to assess the roles played by carnivores and hominins in the formation of the two assemblages. Observation of bone surfaces showed that they were poorly preserved in both localities. Despite this, evidence of modifications by carnivores and hominins were identified. Results indicate that unlike hominins that modified bones in few instances large carnivore activities are more important as nearly all skeletal elements of all animal sizes were affected by toothmarks. However, these results have to be considered with caution as we have no information on the stratigraphy of the two assemblages (as highlighted above) and also because of the lack of shaft fragments that are known to be more generated by anthropic activities (we do not know if they were collected or not during the Arambourg investigations). Finaly, what makes this work original is that it shows for the first time the probable presence of hominin activities in the locality of Ain Boucherit. De nouvelles données taphonomiques ont été obtenues à la suite de l’étude de la collection de grands mammifères d’Arambourg (localités d’Aïn Hanech et Aïn Boucherit, Algérie). Compte-tenu de l’absence de contexte stratigraphique, l’analyse a été limitée aux classes d’âge, aux stades d’altération et aux modifications osseuses de surface. L’objectif principal de ce travail entrepris en 2014 et qui devait être publié en 2015 était d’évaluer les rôles joués par les carnivores et les humains dans la formation des deux assemblages. L’observation des surfaces osseuses a montré qu’elles étaient mal conservées dans les deux localités. Malgré cela, des traces de modifications dues aux carnivores et aux humains ont été identifiées. Les résultats indiquent que, contrairement aux humains qui sont à l’origine de la modification osseuse dans peu de cas, les activités des grands carnivores sont plus importantes, car presque tous les éléments squelettiques de toutes tailles d’animaux ont été affectés par des marques de dents. Cependant, ces résultats doivent être considérés avec prudence car nous n’avons aucune information sur la stratigraphie des deux assemblages (comme souligné ci-dessus) et également en raison du manque de fragments osseux (esquilles) connus pour être produits par les activités anthropiques (nous ne savons pas s’ils ont été collectés ou non par Arambourg). Finalement, ce qui rend ce travail original, c’est qu’il montre pour la première fois la présence probable d’activités humaines dans la localité d’Aïn Boucherit.

La région de Gafsa dans le Sud-Ouest tunisien a livré de fameux témoins de l’occupation humaine épipaléolithique, en particulier le site princeps de la culture capsienne qui est le site d’el Mekta. Ce site et tant d’autres ont livré de nombreuses œuvres d’art mobilier. En revanche, les sites préhistoriques à parois ornées par des gravures et/ou des peintures sont restés rarissimes. Récemment, une prospection systématique de la région a permis la découverte de trois sites renfermant des représentations rupestres. Une étude préliminaire de ces représentations a permis de mettre en évidence la prédominance de figures animalières. Nous nous proposons de présenter ces panneaux rupestres inédits et de formuler une ébauche d’étude sur les thèmes bestiaires qu’ils renferment avec une comparaison avec le corpus rupestre tunisien et maghrébin. The region of Gafsa in the Southwest of Tunisia has delivered famous evidence of epipalaeolithic human occupation, particularly the princeps site of the Capsian culture that is the site of el Mekta. Many works art (on ostrich egg shell, on rounded rock, figurine…) were discovered in el Mekta site as well as other sites. However, prehistoric sites with engravings and / or paintings walls remained scarcely. Recently, a systematic survey of the area led to the discovery of three new sites containing rock art. A preliminary study of these representations has highlighted the predominance of animal representations. We want to present these unusual rock panels and formulate a draft study on bestiaries themes that they contain and give a comparison with the Tunisian and North African rock corpus.

Les chasseurs-cueilleurs ibéromaurusiens partagent des pratiques similaires en matière d’exploitation des ressources animales, leurs comportements de subsistance étant essentiellement basés sur la chasse d’ongulés de taille moyenne. Toutefois, des dissemblances apparaissent de plus en plus marquées entre la phase ancienne de la culture ibéromaurusienne et sa phase récente, notamment dans les stratégies d’acquisition des ressources animales. En effet, on note, vers la fin du dernier maximum glaciaire (LGM), le passage graduel d’une chasse sélective vers une chasse plus diversifiée avec une augmentation des ressources halieutiques et du petit gibier terrestre. Ces dissemblances se confirment également par une exploitation d’ordre symbolique plus prononcée durant la phase récente. Cependant, ces populations maintiennent tout au long des phases ancienne et récente des « traditions techniques et culturelles » communes, notamment dans leurs modes de traitement de boucherie, leurs procédés de fabrication d’outils en os et leurs modalités d’exploitation de certaines ressources animales comme support d’objets d’art mobiliers et funéraires. The Iberomaurusian hunter-gatherers are sharing similar practices in exploitation of animal resources as their subsistence behaviours were essentially based on ungulate medium size game. However, some noticeable dissimilarities are appearing between the early phase of the Iberomaurusian culture and its late phase. Indeed, there is a gradual shift from a selective hunting to more diversified hunting towards the end of the last glacial maximum (LGM) with an increase of the halieutic resources and small terrestrial game. These dissimilarities are also confirmed by a more pronounced symbolic exploitation during the late phase. Nevertheless, these populations are maintaining throughout the early and late phases some common “technical and cultural traditions” as their the butchery processing methods, their manufacturing processes of bone tools and also their exploitation of some faunal resources as a support of portable art and funerary objects.

Cette note est consacrée au décor d’applique de 331 fragments de sigillée africaine C recueillis dans la région d’El Jem (Tunisie). Espèces sauvages (136) et animaux domestiques (7) rassemblent 43,2 % du total des appliques. Le lion, le léopard, le sanglier et l’ours sont les animaux les plus fréquents. Les provinces romaines d’Afrique fournissaient une riche faune pour les jeux de l’amphithéâtre, qui représente la majorité des espèces présentes sur les appliques, mis à part les aurochs, tigres et éléphants, tandis que d’autres espèces, comme les renards et les lièvres, illustrent clairement des scènes de chasse locales. Cependant les espèces sauvages faisaient probablement aussi l’objet d’une chasse intensive. Quelques animaux absents des décors d’applique, tels que les quatre espèces de gazelles et le loup, n’étaient probablement pas utilisés pour les jeux de l’amphithéâtre en raison de leur comportement inapproprié dans un espace clos réduit. Appliques found in 331 fragments of African red slipware collected in 1972 in the El Jem region (Tunisia) were studied. Big game (N =136) and domestic animals (N =7) accounted for 43,2 % (N =143) of the grand total. The lion, leopard, wild boar and bear are the most frequently displayed animals. The African provinces (i.e. Tunisia and part of Algeria today) provided a rich and abundant fauna for circus games during Roman times. Most of the species found in the appliques therefore originated in that part of the Roman Empire, with the exception of a few other species: aurochs, tiger and elephant. Not all the appliques displayed circus game animals however, as the foxes and hares clearly illustrate hunting scenes. The above mentioned big game was probably heavily hunted together. Some common animals, not found in the appliques, like the four gazelle species and the wolf, were probably not used during circus games, perhaps due to an inappropriate behavior in a reduced closed space.

Source de nourriture et matière première autant que porteur de symboles et de mythes, inspirant l’artiste et l’écrivain, l’animal tient une place essentielle dans les sociétés humaines. L’Afrique du Nord est un espace d’investigation très riche et encore peu exploité en ce domaine. Des chercheurs venus de sept pays des rives de la Méditerranée occidentale (Algérie, Espagne, France, Italie, Maroc, Tunisie et Royaume-Uni) examinent les relations complexes, à la fois étroites et distanciées, liant l’homme à l’animal, suivant trois grands thèmes : la rencontre de l’homme et de l’animal, par le langage et la perception de la « sauvagerie » ; l’animal utile, d’abord chassé et consommé, puis domestiqué et exploité pour l’alimentation, l’habillement, l’éclairage, le transport, etc. ; et enfin l’animal en représentation : dans les chasses princières ou les jeux du cirque, l’iconographie ou les croyances, les interactions homme-animal sont omniprésentes. La perspective résolument diachronique et multidisciplinaire permet de confronter les approches développées en archéologie et en histoire, de la Préhistoire à l’époque médiévale, et d’interroger ces relations sur le terrain du Maghreb, dans un paysage dont les conditions sont rappelées. Sont convoquées aussi les sources textuelles, faisant part à la linguistique et à la nomenclature.

Les provinces africaines, à cause de la richesse en bêtes sauvages et de la proximité avec Rome, furent le principal fournisseur des animaux destinés aux uenationes et à d’autres spectacles dans l’Vrbs. Nombreux sont les problèmes encore ouverts concernant le commerce et l’emploi des bestiae Africanae : capture, transport, acclimatation, gestion, garde. Il ne faut pas négliger non plus les animaux qui étaient offerts ou qui faisaient partie du butin de guerre. Nous nous efforcerons de dresser un cadre des connaissances et de suggérer quelques lignes de recherche. Plusieurs facteurs en outre firent en sorte que ces spectacles deviennent presque exclusifs dans les programmes des jeux en Afrique. Le province africane, per la ricchezza di fiere e la vicinanza a Roma, furono il fornitore principale degli animali destinati alle uenationes e ad altri spettacoli nell’Vrbs. Molti sono i problemi ancora aperti relativi al commercio e all’impiego delle bestiae Africanae : cattura, trasporto, acclimatazione, gestione, custodia ; vanno inoltre ricordati gli animali offerti in dono o facenti parte di bottini di guerra. Si tenterà di delineare un quadro delle conoscenze e di suggerire qualche linea di ricerca. Vari fattori, primo tra i quali fu il costo contenuto delle fiere, furono alla base del fatto che questi spettacoli divenissero quasi esclusivi nei programmi dei giochi in Africa.

La date et les causes de l’extinction de l’ours brun (Ursus arctos) durant l’Holocène en Afrique du nord restent à ce jour imprécises, c’est pourquoi nous avons entrepris une étude comparative des restes d’ours brun dans deux sites holocènes nord-marocains. Les fouilles de ces deux gisements ont livré entre 2001 et 2003 cinquante-sept restes d’Ursus arctos, datant du début de l’Holocène pour les restes d’El Hammar et d’environ 8 ka BP pour ceux d’Hattab II. Dans ces deux sites l’ours est présent dans presque toutes les couches mais celui-ci semble moins abondant dans les niveaux les plus récents de chacun des gisements. The date and the causes of the extinction of the brown bear (Ursus arctos) in the North of Africa during the Holocene are still unexplained that’s why we have undertaken a comparative study starting from the brown bear rests discovered in two caves of the north Moroccan area : El Hammar and El Hattab II. The excavations have delivered between 2001 and 2003 fifty seven remains of Ursus arctos, dating from the beginning of the Holocene for El Hammar and around 8 ka BP for those of Hattab II. In the two caves, the brown bear is present in almost all layers but seems to decrease in the more recent levels in each sites.

La langue garde souvent la trace de l’histoire et de la culture, à travers la formation, la diffusion et l’évolution du lexique. À partir du vocabulaire berbère des champs lexico-sémantiques du cheval, du chameau et de l’équitation, on essaie d’apporter quelques éléments d’éclairage sur : a) L’origine et la diffusion de ces animaux et des pratiques associées chez les Berbères ; b) Leurs fonctions et leur statut symbolique dans les sociétés berbères anciennes. On essaie de croiser les informations que peut apporter l’analyse linguistique de ce matériau lexical avec les données pré- et protohistoriques et antiques. On s’intéresse tout particulièrement au caractère exogène ou indigène de ce vocabulaire, à sa diffusion géographique dans les parlers berbères actuels, à ses évolutions et notamment à son adaptation au chameau : le vocabulaire du chameau est-il identique ou dérivé de celui du cheval, ou bien est-il spécifique ? Y détecte-t-on une influence extérieure ? Les réponses à ces questions sont de nature à éclairer la formation du nomadisme chamelier en Afrique du Nord. L’étude morphologique et sémantique du matériau linguistique incite donc à penser que, après l’introduction initiale de l’animal, les traditions du cheval et du chameau se sont constituées de manière endogène et que la première a été étendue à la seconde. La monte du cheval et du chameau, se greffe manifestement sur des pratiques et techniques antérieures liées au bœuf porteur, ancrées dans le Néolithique. Language often keeps track of history and culture, through the formation, dissemination and evolution of the lexicon. From the Berber vocabulary of the lexico-semantic fields of the horse, camel and horseback riding, we try to shed some light on: a) The origin and spread of these animals and their associated practices among Berbers; b) Their functions and their symbolic status in ancient Berber societies. We try to cross-reference the information that the linguistic analysis of this lexical material can bring with pre- and protohistoric and ancient data. We are particularly interested in the exogenous or indigenous character of this vocabulary, its geographical spread in the current Berber dialects, its evolution and especially its adaptation to the camel: is the vocabulary of the camel identical or derived from that of the horse ? Or is it specific? Can an outside influence be detected? The answers to these questions are likely to shed light on the formation of camel nomadism in North Africa. The morphological and semantic study of the linguistic material therefore suggests that, after the initial introduction of the animal, the traditions of the horse and the camel were constituted endogenously, and that the former was extended to the second. The riding of the horse and camel, was obviously grafted on previous practices and techniques related to carrier oxen anchored in the Neolithic.

Les approches taphonomiques et archéozoologiques réalisées sur les faunes du Pléistocène supérieur des grottes d’El Mnasra et d’El Harhoura 2 révèlent que : 1) les prédateurs non humains, peut-être des grands canidés, sont à l’origine d’une partie des accumulations ; 2) les occupations humaines pourraient être corrélées aux phases de haut niveau marin, en lien avec l’exploitation des ressources intertidales ; 3) à l’Atérien, les hommes ont exploité des ressources diversifiées, aussi bien terrestres (nombreux ongulés, tortues) que marines (mollusques). Elles fournissent également des premiers éléments sur l’organisation économique de ces groupes de chasseurs-collecteurs en zones côtières. Taphonomic and zooarchaeological analyses on Late Pleistocene faunal remains from El Mnasra and El Harhoura 2 caves show that: 1) the intervention of non-human predators, maybe large canids, are responsible for a part of macro-meso faunal accumulation; 2) human occupation could be correlated with phases of high sea levels, for exploitation of intertidal resources; 3) Aterian hunter-gatherers exploited a large range of terrestrial (ungulates and tortoises) and marine (mollusks) resources. They also provide first insights on the Aterian settlement in coastal landscapes.

En avril 2009, une série de gravures rupestres inédites appartenant à l’époque protohistorique a été mise au jour dans un abri sous roche situé au sud-ouest de Tocra en Cyrénaïque. La représentation de deux chevaux sellés et bridés ainsi que d’un char schématique apportent un nouvel éclairage sur l’utilisation du cheval monté et attelé par les populations autochtones du nord de la Libye bien avant la colonisation grecque. Par quel intermédiaire les Libyens ont-ils appris à atteler des chevaux et de quelle manière ont-ils influencé les Grecs en matière de charrerie ? Grâce à l’examen des sources littéraires et iconographiques, le char cyrénéen apparaît comme un véhicule léger, rapide, mais solide et puissant avec l’utilisation exceptionnelle de timons multiples qui reflète une pratique asiatique, ayant également cours à Chypre. Ce type de char, qui n’était pas un char de guerre, pouvait répondre à différents emplois. Utilisé aussi bien dans les déplacements d’ordre privé qu’aux agônes, il était surtout particulièrement bien adapté pour défendre les zones frontières souvent menacées par les raids des grandes tribus venues de la steppe. In April 2009, a series of new rock engravings belonging to the protohistoric period was brought to light in a rock shelter situated in the southwest of Tocra in Cyrenaica. The representation of two horses saddled and bridled as well as a schematic chariot gives a new perspective on the use of the horse mounted and harnessed by indigenous people of northern Libya well before the Greek colonization. Through whom did the Libyans learn to harness horses and how did they influence the Greeks for chariots? By examining literary and iconographic sources, the Cyrenean chariot appears as a light vehicle, fast, but strong and powerful with the exceptional use of multiple helms which reflects an Asian pratice, being also used in Cyprus. This type of chariot, which was not a war chariot, could be adapted to various uses. Used as well in the private nature trips as in the agônes, it was particularly convenient to defend border areas often threatened by the raids of the big tribes come from the steppe.

La découverte récente, dans le Djurdjura (Algérie), d’une grande stèle à registres atteste du maintien de traditions africaines vivaces à côté d’une romanité séculaire. The recent discovery of a large registers stele gives new evidence of long-lived African traditions beside a secular romanitas.

Cet article s’intéresse aux dénominations des animaux dans un manuscrit arabo-berbère du Moyen Âge. Nous avons très peu de documents berbères antérieurs au xviiie siècle, d’où l’intérêt exceptionnel de ce manuscrit. Il s’agit du lexique arabo-berbère d’Ibn Tunart, un des plus anciens connus, le manuscrit original datant du xiie siècle. Les copies de ce lexique sont conservées à Leyde et à Aix-en-Provence et datent du xviie au xxe siècle. On s’intéressera ici à celles du fonds Roux conservé à Aix-en-Provence. Le lexique est structuré en chapitres correspondant à divers domaines (corps humain, maladies, ustensiles, aliments, plantes…). Plusieurs chapitres sont consacrés aux animaux : les oiseaux, les abeilles, les animaux sauvages, les insectes, les chevaux, les ovins, les bovins, les camélidés… L’étude de ce manuscrit apporte des éléments importants sur l’évolution et la connaissance du lexique berbère. This article is interested in the denominations of the animals in an arabic-berber manuscript of the Middle Ages. We have very few berber documents prior to the 18th century from where exceptional interest of this manuscript. It is the arabic-berber lexicon of Ibn Tunart, one of oldest known, the original manuscript dating from the 12th century. The copies of this lexicon are preserved at Leiden and in Aix-en-Provence and they date from the 17th to the 20th century. The lexicon is structured in chapters corresponding to various fields (human body, diseases, utensils, food, plants…). Several chapters are devoted to the animals: birds, bees, wild animals, insects, horses, sheep, cattle, camels… The study of this manuscript brings significant elements on the evolution and the knowledge of the lexicon.

L’interprétation d’une inscription latine gravée sur un linteau récemment découvert à Sousse (l’antique Hadrumetum) offre un éclairage nouveau sur le caractère « sodalicien » des collèges religieux nord-africains, leur composition et leurs activités. Le texte aligne d’une façon hiérarchique non dénuée d’importance et de significations un sacerdos, un minister, un zainitor ( = ianitor) et un aedituus. De même, les motifs figurés et les textes brefs et concis attestés de part et d’autre du champ épigraphique central permettent de se faire une idée sur l’identité de la sodalité concernée : les Florentii. The interpretation of a latin inscription, engraved on a stone lintel which was discovered in Sousse (the ancient Hadrumetum), suggests a new revelation on the sodality trait of North African religious collegia, their composition and their activities. The text aligns in hierarchical order, with clear levels of importance and significance, a sacerdos, a minister, a zainitor ( = ianitor), and an aedituus. Likewise, the ornamental motifs and the brief and concise texts present on either side of the epigraphical text at the centre provide an idea on the identity of the sodality involved: the Florentii.

Si aujourd’hui l’homme peut se passer du miel grâce à la diversification de produits destinés à sucrer les aliments, en particulier la canne et la betterave à sucre, au Moyen Âge en revanche, l’apiculture occupait une place non négligeable dans l’économie locale du Maghreb. Elle fournissait non seulement une marchandise appréciable à l’exportation vers les grandes métropoles occidentales (la cire et le miel), mais également un produit d’usage courant pour la préparation des médicaments et la conservation des aliments. Considéré comme un produit naturel, les Maghrébins le préféraient au sucre et l’utilisaient à la fois comme édulcorant et agent conservateur. Cette contribution propose d’analyser dans un premier temps les conditions de production du miel et de la cire, et sa répartition géographique, en étroite relation avec les activités pastorales dans le Maghreb médiéval. Seront ensuite abordées les questions du commerce et de l’exportation de ces deux produits, ainsi que celle de leurs différents usages. If today people can do without honey thanks to the diversification of products used to sweeten the food, in particular the sugar cane and beet, in the Middle Ages on the contrary, beekeeping played an important role in the local economy in Maghrib. It not only provided a noticeable merchandise (wax and honey) for exportation to western major cities, but also a product commonly used to prepare medicines and preserve food. Considered a natural product, Maghrebis prefered it to sugar and used it both as an sweetener and a preservative agent. In this paper we will firstly analyse the conditions of production of honey and wax, and their geographical distribution, in strait connection with pastoral activities in Medieval Maghrib. We will then tackle the questions of trade and exportation of these two products, and of their different uses.

Explorations d’une relation complexe… Cette partie du titre de l’ouvrage exprime bien l’ambition qui a guidé les éditeurs, leurs laboratoires et la Société d’Étude du Maghreb préhistorique, antique et médiéval dans l’élaboration du colloque dont rendent compte ces Actes. De quoi cette complexité est-elle le nom ? D’abord de cette polysémie de nos liens avec le monde animal. La diversité des relations des humains avec la faune sauvage, apprivoisée et domestique, est bien connue. Souvenons-nous...

Cette synthèse sur les ateliers antiques de salaisons de poissons découverts en Algérie permet de faire le point sur le nombre d’attestations connues dans cette région. La comparaison entre les ateliers relevant du domaine urbain et ceux trouvés dans les campagnes apportent quelques éléments de réflexion nouveaux. D’un point de vue typologique, les officines présentent en grande majorité des aménagements semblables : un espace de travail dont le sol a été imperméabilisé et en partie occupé par des cuves de forme rectangulaire. La principale différence entre ateliers urbains et ruraux concerne les échelles de production. Plus petits, il apparaît que les ateliers urbains étaient probablement destinés à répondre à une demande locale alors que les ateliers ruraux semblent avoir été voués en partie du moins à répondre à un marché extrarégional qu’il reste à définir. Il est toutefois encore difficile de dater clairement tous ces ateliers, mais une partie d’entre eux était en activité au moins entre le iiie et le ive siècles de notre ère. L’actualisation des données laisse à penser que, durant la période romaine en particulier, le littoral de l’actuelle l’Algérie a connu une activité économique plus dynamique que ce que l’on supposait jusqu’à présent et que des ateliers étaient présents sur toute la côte, à l’instar des pays voisins. La rareté des attestations n’est en fait que le reflet d’un manque d’investigations. This synthesis gives an overview of ancient workshops of salted fish discovered in Algeria. The comparison between urban workshops and those found in rural areas provides some new insights. From a typological point of view, the vast majority of the workshops have similar facilities : a work space with a floor that has been waterproofed and partly occupied by rectangular vats. The main difference between urban and rural workshops concerns production scales. Smaller, the urban workshops were probably intended to meet local demand, whereas the rural workshops seem to have been at least partly destined to meet an extra-regional market that remains to be defined. It is however still difficult to date all these workshops clearly, but some of them were active at least between the 3rd and 4th centuries AD. The updating of the data suggests that, during the Roman period in particular, the coastline of Algeria has experienced more dynamic economic activity than previously assumed and workshops have been held all along the coast, as have the neighbouring countries. The scarcity of testimonies is in fact only a reflection of a lack of investigations.

Cette contribution constitue une analyse iconologique et iconographique des divers types d’animaux sur les pièces monétaires émises en Afrique du Nord durant l’Antiquité. Ces pièces ont été mises en circulation à partir du début de l’activité des ateliers d’Afrique du Nord, au iie siècle av. J.-C, jusqu’à la fin de l’époque impériale romaine. Les figures reproduites sont des emblèmes et insignes qui représentent efficacement les villes mentionnées. Ce voyage géo-synchrone et symbolique que nous proposons comprend une interprétation des allusions et des significations des images, avec une description détaillée des messages contenus. The aims is to realize a complete iconological study of animal theme iconography of the monetary pieces coined by North African mints during Antiquity. The images exhibited in these coins, minted between the beginnings of their monetary activity, in the 2nd century BC, until the end of Roman imperial times, became manifest emblems and badges that were able to represent the cities that were linked with these mints. We aim to present an exhaustive survey of the various genealogical strata and the most immediate parallels of these representations. Furthermore, this geo-synchronous and symbolic overhaul that we propose also include a thorough interpretation of the various allusions and meanings collected in the mentioned images, comprising a detailed description of the different and analogues messages that may be present.

Les fouilles du site d’Althiburos (Le Kef, Tunisie) ont permis de documenter une longue occupation, depuis le xe siècle av. J.-C. jusqu’à l’Antiquité tardive. Ce travail présente les résultats issus de l’analyse archéozoologique des restes de mammifères, qui permettent de reconstruire les pratiques d’élevage et l’alimentation d’origine carnée des populations numides habitant le site (proportion des espèces consommées, âges d’abattage, taille des animaux). Les données sont mises en relation avec la dynamique sociale et historique d’Althiburos et sont comparées à d’autres ensembles fauniques contemporains du Maghreb (Maroc, Algérie et Tunisie). Notre étude montre des différences claires entre les sites du Maroc, où l’on atteste une importante proportion de bœufs, et les ensembles de l’est de l’Algérie et de la Tunisie, où les caprinés (moutons et chèvres) sont de plus en plus abondants tout au long du premier millénaire av. J.-C. et au début du premier millénaire apr. J.-C. The archaeological excavations at Althiburos (Le Kef, Tunisia) revealed a long occupation from the 10th century BC to the Late Antiquity (5th century AD). This article presents the results from the zooarchaeological analysis of mammal bones. It focuses on the relative frequencies of the species, as well as the mortality profiles and biometry of the main domesticates. The results are contextualised in the process of increasing social complexity attested in the site, and are compared with other zooarchaeological studies on neighbouring areas—Northern Morocco, Algeria and Tunisia. This macro-regional comparison shows significant differences between the Moroccan and the Tunisian and Eastern Algerian sites regarding species representation during the Iron Age and Roman times: the former have much higher relative frequencies of cattle, whereas sheep and goats predominate in the in the latter.

Les animaux africains mentionnés dans la pharmacopée de Pline l’Ancien appartiennent à deux groupes. Le premier concerne les animaux dont l’origine africaine est précisée, ce sont les plus appréciés dans le traitement des maladies. Le deuxième regroupe quelques animaux exotiques, qu’on retrouve en Asie et en Afrique, et quelques animaux du bassin méditerranéen dont l’utilisation en pharmacopée est attestée par Pline, mais sans précision d’une aire géographique de provenance bien déterminée. Ces animaux ont fourni leurs produits, leurs substances, leurs organes externes, internes et parfois leurs corps entiers pour fabriquer des remèdes. Ils sont broyés, brûlés ou cuits, et utilisés comme aliment, boisson, application, fumigation ou comme amulette. The African animals mentioned in the Pliny’s the Elder pharmacopoeia belongs to two groups. The first concerns animals whose the African origin is specified: they are the most appreciated in the diseases treatment. The second includes some exotic animals that we find in Asia and Africa, and some animals of the Mediterranean basin of which the pharmaceutical use is attested by Pliny, but without the specification of geographical area. All these animals provided their products, their extern and intern organs, and sometimes the whole animal to make remedies. They are crushed, burned or cooked, and used as food, drink, application, fumigation or as amulet.

Si les textes antiques indiquent que les animaux sont impliqués dans de nombreux actes religieux célébrés lors des funérailles, ils offrent toutefois peu d’informations sur les espèces et les morceaux choisis, leur traitement et leur place dans ou autour de la tombe. La place des animaux dans les nécropoles africaines ne peut se fonder que sur les découvertes archéologiques et celles-ci s’avèrent variées : utilisation de plusieurs espèces et morceaux lors des sacrifices, des offrandes et des repas mais également inhumation d’animaux de compagnie, traces et squelettes d’animaux errants. À partir de l’ensemble des données publiées (détermination des os, figurines en terre cuite, iconographie des mensae) et des études archéozoologiques inédites réalisées sur les os d’animaux découverts dans la nécropole de Pupput, un bilan critique sera dressé sur la place des animaux dans les nécropoles antiques d’Afrique du Nord. Ancient texts indicate that animals are involved in many religious ceremonies celebrated during the funeral, however, they provide little information on species and selected pieces, their treatment and their place in or around the tomb. Animals’ place in African necropolis must be based on archaeological discoveries and there appears varied : use of several species and pieces during sacrifices, offerings, meals, burial of entire pets, footprints and carcass of animals. From all published data (determination of bone, terracotta figurines, iconography of mensae) and new archaeozoological studies on animal bones discovered in the Pupput necropolis a critical assessment are be made on the animals rules in the North Africa Roman necropolis.

It is clear that camels, horses, donkeys and mules were an essential form of transport and traction from at least the 1st millennium BC in the Sahara. This chapter outlines the long-term histories of the species that were made to cross the Sahara and how these fit into our understanding of Trans-Saharan trade. Recent excavations in the Sahara at Jarma and Aghram Nadharif provide an excellent opportunity to reassess our understanding of the role of animals in Trans-Saharan travel and trade. Equid skeletal material is present in proto-urban Garamantian contexts in the Libyan oases at around the same date that trade with the Mediterranean becomes evident archaeologically. Similarly, dromedary remains have been recovered from several 1st to early 2nd century AD Saharan contexts. Archaeological sites further north – including those of the Libyan Valleys Survey, Berenice, Leptiminus and even distant Carthage – provide further evidence that these animals were an integral part of transport in ancient North Africa and the Sahara. The faunal evidence can be compared with a variety of other attestations: in the ostraca of Bu Njem, a range of reliefs and other visual evidence. In addition, we suggest that the size of Mediterranean amphorae found in Garamantian Fazzān indicate that the camel, donkeys and mules/horses were used contemporaneously in pre-Islamic caravan trade. Il est clair que les chameaux, les chevaux, les ânes et les mulets constituaient une forme essentielle de transport et de traction à partir du 1er millénaire avant notre ère au Sahara. Ce chapitre décrit les histoires à long terme des espèces qui ont été forcées de traverser le Sahara et comment celles-ci s’inscrivent dans notre compréhension du commerce transsaharien. Les récentes fouilles effectuées dans le Sahara à Jarma et à Aghram Nadharif constituent une excellente occasion de réévaluer notre compréhension du rôle des animaux dans les voyages et le commerce transsahariens. Le matériel squelettique d’équidés est présent dans les contextes proto-urbains garamantiens dans les oasis libyennes à peu près au même moment où le commerce avec la Méditerranée devient évident au point de vue archéologique. De même, des restes de dromadaires ont été retrouvés dans plusieurs contextes sahariens du ier au début du iie siècle apr. J.-C. Les sites archéologiques plus au nord notamment ceux du Libyan Valleys Survey, de Bérénice, de Leptiminus et même de Carthage lointaine – fournissent une preuve supplémentaire que ces animaux faisaient partie intégrante des transports dans l’ancienne Afrique du Nord et le Sahara. Les preuves concernant la faune peuvent être comparées à diverses autres attestations : dans l’ostraca de Bu Njem, une série de reliefs et d’autres preuves visuelles. En outre, nous suggérons que la taille des amphores méditerranéennes trouvées dans le Fezzān garamantien indique que le chameau, les ânes et les mules / chevaux étaient utilisés simultanément dans le commerce caravanier préislamique.

Chasse et exportation d’animaux sauvages étaient déjà pratiquées dans les royaumes numides indépendants. Si l’on connaît le fonctionnement global du grand système économique et social dont ont fait l’objet à l’époque romaine les africanae, c’est-à-dire les bêtes sauvages d’Afrique, et notamment les fauves, de nombreux points ont récemment été précisés par des trouvailles, des constatations, des recherches et/ou remarques nouvelles. Rassemblées, réexaminées et complétées, ces données permettent des progrès chronologiques et géographiques, et notamment de préciser divers points encore obscurs, voire de résoudre au passage, de manière simple, un certain nombre de questions restées pendantes, comme celle des caelestia animalia d’un édit de Banasa, ou celle des lions de la célèbre inscription d’Agueneb. Nous nous intéressons ici à l’approvisionnement de l’Empire en fauves, question bien distincte de leur utilisation ultérieure, dans l’amphithéâtre ou ailleurs, et qui pourra être encore éclairée sur plusieurs points. Hunting and export of wild animals were already carried out in independent Numidian kingdoms. The overall functioning of the great roman economic and social system of Africanae, wild beasts of Africa, is well known. Some details have recently been highlighted by new findings, research and/or remarks. Together, this data drives chronological and geographical progress, on various obscure points, such as the Celestia animalia of an imperial edict of Banasa, or of lions in the famous inscription of Agueneb. We focus here on the hunting and supply of wild beasts to the Roman Empire, a distinctly separate question to their subsequent use, in amphitheaters or elsewhere, which can be further elucidated on several points.

Réexamen d’une inscription à Euentus (la Réussite) de Tiddis (Numidie) ILAlg II, 3572 et proposition d’y lire non le nom d’un dédicant, Félix (FEL…), mais celui de la « sodalité » de l’amphithéâtre des Telegenii (TEL…), lecture appuyée par la représentation de leur insigne, la fourche (« croissant sur hampe »). Review of an inscription to Euentus (Success) from Tiddis (Numidia) ILAlg II, 3572 and proposal to read not the name of a dedicant, Felix (FEL …), but that of the “sodality” of the amphitheater the Telegenii (TEL …), reading supported by the representation of their badge, the fork (“crescent on pole”).

En el presente trabajo se estudian diversas fuentes literarias que informan acerca de los animales característicos del Norte de África en la antigüedad. Los datos son analizados a partir de una triple visión que incluye los componentes objetivos, los de carácter subjetivo que están relacionados con la noción de imagen, así como la mirada política que se expresó de una forma creciente. Étude des diverses sources littéraires qui donnent des informations à propos des animaux caractéristiques du Nord de l’Afrique dans l’Antiquité. Les données sont analysées à partir d’une triple vision qui inclut les composants purement objectifs, ceux qui sont de caractère subjectif (notion d’image), ainsi que ceux qui expriment de plus en plus une vision.

Les catalogues d’animaux sont une classe de mosaïques africaines qui relève de la sphère de l’amphithéâtre : le but de la célébration d’événements spécifiques est poursuivi à travers la représentation des différentes espèces d’animaux qui ont pris part au spectacle. Le thème de l’amphithéâtre est examiné ici principalement par les inscriptions qui évoquent les jeux et mentionnent l’onomastique des protagonistes. Des quatre mosaïques considérées émergent de nouveaux éléments soit dans les structures décoratives, soit dans les inscriptions qui les accompagnent. Ces dernières soulignent le lien profond entre ces œuvres et la société africaine qui a vu éclore leur création entre le milieu du iiie et le début du ive siècle apr. J.-C. The catalogues of animals are a class of African mosaics that falls within the subjects of the amphitheater sphere: the purpose of the celebration of specific events is pursued through the representation of the different species of animals which took part in them, where the amphitheater theme is evoked mainly through the inscriptions with games topics and the onomastic references of the protagonists. Thanks to the four mosaics which are considered here, new elements will emerge in terms not only of the decorative structures, but also of the inscriptions accompanying them; the latters emphasize the deep bond between these works and the African society which has seen their creation from the middle of the 3rd till the beginning of the 4th century AD.

L’étude envisage la place de l’animal dans l’alimentation des populations du Maghreb médiéval en se fondant principalement sur deux livres de cuisines datés des xiie-xiiie siècles. Au-delà de la présence dominante de la viande sur le poisson, les recettes montrent la diversité des espèces cuisinées, qu’elles soient domestiques ou sauvages, ainsi que des pièces de viande. Sont également envisagés l’usage des produits issus de l’élevage, à savoir les produits laitiers et les œufs. Le recours complémentaire aux manuels de ḥisba et aux traités de diététique permet d’interroger les préférences alimentaires comme marqueur de différenciation sociale. The study considers the significance of the animal in the diet of the populations of Medieval Maghrib, based particularly on the two cookbooks remaining from that time and area. Beyond the prevalence of meat over fish, the recipes show the diversity of the species cooked -be they domesticated or hunted-, as well as the different meat cuts used. The by-products of breeding are also considered, i.e. the dairy products and eggs. The consultation of ḥisba books and treatises on dietetics provides a complementary analysis of food choices as markers of social differentiation.

Dans la plupart des images représentant des bouchers en France depuis le Moyen Âge, le sang et la mort de l’animal sont souvent occultés ou atténués, hormis les photographies réalistes d’abattoirs du XXe siècle. Cette occultation volontaire du sang marque la volonté des bouchers de construire une image d’honorabilité. Cette recherche de la respectabilité apparait clairement dans les costumes de fête portés par les bouchers lors des cérémonies civiles ou religieuses. Quand le métier de boucher détaillant se spécialise au XIXe siècle, un code vestimentaire se construit autour du tablier blanc, qui va assez vite être revendiqué comme un symbole de fierté communautaire. Dans les années 1930 et 1940 notamment, le tablier blanc est clairement utilisé par les patrons bouchers comme un symbole de leur identité artisanale corporative, avec une connotation politique conservatrice ouvertement assumée sous Vichy. In most images that represent butchers in France since the Middle Ages, the animal’s blood and death are often eclipsed or softened, except for the realistic photographs of slaughterhouses in the 20th century. The will to conceal blood shows the butchers’ will to build an honourable image of themselves. This quest for respectability is obvious if you look at the ceremony clothes worn by butchers during civil and religious celebrations. In the 19th century, as the trade of butcher retailer becomes more specific, a dress code emerges around the white apron, which will soon be claimed as a symbol of community and pride. In the 1930s and the 1940s for example, the apron is clearly used by butcher shopkeepers as a symbol of their corporative hand-crafted identity, with a political connotation – that of conservatism – which is clearly accepted under the Vichy regime.

Trois sondages, réalisés au 5 rue du Onze-Novembre à Neung-sur-Beuvron (Loir-et-Cher), ont révélé une occupation antique le long d’un axe de circulation. Ils documentent l’occupation gallo-romaine du quartier du Bourg-Neuf, secteur occidental de l’agglomération de Noviodunum.

Cette contribution expose les premiers résultats de l’étude des restes osseux animaux collectés dans les niveaux antiques et médiévaux du site de Kouass, localisé sur la façade atlantique du Maroc, à 8 km au nord d’Asilah. L’étude des pièces osseuses découvertes dans les six secteurs du site a permis de dresser une première liste des espèces consommées à Kouass durant ces périodes. Le trait marquant est, pour toutes les phases, le rôle important dévolu au bœuf. Malgré tout, on perçoit la mise en place timide d’un nouveau système d’exploitation, indiquant par là un changement dans les habitudes alimentaires des habitants du site entre l’Antiquité et le Moyen Âge. This contribution provides a preliminary synthesis of the study of bone remains collected in the Antiquity and medieval levels of the Kouass site, located on the Atlantic coast of Morocco, 8 km North of Asilah. The study of the few bone remains discovered in the six sectors of the site made it possible to draw up an initial list of the species consumed at Kouass during these periods. The composition of the samples from the different contexts is marked by a large predominance of the remains of large cattle. The last period shows a modification of the economic system and a probable change of the agro-pastoral systems.

International audience; Beef cattle industry could benefit from the identification of individuals with superior feed efficiency. Thus, biomarkersshould be developed and validated to contribute to this objective. This study aimed to explore plasma biomarkersof residual feed intake (RFI) in fattening beef cattle through a targeted metabolomics approach. For this, 167 youngCharolais bulls were tested for RFI in 3 independent cohorts during at least 6 months. Animals within each cohortwere evenly assigned to either a high-starch corn silage diet or a high-fibre grass silage diet. Blood was sampled fromeach animal one month before the end of the test. Plasma from the 48 most extreme animals in terms of RFI (24 lowvs 24 high RFI; balanced within cohorts and diets) were analysed for 630 metabolites by FIA- or LC- tandem massspectrometry. Metabolites were analysed by ANOVA separately for each diet including the fixed effect of cohort, RFIgroup and their interaction. In the corn silage diet, plasma concentration of the 3 branched-chain amino acids (BCAA;Leu, Ile and Val) was lower (-15%; P≤0.01) in low-compared to high-RFI, likely reflecting their higher metabolicuse for protein synthesis and muscle accretion. In contrast, creatinine and hydroxyl-proline, markers of muscle andcollagen body mass respectively, showed higher plasma concentration (+18-20%; P≤0.01) in low- compared tohigh-RFI animals. In the grass silage diet, most of the RFI discriminant metabolites belonged to different classes oftriglycerides and their plasma concentrations were always higher (+50% on average; P=0.003) in low- comparedto high RFI animals, indicating either their lower incorporation into fat cells or their lower use as energy substrateby the muscle. Only creatinine was a common RFI discriminant metabolite in the two diets and Val, though alsodiscriminant, showed opposite trends. Our results suggest that discriminant metabolites of RFI are not the same acrosstwo contrasting diets. However, differences in muscle body mass revealed by plasma creatinine concentration seemsto be a determinant of RFI regardless the diet.

Capitale de la cité des Santons, située au carrefour de voies importantes, Saintes (Mediolanum Santonum) possède pendant le Haut-Empire une activité artisanale relativement variée et répartie dans différents quartiers. Pendant les ier et iie s. ap. J.-C., au sein du quartier Daubonneau, situé en limite nord-ouest de l’agglomération, des artisans sont spécialisés dans l’exploitation des ressources animales : les uns dans la production de viande, avec la boucherie, les autres dans la préparation de la matière osseuse et la fabrication d’objets. Tout en soulignant l’existence d’une complémentarité entre deux artisanats liés aux matières animales, l’étude du site complète nos connaissances sur Saintes antique et sur l’organisation des activités artisanales en contexte urbain gallo-romain. During the High Empire, Saintes (Mediolanum Santonum), the civitas capital of the Santoni, located at the junction of important trade routes, had a wide range of craft activities located in different areas of the city. During the 1st and 2nd centuries AD, at the heart of the Daubonneau quarter, which was situated at the north-west fringe of the built-up area, a number of craftsmen specialised in the exploitation of animal resources, some in meat production, together with retail butcher’s outlets, others in the preparation of skeletal material and the manufacture of bone objects. While stressing the existence of interdependence between craftsmen working with animal products, the study of this site adds to our understanding of ancient Saintes and of the organisation of workshop activities in an urban Gallo-Roman context. (Traduction N. Crummy) Mediolanum Santonum, heute Saintes, war die Hauptstadt der Santones und ein wichtiger Verkehrsknotenpunkt. Für die römische Kaiserzeit lässt sich hier eine Vielzahl an handwerklichen Betrieben nachweisen, die sich auf verschiedene Quartiere verteilten. Während dem 1. und 2. Jh. n-Chr. hatten sich im Daubonneau-Quartier im Nordwesten der Siedlung gewisse Handwerker auf die Nutzung tierischer Rohstoffe spezialisiert. Es handelt sich einerseits um die Metzgerei und Fleischproduktion, andererseits um die Herstellung von Gebrauchsobjekten aus Knochen und Geweih. Die beiden Handwerkszweige scheinen eng zusammen gearbeitet zu haben. Die hier vorgestellte Untersuchung liefert somit nicht nur neue Erkenntnisse über das antike Saintes, sondern auch allgemein über die Organisation handwerklicher Aktivitäten in einer gallorömischen Stadt. (Traduction S. Deschler-Erb)