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Dissertação de mestrado integrado em Engenharia e Gestão Industrial, O presente projeto, desenvolvido como parte do 5º ano do Mestrado Integrado em Engenharia e Gestão Industrial, foi desenvolvido num contexto industrial, numa empresa do sector automóvel. O principal objetivo era identificar melhorias no papel da supervisão, nomeadamente, reduzir o tempo de escritório e normalizar os procedimentos entre departamentos. Além disso, a compreensão do papel dos supervisores de produção, bem como a listagem e mapeamento de todas as suas tarefas, foram também objetivos definidos inicialmente. Ao longo da fase de diagnóstico, o papel de supervisor foi avaliado, com a ajuda de ferramentas de mapeamento de processos, tais como a Notação de Modelação de Processos de Negócio e a Cadeia de Processos Dirigida por Eventos. Além disso, e com o objetivo de incluir as principais pessoas afetadas por este projeto – os supervisores, atividades como a Matriz GUT (Gravidade, Urgência, Tendência) e momentos de discussão e partilha foram levados a cabo. Durante esta análise, foram identificados vários problemas na sua maioria relacionados com tarefas desnecessariamente demoradas e desatualizadas. Este tipo de tarefa cria algum desincentivo por parte dos supervisores quando percebem que outras partes da fábrica têm soluções mais fáceis de utilizar. Além disso, foi notada uma falta de padrão entre os 6 departamentos estudados. Foram sugeridas várias propostas de melhoria para resolver os problemas encontrados. As principais propostas foram a transferência da Programação da Produção para o departamento responsável e o desenvolvimento de um programa para integrar todos os relatórios necessários. Estas propostas foram desenvolvidas considerando várias técnicas e ferramentas lean sugeridas pela revisão bibliográfica, como o trabalho padrão. No entanto, devido às políticas da empresa, não foi possível concluir a implementação das propostas de melhoramento. Dito isto, espera-se que quando todas as propostas forem implementadas, a empresa poupe cerca de 9 159 horas, e 100 mil euros por ano. Além disso, o principal objetivo de reduzir o tempo de escritório para 25% do turno foi alcançado em 4 dos 6 departamentos. Os departamentos que não atingiram este objetivo foram a Construção com 26,45% e a Inspeção Final que apresentou uma diminuição de 31% no tempo de escritório., The current project, developed as part of the 5th year of Integrated Master’s in Industrial Engineering and Management, was developed in an industrial context in a company in the automotive sector. The main goal of this project was to identify improvement in the supervisory role, namely, to reduce office time and standardise procedures between departments. Moreover, understanding the role of the production supervisors, as well as listing and mapping all their tasks, were also defined as objectives. Throughout the diagnosis phase, the supervisor role was assessed, with the help of process mapping tools, such as Business Process Modelling Notation and Event-Driven Process Chain. Additionally, and with the aim of including the main people affected by this project, the supervisors, activities such as the GUT Matrix and moments of discussion and sharing were carried out. During this analysis, several problems were identified mostly related to unnecessarily time-consuming and outdated tasks. This type of task creates some disincentive on the part of the supervisors when they see other parts of the plant have more user-friendly solutions. Additionally, a lack of standard between the 6 studied departments was noticed. Several improvement proposals were suggested to address the problems found. The main proposals were the handing over of Production Scheduling to the responsible department and the development of a program to integrate all the necessary reports. These proposals were developed considering several lean techniques and tools suggested by the literature review, like standard work. However, due to company policies, it was not possible to complete the implementation of the improvement proposals. That being said, it is expected that when all the proposals are implemented the company will save around 9 159 hours, and 100 thousand € per year. Furthermore, the main goal of reducing office time to 25% of the shift was accomplished in 4 out of the 6 departments. The departments that did not reach this goal were Building with 26.45% of office time and Final Finishing which still presented a decrease of 31% in office time.

The present work originated from the need to improve the layout of an aluminum houseware industry, to improve and improve its production processes. For this purpose, we used tools such as Spaghetti diagram and process flowchart, and to understand what would be the best layout for the cookware production process, aiming at the reduction and/or elimination of waste. The processes were mapped to design the current situation, this survey was carried out through observations and data collection, using the process flowchart and Spaghetti diagram, where VA - activities that add value and NAV - activities that do not add value were identified value. Thus, some layout improvements were made, aiming to reduce the movement and transport carried out during the process. With this proposal it was possible to reduce 57.7% of transport carried out in the company and a new configuration of resources in the layout. The use of these tools was very useful for identifying waste and improving processes., O presente trabalho teve origem na necessidade da melhoria do layout de uma indústria de utensílios domésticos em alumínio, para aperfeiçoamento e melhoria de seus processos de produção. Para esse fim, utilizou-se de ferramentas de diagrama de Spaghetti e fluxograma de processos e, para entender qual seria o melhor layout para o processo de produção de panelas, visando a redução de desperdícios. Os processos foram mapeados para desenho da situação atual, este levantamento foi realizado através de observações e coleta de dados, utilizando o fluxograma de processos e diagrama de Spaghetti, onde foram identificadas as AV - atividades que agregam valor e as NAV - atividades que não agregam valor. Desse modo, foram propostas algumas melhorias no layout, visando reduzir a movimentação e transportes realizados durante o processo. Com essa proposta foi possível projetar uma redução de 57,7% dos transportes realizados na empresa e uma nova configuração dos recursos no layout. A utilização destas ferramentas foi de muita utilidade para identificação dos desperdícios e melhoria dos processos.

Dissertação de mestrado em Engenharia Industrial (especialização em Engenharia Industrial), A presente dissertação de mestrado foi elaborada na empresa CaetanoBus S.A., empresa pertencente ao Grupo Salvador Caetano, no âmbito do Mestrado em Engenharia Industrial da Universidade do Minho. Uma vez que a indústria automóvel é uma indústria em constante crescimento e mudança, é imperativo que as empresas que atuam neste setor se reinventem a si e aos seus processos na perspetiva de manter e melhorar a sua posição no mercado. Assim, este projeto teve como objetivo melhorar a competitividade da empresa CaetanoBus através da redução do lead time do processo de desenvolvimento de protótipos, recorrendo, para o efeito, à metodologia estudo de caso. Neste sentido, através da realização de um focus group foi possível mapear todo o processo de desenvolvimento de protótipos, e, a partir deste, explorar os desperdícios e possíveis propostas de melhoria em 3 áreas específicas: na Projeção de peças e lançamento de PMs, na Procura no mercado por novos materiais e no Acompanhamento do processo produtivo. Nestas áreas identificaram-se desperdícios a nível de excesso de produção, processamento excessivo, defeitos e esperas, para os quais se formularam várias propostas de melhoria, como: a criação de listas padronizadas para a pesquisa de verguinhas e reforços, com um ganho potencial de 1 hora e 50 minutos – melhoria de 79,71% no processo de projeção/procura destes componentes, por modelo de autocarro; utilização de apenas um ficheiro Excel para o tratamento de dados, com um ganho potencial de 16 horas e 40 minutos – melhoria de 55,56% no processo de registo de pontos de melhoria/correção, por modelo; transição do processo de procura por novos materiais do email para o planner, com o potencial de melhorar a organização do trabalho e reduzir o tempo de resposta; melhorar a organização das listas técnicas e investir na formação dos colaboradores. No total, estas medidas significam uma redução do lead time de cerca de 1110 minutos, isto é, uma redução na ordem dos 1,75%., The present master’s dissertation was developed at the company CaetanoBus S.A., a company belonging to the Salvador Caetano Group, within the scope of the Master’s in Industrial Engineering at the University of Minho. Since the automotive industry is an industry in constant growth and change, it is imperative that companies operating in this sector reinvent themselves and their processes to maintain and improve their position in the market. Thus, this project aimed to improve the competitiveness of the company CaetanoBus by reducing the lead time of the prototype development process, using the case study methodology. In this sense, it was possible, through a focus group, to map the entire process of the prototype development and from that to explore the waste and possible improvement proposals in 3 specific areas: in the Projection of parts and launch of PMs, in the Search in the market for new materials and in the Monitoring of the production process. In these areas, waste was identified in terms of overproduction, over-processing, defects and waiting, for which several improvement proposals were framed, such as: the creation of standardized lists for the search for welts and reinforcements, with a potential gain of 1 hour and 50 minutes – improvement of 79.71% in the projection/search process for these components, per bus model; use of only one Excel file for data processing, with a potential gain of 16 hours and 40 minutes – improvement of 55.56% in the process of recording improvement/correction points, per model; transition of the search process for new materials from email to planner, with the potential to improve work organization and reduce response time; improve the organization of technical lists and invest in employee training. In total, these policies mean a reduction in lead time of around 1110 minutes, that is, a reduction in the order of 1.75%.

Submitted by Antonio Silva (amhorin@gmail.com) on 2022-09-13T02:26:03Z No. of bitstreams: 3 Disserta????o AN??LISE E PROPOSTA DE MELHORIA DOS PROCESSOS DO SETOR DE RECURSOS HUMANOS DE UMA AUTARQUIA FEDERAL _ ANTONIO SILVA.pdf: 2210460 bytes, checksum: 8687c6b92333523ac572b92fa4e44393 (MD5) Carta de Encaminhamento para Autodep??sito assinada pelo orientador.pdf: 305808 bytes, checksum: 393fbd5a366b0132060d8e998978b678 (MD5) Ata de Defesa P??blica.pdf: 952888 bytes, checksum: f52d557611124eba21318127f9b057f3 (MD5) Approved for entry into archive by PPGEP Engenharia de Produ????o (ppgep@ufam.edu.br) on 2022-09-15T21:14:00Z (GMT) No. of bitstreams: 3 Disserta????o AN??LISE E PROPOSTA DE MELHORIA DOS PROCESSOS DO SETOR DE RECURSOS HUMANOS DE UMA AUTARQUIA FEDERAL _ ANTONIO SILVA.pdf: 2210460 bytes, checksum: 8687c6b92333523ac572b92fa4e44393 (MD5) Carta de Encaminhamento para Autodep??sito assinada pelo orientador.pdf: 305808 bytes, checksum: 393fbd5a366b0132060d8e998978b678 (MD5) Ata de Defesa P??blica.pdf: 952888 bytes, checksum: f52d557611124eba21318127f9b057f3 (MD5) Approved for entry into archive by Divis??o de Documenta????o/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2022-09-16T17:54:53Z (GMT) No. of bitstreams: 3 Disserta????o AN??LISE E PROPOSTA DE MELHORIA DOS PROCESSOS DO SETOR DE RECURSOS HUMANOS DE UMA AUTARQUIA FEDERAL _ ANTONIO SILVA.pdf: 2210460 bytes, checksum: 8687c6b92333523ac572b92fa4e44393 (MD5) Carta de Encaminhamento para Autodep??sito assinada pelo orientador.pdf: 305808 bytes, checksum: 393fbd5a366b0132060d8e998978b678 (MD5) Ata de Defesa P??blica.pdf: 952888 bytes, checksum: f52d557611124eba21318127f9b057f3 (MD5) Made available in DSpace on 2022-09-16T17:54:53Z (GMT). No. of bitstreams: 3 Disserta????o AN??LISE E PROPOSTA DE MELHORIA DOS PROCESSOS DO SETOR DE RECURSOS HUMANOS DE UMA AUTARQUIA FEDERAL _ ANTONIO SILVA.pdf: 2210460 bytes, checksum: 8687c6b92333523ac572b92fa4e44393 (MD5) Carta de Encaminhamento para Autodep??sito assinada pelo orientador.pdf: 305808 bytes, checksum: 393fbd5a366b0132060d8e998978b678 (MD5) Ata de Defesa P??blica.pdf: 952888 bytes, checksum: f52d557611124eba21318127f9b057f3 (MD5) Previous issue date: 2022-09-08 This research aims to analyze a process management model with the purpose of improving organizational efficiency in a Human Resources Sector of a Federal Autarchy, with a proposal of an optimized alternative for this activity. The methodology is based on BPMN notation (Business Process Modelling Notation) and as a graphical tool the Bizagi Modeler software. The goal is to obtain process models through BPM (Business Process Management) using the most appropriate tools of Production Engineering, in order to assist in solving problems with methodologies aimed at planning, put into practice, control and act on failures, so that it reaches the established goal, and can be used both for maintenance and for the improvement of the control guidelines of a process. This study can be classified as applied research, as to the nature, exploratory, as to its objectives, qualitative, as to its approach and the method of case study was used. It was carried out the mapping of three processes, chosen after the manifestation of the servers of the HR sector, being designed, avoiding the bottlenecks and rework, always with the objective of improvement. As a result, the modeling of the processes was presented to serve as a reference for future modeling. Regarding the applications, the result was, in general, considered satisfactory, because it reached the main goal that was to create a process flow model, in a sector where there was no such culture, being as suggestion, if it is in the interest of management, and in accordance with the internal rules of the autarchy, the periodic reviews and the improvement of the flow designed here. Esta pesquisa tem como objetivo analisar um modelo de gerenciamento de processos com a finalidade de melhoria na efici??ncia organizacional em um Setor de Recursos Humanos de uma Autarquia Federal, com proposta de uma alternativa otimizada para esta atividade. A metodologia utiliza como base a nota????o BPMN (Business Process Modelling Notation) e como ferramenta gr??fica o software Bizagi Modeler. A meta ?? a obten????o de modelos de processos por meio do BPM (Business Process Management) utilizando as ferramentas mais adequadas da Engenharia de Produ????o, com o intuito de auxiliar na resolu????o de problemas com metodologias visando o planejamento, colocar em pr??tica, controlar e agir sobre as falhas, para que se chegue ?? meta estabelecida, e pode ser utilizada tanto para a manuten????o, quanto para a melhoria das diretrizes de controle de um processo. Esse estudo pode ser classificado como pesquisa aplicada, quanto ?? natureza, explorat??ria, quanto aos seus objetivos, qualitativa, quanto a sua abordagem e foi utilizado o m??todo de estudo de caso. Foi realizado o mapeamento de tr??s processos, escolhidos ap??s a manifesta????o dos servidores do setor de RH, sendo desenhados, evitando-se os gargalos e retrabalhos, sempre com o objetivo de melhoria. Como resultado, foi apresentada a modelagem dos processos para que sirva de refer??ncia para modelagens futuras. Com rela????o ??s aplica????es, o resultado foi, de forma geral, considerado satisfat??rio, pois atingiu a meta principal que era criar um modelo de fluxo dos processos, em um setor onde n??o havia essa cultura, ficando como sugest??o, se for do interesse da gest??o, e de acordo com o regramento interno da autarquia, a realiza????o de revis??es peri??dicas e a melhoria do fluxo aqui desenhado.

This study aimed to analyze the execution of organizational processes in the Technical School of Health of the Federal University of Paraíba – ETS/UFPB. The theoretical framework included concepts about the management of higher education in public universities, process management, process mapping and flowcharts, exploring, among others, the studies of Bobbio (1994), Chauí (2001), Silva et al. (2014), Fraga, Faria and Gava (2015), Araújo (2017), Souto (2017), Cury (2017), Oliveira (2019) and Cruz (2021). As for the methodology, the research was characterized as bibliographical and documentary, qualitative, exploratory, descriptive and applied, to identify the processes of the studied unit and analyze them with a view to proposing improvements. The techniques for data collection were direct participant observation and document analysis. The documentary research was directed to the study of the Institutional Development Plan in force at UFPB and the documentation related to the work routine of the ETS/UFPB, according to the sample established for the research, having as sources: e-mails, systems through which the processes, reports, requisitions, terms of responsibility, forms, spreadsheets, guidelines, rules and regulations, which allowed the mapping and construction of the workflows of the organizational processes that were studied. Regarding direct participant observation, as the research was developed in the researcher's work sector, observation based on professional experience helped to obtain more details about how the execution of the processes follows according to who carries it out. In the treatment of the collected data, the methods of administrative analysis, process mapping and flowcharts were used. As a result, it was possible to identify the work processes of the analyzed sector, map the necessary information about the execution and workflows of the identified processes, build their flowcharts, to, finally, propose as a product of the research carried out, a document guide of the routines and procedures referring to the execution of the organizational processes of the ETS/UFPB, in order to contribute to the improvement of the management of public education in the context of the ETS/UFPB. Nenhuma Este trabalho teve como objetivo geral analisar a execução dos processos organizacionais na Escola Técnica de Saúde da Universidade Federal da Paraíba – ETS/UFPB. O referencial teórico contemplou conceitos a respeito da gestão da educação superior em universidades públicas, da gestão por processos, do mapeamento de processos e dos fluxogramas, explorando, entre outros, os estudos de Bobbio (1994), Chauí (2001), Silva et al. (2014), Fraga, Faria e Gava (2015), Araújo (2017), Souto (2017), Cury (2017), Oliveira (2019) e Cruz (2021). Quanto à metodologia, a pesquisa foi caracterizada como bibliográfica e documental, do tipo qualitativa, de caráter exploratório, descritivo e aplicado, para identificar os processos da unidade estudada e analisá-los visando a proposição de melhorias. As técnicas para a coleta de dados foram a observação direta participante e a análise documental. A pesquisa documental foi direcionada ao estudo do Plano de Desenvolvimento Institucional vigente na UFPB e da documentação relacionada à rotina de trabalho da ETS/UFPB, de acordo com a amostra estabelecida para a pesquisa, tendo como fontes: e-mails, sistemas pelos quais os processos tramitam, relatórios, requisições, termos de responsabilidade, formulários, planilhas, orientações, normas e regulamentos, que permitiram o mapeamento e a construção dos fluxos de trabalho dos processos organizacionais que foram estudados. Em relação à observação direta participante, como a pesquisa foi desenvolvida no setor de trabalho da pesquisadora, a observação com o respaldo da experiência profissional ajudou a obter mais detalhes sobre como a execução dos processos segue de acordo com quem a realiza. No tratamento dos dados coletados, foram usados os métodos da análise administrativa, mapeamento de processos e fluxogramas. Como resultado, foi possível identificar os processos de trabalho do setor analisado, mapear as informações necessárias sobre a execução e os fluxos de trabalho dos processos identificados, construir os fluxogramas dos mesmos, para, por fim, propor como produto da pesquisa realizada, um documento orientador das rotinas e procedimentos referentes à execução dos processos organizacionais da ETS/UFPB, com o intuito de contribuir para o aperfeiçoamento da gestão da educação pública no contexto da ETS/UFPB.

The tools for process mapping, simulation, automation, analysis and reengineering have shown to be essential for the optimization and improvement of organizational management. This study applied these techniques to the request process for collective graduation, in order to improve your processing. The collective graduation is a mandatory academic ceremony to formalize the completion of the course by graduating students. Through process management, it is possible to improve the institutional administration, acting mainly to reduce or eliminate interferences and losses. The general objective of this work was to develop a proposal for the automation of the request process for collective graduation. To carry out the study in question, the process management program called Bizagi Modeler was use to elaborate the complete and precise diagram of the process. The diagramming followed the BPMN (Business Process Modeling Notation) standard. The methodology adopted in this work is qualitative in nature. The means of data collection chosen were document analysis, semi-structured interviews, and verification by means of a checklist prepared according to ISO/TR 26122, of 2008. An adaptation of the SIPOC (Suppliers, Inputs, Process, Outputs and Customers) tool was adapted to informational processes, which contributed to identify key elements and to get a better understanding, indicating opportunities for improvement. Finally, an analysis was carry out presenting a proposal for improvement through process remodeling focused on the elimination of excessive bureaucratization and rework. And, a simulation of the processes (Original and Improved) was performed, using the Bizagi Studio program, to demonstrate and confirm that the scenario with the implemented improvement proposal offered a better result in its execution and processing. RESUMEN. Las herramientas de mapeo, simulación, automatización, análisis y rediseño de procesos han demostrado ser esenciales para la optimización y mejora de la gestión organizativa. El presente estudio ha aplicado estas técnicas al proceso de solicitud de graduación colectiva, con el objetivo de mejorar su tramitación. La graduación colectiva es un acto académico obligatorio para formalizar la finalización del curso por parte de los alumnos que concluyen. A través de la gestión procesual, es posible refine en la administración institucional, actuando, principalmente, en la reducción o eliminación de interferencias y pérdidas. El objetivo general de este trabajo era desarrollar una propuesta para la automatización del proceso de solicitud de graduación colectiva. Para realizar el trabajo en cuestión, se tomó como base el programa de gestión de procesos llamado Bizagi Modeler para elaborar el diagrama completo y preciso del proceso. La diagramación siguió el estándar BPMN (Business Process Modeling Notation). La metodología adoptada en este trabajo es de carácter cualitativo. Los medios elegidos para recoger los datos fueron el análisis de documentos, las entrevistas semiestructuradas y la verificación mediante una lista de comprobación elaborada según la norma ISO/TR 26122, de 2008. Se aplicó una adaptación de la herramienta SIPOC (Proveedores, Entradas, Proceso, Salidas y Clientes) para los procesos de información, que ayudó a identificar los elementos relevantes y a obtener una mayor comprensión, indicando las oportunidades de mejora. Por último, se realizó un análisis en el que se presentó una propuesta de mejora a través del rediseño del proceso centrado en la eliminación de la excesiva burocratización y el retrabajo. Y, se realizó una simulación de los procesos (Original y Mejorado), utilizando el programa Bizagi Studio, para demostrar y confirmar que el escenario con la propuesta de mejora implementada ofrecía un mejor resultado en su ejecución y procesamiento. Nenhuma As ferramentas para mapeamento, simulação, automação, análise e redesenho de processos mostram-se essenciais para a otimização e o aprimoramento da gestão organizacional. O presente estudo aplicou essas técnicas no processo de solicitação para colação de grau coletiva, com o objetivo de aperfeiçoar sua tramitação. A colação de grau coletiva é uma cerimônia acadêmica obrigatória para formalizar a finalização do curso pelos discentes concluintes. Por meio do gerenciamento processual, é possível aperfeiçoar a administração institucional, atuando, principalmente, na diminuição ou na eliminação de interferências e perdas. O objetivo geral deste trabalho foi desenvolver uma proposta para a automação do processo de solicitação para colação de grau coletiva. Para realizar o trabalho em questão, tomou-se como base o programa de gestão de processos chamado Bizagi Modeler para elaboração do diagrama completo e preciso do processo. A diagramação realizada seguiu o padrão BPMN (Business Process Modeling Notation), a Notação de Modelagem de Processos de Negócios. A metodologia adotada neste trabalho é de natureza qualitativa. Os meios de coletas de dados escolhidos foram a análise documental, a realização de entrevistas semiestruturadas e a verificação por meio de um checklist elaborado segundo a ISO/TR 26122, de 2008. Foi aplicada uma adaptação da ferramenta SIPOC (Suppliers, Inputs, Process, Outputs e Customers) para processos informacionais, que ajudou a identificar os elementos relevantes e a obter uma maior compreensão, indicando as oportunidades de aperfeiçoamento. Por fim, efetuou-se uma análise apresentando uma proposta de melhoria através da remodelação do processo com foco na eliminação da burocratização excessiva e do retrabalho. Ademais, foi realizada uma simulação dos processos (Original e Melhorado), utilizando-se o programa Bizagi Studio, para demonstrar e confirmar que o cenário com a proposta de melhoria implementada ofereceu um melhor resultado na sua execução e na sua tramitação.

Dissertação de mestrado em Engenharia e Gestão da Qualidade, O presente projeto enquadra-se na dissertação do curso de Mestrado em Engenharia e Gestão da Qualidade, realizado na Associação Universidade – Empresa para o Desenvolvimento – TecMinho. O principal objetivo foi mostrar que a implementação combinada de ferramentas Lean e de Ergonomia permite melhorar o desempenho da empresa, ou seja, melhorar a qualidade dos postos de trabalho, assim como reduzir desperdícios associados aos mesmos e aos processos. O sucesso do Lean na indústria atraiu a atenção dos gestores de serviços. Desta forma com vista a eliminação de desperdícios ao longo dos processos administrativos, foi aplicado na organização Lean Office. A estratégia de investigação utilizada foi Investigação-ação, como tal, procedeu-se à fase de análise e diagnóstico, recorrendo-se ao mapeamento de processos onde foram identificados problemas a este nível; também foi possível verificar alguma carência de organização, normalização e segurança, tendo sido realizadas auditorias 6S/5S; e ainda foi realizado um questionário de caracterização do espaço de trabalho e aplicados métodos de avaliação ergonómica – Ergonomic Workplace Analysis (EWA), Questionário Nórdico Musculoesquelético (QNM) e Rapid Office Strain Assessment (ROSA). Após a análise foram implementadas melhorias nos processos, implementados os 6S/5S, implementada ginástica laboral, pausas frequentes, melhoria de posturas, reposicionamento de componentes e aquisição de equipamentos. A investigação permitiu a resolução dos problemas identificados; nos processos foi possível reduzir o lead time e, o próprio tempo necessário para realizar as diversas operações tendo sidos poupados cerca de 57636€/ano considerando o custo do tempo reduzido e 2095€/ano considerando os materiais não gastos (resultados reais). Com a implementação dos 6S e 5S foi possível reduzir o tempo de procura de informação e, melhorar o resultado médio da auditoria em 76% e 236%, respetivamente. Com a implementação dos 6S foi ainda possível eliminar 4,5 toneladas de papel, reaproveitar 3899€ em material, 1423€ com a devolução da impressora alugada e estima-se que serão poupados 413€/ano na compra de materiais. A nível ergonómico as melhorias realizadas possibilitaram uma diminuição de 11% na pontuação do método ROSA, facilitando a prevenção de lesões musculoesqueléticas relacionadas com o trabalho (LMERT), e a possível diminuição das queixas apresentadas no QNM. Desta forma, a aplicação combinada das ferramentas Lean e de Ergonomia torna possível a redução dos desperdícios e a melhoria da qualidade dos postos de trabalho o que possibilita o aumento do desempenho., This project is part of the master's thesis in Engineering and Quality Management, held at Association University – Company for the development – TecMinho. The main objective was to show that the combined implementation of Lean and Ergonomics tools will improve the company's performance, in other words, improve the quality of workstations, as well as reduce waste associated with them and their processes. Lean's success in the industry has attracted service manager’s attention. Thus, with the goal of eliminating waste inherent to administrative processes, it was applied in the Lean Office organization. The research strategy used was Action Research, as such, we proceeded to the analysis and diagnosis phase, using process mapping where there were identified issues at these levels; also, it was possible to verify some lack of organization, standardization and security regarding the 5S/6S audits being carried out, it was performed a workspace characterization questionnaire, and applied ergonomic evaluation methods – Ergonomic Workplace Analysis (EWA), Nordic Musculoskeletal Questionnaire (QNM) and Rapid Office Strain Assessment (ROSA). After the analysis, improvements were implemented in the processes, the 6S/5S were implemented, there was the implementation of workplace gymnastics, stretching exercises, frequent breaks, improved posture, repositioning of components and acquisition of equipment. The investigation allowed for the resolution of identified problems; there was a reduction in the processes lead time and the time required to perform various operations, saving around 57636€/year considering the reduced time cost, and 2095€/year considering unspent materials (real values). With 6S and 5S implementation, it was possible to reduce search time for information, improve the average result of the audit by 76% and 236%, respectively. The 6S implementation also made possible to eliminate of 4,5 tons of paper, re-use 3899€ in material, profit 1423€ by returning a rented printer, and it's also estimated to save 413€/year in material purchases. At an ergonomic level, the implemented improvements allowed for an 11% decrease in the ROSA method score, facilitating the prevention of work-related musculoskeletal disorders (WMSD), and a possible decrease in complaints presented in the QNM. Thus, the combined application of Lean and Ergonomic tools makes the reduction of waste and the improvement to the quality of jobs possible, which leads to an increased performance.

Dissertação de mestrado em Engenharia Industrial (especialização em Avaliação e Gestão de Projetos e da Inovação), O Setor Têxtil e Vestuário é um dos setores com maior peso na indústria nacional e com um elevado impacto na economia portuguesa, sendo um mercado cada vez mais competitivo e com um caráter globalizado. O grupo Polopiqué, onde foi desenvolvido este trabalho, insere-se neste setor como uma referência a nível nacional, tendo parcerias estabelecidas com grupos dominantes no retalho de vestuário. Este setor caracteriza-se principalmente pelos seus ciclos de vida curtos e volatilidade de preferências do consumidor, levando a uma necessidade acrescida de agilidade e rapidez nas organizações, de forma a responder às necessidades do mercado. Assim, organizações produtoras de vestuário de moda como a Polopiqué têm a responsabilidade acrescida de potenciar a eficiência dos seus processos de desenvolvimento de produto. Assim, a motivação deste trabalho prendeu-se no intuito de compreender e diagnosticar os processos de Desenvolvimento de Produto inerentes à indústria alvo de estudo, de modo a identificar e analisar oportunidades de melhoria, modificando as diretrizes convencionais da organização. Para cumprir os seus objetivos, este trabalho apoia-se nas áreas de conhecimento de Gestão de Projetos e Sistemas de Informação, de modo a proceder à conceptualização e proposta de novos modelos de referência que possam potenciar a eficiência do processo de Desenvolvimento de Produtos na Polopiqué. Primeiramente, procedeu-se ao mapeamento dos processos supracitados com recurso a ferramentas de modelação de processos de negócio como o BPMN e o fluxograma, culminando no destaque dos problemas identificados. Assim, torna-se possível responder à primeira questão motivadora deste estudo, compreendendo como se processa o desenvolvimento de novos produtos na Indústria Têxtil e Vestuário, providenciando contexto para a projeção de novas medidas potenciadoras da sua eficiência. Como sugestões de melhoria, foi conceptualizado um modelo embrionário para a implementação de práticas de Gestão de Projetos de Desenvolvimento de Produtos, baseado no modelo Stage-Gate, integrando o processo de Desenvolvimento de Produto com o Ciclo de Vida de Gestão de Projetos. Este modelo é complementado com um protótipo de Sistema de Informação, projetado para se adaptar ao processo mapeado e cumprir com as necessidades de informação da organização. No geral, os modelos desenvolvidos podem então ser utilizados como referência na implementação de novos métodos no processo de desenvolvimento de produtos estudado, passando este a ser realizado de uma forma mais formal e sistemática, instruindo e cultivando essa cultura na organização., The textile and clothing industry is one of the most important sectors in the national industry with a major impact in the Portuguese economy, being a market that is increasingly competitive and globalized. The Polopiqué group, where this work was carried out, is part of this sector and is seen as a national reference, having established partnerships with dominant groups in the clothing retail. This sector is mainly characterised by short lifecycles and consumer preference volatility, leading to an increased need for agility and speed in organizations, in order to respond to the market needs. Thus, fashion clothing industries such as Polopiqué have an added responsibility to enhance the efficiency of their product development processes. Thus, the motivation of this work was to understand and diagnose the Product Development processes inherent to the target industry of study, in order to identify and analyse opportunities for improvement, potentially changing the organisation conventional guidelines. In order to fulfil its objectives, the work was supported by Project Management and Information Systems knowledge areas, so as to facilitate the conceptualisation and proposal of new reference models that could enhance the efficiency of the Product Development process at Polopiqué. At first, the product development processes were mapped using business process modelling tools such as BPMN and flowcharts, highlighting the problems identified. Thus, it becomes possible to answer the first motivating question of this study, understanding how the development of new products in the Textile and Clothing Industry is processed, providing context for the projection of new measures that enhance its efficiency. As suggestions for improvement, an embryonic model for the implementation of Product Development Project Management practices was conceptualised, based on the Stage-Gate model, which integrated the Product Development process with the Project Management life cycle. This model was complemented by an Information System prototype, projected to adapt to the mapped process and fulfil the organization information needs. Overall, the models developed here can be used as a reference to the implementation of new methods in the product development process, starting to be carried out in a more formal and systematic way, instructing, and cultivating this culture within the organization.

The aim of this study is to carry out a bibliometric mapping of the scientific production built around organizational tensions, one of the central subjects of the international management literature. For that, a bibliometric analysis of the publications indexed in Scopus during the last 20 years was carried out, operationalized with the help of the Biblioshiny software, from RStudio. The main results indicate a representative growth of academic production in the last 5 years. There is a predominance of qualitative and theoretical research, which covers almost all of the analyzed studies. In addition, the work presents the most influential authors, countries, journals and articles, highlighting motor and basic themes, trend topics, gaps and research opportunities in the investigated field. O objetivo deste estudo é realizar um mapeamento bibliométrico da produção científica construída em torno das tensões organizacionais, um dos assuntos centrais da literatura internacional de gestão. Para tanto, foi realizada uma análise bibliométrica das publicações indexadas na Scopus durante os últimos 20 anos, operacionalizada com o auxílio do software Biblioshiny, do RStudio. Os principais resultados indicam um crescimento representativo da produção acadêmica nos últimos 5 anos. Há predominância de pesquisas qualitativas e teóricas, que abrangem quase a totalidade dos estudos analisados. Além disso, o trabalho apresenta os autores, países, periódicos e artigos mais influentes, destacando temas motores e básicos, tópicos de tendência, lacunas e oportunidades de pesquisa do campo investigado.

Atualmente a indústria tem uma constante necessidade de utilizar de forma eficiente os recursos que possui. Desta forma nenhuma proposta de melhoria deveria ser ignorada e, sim estudada, a fim de se extrair o máximo de aproveitamento, desde o ganho em eficiência propriamente dito quanto ao conhecimento para futuros desenvolvimentos. Buscando melhorar os processos existentes na planta da empresa Ultragaz, em São José dos Campos-SP, desenvolveu-se um estudo objetivando a melhoria dos processos operados na mesma planta. A partir do mapeamento dos processos, identificar os pontos que são passíveis de melhorias e a partir daí elaborar, implementar e acompanhar as alterações propostas, identificando assim as perdas ou desperdícios serem minimizadas. Foram identificados ao longo do ano de 2017 dois processos a serem melhorados: o Tratamento de Efluentes e o Deslocamento e Transporte de Vasilhames pertencentes a outras marcas. Nos dois casos foram identificadas ineficiências e oportunidade de melhorias. Currently, the industry has a constant need to efficiently use the resources it has. In this way, no proposal for improvement should be ignored, but rather studied, in order to the extract the maximum benefit, from the gain in efficiency itself regarding knowledge for future developments. Seeking to improve the existing processes at the Ultragaz company's plant, in São José dos Campos-SP, a study was developed with the aim of optimizing the processes developed at the same plant. From the mapping of processes, identify the processes that can be improved and from there, prepare, implement and monitor the proposed changes, thus identifying inefficiencies to be minimized. During 2017, two processes were identified to be improved: the Treatment of Effluents and the Displacement and Transport of Containers belonging to other brands. In both cases, inefficiencies and opportunities for improvement were identified. Actualmente, la industria tiene una necesidad constante de utilizar eficientemente los recursos con los que cuenta. De esta forma, ninguna propuesta de mejora debe ser ignorada, sino estudiada, con el fin de extraer el máximo beneficio, de la propia ganancia de eficiencia en cuanto al conocimiento para futuros desarrollos. Buscando mejorar los procesos existentes en la planta de la empresa Ultragaz, en São José dos Campos-SP, se desarrolló un estudio con el objetivo de mejorar los procesos operados en la misma planta. A partir del mapeo de los procesos, identificar los puntos que son objeto de mejora y a partir de ahí, elaborar, implementar y monitorear los cambios propuestos, identificando así pérdidas o desperdicios a minimizar. Durante 2017 se identificaron dos procesos a mejorar: Tratamiento de Efluentes y Desplazamiento y Transporte de Contenedores de otras marcas. En ambos casos se identificaron ineficiencias y oportunidades de mejora.

The objective of this article is to identify the benefits of process mapping as a tool for document management. The methodological procedures include qualitative research of an exploratory and descriptive nature. As a research method, a bibliographic review was carried out. As a result of the research, it is clear that the process mapping supports decision making for Records Management, helping to reduce failures in the production or processing of documents, in the accumulation of documents, in the lack of procedures to deal with documents, access to information, which compromise the quality of the organization's daily activities. O objetivo deste artigo é identificar os benefícios do mapeamento de processos para a Gestão de Documentos, a partir da análise de ferramentas de modelagem desenvolvidas no âmbito da Teoria da Administração. Os procedimentos metodológicos contemplam uma pesquisa qualitativa de natureza exploratória e descritiva. Como método de pesquisa, foi realizada uma revisão bibliográfica. Como resultado do estudo, percebe-se que o mapeamento de processos dá suporte à tomada de decisão para a Gestão de Documentos, auxiliando na redução de falhas na produção ou tramitação, na acumulação e na falta de procedimentos para lidar com os documentos, assim como no acesso à informação, cuja ocorrência compromete a qualidade das atividades diárias da organização.

Infection control teams collect and produce information on epidemiologic surveillance for prevention of Healthcare Associated Infections (HAIs). Value Stream Mapping (VSM) is a Lean method for developing process through flow efficiency. The aim of the study was to use VSM to identify opportunities for improvement in the infection control department. Flow of information and infection control activities were reviewed using VSM and a questionnaire, where time required for each task was measured. The actual VSM went through multidisciplinary analysis and an ideal VSM was created without considering resource limits. The ideal VSM was reviewed to identify the improvements easily implemented and the ones that would require more time or resources. The actual VSM analysis addressed work overload for Key Performance Indicators (KPI) production, data management (fragmentation, access and redundant work, storage, time between tasks, time typing) and tasks performed retrospectively, when less information is available and with no opportunity to correct protocol deviation. The implementation of the ideal VSM provided a faster and more efficient HAIs analysis, London protocol for HAI cases and surgical prophylaxis evaluation became real time tasks, and all surgical surveillance was improved. A mobile app was proposed as an intervention and became a long-term project. If completely implemented, the ideal VSM would result in 15.7 less work hours/month, having the working time optimized for patient care. VSM is an important tool for epidemiologic surveillance in infection control allowing better data management, continuous workflow, and new information production with potentially fewer work hours. Los equipos de control de infecciones recopilan y producen información sobre vigilancia epidemiológica para la prevención de las Infecciones Asociadas a la Atención de la Salud (IRAS). Mapa de la Cadena de Valor (MCV) es un método Lean para desarrollar procesos a través de la eficiencia del flujo. El objetivo del estudio fue utilizar MCV para identificar oportunidades de mejora en el departamento de control de infecciones. El flujo de información y las actividades de control de infecciones se revisaron mediante MCV y un cuestionario, donde se midió el tiempo requerido para cada tarea. MCV real pasó por un análisis multidisciplinario y se creó un MCV ideal sin considerar los límites de recursos. Se revisó el MCV ideal para identificar las mejoras fáciles de implementar y las que requerirían más tiempo o recursos. El análisis MCV actual abordó la sobrecarga de trabajo para la producción de indicadores de desempeño (ID), la gestión de datos (fragmentación, acceso y trabajo redundante, almacenamiento, tiempo entre tareas, tipeo de tiempo) y tareas realizadas retrospectivamente, cuando hay menos información disponible y sin oportunidad de desviación del protocolo. La implementación del MCV ideal proporcionó un análisis de IRAS más rápido y eficiente, el protocolo de Londres para los casos de IRAS y la evaluación de la profilaxis quirúrgica se convirtieron en tareas en tiempo real, y se mejoró toda la vigilancia quirúrgica. Se planteó una aplicación móvil como intervención y se convirtió en un proyecto a largo plazo. Si se implementara completamente, el MCV ideal resultaría en 15,7 horas menos de trabajo/mes, teniendo el tiempo de trabajo optimizado para la atención del paciente. MCV es una herramienta importante para la vigilancia epidemiológica en el control de infecciones que permite una mejor gestión de datos, flujo de trabajo continuo y nueva producción de información con potencialmente menos horas de trabajo. Equipes de controle de infecção coletam e produzem informações sobre vigilância epidemiológica para a prevenção de Infecções Relacionadas à Assistência em Saúde (IRAS). Mapeamento de Fluxo de Valor (MFV) é um método Lean para desenvolver processos através da eficiência do fluxo. O objetivo do estudo foi utilizar MFV para identificar oportunidades de melhoria em um departamento de controle de infecção. O fluxo de informações e as atividades de controle de infecção foram revisadas utilizando MFV e um questionário, onde o tempo necessário para cada tarefa foi medido. O MFV real passou por análise multidisciplinar e um MFV ideal foi criado sem considerar os limites de recursos. O MFV ideal foi revisado para identificar as melhorias facilmente implementáveis e as que exigiriam mais tempo ou recursos. A análise do MFV real abordou a sobrecarga de trabalho para a produção de indicadores de desempenho (ID), gerenciamento de dados (fragmentação, acesso e trabalho redundante, armazenamento, tempo entre tarefas, tempo de digitação) e tarefas executadas retrospectivamente, quando menos informação está disponível e não há oportunidade de corrigir desvios de protocolo. A implementação do MFV ideal proporcionou uma análise mais rápida e eficiente das IRAS, o protocolo de Londres para casos de IRAS e a avaliação da profilaxia cirúrgica tornaram-se tarefas de tempo real, e toda a vigilância cirúrgica foi melhorada. Um aplicativo móvel foi proposto como intervenção e se tornou um projeto de longo prazo. Se completamente implementado, o MFV ideal resultaria em menos 15,7 horas de trabalho/mês, tendo o tempo de trabalho otimizado para o atendimento ao paciente. MFV é uma importante ferramenta para vigilância epidemiológica no controle de infecção, permitindo um melhor gerenciamento de dados, fluxo de trabalho contínuo e produção de novas informações com potencialmente menos horas de trabalho.

Os princípios e práticas do Business Process Management (BPM) que orientam as organizações na gestão de seus processos também podem ser utilizados em processos administrativos. O gerenciamento de processos tem como parte fundamental a explicitação dos mesmos, possibilitando um conhecimento de seus elementos essenciais. Esta explicitação pode ser realizada por meio de ferramentas de modelagem. As técnicas de modelagem Business Process Model and Notation (BPMN) e Decision Model and Notation (DMN), aplicadas de forma integrada, permitem que sejam desenhados processos de negócios conscientes de decisão, separando-se a lógica do processo da lógica de decisão. O objetivo deste trabalho foi a construção de modelos de processo e decisão, a partir da aplicação integrada das técnicas de modelagem BPMN e DMN em um processo administrativo de uma Instituição Federal de Ensino Superior (IFES). Foi apresentada uma Revisão da Literatura a fim de retratar o estado da arte do tema em questão. O método utilizado nesta pesquisa foi a modelagem, aplicando-se o diagrama de resolução de problema através da construção de modelos, com a adoção do atalhado denominado Loop I – II – III – I. Realizou-se o ciclo de pesquisa três vezes de forma sequenciada, sendo o primeiro ciclo para modelagem de processo e os demais para a modelagem de decisão no nível requisito e lógica. O uso integrado das técnicas resultou em modelos de processo e decisão independentes e complementares, que permitem a elaboração de documentos flexíveis, de fácil manutenção e que proporcionam uma gestão do conhecimento direcionada ao interessado e sua área de atuação. Os modelos retratam o processo e as decisões como estão (as is), possibilitando a análise de melhorias, a padronização dos procedimentos, o treinamento de servidores, a gestão do conhecimento e a auditoria no desenvolvimento das atividades. Esta pesquisa contribui com a literatura, visto que foram identificados apenas 04 estudos referentes ao uso integrado das técnicas de modelagem em processos administrativos, sendo que nenhum deles tratava especificamente dos referidos processos pertencentes a uma IFES. A pesquisa colaborou de forma prática construindo modelos que permitiram a análise e projeção de melhorias ao processo e as decisões possibilitando, inclusive, a construção de um modelo do estado futuro (to be). Colaborou ainda, propondo um roteiro para a aplicação integradas das técnicas de modelagem BPMN e DMN, para que possa ser replicado em outros processos administrativos em uma IFES. E, por fim, colaborou especificando suas limitações e propondo recomendações para trabalhos futuros. The Business Process Management (BPM) principles and practices that guide organizations in managing their processes can also be used in administrative processes. The management of processes has as a fundamental part the explanation of the same, allowing a knowledge of its essential elements. This explanation can be performed using modeling tools. The Business Process Model and Notation (BPMN) and Decision Model and Notation (DMN) modeling techniques, applied in an integrated manner, allow decision-aware business processes to be designed, separating process logic from decision logic. The objective of this work was the construction of process and decision models, from the integrated application of BPMN and DMN modeling techniques in an administrative process of a Federal Institution of Higher Education (IFES). A Literature Review was presented in order to portray the state of the art of the subject in question. The method used in this research was modeling, applying the problemsolving diagram through the construction of models, with the adoption of the shortcut called Loop I - II - III - I. The research cycle was carried out three times in a way sequenced, the first cycle being for process modeling and the others for decision modeling at the requirement and logic level. The integrated use of the techniques resulted in independent and complementary process and decision models, which allow the elaboration of flexible documents, which are easy to maintain and which provide knowledge management aimed at the interested party and their area of expertise. The models portray the process and decisions as they are, enabling the analysis of improvements, standardization of procedures, employee training, knowledge management and auditing in the development of activities. This research contributes to the literature, since only 04 studies were identified referring to the integrated use of modeling techniques in administrative processes, and none of them dealt specifically with the referred processes belonging to an IFES. The research collaborated in a practical way by building models that allowed the analysis and projection of improvements to the process and decisions, even enabling the construction of a model of the future state (to be). It also collaborated, proposing a roadmap for the integrated application of BPMN and DMN modeling techniques, so that it can be replicated in other administrative processes in an IFES. And, finally, it collaborated by specifying its limitations and proposing recommendations for future work.

Em um mercado altamente competitivo, onde os recursos estão cada vez mais escassos, uma gestão de custos eficiente passou a ser fator determinante no sucesso de uma organização auxiliando os gestores no planejamento, no controle, no desenvolvimento operacional e, principalmente, em suas decisões gerenciais. Assim a busca por caminhos que melhorem seus processos e reduzam seus custos passou a ser o grande desafio destes gestores, tanto no setor privado quanto no setor público. No setor público, nos últimos anos, diversos órgãos governamentais são afetados com um agravante adicional, que é o contingenciamento e o corte de recursos. Entre estes órgãos as Instituições Federais de Ensino, subordinadas ao Ministério da Educação, vem sofrendo cortes significativos em seus orçamentos comprometendo os recursos destinados às despesas correntes e investimentos. Diante deste cenário, para evitarem uma redução ou até paralização em suas atividades, os gestores têm buscado alternativas que minimizem os efeitos desses contingenciamentos e cortes de recursos, inclusive sendo desafiados a explorarem novas fontes de receitas. Neste contexto, encontram-se os Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais (IFMG), que tem como objetivo a oferta de uma educação profissional e tecnológica que visa o fortalecimento dos arranjos produtivos locais. Para atingir este objetivo alguns Campi do IFMG possuem laboratórios voltados ao ensino prático e profissionalizante que, normalmente consomem parte dos recursos recebidos, mas que também podem proporcionar, além do ensino, fontes de receitas alternativas com a sua produção. O objetivo deste estudo é desenvolver, com o auxílio do mapeamento de processos na cadeia produtiva do setor de avicultura de aves para corte e postura, um dos Laboratórios de Prática Agrícola e Ambiental (LPAAs) do Instituto Federal de Minas Gerais - Campus Bambuí, e das Boas Práticas de Produção para linhagens comerciais dos frangos de corte e das galinhas para postura, um modelo de gestão de custos que auxilie os gestores na tomada de decisões. O estudo foi fundamentado por uma pesquisa aplicada com objetivos descritivos e normativos, através de uma abordagem quali-quantitativa. Com relação ao procedimento técnico metodológico adotou-se a estratégia do estudo de caso para solucionar um problema específico. O modelo demonstrou ser uma ferramenta que fornece uma maior visibilidade de toda a cadeia produtiva, que contribui para identificar gargalos e reduzir custos, além de prover informações que auxiliam na tomada de decisão, no controle e avaliação de desempenho do processo produtivo e na precificação e comercialização dos produtos, propiciando uma gestão mais eficiente dos recursos e condições para um aumento anual na arrecadação própria do IFMG - Campus Bambuí. In a highly competitive market, where resources are increasingly scarce, efficient cost management has become a determining factor in the success of an organization, helping managers in planning, control, operational development and, above all, in their managerial decisions . Thus, the search for ways to improve their processes and reduce their costs became the great challenge for these managers, both in the private and public sectors. In the public sector, in recent years, several government agencies are affected with an additional aggravating factor, which is the restriction and cutback of resources. Among these bodies, the Federal Teaching Institutions, subordinated to the Ministry of Education, have been suffering significant cuts in their budgets, compromising resources destined for current expenses and investments. Given this scenario, to avoid a reduction or even standstill in their activities, managers have been looking for alternatives that minimize the effects of these restrictions and cuts in resources, including being challenged to explore new sources of revenue. In this context are the Federal Institutes of Education, Science and Technology of Minas Gerais (IFMG), whose objective is to offer professional and technological education aimed at strengthening local productive arrangements. To achieve this goal, some IFMG campuses have laboratories dedicated to practical and professional training that normally consume part of the resources received, but which can also provide, in addition to teaching, alternative sources of income with their production. The objective of this study is to develop, with the help of the mapping of processes in the production chain of the poultry sector for cutting and laying, one of the Agricultural and Environmental Practice Laboratories (LPAAs) of the Federal Institute of Minas Gerais - Campus Bambuí, and of Good Production Practices for commercial strains of broilers and laying hens, a cost management model that helps managers in decision-making. The study was based on an applied research with descriptive and normative objectives, through a qualitative approach. Regarding the methodological technical procedure, the case study strategy was adopted to solve a specific problem. The model proved to be a tool that provides greater visibility of the entire production chain, which helps to identify bottlenecks and reduce costs, in addition to providing information that assists in decision-making, control and performance evaluation of the production process and in pricing and marketing of products, providing a more efficient management of resources and conditions for an annual increase in own collection at IFMG - Campus Bambuí

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