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Gardening and self-consumption practices face deep changes related to food transition in rural areas - the mountainous area Auvergne Rhône-Alpes region is no exception. Recent research about the role of gardens in daily consumption, mainly focuses on urban gardens. In this context, this paper aims to enlighten the role of gardens in food practices of the rural population living in intermediate areas of the mountain - the “mid-moutains”. It is based on research conducted as part of the Jardin’R project. We show that the garden is a gateway to individual and collective self-consumption practices in rural areas. Then we analyze the part these practices play in food policies conducted in our case studies. Finally, we show that reinvestment in self-consumption practices in rural mountains leads to their promotion as an element of the food heritage of these territories. Les pratiques jardinières et d’autoconsommation font l’objet de profonds renouvellements en lien avec les transitions alimentaires en cours dans les territoires ruraux dont les territoires montagnards de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Les recherches qui commencent à explorer le rôle des jardins dans l’alimentation portent essentiellement sur les jardins en ville. Dans ce contexte, cet article se penche sur le rôle du jardin dans les pratiques alimentaires des populations rurales de moyenne montagne. Nous nous appuyons sur des travaux de recherche menés dans le cadre du projet Jardin’R en région Auvergne Rhône Alpes, au sein de plusieurs territoires de moyenne montagne. Nous montrons en quoi le jardin est une porte d’entrée sur les pratiques individuelles et collectives d’autoconsommation en milieu rural. Puis nous analysons la place de ces pratiques dans les politiques alimentaires conduites sur nos territoires d’étude. Enfin nous montrons que ce réinvestissement des pratiques d’autoconsommation en milieu rural de moyenne montagne conduit à leur valorisation en tant qu’élément du patrimoine alimentaire de ces territoires.

Les pratiques jardinières et d’autoconsommation font l’objet de profonds renouvellements en lien avec les transitions alimentaires en cours dans les territoires ruraux dont les territoires montagnards de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Les recherches qui commencent à explorer le rôle des jardins dans l’alimentation portent essentiellement sur les jardins en ville. Dans ce contexte, cet article se penche sur le rôle du jardin dans les pratiques alimentaires des populations rurales de moyenne montagne. Nous nous appuyons sur des travaux de recherche menés dans le cadre du projet Jardin’R en région Auvergne Rhône Alpes, au sein de plusieurs territoires de moyenne montagne. Nous montrons en quoi le jardin est une porte d’entrée sur les pratiques individuelles et collectives d’autoconsommation en milieu rural. Puis nous analysons la place de ces pratiques dans les politiques alimentaires conduites sur nos territoires d’étude. Enfin nous montrons que ce réinvestissement des pratiques d’autoconsommation en milieu rural de moyenne montagne conduit à leur valorisation en tant qu’élément du patrimoine alimentaire de ces territoires. Gardening and self-consumption practices face deep changes related to food transition in rural areas - the mountainous area Auvergne Rhône-Alpes region is no exception. Recent research about the role of gardens in daily consumption, mainly focuses on urban gardens. In this context, this paper aims to enlighten the role of gardens in food practices of the rural population living in intermediate areas of the mountain - the “mid-moutains”. It is based on research conducted as part of the Jardin’R project. We show that the garden is a gateway to individual and collective self-consumption practices in rural areas. Then we analyze the part these practices play in food policies conducted in our case studies. Finally, we show that reinvestment in self-consumption practices in rural mountains leads to their promotion as an element of the food heritage of these territories.

Este artículo se enfoca en el estudio de la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) de las familias agricultoras del municipio de Coto Brus de la Región Brunca, utilizando un enfoque multidimensional y multiescalar de la SAN (Rodríguez, Fernández y Coelho-de-Souza, 2019). El objetivo es analizar cómo las dimensiones de la SAN (política, ética, sociocultural, ambiental, económica y nutricional) se articulan y contribuyen a la condición alimentaria y nutricional de las familias agricultoras en Coto Brus. La recopilación de datos se realizó en 2015, con 34 familias, utilizando cuatro técnicas: entrevista semiestructurada, entrevista estructurada, observación participante y caminatas guiadas por agricultores en las propiedades. También se realizaron 10 entrevistas con representantes de instituciones y organizaciones. El análisis se realizó con base en el marco teórico-metodológico de la multidimensionalidad de la Seguridad Alimentaria y Nutricional (Rodríguez et al., 2019). Los datos cuantitativos se analizaron utilizando los programas IBM SPSS® y MS-Excel®. La información cualitativa fue organizada y presentada a partir de las categorías predefinidas. De las familias visitadas, el 68% se hallaba en situación de inseguridad alimentaria y nutricional. Se encontraron diferencias importantes en las prácticas de las familias según su condición de SAN en las dimensiones económicas y nutricionales. Las familias con SAN tienen mayores recursos económicos y un mayor número de personas con sobrepeso u obesidad. Se destaca la relación intrínseca de las familias con la naturaleza, que guía prácticas más sostenibles. De este estudio se concluye que el enfoque multidimensional y multiescalar permitió una comprensión más amplia de SAN, al analizar las estrategias relacionadas con los diferentes pilares (disponibilidad, acceso, consumo y uso biológico), así como las dimensiones que están vinculadas a ellos. La dimensión nutricional se hizo evidente como una expresión de la sostenibilidad del sistema agroalimentario, lo que sugiere que se adopte como guía para las acciones de desarrollo rural. This article focuses on the food and nutrition security (SAN) study of the farming families in the municipality of Coto Brus of the Brunca Region, using a multidimensional and multiscale approach to the SAN (Rodríguez, Fernández and Coelho-de-Souza, 2019). The main objective is to analyze how dimensions of SAN (political, ethical, sociocultural, environmental, economic and nutritional) are articulated and contribute to the food and nutritional condition of farming families. The data were collected in 34 families in 2015 using four techniques: semistructured interview, structured interview, participant observation and farmers-guided walks along their properties. There were also 10 interviews with institutions and organizations representatives. The analysis was carried out based on the theoretical-methodological framework of the multidimensionality of SAN (Rodríguez et al, 2019). The quantitative information was analyzed using IBM SPSS® and MS-Excel® software. The qualitative information was organized and presented from the predefined categories. Main results show that among the visited families, 68% of them were in food insecurity. Important differences have been found in the practices of families according to their condition of SAN in economic and nutritional dimensions. Families with SAN have greater economic resources and a greater number of people with overweight or obesity. The intrinsic relationship of families with nature stands out, which guides more sustainable practices. Such results let conclude, based on this study, that the multidimensional and multiscale approach allowed a broader understanding of the SAN, by analyzing both the strategies related to the various pillars (availability, access, consumption and biological use) and the dimensions that are linked to them. In addition, the nutritional dimension is considered as an expression of the sustainability of the agri-food system, suggesting that it is necessary adopting such dimension as a guide for rural development actions. Ce travail porte sur l'étude de la sécurité alimentaire et nutritionnelle (SAN) des familles d'agriculteurs dans le canton de Coto Brus de la région de Brunca, en utilisant une approche multidimensionnelle et multi-échelle de la SAN (Rodríguez, Fernández y Coelho-de-Souza, 2019). L'objectif est d'analyser comment les dimensions du SAN (politique, éthique, socioculturelle, environnementale, économique et nutritionnelle) sont articulées et contribuent à l'état alimentaire et nutritionnel des familles de producteurs agricoles de Coto Brus. La collecte des données a été réalisée en 2015 dans 34 familles, selon quatre techniques: entretien semi-structuré, entretien structuré, observation participante et une visite de la propriété avec les agriculteurs. Il y a également eu 10 entretiens avec des représentants d'institutions et d'organisations. L'analyse repose sur des bases théoriques et méthodologiques cohérentes avec les multiples dimensions de la Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle (Rodríguez et al., 2019). Les informations quantitatives ont été analysées avec l'aide des softwares IBM SPSS® and MSExcel ®. Les informations qualitatives ont été organisées et présentées à partir des catégories prédéfinies. Parmi les familles visitées, 68% souffrent d'insécurité alimentaire. Des différences importantes ont été constatées dans les pratiques des familles en fonction de leur état de SAN dans les dimensions économique et nutritionnelle. Les familles avec SAN ont de plus grandes ressources économiques et comptent avec un plus grand nombre de personnes en surpoids ou obésité. La relation intrinsèque des familles avec l'environnement permet des pratiques soutenables. On peut conclure que l'approche multidimensionnelle et multi-échelle a permis une compréhension plus large du SAN, en analysant à la fois les stratégies liées aux piliers (disponibilité, accès, consommation et utilisation biologique), ainsi que les dimensions qui y sont entrelacées. De plus, la dimension nutritionnelle est considérée comme une expression de la durabilité du système agroalimentaire. Il est donc jugé nécessaire de tenir en compte cette dimension comme une ligne directrice pour les actions de développement rural. O foco deste artigo é o estudo da segurança alimentar e nutricional (SAN) das famílias agrícolas do município de Coto Brus, região Brunca, utilizando um enfoque multidimensional e multiescalar da SAN (Rodríguez, Fernández y Coelho-de-Souza, 2019). O objetivo é analisar como as dimensões da SAN (política, ética, sociocultural, ambiental, econômica e nutricional) se articulam e contribuem no sentido de atender à condição alimentar e nutricional das famílias agrícolas em Coto Brus. O levantamento de dados se realizou em 2015, relativo a 34 famílias, fazendo uso de quatro técnicas, quais sejam, entrevista semiestruturada, entrevista estruturada, observação participante e caminhadas guiadas junto às propriedades das famílias rurais. Também realizaram-se entrevistas (10) com representantes de instituições e organizações. A abordagem foi realizada com base no marco teóricometodológico da multidimensionalidade da segurança alimentar e nutricional (Rodríguez et al., 2019). Os dados quantitativos foram analisados através dos programas IBM SPSS® e MS-Excel®. Já a informação qualitativa foi organizada e disposta a partir de categorias pré-definidas. Dentre as famílias visitadas, 68% se encontrava em situação de insegurança alimentar e nutricional. Diferenças importantes foram encontradas nas práticas das famílias, segundo a condição de SAN, nas dimensões econômicas e nutricionais. As famílias que gozam de SAN contam com maior nível de ingresso econômico, mas também um maior número de pessoas com sobrepeso ou obesidade. Destaca-se a relação intrínseca das famílias com a natureza, bem como práticas mais sustentáveis. A partir deste estudo conclui-se que o enfoque multidimensional e multiescalar permitiu uma compreensão mais ampla de SAN, ao analisar as estratégias relacionadas com os distintos pilares (disponibilidade, acesso, consumo e uso biológico), assim como as dimensões a eles vinculados. A dimensão nutricional tornou-se evidente como uma expressão da sustentabilidade do sistema agroalimentar, o que sugere que se adote como guia para as ações de desenvolvimento rural. 17-38 agroalimentaria@ula.ve / ciaal.ula@gmail.com shirley.rodriguez@ucr.ac.cr xinia.fernandezrojas@ucr.ac.cr gabrielacoelho.ufrgs@gmail.com Semestral http://erevistas.saber.ula.ve/agroalimentaria

Both non-market and market circulation regimes are defined in relation to transfer. The definitions do not adequately integrate the specific dimensions of the dynamics of production and the ways in which production and transfers link together. However, those linkages are important because without production there would be no transfers and circulation regimes and production dynamics are self-validating. The example of a rapidly changing society—northern Laos at the end of the 20th century—is illuminating in this respect. It serves to identify, from a historical perspective, the linkages between “non-market” production dynamics and market exchanges in a society in which the latter have become a dominant social bond. We demonstrate that the dynamics of “non-market production” formed the substrate for the development of market exchanges that otherwise would not have emerged. Les régimes de circulation, non marchands et marchands, sont définis par rapport au transfert en tant que tel. Les définitions intègrent assez peu des dimensions propres aux dynamiques de production et aux modalités d’articulation entre la production et les transferts. Or ces dernières sont importantes, les transferts n’existeraient pas sans la production et les régimes de circulation et les dynamiques de production s’auto-valident. L’exemple d’une société en pleine mutation, le nord Laos à la fin du xxe siècle, est à ce titre éclairant. Il permet d’identifier, dans une perspective historique, les articulations entre les dynamiques de production « non marchandes » et le développement des échanges marchands dans une société où ils sont devenus un lien social déterminant. Nous démontrons que les dynamiques de « production non marchandes » ont constitué le substrat au développement des échanges marchands. Ils n’auraient pas émergé sans les dynamiques en question.

National audience; Self-consumption, an emerging practice, is considered to be a lever for the energy transition. Paradoxically however, its development on a large scale is controversial. Defined as an entity’s consumption of the energy that it has produced locally, the launching of self-consumption has encountered problems and stirred up controversies among all players in the energy sector in France. Schot & Geels’ (2007) concept of “strategic niche management” is used to shed on this new theme. The self-consumption of electricity is taken to be a window of opportunity for an experimentation that might, under specific conditions, help to deeply change the established system. Identifying the niche to be used to transform a system is easy to do ex post ; but choosing a niche while it is still a niche is a matter, we assume, of lively debate. How do actors, through the discourses that orient their practices, take sides in this debate about self-consumption ? On the one side, those who want a controlled development of the niche and, on the other side, those who want to change the system…; Considérée comme un levier de la transition énergétique, l’autoconsommation (AC) constitue une pratique émergente dont le développement à grande échelle est paradoxalement controversé. Définie comme le fait de consommer sa propre énergie produite localement, l’AC peine encore aujourd’hui à décoller et suscite de nombreux débats de la part de l’ensemble des acteurs de la filière en France. Cet article se propose d’éclairer ce nouvel objet qu’est l’autoconsommation électrique, à partir de la notion de « niche » de transition (Schot et Geels, 2007), c’est-à-dire un espace d’expérimentation capable de contribuer, sous certaines conditions, à transformer en profondeur un système établi. Identifier la niche qui a conduit à la transformation d’un système est aisé a posteriori. Mais on peut supposer qu’une niche, au moment où elle n’est encore qu’une niche, suscite des débats nourris. Dans cet article, nous nous intéressons à l’AC dans cette perspective : comment les acteurs, par leurs discours qui orientent leurs pratiques, s’affrontent-ils, entre ceux qui veulent un développement maîtrisé de la niche et ceux qui veulent la transformation du système ?

In the context of energy transition, power grids undergo major transformations. The growing use of renewable energy sources, especially those whose generation is intermittent and difficult to control, raises issues concerning the security of electricity supply. Power grids have been designed to convey electricity from production sites at high voltage levels towards consumption sites at low voltage levels. They now need to absorb the upstream flows of electricity generated by an increasing amount of small-scale generation systems which are not controllable and connected directly to the distribution grid. This decentralized generation poses some challenges, but it is also an opportunity to decrease the amount of power and energy conveyed by power grids. The increasing digitalization of our societies may represent in that context a driver for flexibility, enabling the control of a larger part of the consumption in the face of a production becoming less controllable.This thesis deals with the means of controlling residential consumption in districts with a high penetration rate of photovoltaic systems, in order to provide flexibility services to the distribution system operator and to reduce the impact of decentralized production on electricity distribution infrastructures. The optimal control strategies based on mixed integer linear programming bring flexibility in the use of several appliances found in most households. These control strategies are based on a collective management of the consumption at a district scale, in order to profit from various consumption profiles. They enable both an increase in the amount of self-consumed energy, and a decrease in the magnitude of power exchanges. They also enable the district to offer consumption profile modulation services or consumption shedding services.These strategies have been applied to a study case, modeled in great detail on a virtual test bench, in order to evaluate their ability to respond to a set of objectives. In particular, their robustness to prevision uncertainties and modeling simplifications have been investigated. Results show that optimal planning of the use of some household appliances, at a district scale, enables a modulation of the consumption which is both precise and robust to prevision uncertainties. This opportunity to modulate the consumption results in a decrease in voltage deviations within the micro-grid. Electrical heating systems constitute an important potential for consumption shedding. This potential can be harnessed through marginal modifications in the temperature setpoints driving these heating systems. Results show that with a reliable model of the thermal behavior of buildings, it is possible to adjust these setpoints in order to shed the required amount of power while mitigating rebound effects., Dans un contexte de transition énergétique, les réseaux électriques subissent de profondes mutations. L'utilisation croissante des énergies renouvelables, notamment de celles dont la production est intermittente et difficilement pilotable, pose des questions de sécurité d'approvisionnement en électricité. Les réseaux électriques, conçus pour acheminer l'électricité en fonction de la demande depuis les lieux de production en haute-tension vers les lieux de consommation en basse-tension, doivent être en mesure d'accueillir les flux montants générés par une quantité grandissante de systèmes de production non-pilotables, de plus faible puissance mais souvent raccordés directement au réseau de distribution. L'accueil de cette production décentralisée présente des défis, mais aussi des opportunités de diminuer les quantités d'énergie et de puissance transitant sur les réseaux électriques. La digitalisation grandissante de nos sociétés peut représenter dans ce contexte un levier de flexibilité en rendant possible le pilotage d'une plus grande part de la consommation face à une production devenant moins pilotable.Ces travaux de thèse portent sur les possibilités de pilotage de la consommation résidentielle, dans des quartiers à fort taux de pénétration de systèmes photovoltaïques, afin de fournir des services de flexibilité aux gestionnaires de réseaux et de réduire l'impact de la production décentralisée sur les infrastructures de distribution de l'électricité. Les stratégies de pilotage optimal, basées sur des formulations en programmation linéaire en nombres entiers des problèmes d'optimisation à résoudre, permettent d'introduire de la flexibilité dans certaines consommations résidentielles présentes dans un grand nombre de foyers. Ces stratégies de pilotage sont basées sur une gestion collective de la consommation, à l'échelle d'un quartier, afin de bénéficier du foisonnement découlant de l'agrégation d'un ensemble de profils de consommation. Elles permettent à la fois d'augmenter la quantité d'énergie autoconsommée et de réduire l'amplitude des échanges de puissance, ainsi que de proposer des services de modulation ou d'effacement d'une partie de la consommation du quartier.Ces stratégies ont été appliquées à un cas d'étude, modélisé de manière détaillée sur un banc de test virtuel, de manière à caractériser leur capacité à répondre aux divers objectifs. En particulier, leur robustesse face aux incertitudes de prévision et aux simplifications inhérentes à la modélisation a pu être évaluée. Les résultats montrent que l'optimisation des plages d'usage d'appareils électroménagers, à l'échelle d'un quartier, permet de moduler la consommation de manière précise et robuste face aux erreurs de prévisions. Cette possibilité de modulation de la consommation permet de réduire les déviations de tension au sein du micro-réseau. Les systèmes de chauffage représentent quant à eux un potentiel d'effacement intéressant, qui peut être exploité en modifiant marginalement les consignes de température régissant leur fonctionnement. Les résultats montrent qu'il est possible de modifier ces consignes de température de manière à effacer la quantité de puissance souhaitée tout en limitant les effets de rebond, sous réserve de disposer d'une modélisation fiable du comportement thermique des bâtiments.

Les régimes de circulation, non marchands et marchands, sont définis par rapport au transfert en tant que tel. Les définitions intègrent assez peu des dimensions propres aux dynamiques de production et aux modalités d’articulation entre la production et les transferts. Or ces dernières sont importantes, les transferts n’existeraient pas sans la production et les régimes de circulation et les dynamiques de production s’auto-valident. L’exemple d’une société en pleine mutation, le nord Laos à la fin du xxe siècle, est à ce titre éclairant. Il permet d’identifier, dans une perspective historique, les articulations entre les dynamiques de production « non marchandes » et le développement des échanges marchands dans une société où ils sont devenus un lien social déterminant. Nous démontrons que les dynamiques de « production non marchandes » ont constitué le substrat au développement des échanges marchands. Ils n’auraient pas émergé sans les dynamiques en question. Both non-market and market circulation regimes are defined in relation to transfer. The definitions do not adequately integrate the specific dimensions of the dynamics of production and the ways in which production and transfers link together. However, those linkages are important because without production there would be no transfers and circulation regimes and production dynamics are self-validating. The example of a rapidly changing society—northern Laos at the end of the 20th century—is illuminating in this respect. It serves to identify, from a historical perspective, the linkages between “non-market” production dynamics and market exchanges in a society in which the latter have become a dominant social bond. We demonstrate that the dynamics of “non-market production” formed the substrate for the development of market exchanges that otherwise would not have emerged.

In recent years, the aggregation of distributed energy generation and the growing of individual, and collective, self-consumers make energy flows multidirectional on the common coupling point. The flow optimization by Aggregators is based on the use of data, decision support tools as well as flexibility services.The thesis work focuses on the study of electrical grids flexibility management by integrating self-consumption microgrids, particularly in urban areas. The management of flexibility is achieved by an original predictive management strategy developed during this work. It combines classical methods of power flow optimization (OPF) based on mixed integer nonlinear programming (MINLP), long short-term memory recurrent neural learning (LSTM) algorithms and evaluation criteria, dynamic and decision rules. The main multivariable cost function to be minimized is based on the predictive estimate, day-ahead ("D + 1" forecast), of the locational average marginal price at the various nodes of the electricity network. The algorithms manage the negotiations between the aggregator and the users of the electricity grid, iteratively analyzes the different scenarios of flexibility systems services and validates the choice of the optimal configuration for the next day.Simulations based on Monte Carlo algorithms as well as experimental validations were performed. They made it possible to test and to improve the proposed energy management strategy., Ces dernières années, l’agrégation des sources d’énergie distribuées et l’émergence d’autoconsommateurs individuels et collectifs sur un nœud de puissance rendent les flux énergétiques multidirectionnels. L’optimisation par les Agrégateurs se base sur une exploitation de données, d’outils d’aide à la décision ainsi que des services de flexibilité. Les travaux de thèse portent sur l’étude de cette problématique de gestion de la flexibilité des réseaux électriques par l’intégration des microréseaux d’autoconsommation, notamment urbains. La gestion de la flexibilité est réalisée par une stratégie de gestion prédictive originale développée au cours de ces travaux. Elle associe les méthodes classiques d’optimisation des flux de puissance (OPF) basées sur la programmation non linéaire à nombres mixtes (MILNP), les algorithmes d’apprentissage neuronal récurrent à longue mémoire à court terme (LSTM) et des critères d’évaluation dynamique et d’aide à la décision. La principale fonction multivariable de coût à minimiser est basée sur l’estimation prédictive, la veille pour le lendemain (prévision « J+1 »), du prix marginal moyen localisé aux différents nœuds du réseau électrique. Les algorithmes gèrent les négociations entre l’agrégateur et les usagers du réseau électrique, analysent de manière itérative les différents scénarios de services système de flexibilité et valident le choix de la configuration optimale pour le lendemain. Des simulations basées sur les algorithmes de Monte-Carlo ainsi que des validations expérimentales ont été réalisées. Elles ont permis de tester et améliorer la stratégie de gestion énergétique proposée.

International audience; Face au défi de lutte contre le dérèglement climatique, il est aujourd'hui essentiel de prendre en compte les impacts environnementaux dans la modélisation de systèmes énergétiques, mais aussi de rendre cette modélisation ouverte. La modélisation énergétique ouverte conduit en effet à une amélioration de la qualité même de la science, à une crédibilité des modèles ainsi qu'à de meilleures collaborations. Dans cet article, nous présentons NoLOAD, un outil open source d'optimisation de composants et systèmes énergétiques. Nous mettons à disposition le cas d'étude d'un foyer en opération d'autoconsommation avec un système photovoltaïque et batterie, avec la présentation de compromis entre la réduction de l'empreinte environnementale du système et son niveau d'autoconsommation. Le but de l'article est de rendre la méthode, les données, le modèle et les résultats de ce cas d'étude entièrement ouverts et appropriables.

Over the past ten years, the public authorities have supported the photovoltaic industry to meet greenhouse gas emission reduction targets. The support policies have resulted in unprecedented development of this sector, leading to a significant reduction in production costs. This trend combined with the increase of the retail rates enabled to reach the grid parity in some European countries. Households are now encouraged to invest in a photovoltaic power plant in order to consume a part of their consumption. These households are called prosumers. The photovoltaic investment depends mainly on the grid pricing. This tariff is based mainly on the energy withdrawal from the grid. However, this kind of tariff does not reflect the costs of the electricity grid operators, which are mainly fixed in the short and medium term. The drop in revenue due to self-consumption leads to a deficit for the grid operators, which must be covered by an increase in the grid tariff. This situation leads to cross-subsidies from standard consumers to self-consumers.The objective of this thesis is to answer this problem and it consists of 4 chapters. In the first chapter, an analysis of policies supporting self-consumption was carried out for the following countries: Germany, the United Kingdom, Denmark, Spain and France. This study is based on bibliographical and documentary research to identify the strengths and weaknesses of these policies. In the second chapter, we study the indirect costs of the self-consumption development for the consumers. For this purpose, an estimate of cross-subsidies in France between 2017 and 2021 is proposed. This estimate is based on the calculation of the volumes of self-consumption aggregated at the national level by modelling the load curves of different consumers and company profiles. In Chapter 3, the current support mechanism is evaluated according to two criteria, namely the revenue generated by self-consumption and the support costs for the ratepayers. A simulation model has been developed to determine the profitability of a photovoltaic installation coupled with a battery under different grid tariffs. In chapter 4, an estimation of the profits related to the self-supply is made. A battery charge optimisation model has been developed with the objective of maximising the revenue from the consumption savings for the prosumer.The thesis shows that self-consumption support policies have neglected the indirect costs related to network pricing. It is necessary to modify the grid pricing in order, on the one hand, to limit cross-subsidies and, on the other hand, to take advantage of the benefits that self-consumption can bring to the network. Signals need to be sent in order to increase the value of self-consumption. Nevertheless, this is only possible by changing the current subsidy scheme, which does not encourage battery adoption. The results show that a premium for battery investment would limit the cross-subsidies but would limit the development of self-consumption.; Depuis une dizaine d’années, les pouvoirs publics ont soutenu la filière photovoltaïque pour répondre à des objectifs de réduction d’émissions de gaz à effet de serre. Les politiques de soutien mises en place se sont traduites par un développement sans précédent de cette filière entrainant une baisse significative des coûts de production. La baisse a été telle que, dans de nombreux pays, les coûts de production photovoltaïque sont inférieurs au prix de détail de l’électricité. Les ménages sont désormais incités à investir dans une centrale photovoltaïque pour autoconsommer une partie de leur consommation. Ce phénomène que l’on nomme autoconsommation dépend en grande partie de la structure du tarif de réseau. Actuellement, ce tarif est basé principalement sur l’énergie soutirée sans différentiation temporelle. Or, ce type de tarif ne reflète pas les coûts des gestionnaires de réseaux électriques qui sont essentiellement fixes à court et moyen terme. La baisse des recettes induit par l’autoconsommation engendre un déficit pour les gestionnaires de réseau qui doit être recouvert par une hausse du tarif réseau. Cet effet entraine des subventions croisées des consommateurs standards vers les autoconsommateurs.L’objectif de cette thèse est de répondre à cette problématique et elle se compose de 4 chapitres. Dans le premier chapitre, une analyse des politiques de soutien à l’autoconsommation a été réalisée pour les pays suivants : l’Allemagne, le Royaume-Uni, le Danemark, l’Espagne et la France. Cette étude repose sur un travail de recherche bibliographique et documentaire afin d’identifier les forces et les faiblesses de ces politiques. Dans le 2e chapitre, on étudie les coûts indirects du développement de l’autoconsommation pour les consommateurs. Pour cela, une estimation des subventions croisées en France entre 2017 et 2021 est proposée. Cette estimation repose sur le calcul des volumes d’autoconsommation agrégés à la maille nationale à partir de la reconstitution des courbes de charge de différents profils de consommateurs et d’entreprises. Dans le chapitre 3, le mécanisme de soutien actuel est évalué selon 2 critères qui sont les revenus générés par l’autoconsommation et les coûts de soutien pour la collectivité. Un modèle de simulation a été développé pour déterminer la rentabilité d’une installation photovoltaïque couplée avec une batterie sous différents tarifs réseaux. Dans le chapitre 4, une estimation des gains liés à l’effacement de consommation est réalisée. Un modèle d’optimisation de la charge de la batterie a été développé dont l’objectif est la maximisation des revenus issus de l’effacement pour l’autoconsommateur.La thèse montre que les politiques de soutien à l’autoconsommation ont négligé les coûts indirects liés à la tarification des réseaux. Il est nécessaire de modifier la structure du tarif réseau pour, d’une part, limiter les subventions croisées et, d’autre part, pour profiter des bénéfices que peut apporter l’autoconsommation pour le réseau ou pour le système électrique en général. Des signaux tarifaires sont nécessaires pour augmenter la valeur de l’autoconsommation mais cela n’est possible que par la modification du schéma actuel de subvention qui n’encourage pas à l’adoption de batteries. Les résultats montrent qu’une prime à l’investissement de la batterie serait moins couteux pour la collectivité mais limiterait le développement de l’autoconsommation.

Este artículo describe las dinámicas socioculturales asociadas al consumo de alimentos en familias agricultoras del cantón de Coto Brus (provincia de Puntarenas, Costa Rica), derivado de un estudio mayor denominado «Dimensiones de la seguridad alimentaria y nutricional de familias agricultoras en el cantón de Coto Brus, Región Brunca», que partió de la teoría sistémica para la comprensión de la seguridad alimentaria y nutricional. La recolección de los datos fue realizada en el 2015, con una muestra de 34 familias (17 familias vinculadas al proyecto interinstitucional local «Agricultura familiar y seguridad alimentaria y nutricional» y 17 familias no vinculadas al proyecto). El número de familias fue determinado a partir de los recursos financieros y humanos con los que se contaba. El método de muestreo de las familias vinculadas al proyecto fue estratificado aleatorio, procurando una representatividad por distrito. Las familias no involucradas en el proyecto fueron aquellas familias agricultoras vecinas con características similares a las familias que participaban en el proyecto. Fueron utilizadas para la recolección de datos dos técnicas: la entrevista semiestructurada orientada y la observación participante. Se observaron las prácticas de consumo de alimentos así como las manifestaciones de sociabilidad en la que forman parte los alimentos tanto dentro de la familia como en su comunidad. Para facilitar el proceso de transcripción y codificación de los datos fue utilizado el software Nvivo 10. Dentro de los principales resultados se destacan cuatro aspectos fundamentales relacionados con la producción y la alimentación de las familias: i) la jerarquización de las actividades productivas y de preparación de alimentos; ii) el autoconsumo de alimentos; iii) las prácticas de reciprocidad; y, iv) el papel de la mujer en la alimentación familiar. This article describes the sociocultural dynamics associated with food consumption in farming families from Coto Brus County (Puntarenas province, Costa Rica), which emerged from a larger study called «Dimensions of food and nutritional security of farming families in the county of Coto Brus, Brunca Region», which started from the systemic theory for the understanding of food and nutritional security. Data collection was carried out in 2015, with a sample of 34 families (17 families linked to the local inter-institutional project «Family farming and food and nutrition security» and 17 families not linked to the project). The number of families was determined considering the existent financial and human resources. The sampling method of the families linked to the project was randomly stratified, seeking representatives by district. The families not involved in the project were those neighboring farming families with similar characteristics to the families participating in the project. Two techniques were used for data collection: semi-structured oriented interview and participant observation. The practices of food consumption were observed as well as the manifestations of sociability in which food is part of both the family and its community. To facilitate the process of transcription and coding of the data the Nvivo 10 software was used. Main findings revealed four fundamental aspects related to the production and feeding of families: i) the hierarchy of productive activities and food preparation; ii) self-consumption of food; iii) reciprocity practices; and, vi) the role of women in family feeding. Cet article décrit la dynamique socioculturelle liée à la consommation d'aliments dans le cas des familles d'agriculteurs du canton de Coto Brus (province de Puntarenas, Costa Rica). Le travail proposé est issue du projet " Dimensions de la sécurité alimentaire et nutritionnelle des familles des agriculteurs dans le canton de Coto Brus, région de Brunca ", qui a démarré de la théorie systémique pour la compréhension de la sécurité alimentaire et nutritionnelle. La collecte de données a été effectuée en 2015 auprès d'un échantillon de 34 familles (17 familles liées au projet interinstitutionnel local « Agriculture familiale et sécurité alimentaire et nutritionnelle » et 17 familles non liées au projet). Le nombre de familles a été déterminé à partir des ressources financières et humaines avec lesquelles on disposait. La méthode d'échantillonnage des familles liées au projet a été celle de la stratification au hasard, recherchant la représentativité par district. Les familles non impliquées dans le projet étaient les familles d'agriculteurs voisines présentant des caractéristiques similaires à celles que participent au projet. Deux techniques ont été utilisées pour la collecte des données : l'entretien orienté semi-structuré et l'observation des participants. Des pratiques de consommation alimentaire ont été observées ainsi que des manifestations de sociabilité dans lesquelles les aliments font partie, à la fois, de la famille et de la communauté. Pour faciliter le processus de transcription et de codage des données, nous avons fait recours au logiciel Nvivo 10. Quatre aspects fondamentaux liés à la production et à l'alimentation des familles ont été mis en évidence : la hiérarchie des activités de production et la préparation des aliments ; l'autoconsommation des aliments produits obtenues par les familles ; les pratiques de réciprocité et, finalement, le rôle des femmes dans l'alimentation familiale. Este artigo descreve as dinâmicas socioculturais associadas ao consumo de alimentos em famílias agricultoras do município de Coto Brus (provincia de Puntarenas, Costa Rica), que surgiu de um estudo maior denominado «Dimensões da segurança alimentar e nutricional de famílias agricultoras no município de Coto Brus, Região Brunca», que partiu da teoria sistêmica para a compreensão da segurança alimentar e nutricional. A coleta dos dados foi realizada no 2015, com uma amostra de 34 famílias (17 famílias vinculadas ao projeto interinstitucional local «Agricultura familiar e segurança alimentar e nutricional» e 17 famílias no vinculadas ao projeto). O número de famílias foi determinado a partir dos recursos financeiros e humanos com que se possueiam. O método da amostragem das famílias vinculadas ao projeto foi estratificado aleatório, procurando uma representatividade por distrito. As famílias no involucradas no projeto foram aquelas famílias agricultoras vizinhas com características similares às famílias que participavam no projeto. Foram utilizadas para a coleta dos dados duas técnicas: a entrevista semiestruturada orientada e a observação participante. Observaram-se as práticas de consumo de alimentos assim como as manifestações de sociabilidade que tomam parte os alimentos tanto dentro da família quanto em sua comunidade. Para facilitar o processo de transcrição e codificação dos dados foi utilizado o software Nvivo 10. Foram encontradas quatro aspectos fundamentais relacionados com a alimentação das famílias: a hierarquização das atividades produtivas e de preparação de alimentos, o autoconsumo de alimentos, as práticas de reciprocidade e o papel da mulher na alimentação familiar. 155-170 agroalimentaria@ula.ve / ciaal.ula@gmail.com shirley.rodriguez@ucr.ac.cr xinia.fernandezrojas@ucr.ac.cr gabrielacoelho.ufrgs@gmail.com Semestral http://erevistas.saber.ula.ve/agroalimentaria

The western Sahel of Mali, like other parts of the country, has been experiencing a fall in agricultural production for half a century (1970). This fall has direct consequences for households: food deficit and migration. The thesis aims to show the role of local productions in the self-consumption of households from different villages of the Yélimané circle in the western Malian Sahel. It also aims to consider the dietary and supply practices of agricultural households in this circle. It relies on in-depth field surveys of households, mayors and village chiefs. A relatively long-term analysis also made it possible to trace the trajectory of the households surveyed. These surveys made it possible to consider in detail how farm households in the Sahel region are experiencing food insecurity and what strategies they adopt in the face of food insufficiency. Migration is often a solution in the Yélimané circle. But it itself contributes to the devaluation of agriculture and the reduction of agricultural production.The agricultural situation of the circle depends on several elements such as good rainfall, which plays a key role. Located in a Sahelian zone where it rains little, the households of Yélimané circle have adopted short cultivation cycles in their farm. Food deficit is observed in all households in the circle. However, our surveys have shown that the agricultural and food situation varies according to the social status and the type of household surveyed. Due to their social organization, some categories are less affected than others. The situation also varies according to the location of the villages within the circle, some being in situations much more critical than others in connection with the difficulties of circulation., Le Sahel occidental malien, à l’instar des autres régions du pays connait depuis un demi-siècle (1970) une chute de la production agricole. Cette chute a des conséquences directes auprès de ménages : le déficit alimentaire et la migration. La thèse vise à montrer le rôle des productions locales dans l’autoconsommation des ménages de différents villages du cercle de Yélimané dans le Sahel occidental Malien. Elle vise également de ce fait à considérer les pratiques alimentaires et d’approvisionnement des ménages agricole dans ce Cercle. Elle repose sur des enquêtes de terrain approfondies auprès de ménages, de maires, de chefs de village… Une analyse sur le temps relativement long a permis aussi de retracer la trajectoire des ménages enquêtés. Ces enquêtes ont permis de considérer finement comment des ménages agricoles de la région sahélienne vivent l’insécurité alimentaire et quelles stratégies ils adoptent face à l’insuffisance alimentaire. La migration constituant souvent une solution dans le Cercle de Yélimané. Mais elle-même contribue à dévaloriser l’agriculture et à la diminution de la production agricole.La situation agricole du cercle dépend de plusieurs éléments comme la bonne pluviométrie, qui joue un rôle primordial. Situé dans une zone sahélienne où il pleut peu, les ménages du Cercle de Yélimané ont adapté des cultures de cycle court dans leur exploitation. Le déficit alimentaire est observé dans tous les ménages du cercle. Toutefois, nos enquêtes ont montré que la situation agricole et alimentaire varie en fonction du statut social et du type de ménage enquêté. Grâce à son organisation sociale certaines catégories sont moins touchées par rapport aux autres. La situation varie également en fonction de la localisation des villages a sein du Cercle, certains sont dans des situations beaucoup plus critiques que d’autres en lien notamment avec les difficultés de circulation.

The European Union is pursuing a major policy to develop renewable energy aimed at increasing its share to 20 % in total energy consumption in 2020. In this context, France has set up a policy to support renewable electricity generation, through support mechanisms that directly subsidize this generation. However, this mode of support faces several issues, which question its durability. On the one hand, the evolution of the internal electricity market policy renews the question of the compatibility of the support mechanisms with the provisions of European Union law on free movement of goods and State aid. On the other hand, the significant development of renewable electricity generation risks threatening the balance of the French electricity system. In order to cope with these obstacles, France has adopted a major reform of these support mechanisms and has set up several linked mechanisms aimed at adapting the growth of renewable electricity generation to the constraints posed by the electricity system. By using some recent developments of the positive law and the doctrines developed by the institutional players in the internal electricity market, the thesis evaluates the capacity of this reform to adapt the policy of support for renewable electricity generation to these legal and systemic constraints., L’Union européenne conduit une importante politique de développement des énergies renouvelables, visant à porter à 20 % la part de ces dernières dans la consommation d’énergie totale en 2020. Dans ce cadre, la France a mis en place une politique de soutien à la production d’électricité renouvelable, au moyen de mécanismes de soutien consistant en un subventionnement direct de cette production. Cependant, ce mode de soutien fait face à plusieurs problématiques qui remettent en question sa pérennité. D’une part, l’évolution de la politique du marché intérieur de l’électricité renouvelle la question de la compatibilité des mécanismes de soutien avec les dispositions du droit de l’Union européenne relatives à la libre circulation et aux aides d’Etat. D’autre part, le développement important de la production d’électricité renouvelable risque de remettre en cause l’équilibre du système électrique français. Afin de faire face à ces obstacles, la France a adopté une importante réforme de ces mécanismes de soutien et a mis en place plusieurs dispositifs annexes visant à adapter la croissance de la production d’électricité renouvelable aux contraintes posées par le système électrique. En prenant appui sur les récentes évolutions du droit positif et sur les doctrines développées par les acteurs institutionnels du marché intérieur de l’électricité, la thèse évalue la capacité de cette réforme à adapter la politique de soutien à la production d’électricité renouvelable à ces différentes contraintes juridiques et systémiques.

Située au Sud-ouest du Sénégal, la ville de Ziguinchor appartient à la Basse Casamance. Développée sur un site fluvial, elle offre des conditions écologiques favorables à l’agriculture qui se trouve néanmoins affectée par une croissance démographique qui génère parfois des conflits d’utilisation du sol. Cet article interroge ainsi la place des agriculteurs urbains dans l’approvisionnement de la ville en identifiant les acteurs concernés, les modes d’accès à la terre, leurs pratiques et la façon dont l’activité agricole contribue à la sécurisation de leurs revenus.En l’absence de statistiques officielles, un travail qualitatif a été mené. Il s’est appuyé sur l’exploitation de 248 questionnaires soumis aux exploitants agricoles et de 130 autres aux marchands de légumes en 2016 et 2017. L’extension urbaine de Ziguinchor remonte aux années 1970 et contribue à la déstructuration des espaces agricoles, mais dans le même temps, cette croissance a pour corollaire une demande d’autant plus forte en denrées alimentaires que le périmètre communal a été élargi (de 3400 ha en 1972 à 4450 ha depuis 2002). Pour les exploitants, l’enjeu est double : maintenir l’autoconsommation familiale en riz, malgré une rétraction des terres cultivables, et dégager un revenu par la vente de légumes pour l’achat de denrées en période de soudure surtout. A la différence d’autres villes d’Afrique de l’Ouest, les femmes occupent une place centrale dans le système local, de la production à la commercialisation, en conjuguant plusieurs sites de production : un premier attenant au domicile, un autre dans les bas-fonds et un dernier sur le plateau. Fondamentales pour leur propre sécurité alimentaire, mais aussi pour celle de la ville, la pérennité de leurs pratiques suppose l’intégration de cette agriculture urbaine dans des politiques de développement urbain volontaristes. Located in south-western of Senegal, Ziguinchor is in Lower Casamance. Developed on a river site, it offers favorable ecological conditions to develop agricultural activities. However, this ecological advantages are affected by a population growth that generates some direct and indirect issues. This article examines the role of urban farmers in supplying the city by identifying the actors involved, the methods of access to land, their practices and the way in which agricultural activity contributes to securing their income.In the absence of official statistics, the latter authors’ statement is confirmed in the city through a questionary methodology near 248 farmers and 130 vegetable traders in 2016 and 2017. The choice of Ziguinchor is relevant. The urban extension that goes back to the 1970s contributes both to the de-structuring of agricultural spaces and the stronger demand for foodstuffs, which grows as the municipal area has been enlarged (from 3 400 ha in 1972 to 4 450 ha since 2002). For farmers’ perspectives, the challenge is twofold. The first challenge is to be able to maintain family self-consumption in rice, despite a retreat of arable land, while the second one is relay on generating income through the sale of vegetables for the purchase of food during the lean season. Unlike other cities in West Africa, women play a key role in the local agricultural value chain (i.e. from production to marketing) by combining several production sites: one site in home, in the shallows and other in the plateau. This combination of several production sites is fundamental not only for their own food security, but also for that of the city. Moreover, the durability of their practices supposes the integration of urban agriculture in voluntary urban development policies.

This thesis deals with several aspects of the economics of electric renewable energy sources (RES). These have been chosen by many countries, willing to reduce their carbon footprint, in order to fight climate change.As RES are usually not competitive against conventional power plants, they rely on national and local subsidies in order to be profitable. I analyse the efficiency of such support schemes in the case of solar photovoltaics for residential households in France. Communication phenomena also take a huge part in the diffusion process. My work shows in how far these are an additional driver of RES development.Then, I study the impact of regional network connection schemes for renewables in France, in the field of onshore wind energy. These schemes introduce a spatial differentiation of network connection charges. They enable to reallocate investments in regions in which the electricity network is less constrained, and I quantify this reallocation.Electricity networks also play a role in the development of RES through their tarification. The latter is fundamental in the case of self-consumption (or "prosumption"), that puts the budget balance of the network operator at risk. Thus, I derive second-best prices in the case of a two-part energy-capacity tariff.Finally, I analyse the impact of renewable generation on electricity wholesale prices in Germany. I show that RES induce a decrease in prices, which depends on the supply-demand equilibrium. This penalises peaking power plants that are necessary to the security of supply, as well as future renewables, which shall progressively become profitable without subsidies., Cette thèse s'intéresse à différents aspects relatifs à l'économie des énergies renouvelables (EnR) électriques. Celles-ci ont été choisies par de nombreux pays, désireux de réduire leur empreinte carbone, dans le cadre de la lutte contre le changement climatique.N'étant la plupart du temps pas compétitives face aux moyens de production conventionnels, les EnR nécessitent des subventions publiques, à la fois nationales et locales, pour être rentables. J'analyse l'efficacité de ces aides dans le cas du photovoltaïque chez les particuliers français, en tenant compte des phénomènes de communication, qui participent fortement à la diffusion. Je montre combien ces derniers peuvent être un levier supplémentaire dans le développement des EnR.Ensuite, j'étudie l'impact des schémas régionaux de raccordement au réseau des EnR, dans le cas de l'éolien terrestre en France. Ces schémas introduisent une différenciation spatiale des frais de raccordement. Cela permet de réorienter les investissements vers les régions dans lesquelles le réseau est moins contraint, ce que je quantifie.Les réseaux jouent également un rôle dans le développement des EnR via leur tarification. Celle-ci est essentielle dans le cas de l'autoconsommation, qui fait peser des risques sur l'équilibre budgétaire du gestionnaire de réseau. Ainsi, je détermine notamment les prix à l'optimum économique de second rang dans le cas d'un tarif binôme énergie-puissance.Enfin, j'analyse l'impact de la production renouvelable sur les prix de gros de l'électricité en Allemagne. Je montre que les EnR induisent une baisse des prix différenciée en fonction de l'équilibre offre-demande. Ceci pénalise les centrales de pointe nécessaires à la sécurité d'approvisionnement, ainsi que les EnR de demain, qui devront se passer de subventions.

En Colombie, la part très significative de l’économie paysanne dans la production agricole est en augmentation constante, tout en conservant ses caractéristiques traditionnelles. Les paysans maintiennent diverses stratégies leur assurant un très important niveau d’autoconsommation, tout particulièrement en matière d’aliments protéiniques, même si la majeure partie de leurs revenus provient de la vente de leurs récoltes. Cette double nature monétaire et domestique confère une très grande plasticité aux systèmes de production paysans, ce qui leur permet de s’adapter à toutes sortes de circonstances, particulièrement en temps de crise. Ces systèmes se révèlent très souples et beaucoup plus efficaces que les entreprises capitalistes agricoles, qui sont souvent en difficulté et dont le poids relatif diminue dans la production nationale. En Colombia, la parte – muy significativa – de la economía campesina en la producción agrícola está aumentando constantemente, sin perder sus características tradicionales. Mantienen los campesinos diversas estrategias que les aseguran un alto nivel de autoconsumo, especialmente en proteínas, aunque la mayor parte de sus ingresos procede de la venta de sus cosechas. Esta doble naturalieza monetaria y doméstica confiere una gran flexibilidad a los sistemas campesinos de producción, lo que les permite adaptarse a todo tipo de circunstancias, particularmente en tiempo de crisis. Tales sistemas resultan muchos más ágiles y eficientes que las empresas agrícolas capitalistas, de las que muchas conocen dificultades y cuyo peso relativo va disminuyendo en la producción nacional. In Columbia, the very significant part of the peasant economy involved in agricultural production is in constant increase, all the while conserving its traditional characteristics. The peasants maintain diverse strategies which assure them an important level of auto-consummation, particularly with regards to protein produce, even if the majority of their revenue comes from the sale of their harvests. This double nature, monetary and domestic, confers a great plasticity on the peasant’s systems of production, something which permits them to adapt to all sorts of circumstances, particularly in times of crisis. These systems reveal themselves as very flexible and much more efficient than the capitalist agricultural enterprises, which are often in difficulty and whose relative importance within the national production is diminishing.

La production de datte est toujours majoritairement le fait des pays du Moyen-Orient et du Maghreb où sa culture est traditionnelle. Sa croissance est remarquable ces dernières années et l'on constate que sa consommation s'étend de plus en plus en dehors des zones de production.

The Coastal Zone of Western Desert (CZWD) Egypt, extended from Alexandria East to Libyan border West, is a hot dry area of

International audience; La micro-cogénération (µCHP) est une technologie permettant de produire de l’électricité de manière décentralisée (puissance électrique inférieure à 36 kWel). Différentes technologies de micro-cogénération ont déjà été caractérisées par l’expérimentation et la simulation. L’étude s’inscrit dans une logique de comparaison des technologies et d'intégration au sein des bâtiments. La µCHP par micro-turbine est une technologie émergente pouvant être intégrée dans les bâtiments résidentiels individuels ou collectifs. Cependant, il reste à établir les principes de dimensionnement et à optimiser le mode de fonctionnement. L’objectif de cet article est de valider expérimentalement un modèle semi-physique de micro-turbine de 3 kWel et 15 kWth. La méthodologie adoptée consiste à pré-dimensionner par simulation une installation de production d’ECS d’un bâtiment collectif. Le prototype réel de µCHP est ensuite installé dans un banc d’essai semi-virtuel qui simule les charges thermiques. Les résultats d’essai permettent de valider en dynamique un modèle paramétré sur des données statiques.

Le riz est l’aliment de base des Malgaches. Mais, sur les Hautes Terres de Madagascar, très fortement peuplées, les rizières ne permettent plus de couvrir les besoins en riz. Un programme de création variétale a été initié en 1984 par le FOFIFA et le CIRAD qui a abouti à la création de variétés de riz pluvial adaptées à l’altitude. Ces variétés ont permis le développement très rapide de la riziculture pluviale jusqu’à plus de 1800 m d’altitude. Une étude de l’impact de ces recherches a été réalisée avec la méthodologie « IMPRESS » (IMPact des REchercheS au Sud) du CIRAD qui se focalise sur l’évaluation participative des impacts et met en exergue la perception des changements par les agriculteurs. La réduction de la période de soudure et de la contrainte d’acheter du riz a été l’impact le plus important aux yeux des producteurs. Un impact assez inattendu qui en découle a aussi été évoqué de façon unanime : « l’augmentation de la tranquillité d’esprit ». L’approche participative a permis une compréhension fine de l’amélioration de la situation individuelle des exploitants.

La crise alimentaire du premier semestre 2008 a ete envisagee par de nombreux experts comme une bonne opportunite pour les grands exportateurs de riz, tel le Vietnam, et ce, dans un contexte de devalorisation de la riziculture. Depuis les annees 1960, le Vietnam a choisi parmi les strategies pour atteindre son independance de developper la riziculture pour atteindre l’autosuffisance alimentaire. La Revolution verte a permis au Vietnam de nourrir une population croissante et de se hisser, a la fin des annees 1990, a la deuxieme place des exportateurs de riz au monde. Une des raisons de ce succes est la presence de deux deltas complementaires: le delta du fleuve Rouge nourricier, aux micro-exploitations tres diversifiees, et le delta du Mekong, producteur de riz de qualite moyenne pour l’export et le marche domestique. La croissance des prix du riz sur le marche mondial en avril 2008 n’aura reussi qu’a destabiliser la filiere du riz en raison de la tres forte croissance de la production dans la sous-region et au Vietnam, et de l’inevitable chute des cours qui a suivi des juillet 2008. Pour eviter que la crise alimentaire ne se repercute a l’interieur de ses frontieres, le gouvernement vietnamien a impose des quotas et des taxes a l’exportation, ce qui a eu des effets pervers: les paysans du delta du Mekong ont eu du mal a vendre leurs surplus sur un marche tenu par de nombreux intermediaires. Non conforme aux regles de l’OMC, cette politique a ete remise en cause par les pays membres.

Dans la commune rurale d’Ampitatafika, dans les Hautes terres malgaches, la quasi-totalite de la population vit en dessous du seuil de pauvrete. L’economie est encore largement tournee vers l’autoconsommation et le risque majeur auquel est confrontee cette population est celui de ne pas pouvoir assurer la subsistance alimentaire du menage par sa propre activite agricole. L’objet de cet article est de montrer l’imbrication du denuement des menages et de leurs strategies anti-risques : recours a l’emprunt informel, vente de la force de travail, faible innovation agricole, rotation maximale infra-annuelle des cultures, mobilisation des reseaux sociaux, emigration etc. Rendant toute capitalisation impossible, la dynamique de ces enchainements perpetue le cercle vicieux de la pauvrete.

National audience; Ce document présente les différentes problématiques techniques et les solutions apportées lors du développement du réseau électrique du bâtiment restauré par la SCI Pierre Verte, dans le cadre du projet A.B.C.D.E (Appropriation sociale d’un Bus Continu pour la Distribution de l’Eclairage du Bâtiment - une approche socio technique). Ce programme de trois ans, financé par l’ADEME, est également soutenu par le conseil Régional Midi-Pyrénées dans le cadre de l’AP BATECO. Ce projet consiste en la rénovation d’un bâtiment et à l’étude de son fonctionnement autour d’un axe de recherche technique mais également sociologique. Ce lieu, labelisé BEPOS à l’issu des travaux, est une infrastructure classé au patrimoine. Le but est donc de restructurer un bâtiment existant dans le but qu’il soit autonome et optimisé au niveau des transferts d’énergies thermique et électrique, tout en considérant son caractère placé. Cette entreprise est portée par un consortium de plusieurs partenaires industriels, académiques et public (Grand Auch Agglomération, HLM du Gers). Ce bâtiment, à la fois outil de recherche et plateforme fonctionnelle permettra d’héberger, en janvier 2016, un bureau d’étude énergétique (ADDENDA) et un centre de formation publique (CNFPT).

Este trabajo analiza la articulación de tres campos de estudio de gran importancia en la actualidad, estrechamente interrelacionados: la soberanía alimentaria, la agroecología y la agricultura campesina, a través de un caso estudio de caso (la parroquia Chacantá, localidad de los Pueblos del Sur del estado Mérida, Venezuela). La metodología parte de una revisión y análisis de los fundamentos teóricos de los campos de estudio involucrados, en búsqueda de elementos de articulación, para llegar a un diagrama de articulación de sus dimensiones: política, socio-económica-cultural y técnico-productiva-cultural. Este diagrama se usa como base para el análisis de resultados obtenidos mediante técnicas cualitativas y cuantitativas. Se concluye, desde la dimensión política, que el sistema de producción presenta rasgos endógenos conspicuos y que las familias agricultoras tienen dominio de sus medios de producción, lo que les da autonomía. La dimensión socio-económicacultural se manifiesta en un alto grado de diversificación agrícola vegetal y animal, con una orientación económica marcada hacia el autoconsumo. En la dimensión técnico-productiva-cultural se percibe la existencia de conocimientos para diseñar y manejar el agroecosistema. Todos estos elementos son indicadores de un sistema de producción, agroecológico y de una economía campesina, donde lo primero es la reproducción de su familia y de la unidad de producción, es decir, garantizar la soberanía alimentaria. Finalmente este trabajo muestra que a pesar de la invisibilidad de la producción campesina, esta tiene mucha importancia por su aporte a la soberanía alimentaria local y –consecuentemente– a la soberanía alimentaria nacional. This article combines three important and closely inter-related fields of study: food sovereignty, agroecology and peasant agriculture, in a case study of the Chacantá Parish, Pueblos del Sur, Merida State, Venezuela. Methodologically, it start with a review and analysis of the theoretical basis of the three fields of the study with the purpose of identifying the elements that allow the articulation of three dimensions: political, socioeconomic- cultural and techno-productive-cultural. This diagram is used as the base for organizing the results obtained through qualitative and quantitative techniques. We conclude that in the political dimension, the production system presents prominent endogenous features and families obtain autonomy through their production. The socio-economic-cultural dimension shows a high degree of vegetal and animal diversification, with an economic orientation towards self consumption. In the techno-productive-cultural dimension we perceive the existence of knowledge for designing and managing the agroecosystem. All these elements indicate an agroecological production system and a peasant economy, in which family reproduction and that of the productive unit, that guarantee food sovereignty. This case study shows that in spite of the invisibility of peasant production, this is an important contribution to local and national food sovereignty. Cette analyse porte sur l’articulation de trois champs d’étude en interrelation étroite, et de grande importance aujourd’hui: la souveraineté alimentaire, l’agro-écologie et l’agriculture paysanne. Il est basé sur le cas d’étude de Chacantá, village localisée dans les « Pueblos del Sur » (ou villages du sud) de l’état de Mérida, au Venezuela. La méthodologie repose sur la lecture et l’analyse des fondements théoriques des champs d’étude impliqués de façon à identifier des éléments d’articulation et aboutir à un diagramme qui articule leurs dimensions: politiques, socio-économico-culturelles et technico-productive-culturelles. Ce travail montre que malgré sa très faible visibilité, la production paysanne contribue à la souveraineté alimentaire locale, et par la souveraineté alimentaire nationale et elle s’avère donc d’une très grande importance. Este trabalho analisa a articulação de três campos de estudo de grande importância na atualidade e estreitamente inter-relacionados: a soberania alimentar, a agroecologia e a agricultura camponesa, a partir de estudo de caso realizado na Paróquia Chacantá, Estado de Mérida, Venezuela. A metodologia parte da revisão e análise de fundamentos teóricos em busca de elementos de articulação das dimensões política, socioeconômicacultural e técnico-produtiva-cultural. Este diagrama usa-se como base para a análise de resultados obtidos mediante técnicas qualitativas e quantitativas. Em relação à dimensão política, conclui-se que o sistema de produção apresenta características endógenas conspícuas (notáveis, fortes, consideráveis), sendo que as famílias agricultoras têm domínio sobre seus meios de produção, o que lhes garante autonomia. A dimensão socioeconômica-cultural manifesta-se através de um alto grau de diversificação agrícola vegetal e animal, com uma clara orientação econômica ao autoconsumo. Desde o prisma da dimensão técnico-produtivacultural percebe-se a existência de conhecimentos para desenhar e manejar o agroecossistema. Todos estes elementos se identificam com as bases de sistema agroecológico de produção e de uma economia camponesa, onde a ênfase é a reprodução de sua família e da unidade de produção no sentido da garantia da soberania alimentar. Finalmente, este trabalho mostra que apesar da invisibilidade da produção camponesa, esta tem grande importância diante da contribuição dada à soberania alimentar local e nacional. 95-117 ymolina@ula.ve; ymolinagarcia@gmail.com semestral

International audience

El objetivo del presente artículo es demostrar la importancia que la producción para autoconsumo tiene para los agricultores familiares de Rio Grande do Sul-Brasil, en importantes dimensiones de su proceso de reproducción social, como es el caso de la generación de la seguridad alimentaria y nutricional, así como de los procesos de diversificación productiva y económica de estas familias. Esta producción, lejos de ser «invisible» como muchos estudios rurales del pasado la definieron, es base importante para los procesos de manutención de la agricultura familiar rural, independientemente de que estén más o menos integrados a los mercados. Asimismo, muchas veces las políticas públicas omiten este tipo de producción, o en el peor de los casos, acaban solapando sus procesos productivos; esto debido a que tales políticas incentivan producciones con mayores valores en los mercados, como es el caso de las commodities agrícolas y la integración agroindustrial en grandes empresas de alimentos. O objetivo do presente artigo é demonstrar a importância que a produção para autoconsumo possui para os agricultores familiares do Rio Grande do Sul-Brasil, em importantes dimensões do seu processo de reprodução social, como é o caso da geração da segurança alimentar e nutricional, assim como nos processos diversificação produtiva e econômica destas famílias. Esta produção longe de ser «invisível» como muitos estudos rurais do passado a definiram, ela é base importante dos processos de manutenção das formas familiares no rural, sejam estas mais ou menos integradas aos mercados. As políticas públicas, assim mesmo, muitas vezes desconsideram este tipo de produção, ou no pior dos casos, acabam solapando os seus processos produtivos, devido estas políticas incentivarem produções com maiores valores nos mercados, como é o caso das commodities agrícolas e a integração agroindustrial a grandes empresas de alimentos. This article expresses the importance that the self-consumption production have for the social reproduction of the family farmers in the Rio Grande do Sul, Brazil, mainly for food security and productive diversification process. This production is far from being treated as «invisible», as many rural studies of past described, it is an important basis for reproduction process of rural family farms, whether more or less integrated markets. However, very often the public policies disregard this production and, at this place, stimulate the production of commodities and the integration to conventional agro-food markets. Keywords: self-consumption, family farm, public policies, autonomy, Rio Grande do Sul, Brazil. L’objectif de cet article et de démontrer l’importance de la production de l’autoconsommation pour les agriculteurs familiales de la zone de Rio Grande do Sul-Brésil, par ses dimensions importantes de son processus de reproduction sociale, comme c’est le cas de la génération de la sécurité alimentaire et nutritionnel, ainsi que des processus de différentiation productive et économique de ces familles. Différemment de ce que beaucoup d’études ruraux ont approuvés, loin d’être «invisible» cette production est une base importante pour le processus de sustentation des différentes forme familiales dans le milieu rural, celles-ci qui sont plus ou moins intégrées dans les marchés. En outre, souvent les publiques politiques omettent ce type de production, ou dans le pire des cas, achèvent aves des dissimulations de leurs processus de production. Cela à cause de telles politiques qu’encouragent les productions avec des valeurs plus élevées sur les marchés. C’est comme le cas des produits agricoles et l’intégration agro industrielle pour les grandes entreprises alimentaires.

L’autoconsommation alimentaire en Pologne est extrapolable, au-delà des agriculteurs à qui l’exploitation procure environ 75 % des produits consommés, aux dons alimentaires réguliers aux membres de la famille et au voisinage, aux ventes directes informelles, et aux marchés forains. Environ 60 % la part de la population accède à la production vivrière nationale grâce à une transaction directe avec le producteur. 1 - Ces processus restent paysans (rôle de la sphère familiale et d'interconnaissance, vente du surplus non auto-consommé [Mendras]). Des indicateurs montrent des évolution rapides des modes de vie vers un style urbain, mais aussi une régression seulement très lente du système paysan. Quelle est la dynamique dominante ? 2 – L’Union encourage en Pologne les filières commerciales courtes (labels, transformation fermière « de qualité »…) et guide les échanges alimentaires vers la sphère formelle de l'économie. Ces formes commerciales institutionnalisées sont issues d’un champ normatif spécifiquement occidental qui tient à distance de solutions inédites plus adaptées à l'Est. 3 - La Pologne, en intégrant l'Union, s'ouvre aussi aux mouvements sociaux occidentaux contestant le modèle productiviste dominant et plébiscitant des filières fondées sur le lien direct entre producteur et consommateur. L'émergence en Pologne de mouvements fondés sur un rapprochement identitaire entre logiques paysannes nationales et logiques alternatives occidentales ne peut être exclue.

1.- Presentación / In Memorian La longue marche de Louis Malassis. Molina, Luisa Elena 2.- Artículos Cuba: producción, transformación y comercialización de productos agropecuarios. Cuba: production, transformation and marketing of agricultural and cattle products. Cuba: la production, la transformation et le commerce des produits de l’agriculture et l’élevage. Bu Wong, Ángel y Rego Sánchez, Idanis Los cultivos líderes de la agricultura venezolana (1984-2005). The leading crops in Venezuelan agriculture (1984-2005). Les cultures relevantes de l’agriculture vénézuélienne (1984-2005). Mora de Pinto, Elba Marina y Rojas López, José Jesús Una interpretación del fenómeno Mercal desde la perspectiva teórica de la economía neoinstitucional. An interpretation of the Mercal phenomena from the theoretical perspective of the neo-institutional economics. Une interprétation du phénomène Mercal depuis l’approche théorique de l’économie néo-institutionnelle. Morales Espinoza, Agustín Protocolo de actuación en el diseño de un sistema de trazabilidad para la industria alimentaria. Protocol of acting in the design of a system of trazability for the food industry. Protocole d’action pour l’élaboration d’un système de traçabilité pour l’industrie alimentaire. Andrés González-Moralejo, Silvia Una ventana hacia la innovación: el etiquetado nutricional en la producción de las micro y PyMEs alimentarias en tres municipios del estado Mérida, Venezuela. A window towards innovation: the nutritional labeling in the production of food micro, small and medium size businesses (PyMEs) in three municipalities in Merida State, Venezuela. Un regard vers l’innovation: l’étiquetage nutritionnel dans la production des micros, petites et moyennes entreprises alimentaires dans trois communes de l’état de Mérida, Venezuela. Ablan de Flórez, Elvira; Medina, Ana Luisa y Sánchez, María D. Medición de la eficiencia en el sector avícola mediante índices de Malmquist. Measuring efficiency in the poultry sector of Zulia state using Malmquist index. Mesure de l’efficacité du secteur des volailles à travers l’indice de Malmquist dans l’état de Zulia, Venezuela. Chirinos G., Alira y Urdaneta, Mary Caracterización socioeconómica y seguridad alimentaria de los hogares productores de alimentos para el autoconsumo, Antioquia-Colombia. Socioeconomic characterization and food security of food´s producer households for self-consumption in Antioquia, Colombia. Caractérisation socio-économique et de la sécurité alimentaire des foyers producteurs d’aliments pour l’autoconsommation dans le département d’Antioquia, Colombie. Álvarez Uribe, Martha Cecilia; Mancilla L., Lorena P. y Cortés T., Johana E. Los sistemas productivos locales como alternativa para el desarrollo del municipio La Ceiba (estado Trujillo, Venezuela): un enfoque prospectivo. Local production systems as an alternative to La Ceiba municipality development (Trujillo state, Venezuela): a prospective approach. Les systèmes de production locaux comme alternative pour le développement de la commune de La Ceiba (état de Trujillo, Venezuela): une approche prospective. García Lobo, Ligia y Castellanos Villegas, Geovanny Gregorio Índice acumulado. 109-122 mcau@pijaos.udea.edu.co loreman@pijaos.udea.edu.co johacor@pijaos.udea.edu.co semestral Nivel analítico

Este estudio tuvo como objetivo describir el contexto socioeconómico y la seguridad alimentaria de los hogares productores de alimentos para el autoconsumo en Antioquia-Colombia. La muestra se calculó con una confianza del 95% y un error del 3%, a partir de un muestreo aleatorio (con n=973 hogares). Se aplicó una encuesta sociodemográfica, se identificó para la semana anterior a la entrevista la cantidad de alimentos disponibles en el hogar y el aporte de los alimentos procedentes por autoconsumo. Se evaluó la seguridad alimentaria con la escala The Community Childhood Hunger Identification Project Scale, validada por Lorenzana y Mercado en hogares pobres de Caracas. Entre los hallazgos más relevantes cabe destacar que la escolaridad de los progenitores es muy baja y las ocupaciones son inestables y de baja remuneración. El oficio predominante de los jefes de hogar fue el de jornalero agropecuario, una baja proporción de las personas que integran los hogares se ocupan como productores para el autoconsumo, debido al desinterés por el campo y como respuesta a la baja inversión social del Estado. La producción de alimentos para el autoconsumo aunque tiene un aporte importante en la alimentación de los hogares, no incide en su seguridad alimentaria. The objective of this study was to describe the socioeconomic and food security context of homes that produce food for private consumption in Antioquia, Colombia. The sample was calculated with a 95% confidence level and a 3% error, with a random sample (with n=973 homes). A socio-demographic questionnaire was applied for the week before the interview, the amount of disposable food in the home was identified, as well as the contribution of food coming from private consumption. Food security was evaluated with The Community Childhood Hunger Identification Project Scale, validated by Lorenzana and Mercado in poor homes in Caracas. Among the most relevant findings worth mentioning is that parent’s school level is very low and their occupations are unstable with low salaries. The main job of the head of household was that of agricultural worker; a small portion of the persons that make up the homes work as producers for private consumption due to disinterest in agriculture and as an answer to the low social investment by the State. Food production for private consumption despite having an important food contribution in the home, does not affect food security. L’objectif de cette étude est de décrire le contexte socio-économique et la sécurité alimentaire des foyers producteurs d’aliments pour l’autoconsommation dans l’état d’Antioquia, Colombie. L’échantillon a été calculé avec un degré de confiance de 95% et une marge d’erreur de 3% (avec n=973 foyers). Pour ce faire, les auteurs ont employé la méthode d’échantillonnage aléatoire. Pour obtenir les données, ont appliqué une enquête sociodémographique. En même temps, pour évaluer la sécurité alimentaire, elles ont identifié, pendant la semaine dont l’enquête a été réalisée, les aliments disponibles au foyer et la partie y correspondant aux aliments obtenus au foyer pour l’autoconsommation. Parmi les résultats le plus importants, ont pu souligner les suivants: 1) Le niveau de scolarité des chefs des foyers est très bas; 2) Les travaux sont très instables et les revenus sont également très bas; 3) Une proportion très baisse des personnes que font part des foyers s’occupent de la production pour l’autoconsommation, dû à un manque d’intérêt par la campagne et aux faibles niveaux d’investissement social de la part de l’État; et, 4) La production d’aliments pour l’autoconsommation est importante, mais elle n’as pas d’incidence sur la sécurité alimentaire.

Le fihavanana a Madagascar est un systeme de regles, normes et coutumes qui regissent la dynamique de la societe locale, edictent les comportements interpersonnels, les modes de sociabilite et les strategies anti-risque. En milieu rural, alors que les aspects economiques et sociaux etaient largement enchâsses, on observe depuis quelques decennies une distanciation entre les deux spheres. Si le fihavanana continue de reguler les relations sociales, en revanche son role dans la production economique diminue. A l’aide de donnees quantitatives et qualitatives collectees dans une commune rurale des Hautes Terres malgaches, cet article s’interesse aux modalites et aux causes de cette transformation.

La viande porcine est la plus consomme au niveau mondial. La Chine produit plus de 50% de la production mondiale sous un schéma de production semi - intensif. Ensuite, les pays du Nord avec un schéma de production industrialisé produisent presque 40% de la production mondiale, ces pays ont au même temps une grande autoconsommation et une production importante de matières premières utilisées dans l'alimentation animale. Le commerce international des viandes porcines est le produit d'un ajustement des marchés internes, et représente seulement 3% de la production totale. Le commerce international des viandes et matières premières reste sur un contexte d'inégalités, malgré les accords de l'OMC. Des mécanismes de protection sont la principale variable sur le marché international, même la croissance de l'échange est continue. Dans les pays du Nord, malgré la croissance soutenue de la productivité pendant les dernières années, la consommation stagne. Par contre, les pays du Sud ont une demande croissante de viande mais n'ont pas de filières capables de produire les quantités exigées pour le marché, donc que doivent souvent importer la viande des pays du Nord. Plusieurs facteurs d'origine technique et politique empêchent le développement des filières porcines compétitives dans les pays du Sud, mais aussi cela où les perspectives de croissance sont favorables. Dans les pays où la religion interdit la consommation, une petite quantité est en même consommé pour les habitants étrangers. Ce contexte pose de nouveaux enjeux par tous les acteurs engagés dans le développement car les changements sont nécessaires.

L'association de l'agriculture et de l'élevage a profondément marqué l'évolution des agricultures du monde. Cette alliance, panacée pour les uns, discours incantatoire pour les autres, constitue en réalité une voie d'intensification durable de la production, essentielle pour les agriculteurs et éleveurs du Sud, comme elle l'a été historiquement pour nos agricultures du Nord.

Le thème Nature et Culture dans le Pacifique est l'occasion pour notre équipe d'agro-économistes et de socio-économistes du développement rural, souvent mobilisée pour des études sur les filières ou sur les systèmes de production agricoles, de prendre un peu de recul avec notre objet de recherche: l'agriculture et le monde rural de Nouvelle-Calédonie. Qu'en est-il de cette ruralité fortement associée aux images de la brousse remises au goût du jour depuis les quinze dernières années ? Quelle place dans la société occupe l'agriculture qui ne représente que 2% du PIB dans une économie dominée par la mine et la métallurgie du nickel, les services commerciaux et le tourisme ? On parle certes ici de l'agriculture marchande. Quel est donc le poids des activités agricoles ou rurales non marchandes ? En effet, les statistiques indiquent une population totale, agricole de 28%, dont les deux tiers sont situés dans les provinces du Nord et des Îles. En d'autres termes, à quoi correspond le secteur rural en Nouvelle-Calédonie et quelles sont les activités "rurales" qui font sens en termes d'intégration économique. La première partie du texte rappelle le cadre du monde rural calédonien. Nous examinons parmi l'héritage rural de la Nouvelle-Calédonie ce qui serait devenu commun aux diverses communautés ou collectivités à côté de ce qui demeure spécifique. La seconde partie analyse quelques cas d'activités marquées par l'interaction ou la complémentarité entre dynamiques marchandes et non marchandes à partir de travaux conduits en Province Nord, notamment en milieu mélanésien. Il s'agit de la valorisation économique des produits vivriers et de la dynamique des marchés de proximité.