La part des producteurs familiaux dans le système alimentaire colombien

En Colombie, la part très significative de l’économie paysanne dans la production agricole est en augmentation constante, tout en conservant ses caractéristiques traditionnelles. Les paysans maintiennent diverses stratégies leur assurant un très important niveau d’autoconsommation, tout particulièrement en matière d’aliments protéiniques, même si la majeure partie de leurs revenus provient de la vente de leurs récoltes. Cette double nature monétaire et domestique confère une très grande plasticité aux systèmes de production paysans, ce qui leur permet de s’adapter à toutes sortes de circonstances, particulièrement en temps de crise. Ces systèmes se révèlent très souples et beaucoup plus efficaces que les entreprises capitalistes agricoles, qui sont souvent en difficulté et dont le poids relatif diminue dans la production nationale. En Colombia, la parte – muy significativa – de la economía campesina en la producción agrícola está aumentando constantemente, sin perder sus características tradicionales. Mantienen los campesinos diversas estrategias que les aseguran un alto nivel de autoconsumo, especialmente en proteínas, aunque la mayor parte de sus ingresos procede de la venta de sus cosechas. Esta doble naturalieza monetaria y doméstica confiere una gran flexibilidad a los sistemas campesinos de producción, lo que les permite adaptarse a todo tipo de circunstancias, particularmente en tiempo de crisis. Tales sistemas resultan muchos más ágiles y eficientes que las empresas agrícolas capitalistas, de las que muchas conocen dificultades y cuyo peso relativo va disminuyendo en la producción nacional. In Columbia, the very significant part of the peasant economy involved in agricultural production is in constant increase, all the while conserving its traditional characteristics. The peasants maintain diverse strategies which assure them an important level of auto-consummation, particularly with regards to protein produce, even if the majority of their revenue comes from the sale of their harvests. This double nature, monetary and domestic, confers a great plasticity on the peasant’s systems of production, something which permits them to adapt to all sorts of circumstances, particularly in times of crisis. These systems reveal themselves as very flexible and much more efficient than the capitalist agricultural enterprises, which are often in difficulty and whose relative importance within the national production is diminishing.