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Rodriguez-Izquierdo, A., Davidenko, Olga, Claise, Béatrice, Benmoussa, Abdlatif, Fromentin, Gilles, Tomé, Daniel, Nadkarni, Nachiket A, Darcel, Nicolas, Bonny, J.-M., Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, CHU Clermont-Ferrand, Qualité des Produits Animaux (QuaPA), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Davidenko, Olga, Clerjon, S., Higgs, Suzanne, Darcel, Nicolas, Fromentin, Gilles, Gaudichon, Claire, Claise, Béatrice, Bonny, J.-M., Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Qualité des Produits Animaux (QuaPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), CHU Clermont-Ferrand, and Organization for Human Brain Mapping.

Pierre, Fabrice H.F., Oberli, Marion, Naud, Nathalie, Fouché, Edwin, Fromentin, Gilles, Tomé, Daniel, Gaudichon, Claire, ToxAlim (ToxAlim), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INPT - EI Purpan), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Prévention et promotion de la cancérogénèse par les aliments (ToxAlim-PPCA), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech

Even, Patrick, Azzout-Marniche, Dalila, Chaumontet, Catherine, Piedcoq, Julien, Khodorova, Nadezda, Fromentin, Gilles, Gaudichon, Claire, Tomé, Daniel, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Université Paris Saclay (COmUE), and Groupe Francophone d'Hépatologie-Gastroentérologie et Nutrition Pédiatriques (GFHGNP). FRA.

Davidenko, Olga, Bonny, J.-M., Morrot, Gil, Jean, Betty, Claise, Béatrice, Benmoussa, Abdlatif, Fromentin, Gilles, Tomé, Daniel, Nadkarni, Nachiket A, Darcel, Nicolas, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Qualité des Produits Animaux (QuaPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Laboratoire Charles Coulomb (L2C), Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), CHU Gabriel Montpied [Clermont-Ferrand], CHU Clermont-Ferrand, Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11), and Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)

Tomé, Daniel, Soto, Marion, Chaumontet, Catherine, Guillaumin, Mathilde, Benoit, Simon, Fromentin, Gilles, Andrey, Philippe, Burguet, Jasmine, Darcel, Nicolas, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Université Paris Saclay (COmUE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Institut Jean-Pierre Bourgin (IJPB)

Tomé, Daniel, Azzout-Marniche, Dalila, Chalvon-Demersay, Tristan, Pimentel, Gregory, Benoit, Simon, Chaumontet, Catherine, Nadkarni, Nachiket, Piedcoq, Julien, Fromentin, Gilles, Gaudichon, Claire, Even, Patrick, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité de Recherches Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux (URAFPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Lorraine (UL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, and Université de Lorraine (UL)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Tomé, Daniel, Soto, Marion, Chaumontet, Catherine, Gaudichon, Claire, Guillaumin, Mathilde, Benoit, Simon, Fromentin, Gilles, Andrey, Philippe, Burguet, Jasmine, Darcel, Nicolas, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut Jean-Pierre Bourgin (IJPB), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech

Fromentin, Gilles, Darcel, Nicolas, Chaumontet, Catherine, Even, P., Tomé, Daniel, Gaudichon, Claire, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Dominique Dardevet, and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech

Azzout-Marniche, Dalila, Chalvon-Demersay, Tristan, Pimentel, Gregory, Chaumontet, Catherine, Nadkarni, Nachiket, Piedcoq, Julien, Fromentin, Gilles, Tomé, Daniel, Gaudichon, Claire, Even, Patrick, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Parizel, Odile, Leverrier, Cassandre, Delarue, Julien, Marsset-Baglieri, Agnès, Sulmont-Rossé, Claire, Fromentin, Gilles, Cuvelier, Gerard, Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering (SayFood), AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Génie industriel alimentaire (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G)-Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et alimentaires, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), and Leverrier, Cassandre

Oberli, Marion, Marsset-Baglieri, A., Airinei, Gheorghe, Santé-Lhoutellier, Véronique, Remond, Didier, Benamouzig, Robert, Foucault-Simonin, Angélique, Fromentin, Gilles, Tome´, Daniel, Gaudichon, Claire, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre de Recherche en Nutrition Humaine, Qualité des produits animaux (UR370) (QuaPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne (UCA), Unité de Nutrition Humaine - Clermont Auvergne (UNH), Hôpital Avicenne, Service de Gastroenterologie, Assistance Publique - Hôpitaux de Paris, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Qualité des Produits Animaux (QuaPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité de Nutrition Humaine (UNH), Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I (UdA)-Clermont Université-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I (UdA)-Clermont Université

Guelzim, Najoua, Chaumontet, Catherine, Azzout-Marniche, Dalila, Foucault-Simonin, Angélique, Fromentin, Gilles, Tomé, Daniel, Gaudichon, Claire, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech

Gaudichon, Claire, Fromentin, Gilles, Piedcoq, Julien, Tomé, Daniel, Dupont, Didier, Guérin-Dubiard, Catherine, Lechevalier-Datin, Valérie, Nau, Francoise, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, and Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)

Fromentin, Claire, Gaudichon, Claire, Thibault, Jean-Noel, Anton, Marc, Tomé, Daniel, Nau, Francoise, Roudaut, B., Fromentin, Gilles, Sanders, P., Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Systèmes d'élevage, nutrition animale et humaine (SENAH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), and Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)

Schwarz, Jessica, Darcel, Nicolas, Rampin, Olivier, Andrey, Philippe, Burguet De Curières, Jasmine, Fromentin, Gilles, Tome, Daniel, Maurin, Yves, AgroParisTech, Neurobiologie de l'Olfaction et de la Prise Alimentaire (NOPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and International Union of Nutritional Sciences (IUNS). INT.

FAUCONNEAU, G., Fromentin, Gilles, MERCIER, Christiane, Petit, L., Collège de Direction (CODIR), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Direction scientifique des industries agro-alimentaire, Laboratoire de biochimie et technologie des glucides, Laboratoire de technologie alimentaire, and ProdInra, Migration