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CONTEXTE : Les allergies à l’arachide, à la noisette et aux protéines de lait de vache sont parmi les plus fréquentes chez les enfants et peuvent être responsables de réactions sévères. Le diagnostic positif précis repose sur différents tests dont le test de provocation oral (TPO), pourvoyeur potentiellement de réactions graves chez le patient. Dans ce contexte est apparu une alternative, le test d’activation des basophiles (TAB), qui permet de déterminer l’équivalent d’un seuil réactogène in vitro sur une simple prise de sang.OBJECTIF : L’objectif initial est de déterminer la place du TAB vis-à-vis des autres outils diagnostiques de l’allergie alimentaire en comparant ses différents marqueurs (CDmax, le CDsens et l’AUC) au résultat du TPO pratiqué le même jour. Puis de définir les seuils réactogènes optimaux du TAB, afin de prédire le résultat du TPO, la dose réactogène ainsi que la sévérité des réactions cliniques potentielles.MÉTHODE : Nous avons analysé les données des TAB en parallèle des TPO réalisés à l’hôpital de jour de pédiatrie, en nous basant uniquement sur l’analyse du marqueur CD63, chez 108 enfants allergiques à l’arachide, 27 à la noisette et 50 aux protéines de lait de vache. Des seuils quantitatifs optimaux ont été définis pour le CDmax, le CDsens et l’AUC, en utilisant la méthode de Youden.RÉSULTATS : Concernant l’allergie à l’arachide, 10 patients ont été exclus en raison d’un TAB ininterprétable. Parmi les 98 enfants inclus, nous avons trouvé 80.6 % de concordance entre les résultats du TAB et du TPO dans le diagnostic de l’allergie à l’arachide. L’analyse des courbes ROC des paramètres du TAB a montré que le CDmax et l’AUC après stimulation par f13 ou Ara h 2 semblaient être les meilleurs marqueurs associés à une réactivité lors du TPO avec une excellente valeur prédictive positive et une très bonne valeur prédictive négative. Nous avons également démontré que la survenue d’une réaction en deçà d’une dose réactogène seuil fixée à 200 mg de protéine d’arachide (correspondant à l’ED50) pouvait être anticipée par l’analyse des données du TAB chez les patients allergiques. Néanmoins, bien qu’une corrélation entre le TAB et le grade de la réaction lors du TPO ait été observée, l’analyse des patients selon l’intensité des symptômes survenus lors du TPO n’a pas permis d’identifier de marqueurs prédictifs de la gravité des réactions. Concernant l’allergie à la noisette, nous avons montré que les 3 marqueurs du TAB (CDmax, AUC et CDsens) semblaient être des marqueurs fiables pour prédire la réactivité lors du TPO. Les seuils quantitatifs optimaux ont tous atteint une VPP de 100 %. De façon intéressante, nous avons montré que le TAB semblait être un bon moyen pour prédire une réaction en dessous d’une dose réactogène seuil (fixée à partir de l’ED50 à 80.6 mg de protéines) et la sévérité clinique des réactions observées lors du TPO. Pour l’allergie aux protéines de lait de vache, l’analyse a été limitée par le nombre important de TAB ininterprétables, pour des raisons techniques que nous avons identifiées, entraînant l’exclusion de 23 patients (46%). Nous avons montré que le TAB permettait de mettre en évidence de façon fiable les patients non (ou plus) allergique grâce à la définition de seuils optimaux déterminés à partir de courbes ROC, avec une excellente valeur prédictive négative pour l’ensemble des marqueurs du TAB (CDmax (95.8 %), AUC (95.7 %), CDsens (100 %)).CONCLUSION : L’ensemble de ces résultats apportent des éléments objectifs laissant penser que le TAB est un outil complémentaire intéressant dans le diagnostic des allergies à l’arachide, à la noisette et aux protéines de lait de vache, permettant notamment d’éviter la réalisation de TPO inutiles chez des patients tolérants envers l’allergène et une adaptation personnalisée des protocoles de TPO dans le cas des allergies sévères pour éviter les risques liés à ce test.

Objective: the aim of this work is to shed light on the knowledge and the management of peanut allergy in general medicine; we analysed the General Practitioners’ diagnostic and therapeutic approach, their perception and management of the emergency as well as the monitoring of patients allergic to peanuts in order to identify and provide adequate recommendations to improve practices. Method: a descriptive observational survey via an online questionnaire submitted to General Practitioners based in Gironde. Results: based on 111 answers, it appears that General Practitioners understand the importance of establishing a diagnosis of peanut allergy through additional examinations (71.2% of the participants prescribe biological tests; 82% declare having reverted to allergy specialists for further advice). However the nature of allergy assessments and therapeutic strategies are often poorly understood. Overall, we have observed a lack of knowledge on peanut allergy and its management, whether urgent or not. A large majority of the survey participants admit that they struggle to know how to manage the pathology in an optimal way. Several factors can explain these results: General Practitioners’s lack of training on food allergy, lack of collaboration between the various stakeholders involved in the care of the patients, potentially difficult access to allergy specialists, absence of clear directives for General Practitioners on this topic. Conclusion: our work suggests that a training in food allergy, a clear description of the tasks expected from the General Practitioners, the creation of digital tools and the presence of local allergy specialists would greatly improve the management of patients allergic to peanuts., Objectif : le but de ce travail est d’apporter un éclairage sur les connaissances et sur la prise en charge de l’allergie alimentaire à l’arachide en médecine générale. Nous avons voulu apprécier la démarche diagnostique et thérapeutique des médecins généralistes, leur perception et gestion de l’urgence, ainsi que le suivi des patients allergiques à l’arachide. Méthode : Il s’agit d’une enquête observationnelle descriptive auprès des médecins généralistes de Gironde via un questionnaire en ligne. Résultats : 111 questionnaires ont été exploités. Les médecins généralistes semblent avoir bien compris l’enjeu de poser le diagnostic d’allergie à l’arachide en ayant recours à des examens complémentaires (71.2% des participants prescrivent des bilans biologiques ; 82% déclarent avoir recours à l’avis d’un allergologue pour des explorations allergologiques). Face à une suspicion d'allergie alimentaire à l'arachide, 95.5% préconisent un régime d’éviction de l’arachide d’emblée. Cependant, la nature des bilans allergologiques et des stratégies thérapeutiques reste trop souvent mal connue. Nous avons globalement pu observer un manque de connaissance sur l’allergie à l’arachide et des difficultés ressenties pour sa prise en charge optimale, urgente ou non. Plusieurs facteurs peuvent expliquer ces résultats : le manque de formation en allergologie alimentaire ; le manque de collaboration entre les différents acteurs impliqués dans la prise en charge de ces patients, les possibles difficultés d’accès aux spécialistes ; l’absence de recommandations spécifiques à large diffusion pour les médecins généralistes sur cette thématique. Conclusion : Notre travail suggère que le développement de la formation en allergologie alimentaire, une répartition claire des tâches pour le médecin généraliste, la création d’outils numériques et la présence d’allergologues référents de proximité sont autant de perspectives d’amélioration dans la prise en charge des patients allergiques à l’arachide.

Background: determining the threshold dose and the severity of a potential clinical reaction is necessary. The benefit of the BAT in this context was assessed by using a new 6-concentration allergen determination method and its results compared to those obtained during OFC.Objective: this study’s primary objective was to compare basophils activation test (BAT) results based on a 6-concentration allergen calculation method (using R software) and oral food challenge (OFC) results in order to evaluate the BAT as a tool for diagnosis peanut allergy. The secondary goal was to determine BAT expression markers threshold causing reactions in children during OFC in order to replace the OFC by the BAT.Methods: a prospective study was carried out during the child's hospitalisation in a day hospital for OFC. All children were analyzed based on their BAT and OFC results. CDmax, CDsens and area under the curve (AUC) were monitored by flow cytometry after peanut whole extract (f13) or peanut molecular component Ara h 2 stimulation according to the expression of CD63 or CD203c.Results: 55 patients were enrolled in the study and performed OFC and BAT. One BAT non-responder patient were excluded. 3 others patients were also excluded due to activation of basophils during BAT in negative control. Thus 51 peanut BAT were analysed including 31 patients with positive OFC and 20 with negative OFC. We showed that CDsens to f13 or Ara h 2 calculated by our “R” method were closely comparable to those obtained by a method elsewhere published using a Pearson’s correlation with r = 0.82 and r = 0.83, respectively. By using this new method, we showed that CDsens and AUC to f13 or Ara h 2 were significantly increased in patients with positive OFC compared to patients with negative OFC, either for CD63 or CD203 (p < 0.0001). Futhermore, AUC were statistically correlated with threshold dose and the severity of allergic reaction during OFC. We next determined an optimal cutpoint of BAT AUC to f13 or Ara h 2 using CD203c or CD63 and showed that BAT AUC to f13 using CD63 and BAT AUC to Ara h 2 using CD63 seemed to be the more relevant BAT parameters in predicating OFC results.Conclusion : basophil reactivity was associated with OFC results, the threshold of allergic reactions and with clinical grade during OFC. BAT thus shows its interest and performance in the diagnosis of peanut allergy. It also makes it possible to assess the clinical severity of consuming a certain amount of peanut without going through OFC, when BAT is positive. AUC seems to be the best markers for predicting threshold dose during OFC for peanut-allergic patients, as well as to differentiate allergic patients from only sensitized patients. Peanut BAT would therefore be an excellent alternative to OFC, considerably decreasing the number of potentially dangerous OFC for children.; Introduction : l’allergie alimentaire constitue un problème de Santé Publique. L’allergie à l’arachide et aux protéines de lait de vache sont fréquentes, la nécessité de poser un diagnostic fiable permet une prise en charge adaptée de l’enfant. L’altération de la qualité de vie pour l’enfant et sa famille ainsi que les risques encourus lors du test de provocation par voie orale (TPO), ont conduit les pédiatres à rechercher une méthode alternative moins risquée mais tout autant sensible et spécifique que le TPO. Ainsi, le test d’activation des basophiles (TAB) pourrait représenter une alternative au gold standard dans le diagnostic de l’allergie alimentaire, le TPO.Objectifs : nous avons élaboré une nouvelle méthode de calcul du CDsens basée sur 6 concentrations d’allergène. Puis nous avons comparé les résultats obtenus à l’issu du TPO à ceux du TAB. Enfin, nous avons déterminé des valeurs seuils pour les différents paramètres du TAB afin de prévoir au mieux la réaction clinique de l’enfant lors de l’ingestion de l’allergène.Méthodes : nous avons analysé 51 TAB dans le cadre de l’allergie à l’arachide et 20 pour l’allergie aux protéines de lait de vache, l’ensemble de ces patients avait réalisé un TPO le même jour pour l’allergène suspecté.Résultats : dans le cadre de l’allergie à l’arachide, le CDmax et l’AUC après stimulation par f13 et Ara h 2 pour le CD63 et le CD203c se sont montrés très pertinent pour discriminer les patients allergiques des patients simplement sensibilisés. Ces deux marqueurs se sont révélés corrélés à la dose réactogène et à la sévérité clinique observée lors du TPO, contrairement au CDsens. Sept patients ont eu des résultants discordants (TAB+/TPO-), ces patients étaient pour la majorité en cours de protocole d’induction de tolérance par voie orale (ITO). Concernant les TAB aux protéines de lait de vache, les résultats ont été plus difficilement exploitables. En effet, sur les 20 TAB réalisés seulement 10 ont pu être exploité, 10 avaient été exclus en raison d’une activation des basophiles dans le contrôle négatif. Le CDmax et l’AUC après stimulation par f2 et f78 pour le CD63 et CD203c ont montré une corrélation avec la dose réactogène. Concernant l’activation des basophiles dans le contrôle négatif observée pour 10 patients, le dosage des IgE spécifiques dirigées contre 12 albumines différentes a été réalisé. Les 10 patients présentaient une sensibilisation contre au moins une de ces albumines.Conclusion : le TAB montre ainsi son intérêt dans le diagnostic de l’allergie à l’arachide par le suivi du CDmax ou l’AUC. Une mise en routine et une standardisation de ce test permettraient de diminuer considérablement le nombre de TPO. Concernant les TAB aux protéines de lait de vache, la poursuite de cette étude sur une plus grande cohorte de patients serait nécessaire. Cependant, les premiers résultats obtenus montraient que le CDmax et l’AUC pourraient être des outils pertinents dans le cadre de l’allergie aux protéines de lait de vache. Il serait intéressant de mettre en place un nouveau protocole de TAB pour le lait de vache afin d’éviter l’activation des basophiles dans le contrôle négatif.

International audience

Introduction : La fréquence, la persistance et la sévérité de l’allergie à l’arachide incitent à la recherche d’une nouvelle approche thérapeutique par l’immunothérapie orale (ITO) en alternative au régime d’éviction seul. L’objectif est d’évaluer l’efficacité et la tolérance de ce protocole d’ITO mené à domicile avec des aliments commercialisés contenant de l’arachide.Méthodes : Sur les 72 patients, 68 ont accepté et suivi le protocole d’ITO personnalisé après le test de provocation orale (TPO1). À environ 1 an, un deuxième TPO sous ITO était réalisé (TPO2). Il y a eu 10 échecs et 31 patients ont bénéficié du TPO2. Lors des deux TPO, la dose cumulée réactive (DCR) et le score de sévérité clinique étaient comparés. Les tests cutanés et IgE spécifique de l’arachide étaient réalisés avant le TPO1 puis au moment du TPO2.Résultats : Trente et un patients avec un âge moyen de 8,1 ans ont bénéficié du protocole complet. Le délai médian entre les deux TPO était de 1,4 ans. La DCR moyenne entre les TPO1 (4207 mg d’arachide) et TPO2 (8769 mg d’arachide) a augmenté significativement (pConclusion : Une prise en charge par ITO à l’arachide dans une population pédiatrique, réalisé à domicile, démontre une efficacité et un bon rapport bénéfice/risque. L’ITO à l’arachide s’inscrit dans une approche thérapeutique personnalisée de l’enfant allergique à l’arachide.

La présence fortuite d’allergènes dans l’alimentation peut provoquer des réactions parfois sévères chez des individus sensibilisés. La détection de ces allergènes masqués dépend de la méthodologie développée, du marqueur protéique choisi et de la matrice alimentaire analysée. Différentes méthodologies ont été évaluées pour leur capacité à détecter des allergènes du lait et de l’arachide dans des matrices alimentaires complexes. Les conditions d’extraction ainsi que les tests ELISA appliqués influencent le dosage de l’arachide dans les différentes matrices alimentaires analysées. De nouvelles approches, autant en termes de méthodologies d’extraction protéique que de définition des réactifs de test ELISA, ont été investiguées pour améliorer la détection de l’arachide. En parallèle, des outils immunologiques originaux ont été développés pour détecter la présence de traces de lait de chèvre dans des aliments, sans aucune interaction avec le lait de vache. Ce test ELISA pourrait contribuer à évaluer le potentiel allergique des aliments dans le cas de l’allergie particulière aux laits de chèvre et de brebis chez des patients tolérant le lait de vache., The presence of masked allergens in processed food can be dangerous to allergic individuals. Detection of these undeclared allergens widely depends on the dedicated methodology, analyzed food matrix and chosen target. Immunochemical methods of commercial kits and home laboratory have been assessed for the detection of peanut and milk proteins in complex food matrices. Peanut and milk allergens can be detected by the different methods. However, recovery of allergens varied greatly depending on the food matrix, the protein extraction protocol and the immunoassay used. New methods for protein extraction protocols and ELISA test are suggested to improve detection of peanut in food. In parallel, an original immunochemical tool have been developed to detect caprine and ovine proteins in bovine dairy products. This last easy and rapid ELISA would allow a better food management to reduce the risk of exposure to goat’s milk allergens in patients tolerant to cow’s milk.

Food allergy is a major public health issue. However, no regulatory measures exist when allergens are present at trace levels and the different risk components are poorly described. Thus, knowledge on exposure components such as the allergens present in foods and the consumption behaviour of allergic consumers and models to estimate the related risk need to be enriched. Mirabel proposes for the first time studying each risk component using an integrated approach in order to improve the quality of life of the allergic population. Field surveys were conducted in order to fill in the current gaps in unintentional allergen traces in food, allergic consumers' food behaviour, threshold doses of allergic reaction, allergy symptoms and severity. The aim is also to propose methodological and operational tools to quantify allergic risk, to test management scenarios and to produce a cost/benefit analysis. Medical data on the peanut allergies of 785 patients were collected in the MIRABEL survey and 443 patients answered the food consumption questionnaire. The population surveyed was mostly paediatric - 86% were children under 16 years of age, with a high percentage of males (60%). This project will generate tangible results on peanut allergen exposure and risk which could be used in future risk assessment work and particularly to provide science-based guidance to set up concentration limits for peanut traces on packages; L'allergie alimentaire est un enjeu majeur de santé publique. Ce texte présente en détail le protocole Mirabel concernant l’allergie à l’arachide. L'objectif de ce projet est de proposer des outils méthodologiques et opérationnels pour quantifier le risque allergique, pour tester des scénarios de gestion, et de produire une analyse coût / bénéfice concernant ces scénarios de gestion visant à réduire le risque. Les analyses à venir seront réalisées à partir des données médicales de 785 patients et des habitudes de consommation alimentaires de 443 patients.

International audience; Cet article analyse la controverse sur l'épuisement des sols sénégalais. Sont en cause, l'expansion de la culture d'arachide dans l'après-Seconde Guerre mondiale, son développement dans une veine de critique de la monoculture d'arachide, et sa clôture autour d'un programme de modernisation agricole. Ce déplacement est mis en évidence par l'étude de deux missions d'expertise agronomique.

A partir d'un proverbe soninké recueilli dans le haut Sénégal, j'ai reconstitué l'histoire d'une ancienne ressource, agricole et de cueillette. Il m'a fallu plusieurs années pour identifier la plante citée dans ce proverbe car elle n'était plus cultivée depuis le milieu du 20e siècle. J'ai pu le faire en croisant sources orales et sources écrites, notamment des archives du 18e et du 19e siècle. Une fois mise sur la piste du sésame, grâce à de nouvelles enquêtes et à différents travaux, j'ai compris que plusieurs espèces étaient en jeu, cultivées ou de cueillette (Sesamum indicum, Sesamum radiatum, Sesamum alatum et Ceratotheca sesamoides). Les plantes spontanées, quant à elles, continuent d'être utilisées à des fins magico-thérapeutiques. Le sésame était autrefois cultivé comme plante oléagineuse, parmi différentes sources de matières grasses, végétales et animales. Il a été concurrencé par l'arachide, au 18e et surtout au 19e siècle, pendant la période de la traite et au début de la colonisation. C'est dans le haut Sénégal, en effet, qu'a commencé la culture commerciale de cette plante d'origine américaine, bien avant le développement du bassin arachidier sénégalais. Cette étude montre comment un proverbe peut, bien malgré lui, jouer un rôle mémoriel et devenir source d'histoire.

Food allergy triggers many restrictions in allergic patients' life. A new and more accurate diagnostic test has to be elaborated since the currently available tests are not accurate enough to determine precisely the allergic profile of a patient. A couple of research teams decided to share their knowledge to elaborate a macroarray as a diagnostic tool. This tool enables to test 120 different foods in one trial. In 6 months, 17 extracts of different cereals, spices, legumes and nuts have been produced and characterized by SDS-PAGE.. Six sera from peanut allergic patient have been characterized with immunobloting (western-blot). Moreover some experimental conditions concerning the macroarray tests have been determined thanks to a "biopuce" designed with peanut extract and 3 purified peanut allergens. The tests were carried out with the previous characterized sera and the best conditions were: dilution of the serum 1/5 and its incubation time 1h30. However a lot of new data have to be acquired before being able to statistically assert the validity of this new "biopuce" as a diagnostic tool.; Les allergies alimentaires entrainent d'importantes contraintes dans la vie des patients. Les tests de diagnostic actuels n'étant pas assez efficaces pour établir précisément le profil allergique du patient et mettre en place un traitement personnalisé, le projet DIGALA (Diagnostic de l'ALlergie Alimentaire) propose de mettre au point comme outil diagnostic de ces allergies alimentaires, une biopuce contenant 120 extraits protéiques d'aliments. Durant six mois de stage, dix sept extraits ont été produits, dosés et caractérisés par SDS-PAGE en vue de leur greffage sur la biopuce. Ces extraits de céréales, légumineuses, épices, noix et fruits à coques sont semblables à ceux de la littérature. Six sérums allergiques à l'arachide ont été caractérisés par western blot. D'autre part, des biopuces permettant l'optimisation des conditions expérimentales des tests personnalisés ont été créées à partir d'extraits et de protéines purifiées d'arachide. Utilisées avec les six sérums caractérisés, elles ont permis de définir la dilution du sérum à 1/5 et son incubation d'une durée de 1h30 lors des tests. De nombreux sérums et de nombreuses données statistiques sont encore à acquérir de façon à pouvoir valider ce nouvel outil comme un outil diagnostic pertinent.

For obvious agronomic and environmental reasons, being able to design and implement agro-ecosystems in which crops have optimal access to resources is of pivotal importance to all stakeholders involved in agricultural production. Intensification techniques such as agro-forestry or the introduction of inter-crops aim to increase land productivity while conserving geochemical cycles, to ensure the sustainability of agro-ecosystems through an optimized use of environmental resources (light, water and nutrients). In theory, there are many ways of achieving such a goal, but in practice, below-ground interactions between plants are complex and difficult to measure, so that progress with the development of sustainable agro-ecosystems has been slow and remains modest. In this context, the objective of this work was to assess the effects of inter-crops on the growth of young rubber trees, based on a detailed analysis of below-ground interactions between the associated plants. The dynamics of below-ground interactions has been studied in rhizoboxes, at both the scale of individual roots and that of the whole root system, using detailed numerical descriptions of root architecture. Such an approach resulted in the design of an innovative method for the analysis of the entire root system dynamics, namely, the analysis of growth trajectories. In the case of the maize-rubber tree association, the experiments in rhizoboxes showed that the below-ground interactions between these two plants can induce changes in root growth, at both the individual root and the whole root system levels. However, such a coordination of rooting patterns could not be confirmed in the case of the cassava-rubber tree and groundnut-rubber tree associations. Not unexpectedly, field experiments provided a rather complex picture of the underground interactions between rubber trees and inter-crops. However, initial results obtained using 'root traps' in a cowpea-rubber tree treatment indicated that these two plants were unlikely to have a marked underground competitive behavior relative to each other. Results of field experiments also indicated that, in general, rubber trees seem to 'invest' in 'expensive roots' of low specific root length, presumably to confer some degree of durability to these organs, while inter-crops favoured the allocation of assimilates to 'cheaper' roots, i.e. roots of much higher specific length, probably in response to a 'fast growth imperative' (an hypothesis supported by the root elongation rate values measured during the rhizobox experiments). Finally, to the possible exception of cassava, inter-crops were found to have no significant impact on the development of young rubber trees, as evidenced by measured changes in tree circumference, height and leaf development. This result is consistent with results from the rhizobox experiments which also showed no inhibitory effect of inter-crops on the above-ground development of rubber trees. Although the work presented in this report does not allow, in itself, to conclude firmly on the issue of the functional complementarity between plants grown in association in inter-cropping systems, they provide preliminary answers to this complex issue together with methods to obtain such answers. Overall, this work therefore represents a contribution to the design of sustainable agro-ecosystems which are becoming increasingly needed in the context of a growing global demand for food and raw materials. In addition, some of the results generated by this work open up prospects for future research for the development of sustainable agro-ecosystems, Pour d'évidentes raisons agronomiques et environnementales, être en mesure de concevoir et mettre en place des systèmes de culture dans lesquels les plantes accèdent aux ressources de manière optimale revêt une importance cruciale pour tous les intervenants impliqués dans la production agricole. Les techniques d'intensification telles que la mise en place de cultures d'inter-rang et l'agro-foresterie visent à accroître la productivité globale des terres tout en assurant la durabilité des agro-écosystèmes, via une optimisation de l'utilisation des ressources environnementales (lumière, eau et nutriments) par les plantes et une préservation des cycles géochimiques. En théorie, les moyens d'atteindre ces objectifs sont nombreux mais en pratique, les interactions souterraines sont complexes et difficiles à mesurer, de sorte que les progrès réalisés dans la conception d'agro-écosystèmes améliorés et durables demeurent modestes. Dans ce contexte, l'objectif de ce travail a été d'évaluer, au travers de mesures racinaires detaillées en rhizotron et au champ, les effets des cultures d'inter-rang sur la croissance des jeunes hévéas. La dynamique des interactions souterraines a été étudiée, tant au niveau de la racine individuelle qu'à celui du système racinaire entier, sur la base, notamment, de descriptions numériques détaillées. Une telle approche a permis de proposer, en outre, une voie novatrice pour l'analyse de la dynamique racinaire à l'echelle du systeme racinaire entier, à savoir l'analyse des trajectoires de croissance. Dans le cas de l'association maïs-hévéa, les expérimentations en rhizotron ont permis de mettre en evidence que les interactions souterraines entre ces deux plantes peuvent induire des modifications de la croissance de leurs racines, à la fois à l'échelle de la racine individuelle et à celle du système racinaire entier. Toutefois, une telle coordination des dynamiques racinaires des plantes associées n'a pas pu être confirmée dans le cas des traitements manioc-hévéa et arachide– hévéa. Les expérimentations au terrain ont fourni, de manière assez prévisible, une image complexe des interactions souterraines entre hévéa et cultures d’inter-rang. Toutefois, un premier résultat obtenu par le biais de la mise en place de 'pièges à racines' dans un traitement niébé-hévéa, a été de montrer que ces deux plantes n'avaient pas un comportement compétitif marqué l'une vis-à-vis de l'autre. Il est également apparu que les hévéas paraissent ‘investir’ dans des racines ‘coûteuses’, car de faible longueur spécifique, probablement pour assurer une certaine durabilité de ces organes, tandis que les cultures d’inter-rang favorisent l'allocation des assimilâts vers des racines de longueur spécifique élevée, de construction moins ‘coûteuses’, probablement en réponse a un impératif de croissance plus rapide (suggéré par les taux d’élongation racinaire mesurés au cours des expérimentations en rhizotron). Enfin, excepté le cas du manioc, l’introduction de cultures d’inter-rang telles que le maïs et l'arachide n'a pas eu d'impact significatif sur le développement des jeunes hévéas, comme en attestent l'évolution de leur circonférence, hauteur et développement foliaire. Ce résultat de terrain est compatible avec les résultats des expérimentations en rhizotron qui n'ont démontré aucun effet inhibiteur des cultures d’inter-rang sur le développement de la partie aérienne des hévéas. Bien que les travaux présentés dans ce rapport, ne permettent pas, à eux seuls de conclure de manière définitive sur la façon dont les espèces cultivées en association peuvent se compléter mutuellement sur le plan fonctionnel, ils apportent des éléments de réponse préliminaires à cette question complexe ainsi que des méthodes permettant de les obtenir. Au total, ce travail représente donc une contribution à la conception des agro-écosystèmes durables qui deviennent de plus en plus indispensables dans le contexte d'une demande mondiale croissante en produits alimentaires et matières premières. En outre, certains des résultats obtenus dans le cadre de cette thèse ouvrent des perspectives pour des recherches plus approfondies, avec une finalité agronomique appliquée

IgE-mediated food allergies to peanut and milk represent a major health issue particularly in children. Cross linking of specific IgE bound on basophils and mast cells by the allergen is a critical step for the elicitation of an allergic reaction. A cell-based assay has been developed to analyse the capacity of an allergen to induce the mediator release by those cells when interacting with IgE bound on their membrane. The assay uses cell line RBL SX-38 developed by JP Kinet derived from rat mast cells engineered to express the human high affinity receptor for IgE. The development of the assay in a 96-well format has required the optimization of various parameters involved in both the cell sensitization step using IgE from peanut allergic patients and the cell activation step by the corresponding allergen. This test has confirmed the degranulation potential of all milk and peanut proteins, and in particular of milk casein and peanut 2S albumins, Ara h 2 and Ara h 6, corroborating the available clinical observations. In the frame of the European program EuroPrevall, we have evaluated the impact of thermal treatments on allergenicity of Ara h 1. Our results have shown that allergenicity of Ara h 1 is decreased when the purified protein is heated in solution, but is increased during roasting of peanut because of interactions between Ara h 1 and food matrix constituents. This cell-based test thus demonstrated to be a relevant tool to study the biological consequences of the interactions between allergens and IgE. It makes possible to better understand the relationship between the structure of a food protein and its allergenicty and, hopefully, to assess the allergenicity of new foods without requiring provocation tests on patients.; Les allergies alimentaires à l'arachide et au lait posent un problème majeur de santé publique, en particulier chez les enfants. Nous avons développé un modèle cellulaire de dégranulation, afin d'analyser si la liaison d'un allergène à ses IgE spécifiques, mesurée in vitro, a bien la capacité de déclencher la phase effectrice de la réaction allergique. Ce modèle repose sur l'utilisation de la lignée cellulaire RBL SX-38 développée par JP Kinet, mastocytes de rat immortalisés et modifiés pour exprimer le récepteur de haute affinité aux IgE humaines. Le développement de ce modèle pour son utilisation en microplaques de 96 puits a consisté notamment en l'optimisation de différents paramètres critiques pour la réalisation des 2 phases du test : la phase de sensibilisation des cellules par les IgE de patients allergiques et la phase de déclenchement par les allergènes auxquels le patient est sensibilisé. Ce modèle a permis de montrer l'importance des caséines et des albumines 2S (Ara h 2 et Ara h 6) dans cette étape clé de la réaction allergique au lait et à l'arachide, confirmant les observations sérologiques et cliniques disponibles. L'effet de traitements thermiques sur l'allergénicité d'un allergène majeur de l'arachide (Ara h 1), a été évalué dans le cadre du programme européen EuroPrevall. Les résultats obtenus montrent la diminution de la réactivité d'Ara h 1 après chauffage de la protéine isolée en solution. Par contre, la même protéine préparée et purifiée à partir d'arachide grillée présente une forte réactivité. Ces résultats suggèrent qu'un traitement à température élevée de la graine entraine une augmentation de l'allergénicité de Ara h 1 du fait de ses interactions avec les autres constituants de la graine. Le modèle cellulaire de dégranulation développé apparaît être un outil pertinent pour l'étude de la fonctionnalité biologique de l'interaction allergène-IgE, permettant une meilleure compréhension de la relation entre la structure d'une protéine alimentaire et son allergénicité, voire une évaluation du risque allergique des aliments ne nécessitant pas d'essais cliniques systématiques.

IgE-mediated food allergies to peanut and milk represent a major health issue particularly in children. Cross linking of specific IgE bound on basophils and mast cells by the allergen is a critical step for the elicitation of an allergic reaction. A cell-based assay has been developed to analyse the capacity of an allergen to induce the mediator release by those cells when interacting with IgE bound on their membrane. The assay uses cell line RBL SX-38 developed by JP Kinet derived from rat mast cells engineered to express the human high affinity receptor for IgE. The development of the assay in a 96-well format has required the optimization of various parameters involved in both the cell sensitization step using IgE from peanut allergic patients and the cell activation step by the corresponding allergen. This test has confirmed the degranulation potential of all milk and peanut proteins, and in particular of milk casein and peanut 2S albumins, Ara h 2 and Ara h 6, corroborating the available clinical observations. In the frame of the European program EuroPrevall, we have evaluated the impact of thermal treatments on allergenicity of Ara h 1. Our results have shown that allergenicity of Ara h 1 is decreased when the purified protein is heated in solution, but is increased during roasting of peanut because of interactions between Ara h 1 and food matrix constituents. This cell-based test thus demonstrated to be a relevant tool to study the biological consequences of the interactions between allergens and IgE. It makes possible to better understand the relationship between the structure of a food protein and its allergenicty and, hopefully, to assess the allergenicity of new foods without requiring provocation tests on patients., Les allergies alimentaires à l'arachide et au lait posent un problème majeur de santé publique, en particulier chez les enfants. Nous avons développé un modèle cellulaire de dégranulation, afin d'analyser si la liaison d'un allergène à ses IgE spécifiques, mesurée in vitro, a bien la capacité de déclencher la phase effectrice de la réaction allergique. Ce modèle repose sur l'utilisation de la lignée cellulaire RBL SX-38 développée par JP Kinet, mastocytes de rat immortalisés et modifiés pour exprimer le récepteur de haute affinité aux IgE humaines. Le développement de ce modèle pour son utilisation en microplaques de 96 puits a consisté notamment en l'optimisation de différents paramètres critiques pour la réalisation des 2 phases du test : la phase de sensibilisation des cellules par les IgE de patients allergiques et la phase de déclenchement par les allergènes auxquels le patient est sensibilisé. Ce modèle a permis de montrer l'importance des caséines et des albumines 2S (Ara h 2 et Ara h 6) dans cette étape clé de la réaction allergique au lait et à l'arachide, confirmant les observations sérologiques et cliniques disponibles. L'effet de traitements thermiques sur l'allergénicité d'un allergène majeur de l'arachide (Ara h 1), a été évalué dans le cadre du programme européen EuroPrevall. Les résultats obtenus montrent la diminution de la réactivité d'Ara h 1 après chauffage de la protéine isolée en solution. Par contre, la même protéine préparée et purifiée à partir d'arachide grillée présente une forte réactivité. Ces résultats suggèrent qu'un traitement à température élevée de la graine entraine une augmentation de l'allergénicité de Ara h 1 du fait de ses interactions avec les autres constituants de la graine. Le modèle cellulaire de dégranulation développé apparaît être un outil pertinent pour l'étude de la fonctionnalité biologique de l'interaction allergène-IgE, permettant une meilleure compréhension de la relation entre la structure d'une protéine alimentaire et son allergénicité, voire une évaluation du risque allergique des aliments ne nécessitant pas d'essais cliniques systématiques.

Background. Cultivated peanut, Arachis hypogaea is an allotetraploid of recent origin, with an AABB genome. In common with many other polyploids, it seems that a severe genetic bottle-neck was imposed at the species origin, via hybridisation of two wild species and spontaneous chromosome duplication. Therefore, the study of the genome of peanut is hampered both by the crop's low genetic diversity and its polyploidy. In contrast to cultivated peanut, most wild Arachis species are diploid with high genetic diversity. The study of diploid Arachis genomes is therefore attractive, both to simplify the construction of genetic and physical maps, and for the isolation and characterization of wild alleles. The most probable wild ancestors of cultivated peanut are A. duranensis and A. ipansis with genome types AA and BB respectively. Results. We constructed and characterized two large-insert libraries in Bacterial Artificial Chromosome (BAC) vector, one for each of the diploid ancestral species. The libraries (AA and BB) are respectively c. 7.4 and c. 5.3 genome equivalents with low organelle contamination and average insert sizes of 110 and 100 kb. Both libraries were used for the isolation of clones containing genetically mapped legume anchor markers (single copy genes), and resistance gene analogues. Conclusion. These diploid BAC libraries are important tools for the isolation of wild alleles conferring resistances to biotic stresses, comparisons of orthologous regions of the AA and BB genomes with each other and with other legume species, and will facilitate the construction of a physical map. Fil: Guimarães, Patricia M. Biotechnology Unit; Brasil Fil: Garsmeur, Olivier. Centre de Cooperation Internationale En Recherche Agronomique Pour Le Developperment; Francia Fil: Proite, Karina. Universidade do Brasília; Brasil. Biotechnology Unit; Brasil Fil: Leal Bertioli, Soraya C.M.. Biotechnology Unit; Brasil Fil: Seijo, José Guillermo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Botánica del Nordeste. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Botánica del Nordeste; Argentina Fil: Chaine, Christian. Centre de Cooperation Internationale En Recherche Agronomique Pour Le Developperment; Francia Fil: Bertioli, David J. Genomic Sciences And Biotechnology Program; Brasil Fil: D'Hont, Angelique. Centre de Cooperation Internationale En Recherche Agronomique Pour Le Developperment; Francia

In West Africa countries, the design of food-processing equipment requires better user integration throughout each phase of the design process. Usually, there is often a break in user integration, with users only being consulted at the launching of the project during the need analysis phase and then at the end during prototype testing in real conditions. During the interim period, the design team works alone, with the significant risk of taking decisions in place of the users. To promote better user integration, the whole design process, we propose a new tool to provide better understanding of the conventional process and therefore the need, and a methodological framework: COSU Method. COSU method comprises four scenarios which are objects and are used as interface with the users., La satisfaction des besoins des producteurs et transformateurs des produits agricoles nécessite la mise à disposition d'équipements à petite échelle, indispensable à l'essor des pays en développement. La conception des équipements agroalimentaires dans les pays d'Afrique de l'Ouest subit trop souvent une insuffisance de l'implication de l'utilisateur qui n'est consulté qu'au début lors de l'analyse du besoin et à la fin du processus lors des essais en conditions réelles du prototype. Pendant toute la période intermédiaire, les concepteurs travaillent seuls, avec des risques importants de se substituer aux utilisateurs au moment des prises de décision, ce qui se traduit par un décalage entre le besoin réel et le produit conçu. Nos propositions ont été élaborées au travers trois expériences de conception d'équipements agroalimentaires. La première, " Machine de production de pâte malléable d'arachide ", a permis de comprendre l'implication de l'utilisateur dans la conception. Les deux autres expériences " Eplucheuse de manioc " et " Equipement de mise en forme des bâtonnets de kluiklui " ont permis d'analyser les rôles de deux types d'objets intermédiaires de conception, le cahier des charges fonctionnel et la maquette numérique, lors de l'interaction entre concepteurs et utilisateurs. Pour favoriser l'intégration de l'utilisateur tout au long du processus de conception, nous proposons un nouvel outil, le DCF (Diagramme de Compréhension Fonctionnelle) et un cadre méthodologique, la Méthode COSU (Conception Orientée Scénario Utilisateurs). Le DCF permet une meilleure compréhension du procédé traditionnel et des attentes des utilisateurs. Au coeur de la méthode COSU se trouve quatre scénarios : le scénario problème, le scénario besoin fonctionnel, le scénario principe fonctionnel et le scénario maquette numérique) qui sont des objets qui servent d'interface avec les utilisateurs.

Allergic diseases are a common cause of illness in most industrialized countries. The prevalence of allergic disorders has been increasing in the past 10-15 years. Peanut, cow's milk, eggs and fish are strong allergens frequently found in many food products (flours, wines...). Therefore Codex Alimentarius called for the mandatory and comprehensive labelling of all products prepared with these proteins. Our purpose was to establish animal models producing specific immunoglobulin IgE and IgG1 to some food proteins (peanut, fish, albumin and casein) and developing anaphylactic reactions. First of all, we studied wine allergy in four strains of mice (C3H, CBA, DAB/2 and SJL). After the various steps of clarifying, we showed that the settling, filtration and ageing are important stages for the elimination of the proteins used for clarifying the wines. Then, we studied the cross reactivity of peanut-specific antibodies with lupine in four mouse strains. More specifically, C3H, CBA, SJL and BALB/c mice were sensitized with peanut. We showed that mice of different genetic backgrounds can be sensitized to peanut by ip injection to develop anti-peanut Abs that cross react with lupine. Cross-allergenicity may not directly correlate with the presence of cross-reactive Abs since no clinical symptoms of crossallergenicity were seen after ip challenge with lupine. Lastly, we studied the antibody responses to peanut induced in mice after several routes of sensitization in the presence of several adjuvants. We showed that peanut given in the diet with or without adjuvant did not sensitize C3H and CBA mice or cause any allergies. In conclusion, the ip immunization in the presence of alum as an adjuvant remained the fastest means and most effective way to obtain a model of allergic mice., L'allergie alimentaire est actuellement inquiétante par sa fréquence dans les pays industrialisés. En effet, son incidence est en constante et rapide augmentation. Parmi les allergènes majeurs: l'arachide, le poisson, l'oeuf et le lait de vache sont couramment trouvés dans de nombreux produits agro-alimentaires (farines, vins...) d'où l'obligation d'un étiquetage systématique. Notre objectif était d'établir des modèles de souris allergiques, à certaines protéines alimentaires (arachide, colle de poisson, albumine et caséine), caractérisés par la production in vivo d'IgE et d'IgG1 sériques spécifiques de ces protéines et par les manifestations cliniques suites aux tests de provocation avec ces mêmes protéines. Nous avons étudié, tout d'abord, l'allergénicité des vins sur quatre souches de souris (C3H, CBA, DAB/2 et SJL) après les différentes étapes du collage et nous avons montré que la décantation, la filtration et le vieillissement sont des étapes importantes pour l'élimination des produits utilisés pour la clarification des vins. Ensuite, nous avons étudié la réaction croisée arachide-lupin chez les souris C3H, CBA, SJL et BALB/c sensibilisées à l'arachide et nous avons montré que la réaction croisée arachidelupin in vitro n'implique pas une allergie croisée arachide-lupin. Enfin, nous avons, expérimenté et comparé plusieurs approches et voies de sensibilisation pour identifier les facteurs environnementaux nécessaires à la manifestation de la réponse allergique. Nous avons conclu que la sensibilisation avec l'arachide par voie orale naturelle sur un modèle de souris sensibilisable (C3H et CBA), en présence et en absence d'adjuvant, ne provoque pas d'allergie. En conclusion, la voie intrapéritonéale en présence d'adjuvant reste le moyen le plus rapide et le plus efficace pour obtenir un modèle de souris allergiques.

National audience; Faced with a changing economic environment (poor functioning of the groundnut sector, economic liberalization, etc.), rural households seek first and foremost to secure food for their families by diversifying their production and their economic activities in the village and in urban centres through temporary migration. In this context, the farm seen as an institution cannot be considered as a company in the sense of the classical economic theory. It corresponds more to a system of activities whose operation takes into account both market and family objectives. After looking at the concept of institution and its application to the family farm, this paper highlights the changes that have taken place in groundnut farms in terms of social organisation and operation. In addition, envisaging the family farm as an institution, the authors show how the coordination pattern has evolved within the farm and the family as a whole.; Face aux changements de l’environnement économique (dysfonctionnement de la filière arachide, désengagement de l’État, etc.), les ménages ruraux recherchent avant tout la sécurité alimentaire de leur famille en diversifiant leurs productions et leurs activités économiques au village et dans les centres urbains grâce à la migration temporaire. Dans ce contexte, l’exploitation agricole, vue comme une institution, ne peut pas être considérée comme une entreprise, au sens de la théorie économique classique. Elle correspond plus à un système d’activités dont le fonctionnement tient compte des logiques marchandes et familiales. Après un éclairage sur le concept d’institution et son application à l’exploitation agricole familiale, nous préciserons les changements survenus dans les exploitations du Bassin arachidier en termes d’organisation sociale et de fonctionnement. Ensuite, en considérant l’exploitation agricole comme une institution, nous montrerons comment la nature des formes de coordination a évolué au sein de l’exploitation et de la famille élargie.

Publication Inra prise en compte dans l'analyse bibliométrique des publications scientifiques mondiales sur les Fruits, les Légumes et la Pomme de terre. Période 2000-2012. http://prodinra.inra.fr/record/256699; International audience; In a preliminary study, samples of millet (n =33) maize (n=41), rice (n=10) and peanuts (n=10) from Côte d'Ivoire were analysed for ochratoxin A (OTA) by HPLC with fluorimetric detection, followed by confirmation by cleavage of the OTA molecule using carboxypeptidase with HPLC separation and fluorimetric quantification of the released ochratoxin alpha (OTh). With the exception of four samples of peanuts, all samples showed OTA contamination, ranging from 3 to 1738 microg/kg. All cereals were contaminated and the OTA concentrations were in the range of 17-204 microg/kg for millet, 3-1738 microg/kg for maize, 9-92 microg/kg for rice and 0.6-64 microg/kg for peanuts, depending on the year of harvest. Most of the samples would not be accepted according to the EU regulatory limits for this mycotoxin. Following this survey, research for other mycotoxins and the evaluation of the exposure of the population is underway.

E-mail address: sembene@ird.sn; International audience; Caryedon serratus, the groundnut seed beetle, is a major pest of groundnut (Arachis hypogaea), an introduced legume of the subfamily Papilionoideae. Native hosts of C. serratus in Senegal include Bauhinia rufescens, Cassia sieberiana, Piliostigma reticulatum and Tamarindus indica, all of which belong to the legume subfamily Caesalpinioideae. To determine the extent of isolation between native forms and forms feeding on groundnut, we analysed cytochrome B (Cyt. B) and ITS1 sequences within and among 24 Senegalese populations of C. serratus feeding on its five major host plants. Results show a strong differentiation of insects from different host trees, with specimens from C. sieberiana possibly representing a sibling species and insects from B. rufescens and T. indica a distinct host race. Groundnut and P. reticulatum populations are indistinguishable on the basis of sequence sets

International audience; Durant les deux dernières décennies, la région de Mouda, dans le nord du Cameroun, a fait l'objet de nombreuses études concernant la dynamique du milieu naturel. Dans un terroir de cette région, la présente étude se propose de caractériser les usages locaux concernant l'exploitation des ressources ligneuses et des terres. S'appuyant sur les conclusions des travaux scientifiques antérieurs, cette caractérisation permet de s'interroger sur les risques environnementaux générés par les principales activités anthropiques. L'absence de connexion entre les réflexions portant, d'une part, sur la dégradation des ressources naturelles et, d'autre part, sur la caractérisation des pratiques et des activités anthropiques a jusqu'ici empêché d'appréhender précisément l'étendue et la gravité des processus de dégradation à l'échelle du terroir. (Résumé d'auteur)

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Le territoire, lien ou frontière ?. Colloque (1995 : Paris); International audience

Art ancestral en Asie, la fermentation a l'etat solide est riche de possibilites industrielles: production d'aliments proteiques, d'enzymes, d'hormones vegetales, de biopesticides, ou culture de champignons depollueurs. Connaissant un regain d'interet dans les pays industrialises, ce procede pourrait fournir egalement de nouvelles ressources aux pays du Sud.

L'histoire des plantes et des paysages d'Afrique reste encore largement à défricher, qu'il s'agisse de l'histoire de certaines formations végétales ou des périodes et voies de diffusion de plantes nouvelles. Elle nécessite une collaboration entre sciences humaines et sciences du monde végétal. Des chercheurs de différentes disciplines se sont ainsi réunis autour d'interrogations historiques communes. Dans une première partie, ils étudient la diffusion et l'usage des plantes américaines en Afrique, soulevant le problème des sources, proposant des itinéraires et des chronologies, soulignant l'africanisation de ces nouvelles ressources. La seconde partie concerne l'histoire des paysages, des cultures vivrières et commerciales ; à travers des études de cas, les auteurs envisagent les notions de " sauvage " et de " cultivé ", l'historicité des formations végétales, le rôle du politique dans le développement de certaines cultures, etc. Par-delà leur diversité, ces analyses nous incitent à réfléchir sur l'importance des échelles de temps comme sur la part de la terminologie et des représentations dans l'histoire de l'environnement.

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ISBN 2-85206-239-9 189 ref.

*INRA Unité Régionale de Documentation BP 86510 21065 Dijon (cedex) Diplôme : DUT

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*INRA Station de Recherches sur la qualite des aliments de l'homme BP 86510 21065 Dijon cedex (FRA) Diffusion du document : INRA Station de Recherches sur la qualite des aliments de l'homme BP 86510 21065 Dijon cedex (FRA) Diplôme : Dr. d'Université

*INRA URD BP 86510 21065 Dijon cedex (FRA) Diffusion du document : INRA URD BP 86510 21065 Dijon cedex (FRA) Diplôme : Fin d'études

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*INRA, Centre de recherches de Dijon (FRA) Diffusion du document : INRA, Centre de recherches de Dijon (FRA)

ISBN 2-85340-974-0 * tables; National audience; Ce document publie chaque annee, vise a faire le point sur les productions et les consommations de tourteaux en France et dans la CEE, en les resituant dans le contexte international qui est l'aspect dominant de ces marches de matieres premieres. L'evolution des prix des principaux produits (tourteaux et farines animales) est analysee ainsi que la structure des echanges mondiaux.

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* ref. *Station d'Economie et Sociologie rurales 6 passage Tenaille 75014 PARIS (FRA) Diffusion du document : ref. Station d'Economie et Sociologie rurales 6 passage Tenaille 75014 PARIS (FRA); National audience; Reproduction d'articles parus dans diverses revues francaises entre 1972 et 1986. Deux series de raisons sont a l'origine de cette reedition: la premiere est que la crise sur les marches internationaux des produits agricoles se poursuit, la deuxieme est que ce regroupement d'etudes permet de rendre visible la methode d'approche qui a ete appliquee a plusieurs problemes.

ISBN 2-8534-0974-0 * tables; National audience; Ce document publie chaque annee vise a faire le point sur les productions et les consommations de tourteaux en France et dans la CEE, en les resituant dans le contexte international qui est l'aspect dominant de ces marches de matieres premieres. L'evolution des prix des principaux produits (tourteaux et farines animales) est analysee ainsi que la structure des echanges mondiaux.

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*Laboratoire de Recherches economiques et sociales 3 rue du Caducee BP 333 94153 RUNGIS Cedex (FRA) Diffusion du document : Laboratoire de Recherches economiques et sociales 3 rue du Caducee BP 333 94153 RUNGIS Cedex (FRA); Ce document publie chaque annee vise a faire le point sur les productions et les consommations de tourteaux en France et dans la CEE en les resituant dans le contexte international qui est l'aspect dominant de ces marches de matieres premieres. L'evolution des prix des principaux produits-tourteaux et farines animales est analysee ainsi que la structure des echanges mondiaux.

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ISBN 2-8534-0975-9 * tables; Sous forme de tableaux et de representations graphiques, ce document met en evidence les grands courants d'echanges des huiles vegetales alimentaires aux niveaux francais, communautaire et international. Il analyse les prix internationaux et les niveaux d'auto-approvisionnemen t de la France et de la CEE.