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Les travaux autour de la coexistence des modèles agricoles et alimentaires soulignent des tensions persistantes au sein des systèmes agri-alimentaires entre des systèmes de production qui d’une part se spécialisent dans un souci de rentabilité économique et d’autre part cherchent à se différencier pour s’adapter à une demande alimentaire en renouvellement. Ces tensions s’expriment tout particulièrement à l’échelon des intermédiaires de la collecte et de la transformation laitières et induisent différentes dynamiques des territoires de firmes. L’article propose d’analyser les implications de la coexistence entre logique de spécialisation et logique de diversification sur l’organisation spatiale de la collecte du lait en zone intermédiaire de polyculture-élevage du nord-est de la France. La méthode mobilisée combine des sources documentaires régionales et des entretiens auprès de responsables de collecte des intermédiaires laitiers les plus importants en région Lorraine – Haute-Marne. Les résultats montrent que 70 % des établissements ont fermé sur le périmètre étudié depuis les années 1970 conjointement à une concentration des structures dans de grands groupes nationaux. Ces évolutions s’accompagnent de deux types de recompositions territoriales de la collecte du lait : la généralisation des échanges de collecte depuis la fin des années 1990 pour rationaliser les coûts logistiques et une complexification de ces échanges liée à la diffusion de cahiers des charges sur la production. Enfin, l’évolution des zones intermédiaires de polyculture-élevage vers une diminution du nombre d’exploitations pratiquant l’élevage pourrait fragiliser la pérennité de l’approvisionnement en lait et questionne le devenir des territoires de firmes. Researches on coexistence of agricultural and food models highlights persistent tensions within agri-food systems between production systems that on the one hand specialize and on the other hand seek to differentiate in order to adapt to a changing food demand. These tensions occurred at the level of intermediaries in dairy collection and processing and lead to different dynamics of firms' territories. This article proposes to analyze the implications of the coexistence of specialization and diversification logics on the spatial organization of milk collection in mixed cropping-livestock areas of northeastern France. The method used combines regional sources and interviews with supply managers of the most important dairy intermediaries in the Lorraine-Haute-Marne region. The results show that 70% of industrial sites have closed since the 1970s, in conjunction with a concentration of structures in major national groups. These changes are associated with two types of territorial recompositions of milk collection: the spread of milk exchanges since the end of the 1990s to rationalise logistical costs and a complexification of these exchanges linked to the spread of production specifications. Finally, the evolution of mixed farming areas towards a decrease in the number of dairy farms could disrupt supply and raises concerns about the future of the firms' territories.

Researches on coexistence of agricultural and food models highlights persistent tensions within agri-food systems between production systems that on the one hand specialize and on the other hand seek to differentiate in order to adapt to a changing food demand. These tensions occurred at the level of intermediaries in dairy collection and processing and lead to different dynamics of firms' territories. This article proposes to analyze the implications of the coexistence of specialization and diversification logics on the spatial organization of milk collection in mixed cropping-livestock areas of northeastern France. The method used combines regional sources and interviews with supply managers of the most important dairy intermediaries in the Lorraine-Haute-Marne region. The results show that 70% of industrial sites have closed since the 1970s, in conjunction with a concentration of structures in major national groups. These changes are associated with two types of territorial recompositions of milk collection: the spread of milk exchanges since the end of the 1990s to rationalise logistical costs and a complexification of these exchanges linked to the spread of production specifications. Finally, the evolution of mixed farming areas towards a decrease in the number of dairy farms could disrupt supply and raises concerns about the future of the firms' territories., Les travaux autour de la coexistence des modèles agricoles et alimentaires soulignent des tensions persistantes au sein des systèmes agri-alimentaires entre des systèmes de production qui d’une part se spécialisent dans un souci de rentabilité économique et d’autre part cherchent à se différencier pour s’adapter à une demande alimentaire en renouvellement. Ces tensions s’expriment tout particulièrement à l’échelon des intermédiaires de la collecte et de la transformation laitières et induisent différentes dynamiques des territoires de firmes. L’article propose d’analyser les implications de la coexistence entre logique de spécialisation et logique de diversification sur l’organisation spatiale de la collecte du lait en zone intermédiaire de polyculture-élevage du nord-est de la France. La méthode mobilisée combine des sources documentaires régionales et des entretiens auprès de responsables de collecte des intermédiaires laitiers les plus importants en région Lorraine – Haute-Marne. Les résultats montrent que 70 % des établissements ont fermé sur le périmètre étudié depuis les années 1970 conjointement à une concentration des structures dans de grands groupes nationaux. Ces évolutions s’accompagnent de deux types de recompositions territoriales de la collecte du lait : la généralisation des échanges de collecte depuis la fin des années 1990 pour rationaliser les coûts logistiques et une complexification de ces échanges liée à la diffusion de cahiers des charges sur la production. Enfin, l’évolution des zones intermédiaires de polyculture-élevage vers une diminution du nombre d’exploitations pratiquant l’élevage pourrait fragiliser la pérennité de l’approvisionnement en lait et questionne le devenir des territoires de firmes.

Mixed farming systems are of interest in the search of sustainability because of their ecological process (self-sufficiency, diversity, crop-livestock integration). The issue of their paper is to assess nitrogen metabolism andbiotechnical performances of two crop-livestock systems from a whole-farm experimentation. This system areconducted in a self-sufficient logic and in organic farming for about fifteen years. The two configurations differed bothin their type of production (dairy system versus diversified system) and in their strategies (striving for self-sufficiencyversus maximizing food crop outputs). Our results show that in both cases, efficiency at farm system scale is higherthan efficiency of each production component. We show also that the configuration geared to maximizing foodproduction is the less productive of the two but is the more efficient in the use of resources, Les systèmes de polyculture-élevage sont des pistes à explorer dans le cadre de la transition agroécologique départ les processus écologiques qu’ils mobilisent (autonomie, diversité, intégration). L’objectif de ce travail est d’évaluer le métabolisme azoté et les performances de production de deux systèmes de polyculture-élevage, issus d’une expérimentation système autonome en agriculture biologique depuis plus de quinze ans. La première expérimentation visait la conduite de systèmes à dominance « bovin lait », alors que la seconde est fortement diversifiée et vise un usage direct des sols pour l’alimentation humaine pour limiter les concurrences feed/food. Nos résultats montrent (i) que dans les deux cas, l’efficience « système » est supérieure à l’efficience de chaque composante de production et (ii) que du point de vue de la production de denrées alimentaires, si le système diversifié est moins productif que le système à dominance laitière, il est toutefois plus efficient dans la valorisation des ressources.

National audience; La diversification des cultures dans les systèmes agricoles par l’introduction de légumineuses est un levier essentiel pour bénéficier des services écosystémiques, et tendre vers une durabilité des systèmes (Tibi and Therond, 2017). Mais les surfaces dédiées aux cultures de légumineuses restent encore très limitées, du fait de nombreux obstacles (Meynard et al., 2018). Cependant, quelques agriculteurs cultivent, avec satisfaction, ces espèces. Cette étude s’est appuyée sur une traque aux innovations en ferme (Salembier et al., 2016) en Bourgogne - Franche-Comté, afin de repérer et caractériser des manières réussies d’insérer et de conduire des légumineuses dans des systèmes gérés par des agriculteurs. L’objectif finalisé était de formaliser et partager les connaissances produites à partir de cette analyse sous forme de références utiles pour l’action.L’étude a été conduite sur des systèmes en grande culture et polyculture-élevage, en agriculture conventionnelle. En combinant des entretiens auprès de conseillers de chambres d’agriculture et des enquêtes téléphoniques auprès d’agriculteurs, 13 agriculteurs ont finalement été retenus pour l’étude, basée sur 2 entretiens approfondis (1 seul pour 3 agriculteurs). Ils ont permis de i) détailler les objectifs visés par les agriculteurs lors de l’insertion de légumineuses dans leurs systèmes de culture, ii) caractériser les modes d’insertion de ces légumineuses dans les successions culturales et les stratégies associées, iii) identifier les conditions de réussites ou d’échec de l’insertion de légumineuses par rapport aux attentes des agriculteurs, iv) valider les informations recueillies avec l’agriculteur, et v) collecter les informations nécessaires pour l’évaluation des performances des systèmes de culture.La traque réalisée auprès des agriculteurs a permis de caractériser 11 systèmes de culture différents regroupant six modes d’insertion des légumineuses : prairie temporaire, méteil, légumineuse à graine, couvert d’interculture, couvert permanent et plante compagne. Parmi les systèmes recensés, 33 occurrences d’insertion de légumineuses ont été repérées. Une première phase de compréhension et d’analyse a permis de capitaliser les résultats sous la forme de fiches « Retour d’expérience » incluant : les caractéristiques générales de l’exploitation, les objectifs visés par l’agriculteur, la succession culturale, les pratiques mises en œuvre et les raisons, et les bénéfices associés à la légumineuse, observés par l’agriculteur ainsi que les conditions de réussite. Une seconde phase d’analyse a permis de calculer 27 indicateurs économiques et agri-environnementaux à l’aide du calculateur STEPHY (Attoumani-Ronceux et al., 2011), développé dans le cadre du RMT Systèmes de culture innovants. Les résultats ont été comparés à ceux de systèmes de culture de référence définis en région. L’analyse des indices de fréquence de traitement (IFT) des systèmes avec légumineuse étudiés est inférieur (0.8 à 4,2) aux systèmes de référence (4 à 6,7). Le coût énergétique des systèmes avec légumineuses est en moyenne plus faible (10,2 GJ/ha) en comparaison des systèmes de références (12,6 GJ/ha) avec une variabilité importante (6,1 à 14 GJ/ha). Ces connaissances et références ont été formalisées pour être partagées à terme dans la plateforme web interactive, de production et de partage de connaissances pour l’agroécologie : GECO

Integrated crop and livestock systems are seen as opportunities to tackle technical, environmental and social limitations of farms and territories’ specialisation. Supporting and developing integrated crop-livestock systems require learning processes, new tools and procedures for farmers as well as for extension services. An innovative support is formalised in the Coll’Innov approach developed and tested within the research and development project “Complémentarités cultures et élevage”. (“Complementarities between crops and livestock”). Farmers are placed in active postures in order to successfully implement integrated crop-livestock practices on supported farms., Les systèmes qui intègrent cultures et élevages sont vus comme des opportunités pour faire face aux limites techniques, environnementales et sociales de la spécialisation des exploitations et des territoires. Le maintien et le développement de ces systèmes nécessitent des apprentissages et de nouveaux outils et méthodes tant pour les agriculteurs que pour leurs accompagnateurs. La démarche Coll’Innov mise en place et testée dans le cadre du projet de R&D « Complémentarités cultures et élevage », formalise un accompagnement innovant, qui place les agriculteurs dans une posture active, pour la mise en place effective de pratiques intégrant cultures et élevage sur les exploitations suivies.

International audience

National audience

In the face of ecological challenges, agro-environmental indicators have emerged as tools for assessing the environmental performance of farms. They are studied in this report as tools to accompany the change to be integrated into the agricultural strategic council...; Face aux enjeux écologiques, les indicateurs agro-environnementaux sont apparus comme outils d’évaluation de la performance environnementale des exploitations agricoles. Ils sont étudiés dans ce rapport comme outils d’accompagnement au changement à intégrer au conseil stratégique agricole...

National audience

Mixed crop-livestock systems are more than ever acclaimed for their economic, agronomic andenvironmental interests, but are disappearing in cereal crop-specialized areas such as the Ile-de-France region. The POSCIF project focuses on the valorization of cover crops grazing by sheep, as well aswheat and winter rape (for grain harvesting) grazing. These plants represent an important source ofagricultural biomass available in field crops-specialized territories.In South Ile-de-France, farmer-experimenters are setting up comparative trials of grazing in cereal plotsin order to produce technical knowledge on the valuation of agricultural biomass made possible bysheep grazing. In particular, the agronomic and environmental impacts on farms implementing covercrops and winter crops grazing, as well as the performance of sheep farming in terms of production,work organization and animal welfare, are studied.The first results of this project are presented and put into perspective in the case of the development ofnew cropping systems integrating the positive effects of sheep grazing. The issues related to thedevelopment of outdoor sheep troops in Île-de-France are discussed.; Les systèmes mixtes couplant grandes cultures et élevages sont plus que jamais au coeur de latransition agroécologique, pour leurs intérêts économiques, agronomiques et environnementaux mais ilscontinuent de disparaître dans les zones de grandes cultures comme l’Île-de-France. Le projet POSCIFs’intéresse à la valorisation par pâturage ovin des couverts végétaux, ainsi que du blé et du colzad’hiver (à vocation de récolte en grains). Ces végétaux représentent un gisement important debiomasses agricoles disponibles dans les territoires spécialisés en grandes cultures.Dans le sud de l’Île-de-France, des agriculteurs-expérimentateurs en réseau mettent en place desessais comparatifs de pâturage en parcelles céréalières dans le but de produire des savoirs techniqueset des connaissances nouvelles sur la valorisation de biomasse agricole permise par le pâturage ovin.Sont notamment étudiés les impacts agronomiques et environnementaux dans les exploitationspratiquant le pâturage de couverts et de cultures, ainsi que les performances de l’élevage ovin entermes de production, d’organisation du travail et de bien-être animal.Les premiers résultats de ce projet sont présentés et mis en perspectives dans le cas dudéveloppement de nouveaux systèmes de cultures céréaliers intégrant les effets positifs du pâturageovin. Les enjeux liés au développement de troupes ovines de plein-air en Île-de-France sont discutés.

National audience; Agricultural statistics define mixed systems on the basis of farm structure, while the virtues attributed tothese systems depend on the interactions between plant and animal productions. A method exists toqualify this level of interaction for ruminant farms. We propose a simplified version in the form of adiagnostic tool that can be used on farms. Its use reveals that farmers have difficulty assessing theirlevel of interaction and that the tool helps them to better identify possible ways to improve interactionsbetween the farm's productions. We also show how the tool serves as a basis for other sectors todevise a method for evaluating the level of coupling. Thus, broiler systems have modified the criteria forfood autonomy to take into account the farm's interactions with the feed factory; Agricultural statistics define mixed systems on the basis of farm structure, while the virtues attributed tothese systems depend on the interactions between plant and animal productions. A method exists toqualify this level of interaction for ruminant farms. We propose a simplified version in the form of adiagnostic tool that can be used on farms. Its use reveals that farmers have difficulty assessing theirlevel of interaction and that the tool helps them to better identify possible ways to improve interactionsbetween the farm's productions. We also show how the tool serves as a basis for other sectors todevise a method for evaluating the level of coupling. Thus, broiler systems have modified the criteria forfood autonomy to take into account the farm's interactions with the feed factory

This article proposes a synthesis of two Casdar projects (Phytoel, RED-SPyCE), on the effect of the association of livestock and crops on the use of inputs, by mobilizing Ecophyto ans Inosys databases. Phytoel also realized the co-design of efficient systems, combining the skills of farmers and agronomists and zootechnicians, to reduce by 50% the use of pesticides, trough crop-livestock reconnection. REDSPyCE produced the NICC'EL tool, which allowed to evaluate ex-post this integration. The analysis of the Phytoel databases shows that cropping systems, associated with livestock, use 43% less pesticides than cropping systems without animals. This reduction is related to fodder surfaces, crop practices and the crop destination to sale or feeding animals. On the other side, the analysis of the Inosys database schow that strengthening the crop-livestock integration, allows 32% less use of pesticides in crops and regulates farm income. In practice, during the co-design workshops, it was possible to build farms prototypes that mobilized on average 52% less pesticides. The evaluation of crop-livestock integration with the NICC'EL tool, shows that reducing the use of pesticides is possible by strengthening or not the nteractions between livestock and livestock. But, the environmental and economical performances of the farms from the Phytoel project whose integration has increased are significantly higher.; Cet article propose une synthèse de deux projets Casdar (Phytoel, RED-SPyCE), portant sur l’effet de l’association de l’élevage et des cultures sur l’usage des intrants, en mobilisant des bases de données (BDD) d’Ecophyto et d’Inosys Réseaux d’Elevage. Phytoel a aussi réalisé de la co-conception de systèmes économes, associant les compétences des agriculteurs et de conseillers agronomes et zootechniciens, pour réduire l’usage des pesticides de 50%, en favorisant la reconnexion culturesélevage. RED-SPyCE a produit l’outil NICC’EL, qui a permis d’évaluer a posteriori, ce couplage. L’analyse des BDD de Phytoel montre que les systèmes de culture associés à une présence d’élevage, utilisent 43% de pesticides en moins que ceux non associés à l’élevage. Cette réduction est liée à la présence de surfaces fourragères, au choix des itinéraires techniques et à la destination ou non vers l’alimentation animale des cultures. Par ailleurs, l’analyse de la BDD Inosys montre que renforcer le couplage cultures-élevage d’exploitations, permet 32% d’usage en moins des pesticides en cultures et régularise le revenu des exploitations. Une mise en pratique, au cours des ateliers de co-conception, a permis de bâtir des projets d’exploitation mobilisant en moyenne 52% de pesticides en moins. L’évaluation du couplage cultures-élevage par NICC’EL, montre que la réduction de l’usage des pesticides est viable économiquement en renforçant ou non les interactions cultures-élevage. Les performances économiques et environnementales des fermes du projet Phytoel dont le couplage a augmenté sont significativement supérieures.

A partir d’une démarche de biogéochimie territoriale, nous retraçons ici l’évolution des flux d’azote et de phosphore à travers les systèmes agro-alimentaires de 33 régions françaises au cours de la période 1852-2014. Une typologie des systèmes de production est proposée, qui permet de suivre la spécialisation progressive des régions françaises, et l’ouverture de leur cycle de nutriments, depuis le milieu du XIXe siècle encore caractérisé par l’omniprésence de la polyculture-élevage, et l’insuffisance des apports phosphoré aux sols. La généralisation du recours massif aux engrais chimiques dans la deuxième moitié du XXe siècle conduit à l’explosion des surplus azotés et à la constitution de stocks considérables de phosphore dans les sols arables. On assiste dans le même temps à une différenciation progressive des systèmes agro-alimentaires territoriaux avec notamment l’émergence de systèmes de grandes cultures sans élevage d’une part et d’élevage intensif spécialisé d’autre part. Pourtant certains territoires restent caractérisés par des systèmes de polyculture élevage. Le raisonnement de la fertilisation, au cours de la dernière décennie, conduit à stabiliser les surplus azotés et à réduire lentement les stocks de phosphore., Based on a territorial biogeochemical approach, the trajectories of nitrogen and phosphorus fluxes through the agro-food systems of 33 French regions over the 1852-2014 period are described. A typology of farming systems is proposed, allowing to follow the gradual specialization of the agriculture of French regions, and the opening of the nutrient cycles since the middle of the 19th century when mixed crop and livestock systems were predominating and nutrient inputs to the soil were insufficient. Massive recourse to chemical fertilizers in the second half of the 20th century leads to the tremendous increase of N surpluses and P soil storage in cropland soils. The period is characterized by a progressive differentiation of agro-food systems, in particular with the emergence of stockless specialized crop cultivation and intensive livestock farming. It is worth noting however, that some regions kept functioning as integrated crop and livestock farming systems. Reasoning of fertilization, during the last decades, resulted in the stabilization of N surplus and the slow reduction of P soil stocks.

Ce numéro d'Innovations Agronomiques rassemble des articles issus de communications présentées au colloque national «Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique » organisé par le RMT SPyCE et AgroSup Dijon, à Dijon les 10 et 11 octobre 2017.; National audience; Current French agro-food system is characterized by a high level of territorial specialization, either towards stockless crop farming, or towards specialized animal farming highly dependent on feed imports. The resulting opening of nutrient cycles causes severe environmental concern. Here we present a radical scenario aiming at increasing territorial protein autonomy and reconnecting agricultural production to food consumption with a lower animal protein content. This scenario is compared to another one pursuing the opening and specialization trends observed since the last decades. Results show that the reconnected scenario makes it possible to meet the futur national food demand while still exporting significant amounts of cereals to the international market with much better environmental performances.; Le système agricole français est aujourd'hui caractérisé par une forte spécialisation territoriale, soit vers les grandes cultures déconnectées de l'élevage et basées sur une fertilisation par des engrais de synthèse, soit vers un élevage intensif très dépendant d'importations de fourrage. L'ouverture des cycles de nutriments qui en résulte est cause de nombreux problèmes environnementaux. Nous présentons un scénario radical qui viserait à accroître l'autonomie protéique des territoires, et à reconnecter la production agricole avec une consommation alimentaire moins riche en protéines animales. Ce scénario comparé à un autre, poursuivant les tendances d'ouverture et de spécialisation à l’œuvre depuis les dernières décennies. Les résultats montrent que le scénario de reconnexion, quoique moins productif, permet de nourrir la population nationale et d'exporter encore des produits agricoles, avec de bien meilleures performances environnementales.

Ce numéro d'Innovations Agronomiques rassemble des articles issus de communications présentées au colloque national «Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique » organisé par le RMT SPyCE et AgroSup Dijon, à Dijon les 10 et 11 octobre 2017.; Our case study deals with an analysis of the valorisation of lowlands wastelands as a way to diversifyplains agricultural models and to improve the fodder autonomy of pastoral herders in piedmonts. Wefollowed the genesis and evolution of this project and conducted interviews with all stakeholders(breeders, territorial actors, livestock advisers). We analyze the dynamics of the project by retaining 3dimensions: material, organizational, social. This project opens important perspectives. The first resultsshow that 100-120 ha would allow 5 to 7 farmers to be autonomous in fodder and cereals. The analysisof the trajectory makes it possible to identify difficulties (investment in culture equipment, have someparks in the mountains, have some land control), which will be as many avenues of work for the futureor elements to be taken into account in the design of this type of integrated crop livestock farming.Production of legume crops is proving to be a major lever for agro-ecological transitions in the lowlandsand strengthen self-sufficiency for the herd and management of pastoral resources in Piedmont. Finally,this case study puts in questions the models of specialized farming in plains and changes the view oflivestock keepers towards their activities; Nous explorons dans ce texte un projet de valorisation des friches littorales en vue de diversifier lesmodèles agricoles de plaine et d’améliorer l’autonomie fourragère d’éleveurs pastoraux de piémont.Nous avons suivi la genèse et l’évolution de ce projet et conduit des entretiens auprès de tous lesacteurs (éleveurs, acteurs territoriaux, conseillers élevage). Nous analysons la dynamique du projet enretenant trois dimensions : matérielle, organisationnelle, sociale. Ce projet ouvre des perspectivesimportantes. Les premiers résultats montrent que 100-120 ha permettraient à 5 à 7 éleveurs d’êtreautonomes en fourrage et céréales. L’analyse de la trajectoire permet d’identifier des difficultés (investiren matériel de culture, disposer de quelques parcs en montagne, avoir une certaine maitrise foncière),qui seront autant de pistes de travail pour la suite ou d’éléments à prendre en compte dans laconception de ce type de dispositif d’intégration culture-élevage à l’échelle du territoire. La productionde légumineuses en plaine s’avère être un levier majeur de transitions agro écologiques en plaine et derenforcement de la conduite du troupeau et des ressources pastorales en piémont. Elle interroge lesmodèles d’agriculture spécialisée en plaine et change le regard des éleveurs sur leurs activités

Nous explorons dans ce texte un projet de valorisation des friches littorales en vue de diversifier les modèles agricoles de plaine et d’améliorer l’autonomie fourragère d’éleveurs pastoraux de piémont. Nous avons suivi la genèse et l’évolution de ce projet et conduit des entretiens auprès de tous les acteurs (éleveurs, acteurs territoriaux, conseillers élevage). Nous analysons la dynamique du projet en retenant trois dimensions : matérielle, organisationnelle, sociale. Ce projet ouvre des perspectives importantes. Les premiers résultats montrent que 100-120 ha permettraient à 5 à 7 éleveurs d’être autonomes en fourrage et céréales. L’analyse de la trajectoire permet d’identifier des difficultés (investir en matériel de culture, disposer de quelques parcs en montagne, avoir une certaine maitrise foncière), qui seront autant de pistes de travail pour la suite ou d’éléments à prendre en compte dans la conception de ce type de dispositif d’intégration culture-élevage à l’échelle du territoire. La production de légumineuses en plaine s’avère être un levier majeur de transitions agro écologiques en plaine et de renforcement de la conduite du troupeau et des ressources pastorales en piémont. Elle interroge les modèles d’agriculture spécialisée en plaine et change le regard des éleveurs sur leurs activités, Our case study deals with an analysis of the valorisation of lowlands wastelands as a way to diversify plains agricultural models and to improve the fodder autonomy of pastoral herders in piedmonts. We followed the genesis and evolution of this project and conducted interviews with all stakeholders (breeders, territorial actors, livestock advisers). We analyze the dynamics of the project by retaining 3 dimensions: material, organizational, social. This project opens important perspectives. The first results show that 100-120 ha would allow 5 to 7 farmers to be autonomous in fodder and cereals. The analysis of the trajectory makes it possible to identify difficulties (investment in culture equipment, have some parks in the mountains, have some land control), which will be as many avenues of work for the future or elements to be taken into account in the design of this type of integrated crop livestock farming. Production of legume crops is proving to be a major lever for agro-ecological transitions in the lowlands and strengthen self-sufficiency for the herd and management of pastoral resources in Piedmont. Finally,this case study puts in questions the models of specialized farming in plains and changes the view of livestock keepers towards their activities

Ce numéro d'Innovations Agronomiques rassemble des articles issus de communications présentées au colloque national «Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique » organisé par le RMT SPyCE et AgroSup Dijon, à Dijon les 10 et 11 octobre 2017.; The interactions between crop and livestock are perceived as a virtuous concept. In particular, they include the closure of nutrient cycles and even better economic resilience of farms. However, the trend towards the specialization of farms remains strong. One solution could be to consider a change of scale, and to imagine these interactions through transactions between specialized farms across the territory. To support farmers in these approaches, the challenge is to understand the operation of these transactions and determine the brakes and levers to support farmers in these approaches. The theory of transaction costs adapted to agricultural cooperation has made possible to identify the factors determining the proper functioning, the sustainability of cooperation projects and, of course, the factors that are useful in supporting these approaches; Les interactions entre atelier de culture et atelier d’élevage sont perçues dans la littérature scientifique comme un concept vertueux. Elles intègrent notamment le bouclage des cycles des nutriments voire une meilleure résilience économique des exploitations. Pourtant, la tendance à la spécialisation des exploitations reste forte. Une solution pourrait être d’envisager un changement d’échelle, et d’imaginer ces interactions par le biais de transactions entre exploitations spécialisées à l’échelle du territoire. Pour accompagner les agriculteurs dans ces démarches, l’enjeu est alors de comprendre le fonctionnement de ces transactions et de déterminer les freins et les leviers pour accompagner les agriculteurs dans ces démarches. La théorie des coûts de transactions adaptée aux coopérations agricoles a permis d’identifier les facteurs déterminants à la bonne marche, à la pérennité de projets de coopération et bien sûr, les facteurs utiles à l’accompagnement de ces démarches.

Les interactions entre atelier de culture et atelier d’élevage sont perçues dans la littérature scientifique comme un concept vertueux. Elles intègrent notamment le bouclage des cycles des nutriments voire une meilleure résilience économique des exploitations. Pourtant, la tendance à la spécialisation des exploitations reste forte. Une solution pourrait être d’envisager un changement d’échelle, et d’imaginer ces interactions par le biais de transactions entre exploitations spécialisées à l’échelle du territoire. Pour accompagner les agriculteurs dans ces démarches, l’enjeu est alors de comprendre le fonctionnement de ces transactions et de déterminer les freins et les leviers pour accompagner les agriculteurs dans ces démarches. La théorie des coûts de transactions adaptée aux coopérations agricoles a permis d’identifier les facteurs déterminants à la bonne marche, à la pérennité de projets de coopération et bien sûr, les facteurs utiles à l’accompagnement de ces démarches., The interactions between crop and livestock are perceived as a virtuous concept. In particular, they include the closure of nutrient cycles and even better economic resilience of farms. However, the trend towards the specialization of farms remains strong. One solution could be to consider a change of scale, and to imagine these interactions through transactions between specialized farms across the territory. To support farmers in these approaches, the challenge is to understand the operation of these transactions and determine the brakes and levers to support farmers in these approaches. The theory of transaction costs adapted to agricultural cooperation has made possible to identify the factors determining the proper functioning, the sustainability of cooperation projects and, of course, the factors that are useful in supporting these approaches

Ce numéro d'Innovations Agronomiques rassemble des articles issus de communications présentées au colloque national «Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique » organisé par le RMT SPyCE et AgroSup Dijon, à Dijon les 10 et 11 octobre 2017.; Until the 1950s, crop-livestock systems (combination of crop and livestock farming) ruled France. Sincethen, specialized systems less numerous and bigger have been prevailing. The objective of this study isto analyse the impacts of price variations and land expansion on crop-livestock farming systems.Simulations were run using the bioeconomical model Orfee applied to three farm types in Lorraine,Normandie and Midi-Pyrénées. The Norman context seems to be the most stable, as a result of milkprofitability. But, milk production is stopped for price drop higher than -20%. The livestock-crop share isthe most sensitive to price variations in the Midi-Pyrénées system where the returns per worker of thecrops and the beef system are close. Beef suckler farms keep livestock on permanent pastureregardless of the price variations; Les systèmes en polyculture-élevage (PCE) dominaient en France jusque dans les années 1950 maislaissent de plus en plus la place à des fermes spécialisées, plus grandes et moins nombreuses.L’objectif est d’analyser quels sont les facteurs qui influent le plus sur l’évolution de la part d’élevage etde cultures dans une exploitation agricole. L’étude porte plus particulièrement sur l’effet des prix et de lasurface agricole des exploitations. Des simulations ont été réalisées avec le modèle bioéconomiqueOrfee sur trois fermes types en PCE localisées en Lorraine, en Normandie et en Midi-Pyrénées. Lecontexte normand sort comme le système le plus stable, du fait de la forte rentabilité du lait. Par contrel’arrêt total du lait est observé en cas de baisse durable du prix des produits animaux de plus de 20%.La part élevage-culture est la plus sensible aux variations de prix dans le système de Midi-Pyrénées oùles rentabilités par travailleur des cultures et du système bovin naisseur sont proches. Les exploitationsen bovin viande maintiennent l’élevage sur les prairies permanentes quel que soit la conjoncture.

Ce numéro d'Innovations Agronomiques rassemble des articles issus de communications présentées au colloque national «Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique » organisé par le RMT SPyCE et AgroSup Dijon, à Dijon les 10 et 11 octobre 2017.; National audience; Current French agro-food system is characterized by a high level of territorial specialization, either towards stockless crop farming, or towards specialized animal farming highly dependent on feed imports. The resulting opening of nutrient cycles causes severe environmental concern. Here we present a radical scenario aiming at increasing territorial protein autonomy and reconnecting agricultural production to food consumption with a lower animal protein content. This scenario is compared to another one pursuing the opening and specialization trends observed since the last decades. Results show that the reconnected scenario makes it possible to meet the futur national food demand while still exporting significant amounts of cereals to the international market with much better environmental performances.; Le système agricole français est aujourd'hui caractérisé par une forte spécialisation territoriale, soit vers les grandes cultures déconnectées de l'élevage et basées sur une fertilisation par des engrais de synthèse, soit vers un élevage intensif très dépendant d'importations de fourrage. L'ouverture des cycles de nutriments qui en résulte est cause de nombreux problèmes environnementaux. Nous présentons un scénario radical qui viserait à accroître l'autonomie protéique des territoires, et à reconnecter la production agricole avec une consommation alimentaire moins riche en protéines animales. Ce scénario comparé à un autre, poursuivant les tendances d'ouverture et de spécialisation à l’œuvre depuis les dernières décennies. Les résultats montrent que le scénario de reconnexion, quoique moins productif, permet de nourrir la population nationale et d'exporter encore des produits agricoles, avec de bien meilleures performances environnementales.

Ce numéro d'Innovations Agronomiques rassemble des articles issus de communications présentées au colloque national «Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique » organisé par le RMT SPyCE et AgroSup Dijon, à Dijon les 10 et 11 octobre 2017.; Based on a territorial biogeochemical approach, the trajectories of nitrogen and phosphorus fluxesthrough the agro-food systems of 33 French regions over the 1852-2014 period are described. Atypology of farming systems is proposed, allowing to follow the gradual specialization of the agricultureof French regions, and the opening of the nutrient cycles since the middle of the 19th century whenmixed crop and livestock systems were predominating and nutrient inputs to the soil were insufficient.Massive recourse to chemical fertilizers in the second half of the 20th century leads to the tremendousincrease of N surpluses and P soil storage in cropland soils. The period is characterized by aprogressive differentiation of agro-food systems, in particular with the emergence of stocklessspecialized crop cultivation and intensive livestock farming. It is worth noting however, that someregions kept functioning as integrated crop and livestock farming systems. Reasoning of fertilization,during the last decades, resulted in the stabilization of N surplus and the slow reduction of P soil stocks.; A partir d’une démarche de biogéochimie territoriale, nous retraçons ici l’évolution des flux d’azote et dephosphore à travers les systèmes agro-alimentaires de 33 régions françaises au cours de la période1852-2014. Une typologie des systèmes de production est proposée, qui permet de suivre laspécialisation progressive des régions françaises, et l’ouverture de leur cycle de nutriments, depuis lemilieu du XIXe siècle encore caractérisé par l’omniprésence de la polyculture-élevage, et l’insuffisancedes apports phosphoré aux sols. La généralisation du recours massif aux engrais chimiques dans ladeuxième moitié du XXe siècle conduit à l’explosion des surplus azotés et à la constitution de stocksconsidérables de phosphore dans les sols arables. On assiste dans le même temps à unedifférenciation progressive des systèmes agro-alimentaires territoriaux avec notamment l’émergence desystèmes de grandes cultures sans élevage d’une part et d’élevage intensif spécialisé d’autre part.Pourtant certains territoires restent caractérisés par des systèmes de polyculture élevage. Leraisonnement de la fertilisation, au cours de la dernière décennie, conduit à stabiliser les surplus azotéset à réduire lentement les stocks de phosphore.

Le système agricole français est aujourd'hui caractérisé par une forte spécialisation territoriale, soit vers les grandes cultures déconnectées de l'élevage et basées sur une fertilisation par des engrais de synthèse, soit vers un élevage intensif très dépendant d'importations de fourrage. L'ouverture des cycles de nutriments qui en résulte est cause de nombreux problèmes environnementaux. Nous présentons un scénario radical qui viserait à accroître l'autonomie protéique des territoires, et à reconnecter la production agricole avec une consommation alimentaire moins riche en protéines animales. Ce scénario comparé à un autre, poursuivant les tendances d'ouverture et de spécialisation à l’œuvre depuis les dernières décennies. Les résultats montrent que le scénario de reconnexion, quoique moins productif, permet de nourrir la population nationale et d'exporter encore des produits agricoles, avec de bien meilleures performances environnementales., Current French agro-food system is characterized by a high level of territorial specialization, either towards stockless crop farming, or towards specialized animal farming highly dependent on feed imports. The resulting opening of nutrient cycles causes severe environmental concern. Here we present a radical scenario aiming at increasing territorial protein autonomy and reconnecting agricultural production to food consumption with a lower animal protein content. This scenario is compared to another one pursuing the opening and specialization trends observed since the last decades. Results show that the reconnected scenario makes it possible to meet the futur national food demand while still exporting significant amounts of cereals to the international market with much better environmental performances.

Les systèmes de production agricole en zones oasiennes sont soumis à d’intenses pressions sur les ressources, notamment hydriques et foncières. Dans ces régions où règne une aridité marquée et où l’irrigation est primordiale pour la pratique des activités agricoles, deux études complémentaires ont été menées. La première a visé à déterminer une typologie des élevages, sur la base de leurs paramètres structurels et fonctionnels. La deuxième phase de l’analyse a visé à préciser plus exactement les rôles des productions animales dans ces systèmes en caractérisant l’importance de l’élevage, des cultures et des activités extra-agricoles dans les revenus totaux des exploitations agricoles. Quatre systèmes ont été distingués, selon l’autonomie fourragère et les contributions des différentes espèces (bovins, camelins et petits ruminants - caprins et ovins -). Les résultats ont aussi montré que les systèmes avec une autonomie fourragère limitée et donc un maximum d’usage d’intrants externes (élevage bovin et élevage intensifié de la race ovine D’man) concourent aux meilleurs rendements et revenus des cultures. Ceci est particulièrement marqué pour les revenus du palmier dattier qui bénéficie de doses d’irrigation plus intenses apportée à la luzerne qui lui est associée. En parallèle, dans les exploitations avec des capitaux limités ou des eaux souterraines inaccessibles, l’élevage pastoral (dromadaires et caprins) constitue la principale source de revenus, permettant des efficiences de valorisation des eaux et des capitaux remarquables en recourant aux vastes parcours limitrophes et aux coproduits des cultures (déchets de dattes, pailles et son de céréales, etc.).

National audience

Mixed crop-livestock (MC-L) farming systems are usually regarded as a source of potential economic and environmental benefits. However, economic advantages of MC-L systems are not obvious, especially on mechanization expenses. This study aims to analyze the relation between farm size, work, specialization level and equipment with a focus on mechanization expenses in order to know particularities of MC-L farming systems. An analyze of economic and environmental data of 66 farms, from a Charolais-area cattle farm network, showed that MC-L are larger in area, have more workers and cattle than specialized farms. Expected economies of scale and scope on mechanization are not verified. Qualitative interviews have been conducted in order to understand the farmers choices about mechanization. There is a lack of knowledge on this kind of expense. Farmers think having equipment with cooperatives for the use of agricultural equipment (CUMA) is cheaper, but in fact, farmers who have a lot of equipment in cooperative have more mechanization expenses per hectare than those having their own equipment. Many options exist to control mechanization costs, for example, new technologies could help farmers to have a better mechanization management and efficient equipment sharing.; Les exploitations associant culture et élevage sont souvent vues comme sources de gain potentiel au niveau économique et environnemental. Cependant, les avantages économiques liés à ce type de système ne semblent pas évidents, en particulier sur le poste mécanisation. L’objectif de ce travail est d’étudier la relation entre la taille des exploitations, le travail, le degré de spécialisation et l’équipement avec un focus sur les charges de mécanisation afin d’en dégager les avantages et les particularités des systèmes en polyculture-élevage (PCE). Une analyse de données technico-économiques de 66 exploitations issues du réseau d’élevage charolais de l’INRA-UMRH a montré que les exploitations en PCE sont plus grandes en surface, main-d’œuvre et troupeau que celles spécialisées en élevage bovin. Des économies d’échelle et de gamme attendues sur le poste mécanisation ne sont pas vérifiées dans ces systèmes PCE. Des enquêtes ont été réalisées en exploitations afin de comprendre les choix des éleveurs en matière de mécanisation. Il apparait qu’il y a une certaine méconnaissance de ce poste de charges. Le travail réalisé avec du matériel en CUMA est perçu comme moins coûteux par les agriculteurs. Cependant, en réalité, les charges de mécanisation par hectare de SAU sont plus élevées pour les agriculteurs possédant beaucoup de matériel en CUMA par rapport à ceux possédant plus de matériel en propre ou sous-traitant leurs travaux. Plusieurs solutions existent pour maitriser ces charges, de nouvelles technologies pourraient permettre une meilleure gestion et partage des équipements.

National audience

National audience; Projet de fin d’étude (2016) , encadré par Sonia Ramonteu (ACTA)•Axe 2 du RMT SPyCEValorisation des complémentarités entre culture et élevage à l’échelle des territoires•Task 2.3: Identification de la valeur ajoutée des projets à visée territorialeComité d’encadrement•Jean-Philippe Choisis, Emeric Emonet, Gilles Martel, Marc Moraine, Thomas Nesme, Julie Ryschawy

National audience; La biogéochimie territoriale analyse le fonctionnement des régions sous l'angle de leur métabolisme, c'est-à-dire des flux de matière produits et transformés dans les territoires et échangés entre eux. Une telle démarche, qui s'applique aussi bien aux systèmes industriels qu'aux systèmes agricoles, permet de définir la polyculture-élevage par ses caractéristiques de mixité d'activité, d'autonomie vis-à-vis des intrants et de connexion entre culture et élevage sur le plan des sources de fertilisation des terres et d'alimentation animale. L'analyse montre pourtant aujourd'hui une très forte spécialisation territoriale, avec d'énormes territoires de grande culture quasi dépourvus d'élevage, à côté d'autres où les densités animales, dépendantes de l'importation de protéines fourragères, se sont accrues à des niveaux insoutenables. Cette spécialisation pose des problèmes majeurs de contamination environnementale engendrée par l'ouverture des cycles qu'elle provoque, et est aussi la cause d'une grande fragilité des systèmes agricoles face aux fluctuations des marchés et du prix des intrants, ce qui appelle à réfléchir à des systèmes alternatifs. Dans trois domaines, des enjeux forts de changement sont susceptibles d'infléchir les trajectoires futures du système agro-alimentaire français. Le premier est constitué par l'essor de l'agriculture biologique qui fait la démonstration de la possibilité technique d'une production agricole sans recours aux intrants chimiques, mais qui nécessite une connexion agriculture-élevage. Cet essor s'accompagne souvent d'une volonté de réduction des distances d’approvisionnement, avec une forte préférence pour les circuits locaux, ainsi que la recherche d'une plus grande autonomie des exploitations. Enfin, la remise en question de la part de produits animaux dans le régime alimentaire humain est un sujet de débat aujourd'hui très vif, tant sur le plan sanitaire et diététique que sur le plan éthique. Nous présentons ici un scénario radical de réorganisation du système agro-alimentaire français qui visent à accroître l'autonomie protéique des territoires, et à reconnecter la production agricole avec une consommation alimentaire moins riche qu'actuellement en protéine animales. L'approche est basée sur l'analyse des relations entre les flux d’azote qui sous-tendent le fonctionnement actuel du système agro-alimentaire française divisé en 33 régions (GRAFS, Generalized Representation of Agro-Food Systems), Le Noë et al., 2017). Le scénario "Bio-Autonome Demitarien" est construit en modifiant les densités de cheptel, les systèmes de culture et la demande alimentaire locale dans chacune des régions, tout en respectant les contraintes inhérentes au fonctionnement agronomique du système. Les performances agronomiques et environnementales de ce scénario sont comparées à celles d'un autre scénario poursuivant les tendances d'ouverture et de spécialisation à l’œuvre depuis les dernières décennies. Les résultats montrent que le scénario de reconnexion permet de nourrir la population nationale et d'exporter encore des produits agricoles, tout en satisfaisant bien mieux les critères environnementaux comme celui de la production d'une eau potable de qualité et la réduction des émissions de gaz à effet de serre.

Les Systèmes de PolyCulture Elevage (SPCE), qu'ils soient conventionnels ou en agriculture biologique, ont des atouts théoriques pour faciliter la gestion durable des agroécosystèmes par l'agriculture et ainsi réduire les externalités négatives. Dans la pratique, il y a une large diversité de façons de pratiquer la polyculture-élevage. L'objectif de cette étude est de caractériser le couplage entre cultures et élevage dans les exploitations - c'est-à-dire, l'intensité des échanges entre ateliers animaux et ateliers cultures - et de tester ce critère vis-à-vis des performances économiques et environnementales des exploitations. Pour caractériser le couplage, nous avons utilisé 10 critères issus de la bibliographie et adaptés aux données disponibles des trois bases mobilisées (Réseau CIVAM, INOSYS et INRA), réalisé une ACP sur 1 190 fermes (détenant des ruminants), puis caractérisé les axes les plus significatifs en rapport avec le couplage entre cultures et élevage. La position des fermes sur ces axes nous a servi à calculer un score de couplage pour chacune d'elle. Les fermes ont alors été réparties au sein de trois classes (peu, moyennement et fortement couplées). Les performances des fermes en fonction du niveau de couplage ont été évaluées au moyen de 3 critères économiques et de 4 critères environnementaux. Nous obtenons 357 fermes peu couplées (score < -2,76), 476 fermes moyennement couplées (score entre -2,76 et +2,14) et 357 fermes fortement couplées (score >2,14). Les fermes en agriculture biologique sont en moyenne plus fortement couplées que les fermes conventionnelles. Les exploitations avec un niveau de couplage élevé ont de meilleures performances environnementales que celles ayant un niveau de couplage plus faible, quelle que soit la filière animale. Les performances économiques sont plus nuancées. Les charges opérationnelles sont diminuées avec un couplage croissant, et l'efficacité économique est améliorée. Le résultat courant par unité de main d'œuvre exploitant reste stable quel que soit le niveau de couplage. Les systèmes biologiques ont été comparés aux systèmes conventionnels à couplage équivalent. Ils ont des performances environnementales et économiques supérieures indiquant que les effets du couplage et du passage en agriculture biologique sont additifs. Le couplage, encouragé par le cahier des charges AB, semble impliquer des mécanismes améliorant la durabilité des exploitations d'herbivores., Mixed crop-livestock systems are highly diverse, especially in their ways of coupling crop and livestock. Here, to characterise this diversity, we used 10 criteria adapted to data from 3 databases. A PCA was carried out using information on 1,190 farms. A couplage score, reflecting the degree of couplage, was calculated for each farm and was then related to farm economic and environmental performance. On average, organic farms had higher degrees of couplage than did conventional farms. Farms with greater couplage displayed better environmental performance and greater economic efficiency (thanks to lower operating expenses). However, operating revenue per farm labour unit was independent of the couplage score. The degree of couplage and transition to organic farming had additive effects.

Aujourd’hui, rétablir le lien entre les agrosystèmes et la biodiversité, fragilisé depuis l’intensification de l’agriculture, constitue un enjeu majeur. C’est dans cette démarche que s’inscrit l’expérimentation-système menée sur l’unité de l’INRA de Saint-Laurent-de-la-Prée, Charente-Maritime. En effet, une révision progressive du système de polyculture-élevage est opérée depuis 2009. Elle vise à augmenter l’autonomie de ce système agricole tout en préservant la biodiversité typique des marais charentais et en veillant à la fourniture de services écosystémiques. Le volet environnemental se caractérise notamment par un suivi de l’avifaune par points d’écoute d’une part, et un suivi des coléoptères carabiques par piéges à fosse d’autre part de 2009 et 2017. L’étude a permis de caractériser les communautés au sein de ces deux groupes, de décrire leurs variations temporelles mais aussi de déterminer les paramètres influençant leur patrons de distribution. L’avifaune du site est dominée par les oiseaux d’eau et les oiseaux spécialistes des milieux agricoles, tandis que les assemblages de carabiques sont typiques des prairies humides et des cultures extensives Il est intéressant de constater que l’évolution des communautés d’oiseaux semble moins alarmante sur le site qu’à l’échelle nationale avec en particulier un maintien des espèces spécialistes des milieux agricoles. Il n’y a qu’en 2012 que la richesse spécifique et de l’abondance en oiseaux a chuté vraisemblablement en raison de conditions climatiques particulières. Enfin, nous avons mis en évidence une répartition différentielle des oiseaux et des carabiques entre les parcelles de marais strict et celles à dominante plus bocagère. L’impact des changements d’opérations culturales sur ces communautés reste à explorer dans le détail., Reconnecting agrosystems to biodiversity, after decades of farming intensification, is one of the major challenges of this century. The system-experiment launched by the French Institute for Agricultural Research in wetlands of western France in 2009 is part of this initiative. Since 2009, the mixed crop-livestock farming system installed in St Laurent de la Prée, Charente Maritime, has been revised to both increase self-sufficiency and conserve typical biodiversity of these atlantic wetlands, but also to provide a large variety of ecosystem services. Point counts and pitfall traps are respectively used to monitor birds and carabid beetles from 2009 and 2017. In this study, we characterize bird and carabid communities analyze their evolution trends and estimate the impact of different factors on their distribution patterns during that period. The avifauna is dominated by water and farmland birds while carabid assemblages are typical of wet meadows and low-intensity croplands. Interestingly, bird populations are less declining at Saint-Laurent-de-la-Prée than at the national scale, with farmland bird specialists especially maintaining their numbers compared to national trends. There is only a decline in bird species richness and abundance in 2012, which had been related to particular climatic conditions. Finally, we found a clear differential distribution of birds and carabid beetles between wetlands and woodland-dominated areas. The long-term impact of these changes in agricultural management on bird and carabid communities still have to be investigated further.

La co-conception de systèmes agricoles innovants est une piste prometteuse pour répondre au défi de l’innovation, notamment pour les exploitations agricoles familiales africaines confrontées à de multiples changements. Mais il faut penser à la place et aux rôles tenus par de multiples acteurs (agriculteurs, conseillers, chercheurs) pour produire les changements souhaités par toutes les parties, et donc réfléchir à la question du partenariat dans le processus. Cet article présente la démarche de conception en partenariat de systèmes agricoles innovants (CPSAI) élaborée entre 2005 et 2015 dans l’ouest du Burkina Faso, notamment sur la gestion de la fumure organique des cultures. La CPSAI s’appuie sur un dispositif partenarial formalisé et sur une démarche progressive en trois phases itératives : (1) exploration et formalisation du partenariat, (2) conceptions et test des options de changement, (3) bilan et désengagement. Les résultats obtenus montrent que l’innovation est plus efficace et durable quand elle est le produit d’un travail partenarial., Co-design of innovative agricultural systems is a promising way to meet the challenge of innovation, particularly for African family farms facing multiple changes. But we must think of the place and role of multiple stakeholders (farmers, advisors, researchers) to produce the desired change by all parties, so consider the issue of partnership in the process. This paper presents the process for the design of innovative farming systems (PDIFS) developed between 2005 and 2015 in western Burkina Faso, including the management of manure. PDIFS uses a formalized partnership system and a progressive approach in three iterative phases: (1) exploration and formalization of partnership; (2) co-designs and testing options for change; (3) review and disengagement. The results show that innovation is more effective and sustainable when it is the product of a collective and partnership work.

Comment faciliter les transitions vers l'autonomie en systèmes avec ruminants ? Pour tenter de répondre à cette question, le Projet PraiFacE a permis de lancer plusieurs séries d'entretiens notamment dans 42 exploitations non engagées dans une dynamique de changement, puis 50 ayant cheminé vers l’autonomie, mais aussi auprès de futurs éleveurs, techniciens et acteurs des politiques territoriales de l'eau. Leur analyse met au jour des freins (technicité de la conduite des systèmes herbagers, difficulté de sécurisation de l’offre fourragère...) et des motivations au changement (favoriser la santé animale par plus d’herbe dans le système, améliorer le travail…). Elle révèle aussi des difficultés (autonomie alimentaire…) et des facteurs facilitant la transition (groupes d’échanges de pratiques, contractualisation MAE…). Elle montre que les transitions naissent de l'effet conjugué de plusieurs facteurs tels que : une information donnant accès à une logique d'action impensable jusqu'alors, la prise de conscience d'un décalage entre ce que l'on pense et ce que l'on fait, l'apparition de difficultés pratiques ou économiques, ou l'obligation externe. La transition correspond à un changement de métier de l'agriculteur : une nouvelle cohérence pragmatique émerge entre ce sur quoi il agit au quotidien (objet), ses pratiques agricoles, ce qui a du sens et qui est important dans l’exercice de son métier (ses normes professionnelles) ainsi que la façon dont il se positionne dans la société (ses valeurs). Durant ce changement, il mobilise des outils-clefs pour transiter vers l’autonomie, comme la mise en place du pâturage tournant qui oblige les éleveurs à ajuster leur conduite en permanence. L’agriculteur est toujours l’acteur principal de sa transition. Ce travail a conduit à repérer des outils qui font ressource pour lui dans son cheminement mais aussi à construire de nouvelles ressources en connexion avec les préoccupations captées sur le terrain lors des enquêtes., How to facilitate transitions towards self-sufficiency in systems with cattle? To answer this question, the project PraiFacE set several series of interviews including 42 farms in a stable state and 50 having walked towards self-sufficiency, but also to future breeders, technicians and actors of local water policies. Their analyses revealed brakes (technical nature of the management of grassland systems, difficulty of securing feed supply ...) and motivation to change (animal health by encouraging more grass in the system, improve work ...). It also reveals the difficulties (feed autonomy ...) and factors facilitating transition (practice exchange groups, contracting environmental measures ...). It showed that transitions arose from combined effect of several factors such as information giving access to an out of reach logic of action, the awareness of a gap between what to think and what to do, emergence of practical or economic difficulties or external requirement. Transition is a change of job: a new pragmatic consistency appears between the daily farmer actions (object), his agricultural practices, what makes sense and is important in the exercise of his job (professional standards) and how he takes part to the society (values). During transition, farmer changes jobs with key-tools, as the implementation of rotational grazing that forces breeders constantly to adjust their management. The farmer is always the main actor of his transition. This work made it possible to identify tools that are potential ressources for transition but also to build new resources in connection with the concerns captured during the investigations.

Le bassin de la Seine a longtemps constitué l’hinterland nourricier de l’agglomération parisienne. Aujourd’hui, les pollutions diffuses liées à l’usage de pesticides et engrais chimiques ainsi qu’à la concentration des ateliers d’élevage, entrainent notamment la fermeture de nombreux captages d’eau potable et l’eutrophisation des zones marines côtières. Cette étude vise à reconstituer une image biogéochimique de la Beauce, à la fin du XIXe siècle, entre grandes exploitations progressistes (200 ha) et petits héritages parcellaires traditionnels (moins de 10 ha). Les performances agronomiques et environnementales de ces systèmes sont évaluées en reconstruisant les bilans d’azote des sols à partir des statistiques agricoles historiques et des éléments sur la vie rurale et les pratiques agricoles contenus dans le célèbre roman naturaliste d’Émile Zola, La Terre. La céréaliculture avait alors déjà pris un essor formidable avec l’abandon de la jachère au profit d’une sole de légumineuses fourragères fixatrices d’azote valorisées par le bétail qui assurait via ses déjections le transfert de cet azote vers les terres labourables. Nous montrons que dans ces systèmes de polyculture-élevage les flux d’azote étaient équilibrés et les pertes environnementales minimes, garantissant une bonne qualité des eaux infiltrées. Dans les grands domaines, la diminution des surfaces en prairies (qui ne représentaient plus que 10 % de la surface agricole utile) et la mécanisation ont permis d’accroître considérablement la capacité commerciale d’exportation céréalière et du territoire, avec 1460 kgN/km²/an soit 98 % de la production céréalière, et ainsi de soutenir la population urbaine grandissante de la révolution industrielle., The Seine watershed has long been the foodshed of Paris city. Nowadays, diffuse pollutions from agricultural land due to the use of pesticides, synthetic fertilizers, and the concentration of animal husbandry, endanger drinking water resources and lead to costal eutrophication problems. In this study, we attempt to reconstruct a biogeochemical history of the ‘Beauce’ region, at the end of the nineteenth century, between large progressive agricultural domains (200 ha) and small familial farms (less than 10 ha). The agronomic and environmental performances of those systems are assessed using the soil surface balance method based on the analysis of data from historical production statistics and several aspects of rural life and agricultural practices detailed in the famous ‘naturalist’ novel, La Terre, by Emile Zola. Wheat farming had already increased with the replacement of the traditional fallowing practice by leguminous nitrogen-fixing hay recycled by the livestock which transferred this nitrogen to arable land via grazing and manure application. The results show that nitrogen fluxes were approximatively in balance in those mixed-farming systems, thus minimizing nitrogen environmental losses and ensuring good water quality. In the large landing estates, the reduction in the area under natural grasslands, to around 10 % of the agricultural land use, together with mechanization, allowed to increase the commercial potentiality of cereal export, reaching 1460 kgN/km²/yr, i.e. 98 % of the production. This allowed to sustain the food demand of the growing urban population of the Industrial Revolution.

L'absence de consensus autour d'une définition de la polyculture-élevage (PCE) aussi bien dans la littérature scientifique que par les acteurs du réseau mixte technologique systèmes de polyculture élevage (RMT SPyCE) conduit à revenir à la définition la plus large. Celle-ci stipule que la PCE est un système combinant cultures et élevage et recouvre donc une grande variété de système. Mieux caractériser les différentes formes de la polyculture-élevage est l‟objet principal de ce stage de Master. Le stage s'est déroulé en deux phases. La première a visé à proposer une grille pour caractériser la PCE aux niveaux de l‟exploitation et du territoire à partir d'une analyse de la bibliographie et d'entretiens avec des porteurs de projets sur la PCE. La seconde a permis de tester la grille en réalisant des enquêtes auprès de 13 exploitants agricoles d'une même commune. Suite à la consultation d‟une cinquantaine d'articles sur la PCE et de 7 porteurs de projets en cours s‟intéressant à la caractérisation de la PCE, une première version de la grille a été proposée aux membres du RMT SPyCE. Elle a été enrichie grâce aux commentaires de ces membres lors de 2 réunions. Au final, je propose une grille de caractérisation composée de 14 indicateurs de diversité, 20 indicateurs d'intégration et 14 indicateurs de complémentarité propre au territoire, tous hiérarchisés selon une logique d'accessibilité de la donnée et du sens agronomique de l'indicateur. La grille a ensuite fait l‟objet d‟une phase d'enquête pour son application au niveau d‟une commune : Monterfil. Les données ainsi recueillies sur les 13 exploitations de ce territoire a permis d‟avoir la valeur des 44 indicateurs existants dans la commune, sur les 48 variables de départ. Des analyses factorielles (ACP, AFDM) suivies de classifications ascendantes hiérarchiques (CAH) sur 11 exploitations parmi les 13, ont permis de répartir les exploitations dans des classes reflétant la diversité de notre échantillon. L'analyse conjointe des indicateurs de diversité et d'intégration a produit des axes explicatifs mélangeant les deux types d'indicateurs là où les outils de caractérisation publiés jusqu'à présent considèrent toujours les deux dimensions séparément. L'analyse à l'échelle du territoire révèle que celui-ci semble être très diversifié et assez autonome, même s'il n'est pour le moment pas possible de le comparer à d'autres territoires. Malgré la taille de l‟échantillon, la grille et la méthode de classification ont permis de discriminer les exploitations qui d‟après leur structure et leur fonctionnement s‟avèrent différentes. De plus amples investigations sont nécessaires pour améliorer la grille et pour pouvoir généraliser les résultats issus de son application., The lack of consensus on a definition of mixed crop-livestock systems (MCL) in the scientific literature and by actors of the technological mixed network “systèmes de polyculture-élevage” (RMT Spyce) leads to return to the broader definition. This stipulates that the MCL is a system which combines crops and livestock. This definition covers a wide variety of systems. Better characterization of the various forms of MCL is the main purpose of this Master internship. The internship has been organized in two phases. The first aimed to propose a grid to characterize MCL at farm and territory levels by analyzing the literature and interviewing leaders of projects on MCL. The second was dedicated to the test of the grid by conducting inquiries among 13 farmers in the same township. Following consultation of fifty articles on MLC and 7 actors of ongoing projects interested in the characterization of the MCL, a first version of the grid was proposed to members of the RMT Spyce. It was then enriched by the comments of the RMT members at two meetings. Finally, I propose a grid of characterization composed by 14 indicators of diversity, 20 indicators of integration and 14 indicators of complementary at the landscape scale. All of them are prioritized according to data accessibility and agronomical meaning of the indicator. The grid was then the subject of an inquiry phase for its implementation in the township of Monterfil. The data collected on 13 farms in this area allowed to have the value of 44 (among 48 available in the grid) indicators existing in the township. Factor analysis (PCA, MDFA) followed by ascending hierarchical classification (AHC), allowed to divide farms into classes that reflect the diversity of our sample. Joint analysis of indicators of diversity and indicators of integration has produced explanatory axes mixing the two types of indicators where characterization tools published so far still consider the two dimensions separately. The analysis across the township reveals that the farms are complementary, producing a very diverse and fairly autonomous area. However it is currently not possible to compare it to other territories due to the lack of data. In conclusion, despite the sample size, the grid and the classification method allowed to discriminate farms according to their structure and their functioning as expected. Further investigations are needed to improve the grid and to generalize the results from its application.

En cours de traitement Financement : ADEME, INRA Départements SAE2 et PHASE; Specialization of farming systems and territories are not environmental-friendly, moreover those systems are threatened by the expected higher prices of inputs of production. Diversification and integration of crop and livestock at the farming system scale appears to be a valuable way to enhance farming system sustainability. We posit that they must be conditions of integration that permit mixed crop-livestock systems to be more sustainable than specialized systems and that existing methods of mixed crop-livestock systems characterization do not permit identifying those conditions. To test those hypothesis, we designed a whole-farm model – Sheep’n’Crop – that permits simulating contrasted mixed crop-livestock systems and evaluating (i) their sustainability through economic, productive and environmental (MJ, GHG, N balance) indicators and (ii) their energetic efficiency through a DEA production frontier analysis in order to characterize the complementarity that exists between crop and livestock subsystems. Those analyses were run on three contrasted farming system strategies, distinguished by a decreasing possibility of interactions between crop and livestock subsystems: integrated systems, non-integrated systems and virtual diversified systems. Those systems are also characterized by various crop-livestock organizations (% of crops) and lambing’s periods (spring or autumn). The analysis of sustainability indicates that crop-livestock interactions and spring seasonality permit enhancing each performance of sustainability. However, a high percentage of crops makes decrease the MJ consumption and N balance performances. The characterization of mixed crop-livestock systems through their energetic efficiency gains – the complementarity – show that integrated and non-integrated systems are respectively more efficient than virtual diversified systems by +6.4% and +0.4%. Comparing the complementarity index and indicators of sustainability of farming systems, we highlighted the existence of trade-off. Before analyzing and identifying the best trade-off compromise, we recommend completing our results by testing various pedoclimatic and socio-economic context, the effect of scale efficiencies, the effect of livestock intensification and increasing agronomic and technical effects of crop-livestock interactions.; La spécialisation des systèmes agricoles et des territoires montre ses limites, principalement d’un point de vue environnemental mais aussi économique si les prix augmentent. La diversification et l’intégration de culture et d’élevage au sein des exploitations apparaît être une solution de production plus durable, mais leur fonctionnement n’est pas totalement appréhendé. Nous émettons les hypothèses qu’il existe des conditions d’intégration sous lesquelles les systèmes de polyculture-élevage (PCE) sont effectivement plus durables que les systèmes spécialisés et que les méthodes de caractérisation et d’évaluation des systèmes de polyculture-élevage ne permettent pas d’identifier ces conditions. Dans l’objectif de vérifier ces hypothèses, nous avons développé le modèle Sheep’n’Crop pour simuler des systèmes de polyculture-élevage ovin allaitant contrastés auxquels deux types d’analyses ont été effectuées : (i) analyses d’indicateurs économiques, de productivité et environnementaux (GES, MJ, bilan N) à l’échelle de l’exploitation agricole et des ateliers de production en vue d’évaluer la durabilité des systèmes, et (ii) analyse d’efficience énergétique à partir de la méthode de frontière de production DEA pour caractériser la complémentarité des ateliers de culture et d’élevage. Ces analyses ont été menées sur trois stratégies de production à possibilités d’interactions décroissantes – systèmes intégrés, non-intégrés, diversifiés fictifs – au sein desquels l’organisation culture-élevage (% culture) et la saisonnalité de la production ovine (printemps ou automne) varient. L’évaluation de la durabilité montre que les interactions culture-élevage et une mise-bas de printemps permettent d’améliorer tous les indicateurs de durabilité, mais un pourcentage de culture élevé réduit les performances pour la consommation d’énergie non-renouvelable et le bilan azoté. La caractérisation de l’intégration des systèmes PCE par leur gain d’efficience énergétique – la complémentarité - montre que les systèmes intégrés et non-intégrés simulés sont plus efficients que les systèmes diversifiés fictifs de +6.4% et +0.4%. Le lien entre l’indicateur de complémentarité et la durabilité des systèmes est néanmoins difficile à établir étant donné l’existence de trade-off. Nous recommandons de compléter ces résultats en améliorant la considération des contextes pédoclimatiques et socio-économique, de l’efficience d’échelle de production, du niveau d’intensification de l’atelier animal et des effets agronomiques et techniques des interactions culture-élevage.

En cours de traitement Financement : ADEME, INRA Départements SAE2 et PHASE; Specialization of farming systems and territories are not environmental-friendly, moreover those systems are threatened by the expected higher prices of inputs of production. Diversification and integration of crop and livestock at the farming system scale appears to be a valuable way to enhance farming system sustainability. We posit that they must be conditions of integration that permit mixed crop-livestock systems to be more sustainable than specialized systems and that existing methods of mixed crop-livestock systems characterization do not permit identifying those conditions. To test those hypothesis, we designed a whole-farm model – Sheep’n’Crop – that permits simulating contrasted mixed crop-livestock systems and evaluating (i) their sustainability through economic, productive and environmental (MJ, GHG, N balance) indicators and (ii) their energetic efficiency through a DEA production frontier analysis in order to characterize the complementarity that exists between crop and livestock subsystems. Those analyses were run on three contrasted farming system strategies, distinguished by a decreasing possibility of interactions between crop and livestock subsystems: integrated systems, non-integrated systems and virtual diversified systems. Those systems are also characterized by various crop-livestock organizations (% of crops) and lambing’s periods (spring or autumn). The analysis of sustainability indicates that crop-livestock interactions and spring seasonality permit enhancing each performance of sustainability. However, a high percentage of crops makes decrease the MJ consumption and N balance performances. The characterization of mixed crop-livestock systems through their energetic efficiency gains – the complementarity – show that integrated and non-integrated systems are respectively more efficient than virtual diversified systems by +6.4% and +0.4%. Comparing the complementarity index and indicators of sustainability of farming systems, we highlighted the existence of trade-off. Before analyzing and identifying the best trade-off compromise, we recommend completing our results by testing various pedoclimatic and socio-economic context, the effect of scale efficiencies, the effect of livestock intensification and increasing agronomic and technical effects of crop-livestock interactions.; La spécialisation des systèmes agricoles et des territoires montre ses limites, principalement d’un point de vue environnemental mais aussi économique si les prix augmentent. La diversification et l’intégration de culture et d’élevage au sein des exploitations apparaît être une solution de production plus durable, mais leur fonctionnement n’est pas totalement appréhendé. Nous émettons les hypothèses qu’il existe des conditions d’intégration sous lesquelles les systèmes de polyculture-élevage (PCE) sont effectivement plus durables que les systèmes spécialisés et que les méthodes de caractérisation et d’évaluation des systèmes de polyculture-élevage ne permettent pas d’identifier ces conditions. Dans l’objectif de vérifier ces hypothèses, nous avons développé le modèle Sheep’n’Crop pour simuler des systèmes de polyculture-élevage ovin allaitant contrastés auxquels deux types d’analyses ont été effectuées : (i) analyses d’indicateurs économiques, de productivité et environnementaux (GES, MJ, bilan N) à l’échelle de l’exploitation agricole et des ateliers de production en vue d’évaluer la durabilité des systèmes, et (ii) analyse d’efficience énergétique à partir de la méthode de frontière de production DEA pour caractériser la complémentarité des ateliers de culture et d’élevage. Ces analyses ont été menées sur trois stratégies de production à possibilités d’interactions décroissantes – systèmes intégrés, non-intégrés, diversifiés fictifs – au sein desquels l’organisation culture-élevage (% culture) et la saisonnalité de la production ovine (printemps ou automne) varient. L’évaluation de la durabilité montre que les interactions culture-élevage et une mise-bas de printemps permettent d’améliorer tous les indicateurs de durabilité, mais un pourcentage de culture élevé réduit les performances pour la consommation d’énergie non-renouvelable et le bilan azoté. La caractérisation de l’intégration des systèmes PCE par leur gain d’efficience énergétique – la complémentarité - montre que les systèmes intégrés et non-intégrés simulés sont plus efficients que les systèmes diversifiés fictifs de +6.4% et +0.4%. Le lien entre l’indicateur de complémentarité et la durabilité des systèmes est néanmoins difficile à établir étant donné l’existence de trade-off. Nous recommandons de compléter ces résultats en améliorant la considération des contextes pédoclimatiques et socio-économique, de l’efficience d’échelle de production, du niveau d’intensification de l’atelier animal et des effets agronomiques et techniques des interactions culture-élevage.

Les prairies présentent plusieurs intérêts agronomiques et environnementaux et leur retournement peut avoir un impact sur de nombreux processus écologiques (ressource en eau, biodiversité, GES…). Au cours des dernières décennies, la spécialisation des exploitations vers les grandes cultures s’est traduite par un recul progressif des surfaces en prairie dans les zones de polyculture-élevage. C’est le cas de la plaine Sud de Niort, territoire historiquement marqué par des systèmes de polyculture-élevage herbagers. L’objectif de notre travail est d’analyser le devenir des prairies permanentes sur la plaine de Niort et de caractériser le lien entre la disparition de ces surfaces et les évolutions des parcellaires d’exploitation sur cette même zone. Ce travail s’appuie sur les données du Registre Parcellaire Graphique (RPG) disponibles de 2006 à 2010. Nous avons estimé les évolutions nettes des surfaces en prairie permanente depuis 2006 ainsi que les surfaces en prairie permanente soumises à un changement d’occupation du sol (retournement ou nouvelle implantation). Nous avons alors regardé si la disparition des prairies permanentes avait lieu préférentiellement dans les exploitations dont le parcellaire change au cours de la période 2007-2010. Sur la plaine de Niort, les prairies permanentes connaissent une diminution faible mais continue de leur surface entre 2006 et 2010. Cette diminution s’observe dans l’ensemble des exploitations possédant des prairies permanentes et ne résulte pas a priori d’une disparition concentrée dans un nombre réduit d’exploitations. Les prairies permanentes présentent par ailleurs une forte stabilité spatiale : sur la plaine de Niort, plus de 90% d’entre elles ne changent pas de localisation entre 2006 et 2010. Pour les 10% restants, le changement d’occupation du sol se fait majoritairement au profit de trois cultures de vente et de prairies temporaires. L’analyse des évolutions des parcellaires d’exploitation de 2007 à 2010 a montré que les exploitations qui présentent des prairies permanentes dans leur assolement connaissent les mêmes dynamiques d’évolution (stabilité, agrandissement, réduction ou reconfiguration de leur parcellaire) que les autres exploitations. Toutefois, les prairies permanentes se maintiennent mieux dans les exploitations dont le parcellaire ne change pas au cours de la période étudiée. Les évolutions qui peuvent être observées sont pour partie liées aux effets combinés de l’évolution de la stratégie de production dans les exploitations et de mesures locales favorisant le maintien ou l’implantation de prairies sur la plaine de Niort.

National audience; Integrating crop and livestock activities seems a valuable option to enhance sustainability . The effects that interactions between crop and livestock activities may gene rate at the farm level are largely unknown. The analytical framework that would help us to understand the complexity of such mixed production systems has still to be developed. Starting from the current state of art, we argue that a more robust typology of mixed crop livestock systems (MCLS) and a quantification of crop livestock integration at the farming system scale would allow for a better understanding of MC - LS and their efficiency gains in comparison with specialized systems . In order to better under stand MC-LS, we thus first propose a typology based on a classification of crop livestock interactions through organizational, spatial and temporal dimensions. Two quantitative indicators are then developed to characterize the MC-L production strategies: the degree of diversification and the degree of vertical integration. Second, we propose an analytical framework base d on frontier analysis. This method makes it possible to quantify MC - L integration at the farming system scale, i.e. the efficiency gains permitted by each production strategy. In this objective, four quantitative indicators are developed in this paper: complementarity, strategic efficiency, global efficiency an d technical efficiency. This generic analytical ramework should enable us first to better understand the complexity of crop – livestock systems , second to identify the production strategies that are sustainable over the long run.; L’intégration des ateliers de culture et d’élevage semble être une piste pour produire durablement. Les effets des interactions Culture Elevage à l’échelle de l’exploitation agricole (EA) sont pourtant peu connus. Il est nécessaire de dresser un cadre d’analyse qui permette de mieux appréhender la complexité des systèmes de polyculture - élevage (SPCE). A partir d’une revue de la littérature , nous émettons l’hypothèse qu’une précision de la typologie des SPCE et qu’une quantification de l’intégration à l’échelle de l’exploitation agricole permettrait d’identifier quelles stratégies de production de polyculture - élevage sont plus efficientes que les systèmes spécialisés et de combien. Dans cet objectif, nous proposons tout d’abord une typologie des SPCE basée sur une classification des interactions selon les dimensions organisationnelles, spatiales et temporelles. Deux indicateurs quantitatifs sont proposés pour définir les stratégies de production de polyculture - élevage (PCE) : le degré de diversification et le degré d’intégration verticale. Ensuite, nous proposons un cadre d’analyse basé sur la méthode de frontière de production pour quantifier l’intégration à l’échelle de l’exploitation agricole, c’est – à - dire les gains d’efficience biotechniques associés à une stratégie de production de PCE . Quatre indicateurs supplémentaires sont alors proposés dans ce papier pour mieux appréhender la complexité des SPCE : la complémentarité, l’efficience stratégique, l’efficience globale et l’efficience technique. Ce cadre générique d’analyse permettra d’une part de mieux comprendre la complexité des SPCE et d’autre part, d’identifier les stratégies de production durables sur le long terme.

L’intégration des ateliers de culture et d’élevage semble être une piste pour produire durablement. Les effets des interactions Culture Elevage à l’échelle de l’exploitation agricole (EA) sont pourtant peu connus. Il est nécessaire de dresser un cadre d’analyse qui permette de mieux appréhender la complexité des systèmes de polyculture - élevage (SPCE). A partir d’une revue de la littérature , nous émettons l’hypothèse qu’une précision de la typologie des SPCE et qu’une quantification de l’intégration à l’échelle de l’exploitation agricole permettrait d’identifier quelles stratégies de production de polyculture - élevage sont plus efficientes que les systèmes spécialisés et de combien. Dans cet objectif, nous proposons tout d’abord une typologie des SPCE basée sur une classification des interactions selon les dimensions organisationnelles, spatiales et temporelles. Deux indicateurs quantitatifs sont proposés pour définir les stratégies de production de polyculture - élevage (PCE) : le degré de diversification et le degré d’intégration verticale. Ensuite, nous proposons un cadre d’analyse basé sur la méthode de frontière de production pour quantifier l’intégration à l’échelle de l’exploitation agricole, c’est – à - dire les gains d’efficience biotechniques associés à une stratégie de production de PCE . Quatre indicateurs supplémentaires sont alors proposés dans ce papier pour mieux appréhender la complexité des SPCE : la complémentarité, l’efficience stratégique, l’efficience globale et l’efficience technique. Ce cadre générique d’analyse permettra d’une part de mieux comprendre la complexité des SPCE et d’autre part, d’identifier les stratégies de production durables sur le long terme., Integrating crop and livestock activities seems a valuable option to enhance sustainability . The effects that interactions between crop and livestock activities may gene rate at the farm level are largely unknown. The analytical framework that would help us to understand the complexity of such mixed production systems has still to be developed. Starting from the current state of art, we argue that a more robust typology of mixed crop livestock systems (MCLS) and a quantification of crop livestock integration at the farming system scale would allow for a better understanding of MC - LS and their efficiency gains in comparison with specialized systems . In order to better under stand MC-LS, we thus first propose a typology based on a classification of crop livestock interactions through organizational, spatial and temporal dimensions. Two quantitative indicators are then developed to characterize the MC-L production strategies: the degree of diversification and the degree of vertical integration. Second, we propose an analytical framework base d on frontier analysis. This method makes it possible to quantify MC - L integration at the farming system scale, i.e. the efficiency gains permitted by each production strategy. In this objective, four quantitative indicators are developed in this paper: complementarity, strategic efficiency, global efficiency an d technical efficiency. This generic analytical ramework should enable us first to better understand the complexity of crop – livestock systems , second to identify the production strategies that are sustainable over the long run.

Agricultural activities are important sources of atmospheric nitrous oxide (N2O), methane (CH4), and carbon dioxide (CO2). In the European Union, the agricultural sector contributes approximately 10% of the total emitted greenhouse gases (GhG). We search for evaluating GhG emissions at the farm level and desiging mitigation options from a biotechnical point of view. As GhG emissions occur at several stages within the farm operation, it is essential to combine nutrient cycling and farm working through an integrated farm approach to reach a full accounting of processes. Our proposal comprises the following characteristics: - Our whole farm approach (FarmSim) combines empirical and mechanistic modelling through describing of above and below ground C and N fluxes ; with respect to GhG, emissions can be also calculated with emissions factors, comparable to the IPCC methodology when no model is available yet as for manure management for instance. - Rebuilding farmers' practices description from available data (on farm and through farms'network databases) needs to choose a level of information to translate real situations to generic ones. It requires thus to choose a set of farm components and compatible spatio-temporal scales in respect with the data needed by the models. - At the moment, we coupled two models allowing to quantify the emissions of the different land uses (in our case PaSim, a grassland ecosystem model and CERES-EGC, a crop model). - The system boundaries are limited to the farm gate, or may include pre- and post-chain effects according to more and less high inputs and the difficulty to forecast produce fate if databases are available. - Building plausible scenarios requires to control a set of farm operation coherences to account for standing mitigation options. In a first step, we used a case study formalized by the French Livestock Institute (IE) and some farm working data from an experimental dairy farm belonging to the French Institute for Agricultural Research (INRA), both located in semi-continental conditions (Mirecourt - North-Eastern France). The simulated farming system is a mixed dairy and crops system so as to account for a rather generic farming system.

La polyculture-élevage est de plus en plus reconnue au plan international comme un moyen de limiter les problèmes environnementaux tout en permettant une agriculture productive et économiquement viable

National audience; Mixed crop-livestock farming is cited in a broad consensus as an economic and environmental-friendly farming system. From a 66 Charolais suckler-cattle farms network, we sorted the specialized beef farms and mixed crop-livestock farms (conventional and organic). Our goal was to analyze the results: structure, technical, economical and environmental performances. The 21 conventional mixed croplivestock farms proved to be less efficient in the inputs use and, therefore, not more (or even less) efficient at the economic and environmental level. It seems that for these 21 suckler-cattle farms the concept of economies of scope was not valid. The 7 organic farms most efficiently exploited the diversity of herd feed resources, thus positioning organic agriculture as a prototype of mixed croplivestock system meeting the core principles of agroecology.; La polyculture-élevage est citée dans un large consensus comme étant un système de production vertueux tant au niveau environnemental qu’économique. Notre objectif est d’analyser les différences de structures, de résultats techniques, économiques et environnementaux entre les exploitations spécialisées élevage et les exploitations dites polyculture-élevage (agriculture conventionnelle et biologique) issues d’un réseau de 66 élevages bovins allaitants du bassin Charolais. Les 21 exploitations polyculture-élevage conventionnelles s’avèrent être moins efficientes quant à l’utilisation des intrants et, par ce fait, pas plus (voire même moins) performantes au niveau économique et environnemental. Aucune économie de gamme n’a pu être démontrée pour ces 21 exploitations. Les 7 exploitations en agriculture biologique exploitent de façon plus efficiente la diversité des ressources alimentaires pour les troupeaux (fourrages, céréales), les positionnant ainsi comme un prototype possible d’exploitation polyculture-élevage répondant au concept d’agro-écologie.

The traditional association between farm territories and village territories in Lorraine has changed significantly. Chorematic analysis can be used to chart and understand this changing pattern, by highlighting farming trends and the transformation of spatial organisation., Le lien qui associait traditionnellement en Lorraine territoires d’exploitations et finages a beaucoup évolué. L’analyse chorématique permet de représenter et de comprendre ces évolutions, en mettant en évidence les logiques d’exploitation et la transformation des organisations spatiales., El vínculo tradicional en Lorrena, asociando explotaciones y territorios, ha cambiado mucho. El análisis coremático permite representar y entender las evoluciones, poniendo en evidencia las lógicas de explotación y la transformación de las organizaciones espaciales., Capitaine Mathieu, Benoit Marc. Territoires des exploitations et finages : mutations lorraines. In: Mappemonde 62, 2001/2. pp. 6-9.

Les services rendus par la polyculture-élevage dans les territoires. Séminaire polyculture-élevage ACTA-INRA