Quelles spécificités et complémentarités nutritionnelles des aliments sources de protéines végétales et animales ?

Authors :: Remond, Didier
Unité de Nutrition Humaine (UNH)
Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
Unité de Nutrition Humaine - Clermont Auvergne (UNH)
Université Clermont Auvergne (UCA)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
Rémond, Didier
Source :: Journées Francophones de Nutrition, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2020, JFN Live, France, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2020, Lille, France
Publication Year :: 2020
Publisher :: HAL CCSD, 2020.
Abstract: International audience

Subjects :: [SDV] Life Sciences [q-bio]
[SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
Polyculture-élevage
[SDV]Life Sciences [q-bio]
Protéine animale
Agroécologie
Protéine végétale
[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Alimentation durable

Language :: French
Database :: OpenAIRE
Journal :: Journées Francophones de Nutrition, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2020, JFN Live, France, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2020, Lille, France
Accession number :: edsair.dedup.wf.001..3207dd3e75fedcc5f54f237bca50439c

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