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INTRODUCTION : Dès l'admission aux urgences de patients présentant une dyspnée aigue, établir un diagnostic de certitude, basé sur un faisceau d'arguments cliniques et paracliniques représente un véritable challenge. Au-delà d'avoir établi une relation entre l'estimated Plasma Volume Status (ePVS) et le diagnostic d'insuffisance cardiaque, des études rétrospectives ont mis en évidence un lien entre l'ePVS et le pronostic vital chez des patients dyspnéiques, quelle que soit l'étiologie, dans les services d'urgences. Notre étude a pour but d'apporter une réelle validité scientifique à cet indice, et de permettre l'utilisation de cet outil dans notre pratique quotidienne aux urgences. MÉTHODOLOGIE : Étude prospective, multicentrique en Lorraine, du 1er Octobre 2017 au 31 Mai 2018incluant tous les patients pris en charge pour dyspnée aigüe toutes causes confondues. L'objectif de cette étude est d'évaluer les capacités diagnostiques et pronostiques de cet indice d'ePVS. Ce travail représente une analyse intermédiaire des résultats de PURPLE. RÉSULTATS : Résultats préliminaires de l'étude PURPLE. Inclusion de 625 patients en Lorraine. Nous avons souligné l'association significative entre l'ePVS et le diagnostic d'insuffisance cardiaque aigue (OR (IC 95%) 2,80 [1,62-4,84], p=0,0002). Ces résultats préliminaires ne nous ont toutefois pas permis d'établir un lien significatif entre l'ePVS et la mortalité intra-hospitalière des patients admis aux urgences pour une dyspnée aigue toutes causes confondues (OR (IC 95%) 1,31 [0,65-2,65], p=0,46 ). DISCUSSION: L'ePVS permet une description de congestion des patients en insuffisance cardiaque aigue. Résultats intermédiaires au bout de sept mois du lancement de la cohorte PURPLE. En attente d'un échantillon de plus grande ampleur, grâce à l'étude sur cinq ans pour pouvoir mettre en évidence la valeur pronostique avec l'évaluation de la mortalité intra hospitalière, ainsi qu'à trente jours et à un an. CONCLUSION : Une valeur élevée d'ePVS, déterminée par un prélèvement sanguin simple et rapide (hémoglobine et hématocrite) à l'admission aux urgences, est associée à une probabilité forte de diagnostic d'insuffisance cardiaque aigue chez les patients admis pour dyspnée aigüe dans un service d'urgence.

Dietary lycopene consists mostly of the (all-E) isomer. Upon absorption, (all-E) lycopene undergoes isomerisation into various (Z)-isomers. Because these isomers offer potentially better health benefits than the (all-E) isomer, the aim of the present study was to investigate if the profile of lycopene isomers in intestinal lipoproteins is affected by the profile of lycopene isomers in the meal and by the tomato preparation. Six postprandial, crossover tests were performed in healthy men. Three meals provided about 70 % of the lycopene as (Z)-isomers, either mainly as 5-(Z) or 13-(Z), or as a mixture of 9-(Z) and 13-(Z) lycopene, while three tomato preparations provided lycopene mainly as the (all-E) isomer. Consumption of the 5-(Z) lycopene-rich meal led to a high (60 %) proportion of this isomer in TAG-rich lipoproteins (TRL), indicating a good absorption and/or a low intestinal conversion of this isomer. By contrast, consumption of meals rich in 9-(Z) and 13-(Z) lycopene isomers resulted in a low level of these isomers but high amounts of the 5-(Z) and (all-E) isomers in TRL. This indicates that the 9-(Z) and 13-(Z) isomers were less absorbed or were converted into 5-(Z) and (all-E) isomers. Dietary (Z)-lycopene isomers were, therefore, differently isomerised and released in TRL during their intestinal absorption in men. Consuming the three meals rich in (all-E) lycopene resulted in similar proportions of lycopene isomers in TRL: 60 % (all-E), 20 % 5-(Z), 9 % 13-(Z), 2 % 9-(Z) and 9 % unidentified (Z)-isomers. These results show that the tomato preparation has no impact on the lycopene isomerisation occurring during absorption in humans.

Extracellular vesicles (EVs) are submicrometric membrane vesicles found in body fluids and produced by cells in response to various stimuli. EVs are involved in numerous physiological processes but also in pathologies as cancers or cardiovascular diseases. Even if EVs are largely studied, our knowledge about them remains limited. This is mainly caused by the difficulties to characterize EVs and by the lack of standardized methods allowing their characterization. The first part of my PhD work focused on the development and optimization of a protein thiolation method. Antibodies modified to expose few thiols were conjugated to gold nanoparticles functionalized with maleimides. The binding of thiolated antibodies to gold nanoparticles was quantitatively studied and optimal conjugation conditions were determined using biochemical methods. The second part of my PhD work concerned the characterization of blood plasma EVs from healthy subjects using transmission electron microscopy (TEM). EVs morphology, size and phenotype were determined by cryo-TEM combined with labelling with protein-conjugated gold nanoparticles. The near-absolute quantification of blood plasma EVs was achieved using an original TEM method based on the direct sedimentation of EVs onto TEM grids. The third part of this study consisted in developing an EV isolation method using AnxA5-conjugated magnetic particles. Conditions allowing total extraction of blood plasma phosphatidylserine-exposing EVs were determined using flow cytometry (FC). This study presents a detailed characterization of blood plasma EVs from healthy subjects and can serve as a reference for future studies on EVs contained in pathological plasmas or other body fluids., Les vésicules extracellulaires (VEs) sont des vésicules membranaires de taille majoritairement submicrométrique présentes dans les fluides biologiques et émises par les cellules en réponse à divers stimuli. Les VEs sont impliquées dans de nombreux phénomènes physiologiques mais également dans des pathologies telles que cancers ou maladies cardiovasculaires. Elles pourraient donc être utilisées comme biomarqueurs de ces pathologies. Bien que les VEs soient aujourd’hui largement étudiées, nos connaissances sur le sujet demeurent limitées. Ceci est principalement dû aux difficultés de caractérisation des VEs et à l’absence de standardisation de leurs méthodes d’étude et d’isolation. La première partie de mon travail de thèse a porté sur le développement d’une méthode de thiolation de protéines. Des anticorps ont été modifiés pour exposer des thiols et ont été conjugués à des nanoparticules d’or fonctionnalisées par des maléimides. Le couplage des anticorps thiolés aux nanoparticules d’or a été étudié de manière quantitative et des conditions de conjugaison optimales ont été déterminées par des approches biochimiques. La seconde partie de ce travail a concerné la caractérisation des VEs du plasma sanguin de sujets sains par microscopie électronique à transmission (MET). La morphologie, la taille et le phénotype des VEs ont été déterminés par cryo- MET combinée au marquage par des nanoparticules d’or conjuguées à des protéines. La quantification objective des VEs du plasma sanguin a été réalisée à l’aide d’une méthode originale de MET basée sur la sédimentation de VEs sur grille de MET. La troisième partie de cette étude a consisté à mettre au point une méthode d’isolation de VEs à l’aide de particules magnétiques conjuguées à de l’AnxA5. Des conditions permettant d’extraire la totalité des VEs exposant la phosphatidylsérine contenues dans un plasma sanguin ont été déterminées par cytométrie en flux (CF). Ce travail a permis d’apporter une caractérisation détaillée des VEs du plasma sanguin du sujet sain et peut servir de référence pour des études ultérieures concernant les VEs contenues dans des plasmas ou autres liquides biologiques pathologiques.

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International audience; BACKGROUND: Determination of lipoprotein lipase (LPL) activity is important for hyperchylomicronemia diagnosis, but remains both unreliable and cumbersome with current methods. Consequently by using human VLDL as substrate we developed a new LPL assay which does not require sonication, radioactive or fluorescent particles. METHODS: Post-heparin plasma was added to the VLDL substrate prepared by ultracentrifugation of heat inactivated normolipidemic human serums, diluted in buffer, pH 8.15. Following incubation at 37 degrees c, the NEFA (non esterified fatty acids) produced were assayed hourly for 4 hours. LPL activity was expressed as micromol/l/min after subtraction of hepatic lipase (HL) activity, obtained following LPL inhibition with NaCl 1.5 mmol/l. Molecular analysis of LPL, GPIHBP1, APOA5, APOC2, APOE genes was available for 62 patients. RESULTS: Our method was reproducible (coefficient of variation (CV): intra-assay 5.6%, inter-assay 7.1%), and tightly correlated with the conventional radiolabelled triolein emulsion method (n = 26, r = 0.88). Normal values were established at 34.8 +/- 12.8 micromol/l/min (mean +/- SD) from 20 control subjects. LPL activities obtained from 71 patients with documented history of major hypertriglyceridemia showed a trimodal distribution. Among the 11 patients with a very low LPL activity (\textless10 micromol/l/min), 5 were homozygous or compound heterozygous for LPL or GPIHBP1 deleterious mutations, 3 were compound heterozygous for APOA5 deleterious mutations and the p.S19W APOA5 susceptibility variant, and 2 were free of any mutations in the usual candidate genes. No homozygous gene alteration in LPL, GPIHBP1 and APOC2 genes was found in any of the patients with LPL activity \textgreater10 micromol/l/min. CONCLUSION: This new reproducible method is a valuable tool for routine diagnosis and reliably identifies LPL activity defects.

We have previously presented evidence that most of the 24S-hydroxycholesterol present in the circulation originates from the brain and that most of the elimination of this oxysterol occurs in the liver. Plasma 24S-hydroxycholesterol levels decline by a factor of about 5 during the first decades of life. The concentration of the enzyme cholesterol 24S-hydroxylase in the brain is, however, about constant from the first year of life, and reduced enzyme levels thus cannot explain the decreasing plasma levels during infancy. In the present work we tested the hypothesis that the plasma levels of 24S-hydroxycholesterol may reflect the size of the brain relative to the capacity of the liver to eliminate the substance. It is shown here that the age-dependent changes in absolute as well as cholesterol-related plasma level of 24S-hydroxycholesterol closely follow the changes in the ratio between estimated brain weight and estimated liver volume. The size of the brain is increased only about 50% whereas the size of the liver is increased by about 6-fold after the age of 1 year. Liver volume is known to be highly correlated to body surface, and in accordance with this the absolute as well as the cholesterol-related plasma level of 24S-hydroxycholesterol was found to be highly inversely correlated to body surface in 77 healthy subjects of varying ages (r2 = 0.74). Two chondrodystrophic dwarves with normal size of the brain but with markedly reduced body area had increased levels of 24S-hydroxycholesterol when related to age but normal levels when related to body surface. It is concluded that the balance between cerebral production and hepatic metabolism is a critical determinant for plasma levels of 24S-hydroxycholesterol at different ages and that endocrinological factors are less important. The results are discussed in relation to the possibility to use 24S-hydroxycholesterol in the circulation as a marker for cholesterol homeostasis in the brain.—Bretillon, L., D. Lütjohann, L. Ståhle, T. Widhe, L. Bindl, G. Eggertsen, U. Diczfalusy, and I. Björkhem. Plasma levels of 24S-hydroxycholesterol reflect the balance between cerebral production and hepatic metabolism and are inversely related to body surface. J. Lipid Res. 2000. 41: 840–845.

absent

Quatre lots de 5 dromadaires ont reçu respectivement une injection unique de cuivre et de zinc (lot lM), une complémentation orale pendant un mois de sulfate de cuivre (lot Cu), de sulfate de zinc (lot Zn) et aucune complémentation (lot T). L'essai a duré 111 jours et la période de complémentation est survenue entre 7e et le 37e jour. Dans le lot IM, la cuprémie et la zincémie ont significativement augmenté (maximum de 72 et de 73 µg/100 ml respectivement). Dans le lot Cu, la cuprémie a significativement augmenté ainsi que la zincémie dans le lot Zn, mais les valeurs observées ne dépassent pas les seuils admis comme limite de carence et chutent rapidement après l'arrêt de la complémentation. L'interaction cuivre-zinc se traduit par une diminution non significative de la zincémie dans le lot Cu et significative de la cuprémie dans le lot Zn.

Trois essais réalisés dans des contextes climatiques et alimentaires différents (Guelmim, Laôyoune, Tadla) et concernant au total 125 dromadaires ont été mis en oeuvre en vue de préciser le statut nutritionnel en cuivre et zinc des camelins au Maroc. Les valeurs moyennes régionales ont varié de 65 à 102 µg/100 ml pour la cuprémie, et de 38 à 59 µg/1où ml pour la zincémie. Exception faite de l'effet de l'âge sur la zincémie, plus élevée chez les jeunes, il n'y a aucune variation significative de la cuprémie et de la zincémie en fonction des facteurs physiologiques (âge, sexe). Les résultats sont discutés en fonction des variations des apports alimentaires dans les différents essais.

Ortho-substituted polychlorinated biphenyl (PCB) congeners, which constitute a large part of PCB residues found in the environment and in animal tissues, are known to exert potent vascular effects and can activate endothelial cells in the periphery and in the brain. The choroid plexus (CP) is responsible for cerebrospinal fluid (CSF) production and its epithelial cell layer is responsible for structure and functions of the blood-CSF barrier. The aims of this study were: 1) to investigate if environmentally relevant doses of PCB153 and similar doses of PCB104 caused changes in the expression of vascular endothelial growth factor (VEGF) - receptor system, which maintains CP function, and 2) to determine the level of both congeners in blood plasma after their oral administration. Studies of both congeners were performed on ovariectomized ewes treated per os with low doses (0.1 mg/kg, three times a week for two weeks) of PCB153 (n=4) or PCB104 (n=4) and vehicle (control, n=4). The effects of PCB153 and PCB104 treatment on mRNA expression of two isoforms of VEGF (VEGF120 and VEGF164) and their receptors Flt-1 and KDR were determined using real-time PCR. Plasma concentration of PCBs was measured using high resolution chromatography/tandem mass spectrometry (HRGC/MS-MS). We observed that neither PCB153 nor PCB104 significantly altered the mRNA of the VEGF-receptor system in the CP. In PCB treated animals plasma concentration of PCB153 (1.425 ± 0.16 ng/g of dry mass, DM) was about 150 times higher than PCB104 (0.009 ± 0.007ng/g DM). In control animals the PCB153 level was 0.14 ± 0.031 ng/g DM, while the PCB104 level was below detection level. This indicates that increase in plasma PCB153 concentration to levels similar to those reported in humans and of PCB104 concentration to levels 100 times higher than those found in human plasma did not affect the VEGF-receptor system in the CP in adult ewes. The significantly lower increase of PCB104 than PCB153 concentration in blood after oral administration suggests different absorption of both congeners from the digestive tract.

Contains fulltext : 108727.pdf (Publisher’s version ) (Open Access) INTRODUCTION: In the era of malaria elimination and eradication, drug-based and vaccine-based approaches to reduce malaria transmission are receiving greater attention. Such interventions require assays that reliably measure the transmission of Plasmodium from humans to Anopheles mosquitoes. METHODS: WE COMPARED TWO COMMONLY USED MOSQUITO FEEDING ASSAY PROCEDURES: direct skin feeding assays and membrane feeding assays. Three conditions under which membrane feeding assays are performed were examined: assays with i) whole blood, ii) blood pellets resuspended with autologous plasma of the gametocyte carrier, and iii) blood pellets resuspended with heterologous control serum. RESULTS: 930 transmission experiments from Cameroon, The Gambia, Mali and Senegal were included in the analyses. Direct skin feeding assays resulted in higher mosquito infection rates compared to membrane feeding assays (odds ratio 2.39, 95% confidence interval 1.94-2.95) with evident heterogeneity between studies. Mosquito infection rates in membrane feeding assays and direct skin feeding assays were strongly correlated (p

Résumé La transfusion des produits sanguins labiles demeure une thérapeutique essentielle, efficace et vitale, en l’absence d’alternative thérapeutique. La transmission d’agents infectieux pathogènes par la transfusion du sang, des produits sanguins labiles et des médicaments dérivés du sang a toujours été redoutée à juste titre par les malades et les médecins. L’inactivation photochimique des concentrés plaquettaires et du plasma, par une technique associant l’amotosalen et les UVA, a été utilisée pendant cinq ans dans une région française pour toute la population et sur un large spectre de patients, avec efficacité et sécurité. Il semblerait opportun de mettre en place les produits sanguins labiles ayant subi une inactivation des pathogènes par une technique qui a déjà été approuvée réglementairement et de ne pas attendre un système parfait étendu aux concentrés de globules rouges. La mise en place universelle de l’inactivation des pathogènes dans les produits sanguins labiles est une étape majeure et clé de la sécurité infectieuse en transfusion.

Cette revue a pour objectif de faire le point sur l'état des études à grande échelle de l'expression des gènes et des protéines au niveau du gamète mâle et du plasma séminal, depuis la spermatogenèse jusqu'à la maturation et la capacitation du spermatozoïde. Nous reverrons les avantages et limites de la transcriptomique et de la protéomique dans ce contexte. En conclusion, le concept de biologie de systèmes intégrant les données de génomique, transcriptomique et protéomique, de même que la bio-informatique et la modélisation, seront discutés. En effet, de nouveaux axes de recherche reposant sur des approches de génomique intégrative offrent des perspectives importantes qui devraient nous aider à mieux comprendre la biologie du gamète mâle et à terme d'aider au traitement des infertilités masculines.

High hydrostatic pressure (HHP) has shown its capacity to inactivate contaminating micro-organisms (yeasts, bacteria, spores, viruses...) present in various media. This technology has been first used and developed to an industrial scale for the food industry. Because of the low energy raised using high pressure, only weak interactions characterized by a negative ?V will be altered. This statement opens the way to numerous applications in the biology field. The objective of this PhD work was to inactivate all the pathogens that may contaminate blood products, and blood plasma in particular. The main challenge was to inactivate the contaminating micro-organisms while maintaining the activity of the plasma proteins (such as blood coagulation factors). To achieve this balance, several parameters were used: - the pressure value (from 100 to 300 MPa), - the treatment duration, - negative temperatures... Some original results will be presented, concerning differences in the high pressure sensitivity of proteins and the inactivation of pathogens.; La mise en œuvre des hautes pressions permet d'inactiver des micro-organismes contaminants (levures, bactéries, spores, virus...) au sein de divers milieux. Cette technologie a tout d'abord été utilisée puis développée à l'échelle industrielle pour décontaminer des produits alimentaires. Du fait de la faible énergie générée par les hautes pressions, seules les liaisons faibles et correspondant à une valeur de ?V négative sont altérées, ce qui, en outre, ouvrait la voie à de nombreuses applications biologiques. L'objectif de cette thèse était d'inactiver l'ensemble des micro-organismes pathogènes au sein d'un produit sanguin : le plasma. L'enjeu principal était d'une part de sauvegarder la fonctionnalité des principales protéines contenues dans le plasma (facteurs de coagulation notamment) et d'autre part d'inactiver les micro-organismes contaminants. Afin d'atteindre cet équilibre, plusieurs paramètres ont été utilisés : - la valeur de la pression (de 100 à 300 MPa), - la durée du traitement, - les températures négatives... Plusieurs résultats originaux seront présentés, notamment en ce qui concerne la différence de sensibilité aux hautes pressions des protéines d'une part et l'inactivation de micro-organismes d'autre part.

In the desert, camel rearing is an important cultural fact. In the present paper, 240 Arabian camels from Emirates were sampled for the determination of trace elements and different heavy metals. The following elements were tested: copper, zinc, iron, aluminium, arsenic, boron, barium, cobalt, chromium, cadmium, manganese, molybdenum, nickel, selenium, strontium and lead. The variation factors included age, sex and physiological status. On the average, the mineral contents were 190.3 µg/100 ml (iron), 60.1 µg/100 ml (copper), 44.0 µg/100 ml (strontium), 22.5 µg/100 ml (arsenic), 20.0 µg/100 ml (zinc), 19.7 µg/100 ml (selenium), 19.3 µg/100 ml (boron) and 14.6 µg/100 ml (barium). Other minerals like aluminium (3.7 µg/100 ml), molybdenum (2.9 µg/100 ml), chromium (2.0 µg/100 ml), nickel (1.8 µg/100 ml), lead (1.5 µg/100 ml), manganese (0.16 µg/100 ml), cobalt (0.08 µg/100 ml) and cadmium (0.07 µg/100 ml) were in very small concentration. Age, sex and physiological effects were assessed for some parameters. According to the lack of references in camel species, it is difficult to link those results to polluting context. But those data could contribute to understand the heavy metal status in camel confronted to pollution.

Morocco is the first country producer of phosphate in the world with a real potential of contamination of the environment and individuals there living by fluorine either by phosphate deposits (hydrotelluric fluorosis) and phosphate manufacturing plants (industrial fluorosis). This survey was achieved on 86 dromedaries in a region of the Sahara (Boujdour and Laâyoune) characterized by the presence of phosphate. In addition, blood, soil, water and plant samples were collected for the dosage of fluorine that has been achieved by potentiometric method. The mean fluorine content was below 0.47 ppm, 513 ppm and 4.8 ppm in water, soil and plants respectively. The provinces of Boujdour and Laâyoune are unscathed zones opposite the sources of fluorine contamination, as water, vegetation and soil. The mean plasma fluorine concentration was below 0.06 ppm, thus, the camels of these regions seem therefore also free of fluorine chronic intoxication. However the increased values of fluorine levels in the soil, vegetables, and the plasma of camels in the region of Boujdour can let suppose that this area is close to a source of fluorine contamination. Indeed, the province of Boujdour is located unless 200 km of Boukraa where is situated a processing plant of phosphates. Thus, according orientation and the strength of the present dominant winds in the region of Boujdour, we can give out the hypothesis that by winds are brought in the region of Boujdour of the fluorine particles coming from the region of Boukraa. These winds carrying particles of fluorine eliminated by the factory and also by the extraction of soil particles by erosion. This hypothesis can be verified by a survey establishing a gradient of pollution by fluorine cleared by the deposit or the processing plant of the phosphates considering the direction and the strength of the dominant winds in these regions.

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Texte intégral accessible uniquement aux membres de l'Université de Lorraine; Non disponible / Not available; La présence d'hémoglobine libre dans le plasma (cas des substituts érythrocitaires à base d'hémoglobine (HBOCs) ou de lyse érythrocytaire intravasculaire) est à l'origine d'une hypertension vasculaire aux conséquences sévères quant au maintien de l'irrigation et de l'oxégynation de certains territoires cellulaires. L'objectif de notre travail est de rechercher les mécanismes par lesquels l'hémoglobine libre induit des effets secondaires d'ordre hémodynamique et oxydatif. Pour cela, nous avons étudié l'interaction de l'hémoglobine libre avec les différents mécanismes de régulation du système vasculaire chez le cobaye au moyen d'un échange transfusionnel isovolémique à 50% avec un HBOC ( hémoglobine humaine conjuguée) ou avec une hémoglobine humaine native. Une première partie de notre travail présente l'étude de l"interaction de l'hémoglobine libre avec les tissus de la paroi vasculaire. Elle nous a permis d'établir une relation entre la distribution de l'hémoglobine libre dans l'endothélium et l'induction de l'hypertension artérielle. Par contre, une invasion de la paroi vasculaire a été constatée par la suite, alors que la pression artérielle moyenne retournait à sa valeur initiale. Ces résultats nous ont amené à rechercher les mécanismes par lesquels l'hémoglobine parvenait à pénétrer dans la paroi vasculaire. Nous avons ainsi montré que pour l'hémoglobine de haut poids moléculaire le mécanisme d'endocytase et non celui d'apoptose est impliqué dans la pénétration de cette hémoglobine dans la paroi vasculaire. Une deuxième partie de notre travail présente l'étude de l'interaction de l'hémoglobine libre avec les "acteurs" du tonus vasomoteur. Dans cette étude, nous avons montré que l'anion supéroxyde joue un rôle clé et décisif dans l'effet presseur induit par l'Hb-Dex-BTC dans le plasma. Cet effet presseur fait intervenir d'autres agents et systèmes qui participent à son induction et son maintien tels que le NO et les systèmes : endothéline, rénine-angiotensine et catécholamine. L'ensemble de ce travail souligne l'implication de la plupart des mécanismes de régulation du tonus vasculaire dans l'hypertension induite par l'hémoglobine libre, et par conséquent la difficulté à juguler cet effet secondaire pour l'avenir des HBOCs et la transfusion ou dans le cas des thérapies des hémolyses aiguës.

The digestion fate of milk fat depending on its supramolecular structure for a given dairy product composition has rarely been studied.To highlight differences of lipid digestion, we measured (i) the plasma triacylglycerol and cholesterol concentrations and (ii) the total plasma fatty acid profile of fasted rats force-fed with different dairy preparations; the three creams and the unemulsified preparation had a similar composition with different and controlled fat suprastructures.All preparations, manufactured in the laboratory from a given milk batch, contained 205 +/- 3 g . kg(-1) fat that was either fed (i) unemulsified consecutively to the skim milk phase, or as a cream with the following fat globule structures: (ii) native milk fat globules of approximately 4 microm covered with the native milk fat globule membrane (MFGM), (iii) small native milk fat globules of approximately 2 microm selected from the latter by microfiltration and covered by the MFGM, or (iv) fine homogenized fat droplets of approximately 1 microm covered mainly with caseins.The plasma triacylglycerol appearance was delayed for the creams compared with the rapid onset for the unemulsified preparation. At 90 and 180 min after feeding, the plasma triacylglycerol enrichment was significantly lower for the homogenized cream than for the unemulsified preparation. At 120 min after feeding, triacylglycerol enrichment was significantly lower for each cream than for the unemulsified preparation. At 180 min after feeding, the plasma relative enrichment in C12, C14, C15, C16 and C18:1 n-9 fatty acids was significantly lower for the homogenized cream than for unemulsified fat and regular cream.Global lipid digestion based on plasma triacylglycerol enrichment and relative enrichments in some fatty acids was decreased with small homogenized milk fat droplets compared to unemulsified milk fat. These data show that dairy products with the same composition but varying in fat supramolecular structure result in different kinetics of lipid digestion, which could be of health concern.

Les concentrations moyennes de glutathion érythrocytaire chez les bovins zébus Wadara nigérians (n = 32) étaient de 43,9 ± 11,7 mg/dl de globules rouges ou 1,96 ± 0,57 mg/gHb. Les valeurs du glutathion érythrocytaire exprimées dans ces deux mesures ont montré une corrélation (r = 0,85) l'une envers l'autre. L'hématocrite et les concentrations d'hémoglobine sont corrélés (r = 0,59, 0,52) avec les valeurs du glutathion érythrocytaire. La répartition des fréquences a montré que 37,5 % et 90.6 % des valeurs étaient respectivement inférieures aux 40 et 60 mg/dl de globules rouges. La concentration moyenne de l'acide ascorbique du plasma était de 0,7 ± 0,2 mg/dl. De faibles corrélations non significatives (r = -0,01, -0,36) ont été observées entre les concentrations du glutathion érythrocytaire et de l'acide ascorbique du plasma. En conséquence, les valeurs du glutathion érythrocytaire étaient affectées de façon significative par celles de l'hématocrite et de l'hémoglobine, mais pas par celles de l'acide ascorbique du plasma.

The mechanisms leading to hypoalbuminemia in sepsis were explored by measuring plasma volume, albumin distribution, plasma albumin transcapillary escape rate (TER), and efflux (TER × albumin intravascular pool). These parameters were quantified in infected rats, injected intravenously with live Escherichia coli, and pair-fed and well-fed rats using an injection of35S-albumin and measuring plasma and whole body albumin concentrations. Animals were studied on days 1, 6, and 10 after infection. In pair-fed rats, neither albumin distribution nor exchange rate between the intra- and extravascular compartments was modified. The increase of plasma volume after infection partly explained hypoalbuminemia. Infection resulted in a reduction of the total albumin pool of the body all along the experimental period, indicating a net loss of the protein. Albumin TER (%/day) was significantly increased 1 and 6 days after infection, but the absolute efflux was increased only on day 1. Normal values were observed on day 10. Therefore, an accelerated plasma efflux contributes to hypoalbuminemia only during the early period of sepsis. During this phase, the protein was retained in the extravascular space where it was probably catabolized. Later on, other factors are probably involved.

Leptin is an adipocyte-secreted hormone that exerts a major effect on satiety. In humans and in mice, leptin or leptin receptor deficiency induces severe obesity arising as early as in childhood. Nevertheless, in common obesity, leptin levels are elevated, suggesting that the hallmark of obesity is not leptin deficiency but hyperleptinemia. This phenomenon is called leptin resistance. The aim of this study was to investigate the relationship between fat mass, leptin and soluble leptin receptor (SLR) in an attempt to analyse the mechanism responsible for leptin resistance. Our data show that common obesity is characterised by hyperleptinemia expressed in absolute and relative terms and taking into account free and bound leptin. We have observed that SLR levels are strongly diminished in the case of common obesity. Plasma leptin levels and fat mass are correlated in a group of obese women. This correlation is only observed in women who are moderately obese. Indeed, this correlation is not found in obese women with severe obesity. Interestingly, there is an independent positive correlation between fat mass and leptin and a negative correlation between fat mass and SLR. However, we observed that in the case of people affected by severe obesity there is a negative correlation between leptin and SLR levels. What we suggest, then, is that in common moderate obesity, the SLR is a determinant or determined factor of fat mass independently of leptin. We further suggest that hyperleptinemia induces a lower expression of SLR in subjects with severe obesity but with a non-mutated leptin receptor., La leptine, hormone produite par le tissu adipeux exerce un effet majeur sur la satiété. La déficience en leptine et en son récepteur induit chez l'homme et la souris, des obésités morbides survenant dès l'enfance. Toutefois, les sujets présentant une forme commune d'obésité se caractérisent par un taux élevé de leptine et donc par un état de leptino-résistance. Nous avons cherché à analyser les mécanismes responsables de cet état de résistance à la leptine. Nous avons donc étudié la relation entre masse grasse, leptinémie et concentration plasmatique de la forme soluble du récepteur à la leptine (SLR). Nos données établissent que l'obésité commune se caractérise bien par un état d'hyperleptinémie exprimé en terme absolu et relatif prenant en compte les formes libres et liées de le leptine. Par ailleurs, nous avons observé que les taux plasmatiques du SLR sont profondément diminués dans les formes communes d'obésité. Les taux plasmatiques de leptine sont corrélés à la masse grasse dans une population de femmes obèses. Toutefois cette corrélation n'est présente que chez les sujets présentant une forme modérée d'obésité. Cette corrélation n'est en effet pas retrouvée chez les sujets présentant une forme sévère d'obésité. Il existe cependant une relation indépendante entre masse grasse et leptinémie d'une part et SLR et masse grasse d'autre part, cette dernière corrélation étant négative. Nous avons toutefois observé que chez les sujets présentant une obésité sévère, une corrélation inverse existe entre les taux de leptine et les concentrations plasmatiques de SLR. Nous proposons donc que, dans les formes communes d'obésité modérée, le SLR, indépendant de la leptine, représente un facteur déterminant ou déterminé de la masse grasse. Nous proposons par ailleurs, que chez les individus présentant une forme sévère d'obésité mais disposant d'un récepteur fonctionnel à la leptine, l'hyperleptinémie relative induise une diminution de l'expression de ce récepteur.

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Il est possible de déterminer l’état physiologique d’une femelle à partir de l’analyse des niveaux de progestérone plasmatique ou sérique périphérique. Des règles simples pour définir le nombre de prélèvements nécessaires et l’intervalle entre prélèvements sont précisées. Elles doivent être cependant "adaptées" à chaque espèce d’animaux de ferme (bovins, caprins, équins, ovins …). La méthodologie décrite est utilisable dans les élevages pour améliorer la conduite des troupeaux. Elle ne doit cependant pas se substituer à l’outil préférentiel de l’éleveur qui reste la détection des chaleurs. Elle a permis l’adaptation des traitements hormonaux de maîtrise du moment de l’oestrus et de l’ovulation aux différentes catégories de femelles (femelles cycliques, femelles en anoestrus anovulatoire). Elle est un outil indispensable pour des actions de recherche-développement dans les élevages, en particulier pour la mise au point de traitements alternatifs aux traitements hormonaux. Enfin, elle est applicable, mais avec des ajustements indispensables, pour caractériser l’état physiologique à partir de dosages de la progestérone dans des prélèvements de lait chez les femelles laitières., The physiological status (anovulatory anoestrus, ovulatory cycles, pregnancy) of females of the main species of farm animals can easily be defined by analysis of progesterone in blood (or milk) samples. Simple rules are given to determine the number of samples which are necessary and the interval between 2 consecutive samples according to the information available on the management of the female or the group of females (herd, flock). Theses rules have to be adjusted to each species (bovine, caprine, equine, ovine, ...). The limits of this methodology are also mentioned. The methodology described is useful to ameliorate the management of the herds or Becks. However, it cannot be a substitute to the detection of oestrus which is the main tool of a breeder. The method has been and is still a relevant implement for field research (in the past, adaptation of hormonal treatments for the control of oestrus and ovulation to the physiological status of females; today and in the future, development of new and alternative methods to these hormonal treatments). The development of "on farm kits for progesterone assay" offers new possibilities for these field experiments or the management of reproduction of farm animal females.

Dans cette étude a été établie une cinétique d'évolution post-partum des taux plasmatiques de quelques paramètres minéraux (Ca, P, Mg, Na et K), d'ostéocalcine, du 25(OH)D et du 1,25(OH)2D, chez la chamelle en lactation du Sud marocain (n = 5) et chez son nouveau-né (n = 5). Les taux plasmatiques de Ca et de P (mg/l) chez le chamelon ont été supérieurs à ceux de la mère, depuis la naissance jusqu'au 301 jour de vie. A la naissance, les taux plasmatiques de Mg, Na et K (mg/1) chez le chamelon ont été inférieurs aux valeurs maternelles. Chez le chamelon, les taux plasmatiques d'OC (ng/ml) ont été plus élevés que ceux de la mère depuis la naissance (3,4 ± 0,3 vs 0,7 ± 0,3; P < 0,05) jusqu'au 30e jour postnatal (5,2 ± 0,5 vs 0,7 ± 0,3). Ces taux ont atteint leur maximum au 3e jour postnatal chez le chamelon (6,8 ± 0,5) et au 4e jour post-partum chez la chamelle (2,3 ± 0,4). Les concentrations plasmatiques (pg/ml) du 25(OH)D et du 1,25(OH)2D chez le chamelon nouveau-né ont été plus faibles à la naissance que celles de la mère (respectivement 58,2 ± 12,4 vs 480 ± 59,7, P < 0,05, et 834,8 ± 61,5 vs 1 301 ± 209, P < 0,05). Ces concentrations néonatales sont devenues significativement plus élevées comparativement à la mère dès le 15e jour postnatal pour le 25(OH)D (176,4 ± 19,6 vs 116,1 ± 30,4, P < 0,05) et dès le 7e jour de vie pour le 1,25(OH)2D (1 215 ± 248 vs 571 ± 64, P < 0,05). Ces résultats indiquent que, chez le dromadaire, l'OC pourrait être un biomarqueur fiable de la croissance osseuse néonatale et que les 25(OH)D et 1,25(OH)2D pourraient jouer un rôle prépondérant dans la régulation de l'homéostasie calcique chez le nouveau-né et chez la mère en lactation.