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Citation suggérée : Anses. (2022). Analyse comparative des avis de l’Anses et de l’EFSA relatifs aux demandes d’autorisation de mise sur le marché de plantes génétiquement modifiées au titre du règlement (CE) n° 1829/2003. Identification, description et analyse des sources d’écart entre les avis formulés par l’Anses au cours du processus décisionnel européen et les avis adoptés parl’EFSA. Saisine n° 2020-SA-0063. Maisons-Alfort : Anses, 84 p.; L’Anses a décidé de lancer un travail de fond sur ses méthodes d’évaluation des risques liés à l’utilisation des plantes génétiquement modifiées (PGM) en alimentation animale et humaine, afin de les adapter aux développements des innovations biotechnologiques. Ces travaux s’inscrivent en complémentarité de ceux réalisés par ailleurs par l’EFSA.Chaque demande d’autorisation de mise sur le marché d’une PGM au titre du règlement (CE) n° 1829/2003 est évaluée par l’EFSA, qui rend un avis à la Commission européenne. Au cours de cette procédure d’évaluation, les États membres sont invités à formuler des commentaires sur les dossiers initiaux (dans un délai de trois mois), que l’EFSA peut intégrer dans sonévaluation. C’est dans ce cadre que la DGCCRF, autorité compétente française sur ces produits, saisit l’Anses sur le volet sanitaire des dossiers. L’évaluation réalisée donne lieu à un avis initial, qui est publié sur le site de l’Anses.Pendant le processus d’évaluation, l’EFSA peut faire des demandes d’informations complémentaires auprès du pétitionnaire avant de rendre son avis. Dans ce contexte, la DGCCRF peut saisir l’Anses pour qu’elle évalue ces données complémentaires concernant le volet sanitaire. Cette demande intervient entre la publication de l’avis de l’EFSA et le vote des États membres sur le projet de décision d’autorisation au Comité permanent des végétaux, des animaux, des denrées alimentaires et des aliments pour animaux (CPVADAAA), section OGM. L’évaluation des risques sanitaires réalisée par l’Anses donne lieu à un aviscomplémentaire, qui est également publié sur le site de l’Agence.Cette autosaisine a pour origine le constat suivant : sur les mêmes dossiers, les avis de l’EFSA sont majoritairement favorables, alors que les avis de l’Anses comportent fréquemment des réserves (environ ⅔ des cas) et se terminent alors par des conclusions négatives (telles que définies au paragraphe 2.3.1). Dans la mesure où le collectif d’experts de l’Anses (groupe de travail « Biotechnologie ») s’appuie sur le même référentiel d’expertise que l’EFSA, il apparaît nécessaire d’analyser la nature des écarts entre les avis des deux agences en vue d’engager des discussions avec l’EFSA.Ces échanges pourront aboutir à des évolutions du référentiel d’expertise mentionné supra. En effet, ces travaux s’inscrivent dans le prolongement de ceux menés dans le cadre de la saisine n° 2013-SA-0035 (Anses, 2019c), relative à des propositions pour améliorer l’évaluation de la sécurité sanitaire des PGM, et ont aussi pour objectif de permettre à l’Anses de formuler de nouvelles propositions pour améliorer l’évaluation de la sécurité sanitaire des PGM.

International audience; Mannose-based polysaccharides are widespread in the living world. From one organism to another, the length of the mannose backbone, the typeof linkages between sugars, composition and the length of the ramifications are extremely variable and give these polymers different biologicalproperties. Beyond their structural role or as water keeper molecules in plants, they participate in the glycosylation of proteins and are involvedin ligand-receptor interaction. Some highly preserved viral or bacterial mannose polymers are thus, in higher animals, recognized very quickly bythe host, which defends itself by initiating a non-specific response, known as “innate immune response”. Rather connected by a-bonds in viruses,bacteria and yeasts, mannose units are connected by β-bonds in higher plants. These β-mannans are found in all plant products, in particularlyhigh level in some families (palm kernel, guar, coprah) and derived by-products used in animal feeds. Their anti-nutritional properties observed inpigs and poultry are mainly explained by the appearance of intestinal inflammation inducing performance declines, reduced food efficiency andincreased energy expenditure on maintenance related to the immune system activity.; Les polysaccharides à base de mannose sont très largement répandus dans le monde vivant. D’un organisme à un autre, la longueur dusquelette de mannose, le type de liaison entre les sucres, la composition et la longueur des ramifications sont extrêmement variables etconfèrent à ces polymères des propriétés fonctionnelles et biologiques différentes. Au-delà de leur rôle structural ou encore de capteurde molécules d’eau dans les plantes, ils participent en particulier à la glycosylation des protéines et sont clairement impliqués dans lesphénomènes d’interaction ligand-récepteur. Certains polymères de mannose viraux ou bactériens hautement conservés sont ainsi, chez lesanimaux supérieurs, reconnus très rapidement par l’hôte qui se défend en initiant une réponse non spécifique, dite « réaction immunitaireinnée ». Plutôt reliées par les liaisons α chez les virus, les bactéries et les levures, les unités de mannose sont reliées par des liaisons β chezles végétaux supérieurs. Les β-mannanes sont présents dans tous les produits d’origine végétale, et à des teneurs particulièrement élevéesdans certaines familles (palme, guar, coprah) et certains tourteaux utilisés en alimentation animale. Leurs propriétés anti-nutritionnellesobservées chez les porcs et les volailles s’expliqueraient principalement par l’apparition d’inflammation intestinale induisant des baissesde performances, des baisses d’efficacité alimentaire et une augmentation des dépenses énergétiques associées à la mise en œuvre dusystème immunitaire.

Ce rapport technique a vocation à expliciter les méthodologies mises en œuvre pour projeter à l’horizon 2050 les variables et paramètres d’entrée du modèle de bilan-matières GlobAgri-AE2050, utilisé pour simuler les scénarios élaborés dans l’étude « Place des agricultures européennes dans le monde à l’horizon 2050. Entre enjeux climatiques et défis de la sécurité alimentaire » (AE2050). Après une description du modèle GlobAgri-AE2050 (Chapitre 1), il expose, pour chaque variable et paramètre d’entrée, (i) les hypothèses d’évolution retenues entre l’année de référence « 2010 » (moyenne des années 2009-2010-2011) et l’horizon 2050, (ii) les méthodologies de projection permettant de les quantifier en 2050 dans les 21 régions du monde définies dans cette étude et (iii) les résultats obtenus dans chacune des régions.

International audience; Enzymes capable of degrading mannans belong to several families, which are distinguished by their cleavage site on the polysaccharide. The best known by far is the "β-mannanase", the only one authorized as feed additive in Europe and which is specific to β-(1,4) linkages between mannose moieties. Outside the animal feed context, mannosidases, β-glucosidases, α-galactosidases, and acetyl-mannan esterases may participate, alone or in combination, in the hydrolysis of mannose polymers. Adding β-mannanase to poultry and swine feeds largely reduces the anti-nutritional effects, especially inflammatory, of β-mannans. The nutrients sparing can then be directly valued in feed formulation by deconcentrating the diet. Beyond the cost saving made, improvements in performance (feed consumption ratio in particular) and digestive health are very often observed.; Les enzymes capables de dégrader les mannanes appartiennent à plusieurs familles d’hydrolases qui se distinguent par les sites de coupure sur ces polysaccharides. La plus connue est de loin la « β-mannanase », seule autorisée en alimentation animale en Europe et qui est spécifique des liaisons β-(1,4) entre deux mannoses. Si on ne se limite pas aux seules enzymes aujourd’hui homologuées pour l’alimentation animale, les mannosidases, les β-glucosidases, les α-galactosidases, et les mannane acétyl-estérases peuvent participer, seules ou en association, à l’hydrolyse des polymères de mannose. L’ajout d’une β-mannanase dans les aliments des volailles et des porcs permet de réduire en grande partie les effets antinutritionnels, en particulier inflammatoires, des β-mannanes. L’épargne de nutriments qui en résulte peut alors être directement valorisée en formulation en déconcentrant l’énergie du régime. Au-delà de l’économie réalisée sur le coût de l’aliment, des améliorations de la performance (indice de consommation en particulier) et de la santé digestive sont très souvent observées.

National audience

Effet de la substitution totale du soja dans un aliment à bas taux protéique chez le poulet de chair en finition. 13èmes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras

National audience

L'introduction de graines oléo-protéagineuses locales dans l'alimentation des poules pondeuses améliorent la durabilité des élevages ainsi que la qualité de l'oeuf. 2. Rencontres Francophones sur les Légumineuses (RFL2)

Prod 2018-220s BAP EA GEAPSI INRA; National audience

Feeding value of insect meals in trout and poultry: digestibility and effect on quality of products. Insectinov 2 - Production d'insectes : Alimentation - Applications - Nouvelles filières industrielles

In rearing, ducks can express unwanted behaviours such as nervousness and feather pecking. Numerous studiesrealised with humans and rodent models showed a positive effect of long chain polyunsaturated fatty acids n-3(LC PUFA n-3) on the brain development and functioning. The aim of this trial was to test the possibility ofdecreasing the pecking behaviour of Muscovy duck in rearing by providing LC PUFA n-3 during embryonicand/or post hatch development of ducklings. The enrichment of eggs and thus embryos in LC PUFA n-3 wasrealized by feeding female ducks with a diet containing docosahexaenoic (DHA) and linolenic acids (microalgaeand linseed oil). A control group of female ducks was fed with a diet containing linoleic acid (soya oil). Afterhatching, starting and growing diets were also either enriched with DHA and linolenic acid, or with linoleic acid.Several behaviour tests were realized between 1 and 3 weeks of age to analyze the adaptation capacity ofducklings. The growth performance, time budget, social interactions, feathering kinetic and pecking behaviour,were regularly recorded during the rearing period of ducklings. We found no significant interaction between thetwo factors. Ducklings issued from female ducks fed a diet enriched with n-3 FA had higher body weight at D0,D28 and D56, lower feed conversion ratio for the growing period and lower reactivity to stress than ducklingsissued from female ducks fed a diet enriched with n-6 FA. The enrichment with LC PUFA n-3 of diet distributedto female ducks reduced the frequency and the gravity of feather pecking of offspring. Moreover, diets enrichedwith LC PUFA n-3 and distributed during the starting and growing periods had positive effects on bonemineralization of ducklings and FA composition of thigh muscles measured at 84 days of age., En élevage, les canards peuvent exprimer des comportements délétères tels que le nervosisme et le picage. De nombreux travaux conduits chez l’homme et des modèles rongeurs ont montré un effet positif des acides gras polyinsaturés n-3 à longue chaîne (AGPI n-3 LC) sur le développement et le fonctionnement du cerveau.L’objectif de cet essai est de tester la possibilité de diminuer le comportement de picage du canard de Barbarie en élevage en apportant des AGPI n-3 LC au cours du développement soit embryonnaire soit post-natal des canetons, en croisant ces deux facteurs. L’enrichissement des oeufs et donc des embryons en AGPI n-3 LC est réalisé en alimentant les canes avec un régime contenant les acides docosahexaénoique (DHA) et linolénique (microalgues et huile de lin). Un lot témoin de canes est alimenté avec un régime contenant de l’acide linoléique (huile de soja). Après éclosion, les aliments démarrage et croissance sont aussi soit enrichis avec du DHA et de l’acide linolénique, soit avec de l’acide linoléique. Plusieurs tests de comportement sont réalisés entre 1 et 3 semaines pour analyser la capacité d’adaptation des canetons. Les performances de croissance, le budget temps, les interactions sociales, la cinétique d’emplumement et le comportement de picage sont enregistrés régulièrement au cours de la période d’élevage des canetons. Aucune interaction entre les deux facteurs n’est observée. Les canetons issus des canes alimentées avec un régime enrichi en AG n-3 ont un poids vif supérieur à J0, J28 et J56, un indice de consommation, pour la période de croissance, inférieur et une moindre réactivité au stress. Ils présentent également une fréquence et une gravité du picage moindres. De plus, l’aliment enrichi en AGPI n-3 LC, distribué pendant les périodes de démarrage et de croissance, a un effet positif sur la minéralisation osseuse des canards et sur le profil en acides gras des muscles de la cuisse mesurés à 84 jours.

National audience

The use of various protein sources (industry by-products, proteaginous) in poultry diets requires a greater understanding of protein digestion mechanisms. The aim of this study was to characterize the molecular actors required for protein digestion in broilers fed 4 different diets containing soybean meal, rapeseed meal, pea, or corn distiller's dried grain with solubles as the only protein source. The digesta of the digestive tract segments were collected and soluble proteins were analyzed by SDS-PAGE. SDS-PAGE analyses revealed 5 ubiquitous bands in digesta of all digestive tract segments regardless of the diet, whereas 3 bands were diet-specific. The digesta of the jejunum were further submitted to proteomic analysis. Forty-two proteins of chicken origin and 17 plant proteins were identified in digesta samples by mass spectrometry. Fifteen proteins of chicken origin were specific to one diet and 18 were common to all diets. By homology with mammals, these proteins are thought to be involved in protein, lipid, carbohydrate, and nucleic acid metabolism and also in intestinal homeostasis. Some of the 17 plant proteins were found to be not fully digested (soybean meal, rapeseed meal, and pea diets) and others were identified as protease inhibitors (soybean meal and pea diets). This study provides a comprehensive analysis of the physiological proteins involved in the digestion of 4 protein sources used in broiler diets. Such an approach, combined with the analysis of insoluble components of these different protein sources, would contribute to define whether these protein sources could be more largely used in poultry nutrition. It also would allow identifying ways to improve their digestibility in broiler chickens (feed additives such as exogenous proteases or processing to inactivate anti-nutritional factors, for instance).

Effect of polyunsaturated fatty acids n-3 provided during embryonic development and starting and growing periods on pecking behaviour of Muscovy ducks. X. European Symposium on Poultry Welfare

National audience

National audience

National audience; Nous nous intéressons à une programmation nutritionnelle chez le canard mulard, hybride intergénérique de la cane commune (Anas platyrhynchos) et du canard de Barbarie (Cairina moschata) utilisé pour la production de foie gras. Soixante canes communes ont été installées en cages individuelles dès l’âge de 9 semaines et nourries ad libitum. La moitié d’entre elles a reçu un aliment dont la teneur en méthionine est réduite par rapport aux recommandations. L’autre moitié a reçu un aliment témoin. Nous avons récolté 90 œufs non fécondés pour chacun des deux groupes de cannes. Ensuite, un total de 300 mulards des 2 sexes a été produit pour chacun des deux groupes. Parmi eux, 60 ont été sacrifiés à la naissance, 60 ont été abattus avant la mise en gavage (à 12 semaines d’âge) et 180 ont été gavés pendant 12 jours, puis abattus. Chez les canes communes, nous avons mesuré la consommation alimentaire individuelle, les caractères de croissance et de reproduction ainsi que les poids des œufs, du blanc et du jaune. Chez les descendants mulards, nous avons mesuré le poids des canetons, mâles et femelles, ainsi que la couleur du duvet. Sur tous les mulards en croissance, nous avons relevé la consommation alimentaire par lot de 60 animaux, le poids aux âges de 4, 8 et 12 semaines. Chez les animaux gavés, nous avons noté l’ingéré et, à l’abattage, les performances zootechniques de routine (poids vif, poids de carcasse, du foie, du magret, du gras abdominal,…) et des paramètres de qualités technologiques du foie et du magret. Enfin, quelques paramètres plasmatiques ont été dosés chez les canes et les mulards aux différents âges d’abattage. Les résultats sont en cours d’analyse mais nous avons dès à présent relevé des éléments qui suggèrent l’existence d’une programmation nutritionnelle chez nos canards mulards : 1/ Les œufs des canes carencées en méthionine sont de plus petit poids (65,6g vs 71,2g chez les témoins) et le poids du blanc (32,7g vs 37,1g) et du jaune (20,8g vs 21,7g) sont également diminués. Les embryons issus de canes carencées subissent donc une carence nutritionnelle lors de leur développement embryonnaire. 2/ Les paramètres plasmatiques mesurés (glucose, triglycérides, acides gras libres,…) chez les canetons nouveau-nés sont très affectés par la carence mais de façon différenciée entre mâles et femelles. 3/ Après gavage, le poids vif et le poids du foie gras sont diminué de façon significative chez les deux sexes. Enfin, nous avons constitué une tissuthèque composée de plus de 5000 échantillons afin de pouvoir explorer les mécanismes moléculaires impliqués dans cette programmation nutritionnelle.

National audience; Bien que le poulet soit la première espèce d'importance agronomique à avoir été séquencée, moins d'expériences que chez les mammifères ont été menées chez des oiseaux afin d'étudier ces processus épigénétiques, malgré leur influence possible sur les phénotypes économiquement importants. Une meilleure compréhension des mécanismes épigénétiques gouvernant la réponse du génome aux environnements changeants pourrait ouvrir de nouvelles voies pour améliorer, notamment, l'efficacité de la sélection et le bien-être animal. Ces phénomènes pourraient être pris en compte par les généticiens visant à étudier l'adaptation des animaux à des environnements changeants. Le programme EpiBird avait pour but d’aborder cette thématique, encore peu développée, chez les oiseaux. Outre les analyses approfondies, dans divers types cellulaires, des gènes présents chez la poule et pouvant intervenir dans les phénomènes épigénétiques, notamment au cours du développement, nous avons réalisé des études dans différents modèles - poule, canard et caille - pour aborder les question de l'existence d'empreinte génomique parentale chez les oiseaux, de programmation nutritionnelle et d'épigénétique transgénérationnelle. Chez la poule, nous avons caractérisé par séquençage le transcriptome embryonnaire pour mettre en évidence un phénomène d'empreinte génomique parentale, s'il existe, chez le poulet (thèse de Laure Frésard). L'obtention des séquences du transcriptome de 20 embryons issus de croisements réciproques entre deux lignées génétiquement éloignées, et les plus consanguines possible, a démontré l'absence d'empreinte génomique parentale dans l'embryon entier de 4,5 jours. Des analyses de méthylation ont été réalisées sur ces embryons par WGBS (Whole Genome Bisulfite Sequencing) et sont en cours d'analyse (thèse de Marjorie Mersch). Chez le canard, la question était d'observer si une carence en méthionine dans le régime des mères avait une influence sur le phénotype des descendants, 2 (voie paternelle) ou 3 (voie maternelle) générations plus tard. Nous avons choisi le modèle du canard mulard gavé, principale source de foie gras en France, hybride intergénérique issu du croisement d'une mère "commune" avec un père "Barbarie". Après avoir montré qu'une programmation nutritionnelle des mères influençait le phénotype des descendants (travaux poursuivis par Mireille Morisson), nous avons observé un effet général de la carence en méthionine des canes communes de la génération G0 pour plusieurs fonctions à la génération G3 : la croissance globale des mulards jusqu’à l’âge de 12 semaines, une croissance de type compensatrice entre 4 et 8 semaines, une allométrie de croissance différente de certains organes (différences de développement musculaire du magret, notamment), le gain de poids en gavage traduisant l’efficacité de la lipogénèse hépatique et enfin des différences concernant l’engraissement sous-cutané après gavage. Ces fonctions qui semblent indépendantes pourraient mettre en jeu des mécanismes physiologiques (et épigénétiques) différenciés. Des effets sexe-spécifiques sont mis en évidence sur la consommation en gavage et le poids du gras abdominal. Dans la lignée Barbarie, des mâles ayant subi une carence précoce par le régime de leurs mères transmettent, via leurs gamètes, des effets qui diminuent le poids corporel, mais augmentent le gain de poids pendant le gavage. Le poids du gras abdominal est significativement accru, ainsi que les taux de glucose et de triglycérides sanguins en fin de gavage. Enfin, nous avons utilisé une population de cailles issue de la lignée S+ (à forte motivation sociale). L'objectif était alors d’estimer les différences phénotypiques entre deux lignées de cailles de la troisième génération (G3) issues des mêmes ancêtres (G-1), aux œufs traités (G0 Epi+) ou non (G0 Epi-) par une injection de génistéine. La génistéine perturbe l'épigénome (notamment au niveau de la méthylation de l'ADN) et est un phyto-oestrogène connu pour son impact sur l'appareil reproducteur dans plusieurs espèces, au moins sur la première génération de descendants. Après 3 générations sans traitement, une différence significative sur la maturité sexuelle des animaux, qui n’est alors plus attribuable aux effets maternels directs, a été observée entre les lignées Epi+ et Epi- : les animaux Epi- sont plus précoces et pondent plus d’œufs sur leurs carrières. Un effet significatif a également été démontré sur l’interaction entre le poids à 3 semaines et le sexe des animaux. Enfin, des tests de comportement ont révélé des différences très significatives entre les deux populations : la lignée Epi , n'ayant pas subi l'injection, a un comportement similaire à la lignée S+ dont elle est issue. Phénomène remarquable, la lignée Epi+ montre, elle, un comportement comparable à la lignée S-. Les différences entre les deux populations sont de même ampleur que les différences entre les animaux de la cinquantième génération issus des deux lignées sélectionnées de manière divergente. Ces analyses mettent en évidence l'impact d'une modification de l'environnement des fondateurs sur le phénotype des descendants, 3 générations plus tard, chez la caille. Les lignées ont été construites en "miroir", de manière à disposer du fond génétique le plus homogène possible entre les deux lignées, et les effets des fondateurs ont bien sûr été intégrés dans les modèles d'analyse, mais on ne peut exclure une explication génétique aux phénomènes observés. Le programme SelGen EPIQUES devrait nous permettre d'aller plus loin dans cette thématique de recherches.

Effet des fibres alimentaires sur la digestibilité du phosphore dans des régimes à base de tourteau de colza et supplémentés en phytase microbienne chez le porc en croissance. 48. Journées de la Recherche Porcine

National audience; Protein supply in poultry diets is mainly based on soybean meal, imported from South America. This protein dependency has negative impacts on different aspects: economic (high price volatility), environmental (transport, deforestation) and social (GMO soybean unaccepted by consumers). To go towards a sustainable development, this protein dependency is questionable. The use of local protein sources (rapeseed meal, sunflower meal, pea…) in poultry diets is possible. Previous works have led to a decrease in antinutritional factor content (genetic, technological process) or an increase in nutrient bioavailability (exogenous enzymes) allowing an increase in the use of these protein sources in poultry diets. However, improvements still need to be made. Regarding plant production, one important challenge is to develop crop management techniques that include new varieties of soya which are better adapted to French pedoclimatic conditions. Progress can also be expected regarding technological process with a higher sunflower meal dehulling that would allow an increase in its protein content. Studies focusing on a greater understanding of protein digestion mechanisms have started and aim to increase the valorization of local protein sources by poultry. For these purposes, different actors in crop and animal productions have to join in order to identify and propose solutions to go towards sustainable poultry feeding systems.; L’apport protéique dans les aliments pour volailles est principalement réalisé avec du tourteau de soja essentiellement importé d’Amérique du Sud. Cependant, cette dépendance protéique pose plusieurs problèmes d’ordre économique (concurrence et volatilité des prix), environnemental (transport, déforestation) et sociétal (soja OGM mal accepté par les consommateurs). Dans un objectif de développement durable, la dépendance protéique vis-à-vis du soja pose question. L’utilisation de matières premières locales riches en protéines (tourteaux de colza, tournesol, pois,…) a été étudiée. Plusieurs voies permettant de réduire leur teneur en facteurs antinutritionnels (génétique, procédés technologiques) ou d’améliorer la disponibilité des nutriments (utilisation d’enzymes exogènes, traitements technologiques) pour augmenter leur incorporation dans les aliments volailles ont déjà été explorées. Cependant, d’autres voies existent et nécessitent des approfondissements. Au niveau agronomique, un enjeu important est de mettre au point des itinéraires techniques innovants impliquant de nouvelles variétés de soja adaptées aux différentes conditions pédoclimatiques françaises. Des progrès peuvent être escomptés en termes de process technologiques avec notamment un décorticage plus poussé du tournesol afin d’augmenter sa teneur en protéines. Des travaux sont initiés afin de mieux comprendre les mécanismes de digestion et de mieux appréhender le rôle de la sélection génétique pour aller vers une meilleure valorisation des matières premières par les animaux. Il semble nécessaire de poursuivre les recherches à travers des actions conjointes des acteurs de l’amont et l’aval de la filière afin de proposer des solutions permettant une meilleure utilisation des matières premières locales et de tendre vers des systèmes d’alimentation plus durables.

Feedipedia.orgA programme by INRA, CIRAD, AFZ and FAO Last updated on April 15, 2016; absent

Supplementary data disponible ici : http://ps.oxfordjournals.org/content/early/2016/03/29/ps.pew105/suppl/DC1; International audience; Although dietary Met, as the first limiting amino acid (AA), has been extensively studied for poultry, little is known about how the supply and source of free Met affect tissue composition. The purpose of this study was to investigate the effect of feeding young broiler chickens with a deficient or sufficient TSAA (Met+Cys) supply, using eitherdl-Met (dl-Met+ anddl-Met-, for respectively diets sufficient and deficient in TSAA) ordl-2-hydroxy-4-methylthiobutyric acid (HMTBA+ and HMTBA-, for respectively diets sufficient and deficient in TSAA) as a Met source on tissue composition and breast muscle traits. For both Met sources, the deficient diets were formulated to provide true digestible Met:Lys and TSAA:Lys respectively 45% and 30% below that of the sufficient diets. Performance and tissue weights were affected by the Met supply but not by the Met source. In TSAA-deficient chickens, ADG and FCR, and protein content in empty body and pectoralis major muscles (PM) were lower than in TSAA-sufficient chickens (P< 0.05). Reducing the Met content of the diet increased the redness value of PM (a*) and the hue angle (H°;P< 0.01). The source of Met affected body AA composition and the partitioning of body Cys among tissues (P< 0.05). In TSAA-deficient birds, body Cys mass decreased in the commercial carcass and PM, but increased in the rest of the body (P< 0.01). The Met source also had an impact on the Cys mass, which was reduced in the commercial carcass and PM ofdl-Met birds, but higher in the rest, especially in the feathers of TSAA-deficient birds (P< 0.05). The Met source, supply, or both altered the AA composition of the empty body, mostly in the commercial carcass. In conclusion, a dietary TSAA deficiency altered performance, tissue composition and quality traits of PM of broilers. There was no impact between dietarydl-Met anddl-HMTBA on performance or muscle weight, although the Met source affected the partitioning of Cys among tissues.

Parallèlement à l’accroissement rapide de la production d’éthanol à partir des céréales, la disponibilité des coproduits associés, les drêches, pour l’alimentation des animaux, ruminants mais aussi porcs et volailles, s’est accrue. L’objet de cette synthèse est de considérer l’information disponible pour l’introduction des drêches de bioéthanol de céréales dans les aliments des volailles. Elle dresse le profil moyen de la composition chimique et des valeurs énergétiques et protéiques des drêches de blé et de maïs. Elle indique aussi une forte variabilité de ces critères, en particulier pour la lysine en lien avec les réactions de Maillard lors du séchage et la diminution de la luminance (L). Les échantillons de faible valeur L (< 50 pour les drêches de blé et < 30 pour les drêches de maïs) ont ainsi une teneur en lysine des matières azotées faible et cette lysine est peu digestible. La digestibilité de l’énergie des drêches de blé ou de maïs ou leurs teneurs en EM peuvent également varier avec la couleur mais elles sont surtout dépendantes de leur composition chimique et notamment de leur teneur en matières grasses et en parois végétales. Notre synthèse indique que les drêches de blé ou de maïs sont des sources potentielles d’énergie et de protéines susceptibles d’être utilisées dans les aliments des différentes catégories de volailles sans que les performances soient altérées mais à la condition que les caractéristiques nutritives des drêches soient prises en compte pour la formulation des aliments., The development of bioethanol production from cereals has also increased the use of associated by-products called distillers dried grains with solubles (DDGS) for ruminants and also for non ruminant animals. The purpose of this review was to summarize the data available in order to consider their introduction into poultry diets. Average nutrient composition and energy and amino acid values of wheat and maize DDGS are proposed. The results suggest an important variability for these parameters, especially for lysine content and lysine digestibility in relation to Maillard reactions during the drying process that cause a decrease in the luminance (L). Consequently, samples with a low L value (< 50 and < 30 for wheat and maize DDGS, respectively) have a low lysine content in their crude protein (N x 6.25) and this lysine is poorly digestible. Energy digestibility or ME content variability of wheat and maize DDGS are also correlated with colour but most of the variability is related with crude fat and dietary fibre variations. Nevertheless, our review suggests that wheat or maize DDGS can be considered as potential sources of energy and protein for poultry feeds at different stages and for different categories without any detrimental effect on performance as long as the nutritional characteristics of DOGS are taken into account in the formulation of diets.

Etat des lieux et nouvelles perspectives de la nutrition protéique en poulet de chair. Réunion technique Altilis-Ajinomoto

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Revisiting amino acid nutrition. 20th European Symposium on Poultry Nutrition (ESPN)

Impact of dietary fibers from rapeseed meal on phosphorus digestibility in diets supplemented with microbial phytase in growing pigs . 13th Digestive Physiology of Pigs

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The increasing use of unconventional feedstuffs exhibiting high fibre content in broiler's diets results in thesubstitution of starch by lipids as the main energy source. To evaluate the adaptability of genetically fat or leanbroilers to such diets, 48 male chickens were fed isoenergetic and isoproteic diets with high (8%, HL) or low(2%, LL) lipid content from 22 to 63 days of age. The cellulose was used to di lute energy in HL diet. The diethad no effect on growth performance and did not affect the body composition at 63 days of age. The LL di etenhanced the glycolytic and oxidative energy metabolisms in the liver and favored glycogen storage in liver andSartorius muscle by comparison with the HL diet. ln Pectoralis major muscle, energy metabolism and glycogencontent were not different between diets. However, the ultimate pH and yellowness were lower and lightnesswas higher in the breast meat of chickens fed LL diet than in that of chickens fed HL diet. There were nodietary-associated differences in lipid contents of the liver, muscles and abdominal fat although the lipogenicactivity in the liver was greater with LL diet. On the other hand, the diets affected the fatty acid composition ofthese tissues. The percentages of saturated and monounsaturated fatty acids in tissue lipids were generallyhigher, whereas percentages of polyunsaturated fatty acids were lower for LL diet than for HL diet. The effectsof genotype on these traits were as previously described for the lean and fat lines. Except for the fatty acidcomposition of liver and abdominal fat there were no interactions between the line and diet on the different traitsmeasured in this study. In conclusion, the growth performance and ability to store lipids in muscles and fattytissues of lean or fat chickens did not depend on the dietary energy source.; L'utilisation croissante de matières premières non conventionnelles, riches en fibres, dans les aliments pourvolailles a pour conséquence le recours de plus en plus important à des lipides comme source énergétiquealimentaire. Afin d' évaluer leur capacité d' adaptation à ce type d'aliments, 48 poulets mâles maigres ou gras ontété nourris avec des régimes isoénergétiques et isoprotéiques présentant des teneurs en lipides élevées (8%, HL)ou faibles (2%, LL) de 22 à 63 jours d' âge. La cellulose a été utilisée pour diluer l'énergie dans le régime HL.Le régime n'a eu aucun effet sur les performances de croissance et la composition corporelle à l'âge de 63 jours.Le régime LL a favorisé les métabolismes énergétiques glycolytique et oxydatif dans le foie et le stockage deglycogène dans le foie et le muscle Sartorius comparativement au régime HL. Dans le muscle Pectoralis major,le métabolisme énergétique glycolytique et oxydatif et la teneur en glycogène n'ont pas été influencés par lerégime. Cependant, le pH ultime et l'indice de jaune étaient plus faibles et la luminance était plus élevée dans lesfilets des poulets nourris avec l'aliment LL. Le régime n'a pas influencé la teneur en lipides du foie, des muscleset du gras abdominal bien que la lipogenèse hépatique soit favorisée par le régime LL. En revanche, lacomposition en acides gras de ces tissus était différente selon le régime, avec globalement plus d'acides grassaturés et monoinsaturés et moins d'acides gras polyinsaturés pour le régime LL. L'effet de la lignée génétiquesur ces paramètres a confirmé les différences précédemment établies entre les poulets maigres et gras. Al'exception de la composition en acides gras du foie et du gras abdominal, il n'y a pas eu d' interaction entre lalignée et le régime sur les différents paramètres mesurés dans cette étude. En conclusion, les performances decroissance et la capacité de stockage des lipides dans les muscles et les tissus adipeux des poulets maigres ougras ne dépendent pas du type d'énergie incorporée dans l'aliment.

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The increasing use of unconventional feedstuffs in broiler's diets results in the substitution of starch by lipids as the mainenergy source. To evaluate the responses of genetically fat or lean broilers to such diets, male chickens were fed during 6weeks isoenergetic and isoproteic diets with high lipid (8 %), high fiber content (HL) or low lipid (2 %), low fiber content(LL). lrrespective of line, diet had no effect on growth performances and body composition at 63 d of age. This study aimed atidentifying the genetic mechanisms involved in this adaptation. For this purpose, we analyzed the transcriptomes ofthree keytissues involved in energy metabolism (liver, abdominal fat and muscle) using a custom DNAchip to measure the expression ofali genes referenced in this species. As expected, 70% of genes referenced in chicken are expressed in each tissue. However,only the liver presents differentially expressed genes between the two diets. ln total, 388 and 199 genes were under- and overexpressedrespectively with the HL compared to the LL diet considered as standard diet. ln the HL diet, we observed aninhibition of the expression of genes involved in fatty acid and glycogen synthesis. We observed that the key regulators ofthese metabolisms, SREBPI and PPARgamma are also under-expressed. Conversely in the HL diet, we observed anoverexpression of genes involved in the conversion of the fatty acids into acyl-camitine, step required for going into themitochondria to be ~-ox idi zed . Genes involved in the immune response were also over-expressed, which could be partially dueto the inhibition of PPARgamma and PPARdelta expressions. More s urprisingly we observed variations in the expression ofgenes involved in the iron and oxygen metabolisms. These results show the central role of the li ver in the adaptation (in termsof performances) of birds to face variations in dietary energy sources.; Les tensions actuelles sur le marché des céréales conduisent à intégrer des matières premières moins conventionnelles dans lesaliments des poulets de chair. Substituer l' amidon des céréales par des fibres complétées par des lipides pour avoir un régimeisoénergétique est une alternative économiquement intéressante mais qui doit être évaluée. Afin de mesurer la capacitéd'adaptation du poulet de chair à ces variations de sources énergétiques, 48 poulets mâles de lignées maigre ou grasse ont éténourris pendant 6 semaines avant abattage avec deux régimes isoénergétiques et isoprotéiques, mais différant par leur teneur enlipides (8% versus 2%) et en amidon (38% versus 51%) et notés respectivement HL et LL. Parce qu' il a été montré que lasource en énergie du régime n'a eu aucun effet sur les performances de croissance et la composition corporelle à 63 joursd' âge, cette étude a pour objectif d' identifier les mécanismes génétiques impliqués dans cette adaptation. Pour cela, nous avonsanalysé sur ces mêmes poulets, les transcriptomes de trois tissus clés impliqués dans le métabolisme énergétique (foie, grasabdominal et muscle) en utilisant une puce personnalisée permettant de mesurer l'expression de l' ensemble des gènesréférencés chez la poule. Comme attendu, environ 70% des gènes référencés sont exprimés dans chacun des trois tissus. Enrevanche, seul le foie présente des gènes différentiellement exprimés entre régimes. Au total, 388 et 199 gènes sont sous- etsur-exprimés respectivement avec le régime HL comparé au régime LL correspondant à un régimt: standard. Une analysefonctionnelle de ces gènes montre dans le régime HL une inhibition de l'expression de nombreux gènes associés à la synthèseet au transport des acides gras (AG) et à la synthèse du glycogène. On retrouve également réprimés les expressions desrégulateurs classiques de ces métabolismes que sont SREBPI et PPARgamma. A l'inverse, sont surexprimés avec le régimeHL des gènes impliqués dans le système de conversion des AG en acyl-camitine, indispensable à leur entrée dans lamitochondrie pour y être ~-oxydé. Sont également surexprimés dans le régime HL des gènes impliqués dans la réponseimmunitaire, régulation qui pourrait être en partie due à la faible expression des PPARs avec ce régime. De façon plussurprenante, nous observons des variations d'expression pour des gènes impliqués dans le métabolisme du fer et de l'oxygène.Ces résultats montrent le rôle central du foie dans l' adaptation des poulets face aux variations de sources énergétiquesalimentaires.

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Although dietary sulphur amino acids (AA) have been extensively studied, little is known about how differential supplies and sources can affect muscle composition. The aim of this study was to investigate the growth performance, meat quality, composition and protein metabolism of the pectoralis major muscle (PM) in broilers receiving a diet either deficient or sufficient in sulphur AA and either supplemented with DL-Met or DL-2-hydroxy-4-methylthiobutyric acid (HMTBA) during a 3-wk period. For both Met sources, the supply of Met and sulphur AA in the deficient diets was respectively 43% and 30% below those of the sufficient diets. The deficient Met supply reduced the bird final BW, ADG and G:F (P < 0.05). In Met-deficient birds, the relative weight and protein content of PM were lower, and the meat colour was more red and green, whereas the water content was higher (P < 0.01). The absolute protein synthesis and protein mass of PM were lower in Met-deficient birds (P < 0.05) whereas proteasome activity of PM was conversely greater (P < 0.01). In these birds, the His and OH-Pro contents of retained protein in PM were higher (P < 0.01), whereas the Lys, Ile, and Leu contents tended to be lower (P < 0.10), with no change in the Met and Cys contents. Free contents of β-Ala, anserine and balenine of PM were lower in Met-deficient birds, but free contents of His, carnosine, and taurine were higher (P < 0.01). In conclusion, the AA and protein contents of the muscle together with bird growth are changed by a Met deficiency with a potential impact on protein degradation and meat quality. There are no differences between dietary Met (DL-Met) and hydroxy-Met (HMTBA) sources on muscle growth and protein metabolism.

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