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92 results on '"Larre, Colette"'

3. The relevance of a digestibility evaluation in the allergenicity risk assessment of novel proteins. Opinion of a joint initiative of COST action ImpARAS and COST action INFOGEST

Author

Verhoeckx, Kitty, Bøgh, Katrine Lindholm, Dupont, Didier, Egger, Lotti, Gadermaier, Gabriele, Larré, Colette, Mackie, Alan, Menard, Olivia, Adel-Patient, Karine, Picariello, Gianluca, Portmann, Reto, Smit, Joost, Turner, Paul, Untersmayr, Eva, and Epstein, Michelle M.

Published
2019
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12. Evaluer le pouvoir déclenchant de 3 inhibiteurs d’alpha amylase (CM3, CM16 et 0,28) pour produire de nouvelles lignées de blé

Author

Lupi, Roberta, Tundo, Silvio, Lafond, Mickael, Giardina, Thierry, Denery-Papini, Sandra, Morisset, Martine, Kalunke, Raviraj, Sestili, Francesco, Larre, Colette, MASCI, Stefania, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Universita di Padova, Institut des Sciences Moléculaires de Marseille (ISM2), Aix Marseille Université (AMU)-École Centrale de Marseille (ECM)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Centre Hospitalier Universitaire d'Angers (CHU Angers), PRES Université Nantes Angers Le Mans (UNAM), Institute of Plant and Microbial Biology, Academia Sinica, Tuscia University, Università degli Studi di Padova = University of Padua (Unipd), and Università degli studi della Tuscia [Viterbo]

Subjects
AAI, wheat, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2019

14. Le risque allergique associé aux protéines végétales : données actuelles

Author

Larre, Colette, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and ProdInra, Migration

Subjects
[SPI.GPROC] Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, système immunitaire, réaction, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, alimentaire, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Published
2019

15. Pea allergy

Author

Codreanu-Morel, Françoise, Morisset, M., Cordebar, V., Larre, Colette, Denery-Papini, Sandra, Centre Hospitalier Luxembourg, Unité Allergologie générale, Centre Hospitalier Universitaire d'Angers (CHU Angers), PRES Université Nantes Angers Le Mans (UNAM)-PRES Université Nantes Angers Le Mans (UNAM), Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
Allergy, Pea proteins, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Pea, food and beverages, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, Legumes, Anaphylaxis
Abstract

National audience; In recent decades, the prevalence of allergic diseases has increased dramatically, and food allergy plays a key part in this increase. The prevalence of food allergy is about 4% in adults and 6-8% in children. Legumes are among the key classes of food responsible for IgE-mediated allergic reactions, especially severe food anaphylaxis. The Labeling Directive (UE 1169/2011) requires manufacturers to declare three legumes: peanut, soy and lupin. Allergic reactions provoked by peas are common in early childhood in legume allergy, especially with green peas and split peas in our countries. The binomial denomination of pea is Pisum sativum. Two major allergens from the 7S-gobulin family have been identified in pea: a vicilin-like protein, Pis s 1, and a convicilin, Pis s 2. Recently, pea has been used as an ingredient in various processed foods. Commercial pea proteins, extracted from yellow dry dehulled pea and containing more than 80% of proteins, are used by manufacturers for their emulsifying and gelling properties in minced meat products, drinks, baked goods and other applications as substitutes for gluten and for animal protein. The allergenic risk of these pea derivatives is poorly known and should be evaluated.

Published
2019
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17. 1.1 Production of antibodies against functional recombinant wheat ATIs

Author

Larre, Colette, Lupi, Roberta, Denery, Sandra, Tranquet, Olivier, MASCI, Stefania, ProdInra, Migration, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
Amylase/trypsin inhibitor, [SPI.GPROC] Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, antibody, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Wheat, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, allergen
Abstract

International audience

Published
2019

18. Dynamiques des connaissances et des innovations dans les sciences alimentaires sur les légumineuses : une analyse mondiale des publications scientifiques

Author

Lascialfari, Matteo, Anton, Marc, Larre, Colette, Nguyen-The, Christophe, Micard, Valérie, Amiot-Carlin, Marie-Josephe, Walrand, Stéphane, Arvisenet, Gaëlle, Leiser, Hugues, Chardigny, Jean-Michel, Cabanac, Guillaume, AGroécologie, Innovations, teRritoires (AGIR), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (SQPOV), Avignon Université (AU)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Unité de Nutrition Humaine (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Ecologie des Forêts Méditerranéennes (URFM), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Alimentation Humaine (ALIM.H), PRES Université Nantes Angers Le Mans (UNAM), Recherche d’Information et Synthèse d’Information (IRIT-IRIS), Institut de recherche en informatique de Toulouse (IRIT), Université Toulouse 1 Capitole (UT1), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Toulouse - Jean Jaurès (UT2J)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Toulouse 1 Capitole (UT1), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement - AgroSup Dijon (FRANCE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique - CIRAD (FRANCE), Centre National de la Recherche Scientifique - CNRS (FRANCE), Institut National Polytechnique de Toulouse - Toulouse INP (FRANCE), Institut National de la Recherche Agronomique - INRA (FRANCE), Montpellier SupAgro (FRANCE), Université de Bourgogne - UB (FRANCE), Université Toulouse III - Paul Sabatier - UT3 (FRANCE), Université Toulouse - Jean Jaurès - UT2J (FRANCE), Université Toulouse 1 Capitole - UT1 (FRANCE), INRA Nutrition Humaine - UNH (Saint Genès Champanelle, France), Unité Mixte de Recherche AGroécologie-Innovations-TeRritoires (AGIR), École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole de Toulouse-Auzeville (ENSFEA), Avignon Université (AU)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité de Nutrition Humaine - Clermont Auvergne (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne (UCA), Ecologie des Forêts Méditerranéennes [Avignon] (URFM 629), Université Toulouse 1 Capitole (UT1)-Université Toulouse - Jean Jaurès (UT2J)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT), DIST Délégation Information Scientifique et Technique (DV-IST), Université Toulouse Capitole (UT Capitole), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Université Toulouse - Jean Jaurès (UT2J), Université de Toulouse (UT)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Toulouse Mind & Brain Institut (TMBI), Université Toulouse - Jean Jaurès (UT2J), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Université Toulouse Capitole (UT Capitole), Université de Toulouse (UT), and Institut National Polytechnique de Toulouse - INPT (FRANCE)

Subjects
Analyse de publications scientifiques, [INFO.INFO-IR]Computer Science [cs]/Information Retrieval [cs.IR], Recherche d'information
Abstract

International audience; Construction d’un Corpus Bibliométrique avec des experts des Sciences de l’alimentation et de l’Information scientifique

Published
2018

19. Pois, fèverole, lupin, soja pour l’alimentation humaine : quelle place dans la littérature scientifique mondiale ?

Author

Simon, Noëmie, Roudier, Nathalie, Lascialfari, Matteo, Bouley, Christine, Anton, Marc, Larre, Colette, Nguyen The, Christophe, Micard, Valerie, Amiot-Carlin, Marie Josephe, Walrand, Stephane, Arvisenet, Gaëlle, Leiser, Hugues, Chardigny, Jean-Michel, Magrini, Marie-Benoît, Terres Univia, Orchidali, UMR : AGroécologie, Innovations, TeRritoires, Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (SQPOV), Avignon Université (AU)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs (UMR MOISA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Unité de Nutrition Humaine - Clermont Auvergne (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne (UCA), Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), DIST Délégation Information Scientifique et Technique (DV-IST), Unité Contrats et Propriété Intellectuelle (UCPI), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Avignon Université (AU), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), AGroécologie, Innovations, teRritoires (AGIR), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Avignon Université (AU)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro), Unité de Nutrition Humaine (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), ProdInra, Archive Ouverte, and Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)

Subjects
bibliométrie, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, publication scientifique, scientific publication, legume, bibliometrics, légumineuse, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
Abstract

Malgré un élan positif mondial favorisant la consommation des légumineuses, le contexte français restecompliqué avec une crise de la production et une fermeture de marchés historiques, bien qu’opportunistes,en alimentation humaine. L’interprofession Terres Univia a souhaité mieux caractériser les connaissancesscientifiques mondiales concernant le débouché alimentation humaine pour ces graines.Terres Univia a donc mené le projet BIPROL en collaboration avec l’INRA et Orchidali dans le but d’évaluerles niveaux de connaissance et d’identifier les sujets investis et émergeants sur le pois, le lupin, la fèverole etle soja, légumineuses les plus cultivées en France, pour une utilisation en alimentation humaine, de mieuxappréhender les verrous et opportunités pour chacune d’entre elles, et in fine d’en dégager des pistes derecherche et thématiques à développer par la filière.Une analyse bibliométrique de plus de 11000 articles scientifiques publiés au niveau mondial entre 2000 et2016 a permis d’explorer la place de ces légumineuses en termes de nombre de publications, d’évolutiontemporelle et de répartition des espèces selon quatre domaines (procédés de transformation/technologies,nutrition/santé, allergénicité, propriétés sensorielles/ acceptabilité consommateur); et d’évaluer la place dela France et de l’Europe dans l’acquisition de connaissances sur ces thématiques, au regard de la production de ces graines et de leur consommation.

Published
2018

20. Composition pour diminuer la sensibilité au gluten

Author

Larre, Colette, Lupi, Roberta, Perot, Maxime, Delayre-Orthez, C., Gadonna-Widehem, Pascale, Anton, Pauline, Thebaudin, Jean-Yves, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut Polytechnique LaSalle Beauvais, abcd Nutrition, Partenaires INRAE, and ProdInra, Migration

Subjects
[SPI.GPROC] Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, 18 70246
Published
2018

21. Microwave processing assisted enzymatic digestion: a new approach for the reduction of whey protein and b-lactoglobulin allergenicity

Author

El Mecherfi, Kamel Eddine, Curet, Sébastien, Lupi, Roberta, Larre, Colette, Rouaud, Olivier, Choiset, Yvan, Rabesona, Hanitra, Haertlé, T, Laboratoire de Physiologie de la Nutrition et Sécurité Alimentaire, Département de Biologie, Faculté des Sciences, Université Oran 1 Ahmed Ben Bella, Optimisation - Système - Energie (GEPEA-OSE), Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire (GEPEA), Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Université de Nantes (UN)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Université de Nantes (UN)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS), Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), UMR1268, Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut Universitaire de Technologie - Nantes (IUT Nantes), Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Université de Nantes - UFR des Sciences et des Techniques (UN UFR ST), Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie Saint-Nazaire (IUT Saint-Nazaire), Université de Nantes (UN)-Ecole Polytechnique de l'Université de Nantes (EPUN), Université de Nantes (UN)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Universitaire de Technologie - La Roche-sur-Yon (IUT La Roche-sur-Yon), Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie - Nantes (IUT Nantes), and Université de Nantes (UN)

Subjects
[SPI]Engineering Sciences [physics], [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

International audience

Published
2017

22. A new combination of probiotics and prebiotics attenuates symptoms in a mouse food allergy model

Author

Perot, Maxime, Anton p m, P. M., Depeint, Flore, Rodriguez, Boroch C., Larre, Colette, Bodinier, Marie, Thebaudin, J. Y., Gadonna-Widehem, P., Delayre Orthez, C., Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut Polytechnique LaSalle Beauvais, Guaranted Gluten Free, Partenaires INRAE, and ProdInra, Migration

Subjects
[SPI.GPROC] Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

International audience

Published
2017

23. Food structure, digestibility and allergenicity: Degranulation ability of in vitro digested native and thermally aggregated ovalbumin

Author

Brossard, Chantal, Claude, Mathilde, Picariello, Gianluca, Lupi, Roberta, Larre, Colette, Denery, Sandra, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), CNR, Istituto di Scienze dell’Alimentazione, and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], [SDV]Life Sciences [q-bio], education, digestive, oral, and skin physiology, respiratory system
Abstract

Food structure, digestibility and allergenicity: Degranulation ability of in vitro digested native and thermally aggregated ovalbumin. 5th International Conference on Food Digestion

Published
2017

24. Limited pepsin hydrolysis unmask epitopes of aggregated gliadins

Author

Denery, Sandra, Lupi, Roberta, MASCI, Stefania, Deshayes, Gilbert, Pineau, Florence, Tranquet, Olivier, Larre, Colette, ProdInra, Archive Ouverte, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], [SDV]Life Sciences [q-bio], education, food and beverages, nutritional and metabolic diseases, health care economics and organizations, digestive system diseases
Abstract

Limited pepsin hydrolysis unmask epitopes of aggregated gliadins. 5th International Conference on Food Digestion

Published
2017

25. Réduction de la réponse allergique par polyphénols

Author

Larre, Colette, Perot, Maxime, Lupi, Roberta, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and FUI ProtAlSafe

Subjects
[SDV]Life Sciences [q-bio], polyphenols, allergie
Abstract

Réduction de la réponse allergique par polyphénols. Colloque Adebiotech Innovation - Protéines-Prod

Published
2016

26. Intérêt de la SM pour la détection des allergènes dans les matières premières et les produits transformés : un exemple sur le blé

Author

Larre, Colette, Lupi, Roberta, Denery, Sandra, Rogniaux-Bonaventure, Helene, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], Allergènes, [SDV]Life Sciences [q-bio], Spectrométrie de masse
Abstract

Intérêt de la SM pour la détection des allergènes dans les matières premières et les produits transformés : un exemple sur le blé. Colloque Adebiotech Innovation - Protéines-Prod

Published
2016

27. Réduction de la réponse allergique par des interactions gliadines-polyphénols

Author

Larre, Colette, Perot, Maxime, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), FUI ProtAlSafe, and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], Allergie, [SDV]Life Sciences [q-bio], polyphenols
Abstract

Réduction de la réponse allergique par des interactions gliadines-polyphénols. Colloque Adebiotech Innovation - Protéines-Prod

Published
2016

28. Spectrométrie de Masse pour la détection des allergènes

Author

Larre, Colette, Lupi, Roberta, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], Allergènes, [SDV]Life Sciences [q-bio], Spectrométrie de masse
Abstract

Spectrométrie de Masse pour la détection des allergènes. Colloque Adebiotech Innovation - Protéines-Prod

Published
2016

29. Breeding hypoallergenic plant foods: is it a viable option ?

Author

Denery, Sandra, Larre, Colette, Lupi, Roberta, Altenbach, Susan B., Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), The European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI). CHE., and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], [SDV]Life Sciences [q-bio], fungi, digestive, oral, and skin physiology, food and beverages
Abstract

Breeding hypoallergenic plant foods: is it a viable option ?. 4th Food Allergy and Anaphylaxis Meeting

Published
2016

30. Degranulation ability of native and agregated ovalbumin after in vitro simulated digestion

Author

Claude, Mathilde, Lupi, Roberta, Picariello, Gianluca, Rogniaux-Bonaventure, Hélène, Larre, Colette, Brossard, Chantal, Denery, Sandra, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], [SDV]Life Sciences [q-bio], health care economics and organizations
Abstract

Degranulation ability of native and agregated ovalbumin after in vitro simulated digestion. Second International Conference - COST improving Allergy Risk Assessment Strategy for new proteins

Published
2016

31. Agrégats protéiques et allergénicité, effet de l'agrégation sur les interactions allergènes-IgE dans l'allergie alimentaire

Author

Claude, Mathilde, Lupi, Roberta, Rogniaux-Bonaventure, Helene, Larre, Colette, Denery, Sandra, Brossard, Chantal, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], [SDV]Life Sciences [q-bio]
Abstract

Agrégats protéiques et allergénicité, effet de l'agrégation sur les interactions allergènes-IgE dans l'allergie alimentaire. Journée Scientifique Analyse structurale et métabolomique

Published
2016

32. Protéines végétales et allergénicité

Author

Larre, Colette, ProdInra, Archive Ouverte, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], alimentation, [SDV]Life Sciences [q-bio], protéines végétales, allergie
Abstract

Protéines végétales et allergénicité. Colloque Adebiotech Innovation - Protéines-Prod

Published
2016

33. Heat Stress during Seed Filling Interferes with Sulfur Restriction on Grain Composition and Seed Germination in Oilseed Rape (Brassica napus L.) : A corrigendum on Heat stress during seed filling interferes with sulfur restriction on grain composition and seed germination in oilseed rape (Brassica napus L.)

Author

Brunel-Muguet, Sophie, D'Hooghe, Philippe, Bataillé, Marie-Paule, Larre, Colette, Kim, Tae Hwan, Trouverie, Jacques, Avice, Jean-Christophe, Etienne, Philippe, and Duerr, Carolyne

Subjects
Vegetal Biology, food and beverages, lipids (amino acids, peptides, and proteins), oilseed rape, sulfur, temperature, germination, grain quality, lipids, proteins, sugars, Biologie végétale
Abstract

In the abstract: Instead of “While LS had negative effects on seed composition by reducing the FA contents and increasing the ratio S-poor SSPs (12S globulins)/S-rich SSPs (2S albumins) ratio, HT had positive effects by increasing S and FA contents and decreasing the C18:2/C18:3 ratio and the 12S/2S protein ratio,” we want to write: “While LS had negative effects on seed composition by reducing the FA contents and increasing the ratio S-poor SSPs (12S globulins)/S-rich SSPs (2S albumins) ratio, HT had positive effects by increasing S and FA contents and decreasing the 12S/2S protein but it negatively affected the C18:2/C18:3 ratio by increasing it.”

Published
2016

34. Reducing wheat allergic response by polyphenol-allergen interactions

Author

Perot, Maxime, Lupi, Roberta, Guyot, Sylvain, Delayre-Orthez, Carine, Gadonna-Widehem, Pascale, Thebaudin, Jean-Yves, Bodinier, Marie, Larre, Colette, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut Polytechnique LaSalle Beauvais, Guaranted Gluten Free, Partenaires INRAE, ProtaiSafe project, and Vienna University of Technology (TU Wien). Vienne, AUT.

Subjects
canneberge, Allergology, anticorps igg2, [SDV.IMM.ALL]Life Sciences [q-bio]/Immunology/Allergology, allergie alimentaire, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, composé polyphénolique, Allergologie, cacahuete
Abstract

International audience

Published
2016

35. Reactivity of egg-allergic children to thermally treated egg and its fractions assessed by skin prick-testing reveals two main profiles

Author

Brossard, Chantal, Claude, Mathilde, Larre, Colette, Rancé, Fabienne, Juchet, Anne, Drouet, Martine, Paty, Evelyne, Legoué Morillon, Sandrine, Pasco, Maryvonne, Tranquet, Olivier, Nau, Francoise, Denery, Sandra, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Pédiatrie - Pneumologie, Allergologie, Centre Hospitalier Universitaire de Toulouse, Département Pneumologie - Unité Allergologie Générale, Centre Hospitalier Universitaire d'Angers (CHU Angers), PRES Université Nantes Angers Le Mans (UNAM)-PRES Université Nantes Angers Le Mans (UNAM), Pneumo Allergologie Infantile, CHU Necker - Enfants Malades [AP-HP], Centre de Recherche et d'Education en Allergie Alimentaire, Centre hospitalier universitaire de Nantes (CHU Nantes), Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Assistance publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP) (AP-HP)-Assistance publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP) (AP-HP), and Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)

Subjects
[SDV]Life Sciences [q-bio]
Abstract

Reactivity of egg-allergic children to thermally treated egg and its fractions assessed by skin prick-testing reveals two main profiles. First Interantional Conference - COST ImPARAS Improving Allergy Risk Assessment Strategy for new food proteins

Published
2015

36. Identification of proteins involved in cell wall assembly and remodeling during grain development of Brachypodium distachyon

Author

Francin-Allami, Mathilde, Lollier, Virginie, Pavlovic, Marija, Merah, Kahina, Albenne, Cécile, SIBOUT, Richard, Rogniaux-Bonaventure, Helene, Guillon, Fabienne, Jamet, Elisabeth, Larre, Colette, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Laboratoire de Recherche en Sciences Végétales (LRSV), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut Jean-Pierre Bourgin (IJPB), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Dynamique et Evolution des Parois cellulaires végétales, and Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3)

Subjects
[SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

International audience

Published
2015

37. Polyphenols interactions with major wheat allergens reduce their capacity to induce allergic response

Author

Perot, Maxime, Lupi, Roberta, Guyot, Sylvain, Delayre-Orthez, C., Gadonna-Widehem, P., Thebaudin, J-Y, Bodinier, Marie, Larre, Colette, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Expression de Gènes et régulation Epigénétique par l'ALiment (EGEAL), Institut Polytechnique LaSalle Beauvais, Research and Development, Guaranteed Gluten Free, and European Acad Allergy & Clin Immunol.

Subjects
[SDV]Life Sciences [q-bio], food and beverages, allergens, interactions, polyphenols
Abstract

Polyphenols interactions with major wheat allergens reduce their capacity to induce allergic response. Meeting of the European-Academy-of-Allergy-and-Clinical-Immunology

Published
2015

38. Impact de la variabilité génétique du blé sur son allergenicité : apport de l'allergénomique et de la quantification par MRM

Author

Larre, Colette, Lupi, Roberta, Rogniaux, Helene, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and ProdInra, Migration

Subjects
blé, [SDV.IMM.ALL]Life Sciences [q-bio]/Immunology/Allergology, [SDV.IMM.ALL] Life Sciences [q-bio]/Immunology/Allergology, allergène
Published
2015

39. Les protéines de blé

Author

Tranquet, Olivier, Larre, Colette, Denery-Papini, Sandra, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
[SDV.IMM.ALL]Life Sciences [q-bio]/Immunology/Allergology, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2015

40. Identification des acteurs protéiques impliqués dans le remodelage des polysaccharides de la paroi au cours du développement du grain de Brachypodium distachyon

Author

Francin-Allami, Mathilde, Lollier, Virginie, Pavlovic, Marija, Merah, Kahina, Albenne, Cécile, SIBOUT, Richard, Rogniaux-Bonaventure, Helene, Guillon, Fabienne, Jamet, Elisabeth, Larre, Colette, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Laboratoire de Recherche en Sciences Végétales (LRSV), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut Jean-Pierre Bourgin (IJPB), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Dynamique et Evolution des Parois cellulaires végétales, Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), and Réseau Français de Biologie des Graines (RFBG). FRA.

Subjects
Vegetal Biology, brachypodium distachyon, polysaccharide, monocotylédone, [SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology, grain de blé, protéome, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, Biologie végétale
Abstract

National audience

Published
2015

41. Qualité des protéines de colza : quels acquis?

Author

Larre, Colette, Nesi, Nathalie, and Sole, Véronique

Subjects
alimentation humaine, graine de colza, lysine alimentaire, alimentation animale, Organic chemistry, cruciferine, glucosinolate, apport nutritionnel, protéine de réserve, variabilité protéique, Chimie organique, protéine végétale, acide aminé, tourteau de colza, napine, biochimie végétale, analyse génétique
Published
2015

42. Identification et quantification des allergènes

Author

Larre, Colette, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Société Française d’Allergologie (SFA). Bordeaux, FRA., and ProdInra, Migration

Subjects
[SPI.GPROC] Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Published
2014

43. Allergens and epitopes in wheat allergy and in allergy to deamidated gluten

Author

Larre, Colette, Denery-Papini, Sandra, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), International Association for Cereal Science and Technology (ICC). Vienne, AUT., and ProdInra, Migration

Subjects
[SDV.IMM.ALL]Life Sciences [q-bio]/Immunology/Allergology, [SDV.IMM.ALL] Life Sciences [q-bio]/Immunology/Allergology, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2014

44. Allergy to wheat: clinical data, allergens and epitopes

Author

Denery-Papini, Sandra, Larre, Colette, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), International Association for Cereal Science and Technology (ICC). Vienne, AUT., and ProdInra, Migration

Subjects
allergènes blé, allergie alimentaire au blé, [SDV.IMM.ALL]Life Sciences [q-bio]/Immunology/Allergology, [SDV.IMM.ALL] Life Sciences [q-bio]/Immunology/Allergology, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2014

45. Cell walls of maternal tissues in the developing wheat grain

Author

Chateigner Boutin, Anne Laure, Larre, Colette, Lapierre, Catherine, Barron, Cecile, Alvarado, Camille, Bouchet, Brigitte, Daniel, Sylviane, Saulnier, Luc, Guillon, Fabienne, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut Jean-Pierre Bourgin (IJPB), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Australian Research Council (ARC). AUS., and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], tissu cellulaire, [SDV]Life Sciences [q-bio], education, food and beverages, cell wall, grain de blé, paroi cellulaire, health care economics and organizations
Abstract

Cell walls of maternal tissues in the developing wheat grain. . 5th International Conference on Plant Cell Wall Biology (PCWB2014)

Published
2014

46. Le protéome de la paroi des grains de Brachypodium distachyon : focus sur les protéines impliquées dans le remodelage des polysaccharides

Author

Francin-Allami, Mathilde, Merah, Kahina, Albenne, Cécile, SIBOUT, Richard, Pavlovic, Marija, Lollier, Virginie, Rogniaux, Helene, Guillon, Fabienne, Jamet, Elisabeth, Larre, Colette, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Institut Jean-Pierre Bourgin (IJPB), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Dynamique et Evolution des Parois cellulaires végétales, Laboratoire de Recherche en Sciences Végétales (LRSV), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), and Université de Picardie Jules Verne (UPJV). Amiens, FRA.

Subjects
[SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2014

47. Hétérogénéité des parois et des machineries de biosynthèse dans différents tissus grain de blé

Author

Chateigner Boutin, Anne Laure, Larre, Colette, Alvarado, Camille, Bouchet, Brigitte, Saulnier, Luc, Guillon, Fabienne, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Université de Picardie Jules Verne (UPJV). Amiens, FRA.

Subjects
tissu végétal, alimentation humaine, Vegetal Biology, [SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology, grain de blé, approche protéomique, paroi cellulaire, Biologie végétale, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2014

49. Faut-il prendre en compte les semi-tryptiques dans la protéomique de la graine ?

Author

Lollier, Virginie, Rogniaux, Helene, Tessier, Dominique, Larre, Colette, Estreguil, Valentin, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Université de Nantes (UN), and Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS). Grenoble, FRA. Université Joseph Fourier (Grenoble 1) (UJF).

Subjects
neutrophile, analyse microbiologique, Bioinformatics, brachypodium, brachypodium distachyon, Bio-informatique, microanalyse, cellule animale, [INFO.INFO-BI]Computer Science [cs]/Bioinformatics [q-bio.QM], approche protéomique, semis
Abstract

L'analyse protéomique par spectrométrie de masse de type shotgun conduit parfois à l'identification de peptides partiellement tryptiques lorsque l'enzyme protéolytique utilisée est la trypsine. Ces peptides dits semi-tryptiques peuvent avoir plusieurs origines. Ils peuvent notamment résulter d'une fragmentation in-source liée à l'énergie de désolvation/activation à l'interface de la source d'ionisation. Dans ce cas, le temps d'élution des peptides semi-tryptiques est le même que celui du peptide parent et est significativement différent du temps de rétention prédit. Un autre cas pouvant expliquer l'origine des peptides semi-tryptiques serait la présence de protéases endogènes dans les échantillons. Par ailleurs, la présence de chymotrypsine contaminante ou l'autolyse partielle de la trypsine en pseudo-trypsine pourrait également générer des peptides semi-tryptiques. Cependant, cette possibilité peut largement être réduite par l'utilisation de trypsine dé-méthylée. En comparant des échantillons de plusieurs origines biologiques analysés par spectrométrie de masse dans les mêmes conditions (protéolytiques et instrumentales), un taux important de peptides semi-tryptiques a été observé dans un échantillon de graine de Brachypodium distachyon, plante utilisée dans la recherche comme modèle du blé. Ces semi-tryptiques pourraient résulter d'une activité protéasique endogène. La graine étant un organe de réserve, les protéases qu'elle renferme lui permettent de mobiliser ses réserves au moment de la germination. L'identification des peptides semi-tryptiques à partir des spectres de masse est possible avec le programme X!Tandem, notamment par son mode « refine ». Dans l'utilisation courante de ce programme, l'identification d'une protéine est validée en imposant la présence d'au moins deux peptides qui lui sont spécifiques et dont la p-value est inférieure à un certain seuil de confiance. Nous explorons dans quelle mesure ces paramètres usuels et l'abondance de peptides semi-tryptiques influencent la composition obtenue du protéome de la graine de Brachypodium.

Published
2014

50. Immunodetection of deamidated gluten

Author

Tranquet, Olivier, Lupi, Roberta, Larre, Colette, Denery, Sandra, ProdInra, Migration, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity (WGPAT). INT.

Subjects
[SDV.IMM] Life Sciences [q-bio]/Immunology, [SDV.IMM]Life Sciences [q-bio]/Immunology, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2014

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