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1. Dynamic analysis and comparison of control techniques in the process of obtaining bioethanol.

2. Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de vino de curuba (Passiflora mollissima var. Bailey).

3. Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de vino de curuba (Passiflora mollissima var. Bailey)

4. Fermentación alcohólica por Saccharomyces cerevisiae y cuantificación de flavonoides del zumo de Citrus x clementina (naranja).

5. Evaluación y selección de levadura comercial para el proceso de fermentación alcohólica de hidromiel

6. Producción de bioetanol a escala de laboratorio a partir de sorgo granífero (Sorghum bicolor L. Moench)

7. Estudio cinético de la producción de bioetanol a partir de residuos agroindustriales de la cáscara de banano maduro

8. Estrategias de fermentación para optimizar la producción de hidromiel como alternativa de revalorización de la miel en Colombia. Revisión de literatura

9. CARACTERIZACIÓN DE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DEL LACTOSUERO A ESCALA DE LABORATORIO

10. APROVECHAMIENTO DEL LACTOSUERO RESIDUAL DE EMPRESAS PRODUCTORAS DE QUESO EN LA REGIÓN NORTE DE COLIMA Y SUR DE JALISCO PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA DE BAJO GRADO ALCOHÓLICO.

11. Obtención de un modelo neuronal para la estimación de la concentración de etanol en la destilería Héctor Molina.

12. Relevamiento y caracterizaciόn de levaduras autόctonas de interés enolόgico en la Regiόn del Sudeste Bonaerense (Argentina).

13. Alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae and quantification of flavonoids of the Citrus x clementine juice (orange)

14. Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de vino de curuba (Passiflora mollissima var. Bailey)

15. Microencapsulación de levadura con alginato en sistema semicontinuo y estudio de la cinética de fermentación

17. Diseño de consorcios de levaduras para mejorar la estabilidad y la bioactividad de los vinos: interacciones microbianas, metabólicas y moleculares

18. Physicochemical, microbiological and sensory characterization of curuba wine (Passiflora mollissima var. Bailey)

19. Optimización del uso de levaduras no-Saccharomyces en fermentaciones mixtas: requerimientos nutricionales e interacciones microbianas

20. Microencapsulación de levadura con alginato en sistema semicontinuo y estudio de la cinética de fermentación

21. EFECTO DE LA PASTEURIZACIÓN Y LA TEMPERATURA DE INCUBACIÓN EN LA FERMENTACION ALCOHOLICA DEL MOSTO DE MORA.

22. Determination of heat and mass transfer coefficients in a rotary shaker used in fermentation processes

23. DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS FERMENTATIVOS PARA LA FORMULACIÓN Y OBTENCIÓN DE VINO DE NARANJA (Citrus sinensis) DETERMINAÇÃO DE PARÃMETROS FERMENTATIVES PARA FORMULAÇÃO E OBTENÇÃO DE VINHO DE LARANJA [Citrus sinensis) DETERMINARON OF FERMENTATIVES PARAMETERS TO FORMULATION AND PROCUREMENT OF WINE ORANGE (Citrus sinensis)

24. Métodos de ensayo utilizados en la determinación de amino nitrógeno libre (NFA) en materiales que cursan o están destinados a procesos de fermentación alcohólica

25. High cell density cultures produced by internal retention: application in continuous ethanol fermentation

26. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA CON MOSTO DE UVA NIÁGARA ROSADA Y LEVADURAS DE LA MISMA FRUTA

27. Determinación de parámetros a nivel de laboratorio para la producción de vinos a partir de frutas tropicales producidas en Nicaragua

28. Development of a distilled-like alcoholic drink from blueberry (Vaccinium corymbosum) cv. Brigitta, and sensory analysis.

29. Producción de vino espumoso a partir de residuos de zanahoria

30. Estudio del impacto de levaduras no-Saccharomyces para mejorar la calidad de vinos tintos

31. Evaluación y selección de levadura comercial para el proceso de fermentación alcohólica de hidromiel

32. Uso alternativo de las frutas en preparación de mostos y fermentos.

33. Efecto del anegamiento en la actividad de la enzima alcohol deshidrogenasa en raíces de maracuyá amarillo Passiflora Edulis var. Flavicarpa.

34. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA CON MOSTO DE UVA NIÁGARA ROSADA Y LEVADURAS DE LA MISMA FRUTA.

35. SIMULACIÓN DEL PROCESO FERMENTATIVO PARA LA OBTENCIÓN DE BIOETANOL A PARTIR DE RESIDUOS DE ARROZ.

36. Analysis of alcoholic fermentation of pulp and residues from pineapple processing.

37. The effects of Saccharomyces cerevisiae strains carrying alcoholic fermentation on the fermentative and varietal aroma profiles of young and aged Tempranillo wines

38. Simulación de una fermentación alcohólica utilizando miel de abejas como sustrato

39. Estudio cinético de una fermentación alcohólica utilizando miel de abejas como sustrato

40. El perfil sensorial de la cerveza como criterio de calidad y aceptación

41. Obtención de etanol de alto rendimiento y ácido acético a partir del mucilago del café

42. Fermentacion process in the production of hand - made mead and it sensory

43. Combination of pre-fermentative and fermentative strategies to produce Malbec wines of lower alcohol and pH, with high chemical and sensory quality

44. Producción de etanol a partir de aserrín de eucalipto enmarcado dentro del concepto de biorrefinería forestal

45. Kinetics of drying process of red fruits and elaboration of fermented beverages. Color and bioactive compounds changes during processing

46. INFLUENCIA DE LA AIREACIÓN EN LA ACTIVIDAD FERMENTATIVA DE Kloeckera apiculata DURANTE LA FERMENTACIÓN DE JUGO DE MANZANA

47. Microvinificación con Saccharomyces bayanus y uva Isabella cultivada en Misiones

48. Microvinificación con levaduras nativas y uvas Isabella cultivadas en Misiones

49. Modelado borroso de una fermentación alcohólica a partir de la Zymomonas mobilis

50. Evaluación de la reutilización de levadura Saccharomyces Cerevisiae para la implementación en un segundo proceso fermentativo de la cerveza tipo pale ale belga producida en la Cervecería Moonshine

Catalog

Books, media, physical & digital resources