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187 results on '"Dijon, Institut Agro"'

1. Comment de l’innovation pédagogique a été générée par l’obligation de faire face à l’enseignement de la transition agroécologique

Author: Mayen, Patrick, Gaborieau, Isabelle, Degrange, Béatrice, and Dijon, Institut Agro
Subjects: Enseigner à produire autrement, Enseignement agricole, Innovation pédagogique, [SHS] Humanities and Social Sciences, Building and Construction, Transition agroécologique, Enseignement
Abstract: Le projet « enseigner à produire autrement » (EPA) lancé en 2014 pour contribuer au plan de transition agroécologique (TAE) de l’agriculture appelé « produire autrement », constitue probablement le défi le plus important posé à l’enseignement agricole depuis de nombreuses décennies. Il définit, pour celui-ci, une forme d’horizon nouveau tant en ce qui concerne ses finalités : aider à la formation des compétences de ceux qui ont et auront à construire et faire vivre des formes d’agricultures différentes de celle qui a dominé ces cinquante dernières années, qu’en ce qui concerne ce qui doit être appris et maîtrisé, et donc faire l’objet de l’enseignement : savoirs différents, mais aussi modes de raisonnement plus diversifiés, plus complexes, élargissement des échelles et des paramètres à prendre en compte et sur lesquels raisonner et décider. Cette ambition aurait déjà pu suffire à qualifier le projet d’innovant, ou, pour le moins, à évoquer et à mobiliser la notion d’innovation à son sujet. Cela d’autant plus que, dès l’origine, le projet « enseigner à produire autrement » comporte explicitement l’idée qu’enseigner à produire autrement exige d’enseigner autrement. Il ne s’agit pas seulement d’enseigner autre chose pour d’autres finalités, il s’agit d’enseigner autrement.Cet article vise à éclairer les liens implicites entre innovations pédagogiques et EPA, puis, à partir des traces d’un accompagnement de plusieurs équipes pédagogiques, à spécifier les éléments de pratiques et de contenus nouveaux initiés dans ce cadre ainsi que les situations qui ont permis ces innovations.
Published: 2022
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2. Membrane protective role of autophagic machinery during infection of epithelial cells by Candida albicans

Author: Pierre Lapaquette, Amandine Ducreux, Louise Basmaciyan, Tracy Paradis, Fabienne Bon, Amandine Bataille, Pascale Winckler, Bernhard Hube, Christophe d’Enfert, Audrey Esclatine, Elisabeth Dubus, Marie-Agnès Bringer, Etienne Morel, Frédéric Dalle, Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), Laboratoire de parasitologie mycologie (CHU de Dijon), Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon), Plateforme d'Imagerie Cellulaire [Dijon] (CellImaP), Université de Bourgogne (UB)-IFR100 - Structure fédérative de recherche Santé-STIC, Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques (PMB), Procédés Alimentaires et Microbiologiques (PAM), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), Dispositif Inter-régional d'Imagerie Cellulaire [Dijon] (DImaCell), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Ingénierie et biologie cellulaire et tissulaire (IBCT (ex IFR133)), Centre Hospitalier Régional Universitaire de Besançon (CHRU Besançon)-Etablissement français du sang [Bourgogne-Franche-Comté] (EFS BFC)-Université de Franche-Comté (UFC), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Besançon (CHRU Besançon)-Etablissement français du sang [Bourgogne-Franche-Comté] (EFS BFC)-Université de Franche-Comté (UFC), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Agroécologie [Dijon], Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Leibniz Institute for Natural Product Research and Infection Biology (Hans Knoell Institute), Friedrich-Schiller-Universität = Friedrich Schiller University Jena [Jena, Germany], Biologie et Pathogénicité fongiques - Fungal Biology and Pathogenicity (BPF), Institut Pasteur [Paris] (IP)-Université Paris Cité (UPCité)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Institut de Biologie Intégrative de la Cellule (I2BC), Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)-Université Paris-Saclay-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), Institut Necker Enfants-Malades (INEM - UM 111 (UMR 8253 / U1151)), Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Paris Cité (UPCité), This work was supported by the Regional Council of Bourgogne – Franche Comté, the 'Fonds Européen de DEveloppement Régional (FEDER), the Institut Carnot Qualiment, the University of Burgundy and the Hôpital du Bocage, Dijon, France. This work was supported by grants from the Agence Nationale de la Recherche (KANJI, ANR‐08‐MIEN‐ 033‐01) and a BIOASTER‐Sanofi‐Alliance pour les Sciences de la Vie et de la Santé (AVIESAN) joint program (Candida ‐ BAP110) to Frederic Dalle and Christophe d’Enfert., ANR-08-MIEN-0033,KANJI,Colonisation et invasion de la muqueuse digestive par le champignon pathogène de l'homme Candida albicans(2008), Centre Hospitalier Régional Universitaire de Besançon (CHRU Besançon)-Etablissement français du sang [Bourgogne-Franche-Comté] (EFS [Bourgogne-Franche-Comté])-Université de Franche-Comté (UFC), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Besançon (CHRU Besançon)-Etablissement français du sang [Bourgogne-Franche-Comté] (EFS [Bourgogne-Franche-Comté])-Université de Franche-Comté (UFC), Dijon, Institut Agro, and Maladies Infectieuses et environnement - Colonisation et invasion de la muqueuse digestive par le champignon pathogène de l'homme Candida albicans - - KANJI2008 - ANR-08-MIEN-0033 - MIE - VALID
Subjects: Microbiology (medical), autophagy, Gastroenterology, RC799-869, [SDV.BC.IC] Life Sciences [q-bio]/Cellular Biology/Cell Behavior [q-bio.CB], Diseases of the digestive system. Gastroenterology, lysosomal exocytosis, [SDV.MP.MYC] Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology/Mycology, Microbiology, epithelial cells, plasma membrane damage, Infectious Diseases, [SDV.MHEP.MI]Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology/Infectious diseases, [SDV.BC.IC]Life Sciences [q-bio]/Cellular Biology/Cell Behavior [q-bio.CB], [SDV.MHEP.MI] Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology/Infectious diseases, candida albicans, [SDV.MP.MYC]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology/Mycology
Abstract: International audience; Candida albicans (C. albicans) is an opportunistic pathogen causing infections ranging from superficial to life-threatening disseminated infections. In a susceptible host, C. albicans is able to translocate through the gut barrier, promoting its dissemination into deeper organs. C. albicans hyphae can invade human epithelial cells by two well-documented mechanisms: epithelial-driven endocytosis and C. albicans-driven active penetration. One mechanism by which host cells protect themselves against intracellular C. albicans is termed autophagy. The protective role of autophagy during C. albicans infection has been investigated in myeloid cells; however, far less is known regarding the role of this process during the infection of epithelial cells. In the present study, we investigated the role of autophagy-related proteins during the infection of epithelial cells, including intestinal epithelial cells and gut explants, by C. albicans. Using cell imaging, we show that key molecular players of the autophagy machinery (LC3-II, PI3P, ATG16L1, and WIPI2) were recruited at Candida invasion sites. We deepened these observations by electron microscopy analyses that reveal the presence of autophagosomes in the vicinity of invading hyphae. Importantly, these events occur during active penetration of C. albicans into host cells and are associated with plasma membrane damage. In this context, we show that the autophagy-related key proteins ATG5 and ATG16L1 contribute to plasma membrane repair mediated by lysosomal exocytosis and participate in protecting epithelial cells against C. albicans-induced cell death. Our findings provide a novel mechanism by which epithelial cells, forming the first line of defense against C. albicans in the gut, can react to limit C. albicans invasion.
Published: 2022
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3. Potential of microorganisms to decrease the 'beany' off-flavor

Author: Fischer, Estelle, Cayot, Nathalie, Cachon, Rémy, Dijon, Institut Agro, and Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro
Subjects: Alcohol dehydrogenase, Volatile compounds, Microorganisms, Aldehyde dehydrogenase, [SDV.MP] Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, "beany" off-flavor
Published: 2022

4. Increased Weight Gain and Insulin Resistance in HF-Fed PLTP Deficient Mice Is Related to Altered Inflammatory Response and Plasma Transport of Gut-Derived LPS

Author: Lorène J. Lebrun, Gaëtan Pallot, Maxime Nguyen, Annabelle Tavernier, Alois Dusuel, Thomas Pilot, Valérie Deckert, Isabelle Dugail, Naig Le Guern, Jean-Paul Pais De Barros, Anissa Benkhaled, Hélène Choubley, Laurent Lagrost, David Masson, Thomas Gautier, Jacques Grober, Dijon, Institut Agro, Lipides - Nutrition - Cancer [Dijon - U1231] (LNC), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Laboratoire d'Excellence : Lipoprotéines et Santé : prévention et Traitement des maladies Inflammatoires et du Cancer (LabEx LipSTIC), École pratique des hautes études (EPHE), Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris sciences et lettres (PSL)-Institut Gustave Roussy (IGR)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Nancy (CHRU Nancy)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Besançon (CHRU Besançon)-Université de Bourgogne (UB)-Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon)-Centre Régional de Lutte contre le cancer Georges-François Leclerc [Dijon] (UNICANCER/CRLCC-CGFL), UNICANCER-UNICANCER-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Fédération Francophone de la Cancérologie Digestive, FFCD-Etablissement français du sang [Bourgogne-Franche-Comté] (EFS [Bourgogne-Franche-Comté])-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Franche-Comté (UFC), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM), Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Service d'anesthésie - réanimation chirurgicale [CHU de Dijon], Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon), Nutrition et obésités: approches systémiques (UMR-S 1269) (Nutriomics), Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Sorbonne Université (SU), Plateforme Lipidomique [Dijon] (LAP), Lipides - Nutrition - Cancer (U866) (LNC), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon (ENSBANA)-Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon (ENSBANA)-IFR100 - Structure fédérative de recherche Santé-STIC-Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon), and CHU Dijon
Subjects: Lipopolysaccharides, Phospholipid transfer protein PLTP, [SDV.BA] Life Sciences [q-bio]/Animal biology, Lipoproteins, Diet, High-Fat, Weight Gain, Catalysis, Inorganic Chemistry, Mice, lipid metabolism, Animals, Obesity, Physical and Theoretical Chemistry, Phospholipid Transfer Proteins, Molecular Biology, Spectroscopy, Inflammation, [SDV.BA]Life Sciences [q-bio]/Animal biology, Organic Chemistry, General Medicine, Endotoxemia, Computer Science Applications, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, PLTP (phospholipid transfer protein), LPS (lipopolysaccharides), obesity, inflammation, dietary fat, Insulin Resistance, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Lipopolysaccharides LPS, Dietary fat
Abstract: International audience; Bacterial lipopolysaccharides (LPS, endotoxins) are found in high amounts in the gut lumen. LPS can cross the gut barrier and pass into the blood (endotoxemia), leading to low-grade inflammation, a common scheme in metabolic diseases. Phospholipid transfer protein (PLTP) can transfer circulating LPS to plasma lipoproteins, thereby promoting its detoxification. However, the impact of PLTP on the metabolic fate and biological effects of gut-derived LPS is unknown. This study aimed to investigate the influence of PLTP on low-grade inflammation, obesity and insulin resistance in relationship with LPS intestinal translocation and metabolic endotoxemia. Wild-type (WT) mice were compared with Pltp-deficient mice (Pltp-KO) after a 4-month high-fat (HF) diet or oral administration of labeled LPS. On a HF diet, Pltp-KO mice showed increased weight gain, adiposity, insulin resistance, lipid abnormalities and inflammation, together with a higher exposure to endotoxemia compared to WT mice. After oral administration of LPS, PLTP deficiency led to increased intestinal translocation and decreased association of LPS to lipoproteins, together with an altered catabolism of triglyceride-rich lipoproteins (TRL). Our results show that PLTP, by modulating the intestinal translocation of LPS and plasma processing of TRL-bound LPS, has a major impact on low-grade inflammation and the onset of diet-induced metabolic disorders.
Published: 2022
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5. Evolution de la couverture nuageuse basse de saison sèche sur la façade atlantique de l’Afrique centrale de l’échelle diurne à interannuelle

Author: Vincent Moron, Raffael Aellig, Lewis Backita, Alexandre Berger, Sylvain Bigot, Pierre Camberlin, Thierry Castel, Olivier Champagne, Andreas Fink, Peter Knippertz, Jean Damien Maloba Makanga, Armand Mariscal, Béatrice Morel, Amine Ouhechou, Julien Pergaud, Nathalie Philippon, Gaston Samba, Geneviève Sèze, and Dijon, Institut Agro
Subjects: Afrique Centrale, [SDV.EE.BIO] Life Sciences [q-bio]/Ecology, environment/Bioclimatology, Modèles CMIP6, Nuages bas, Cycle diurne
Abstract: Malgré son importance bioclimatique, peu d'études se sont intéressées à la couverture nuageuse basse stratiforme de saison sèche (juin-septembre) de la façade Atlantique de l'Afrique Centrale. Grâce à des données in-situ documentant la période 1971-2019, nous montrons que cette couverture nuageuse est sous-estimée par les observations satellites SAFNWC et les modèles CMIP6. Nous identifions trois types de journées : claires, nuageuses la nuit et totalement nuageuses, ces dernières étant plus fréquentes sur la côte et l'intérieur, au vent des Monts de Cristal et de Chaillu. A l'échelle interannuelle, les anomalies de température dans l'Atlantique tropical Sud, le Pacifique équatorial et le bassin du Congo, en modulant les cellules méridienne et zonale de circulation jouent sur la stabilité des basses couches, le cisaillement vertical et in-fine la fréquence des journées les plus nuageuses.
Published: 2022

6. Meat vegetable analogues: real competitors of animal foods ? : Are vegetable analogues of meat real competitors: elements of comparisons

Author: Cayot, Philippe, Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro, and Dijon, Institut Agro
Subjects: [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Published: 2022

7. Effets court terme et long terme de l'introduction de couverts végétaux d’interculture et des pratiques associées sur les adventices

Author: Adeux, Guillaume, Moreau, Delphine, Rouge, Alicia, Guillemin, Jean-Philippe, Cordeau, Stéphane, Dijon, Institut Agro, and Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro
Subjects: [SDV] Life Sciences [q-bio], Herbicide, Agroécologie, couverts végétaux, Adventices, Régulation biologique, travail du sol
Abstract: Cet article synthétise les connaissances sur les effets des couverts végétaux d'interculture et des pratiques culturales, associées au système de culture dans lesquels ils sont insérés, sur les adventices. En effet, les pratiques associées à la mise en place des couverts influent sur la flore adventice qui s'établit dans les parcelles et modifient le pool de ressources disponibles. Les effets des couverts sur la flore sont très étudiés durant la période d'interculture. Mais qu'en est-il des effets des couverts (1) sur la capacité des adventices à grainer dans le couvert pour réalimenter et modifier le stock semencier ? (2) sur la flore adventice dans les cultures suivantes ? Ces effets sont-ils les mêmes dans des systèmes qui diffèrent selon l'intensité du travail du sol ou du désherbage ? Cet article présente les effets court terme des couverts, i.e. sur la flore dans l'interculture dans laquelle ils sont implantés et la culture suivante, et les effets long-terme des couverts, i.e. sur la flore adventice dans les cultures suivantes de la rotation. Il présente en quoi les pratiques mises en oeuvre dans le système de culture (travail du sol, désherbage, etc.) peuvent masquer les effets des couverts sur la régulation des adventices, et précise que concurrencer la flore en interculture n'est pas suffisant pour que les couverts aient une réelle action sur la dynamique des populations d'adventices à long-terme.
Published: 2022

8. Polyphenols in kombucha: Metabolomic analysis of biotransformations during fermentation

Author: Tran, Thierry, Romanet, Rémy, Roullier-Gall, Chloé, Verdier, François, Martin, Antoine, Schmitt-Kopplin, Philippe, Alexandre, Hervé, Grandvalet, Cosette, Tourdot-Maréchal, Raphaëlle, Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro, and Dijon, Institut Agro
Subjects: Kombucha, Fermentation, Polyphenols, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.BIO] Life Sciences [q-bio]/Biotechnology
Abstract: Kombucha is a non-alcoholic beverage made of sugared tea that is transformed by a symbiotic consortium of yeasts and bacteria. This beverage is increasingly produced at industrial scale, but its quality standards remain to be defined. Metabolomics analysis was carried out using FT-ICR-MS (Fourier Transform-Ion Cyclotron Resonance-Mass Spectrometry) to understand the chemical transformations induced by the production phases and the type of tea on the non-volatile compounds of kombucha.
Published: 2022

9. Vers un design organisationnel participatif ?

Author: Folcher, Viviane and Dijon, Institut Agro
Subjects: [SHS] Humanities and Social Sciences
Published: 2022

10. Could CTA be a reliable alternative method to identify non-genotoxic substances in Food Contact Material extract ?

Author: Lacour, Théo, Hayrapetyan, Ruzanna, Séverin, Isabelle, Mouche, Isabelle, Finot, Francis, Chagnon, Marie-Christine, Dijon, Institut Agro, GenEvolutioN, École pratique des hautes études (EPHE), Université Paris sciences et lettres (PSL), Derttech Packtox, Lipides - Nutrition - Cancer (U866) (LNC), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon (ENSBANA)-Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon (ENSBANA)-Institut Agro Dijon, and Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
Subjects: [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.TOX.TCA] Life Sciences [q-bio]/Toxicology/Toxicology and food chain, [SDV.TOX.TCA]Life Sciences [q-bio]/Toxicology/Toxicology and food chain, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
Abstract: International audience; In this work the objective is to minaturize the classical Cell Transformation Assay. In a second step, the aim is to etablish a more specific and sensitive labeling of transformed foci. Finally we would like to identify transcriptomics markers impacted by a Non-intentionally added substances (NIAS).
Published: 2022
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11. Articuler DP et Cours d’action pour approcher la part intime de l’expérience « apprendre à diriger un collectif en environnement sur-sollicitant » - la question de l’attention

Author: de Bisschop, Herve, Métral, Jean-François, and Dijon, Institut Agro
Subjects: [SHS] Humanities and Social Sciences
Abstract: La présente communication se propose de rejoindre les objectifs et orientations du colloque d’une double manière : (i) en s’intéressant à l’identification des savoirs et savoir-faire requis pour faire face aux évolutions de travail vécues par des professionnels chargés de diriger des collectifs de travail au sein d’environnements sur-sollicitants leurs capacités, (ii) en montrant le caractère heuristique d’une approche associant didactique professionnelle et cours d’action.La nécessité et l’intérêt de se doter de cadres conceptuels, voire méthodologique adaptés à la nature de l’activité observée, ont déjà été soulignés par Mayen, comme par exemple lors de l’analyse d’activités de relation à autrui, ou encore d’activités avec les êtres vivants (Mayen, 2007, 2014). Dans le cas de l’étude de l’activité d’encadrement, cette exigence prend toute sa vigueur, car il s’agit d’approcher une activité qualifiée de complexe (Bonnet, 2019 ; Lorino, 2018) parce qu’à la fois conjointe, de relation à autrui, incarnée, langagière et instrumentée.En nous intéressant à l’activité « se former à diriger » en environnements sur-sollicitants les capacités d’élèves-officiers de l’Armée de Terre lors des stages d’aguerrissement, nous nous sommes dotés d’un outillage conceptuel et méthodologique apte à faciliter l’appréciation de la part intime de cette activité. Parce que l’objectif de la présente étude est de qualifier ce qui guide et oriente l’action du chef alors qu’il cherche à capter et orienter l’attention de ses subordonnés, nous avons eu recours au concept de schème élaboré par Vergnaud, (1996). Ensuite, parce que nous cherchions à identifier le vécu intime de l’acteur (De Bisschop et al., soumis) au travers de ses inférences et de son ressenti, nous avons choisi un mode de traitement des données privilégiant le point de vue intrinsèque des acteurs. À cette fin nous avons procédé à une description fine de l’activité des stagiaires à partir des différentes dimensions du signe hexadique1 (Theureau, 2006, 2009).Pratiquement, la démarche de collecte et de traitement des données a reposé sur une longue période d’immersion ethnographique, doublée de la documentation de traces vidéographiques des acteurs en formation. Celles-ci ont permis de conduire des entretiens d’auto confrontation, fournissant un corpus de données traité par une double approche de discrétisation en signes du cours d’expérience, puis d’identification des dimensions du schème à partir de ces informations sémiotiques (Deledalle, 1978).Au cours de cette communication, nous nous attacherons, outre à présenter l’observatoire de collecte et de traitement des données, à montrer en quoi cette approche articulant des concepts issus de deux courants des théories de l’activité a été heuristique. En particulier parce qu’il nous a conduit à mettre à jour une transformation singulière de la capacité attentionnelle des acteurs.1 Composé de (E) l’engagement, (A) les anticipations, (S) le référentiel, (R) le Representamen, (U) L’unité du cours d’expérience et (I) l’Interprétant.
Published: 2022

12. Polyphenols in kombucha: impact of infusion time on extraction and investigation of their behavior during 'fermentation'

Author: Tran, Thierry, Grandvalet, Cosette, Verdier, François, Martin, Antoine, Alexandre, Hervé, Tourdot-Maréchal, Raphaëlle, Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro, and Dijon, Institut Agro
Subjects: Kombucha, Fermentation, [SDV.BBM] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, Polyphenols, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Abstract: Kombucha is a non-alcoholic beverage made of sugared tea that is transformed by a symbiotic consortium of yeasts and bacteria. Polyphenols are expected to be responsible of several health benefits attributed to kombucha consumption, among other metabolites. Evidence point at an enhancement of tea polyphenol bioactivity during kombucha elaboration. This study investigated the impact of tea infusion time and of kombucha "fermentation", on the tea polyphenols and the color. Most of the present experiments have been carried out during a 3 rd year Bachelor training by Shane Fennell from Carlow Institute of Technology (Ireland).
Published: 2022

13. Pourquoi le fer est indispensable à notre santé

Author: Cayot, Philippe, Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro, and Dijon, Institut Agro
Subjects: [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Carence en fer, [SDV.BBM] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, Fer dans l'organisme, Sang, Santé humaine, Espérance de vie, Corps humain
Abstract: On ne s’en rend généralement pas compte, mais le fer est un atome essentiel à la vie. Chimiquement parlant, il appartient à la famille des métaux dits « de transition », capables d’échanger facilement des électrons : pour traduire cela en termes simples, cela signifie que cet atome donne aux molécules biologiques auxquelles il est attaché une grande réactivité et leur confère des propriétés chimiques importantes (d’oxydo-réduction par exemple) et, par voie de conséquence, des activités biologiques essentielles...
Published: 2022

14. How Accurate Is the Egg-Box Model in Describing the Binding of Calcium to Polygalacturonate? A Molecular Dynamics Simulation Study

Author: Adrien Lerbret, Ali Assifaoui, Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro, and Dijon, Institut Agro
Subjects: Materials Chemistry, [SDV.BBM] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, Physical and Theoretical Chemistry, Surfaces, Coatings and Films
Abstract: We performed molecular dynamics (MD) simulations of octameric galacturonate, GalA8, chains in the presence of Ca2+ in a ratio of R = [Ca2+]/[GalA] = 0.25 in order to determine to which extent the popular "egg-box model" (EBM) is able to describe the association between Ca2+ cations and polygalacturonate (polyGalA) chains. To this aim, we slig h t l y revised the empirical parameters for the interaction between Ca2+ and the carboxylate oxygen atoms of GalA units so as to reproduce the experimental Ca2+-GalA association constant. We also defined an ad hoc order parameter, referred to as the egg-box score (EBS), that quantifies any deviation of the local coordination geometry of calcium cations with respect to an "ideal" EBM coordination geometry. The results reveal that the local coordination geometry of Ca2+ cations bound to polyGalA chains differs from that of the EBM. Moreover, polyGalA chains exhibit significant conformational disorder, and the cross-l i n k angles formed between polyGalA chain axes are broadly distributed . Overall, the present study suggests that the EBM fails to describe accurately the association modes between calcium and polyGalA chains at a molar ratio R of 0.25.
Published: 2022

15. Le fer dans les aliments, la lutte contre le déficit de fer

Author: Cayot, Philippe, Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro, and Dijon, Institut Agro
Subjects: [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Carence en fer, [SDV.BBM] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, Fer dans l'organisme, Sang, Santé humaine, Espérance de vie, Aliment, Corps humain
Published: 2022

16. Effect of Microbial strains on Hexanal

Author: Fischer, Estelle, Cayot, Nathalie, Cachon, Rémy, Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro, and Dijon, Institut Agro
Subjects: [SDV.MP] Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology
Abstract: The positive effects of plant-based protein consumption have been reported, nonetheless, several disadvantages suchgrassy or beany off-flavors are encountered (1) and are limiting the consumers acceptance towards these proteins.In this project, we investigated the potential of selected microorganisms to metabolize compounds responsible forthe leguminous off-flavor. Hexanal, well-known as a main contributor to the beany descriptor (2), was chosen for thisstudy.A selection of 16 strains representative of different fermentative types has been used to treat a liquid model matrixcontaining hexanal at 2 mg/L. The strains were applied on the medium at the end of their growing phase. Theinoculum was between 10α and 10α UFC/mL depending on the microorganism. The amounts of hexanal and hexanolat the end of the fermentation were determined using HS-SPME-GC-MS.Hexanal was reduced by all the strains but at different levels, and different amounts of hexanol were produced.Results were discussed regarding the different metabolic pathways of the strains with particular attention to thealcohol dehydrogenase, responsible for the conversion of hexanal into hexanol (3,4,5,6,7). Strains presentingconstitutive alcohol dehydrogenase in their catabolism, like obligatory heterofermentative lactic acid bacteria oracetic acid bacteria, were particularly efficient for the reduction of hexanal.1 Rackis, J. J. et al. (1979). JAOCS, 56, 262-271.2 Warner, K. et al. (1978). JAOCS, 55, 252-256.3 Caplice, E. and Fitzgerald, G. F. (1999). Int. J. Food Microbiol., 50(1-2), 131-149.4 Garrigues, C. et al. (1997). J. Bacteriol., 179 :6, 5282-5287.5 Faria-Oliveira, F. et al. (2013). Food Industry, Intech, 23, 519-547.6 Cruz Ramos, H. et al. (2000). J. Bacteriol., 182(11), 3072-3080.7 Lynch, K. M. et al. (2019). Compr. Rev. Food Sci. Food Saf., 18(3), 587-625.
Published: 2022
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17. Carence en fer : comment y remédier par son alimentation

Author: Cayot, Philippe, Dijon, Institut Agro, and Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro
Subjects: Véganisme, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Carence en fer, viande, légumineuses, [SDV.BBM] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, Fer dans l'organisme, Sang, Santé humaine
Abstract: Le fer est indispensable à notre bonne santé, c’est un fait. Mais comment nous assurer que notre alimentation nous apporte ce dont nous avons besoin ? Commençons par détruire un mythe… Les épinards de Popeye ne sont pas riches en fer. La teneur n’y est que 2,1 mg par 100 g d’épinards frais...
Published: 2022

18. Optimiser la régulation biologique des adventices par l’utilisation de couverts végétaux à l’échelle du système de culture

Author: Cordeau, Stéphane, Moreau, Delphine, Rouge, Alicia, Guillemin, Jean-Philippe, Adeux, Guillaume, Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro, and Dijon, Institut Agro
Subjects: [SDV.SA.AGRO] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agronomy, régulation biologique, agroécologie, couverts végétaux, densité de semis, diversité
Abstract: Les couverts végétaux peuvent fournir de nombreux services écosystémiques dont la régulationbiologique des adventices, mais ce n’est pas le service écosystémique qui est principalementmentionné par les agriculteurs. En revanche, il y a une connaissance experte très vaste des couvertsvégétaux, car les agriculteurs expérimentés ont déjà optimisé leur mélange, pour maximiser laproduction de biomasse, la couverture végétale, dans des conditions pédo-climatiques pourtantchangeantes. Mais les combinaisons d’espèces, de densité, de pratiques de gestion sontnombreuses et la connaissance scientifique manque pour identifier des leviers de gestion descouverts végétaux qui assureraient une régulation biologique satisfaisante des adventices, et ce àl’échelle des systèmes de culture. Le fil conducteur de cet article sera de considérer que pouroptimiser la régulation biologique des adventices par les couverts végétaux, ces derniers doiventêtre considérés comme des cultures en tant que telles, tant par le choix des espèces, variétés queleur nombre dans le mélange, leur densité de semis, mais aussi les dates et outils de semis etdestruction. Cet article passe en revue les connaissances acquises sur l’effet de ces leviers degestion des couverts végétaux sur la flore adventice.
Published: 2022

19. Interactions between proteins, phytic acid and calcium in Fava Bean concentrate

Author: Amat, Tiffany, Assifaoui, Ali, Schmitt, Christophe, Saurel, Rémi, Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro, and Dijon, Institut Agro
Subjects: [SDV.BBM] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology
Abstract: Interactions between proteins, phytic acid and calcium in Fava Bean concentrate
Published: 2022

20. Directed evolution of oenococcus oeni to improve acid-tolerance reveals fixed beneficial mutations in the citrate locus

Author: Eicher, Camille, Julliat, Frédérique, Coulon, Joana, Favier, Marion, Alexandre, Hervé, Guyot, Stéphane, Reguant, Critina, Grandvalet, Cosette, Dijon, Institut Agro, and Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro
Subjects: [SDV.BBM] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Published: 2022

21. Des souris, des vaches, des odeurs et des hommes

Author: Destrez, Alexandra, Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro, and Dijon, Institut Agro
Subjects: Relation homme / animal, Ethologie, Animaux d'élevage, Communication olfactive, Bien-être animal, [SDV.SA.ZOO] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Zootechny, [SDV.NEU.SC] Life Sciences [q-bio]/Neurons and Cognition [q-bio.NC]/Cognitive Sciences
Abstract: Les animaux, dotés d’organes sensoriels différents des nôtres, ne perçoivent pas le monde de la même façon que nous. Si notre sensorialité est à dominante audiovisuelle, l’olfaction prévaut autant que la vision et l’audition chez la plupart des autres mammifères. Afin de vivre au mieux avec les animaux qui nous entourent, que ce soit nos animaux de compagnie ou ceux d’élevage, il est nécessaire de comprendre les bases sensorielles de la relation homme-animal. Pour cela se pose la question de la contagion des émotions de l’homme vers l’animal, mais également de l’animal vers l’homme, afin de respecter voire d’améliorer leur bien-être, mais également le nôtre...
Published: 2022

22. Évolution des approches, méthodes et outils de l'agronomie

Author: Boiffin, Jean, Caneill, Jacques, Messéan, Antoine, Trebuil, Guy, Dijon, Institut Agro, and Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro
Subjects: [SDV.SA.AGRO] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agronomy, [SDV.SA.STA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture
Abstract: Depuis 1945, le domaine de l’agronomie s’est étendu, ses objets d’étude se sont diversifiés et son bagage conceptuel s’est enrichi : le chapitre précédent a mis en évidence l’accroissement considérable de ce dont traite l’agronomie. Dans le même temps, ses démarche sont elles aussi fortement évolué, du triple point de vue des approches, c’est-à-dire des façons d’aborder et poser les problèmes, des méthodes, qui concernent les cheminements, processus et règles de raisonnement mis en œuvre, et enfin des outils permettant cette mise en œuvre – appareils de mesure, équipements, logiciels, procédures d’observation ou de calcul...
Published: 2022

23. Interview : Se constituer en collectif : de nécessaires apprentissages

Author: Vergote, Marie-Hélène, Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux (CESAER), AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), and Dijon, Institut Agro
Subjects: [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, [SDV.SA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, Collectifs d'agriculteurs, [SHS] Humanities and Social Sciences, Agroécologie, Confiance, Evolution des pratiques, Transition agroécologique, [SHS]Humanities and Social Sciences
Abstract: National audience; Interview de Marie-Hélène Vergote, enseignante-chercheuse à AgroSup Dijon (UMR CESAER) concernant l'article "Collectifs d’échanges de pratiques pour écologiser l’agriculture : éclairer les difficultés d’une approche volontaire*" paru dans la revue "Développement durable et territoires, Réseau « Développement durable et territoires fragiles », 2021, 12 (1)." Cet article a été réalisé en collaboration avec Corinne Tanguy également enseignante-chercheuse à AgroSup Dijon.
Published: 2021

24. Increased Phospholipid Transfer Protein Activity Is Associated With Markers of Enhanced Lipopolysaccharide Clearance in Human During Cardiopulmonary Bypass

Author: Maxime Nguyen, Thomas Gautier, Guillaume Reocreux, Gaëtan Pallot, Guillaume Maquart, Pierre-Alain Bahr, Annabelle Tavernier, Jacques Grober, David Masson, Belaid Bouhemad, Pierre-Grégoire Guinot, Service d'anesthésie - réanimation chirurgicale [CHU de Dijon], Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon), Lipides - Nutrition - Cancer [Dijon - U1231] (LNC), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Laboratoire d'Excellence : Lipoprotéines et Santé : prévention et Traitement des maladies Inflammatoires et du Cancer (LabEx LipSTIC), École pratique des hautes études (EPHE), Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris sciences et lettres (PSL)-Institut Gustave Roussy (IGR)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Nancy (CHRU Nancy)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Besançon (CHRU Besançon)-Université de Bourgogne (UB)-Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon)-Centre Régional de Lutte contre le cancer Georges-François Leclerc [Dijon] (UNICANCER/CRLCC-CGFL), UNICANCER-UNICANCER-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Fédération Francophone de la Cancérologie Digestive, FFCD-Université de Montpellier (UM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Etablissement français du sang [Bourgogne-Franche-Comté] (EFS [Bourgogne-Franche-Comté])-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Franche-Comté (UFC), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, and Dijon, Institut Agro
Subjects: medicine.medical_specialty, Lipopolysaccharide, Inflammation, Cardiovascular Medicine, 030204 cardiovascular system & hematology, [SDV.BBM.BM] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Molecular biology, Lipopolysaccharide transport, 03 medical and health sciences, chemistry.chemical_compound, 0302 clinical medicine, High-density lipoprotein, Phospholipid transfer protein, Internal medicine, Diseases of the circulatory (Cardiovascular) system, Medicine, Lipoprotein, Original Research, 030304 developmental biology, 0303 health sciences, Triglyceride, business.industry, Cholesterol, Cardiopulmonary bypass, [SDV.BBM.BM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Molecular biology, Endotoxemia, 3. Good health, Endocrinology, chemistry, RC666-701, Phospholipid transfer protein (PLTP), lipids (amino acids, peptides, and proteins), medicine.symptom, Cardiology and Cardiovascular Medicine, business
Abstract: Introduction: Lipopolysaccharide (LPS) is a component of gram-negative bacteria, known for its ability to trigger inflammation. The main pathway of LPS clearance is the reverse lipopolysaccharide transport (RLT), with phospholipid transfer protein (PLTP) and lipoproteins playing central roles in this process in experimental animal models. To date, the relevance of this pathway has never been studied in humans. Cardiac surgery with cardiopulmonary bypass is known to favor LPS digestive translocation. Our objective was to determine whether pre-operative PLTP activity and triglyceride or cholesterol-rich lipoprotein concentrations were associated to LPS concentrations in patients undergoing cardiac surgery with cardiopulmonary bypass.Methods: A post-hoc analysis was conducted on plasma samples obtained from patients recruited in a randomized controlled trial.Total cholesterol, high density lipoprotein cholesterol (HDLc), low density lipoprotein cholesterol (LDLc), triglyceride and PLTP activity were measured before surgery. LPS concentration was measured by mass spectrometry before surgery, at the end of cardiopulmonary bypass and 24 h after admission to the intensive care unit.Results: High PLTP activity was associated with lower LPS concentration but not with inflammation nor post-operative complications. HDLc, LDLc and total cholesterol were not associated with LPS concentration but were lower in patients developing post-operative adverse events. HDLc was negatively associated with inflammation biomarkers (CRP, PCT). Triglyceride concentrations were positively correlated with LPS concentration, PCT and were higher in patients with post-operative complications.Conclusion: Our study supports the role of PLTP in LPS elimination and the relevance of RLT in human. PLTP activity, and not cholesterol rich lipoproteins pool size seemed to be the limiting factor for RLT. PLTP activity was not directly related to post-operative inflammation and adverse events, suggesting that LPS clearance is not the main driver of inflammation in our patients. However, HDLc was associated with lower inflammation and was associated with favorable outcomes, suggesting that HDL beneficial anti-inflammatory effects could be, at least in part independent of LPS clearance.
Published: 2021
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25. Muricholic Acids Promote Resistance to Hypercholesterolemia in Cholesterol-Fed Mice

Author: Erwan Garo, Charles Thomas, Kristina Schoonjans, Dany Gaillard, Maamar Souidi, Jacques Grober, Philippe Besnard, Jean-Paul Pais de Barros, David Masson, Lipides - Nutrition - Cancer [Dijon - U1231] (LNC), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), University of Colorado Anschutz [Aurora], Laboratoire d'Excellence : Lipoprotéines et Santé : prévention et Traitement des maladies Inflammatoires et du Cancer (LabEx LipSTIC), École pratique des hautes études (EPHE), Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris sciences et lettres (PSL)-Institut Gustave Roussy (IGR)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Nancy (CHRU Nancy)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Besançon (CHRU Besançon)-Université de Bourgogne (UB)-Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon)-Centre Régional de Lutte contre le cancer Georges-François Leclerc [Dijon] (UNICANCER/CRLCC-CGFL), UNICANCER-UNICANCER-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Fédération Francophone de la Cancérologie Digestive, FFCD-Université de Montpellier (UM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Etablissement français du sang [Bourgogne-Franche-Comté] (EFS [Bourgogne-Franche-Comté])-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Franche-Comté (UFC), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon), Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire (IGBMC), Université de Strasbourg (UNISTRA)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Laboratoire de Radiobiologie des expositions accidentelles (IRSN/PSE-SANTE/SERAMED/LRAcc), Service de recherche en radiobiologie et en médecine régénérative (IRSN/PSE-SANTE/SERAMED), Institut de Radioprotection et de Sûreté Nucléaire (IRSN)-Institut de Radioprotection et de Sûreté Nucléaire (IRSN), Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL), Laboratoire de Physiologie de la Nutrition, Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon (ENSBANA), Dijon, Institut Agro, Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Institut de Radioprotection et de Sûreté Nucléaire, Fontenay-aux-Roses, Plateforme Lipidomique [Dijon] (LAP), Lipides - Nutrition - Cancer (U866) (LNC), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon (ENSBANA)-Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon (ENSBANA)-IFR100 - Structure fédérative de recherche Santé-STIC-Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon), Equipe NuTox (LNC - U1231) (NUTOX), and Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)
Subjects: Male, 0301 basic medicine, Muricholic acid, Drug Evaluation, Preclinical, Receptors, Cytoplasmic and Nuclear, Cholesterol, Dietary, chemistry.chemical_compound, 0302 clinical medicine, Biology (General), Spectroscopy, 2. Zero hunger, Kidney, [SDV.MHEP] Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology, Bile acid, Chemistry, General Medicine, 3. Good health, Computer Science Applications, Blot, medicine.anatomical_structure, Cholesterol, FXR, 030220 oncology & carcinogenesis, lipids (amino acids, peptides, and proteins), LXR, medicine.medical_specialty, Oxysterol, QH301-705.5, medicine.drug_class, Hypercholesterolemia, Article, Catalysis, Bile Acids and Salts, Inorganic Chemistry, 03 medical and health sciences, In vivo, Internal medicine, medicine, [SDV.BBM] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, Animals, [SDV.BBM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, Physical and Theoretical Chemistry, Liver X receptor, QD1-999, Molecular Biology, Organic Chemistry, Cholic Acids, Bile acids, Mice, Inbred C57BL, 030104 developmental biology, Endocrinology, [SDV.MHEP]Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology
Abstract: International audience; Background and aims: Hypercholesterolemia is a major risk factor for atherosclerosis and cardiovascular diseases. Although resistant to hypercholesterolemia, the mouse is a prominent model in cardiovascular research. To assess the contribution of bile acids to this protective phenotype, we explored the impact of a 2-week-long dietary cholesterol overload on cholesterol and bile acid metabolism in mice. Methods: Bile acid, oxysterol, and cholesterol metabolism and transport were assessed by quantitative real-time PCR, western blotting, GC-MS/MS, or enzymatic assays in the liver, the gut, the kidney, as well as in the feces, the blood, and the urine. Results: Plasma triglycerides and cholesterol levels were unchanged in mice fed a cholesterol-rich diet that contained 100-fold more cholesterol than the standard diet. In the liver, oxysterol-mediated LXR activation stimulated the synthesis of bile acids and in particular increased the levels of hydrophilic muricholic acids, which in turn reduced FXR signaling, as assessed in vivo with Fxr reporter mice. Consequently, biliary and basolateral excretions of bile acids and cholesterol were increased, whereas portal uptake was reduced. Furthermore, we observed a reduction in intestinal and renal bile acid absorption. Conclusions: These coordinated events are mediated by increased muricholic acid levels which inhibit FXR signaling in favor of LXR and SREBP2 signaling to promote efficient fecal and urinary elimination of cholesterol and neo-synthesized bile acids. Therefore, our data suggest that enhancement of the hydrophilic bile acid pool following a cholesterol overload may contribute to the resistance to hypercholesterolemia in mice. This work paves the way for new therapeutic opportunities using hydrophilic bile acid supplementation to mitigate hypercholesterolemia.
Published: 2021
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26. Intra-Abdominal Lipopolysaccharide Clearance and Inactivation in Peritonitis: Key Roles for Lipoproteins and the Phospholipid Transfer Protein

Author: Maxime Nguyen, Gaëtan Pallot, Antoine Jalil, Annabelle Tavernier, Aloïs Dusuel, Naig Le Guern, Laurent Lagrost, Jean-Paul Pais de Barros, Hélène Choubley, Victoria Bergas, Pierre-Grégoire Guinot, David Masson, Belaid Bouhemad, Thomas Gautier, Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon), Lipides - Nutrition - Cancer [Dijon - U1231] (LNC), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Laboratoire d'Excellence : Lipoprotéines et Santé : prévention et Traitement des maladies Inflammatoires et du Cancer (LabEx LipSTIC), École pratique des hautes études (EPHE), Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris sciences et lettres (PSL)-Institut Gustave Roussy (IGR)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Nancy (CHRU Nancy)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Besançon (CHRU Besançon)-Université de Bourgogne (UB)-Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon)-Centre Régional de Lutte contre le cancer Georges-François Leclerc [Dijon] (UNICANCER/CRLCC-CGFL), UNICANCER-UNICANCER-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Fédération Francophone de la Cancérologie Digestive, FFCD-Université de Montpellier (UM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Etablissement français du sang [Bourgogne-Franche-Comté] (EFS [Bourgogne-Franche-Comté])-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Franche-Comté (UFC), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Plateforme Lipidomique [Dijon] (LAP), Lipides - Nutrition - Cancer (U866) (LNC), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon (ENSBANA)-Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon (ENSBANA)-IFR100 - Structure fédérative de recherche Santé-STIC-Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon), Laboratoire de biochimie médicale (CHU de Dijon), Dijon, Institut Agro, Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), and Laboratoire de biochimie médicale (CHU Dijon)
Subjects: Lipopolysaccharides, 0301 basic medicine, Time Factors, Lipopolysaccharide, sepsis, chemistry.chemical_compound, 0302 clinical medicine, Phospholipid transfer protein, Ascitic Fluid, Immunology and Allergy, Phospholipid Transfer Proteins, Original Research, Mice, Knockout, endotoxemia, Chemistry, phospholipid transfer protein, medicine.anatomical_structure, [SDV.IMM.IA]Life Sciences [q-bio]/Immunology/Adaptive immunology, [SDV.IMM.IA] Life Sciences [q-bio]/Immunology/Adaptive immunology, lipids (amino acids, peptides, and proteins), Peritoneum, Lipoproteins, HDL, Protein Binding, lipopolysaccharides 4, medicine.medical_specialty, Immunology, Peritonitis, 03 medical and health sciences, Peritoneal cavity, Internal medicine, [SDV.BBM] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, medicine, Animals, Humans, [SDV.BBM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, Peritoneal fluid, [SDV.MHEP.HEG]Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology/Hépatology and Gastroenterology, Fast protein liquid chromatography, RC581-607, medicine.disease, [SDV.MHEP.HEG] Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology/Hépatology and Gastroenterology, lipoproteins, Mice, Inbred C57BL, Disease Models, Animal, 030104 developmental biology, Endocrinology, inflammation, Immunologic diseases. Allergy, 030217 neurology & neurosurgery, Lipoprotein
Abstract: IntroductionDuring peritonitis, lipopolysaccharides (LPS) cross the peritoneum and pass through the liver before reaching the central compartment. The aim of the present study was to investigate the role of lipoproteins and phospholipid transfer protein (PLTP) in the early stages of LPS detoxification.Material and MethodsPeritonitis was induced by intra-peritoneal injection of LPS in mice. We analyzed peritoneal fluid, portal and central blood. Lipoprotein fractions were obtained by ultracentrifugation and fast protein liquid chromatography. LPS concentration and activity were measured by liquid chromatography coupled with mass spectrometry and limulus amoebocyte lysate. Wild-type mice were compared to mice knocked out for PLTP.ResultsIn mice expressing PLTP, LPS was able to bind to HDL in the peritoneal compartment, and this was maintained in plasma from portal and central blood. A hepatic first-pass effect of HDL-bound LPS was observed in wild-type mice. LPS binding to HDL resulted in an early arrival of inactive LPS in the central blood of wild-type mice.ConclusionPLTP promotes LPS peritoneal clearance and neutralization in a model of peritonitis. This mechanism involves the early binding of LPS to lipoproteins inside the peritoneal cavity, which promotes LPS translocation through the peritoneum and its uptake by the liver.
Published: 2021
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27. Deletion of lysophosphatidylcholine acyltransferase 3 in myeloid cells worsens hepatic steatosis after a high-fat diet

Author: Bourgeois, Thibaut, Jalil, Antoine, Thomas, Charles, Magnani, Charlène, Le Guern, Naig, Gautier, Thomas, Pais de Barros, Jean-Paul, Bergas, Victoria, Choubley, Hélène, Mazzeo, Loïc, Menegaut, Louise, Josiane Lebrun, Lorène, Van Dongen, Kévin, Xolin, Marion, Jourdan, Tony, Buch, Chloé, Labbé, Jérome, Saas, Philippe, Lagrost, Laurent, Masson, David, Grober, Jacques, Lipides - Nutrition - Cancer [Dijon - U1231] (LNC), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Laboratoire d'Excellence : Lipoprotéines et Santé : prévention et Traitement des maladies Inflammatoires et du Cancer (LabEx LipSTIC), École pratique des hautes études (EPHE), Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris sciences et lettres (PSL)-Institut Gustave Roussy (IGR)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Nancy (CHRU Nancy)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Besançon (CHRU Besançon)-Université de Bourgogne (UB)-Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon)-Centre Régional de Lutte contre le cancer Georges-François Leclerc [Dijon] (UNICANCER/CRLCC-CGFL), UNICANCER-UNICANCER-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Fédération Francophone de la Cancérologie Digestive, FFCD-Université de Montpellier (UM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Etablissement français du sang [Bourgogne-Franche-Comté] (EFS [Bourgogne-Franche-Comté])-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Franche-Comté (UFC), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Plateforme Lipidomique [Dijon] (LAP), Lipides - Nutrition - Cancer (U866) (LNC), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon (ENSBANA)-Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon (ENSBANA)-IFR100 - Structure fédérative de recherche Santé-STIC-Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon), AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Interactions hôte-greffon-tumeur, ingénierie cellulaire et génique - UFC (UMR INSERM 1098) (RIGHT), Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université de Franche-Comté (UFC), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Etablissement français du sang [Bourgogne-Franche-Comté] (EFS [Bourgogne-Franche-Comté]), Laboratoire de biochimie médicale (CHU de Dijon), Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Etablissement français du sang [Bourgogne-Franche-Comté] (EFS [Bourgogne-Franche-Comté])-Université de Franche-Comté (UFC), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), Laboratoire de biochimie médicale (CHU Dijon), and Dijon, Institut Agro
Subjects: obesity, AA, arachidonic acid, QD415-436, Biochemistry, LPCAT3, lysophosphatidylcholine acyltransferase 3, PC, phosphatidylcholine, insulin resistance, lipid metabolism, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, arachidonic acid, steatosis, LPLAT, lyso-PL-acyltransferase, phospholipid, lysophosphatidylcholine acyltransferase 3 (LPCAT3), 1-Acylglycerophosphocholine O-Acyltransferase, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, PS, phosphatidylserine, macrophages, pPE, plasmalogen, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, inflammation, LPS, lipopolysaccharide, PL, phosphatidylinositol, lipids (amino acids, peptides, and proteins), LXR, liver X receptor, atherosclerosis, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Research Article
Abstract: International audience; Recent studies have highlighted an important role for lysophosphatidylcholine acyltransferase 3 (LPCAT3) in controlling the PUFA composition of cell membranes in the liver and intestine. In these organs, LPCAT3 critically supports cell-membrane-associated processes such as lipid absorption or lipoprotein secretion. However, the role of LPCAT3 in macrophages remains controversial. Here, we investigated LPCAT3's role in macrophages both in vitro and in vivo in mice with atherosclerosis and obesity. To accomplish this, we used the LysMCre strategy to develop a mouse model with conditional Lpcat3 deficiency in myeloid cells (Lpcat3KOMac). We observed that partial Lpcat3 deficiency (approximately 75% reduction) in macrophages alters the PUFA composition of all phospholipid (PL) subclasses, including phosphatidylinositols and phosphatidylserines. A reduced incorporation of C20 PUFAs (mainly arachidonic acid [AA]) into PLs was associated with a redistribution of these FAs toward other cellular lipids such as cholesteryl esters. Lpcat3 deficiency had no obvious impact on macrophage inflammatory response or endoplasmic reticulum (ER) stress; however, Lpcat3KOMac macrophages exhibited a reduction in cholesterol efflux in vitro. In vivo, myeloid Lpcat3 deficiency did not affect atherosclerosis development in LDL receptor deficient mouse (Ldlr-/-) mice. Lpcat3KOMac mice on a high-fat diet displayed a mild increase in hepatic steatosis associated with alterations in several liver metabolic pathways and in liver eicosanoid composition. We conclude that alterations in AA metabolism along with myeloid Lpcat3 deficiency may secondarily affect AA homeostasis in the whole liver, leading to metabolic disorders and triglyceride accumulation.
Published: 2021
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28. La mixité d'espèces contribue à sécuriser et régulariser l'approvisionnement des filières

Author: Cournut, Sylvie, Mugnier, Sylvie, Husson, Catherine, Dijon, Institut Agro, Territoires (Territoires), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Clermont Auvergne (UCA), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAé), Institut Agro Dijon, and Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
Subjects: Espèce animale, [SDV.SA.STA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, [SDV.SA.STA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, Elevage
Abstract: National audience
Published: 2021

29. Cardiolipin content controls mitochondrial coupling and energetic efficiency in muscle

Author: Serge Luquet, Vladimir Veksler, Céline Henry, Alexandre Prola, Marie Maurer, Alexandra Malgoyre, Hadrien Chauvin, Stéphane Guyot, Jordan Blondelle, Audrey Solgadi, Frédéric Relaix, Frederic Joubert, Fanny Pilot-Storck, Cindy Gallerne, Jean Demarquoy, Geneviève Derumeaux, F. Dumont, Laurent Guillaud, Laurent Tiret, Julien Ternacle, Mélanie Gressette, Arnaud Mourier, Aymeline Vandestienne, Guillaume Courtin, Marie-France Giraud, Nathalie Koulmann, Nahed Khadhraoui, Jérôme Piquereau, Raphaël G. P. Denis, Julien Castel, Thibaut Molinié, Institut Mondor de Recherche Biomédicale (IMRB), Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-IFR10-Université Paris-Est Créteil Val-de-Marne - Paris 12 (UPEC UP12), Signalisation et physiopathologie cardiovasculaire (CARPAT), Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université Paris-Saclay, Unité de Biologie Fonctionnelle et Adaptative (BFA (UMR_8251 / U1133)), Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Paris (UP), Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques (PMB), Procédés Alimentaires et Microbiologiques (PAM), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Institut de biochimie et génétique cellulaires (IBGC), Université Bordeaux Segalen - Bordeaux 2-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé (MICALIS), AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Ingénierie et Plateformes au Service de l'Innovation Thérapeutique (IPSIT), Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université Paris-Saclay-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Laboratoire de Biologie de l'Exercice pour la Performance et la Santé (LBEPS), Université d'Évry-Val-d'Essonne (UEVE)-Université Paris-Saclay-Institut de Recherche Biomédicale des Armées (IRBA), École du Val de Grâce (EVDG), Service de Santé des Armées, Université Paris-Saclay, Faculté de Pharmacie, 92290 Châtenay-Malabry, France, Plateforme d'Analyse Protéomique de Paris Sud Ouest (PAPPSO), AFM-Téléthon Translamuscle I (#19507) & Translamuscle II (#22946), ANR-12-JSV1-0005,LipidoMyo,Rôle des acides gras à très longue chaîne dans la physiopathologie musculaire(2012), Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Paris Cité (UPCité), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), Dijon, Institut Agro, and Université d'Évry-Val-d'Essonne (UEVE)-Université Paris-Saclay-Institut de Recherche Biomédicale des Armées [Brétigny-sur-Orge] (IRBA)
Subjects: muscle, [SDV]Life Sciences [q-bio], Respiratory chain, Diseases and Disorders, Oxidative phosphorylation, [SDV.BC]Life Sciences [q-bio]/Cellular Biology, 030204 cardiovascular system & hematology, 03 medical and health sciences, chemistry.chemical_compound, 0302 clinical medicine, medicine, Cardiolipin, [SDV.BBM] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, [SDV.BBM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, Inner mitochondrial membrane, [SDV.BC] Life Sciences [q-bio]/Cellular Biology, Research Articles, Fatty acid synthesis, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, 030304 developmental biology, 2. Zero hunger, chemistry.chemical_classification, 0303 health sciences, Multidisciplinary, [SDV.MHEP] Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology, ATP synthase, biology, fungi, food and beverages, SciAdv r-articles, Skeletal muscle, Fatty acid, Cell Biology, mitochondrial, Cell biology, medicine.anatomical_structure, chemistry, biology.protein, [SDV.MHEP]Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology, Research Article
Abstract: Decreasing mitochondrial energy-production efficiency in skeletal muscle can confer protection against diet-induced obesity., Unbalanced energy partitioning participates in the rise of obesity, a major public health concern in many countries. Increasing basal energy expenditure has been proposed as a strategy to fight obesity yet raises efficiency and safety concerns. Here, we show that mice deficient for a muscle-specific enzyme of very-long-chain fatty acid synthesis display increased basal energy expenditure and protection against high-fat diet–induced obesity. Mechanistically, muscle-specific modulation of the very-long-chain fatty acid pathway was associated with a reduced content of the inner mitochondrial membrane phospholipid cardiolipin and a blunted coupling efficiency between the respiratory chain and adenosine 5′-triphosphate (ATP) synthase, which was restored by cardiolipin enrichment. Our study reveals that selective increase of lipid oxidative capacities in skeletal muscle, through the cardiolipin-dependent lowering of mitochondrial ATP production, provides an effective option against obesity at the whole-body level.
Published: 2021
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30. Enseigner le travail des agriculteurs à des futurs ingénieurs agronomes

Author: Balard, Eve, Balay, Claire, Cournut, Sylvie, Hostiou, Nathalie, Mugnier, Sylvie, and Dijon, Institut Agro
Subjects: Enseignement agricole et agronomique, Exploitation agricole, [SDV.SA.STA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, [SHS] Humanities and Social Sciences
Published: 2021

31. Dans un contexte de changement climatique, quelles évolutions de la gestion du système fourrager et quels leviers mobilisés pour faire face aux aléas dans les exploitations mixtes Bovin – Ovin ?

Author: Mugnier, Sylvie, Cournut, Sylvie, Husson, Catherine, Dijon, Institut Agro, Territoires (Territoires), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Clermont Auvergne (UCA), AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), and Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAé)
Subjects: Changement climatique, Gestion du système fourrager, [SDV.SA.STA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, [SDV.SA.STA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, Pratiques fourragères, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract: National audience
Published: 2021

32. Capítulo 18. Explorando los retos en la enseñanza virtual de la Licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia durante la contingencia por COVID-19

Author: Ángeles-Hernández, Juan Carlos, Rosas-González, Dulce María, Longinos Muñoz-Benitez, Alfonso, Salinas-Martínez, Jesús Armando, Del Razo-Rodríguez, Oscar Enrique, Vieyra-Alberto, Rodolfo, Benaouda, Mohammed, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Dijon, Institut Agro, and VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
Subjects: Análisis factorial de datos mixto, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, [SDV.SA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, Internet, COVID-19, [SHS] Humanities and Social Sciences, Enseñanza virtual, [SHS]Humanities and Social Sciences
Abstract: International audience; El cierre de los espacios físicos de las instituciones educativas debido a la COVID-19 ha obligado a los catedráticos a desarrollar sus actividadesdocentes de manera virtual. El objetivo del presente estudio fue identificar los principales factores asociados con el acceso a recursos educativos en línea por parte de alumnos de la Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia. Un total de 71 encuestas fueron realizadas a alumnos del ICAp de la UAEH; posteriormente, un análisis factorial de datos mixtos y un análisis de correspondencias fueron implementados. Los resultados señalan que la asistencia a eventos académicos virtuales es limitada principalmente por el acceso a internet. Esta situación se acentúa en estudiantes que habitan en zonas rurales. Otros factores que limitan el acceso a recursos digitales fueron fallas en la plataforma Zoom y asistencia a otras actividades académicas o laborales. Estrategias como la programación de actividades asíncronas, la utilización de aplicaciones móviles para la docencia y el desarrollo de contenidos digitales con mínimos requisitos técnicos deben ser implementadas para garantizar el acceso de los estudiantes a los recursos educativos virtuales.
Published: 2020

33. Intestinal release of biofilm-like microcolonies encased in calcium-pectinate beads increases probiotic properties of Lacticaseibacillus paracasei

Author: Charles Thomas, Laurent Beney, Ali Assifaoui, David Da Silva Barreira, Arnaud Heumann, Jean Guzzo, Aurélie Rieu, Pierre Lapaquette, Romain Briandet, Julie Laurent, Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Lipides - Nutrition - Cancer [Dijon - U1231] (LNC), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Laboratoire d'Excellence : Lipoprotéines et Santé : prévention et Traitement des maladies Inflammatoires et du Cancer (LabEx LipSTIC), École pratique des hautes études (EPHE), Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris sciences et lettres (PSL)-Institut Gustave Roussy (IGR)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Nancy (CHRU Nancy)-Centre Hospitalier Régional Universitaire de Besançon (CHRU Besançon)-Université de Bourgogne (UB)-Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon)-Centre Régional de Lutte contre le cancer Georges-François Leclerc [Dijon] (UNICANCER/CRLCC-CGFL), UNICANCER-UNICANCER-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Fédération Francophone de la Cancérologie Digestive, FFCD-Université de Montpellier (UM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Etablissement français du sang [Bourgogne-Franche-Comté] (EFS [Bourgogne-Franche-Comté])-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Franche-Comté (UFC), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé (MICALIS), AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Dijon, Institut Agro, Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Université de Bourgogne Franche-Comté (UBFC), and INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
Subjects: Male, Lactobacillus paracasei, Osmotic shock, Drug Compounding, [SDV]Life Sciences [q-bio], Capsules, Applied Microbiology and Biotechnology, Microbiology, Article, lcsh:Microbial ecology, law.invention, Mice, 03 medical and health sciences, Probiotic, Extracellular polymeric substance, Osmotic Pressure, law, In vivo, [SDV.BBM] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, Animals, Osmotic pressure, [SDV.BBM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, Cellular microbiology, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, 030304 developmental biology, 0303 health sciences, biology, Extracellular Polymeric Substance Matrix, 030306 microbiology, Chemistry, Probiotics, Dextran Sulfate, Biofilm, food and beverages, Lacticaseibacillus paracasei, Colitis, biology.organism_classification, Disease Models, Animal, Freeze Drying, Treatment Outcome, Biofilms, Pectins, lcsh:QR100-130, Bacteria, Biotechnology
Abstract: In this study, we show that calcium pectinate beads (CPB) allow the formation of 20 µm spherical microcolonies of the probiotic bacteria Lacticaseibacillus paracasei (formerly designated as Lactobacillus paracasei) ATCC334 with a high cell density, reaching more than 10 log (CFU/g). The bacteria within these microcolonies are well structured and adhere to a three-dimensional network made of calcium-pectinate through the synthesis of extracellular polymeric substances (EPS) and thus display a biofilm-like phenotype, an attractive property for their use as probiotics. During bacterial development in the CPB, a coalescence phenomenon arises between neighboring microcolonies accompanied by their peripheral spatialization within the bead. Moreover, the cells of L. paracasei ATCC334 encased in these pectinate beads exhibit increased resistance to acidic stress (pH 1.5), osmotic stress (4.5 M NaCl), the freeze-drying process and combined stresses, simulating the harsh conditions encountered in the gastrointestinal (GI) tract. In vivo, the oral administration of CPB-formulated L. paracasei ATCC334 in mice demonstrated that biofilm-like microcolonies are successfully released from the CPB matrix in the colonic environment. In addition, these CPB-formulated probiotic bacteria display the ability to reduce the severity of a DSS-induced colitis mouse model, with a decrease in colonic mucosal injuries, less inflammation, and reduced weight loss compared to DSS control mice. To conclude, this work paves the way for a new form of probiotic administration in the form of biofilm-like microcolonies with enhanced functionalities.
Published: 2020
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34. Innovative Magnetic Nanoparticles for PET/MRI Bimodal Imaging

Author: Thomas, Guillaume, Boudon, Julien, Maurizi, Lionel, Moreau, Mathieu, Walker, Paul, Séverin, Isabelle, Oudot, Alexandra, Goze, Christine, Poty, Sophie, Vrigneaud, Jean-Marc, Demoisson, Frédéric, Denat, Franck, Brunotte, François, Millot, Nadine, Laboratoire Interdisciplinaire Carnot de Bourgogne [Dijon] (LICB), Université de Bourgogne (UB)-Université de Technologie de Belfort-Montbeliard (UTBM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut de Chimie Moléculaire de l'Université de Bourgogne [Dijon] (ICMUB), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Bourgogne (UB)-Institut de Chimie du CNRS (INC), Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon), Equipe NuTox (LNC - U1231) (NUTOX), Lipides - Nutrition - Cancer [Dijon - U1231] (LNC), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Plateforme d'imagerie préclinique [Centre Georges-François Leclerc] (CGFL), Centre Régional de Lutte contre le cancer Georges-François Leclerc [Dijon] (UNICANCER/CRLCC-CGFL), UNICANCER-UNICANCER, Laboratoire Interdisciplinaire Carnot de Bourgogne (ICB), Université de Technologie de Belfort-Montbeliard (UTBM)-Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université de Bourgogne (UB)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, and Dijon, Institut Agro
Subjects: lcsh:Chemistry, [SDV.IB.IMA] Life Sciences [q-bio]/Bioengineering/Imaging, [SDV.BIO]Life Sciences [q-bio]/Biotechnology, lcsh:QD1-999, [SDV.IB.IMA]Life Sciences [q-bio]/Bioengineering/Imaging, technology, industry, and agriculture, Nanoparticles, Imaging agents, Tomography, Article, [SDV.BIO] Life Sciences [q-bio]/Biotechnology, Nanostructures
Abstract: International audience; Superparamagnetic iron oxide nanoparticles were developed as positron emission tomography (PET) and magnetic resonance imaging (MRI) bimodal imaging agents. These nanoparticles (NPs), with a specific nanoflower morphology, were first synthesized and simultaneously functionalized with 3,4-dihydroxy-l-phenylalanine (LDOPA) under continuous hydrothermal conditions. The resulting NPs exhibited a low hydrodynamic size of 90 ± 2 nm. The functional groups of LDOPA (-NH2 and -COOH) were successfully used for the grafting of molecules of interest in a second step. The nanostructures were modified by poly(ethylene glycol) (PEG) and a new macrocyclic chelator MANOTA for further ⁶⁴Cu radiolabeling for PET imaging. The functionalized NPs showed promising bimodal (PET and MRI) imaging capability with high r2 and r2∗ (T2 and T2∗ relaxivities) values and good stability. They were mainly uptaken from liver and kidneys. No cytotoxicity effect was observed. These NPs appear as a good candidate for bimodal tracers in PET/MRI.
Published: 2019
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35. Long-term high intake of 9-PAHPA or 9-OAHPA increases basal metabolism and insulin sensitivity but disrupts liver homeostasis in healthy mice

Author: Claire Vigor, Laurence Pessemesse, Jacques Grober, Gilles Fouret, François Casas, Sylvie Gaillet, Charles Coudray, Thierry Durand, Christine Feillet-Coudray, Jean-François Landrier, Florence Bernex, Veronika Paluchova, Laurence Balas, Béatrice Bonafos, Ondrej Kuda, Melha Benlebna, Dynamique Musculaire et Métabolisme (DMEM), Université de Montpellier (UM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Institut des Biomolécules Max Mousseron [Pôle Chimie Balard] (IBMM), Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Montpellier (ENSCM)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Lipides - Nutrition - Cancer [Dijon - U1231] (LNC), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Institut de Recherche en Cancérologie de Montpellier (IRCM - U1194 Inserm - UM), CRLCC Val d'Aurelle - Paul Lamarque-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université de Montpellier (UM), Czech Academy of Sciences [Prague] (CAS), Centre recherche en CardioVasculaire et Nutrition = Center for CardioVascular and Nutrition research (C2VN), Aix Marseille Université (AMU)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Algerian Ministry of Higher Education and Scientific Research, French Lipid Nutrition Group, National Institute for Agronomic Research, Grant Agency of the Czech Republic, Human Nutrition Department (Alim-H department), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, and Dijon, Institut Agro
Subjects: Blood Glucose, Liver Cirrhosis, Male, 0301 basic medicine, Endocrinology, Diabetes and Metabolism, Clinical Biochemistry, Liver steatosis, White adipose tissue, Biochemistry, Mice, 0302 clinical medicine, Fibrosis, Homeostasis, Insulin, chemistry.chemical_classification, Nutrition and Dietetics, [SDV.MHEP] Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology, Fatty Acids, Insulin sensitivity, 3. Good health, Liver, 030220 oncology & carcinogenesis, medicine.symptom, medicine.medical_specialty, Adipose Tissue, White, Liver fibrosis, Inflammation, 03 medical and health sciences, Internal medicine, medicine, Animals, FAHFA, Molecular Biology, business.industry, Body Weight, Fatty acid, Metabolism, Glucose Tolerance Test, Lipid Metabolism, medicine.disease, Fatty Liver, Mice, Inbred C57BL, 030104 developmental biology, Endocrinology, chemistry, Basal metabolic rate, Basal Metabolism, Insulin Resistance, Steatosis, Energy Metabolism, business, [SDV.MHEP]Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology
Abstract: International audience; Branched fatty acid esters of hydroxy fatty acids (FAHFAs) are a new family of endogenous lipids recently discovered. Several studies reported that some FAHFAs have antidiabetic and anti-inflammatory effects. The objective of this study was to explore the impact of two FAHFAs, 9-PAHPA or 9-OAHPA, on the metabolism of mice. C57Bl/6J male mice, 6 weeks old, were divided into 3 groups of 10 mice each. One group received a control diet and the two others groups received the control diet supplemented with 9-PAHPA or 9-OAHPA for 12 weeks. Mouse weight and body composition were monitored throughout the study. Some days before euthanasia, energy expenditure, glucose tolerance and insulin sensitivity were also determined. After sacrifice, blood and organs were collected for relevant molecular, biochemical and histological analyses. Although high intake of 9-PAHPA or 9-OAHPA increased basal metabolism, it had no direct effect on body weight. Interestingly, the 9-PAHPA or 9-OAHPA intake increased insulin sensitivity but without modifying glucose tolerance. Nevertheless, 9-PAHPA intake induced a loss of glucose-stimulated insulin secretion. Surprisingly, both studied FAHFAs induced hepatic steatosis and fibrosis in some mice, which were more marked with 9-PAHPA. Finally, a slight remodeling of white adipose tissue was also observed with 9-PAHPA intake. In conclusion, the long-term high intake of 9-PAHPA or 9-OAHPA increased basal metabolism and insulin sensitivity in healthy mice. However, this effect, highly likely beneficial in a diabetic state, was accompanied by manifest liver damage in certain mice that should deserve special attention in both healthy and pathological studies.
Published: 2020
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36. Lemon Juice, Sesame Paste, and Autoclaving Influence Iron Bioavailability of Hummus: Assessment by an In Vitro Digestion/Caco-2 Cell Model

Author: Nicolas Sok, Maya Tueni, Philippe Cayot, Marie-Christine Chagnon, Jacqueline Maalouly, Nour Doumani, Isabelle Severin, Laurence Dahbi, Elias Bou-Maroun, Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (PCAV), Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Equipe NuTox (LNC - U1231) (NUTOX), Lipides - Nutrition - Cancer [Dijon - U1231] (LNC), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Faculty of Sciences II [Fanar, Lebanon], Dijon, Institut Agro, Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Faculty of science II [Fanar], Lebanese University [Beirut] (LU), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut Agro Dijon, and Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut Agro Dijon
Subjects: Food processing and formulation, Health (social science), 030309 nutrition & dietetics, Iron uptake by Caco-2 cells, Plant Science, lcsh:Chemical technology, Health Professions (miscellaneous), Microbiology, Article, law.invention, 03 medical and health sciences, 0404 agricultural biotechnology, Iron dialysis, Plant-based food, In vivo, law, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, lcsh:TP1-1185, Food science, 2. Zero hunger, 0303 health sciences, biology, Chemistry, Mediterranean and middle-eastern cuisine, Cell model, In vitro digestion, 04 agricultural and veterinary sciences, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Hummus, 040401 food science, 3. Good health, Bioavailability, Ferritin, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Caco-2, biology.protein, Lemon juice, Atomic absorption spectroscopy, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Non-heme iron, Food Science
Abstract: Hummus, an iron-containing plant-based dish mainly made from chickpea pur&eacute, e, tahini, lemon juice and garlic, could be a valuable source of iron when bioavailable. Since the processing and formulation of food influence iron bioavailability, the present study investigated for the first time, their effects on hummus. Firstly, iron bioaccessibility was assessed on eight samples (prepared according to the screening Hadamard matrix) by in vitro digestion preceding iron dialysis. Then, iron bioavailability of four selected samples was estimated by the in vitro digestion/Caco-2 cell model. Total and dialyzable iron were determined by the atomic absorption spectrometry and ferritin formation was determined using an ELISA kit. Only autoclaving, among other processes, had a significant effect on iron bioaccessibility (+9.5, p &lt, 0.05). Lemon juice had the highest positive effect (+15.9, p &lt, 0.05). Consequently, the effect of its acidic components were investigated based on a full factorial 23 experimental design, no significant difference was detected. Garlic&rsquo, s effect was not significant, but tahini&rsquo, s effect was negative (&minus, 8.9, p &lt, 0.05). Despite the latter, hummus had a higher iron bioavailability than only cooked chickpeas (30.4 and 7.23 ng ferritin/mg protein, respectively). In conclusion, hummus may be a promising source of iron, further in vivo studies are needed for confirmation.
Published: 2020
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37. L’ignorance et la dépendance, facteurs d’apprentissage dans les interactions de tutelle au travail

Author: Patrick Mayen, Dijon, Institut Agro, Unité Propre - Développement Professionnel et Formation (Eduter) (DPF), AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, and AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut Éduter
Subjects: Continuing professional development, Political science, Formation professionnelle continue, [SHS] Humanities and Social Sciences, Tutorat, Humanities, Apprentissage, [SHS]Humanities and Social Sciences, Education
Abstract: National audience; L’objet de cet article est de montrer l’importance de l’ignorance et de la dépendance dans l’apprentissage. L’une et l’autre peuvent être des facteurs positifs. C’est aussi le rôle des tuteurs de prendre en charge l’ignorance et la dépendance, et parfois de les susciter pour en faire des moyens d’apprendre. Trois cas empiriques sont mobilisés pour défendre cette thèse.
Published: 2017
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38. Focus, diversité de l’Elevage en Auvergne : recueil de résultats de recherche émergeant du projet PSDR 4 New-DEAL et autres travaux associés

Author: Donato Andueza, Geneviève Bigot, Fabienne Blanc, Sylvie Cournut, Chantal Chassaing, Bertrand Dumont, Géraldine Fleurance, Frédéric Joly, Gaëlle Maxin, Valérie Monteils, Claire Mosnier, Brigitte Picard, Sylvie Mugnier, Hélène Rapey, Sandra Said, Cécile Sibra, Veysset, Patrick P., Vollet, Dominique D., Dijon, Institut Agro, Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Territoires (Territoires), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), AGROCAMPUS OUEST, INRAE, Region AURA, Projet PSDR 4 New-DEAL, VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), AgroParisTech-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), and Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
Subjects: Fiche d'information, [SDV.SA.SPA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Animal production studies, Diversification, [SDV.SA.SPA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Animal production studies, Auvergne, Elevage, Herbivores
Abstract: Ce document est constitué de 30 fiches - résultats sur la diversité de l'élevage intra-territoire et intra-exploitation.
Published: 2020

39. Intelligence professionnelle du formateur-accompagnateur de transitions professionnelles : activités d’adaptation et de coopération dans quatre dispositifs d’accompagnement

Author: Auricoste, Caroline, Cerf, Marianne, Orly, Paul, Département Sciences pour l'Action et le Développement (DEPT SAD), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Laboratoire Interdisciplinaire Sciences, Innovations, Sociétés (LISIS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris-Est Marne-la-Vallée (UPEM)-ESIEE Paris-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Formation et apprentissages professionnels (FoAP), Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), HESAM Université (HESAM)-HESAM Université (HESAM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-École Nationale Supérieure de Techniques Avancées Bretagne (ENSTA Bretagne), Association RPDP, Université de Sherbrooke, Dijon, Institut Agro, Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-École Nationale Supérieure de Techniques Avancées Bretagne (ENSTA Bretagne)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-École Nationale Supérieure de Techniques Avancées Bretagne (ENSTA Bretagne), and Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-École Nationale Supérieure de Techniques Avancées Bretagne (ENSTA Bretagne)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement
Subjects: [SDV]Life Sciences [q-bio], [SHS.EDU]Humanities and Social Sciences/Education, [SHS.EDU] Humanities and Social Sciences/Education, coopération, activité du formateur, adaptation, expérience, affects, [SHS] Humanities and Social Sciences, Activité du formateur, Mots-Clés Activité du formateur, [SHS]Humanities and Social Sciences
Abstract: International audience; A partir de notre expérience de quatre dispositifs visant la reconfiguration de l’activité dans le cadre de transitions professionnelles, nous chercherons à éclairer l’activité du formateur/accompagnateur dans ses dimensions adaptative, coopérative et attentive à la part sensible et émotionnelle des situations. Nous porterons un regard dans ces expériences sur l’articulation entre diagnostic, animation et évaluation, en nous inspirant du concept de diagnostic en situation dynamique (Hoc et Amalberti, 1994) et sur l’intelligence professionnelle collective pour mener, adapter et articuler ces différentes étapes à plusieurs.
Published: 2019

40. Sociologie des changements de pratiques en agriculture : L’apport de l’étude des réseaux de dialogues entre pairs

Author: Compagnone, Claude, Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux (CESAER), Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon (ENESAD)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Dijon, Institut Agro, and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement
Subjects: [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, [SDV.SA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, Sociologie, Environnement socio-économique, Pratique agricole
Abstract: Cet ouvrage a bénéficié du soutien financier de l’UMR Cesaer (AgroSup Dijon-INRA).Référence eBook [ePub] : 02637EPB; International audience; Cet ouvrage rend compte de la façon dont les dynamiques de changements de pratiques des agriculteurs sont liées à la structure des réseaux de dialogues professionnels dans lesquels ils sont insérés. Développant une analyse des réseaux sociaux, il montre comment, du fait de certaines caractéristiques de ces réseaux, les agriculteurs se trouvent socialement plus ou moins bien armés pour mettre en œuvre de nouvelles pratiques plus respectueuses de l’environnement.Dans son argumentation, l’ouvrage s’appuie sur la présentation de quatre études de cas.Ces études ont été choisies car : 1) elles permettent d’appréhender les réseaux de dialogues des agriculteurs à des échelles spatiales différentes (la commune, le bassin versant, un canton ou un espace non prédéfini) ; 2) elles s’intéressent à des types de production variés (vigne, culture de banane, céréaliculture ou élevage) ; 3) elles se centrent sur l’étude de réseaux complets ou personnels. En prenant appui sur ces études de cas, la littérature sur la question de la diffusion des innovations et des changements de pratiques en agriculture est discutée ; les dispositifs d’enquête mis en œuvre et les analyses des réseaux effectuées sont présentés ; les grands enseignements, théoriques, méthodologiques et pratiques, tirés de ces travaux sont exposés.Cet ouvrage est en open access : https://www.quae-open.com/produit/120/9782759230754/sociologie-des-changements-de-pratiques-en-agriculture
Published: 2019

41. Mixité d’espèces dans les systèmes d’élevage d’herbivores en Auvergne : pratiques, organisation du travail et multi-performance

Author: Bertrand Dumont, Hélène Rapey, Geneviève Bigot, Sylvie Cournut, Géraldine Fleurance, Louise Forteau, Claire Mosnier, Sylvie Mugnier, Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Territoires - UMR 1273 (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne (UCA), Institut Français du Cheval et de l'Équitation (IFCE), Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Territoires (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), Institut Français du Cheval et de l'Equitation [Saumur] (IFCE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), and Dijon, Institut Agro
Subjects: [SDV.SA.SPA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Animal production studies, Herbivore, [SDV.SA.ZOO]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Zootechny, [SDV.SA.SPA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Animal production studies, [SDV.SA.ZOO] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Zootechny, Système d'élevage, Organisation du travail, Auvergne
Abstract: International audience; Plusieurs travaux réalisés dans le cadre du projet PSDR New-DEAL apportent des connaissances sur la diversité de l’élevaged’herbivores. Une analyse de cette diversité en Auvergne-Rhône-Alpes à partir de la typologie Inosys révèle des imbricationsmultiples des principaux types de productions d’herbivores dans les territoires de la région (Rapey et al., 2018). Près de lamoitié des effectifs d’herbivores (46% des UGB) se trouvent dans des exploitations diversifiées en terme d’espèces animales(bovins-ovins) ou d’orientation des productions (bovins viande-bovins lait). Ces exploitations sont fréquentes autour desprincipaux bassins de production laitiers et de broutards de la région. Des enquêtes dans des exploitations d’élevageassociant deux espèces animales ont été réalisées dans le Bocage Bourbonnais (03) et le Pays de Saint-Flour (15)et montrent les opportunités permises par la mixité d’espèces et les freins à son développement.
Published: 2019

42. Food for women, food for man: Exploring the role of food gender stereotype on the liking, description and sensory acceptance

Author: Rodrigues, Heber, Gomez-Corona, Carlos, Palazzo, Alessandra, Vuolo, Milena, Nogueira, Bruno, Valentin, Dominique, Herman Behrens, Jorge, University of Campinas [Campinas] (UNICAMP), Firmenich SA, Firmenich, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Dijon, Institut Agro, and Dijon (Kevin Oudard), Institut Agro
Subjects: [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SCCO.PSYC] Cognitive science/Psychology, [SCCO.PSYC]Cognitive science/Psychology, [SDV.NEU.SC]Life Sciences [q-bio]/Neurons and Cognition [q-bio.NC]/Cognitive Sciences, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.NEU.SC] Life Sciences [q-bio]/Neurons and Cognition [q-bio.NC]/Cognitive Sciences, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract: International audience
Published: 2019

43. How to design a cost-effective policy of wetland selection for water quality preservation in agricultural landscape?

Author: Martin, Elsa and Dijon, Institut Agro
Subjects: [SDV.SA.AEP] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics
Abstract: Wetlands are the interface between land and water – simultaneously providing benefits and imposing costs on local communities. On the one hand, water percolates through wetlands, providing a cleaning process beneficial to society. This cleaning process is particularly important in agricultural landscape where pollution from pesticides or nutrients are widespread. Yet, on the other hand, wetlands are costly for agricultural production since they are unproductive land.
Published: 2019

44. Lebanese pita extracts with presence of trace elements: hazard assessment

Author: Séverin, Isabelle, Bou-Maroun, Elias, Akiki, Rita, Zoghbi, Ghiwa, Lebbos, Nada, Ouaini, Rosette, Chebib, Hanna, Afram, Michel, Curmi, Pierre, DAOU, CLAUDE, Chagnon, Marie-Christine, Equipe NuTox (LNC - U1231) (NUTOX), Lipides - Nutrition - Cancer [Dijon - U1231] (LNC), Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (PCAV), Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Biochemistry Department, Faculty of Science - Section II, Lebanese UniversityJdeidet, Lebanon, Agricultural Research Institute, Heavy Metals department, Biogéosciences [UMR 6282] [Dijon] (BGS), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, French Society of Genetic Toxicology (SFTG), Dijon, Institut Agro, Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), Biogéosciences [UMR 6282] (BGS), and Université de Bourgogne (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
Subjects: inorganic chemicals, 2. Zero hunger, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SPI]Engineering Sciences [physics], [SPI] Engineering Sciences [physics], [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
Abstract: International audience; Among Trace Elements (TE) that can be present in food, some are known to be toxic and must be monitored. Regarding food safety, it is relevant to study the case of the pita, since it represents a large part of the daily diet of the Lebanese population. In a previous study, the Lebanese Agricultural Research Institute (LARI) analyzed the presence of several TE (arsenic, cadmium, cobalt, chromium, mercury, nickel and lead) in white Lebanese pita. Although the toxicity of each TE is known individually, it is important to test the toxicity of the mixture of TE, present in the bread, in order to check the presence of "cocktail" effects between TE, especially synergism.
Published: 2019
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45. Desigualdades fundiarias e dualidade da agricultura : olhares cruzados França-Brasil

Author: Sencébé, Yannick, Cazella, Ademir Antonio, Dijon, Institut Agro, Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux (CESAER), Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon (ENESAD)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Universidade Federal de Santa Catarina = Federal University of Santa Catarina [Florianópolis] (UFSC)
Subjects: inégalités foncières, histoires et politiques foncières France-Brésil, accès à la terre, [SDV.SA.AEP] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics, [SDV.SA.AEP]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract: International audience
Published: 2019

46. Savoir caractériser les complémentarités entre cultures et élevage pour accompagner la reconception des systèmes de polyculture - élevage dans leurs transitions agroécologiques

Author: Mischler, Pierre, Tresch, Philippe, Jousseins, Carole, Chambaut, Hélène, Durant, Daphné, Veysset, Patrick, Martin, Guillaume, Fiorelli, Jean-Louis, Ben Chedly, Hedi, Pierret, Pascal, Candau, Dominique, Sennepin, Danielle, Cailly, Bertrand, Emonet, Emeric, Ramette, Claire, Flament, Marie, Martel, Gilles, Institut de l'élevage (IDELE), Domaine expérimental de Saint-Laurent-de-la-Prée (ST LAURENT DE LA PREE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), AGroécologie, Innovations, teRritoires (AGIR), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Agro-Systèmes Territoires Ressources Mirecourt (ASTER Mirecourt), AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, CA 88, Chambre d'Agriculture des Vosges, ACTA-Station expérimentale ARVALIS, Cellule d’Animation Nationale DEPHY Ecophyto, Agro-Transfert Ressources et Territoires, Biodiversité agroécologie et aménagement du paysage (UMR BAGAP), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Ecole supérieure d'Agricultures d'Angers (ESA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST-Ecole supérieure d'Agricultures d'Angers (ESA), and Dijon, Institut Agro
Subjects: méthode, [SDV.SA.SPA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Animal production studies, conseil, transition agroécologique, outil, [SDV.SA.SPA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Animal production studies, système polyculture élevage, Pratique agricole
Abstract: Integrated Corp-Livestock farming systems (ICLS) should be able to maximize the implementation of agro-ecologic practices. Crops feed livestock and manure fertilize crops, which creates a virtuous circle. However, integrated crop-livestock farming systems cover a diversity of agricultural systems without consensus on how to charaterize them,. As each form of ICLS has not the same aims, they also do not have the same economic and environmental performances. To archieve obtaining situations with the expected virtuous theoretical characteristics, these systems will have to implement different changes. This is wath we describe through the experience of four experimental farms and several communications made during the symposium : "Les polycultures-élevages : valoriser leurs atouts pour la transition agroécologique" in Dijon in October 2017, as well as results from analyzes and presentations of methods and tools developed for these systems., Les systèmes de polyculture-élevage ont théoriquement les moyens de maximiser la mise en oeuvre de pratiques agroécologiques : les cultures alimentent le troupeau dont les effluents fertilisent les terres selon un cercle vertueux. Cependant, le terme « polyculture-élevage » (PCE) masque une diversité de systèmes sans l’existence d’un consensus sur la façon de la caractériser. Or, chaque forme de PCE ne va pas viser les mêmes objectifs, ni avoir les mêmes performances environnementales et économiques. Pour atteindre des situations où les caractéristiques théoriques vertueuses attendues sont obtenues, ces systèmes auront des trajectoires différentes. C’est ce que nous montrons à travers l’expérience de 4 exploitations expérimentales et de présentations faites lors du colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agroécologique » à Dijon en Octobre 2017, ainsi que de résultats d’analyses et de présentations de méthodes et outils de conseil développés pour ces systèmes.
Published: 2018

47. L’échange entre pairs : moteur d’enquête, vecteur d’un développement professionnel. Visite et rencontre de travailleurs sociaux de la protection de l’enfance avec des parents

Author: Catherine Mayeux, Paul Olry, AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Dijon, Institut Agro, Formation et apprentissages professionnels (FoAP), and Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-École Nationale Supérieure de Techniques Avancées Bretagne (ENSTA Bretagne)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement
Subjects: Recherche-action, [SHS.EDU]Humanities and Social Sciences/Education, [SHS.EDU] Humanities and Social Sciences/Education, Didactique professionnelle, Analyse pratiques, [SHS] Humanities and Social Sciences, Protection enfance, Dialogue, Développement professionnel, Travailleur social, [SHS]Humanities and Social Sciences
Abstract: National audience; L'activité des travailleurs sociaux comporte une part méconnue et parfois essentielle à la réalisation du travail. L'apprentissage de cette part méconnue de l'activité ne peut donc se réaliser, sauf à trouver chez les professionnels eux-mêmes les moyens d'un développement professionnel. C'est pourquoi la modalité bien connue de l'échange entre pairs est mobilisée dans une recherche-action, dont nous rapportons ici les effets. Après avoir présenté le contexte de la question, la problématique et la modalité de l'échange entre pairs, cet article présente trois voies de développement professionnel par la co-enquête sur le travail : le changement de base d'orientation (Galpérine, 1980), les évolutions conceptuelles liées à l'échange entre pairs, la variété des formats au sein d'un dispositif.
Published: 2018

48. Combining cattle and sheep on pasture: how do farmers organise the sharing of grass resources ?

Author: Mugnier, Sylvie, Cournut, Sylvie, Territoires - UMR 1273 (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne (UCA), Territoires (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), and Dijon, Institut Agro
Subjects: [SDV] Life Sciences [q-bio], [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, [SDV.SA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDV.SA.STA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, [SDV.SA.STA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract: International audience
Published: 2018

49. L'enseignement de la durabilité sociale en élevage dans les formations agricoles de niveau bac+2 ou +3

Author: Ghibaudo, Sarah, Herbert, Caroline, Raymond, Marie, Mugnier, Sylvie, AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Territoires (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), RMT Travail en élevage, Territoires - UMR 1273 (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne (UCA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), and Dijon, Institut Agro
Subjects: Durabilité sociale, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, [SDV.SA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, Enseignement supérieur agricole, Formation agricole, Elevage
Abstract: Etude menée de novembre 2017 à mars 2018 dans le cadre du projet Phace C; L'évolution de la société vis-à-vis de l'élevage, l'agrandissement des structures et la diminution de la main-d'oeuvre, l'évolution des attentes des éleveurs vis-à-vis de leur travail (plus de temps libre, de weekends) et la diversification des formes d'agricultures (traditionnelle, agro-écologique, de firme, de précision…) rendent la prise en compte du pilier social du déve-loppement durable, incontournable. L'enseignement supérieur agricole, en formant les futurs acteurs de l'élevage, est une des cibles privilégiée d'une réflexion menée dans le cadre du RMT Travail en élevage, sur l'amélioration de la prise en compte de la durabilité sociale. Cette étude exploratoire réalise un premier état des lieux de la prise en compte de la durablité sociale en élevage dans l'enseignement supérieur agricole de niveau BTS ou licence. Des données recueillies auprès de 19 enseignants et 100 étudiants Ces données portaient sur la définition de la durabilité sociale, les thèmes enseignés en lien avec cette notion, les modalités d'enseignement et les améliorations pour une meilleure prise en compte de cette thématique en formation initiale. Les informations collectées auprès des enseignants ont été retranscrites le plus exhaustivement possible afin de conserver leur richesse et de ne pas déformer les propos. Les réponses des étudiants au questionnaire en ligne ont été triées, homogénéisées et ordonnées dans un tableur avec, pour variables, les questions posées. Une analyse quantitative de ces données (mise en gra-phique et tests statistiques) a ensuite été effectuée. Des entretiens semi-directifs ont été conduits auprès d'enseignants de BTS et licence professionnelle. Les questionnaires étudiants ont été élaborés de manière à être diffusés sur internet afin de maximiser le taux de réponse et proposent donc des questions plutôt fermées.
Published: 2018

50. Understanding past fires to anticipate better land management in the forests of NW Portugal

Author: PASTOR, Amandine, Koopmans, Myke, Ciampalini, Rossano, Le Bissonnais, Yves, Baartman, Jantiene, Follain, Stéphane, Raclot, Damien, Numes, Joao Pedro, Laboratoire d'étude des Interactions Sol - Agrosystème - Hydrosystème (UMR LISAH), Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [ Madagascar])-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro), Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), and Dijon, Institut Agro
Subjects: [SDU] Sciences of the Universe [physics], [SDU]Sciences of the Universe [physics], [SDU.STU] Sciences of the Universe [physics]/Earth Sciences, [SDU.STU]Sciences of the Universe [physics]/Earth Sciences
Abstract: International audience; During the last decades, a large number of fires occurred in Portugal due to its large forest area exacerbated by high fire weather index and due to the plantation of fire prone species such as eucalyptus. A large number of studies show that fires lead to accelerated soil erosion and land degradation. Additionally, heavy ploughing was shown to exacerbate erosion in post fire forest areas. We studied the fire of 2011 to calibrate the erosion model LANDSOIL to evaluate the impact of fires in Maciera, part of the Caramulo region in NW Portugal. For that, land use maps from 2000 to nowadays were classified, the DEM was improved with the inclusion of terraces and about 40 extreme rainfall events were selected to feed the model. Once the model was calibrated, we simulated the impact of the 2011 fire on soil erosion and repeat the same method for 2 previous fires. Finally, we created future land use maps based on narrative scenarios that were developed from socio-economic surveys sent to local researchers. Four types of scenarios were applied: business-as-usual, land productivity, environmental protection and sustainable trade-off scenarios. The impact of different land managements and land uses was then assessed on soil erosion.
Published: 2018

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