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Pleurotus ostreatus, is an edible mushroom that isproduced in a wide variety of agricultural residues andagro-industrial, due to its great capacity to colonize anddegrade lignocellulosic substrates. The objective of this work was to evaluate the kinetics of radial growth, to obtain of mycelium and the production of Pleurotus ostreatus in the state fresh, using for its growth husk of cob of sweet corn, legume shell (peas, beans and broad beans. In the kinetics of radial growth, which was obtaining of mycelium the one that showed the best behavior in the growth of Pleurotus ostreatus was the culture medium Potato dextrose agar plus the inclusion of pea shell (Pisum sativum) 74 mm at 168 hours of growth, while the best harvest yield of Pleurotus ostreatus was thebean shell (Vicia faba) 151.40 g of Pleurotus ostreatus,per kilogram of substrate in the first harvest. With theseresults, there is an alternative to use the residues ofvegetables that are generated in the central market of the canton Quevedo, Los Ríos Province, Ecuador, in obtainingof a food and reduce the contamination that residuesgenerate in the environment. Pleurotus ostreatus, es un hongo comestible que se produce en una gran variedad de residuos agrícolas y agroindustriales, debido a su gran capacidad de colonizar y degradar sustratos lignocelulósicos. El objetivo de este trabajo fue evaluar la cinética de crecimiento radial, para la obtención de micelio y la producción de Pleurotus ostreatus en estado fresco, utilizando para su crecimiento cáscara de mazorca de maíz tierno, cáscara de leguminosas (arveja, frejol y haba). En la cinética de crecimiento radial, que fue la obtención de micelio el que mejor comportamiento demostró en el crecimiento de Pleurotus ostreatus fue el medio de cultivo Papa dextrosa agar más la inclusión de cáscara de arveja (Pisum sativum) 74 mm a las 168 horas de crecimiento, mientras que el mejor rendimiento de cosecha de Pleurotus ostreatus fue la cáscara de haba (Vicia faba) 151.40 g de Pleurotus ostreatus, por kilogramo de sustrato en la primera cosecha. Con estos resultados se tiene una alternativa de utilizar los residuos de hortalizas que se generan en el mercado central del cantón Quevedo, Provincia de Los Ríos, Ecuador, en la obtención de un alimento y disminuir la contaminación que los residuos generan en el medio ambiente. Pleurotus ostreatus, é um cogumelo comestível que éproduzido em uma ampla variedade de resíduos agrícolas e agroindustrial, devido à sua grande capacidade de colonização e degradar substratos lignocelulósicos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a cinética de crescimento radial, para obter de micélio e a produção de Pleurotus ostreatus no estado fresca, utilizando para seu crescimento casca de sabugo de milho doce, casca de leguminosa (ervilha, feijão e fava). Na cinética de crescimento radial, que foi obtendo de micélio a que apresentou o melhor comportamento no crescimento de Pleurotus ostreatus foi o meio de cultura Ágar batata dextrose mais a inclusão de casca de ervilha (Pisumsativum) 74 mm em 168 horas de crescimento, enquantoo melhor rendimento de colheita de Pleurotus ostreatus foi o casca de feijão (Vicia faba) 151,40 g de Pleurotus ostreatus, por quilograma de substrato na primeira colheita. Com estes resultados, existe uma alternativa para aproveitar os resíduos da legumes que são gerados no mercado central do cantão Quevedo, Província de Los Ríos, Equador, na obtenção de um alimento e reduzir a contaminação que os resíduos gerar no ambiente.

El presente documento tiene fin como determinar y evaluar los aspectos necesarios para la creación un plan de negocios que permita la creación y comercialización de ladrillos ecológicos formados a partir de un biocompuesto generado por el crecimiento micelial de los hongos Pleurotus ostreatus en sustratos compuestos por residuos orgánicos o agroindustriales, como alternativa sostenible durante los procesos de construcción en Villavicencio, Meta. Buscando mejorar la calidad ambiental a través de la minimización de los impactos al suelo, agua aire, flora y fauna durante el proceso productivo de los ladrillos, contribuyendo de este modo al crecimiento económico del municipio y al bienestar social. La ejecución de este proyecto se llevó a cabo mediante el desarrollo de un estudio de mercado en el cual se recopilo información de la competencia empleando una matriz de chequeo y de posibles clientes mediante la aplicación de encuestas aleatorias a determinada muestra de la población del departamento; identificando el interés de dicha comunidad por un producto ecológico, innovador, de óptima calidad y precio competitivo lo cual abre la posibilidad a Eco-MycBricks de posesionarse y liderar el mercado con un biomaterial único en la región. Asimismo, se desarrolló el estudio técnico donde se determinaron las necesidades de la empresa relacionadas con mano de obra, recursos, maquinaria, materiales, áreas de trabajo y distribución de la planta, además de la descripción del proceso de producción de los ladrillos y los resultados del ejercicio práctico realizado a 13 especímenes de acuerdo a lo establecido en la NTC 4017 y la ASTM C62, lo cual permitió establecer que el biomaterial generado por micelio en diferentes sustratos, permite su uso como elemento de mampostería no estructural; sin embargo, no puede ser usado propiamente como ladrillo o bloque macizo en la construcción de unidades residenciales ya que no cumple con la resistencia requerida por la normatividad, pero permite su incorporación como panel aislante entre muros aprovechando sus propiedades termo acústicas, adicional del uso decorativo o artístico que se le puede dar a los bloques con micelio. Finalmente, se establecieron los aspectos legales-administrativos y organizacionales correspondientes a la constitución de la empresa, así como un análisis financiero que determino la viabilidad del producto creado por Eco-MycBricks. The purpose of this document is to determine and evaluate the aspects necessary for the creation of a business plan that allows the creation and commercialization of ecological bricks formed from a biocompound generated by the mycelial growth of Pleurotus ostreatus fungi in substrates composed of organic residues or agro-industrial, as a sustainable alternative during construction processes in Villavicencio, Meta. Seeking to improve environmental quality through the minimization of impacts to soil, air water, flora and fauna during the brick production process, thus contributing to the economic growth of the municipality and to social welfare. The execution of this project was carried out through the development of a market study in which information was collected from the competition using a matrix of checks and potential clients by applying random surveys to a certain sample of the population of the department; identifying the interest of this community in an ecological, innovative product of optimal quality and competitive price which opens the possibility for Eco-MycBricks to become possessionated and lead the market with a unique biomaterial in the region. In addition, the technical study was carried out where the needs of the company related to labor, resources, machinery, materials, work areas and plant distribution were determined. In addition to the description of the brick production process and the results of the practical exercise carried out on 13 specimens in accordance with NTC 4017 and ASTM C62, this allowed to establish that the biomaterial generated by mycelium in different substrates, allows its use as a non-structural masonry element; however, it cannot be used properly as a brick or solid block in the construction of residential units since it does not meet the resistance required by the regulations, but allows its incorporation as an insulating panel between walls taking advantage of its thermal acoustic properties, in addition to the decorative or artistic use that can be given to blocks with mycelium. Finally, the legal-administrative and organizational aspects corresponding to the constitution of the company were established, as well as a financial analysis that made it possible to determine the viability of the product created by Eco-MycBricks. Ingeniero Ambiental http://www.ustavillavicencio.edu.co/home/index.php/unidades/extension-y-proyeccion/investigacion Pregrado

Among edible mushrooms, Pleurotus eryngii is unique due to its flavor, admirable medicinal and nutritional profiling. Pakistan is an agricultural country diverse in various crops. However, the residues of the horticultural and agronomic crops are wasted without utilization in the food chain. Hence, a study was performed to assess the performance of relatively low-cost, easily available crops residues i.e. cotton, rice, wheat, mustard and water chestnut for yield and nutrition enhancement of Pleurotus eryngii strains P9 (China) and P10 (PSU-USA). The results revealed that morphological attributes i.e. mycelium run, fruit development, yield and biological efficiency were significantly higher by using cotton waste as compared to other substrates. Regarding biochemical attributes i.e. total soluble solids (12.67 °Brix), phenolics (259.6 mg/100g), moisture (92.3%) and ascorbic acid contents (2.9 mg/100ml) were also significantly higher by using cotton waste. Whereas, acidity (0.30%), reducing sugar (7.67%), non-reducing (4.33%) and total sugars contents (12%) were found highest by using mustard straw. Nutrient analysis of substrates showed that nutrient levels were increased after harvesting of crop as compared to before harvesting levels. Overall results revealed that cotton waste and mustard straw are promising substrates for Pleurotus eryngii better growth and have potential in yield and nutrition enhancement. Moreover, P10 strain performed better as compared to P9. Resumo Entre os cogumelos comestíveis, Pleurotus eryngii é único por causa de seu sabor e seu admirável perfil medicinal e nutricional. O Paquistão é um país agrícola com diversas culturas. No entanto, os resíduos das culturas hortícolas e agronômicas são desperdiçados sem aproveitamento na cadeia alimentar. Assim, um estudo foi realizado para avaliar o desempenho de resíduos de culturas com custos relativamente baixos e facilmente disponíveis, ou seja, algodão, arroz, trigo, mostarda e castanha-de-água, para o aumento da produtividade e nutrição de cepas de P. eryngii P9 (China) e P10 (PSU-EUA). Os resultados revelaram que os atributos morfológicos, ou seja, função do micélio, desenvolvimento de frutos, rendimento e eficiência biológica, foram significativamente maiores usando resíduos de algodão em comparação com outros substratos. Em relação aos atributos bioquímicos, ou seja, sólidos solúveis totais (12,67 °Brix), fenólicos (259,6 mg / 100 g), umidade (92,3%) e teores de ácido ascórbico (2,9 mg / 100 ml), também foram significativamente maiores usando resíduos de algodão. Já os teores de acidez (0,30%), açúcares redutores (7,67%), não redutores (4,33%) e açúcares totais (12%) foram os mais elevados na palha de mostarda. A análise de nutrientes dos substratos mostrou que os níveis de nutrientes aumentaram após a colheita da cultura em comparação com os níveis antes da colheita. Os resultados gerais revelaram que os resíduos de algodão e a palha de mostarda são substratos promissores para o melhor crescimento de P. eryngii e têm potencial na melhoria da produtividade e nutrição. Além disso, a cepa P10 apresentou melhor desempenho em comparação com a P9.

O uso de biomassas lignocelulósicas para a produção de etanol de segunda geração é o foco de estudo de diversas pesquisas na área de Biotecnologia. Um dos gargalos para a vasta utilização desta tecnologia se encontra na dificuldade de desenvolver coquetéis enzimáticos que sejam economicamente viáveis e eficientes. Dois gêneros de fungos filamentosos são relatados na literatura como grandes produtores de enzimas do complexo celulolítico e hemicelulolítico: Penicillium e Trichoderma. Com o intuito de reduzir o volume de resíduos gerados durante o cultivo de microrganismos e o tempo de produção de enzimas em cultivo em estado sólido, bem como aumentar a atividade enzimática, foi proposta uma estratégia de reuso do substrato utilizado e de micélio fúngico. O sistema de reuso de micélio e substrato em cultivo em estado sólido consiste na utilização de um único inóculo de cada microrganismo e posterior reutilização do substrato e de seu micélio para conduzir um cultivo de maior duração de tempo e produção enzimática, fazendo uso de ciclos de extrações enzimáticas e reposição de nutrientes realizadas em um biorreator do tipo seringa. O meio de cultivo testado foi constituído de eucalipto pré-tratado por explosão a vapor, farelo de arroz, farelo de soja e solução mineral. Inicialmente foi realizada a análise de crescimento e produção enzimática dos fungos P. echinulatum e T. reesei ao longo de oito dias de cultivo para definir o dia de início das extrações enzimáticas. Após, foram testadas diferentes formulações para reposição de nutrientes durante os ciclos: adição de solução de sais; mistura do meio de produção; e uma combinação da solução de sais e mistura do meio de produção. Definida a melhor condição de suplementação, diferentes materiais foram utilizados visando a redução da compactação do meio de cultivo e promovendo uma melhor aeração do sistema: espuma de poliuretano, bagaço de cana-de-açúcar e casca de arroz. A partir da cinética de produção enzimática, definiu-se que as extrações enzimáticas e reposição de nutrientes devem ser realizadas nos dias 4, 7, 10 e 13 para o cultivo de P. echinulatum, e para o cultivo de T. reesei nos dias 3, 5, 6 e 7. As condições mais promissoras de suplementação e suporte foram, respectivamente, a reposição de solução mineral de sais e utilização de casca de arroz. Nessas condições, as atividades sobre papel filtro foram cinco e duas vezes superiores à produção convencional das enzimas, respectivamente pelo cultivo de P. echinulatum e T. reesei. Além disso, atividade de xilanase de 1303 U.g-1 foi registrada por P. echinulatum ao final dos ciclos de extração e reposição de nutrientes. Esse sistema se mostrou uma promissora estratégia para redução de custos, tempo de processo e resíduos, além de possibilitar aumentos significativos na produção enzimática em cultivo em estado sólido de P. echinulatum e T. reesei. [resumo fornecido pelo autor] Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES The usage of lignocellulosic biomass for second-generation ethanol production is the target of many studies in Biotechnology. One of the bottlenecks to the wide application of this technology lays on the difficulty of developing economically viable and efficient enzymatic cocktails. Two genres of filamentous fungi are related on literature as great producers of the cellulolytic and hemicellulolytic complex: Penicillium and Trichoderma. With the goal of reducing debris generated during the microorganism cultivation and time of enzyme production on solid state cultivation, as well as increasing enzymatic activities, a strategy of reusing substrate and fungal mycelium was proposed. The system of mycelium and substrate reuse in solid state cultivation consists of the utilization of one microorganism inoculum for each fungus, and subsequent utilization of substrate and its mycelium for the enzyme production. Therefore, only one inoculum of the microorganisms and raw material usage was made to proportionate a longer cultivation and enzymatic production. The cultivations were conducted in cycles of enzymatic extraction with nutrient reposition in a syringe-type bioreactor. The tested cultivation medium included eucalyptus pretreated by steam explosion, rice bran, soy bran and mineral solution. Initially, a growth and enzymatic production analysis of P. echinulatum and T. reesei was carried out through eight cultivation days in order to define the initial enzymatic extraction day. After that, different formulations of nutrient reposition were tested: addition of mineral solution, addition of a mixture of cultivation medium, and addition of the mixture and mineral solution. Having defined the best condition of supplementation, different materials were used aiming the reduction of the culture medium compaction and promoting a better system aeration: polyurethane sponge, sugar cane bagasse and rice husk. Considering the enzymatic production kinetics, it was defined that the enzymatic extractions and nutrient reposition must be done in days 4, 7, 10 and 13 for P. echinulatum and 3, 5, 6 and 7 for T. reesei. The most promising supplementation and support were, respectively, the reposition of mineral solution and rice husk. In these conditions, enzymatic activities of FPA were five and two times bigger than the conventional production of these enzymes, respectively for P. echinulatum and T. reesei. Furthermore, xylanase titers of 1303 U.g-1 were registered by P. echinulatum at the end of the four extraction and reposition cycles. It has proved to be a promising strategy to reduce the cost, process time and debris, increasing significatively the enzymatic production of P. echinulatum and T. reesei. [resumo fornecido pelo autor]

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq

Esta investigación evaluó, en laboratorio, la eficiencia de los fungicidas de origen orgánico frente a los fungicidas químicos de uso convencional para controlar el crecimiento del Dactylonectria torresensis, considerada como una de las fitopatologías de importancia económica que afecta a la mora de castilla (Rubus glaucus) en Ecuador. El objetivo del estudio se basó en la necesidad imperante de buscar alternativas naturales y amigables con el ambiente, que permitan obtener alimentos limpios para la población. Para tal fin, se evaluó la eficiencia de los fungicidas convencionales de síntesis química: Azoxystrobin, Benomil, Carbendazim, Difeconazol, Fosetyl Aluminio, Tachigaren, Propiconazol, Penconazol, Metalaxil y Thiabendazole, cada uno en dosis de 100, 10 y 1 ppm, frente a la eficiencia de fungicidas de síntesis orgánica: aceite de neem, extracto de mirtáceas, extracto de ajo, sulfato cúplico pentahidratado y extracto de tomillo, aplicados en dosis de 300, 200, y 100 ppm. Se comprobó que el extracto de mirtáceas controló en 100 % del crecimiento micelial del Dactylonectria torresensis, y mostró resultados similares a los obtenidos con Carbendazim y Azoxystrobin. Se concluye, por lo tanto, que si existiera una alternativa para el control del hongo, esta podría ser utilizada comercialmente, y de esta manera disminuir el uso y los efectos nocivos de los agroquímicos convencionales.

RESUMEN Los macromicetos han adquirido gran interés por su importancia alimenticia, terapéutica y económica, razón por la cual es necesario enfocar esfuerzos en la búsqueda de optimizar su producción de biomasa. El presente trabajo buscó determinar y comparar el efecto de la fermentación líquida (FEL) y superficial (FeSup) (medio solido) sobre la producción de biomasa de Flammulina velutipes, Hypsizigus tessulatus y Grifola frondosa empleando seis fuentes de nutrientes de bajo costo: harina de soja, trigo integral, maíz blanco, maíz amarillo precocido, salvado de trigo y semillas de linaza molida. Los resultados de la FeSup permitieron determinar que la especie de mayor crecimiento radial, indistintamente de la fuente de nutrientes, es F. velutipes seguida de H. tessulatus y por ultimo G. frondosa. Adicionalmente, la mayor producción de biomasa con FeSup se observa para F. velutipes y H. tessulatus (6,4480 g/L y 5,7320 g/L, respectivamente) Por el contrario, para la FEL, G. frondosa (11,4620 g/L) es la especie de mayor producción. La comparación en la producción de biomasa empleando FEL y FeSup, evidenció que los resultados son dependientes de la técnica de cultivo y que la FeSup no puede ser empleada para la selección preliminar de hongos macromicetos, enfocada en la producción de biomasa por FEL. ABSTRACT Macromycetes have acquired great interest because of their nutritional, therapeutic and economic importance, which is why it is necessary to focus efforts in the search to optimize their biomass production. The present work sought to determine and compare the effect of liquid fermentation (FEL) and surface fermentation (FeSup) (solid medium) on the biomass production of Flammulina velutipes, Hypsizigus tessulatus and Grifola frondosa using six sources of low cost nutrients: soybeans, whole wheat, white corn, precooked yellow corn, wheat bran and ground flax seed. The results of the FeSup allowed to determine that the species with the highest radial growth, indistinctly from the nutrient source, is F. velutipes followed by H. tessulatus and finally G. frondosa. Additionally, the highest biomass production with FeSup is observed for F. velutipes and H. tessulatus (6.4480 g/L and 5.7320 g/L, respectively) On the contrary, for the FEL, G. frondosa (11.4620 g/L) is the species with the highest production. The comparison in the production of biomass using FEL and FeSup, showed that the results are dependent on the culture technique and that the FeSup cannot be used for the preliminary selection of fungi macromycetes, focused on the production of biomass by FEL.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) O Cordyceps militaris é um fungo de crescente interesse popular e científico por sua complexa composição bioativa que lhe confere funções de relevância farmacológica. É composto por moléculas como ergosterol, manitol, adenosina, cordicepina e exopolissacarídeos. Essas moléculas bioativas são tradicionalmente produzidas a partir da frutificação do Cordyceps militaris, um processo longo e trabalhoso que sofre impacto da perda de produtividade em um curto espaço de tempo. Compostos bioativos estão também presentes no micélio deste fungo, mas em menor concentração, porém a produção de micélio permite fácil escalonamento e pode ser vantajoso para a produção em larga escala. Este trabalho propõe a utilização do melaço (subproduto da indústria açucareira) como principal fonte de carbono para a produção de micélio de Cordyceps militaris. A otimização do meio de cultivo se deu a partir da análise estatística de arranjo composto central (CCD) e o meio otimizado determinado foi capaz de produzir 25,1 g.L-1 de biomassa. Ensaios com a adição de azeite e sulfato de magnésio foram realizados para testar sua eficácia na produção de compostos bioativos. Para avaliação de compostos fenólicos e atividade antioxidante foram utilizados os métodos de Folin-ciocalteau e DPPH (2,2-difenil-1-picril-hidrazil), respectivamente. Ademais foram realizadas análises iniciais em cromatógrafo líquido de alta eficiência acoplado a espectrometria de massas (LC/MS-MS), com objetivo de identificar possíveis massas nos extratos, comparar e otimizar métodos de extração visando a melhor detecção de cordicepina. O extrato produzido a partir do meio líquido apresentou concentrações mais elevadas de compostos fenólicos e atividade antioxidante em relação ao extrato micelial. A produção de compostos fenólicos em 60 dias em meio otimizado é 50% maior que em 10 dias. Em comparação ao meio de manutenção o meio otimizado tem 14% mais compostos fenólicos (ambos com 60 dias de cultivo). Para o DPPH, o melhor resultado foi do extrato do meio líquido otimizado com EC50 de 9,98 ml/L. Em relação às extrações, o melhor método se mostrou ser 15 partições com acetato de etila, por ser mais seletivo à cordicepina, composto de maior interesse, e diminuir a presença de outros compostos que atrapalham sua determinação e podem acarretar em entupimento da coluna. O uso do melaço como fonte de carbono para C. militaris foi validado neste estudo, assim como sua concentração ideal e a produção ampliada de compostos fenólicos em detrimento ao meio de manutenção. Cordyceps militaris is a fungus of growing popular and scientific interest due to its complex bioactive composition that gives it functions of pharmacological relevance. It is composed of molecules such as ergosterol, mannitol, adenosine, cordycepin and exopolysaccharides. Such bioactive molecules are traditionally produced with Cordyceps militaris frutification, a long and demanding process affected by productivity loss in a short period of time. This fungus mycelium also contains bioactive compounds although in a lower concentration. Even though, the mycelium production allows an easier upscale and therefore might show an advantage. This research proposes the use of sugarcane molasses (a by-product of the sugar industry) as main carbon source for Cordyceps militaris mycelium production. The optimization of the culture medium was based on the statistical analysis of the central composite arrangement (CCD) and the optimized medium determined was capable of producing 25.1 g.L-1 of biomass. Tests with the addition of olive oil and magnesium sulfate were carried out to test its effectiveness in the production of bioactive compounds. Folin-ciocalteau and DPPH (2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazil) methods were used to evaluate phenolic compounds and antioxidant activity, respectively. Initial analyzes were performed in highperformance liquid chromatography coupled to mass spectrometry (LC / MS-MS), to identify possible masses in the extracts, compare and optimizing extraction methods aiming at the better detection of cordycepin. The extract produced from the liquid medium showed higher concentrations of phenolic compounds and antioxidant activity compared to the mycelial extract. The production of phenolic compounds in 60 days in an optimized medium is 50% higher than in 10 days. In comparison to the maintenance medium, the optimized medium has 14% more phenolic compounds (both with 60 days of cultivation). For DPPH, the best result was the extract from the liquid medium optimized with EC50 of 9.98 ml / L. Regarding the extractions, the best method was shown to be 15 partitions with ethyl acetate, as it is more selective to cordycepin, a compound of greatest interest, and to reduce the presence of other compounds that hinder its determination and may cause clogging of the spine. The use of molasses as a carbon source for C. militaris was validated in this study, as well as its ideal concentration and the increased production of phenolic compounds to the detriment of the maintenance medium.

El biodiseño y biofabricación de biomateriales a partir de residuos vegetales lignocelulósicos y auto-generados por el micelio de hongos es un campo de investigación emergente desde las últimas dos décadas. Surge una nueva cultura material que se basa en los nuevos paradigmas de la fabricación alternativa partiendo de la lógica “de hacer crecer los nuevos materiales en lugar de extraerlos” e integrando los principios básicos de la economía circular y de la Biotecnología Material, asegurando la susceptibilidad de los mismos a ser biodegradados y volver a su estado original en la naturaleza. Su implementación a nivel industrial en distintas áreas de la manufactura comienza a competir con el cuero de origen animal, materiales y productos de origen petroquímico, a la vez que promueve nuevas alternativas de alimentos proteicos sustentables que contribuyan al cambio de los patrones de consumo humano de alto impacto ambiental arraigados a nivel global. La presente revisión, aborda una mirada particular que va desde lo molecular a lo global sobre la nueva cultura micelial, considerando aspectos generales del reino Fungi, la morfogénesis, composición química e integridad celular del micelio, los sistemas multienzimáticos extracelulares de degradación de lignocelulosa que poseen los hongos, pasando por los principales sustratos empleados, los biomateriales desarrollados a partir de micelio a nivel industrial, destacando los biotextiles, materiales y productos para el empaquetamiento y aislamiento, nuevas fuentes alimentarias basadas en el micelio, el arte y el diseño arquitectónico. Finalmente, se presenta el estado del arte actual de las empresas o laboratorios vanguardistas que suscitan una economía circular basada en el micelio de hongos a nivel mundial, al reemplazar recursos y productos de origen fósil por materiales amigables con el entorno, generando alternativas sostenibles y ciclos de producción con una baja demanda de energía y sin repercusiones al medio ambiente, es decir, promoviendo una nueva conciencia material.

RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar o crescimento micelial de uma linhagem de Lentinus strigosus, de ocorrência na Amazônia, em cinco meios de cultura à base de malte, serragem de marupá (Simarouba amara), serragem de pau de balsa (Ochroma piramidale), estipe de pupunheira (Bactris gasipaes Kunth) e bagaço de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum), submetidos às temperaturas de 20, 25, 30, 35, 40, 45 e 50º C. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 7. Cada tratamento constou de quatro repetições, correspondente a uma placa de Petri, totalizando 140 unidades experimentais. Verificou-se que a temperatura de 35° C foi a mais favorável para o crescimento micelial de L. strigosus e que o meio à base de estipe de pupunheira foi o mais promissor para o cultivo deste fungo. ABSTRACT The objective of this work was to evaluate the mycelial growth of a strain of Lentinus strigosus occurring in the Amazon region in five culture mediums made on the basis of malt, “marupá” sawdust (Simarouba amara), “pau de balsa” sawdust (Ochroma piramidale), peach palm stipe (Bactris gasipaes Kunth) and crushed sugarcane (Saccharum officinarum), when submitted to different temperatures (20, 25, 30, 35, 40, 45 and 50º C). The experimental design was totally randomized, in a 5 x 7 factorial scheme. Each treatment corresponded to a Petri dish with four repetitions, totaling 140 experimental units. The temperature of 35º C was found to be the most favorable for the mycelial growth of L. strigosus, and the medium with peach palm stipe was the most promising for the cultivation of this fungus.

Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. Facultad de Biología. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Facultad de Agrobiología. Facultad de Químico Farmacobiología. Programa Institucional de Maestría en Ciencias Biológicas Heterotrimeric G proteins are conformed by three different subunits: Gα, Gβ and Gγ. These subunits are participated in many processes on fungi, for example: cellular differentiation, sexual reproduction, pathogenesis, morphogenesis, and etcetera. These proteins have a tiny relation with GPCR (G Protein Coupled Receptors), they are interacting each other. At the beginning, the heterotrimeric G protein is integrated, but at the moment a signal is interacting with the GPCR, the heterotrimeric protein is divided in Gα-GTP subunit and Gβγ-dimer. Each one has different and individual functions into the cell. Mucor circinelloides is an emergent pathogen and dimorphic fungus, its hyphae is the virulence morphology. This zygomycete has the biggest collection about G protein subunits on fungus. It has 12Gα, 3Gβ y 3Gγ compares to the rest of the fungus, because they have only 3Gα, 1Gβ y 1Gγ. The Gpb1 mRNA has the most presence in mycelial morphology, so that it means, this gene could be participated on mycelial development. On one hand, the mutation on gpb1 gene results in a less virulence mutant strain compares with the wild type (MU636), on the other hand this mutant Δgpb1 produce more yeast than hyphae on low oxygen tension, compares to the wild type. The paradigm of these subunits tells that the Gpb1 subunit needs a Gpg subunit to complete the functional dimer to get a function. Therefore the objective for this work is to find which Gpg subunit interacts with Gpb1 subunit on those conditions. Las proteínas G heterotriméricas están compuestas por tres subunidades (Gα, Gβ y Gγ), en hongos controlan procesos tales como diferenciación, reproducción sexual, patogénesis, morfogénesis, entre otros. Estas proteínas se encuentran interactuando con receptores especializados,llamados receptores acoplados a proteína G (GPCR por sus siglas en inglés), en ausencia de una señal el heterotrímero se encuentra inactivo permaneciendo unido. Sin embargo, cuando un ligando (señal) estimula al GPCR este activa el heterotrímero disociándolo en dos unidades de señalización: Gα-GTP y Gβγ, las cuales poseen funciones celulares específicas. Mucor circinelloides es un hongo dimórfico descrito como patógeno oportunista, siendo la fase micelial la morfología virulenta. M. circinelloidesposee el repertorio más grande de subunidades de proteínas G heterotriméricas presentes en el reino fungí 12Gα, 3Gβ y 3Gγ, mientras que los demás hongos tienen un promedio de 3Gα, 1Gβ y 1Gγ. El RNAm que codifica para la subunidad Gpb1 (Gβ) de este mucoral se acumula principalmente en micelio, sugiriendo un papel importante en su desarrollo. Datos recientes de nuestro grupo de trabajo indican que la mutación enel gen gpb1 genera una cepa menos virulenta y forma más levaduras en bajas concentraciones de oxígeno que la cepa silvestre. El paradigma indica que la subunidad Gpb1 necesita unirse a una subunidad gama para formar un dímero funcional. Por lo que el objetivo de este trabajo fue, encontrar que subunidad Gγ de M. circinelloides interacciona con Gpb1. Se utilizaron las cepas mutantes Δgpg1, Δgpg2 y Δgpg3 con la finalidad de encontrar un fenotipo similar a la cepa Δgpb1 de M. circinelloides. En ensayos de virulencia con el nematodo Caenorhabditis elegans, se observó que a diferencia de la cepa silvestre las cepas Δgpg2 y Δgpb1 generaron una menor virulencia, lo que sugiere que estas dos subunidades interaccionan en esta condición.

Ergosterol is responsible for important functions in the fungal plasma membrane. The influence of fungitoxic agents on membrane ergosterol content is one of the most important mechanisms of antifungal action and its knowledge allows the generation of products that associate active compounds of different mechanisms, consequently improving the effectiveness of wood preservatives. Therefore, this study optimized a method for quantifying ergosterol in wood-decay fungi. The white-rot species selected were Ganoderma applanatum and Trametes versicolor, while the brown-rot were Gloeophyllum trabeum and Lentinus lepideus. Mycelial discs of each species were transferred to Petri dishes containing a cellophane-covered potato-dextrose-agar medium. Mycelia of each fungus were collected, weighed, and transferred to test tubes with 5 mL of 25% alcoholic potassium hydroxide. The tubes were vortexed for 5 min, subjected to ultrasound for 5 min, incubated at 85 °C for 4 h, followed by the addition of 2 mL of sterile distilled water and 5 mL of n-heptane and subsequent ultrasound shaking for 2 min. The n-heptane layer was analyzed by UV spectrophotometry between 230 and 300 ηm. The blank sample only contained n-heptane. The mycelia wet weight of the fungi ranged from 0.061 to 0.296 g. Ergosterol content was 0.007% for Lentinus lepideus and 0.004% for the other species. The absorbance was higher than the ones observed in the blank for all samples. The adapted method was efficient for ergosterol extraction. RESUMO O ergosterol é responsável por importantes funções na membrana plasmática dos fungos. A influência de agentes fungitóxicos no conteúdo de ergosterol na membrana é um dos mecanismos mais importantes de ação antifúngica e seu conhecimento permite a geração de produtos que associam compostos ativos de diferentes mecanismos, consequentemente, melhorando a eficácia dos conservantes de madeira. Portanto, este estudo otimizou um método para quantificar ergosterol em fungos apodrecedores da madeira. As espécies de podridão-branca selecionadas foram Ganoderma applanatum e Trametes versicolor, enquanto que as de podridão-parda foram Gloeophyllum trabeum e Lentinus lepideus. Discos miceliais de cada espécie foram transferidos para placas de Petri contendo meio batata-dextrose-ágar coberto por celofane. O micélio de cada fungo foi coletado, pesado e transferido para tubos de ensaio com 5 mL de hidróxido de potássio alcoólico 25%. Os tubos foram agitados em vortex por 5 min, submetidos a ultrassom por 5 min, incubados a 85 °C por 4 h, seguido da adição de 2 mL de água destilada estéril e 5 mL de n-heptano e subsequente agitação em ultrassom por 2 min. A camada de n-heptano foi analisada por espectrofotometria no UV entre 230 e 300 ηm. O branco continha apenas n-heptano. A massa micelial úmida dos fungos variou de 0,061 a 0,296 g. O teor de ergosterol foi de 0,007% para Lentinus lepideus e 0,004% para as demais espécies. A absorbância foi maior que a observada no branco para todas as amostras. O método adaptado foi eficiente para extração de ergosterol.

[ES] Composites a base de hongos han demostrado ser una potencial alternativa a plásticos derivados del petróleo. Mediante el desarrollo de resinas biopliméricas cuya función principal es el recubrimiento protector de los micelios de hongo, es posible crear un nuevo tipo de material composite. Éste debe ser biodegradable, y en medida de lo posible, de base biológica., [EN] The decreasing natural fuel resources, the ascending fuel prices, and the increasing involvements of governments against climate change imply the need to find alternatives to synthetic plastic materials. Recently, new types of biopolymers have been developed that can be produced through biological growth. These include mycelium composites, which are capable of revalorising organic waste into a new type of environmentally friendly material. In this Master Thesis, the possibility of creating a biodegradable polymeric resin whose main function is the protection of the fungal material will be studied. For this purpose, the possible interaction between the resin and the fungal material will be investigated in order to develop a new type of composite material. To this end, a theoretical proposal will be made of the materials that could be used for the development of the resin, and its subsequent interaction with the mycelium. Additionally, furan resins will be studied, and a theoretical proposal will be made to obtain them.