Projecte d’assajos agronòmics i de panificació amb blats alternatius (Triticum monococcum, Triticum dicoccum y Triticum aestivum spelta) per a la obtenció de pans especials. Memòria 2009

Authors :: Casañas Artigas, Francesc
Pujol i Palol, Miquel
Gordún Quiles, Elena
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
Universitat Politècnica de Catalunya. MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics
Source :: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC, Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya, instname
Publication Year :: 2009
Abstract: Document tècnic amb resultats dels assajos de camp.

Subjects :: Blat -- Varietats
Wheat--Breeding
Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments [Àrees temàtiques de la UPC]
Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Biotecnologia i millora genètica vegetal [Àrees temàtiques de la UPC]
Blat -- Conreu
Bread
Pa

Language :: Catalan; Valencian
Database :: OpenAIRE
Journal :: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC, Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya, instname
Accession number :: edsair.dedup.wf.001..06274bcfb99545090c9e6d6690854631

Tools