Back to Search
Start Over
Catalogue of Good Practices of Sustainable Culinary Heritage Experiences in Mediterranean Area.
-
Abstract
- Summary: Katalog dobrih praks trajnostnih kulinaričnih doživetij v Sredozemlju ponuja podrobne opise 18 kulinaričnih doživetij iz osmih različnih držav: Italije, Francije, Španije, Portugalske, Hrvaške, Grčije, Cipra in Slovenije. Dobre prakse predstavljajo naslednje vrste kulinaričnih izkušenj: mreže turističnih ciljev, ki se posvečajo hrani ali kulinaričnim produktom~storitve, povezane s prehrambnimi izdelki~profesionalne aktivnosti, povezane s hrano, ki so poudarjene v turistični dejavnosti~kulinarični dogodki in posebni turistični cilji, posvečeni hrani ali kulinaričnim produktom. Katalog pojasnjuje, kako kulinarične izkušnje delujejo, kdo je vključen in kakšne so sestavine za uspeh. Vsaka kulinarična izkušnja je opisana z zgodbo, v kateri je mogoče najti neprecenljive podatke o lokalni vključenosti in odnosih do dediščine, o organizacijskih in upravljavskih vidikih, odnosu do trenutnih politik in strategij, trajnostnih vidikov, inovativnosti in pogledih udeležencev.
Details
- Language :
- English
- ISBN :
- 9789610500704
9789610500704 - ISBNs :
- 9789610500704 and 9789610500704
- Database :
- Jio Institute Digital Library OPAC
- Journal :
- Catalogue of Good Practices of Sustainable Culinary Heritage Experiences in Mediterranean Area
- Notes :
- 005005, Sports Management, Open Access star Unrestricted online access, Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ cc https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, English
- Publication Type :
- eBook
- Accession number :
- jio.Koha.JDL.828
- Document Type :
- Book; Electronic document