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RESUMO Introdução: O Dermatofibrossarcoma do Ombro é patologia incomum e seu tratamento demanda extensas ressecções. O sistema escapular é fonte de retalhos bastante utilizados nesta região. Método: Realizado estudo longitudinal, prospectivo, através da condução de um caso de Dermatofibrossarcoma Protuberans em ombro direito, submetido a ressecção e reconstrução local com Retalho Duoescapular, obtido através da associação dos retalhos escapular e paraescapular. Resultados: Paciente evoluiu sem intercorrências no pós-operatório, não sendo observadas complicações sistêmicas e locais, e limitações funcionais. Conclusão: O Retalho Duoescapular é nova e relevante opção para reconstrução de feridas extensas, com exposição de estruturas nobres no ombro. Permite fechamento primário da área doadora, sem acrescentar morbidade ao procedimento. ABSTRACT Introduction: Shoulder cutaneous fibrosarcoma is an unusual pathology that requires extensive resections. The scapula is a source of flaps widely used in this region. Method: A longitudinal and prospective study was carried out in a patient with protuberans cutaneous fibrosarcoma on the right shoulder who underwent resection followed by local reconstruction with a Duoscapular Flap (a combination of scapular and parascapular flaps). Results: The patient had no postoperative complications, as systemic and local complications as well as functional limitations were not observed. Conclusion: Duoscapular Flap placement is a novel procedure and a relevant choice for the reconstruction of extensive wounds exposing noble structures in the shoulder. It allows the primary closure of the donor area without increasing the morbidity of the procedure.

O setor do retalho sofre frequentes mudanças, impulsionadas pelas necessidades dos consumidores. Um aumento significativo do número de produtos existentes no mercado impacta o processo de vendas. Especialmente, no retalho de proximidade, onde o consumidor deseja conveniência e agilidade, faz-se essencial otimizar os espaços disponíveis para a exposição de produtos. A gestão de sortido surge neste contexto como um processo de seleção e organização dos produtos, de forma a atender a necessidade do consumidor. Portanto, a gestão do produto é, não só uma ação concorrencial, mas sim estratégica pois, ao definir um sortido, atende-se a algumas parcelas de clientes em detrimento de outras. Esta dissertação tem o objetivo de analisar e identificar quais são os principais produtos a serem considerados no sortido de uma rede de retalho no formato de proximidade em Portugal, com lojas em Lisboa e Porto. Para tal, através do uso do software Orange, foram aplicados métodos de data mining, nomeadamente árvore de decisão (AD) e regras de associação (RA). Para além disso, o estudo exibe uma revisão de literatura que discute os principais conceitos que permeiam e compõem a gestão de sortido. A análise dos dados deste estudo permitiu identificar os atributos mais relevantes nas vendas registadas em base de dados pelo retalhista e discutir as relações mais importantes entre produtos frequentemente presentes em conjunto com outros nas vendas. Também são apresentadas estatísticas descritivas que possuem relevância nas decisões de negócio, podendo revelar-se importante para outras corporações do mesmo setor. A discussão dos resultados relaciona os aspetos relevantes nas vendas do retalhista com as necessidades de negócio, no âmbito do mercado em que se enquadra. Os resultados demostram como auxiliar a gestão de marketing na toma de decisão, bem como as contribuições que tais resultados podem trazer para a ciência, futuros estudos e limitações. The retail sector experiences frequent changes driven by consumer demand. A significant increase in the number of existing products on the market impacts the sales process. In proximity retail, consumer wants convenience and agility, being crucial to optimize the spaces available for the exhibition of products. Assortment management appears in this context as a process of product selection and organization to meet consumer needs. Therefore, product management is not only a competitive action but a strategic one because defining an assortment is crucial to designate a target. This dissertation aims to analyze and identify the main products to consider in the assortment of a proximity retail format in Portugal, with stores located in Lisbon and Porto. To this end, was used the Orange software with the application of data mining methods, namely decision tree (AD) and association rules (RA). In addition, the study presents a literature review that discusses the main concepts around the assortment management topic. The data analysis identifies the most relevant attributes in the sales database and discusses the most important relationships between products often present with others in sales. The study also presents descriptive statistics relevant to business decisions and may prove the importance of other corporations in the same sector. The discussion of the results connects the relevant aspects of the retailer's sales combined with the business demands, according to the scope of the market. The results demonstrate how to contribute to the decision-making process in marketing management dimensions and the contributions to limitations, science and future studies.

Dissertação de mestrado em Engenharia Humana, No Setor do retalho, as evidências demonstram que a saúde e qualidade de vida dos trabalhadores pode ser impactada significativamente pelo aumento das metas de produtividade e dos objetivos de vendas, acarretando isto diversas consequências. Esta dissertação foi realizada no âmbito de um projeto técnico científico a médio prazo, de âmbito nacional, que decorreu numa empesa do setor do retalho alimentar. Deste projeto, para além da presente dissertação, resultaram vários relatórios técnicos e outras dissertações de Mestrado. O posto de trabalho a ser estudado e analisado, insere-se na Reposição de uma cadeia Nacional de retalho. Segundo estatísticas internas da empresa, foi possível identificar alguns problemas que prevalecem e afetam diariamente a vida dos trabalhadores e, consequentemente, a cadeia de processos da própria empresa. Este facto desencadeou a criação de um projeto que visa a melhoria geral e contínua das condições de trabalho, com os objetivos iniciais de: avaliar as condições ergonómicas e de segurança do posto de trabalho; melhorar as condições ergonómicas e de segurança (sem comprometer a eficiência operacional) e desenvolver uma metodologia de Design Thinking para o desenvolvimento de soluções. Este trabalho teve como ponto de partida os resultados decorrentes de uma análise exaustiva a todos os Postos de Trabalho de várias tipologias de lojas da referida Cadeia de retalho. De realçar que esta análise inicial foi feita em três Eixos interdependentes e complementares: Ergonomia, Segurança e Eficiência Operacional; integrando uma baseline exaustiva de dados que, posteriormente, foram tratados e integrados num Modelo de Gestão de Risco desenvolvido para o efeito. Foi então possível selecionar duas áreas de atuação prioritária onde através de uma metodologia de Design Thinking foi possível desenvolver e criar oito propostas de soluções protótipos a testar. Para cada proposta foi efetuado o enquadramento do problema de base, estudada a operacionalidade das soluções e estudados os possíveis benefícios. Os resultados dessa testagem demonstraram, no geral, que o impacto desses protótipos na vida dos trabalhadores foi positivo, requerendo, porém, alguns melhoramentos e modificações futuras até passarem para a fase de implementação. Este tipo de iniciativas por parte das empresas, é fundamental para a sua própria sobrevivência e para a sobrevivência dos seus postos de trabalho no mercado global atual., In the retail sector, evidence shows that the health and quality of life of workers can be significantly impacted by increasing productivity targets and sales goals, with several consequences. This dissertation was carried put within the scope of a medium-term technical-scientific project, nationwide, which took place in a company in the food retail sector. This project, in addition to this dissertation, resulted in several technical reports and other Master´s dissertations. The job to be studied and analyzed is part of the Replacement of a national retail chain. According to the company's internal statistics, it was possible to identify some problems that prevail and affect the daily lives of workers and, consequently, the chain of processes of the company itself. This fact triggered the creation of a project aimed at the general and continuous improvement of working conditions, with the initial objectives of evaluating the ergonomic and safety conditions of the workplace; improve ergonomic and safety conditions (without compromising operational efficiency) and develop a Design Thinking methodology for the development of solutions. This work had as a starting point the results resulting from an exhaustive analysis of all the Jobs of various types of stores in the referred retail chain. It should be noted that this initial analysis was carried out in three interdependent and complementary Axes: Ergonomics, Safety and Operational Efficiency; integrating an exhaustive baseline of data that were subsequently processed and integrated into a Risk Management Model developed for this purpose. It was then possible to select two priority areas of action in which, through a Design Thinking methodology, it was possible to develop and create eight proposals for prototype solutions to be tested. For each proposal, the basic problem was framed, the operationality of the solutions studied and the possible benefits studied. The results of this testing showed, in general, that the impact of these prototypes on the lives of workers was positive, requiring, however, some improvements and future modifications until they move to the implementation phase. This type of initiatives by companies is fundamental for their own survival and for the survival of their jobs in the current global market.

A Prio Energy, S.A. é uma empresa que atua no mercado do oil and gas e que se dedica ao comércio a retalho de combustíveis. O presente documento apresenta e descreve o trabalho desenvolvido ao longo do estágio curricular na Área de Formação e Desenvolvimento de Pessoas e Competências da Prio. O estágio e o relatório tiveram como objetivo compreender o papel da Gestão do Conhecimento e da Formação em funções do retalho com elevadas taxas de rotatividade, e perceber se estas podem contribuir para a retenção de talentos. Para a concretização deste objetivo, para além da revisão da literatura, adotou-se uma metodologia qualitativa e a investigação foi feita por recurso a entrevistas semiestruturadas a Gerentes de Postos de Abastecimento da organização. Os resultados demonstraram que a Formação tem um papel mediador em fatores que precedem a intenção de permanecer na organização, como a satisfação, o comprometimento e o suporte organizacional. Assim, contribui para a retenção de colaboradores e diminui as taxas de rotatividade. Estes resultados permitem à organização adaptar as estratégias de retenção de colaboradores e de partilha, disseminação e captura de conhecimento. Prio Energy, S.A. is a company that operates in the oil and gas market, dedicated to the retail fuel trade. This document presents and describes the work developed during the curricular internship at Prio's Training and People and Competences Development Area. The internship and the report aimed to understand the role of knowledge management and training in retail functions with high turnover rates and to determine if it can contribute to talent retention. To achieve this goal, in addition to the literature review, a qualitative methodology was adopted, and the research was done through semi-structured interviews with the organization's gas station managers. The results showed that training has a mediating role in factors that precede the intention to remain in the organization, such as satisfaction, commitment, and organizational support. Thus, it contributes to employee retention and decreases turnover rates. These results allow the organization to adapt strategies for employee retention and knowledge sharing, dissemination, and capture. Mestrado em Gestão

Dissertação para obtenção de grau de Mestre em Políticas de Desenvolvimento de Recursos Humanos O presente estudo tem como objetivo principal compreender a influência que os níveis de Capital Psicológico Positivo exercem no Bem-Estar no Trabalho, com especial foco no setor do retalho. Para a recolha de dados procedeu-se à aplicação de um inquérito por questionário online que foi partilhado nas redes sociais do autor da presente investigação, bem como enviado através das redes sociais para potenciais participantes. Os dados recolhidos traduziram-se numa amostra de 247 participantes aprovados após uma primeira análise, com base no critério de exclusão (trabalhar no setor do retalho há mais de seis meses). Obteve-se a perceção dos sujeitos sobre os seus níveis de Capital Psicológico Positivo, bem como dos seus níveis de Bem-Estar no Trabalho. Através, inicialmente, da Análise Fatorial, da Análise Descritiva e da Análise de Confiabilidade e, posteriormente, da Análise de Regressão Linear para relacionar as variáveis em análise, encontraram-se resultados que não revelaram uma influência positiva do Capital Psicológico nos níveis de Bem-Estar no Trabalho dos respondentes, ao contrário do Página | II que se esperava no início da investigação. Estes resultados são discutidos e abordados nas implicações para a investigação nesta área. O presente estudo apresenta assim uma contribuição considerável para os estudos organizacionais positivos, de forma geral, mas em particular para o estudo do Capital Psicológico Positivo e do Bem-Estar no Trabalho, em particular numa área de negócio, o retalho, onde a investigação destas temáticas é mais escassa. The main objective of this study is to understand the influence that levels of Positive Psychological Capital exert on Well-Being at Work, with a special focus on the retail sector. For data collection, an online questionnaire survey was applied, which was shared on the social networks of the author of the present investigation, as well as sent through social networks to potential participants. The data collected resulted in a sample of 247 participants approved after a first analysis, based on the exclusion criterion (working in the retail sector for more than six months). The subjects' perception of their levels of Positive Psychological Capital was obtained, as well as their levels of Well-Being at Work. Initially, through Factor Analysis, Descriptive Analysis and Reliability Analysis and, later, through Linear Regression Analysis to relate the variables under study, results found did not reveal a positive influence of Psychological Capital on the levels of Well-being in the Work of the respondents, contrary to what was expected at the beginning of the investigation. These results are discussed and addressed in terms of implications for research in this area. The present study thus presents a considerable contribution to positive organizational studies, in general, but in particular to the study of Positive Psychological Capital and Well-Being at Work, particularly in a business area, retail, where the investigation of these themes is scarcer. N/A

O e-commerce evoluiu muito nos últimos anos, e junto deste segmento de negócio, vimos crescer também as exigências do consumidor, na medida em que estes procuram cada vez mais experiências diferenciadas, agilidade e rapidez no relacionamento com as empresas. Através de uma estratégia omnicanal, que consiste em oferecer a mesma experiência ao consumidor em todos os pontos de contato, é possível dar respostas que satisfaçam os interesses e necessidades dos clientes, através de uma interligação de todos os canais, sejam eles online ou offline. O futuro do retalho passa pela reinvenção, pelo que se torna indispensável abandonar as estratégias tradicionais, e trabalhar para uma perspetiva de interação omnicanal em que as experiências assumem um papel importante. O cenário do retalho tem vindo a alterar-se ao longo dos anos com a ascensão do canal online, do canal mobile e da crescente inovação tecnológica, incitando a alteração do modelo de negócio por parte das empresas. O omnicanal surge como um modelo de gestão de canais para dar resposta a esta mudança de cenários. A abordagem omnicanal significa proporcionar uma experiência de compra por meio de vários canais totalmente integrados, transmitindo uma sensação de continuidade. Os clientes esperam a integração dos canais online-offline, onde possam combiná-los de acordo com as suas necessidades. No entanto, a implementação do omnicanal pressupõe não só uma transformação ao nível da experiência de compra do cliente, mas sobretudo uma mudança empresarial que afeta todas as áreas. Não obstante, o conceito omnicanal ainda é pouco explorado e, por esse motivo, carece de aprofundamento. A presente investigação teve como objetivo compreender o processo de implementação de um modelo omnicanal numa empresa nacional na área do retalho. Tendo em conta o objetivo, foi adotada uma metodologia qualitativa, de estudo de caso, com recurso a entrevistas semiestruturadas, realizadas a quatro colaboradores dos quadros superiores, de forma a entender: de que forma percecionam as mudanças nos hábitos de compra do consumidor e que desenvolvimentos a insígnia em estudo teve que realizar para suportar a estratégia atual; qual a sua perceção e motivação para que a empresa trabalhe sobre um modelo de gestão omnicanal; como pode ser feita a potenciação da experiência do cliente; e o que requer a implementação do conceito omnicanal no modelo de gestão atual.Através deste estudo, foi possível descrever a importância do modelo omnicanal, uma vez que se torna o modelo vencedor para o retalho, na medida em que o mundo físico e o mundo digital se complementam. Para vir a trabalhar com este modelo a empresa em estudo terá de definir uma estratégia inicial e passar por um período de transição que irá provocar mudanças na organização, na cultura, no modelo de gestão atual, no marketing e na utilização de recursos. A estratégia omnicanal irá requerer um alinhamento global da marca, um bom serviço de e-commerce, criação de parcerias e aquisição de inovações digitais, como aplicações e plataformas tecnológicas, que potenciem a experiência do cliente e o envolvimento com a marca. E-commerce has evolved a lot in the past few years, and together with this business segment, we have also seen consumer demands grow, as they increasingly seek different types of experiences, agility and speed in the relationship with companies. Through an omnichannel strategy, which consists of offering the same experience to the consumer at all points of contact, it is possible to provide answers that satisfy the interests and needs of customers, through an interconnection of all channels, whether online or offline. The future of retail involves reinvention, so it is essential not to abandon traditional strategies and work towards a perspective of omnichannel interaction in which experiences play an important role. The retail scenario has been changing over the years with the rise of online and mobile channels and growing technological innovation prompting companies to change their business model. Omnichannel emerges as a channel management model to respond to this scenario change. The omnichannel approach means providing a shopping experience through multiple channels that are fully integrated, conveying a sense of continuity. Customers expect the integration of online-offline channels, where they can combine them according to their needs. However, the implementation of omnichannel presupposes a transformation in terms of the customer's shopping experience and a business change that affects all areas. Nevertheless, the omnichannel concept is still little explored and, for this reason, needs to be further developed. The present investigation aimed to understand the process of implementing an omnichannel model in a national company in the retail area. Bearing in mind the objective, it was adopted a qualitative methodology of the case study, using semi-structured and structured interviews, carried out with four employees of the upper management, to understand: how they perceive the changes in the consumer's buying habits and what developments the insignia under study had to carry out to support the current strategy; what is their perception and motivation for the company to work on an omnichannel management model; how to improve the customer experience; what requires the implementation of the omnichannel concept in the current management model. Through this study, it was possible to describe the importance of the omnichannel model, as it becomes the winning model for retail, as the physical world and the digital world complement each other. To work with this model, the company under study will have to define an initial strategy and go through a transition period that will bring about changes in the organization, in the culture, in the current management model, in marketing and in the use of Resources. The omnichannel strategy will require global brand alignment, a good e-commerce service, the creation of partnerships and the acquisition of digital innovations, such as applications and technology platforms, that improve the customer experience and engagement with the brand.

In 2020 the world faced the covid-19 pandemic, which feelings such as insecurity and the lack of knowledge about the disease, forced governments from around the world to take measures that limited the social contact in order to preserve the safety and health of the populations of their countries. These measures caused changes in the consumption behaviours of consumers regarding the coffee, which is a culturally consumed product for the Portuguese population, not only for its benefits, but also because of the moments of socialization when coffee usually is consumed. The objective of this study was to evaluate the impacts that the pandemic had in the coffee consumption habits of the Portuguese families before and during the pandemic and understand what the behavioural perspectives are in the post-pandemic situation after this world crisis is over. It was possible to conclude that not only the Portuguese population changed their coffee consumption in the specific establishments for its consumption at home, but also that a lot of uncertainty regarding the future remains. It was also possible to identify that this is an opportunity for companies to invest more in online commerce since the impossibility of social contact emphasized the necessity for other solutions and consumers saw the online commerce as one of the options. Sustainability, on the other hand, even though it is developing a more important role in consumers’ shopping decisions, it still needs to improve in a way that it gets more consumers to adhere to the sustainable cause regardless of each families’ characteristics. No ano de 2020 a população mundial enfrentou a pandemia do covid-19 e, com a insegurança e desconhecimento que se desencadeou, os governos de todo o mundo viram-se obrigados a tomar determinadas decisões que limitavam o contacto social de modo a preservar a segurança e saúde das populações dos seus países. Estas medidas causaram alterações comportamentais face à compra e consumo de cafés, produto típico da cultura portuguesa, utilizado não só pelos seus benefícios, mas também consumido em momentos de socialização. O objetivo deste estudo foi de avaliar os impactos que a pandemia teve nos hábitos de consumo de café das famílias portuguesas antes e durante a pandemia e compreender quais são as perspetivas de comportamento após o término desta crise mundial. Foi possível concluir que não só a população trocou o consumo de café em estabelecimentos pelo consumo de café em casa, como ainda existe bastante incerteza para o futuro. Foi possível verificar, também, que esta situação é uma oportunidade para as empresas apostarem cada vez mais no comércio online visto que a impossibilidade de contacto social enfatizou a necessidade por outras soluções e os consumidores viram o comércio online como uma das opções. A sustentabilidade por outro lado, apesar de aos poucos ganhar cada vez maior papel como um fator de decisão de compra dos consumidores, precisa ainda de ser trabalhada de modo a abranger uma massa maior de aderentes ao movimento sustentável adaptado a todo o tipo de famílias independentemente das características de cada uma.

Este projeto tem como objetivo criar bases sólidas ao desenvolvimento de políticas de recursos humanos em consonância com o crescimento exponencial que o Grupo tem experienciado. Esta base consiste em documentos designados Perfis Profissionais, que além da informação de um tradicional descritivo de função, incluem a identificação de competências essenciais ao bom desempenho de cada função e ainda uma análise prospetiva de evolução de cada uma. Estes Perfis foram construídos para as funções associadas à principal marca da empresa, uma vez que representam cerca de 70% dos seus colaboradores. A abordagem de investigação empírica foi qualitativa, envolvendo a realização de 17 entrevistas semi-estruturadas aos incumbentes das funções em estudo, análise documental e ainda observação livre complementar. Todos os outputs das análises de conteúdo foram discutidos e validados com o Coordenador de Operações e com a Diretora de Gestão de Talento. Os Perfis obtidos vão permitir uma gestão integrada e estratégica de recursos humanos do Grupo, no sentido em que serão replicados para todas as funções existentes. Posteriormente servirão de suporte ao recrutamento e seleção e de fio condutor ao desenvolvimento de um modelo de avaliação de desempenho, de uma política de formação, da construção de planos de progressão de carreira assim como terão impacto na definição de remunerações e atribuição de benefícios. This project aims to provide solid foundations for the development of human resources policies in line with the exponential growth that the Group has experienced. This base consists of documents called Professional Profiles, which contain not only the information from a traditional job description, but also the identification of essential skills for the good performance of each function as well as a prospective analysis of the evolution of each function. These Profiles were built for the functions associated with the company's main brand, as they represent around 70% of its employees. The empirical research approach was qualitative, involving the realization of 17 semi-structured interviews with the incumbents of the functions under study, document analysis and even complementary free observation. All content analysis outputs were discussed and validated with the Operations Coordinator and the Talent Management Director. The Profiles obtained will allow an integrated and strategic management of the Group's human resources, in the sense that they will be replicated for all existing functions. Subsequently, they will support recruitment and selection and guide the development of a performance evaluation model, a training policy, the construction of career progression plans, as well as having an impact on the definition of remuneration and the attribution of benefits.

Dissertação de Mestrado em Engenharia e Gestão Industrial apresentada à Faculdade de Ciências e Tecnologia O setor do turismo em Portugal tem verificado um grande crescimento nos últimos anos, sendo um fator importantíssimo para a economia do país. No entanto, esse crescimento acarreta dificuldades na gestão dos serviços associados a este setor, principalmente com a recente pandemia de COVID-19 que em nada ajudou essa tarefa.O turismo da Universidade de Coimbra não é exceção. Apesar do seu crescimento desde a elevação da Universidade a património mundial da UNESCO, o turismo da UC não considera ter o sucesso que esperaria ser proporcional ao património e localização privilegiada que possui. Com uma grande diversidade de produtos, a procura sazonal e incerta e um processo de compra limitado ao processo de contratação pública, o turismo da UC sente alguma dificuldade na gestão da atividade de vendas das suas lojas de merchandising. Posto isto, o objetivo desta dissertação é tentar oferecer ao turismo da UC bases para que possam melhorar o seu inventário, sistema de aprovisionamento e processos, permitindo que melhorem os seus resultados e tenham um atividade mais rentável.Ao longo do documento será apresentada um revisão da literatura sobre lojas de retalho do setor de turismo e souvenirs, uma análise do armazém e sistema de reaprovisionamento, uma análise ABC às famílias de produtos mais importantes de forma identificar os produtos com maior impacto nas vendas e uma análise XYZ de forma a caracterizar os produtos consoante a variação da procura.O setor do turismo em Portugal tem verificado um grande crescimento nos últimos anos, sendo um fator importantíssimo para a economia do país. No entanto, esse crescimento acarreta dificuldades na gestão dos serviços associados a este setor, principalmente com a recente pandemia de COVID-19 que em nada ajudou essa tarefa.O turismo da Universidade de Coimbra não é exceção. Apesar do seu crescimento desde a elevação da Universidade a património mundial da UNESCO, o turismo da UC não considera ter o sucesso que esperaria ser proporcional ao património e localização privilegiada que possui. Com uma grande diversidade de produtos, a procura sazonal e incerta e um processo de compra limitado ao processo de contratação pública, o turismo da UC sente alguma dificuldade na gestão da atividade de vendas das suas lojas de merchandising. Posto isto, o objetivo desta dissertação é tentar oferecer ao turismo da UC bases para que possam melhorar o seu inventário, sistema de aprovisionamento e processos, permitindo que melhorem os seus resultados e tenham um atividade mais rentável.Ao longo do documento será apresentada um revisão da literatura sobre lojas de retalho do setor de turismo e souvenirs, uma análise do armazém e sistema de reaprovisionamento, uma análise ABC às famílias de produtos mais importantes de forma identificar os produtos com maior impacto nas vendas e uma análise XYZ de forma a caracterizar os produtos consoante a variação da procura. The tourism sector in Portugal has seen great growth in recent years, being a very important factor for the country's economy. However, this growth causes difficulties in the management of services associated with this sector, especially with the recent COVID- 19 pandemic, which in no way helped this task.Tourism at the University of Coimbra is no exception. Despite its growth since the elevation of the University to UNESCO's World Heritage status, UC tourism does not consider itself to have the success that would be expected to be proportional to its heritage and privileged location. With a great diversity of products, seasonal and uncertain demand and a purchase process limited to the public procurement process, UC tourism has some difficulty in managing the sales activity of its merchandising stores.That said, the objective of this dissertation is to try to provide UC tourism with bases so that they can improve their inventory, supply system and processes, allowing them to improve their results and have a more profitable activity.Throughout the document, a review of the literature on retail stores in the tourism and souvenir sector will be presented, an analysis of the warehouse and replenishment system, an ABC analysis of the most important product families in order to identify the products with the greatest impact on sales and an XYZ analysis in order to characterize the products according to the variation in demand. The tourism sector in Portugal has seen great growth in recent years, being a very important factor for the country's economy. However, this growth causes difficulties in the management of services associated with this sector, especially with the recent COVID- 19 pandemic, which in no way helped this task.Tourism at the University of Coimbra is no exception. Despite its growth since the elevation of the University to UNESCO's World Heritage status, UC tourism does not consider itself to have the success that would be expected to be proportional to its heritage and privileged location. With a great diversity of products, seasonal and uncertain demand and a purchase process limited to the public procurement process, UC tourism has some difficulty in managing the sales activity of its merchandising stores.That said, the objective of this dissertation is to try to provide UC tourism with bases so that they can improve their inventory, supply system and processes, allowing them to improve their results and have a more profitable activity.Throughout the document, a review of the literature on retail stores in the tourism and souvenir sector will be presented, an analysis of the warehouse and replenishment system, an ABC analysis of the most important product families in order to identify the products with the greatest impact on sales and an XYZ analysis in order to characterize the products according to the variation in demand.

Com o crescente desenvolvimento tecnológico, a indústria do retalho tem vindo a crescer de uma forma drástica, tendo de se adaptar constantemente. Atualmente o uso constante do telemóvel é inevitável, e isso traduz-se na existência de aplicações móveis para as mais diversas finalidades, como por exemplo, novos sistemas de pagamento, compra e venda de bens/serviços e aplicações de self-checkout. Esta realidade também veio provocar uma mudança nas vontades do cliente, sendo a rapidez, eficiência, autonomia e comodidade os maiores objetivos. Posto isto, os retalhistas começam a procurar novas formas de promover a satisfação e lealdade dos seus clientes e a dar valor à sua experiência de compra, através de aplicações móveis de self-checkout, como por exemplo a App Auchan. Neste sentido, o presente relatório propõe-se avaliar os antecedentes da adoção dos novos sistemas de pagamento e a influência da App Auchan na satisfação e lealdade do cliente à Auchan. Para isso foi desenvolvido um modelo conceptual que permite dar resposta aos objetivos da investigação, sendo ainda realizada uma análise quantitativa de uma amostra aleatória com recurso ao modelo de equações estruturais e às regressões lineares múltiplas. Os resultados são satisfatórios e demonstram a influência direta e positiva da satisfação da App na atitude em relação à Auchan e ainda a influência direta e positiva da lealdade à App na Lealdade à Auchan. Assim, a Auchan tem de seguir neste sentido para continuar competitiva e na vanguarda das tecnologias de retalho, continuando a apostar em melhorar e oferecer novas opções de tecnologia de self-checkout, de maneira a promover a satisfação e lealdade dos seus clientes. With the increasing technological development, the retail industry has been growing in a drastic way, having to adapt constantly. Currently, the constant use of mobile phones is inevitable, and this translates into the existence of mobile applications for the most diverse purposes, such as new payment systems, purchase and sale of goods/services and self-checkout applications. This also created a change in the customer's wishes, with speed, efficiency, autonomy and convenience being the main objectives. That said, retailers are starting to look for new ways to promote customer satisfaction and loyalty and add value to their shopping experience, through self-checkout mobile applications, such as the App Auchan. In this sense, the present report proposes to evaluate the antecedents of the adoption in new payment systems and the influence of App Auchan on customer satisfaction and loyalty to Auchan. For this, a conceptual model was developed that allows to respond to the research objectives, while it was also made a quantitative analysis of a random sample using the structural equation model and multiple linear regressions. The results are satisfactory and demonstrate the direct and positive influence of App satisfaction on the attitude towards Auchan and also the direct and positive influence of App loyalty on Auchan Loyalty. Thus, Auchan must continue in this direction to remain competitive and at the forefront of retail technologies, continuing to focus on improving and offering new self-checkout technology options, in order to promote customer satisfaction and loyalty. Mestrado em Gestão Comercial

O objetivo principal deste trabalho foi analisar as tendências de desenvolvimento relevantes no retalho tradicional e a forma como estas impactam o mercado. Estas tendências de desenvolvimento no retalho tradicional foram estudadas a partir de uma análise dos resultados de pesquisas e observações na literatura especializada sobre o tema. Na fase seguinte, foi efetuado um estudo empírico qualitativo de forma a analisar o atual clima de mudança no mundo empresarial e perceber melhor as tendências e a forma que o mercado retalhista possa implementar as modernizações necessárias de modo que a sua empresa consiga adaptar-se às inovações cada vez mais exigidas pelos clientes. Os resultados mostram que à medida que novas tendências de caráter digital e tecnológico são introduzidas no mercado empresarial, as empresas, em ritmos diferentes e correspondentes à natureza do seu negócio e setor de mercado, procuram adaptar-se aos requisitos por parte dos clientes a fim de oferecer uma interação, produto e serviço, de maior qualidade, apoiados pelo uso dos novos elementos. Com isto concluiu-se que é fundamental aos empresários adaptarem-se às novas tendências, nem sempre por uma questão de sobrevivência do negócio, uma vez que nem todos os setores de mercado o permitem de igual forma, mas sim porque os concorrentes digitalmente modernizados ocupam uma percentagem de mercado gradualmente crescente. O que ontem foi inovativo, hoje é essencial, e amanhã será indispensável. The main objective of this work was to analyze the relevant development trends in traditional retail, and how they impact the market. These development trends in traditional retail were studied based on an analysis of research results and observations in the specialized literature on the subject. In the next phase, a qualitative empirical study was carried out in order to analyze the current climate of change in the business world and better understand trends and how the retail market can implement the necessary modernizations so that the company can adapt to the innovations increasingly demanded by customers. The results show that as new trends of a digital and technological nature are introduced in the business market, companies, at different paces and corresponding to the nature of their business and market sector, seek to adapt to the requirements of customers in order to offer a higher quality interaction, product and service, supported by the use of the new elements. With this, it was concluded that it is essential for entrepreneurs to adapt to new trends, not always for the sake of business survival, since not all market sectors allow it in the same way, but because digitally modernized competitors occupy a gradually increasing market share. What was innovative yesterday, today is essential, and tomorrow will be indispensable. Mestrado em Gestão

Mestrado Bolonha em Gestão e Estratégia Industrial A crise da COVID-19 veio afetar o modo como as pessoas vivem, afetando inúmeros negócios. Se o e-commerce já apresentava uma elevada importância na delineação das estratégias dos gestores, o aparecimento da pandemia apenas a veio salientar: a utilização da internet aumentou por todo o mundo e os retalhistas viram-se obrigados a apostar no seu canal digital. Por sua vez, os consumidores alteraram o seu comportamento, e passaram a realizar as suas compras através de lojas online, nomeadamente no que concerne a produtos de moda e vestuário. O principal objetivo deste trabalho prende-se com o intuito de entender a perceção da qualidade do consumidor em relação à compra online de produtos de vestuário, tendo em conta antecedentes da intenção de recompra. Considerou-se a qualidade do website (processo), qualidade da entrega (resultado) e satisfação. De forma a testar o modelo concetual proposto, foram utilizadas 218 respostas de utilizadores de lojas de vestuário online, recolhidas através de um questionário. Os resultados obtidos sugerem que a qualidade do processo influencia positivamente e diretamente a qualidade do resultado, a satisfação e a intenção de recompra. A qualidade do resultado apresenta um impacto positivo na satisfação, no entanto não influencia diretamente a intenção de recompra. Por fim, a satisfação apresenta um forte impacto na intenção de recompra. The COVID-19 crisis impacted the way people live, affecting many businesses. If e-commerce already had a high importance in the strategies of managers, the emergence of the pandemic only highlighted it: internet use increased around the world and retailers were forced to invest in their digital channel. In turn, consumers changed their behavior, and started shopping through online stores, especially when it comes to fashion and clothing products. The main purpose of this study is to understand the consumer's perception of quality in relation to the online purchase of clothing products, considering antecedents of repurchase intention. We considered the website quality (process), delivery quality (result) and satisfaction. In order to test the proposed conceptual model, 218 responses from users of online clothing stores, collected through a questionnaire, were used. The results obtained suggest that process quality positively and directly influences outcome quality, satisfaction and repurchase intention. Outcome quality has a positive impact on satisfaction but does not directly influence repurchase intention. Finally, satisfaction has a strong impact on repurchase intention. info:eu-repo/semantics/publishedVersion

O estudo das compras por impulso é um objeto de estudo há várias décadas e enquadra-se no comportamento do consumidor. Aliado a este tema deveras complexo surge o interesse de investigar os fatores que influenciam o comportamento de compra por impulso dos consumidores. A presente investigação tem como objetivo o estudo das compras por impulso com aplicação ao retalho tradicional sendo o seu foco na compreensão dos fatores que influenciam a tomada de decisão dos consumidores levando, muitas das vezes, os consumidores a uma compra por impulso. De modo a recolher informações pertinentes sobre o impacto que estes fatores têm no consumidor, foi elaborado um inquérito e realizada uma sondagem por conveniência, em que apenas foi considerada a população de nacionalidade portuguesa, com idade superior a 18 anos e que frequenta supermercados, neste caso, a amostra total conta com 115 indivíduos. Os resultados obtidos demonstram que, apesar de a situação económica atual não ser favorável, os consumidores continuam a realizar compras por impulso, deixando de lado a sua vertente racional e que fatores como o preço e as promoções são os que apresentam uma maior importância e capacidade de influenciar o comportamento de compra por impulso dos mesmos. The study of impulse purchases has been an object of study for several decades and fits into consumer behavior. Allied to this very complex topic, there is an interest in investigating the factors that influence consumers impulse buying behavior. The present investigation aims to study impulse purchases with application to traditional retail, focusing on understanding the factors that influence consumer decision-making, often leading consumers to an impulse purchase. In order to collect relevant information on the impact that these factors have on the consumer, a survey was prepared and a convenience survey was carried out, in which only the population of Portuguese nationality, aged over 18 and who frequent supermarkets, was considered. In this case, the total sample has 115 individuals. The results obtained show that, despite the current economic situation not being favorable, consumers continue to make impulse purchases, leaving aside their rational aspect and that factors such as price and promotions are the ones with greater importance and capacity to influence their impulse buying behavior.

O presente relatório foi realizado no âmbito da unidade curricular de Estágio, inserida no plano curricular do Mestrado em Gestão da Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Politécnico de Leiria. O estágio decorreu de 11 de outubro de 2021 a 2 de fevereiro de 2022, com uma duração total de 640 horas, na empresa MC do grupo Sonae, e teve como desafio principal contribuir para a melhoria da gestão da cadeia de frio dos produtos alimentares dos hipermercados Continente. A cadeia de frio é o conjunto de processos interdependentes utilizados para assegurar a preservação do frio de produtos sensíveis à temperatura ao longo da cadeia de abastecimento. A gestão da cadeia de frio é a disciplina que se foca em resolver os problemas da cadeia de frio, através da utilização de ferramentas estatísticas, de simulação, de programação, ou de administração. Uma gestão mais eficiente da cadeia de frio permite garantir a segurança alimentar, reduzir as perdas económicas e gerar um menor impacto ambiental. Para dar resposta ao desafio principal do estágio, efetuou-se em primeiro lugar uma análise dos históricos de tempo-temperatura de todos os produtos monitorizados em 2021, no seu percurso desde os fornecedores até às lojas, de modo a identificar os principais focos de problemas na cadeia de frio da MC. Verificou-se que a etapa da cadeia de frio com maior incidência de problemas é a que decorre após os produtos chegarem aos hipermercados Continente, ou seja, nas lojas, e que as famílias de produtos com maior taxa de falhas de controlo da temperatura são a Charcutaria, o Talho e a Padaria/Pastelaria. Foi também efetuada uma avaliação do processo de monitorização da cadeia de frio da MC, em que se concluiu que há um número excessivo de testes de monitorização da cadeia de frio que falham, não gerando qualquer tipo de informação relevante para a MC. Em consequência dos problemas identificados, foram desenvolvidas propostas de melhoria para aumentar a eficiência e eficácia da gestão de frio da MC nas lojas, nos entrepostos, e nos fornecedores. Foram também produzidas infografias para ajudar os fornecedores e as lojas na realização dos testes de monitorização da cadeia de frio, de modo a reduzir o número de testes inválidos, e propõem-se várias sugestões para rentabilizar a informação produzida nos testes de monitorização.

Sinopse Importância da Distribuição e Especificidades nas Relações de Cooperação Comercial e na Gestão do Ponto de Venda no Setor do Retalho — Manual de Utilização. O livro aborda os principais aspetos relacionados com a gestão de pontos de venda, dando especial destaque ao Retalho, um dos setores económicos que contribui de forma considerável para a riqueza nacional ao assumir a venda de um elevado número de marcas e produtos. [...]

A rutura de stocks impacta negativamente a imagem dos retalhistas, pois o cliente perceciona que o produto desejado não se encontra disponível. Esta temática tem vindo a ser estudada desde 1968 e a literatura indica que a principal causa de ruturas advém da ineficiência das operações em loja. Pelo facto desta problemática acarretar perdas de vendas anuais superiores a 130 biliões de dólares em todo o mundo e diminuir a lealdade do consumidor, o presente caso de estudo é baseado na análise do resultado das auditorias externas realizadas pela Direção Cliente da Sonae MC às campanhas temáticas de 80% das lojas da insígnia Continente Modelo e tem como objetivo analisar e entender a relação existente entre as ruturas identificadas, cujo stock existia no armazém da lojas, e as variáveis internas e externas ao negócio, bem como, explorar estratégias que permitam reduzir as ruturas de stock percecionadas pelos clientes. A experiência de compra é hoje essencial à jornada de compra dos consumidores e, sendo bem sucedida, leva a que sejam compartilhadas experiências entre família e amigos, o que aumenta a probabilidade de sucesso das empresas. Para garantir a satisfação dos clientes e aumentar o seu valor, os retalhistas precisam de se adaptar à realidade atual, reajustando as suas lojas físicas e inovando nas suas estratégias omnicanal. The out-of-stocks negatively impacts the image of retailers, as the desired product is not available when the consumer needs it. This theme has been studied since 1968 and literature indicates the main cause comes from in-store operations inefficiency. Due to the fact this problem causes more than $130 billion annual sales losses and reduces consumer loyalty, this case study is based on the analysis of external audits results carried out by Sonae MC's Customer Department about the thematic campaigns of 80% Continente Modelo stores with the aim of analyze and understand the relationship between identified stockouts, whose stock existed in the stores' warehouse, and internal and external business variables, as well as to explore strategies that allow to reduce stockouts perceived by customers. Shopping experience is now essential to consumer's journey and being successful leads to share experiences with family and friends, which increases the probability of company’s success. To ensure customer satisfaction and increase their value, retailers need to adapt to current reality, readjusting their physical stores and innovating their omni-channel strategies.

O comércio a retalho tem vindo a alterar-se ao longo dos anos em resposta às constantes mudanças no mercado e à crescente inovação tecnológica. A abordagem omnicanal surge como um modelo de integração dos canais online e offline, que vem dar resposta a estas mudanças e à alteração de comportamentos impulsionada pelo novo consumidor digital: a geração dos millennials. No entanto, com o surgimento da pandemia COVID-19 em larga escala, nos últimos dois anos, o retalho teve de adaptar as suas estratégias comerciais e enquadrar-se rapidamente numa nova realidade, surgindo a necessidade de acelerar o digital, o que deu origem ao forte crescimento do comércio online. A estratégia BOPS, por sua vez, surge como uma forma de aumentar a disponibilidade de produto e o cliente poder comprar online e levantar na loja física, podendo usufruir de tempos de entrega mais reduzidos. A presente investigação teve como objetivos investigar o processo de compra online no retalho de desporto e compreender a importância do Click and Collect no processo de compra através da loja online. Tendo em conta os objetivos, foi utilizado o estudo de caso da Decathlon e adotada uma metodologia qualitativa com recurso à entrevista e à observação de participante. As entrevistas foram realizadas via e-mail. Os resultados obtidos concluíram que a loja online no retalho de desporto não funciona sem as lojas físicas; a estratégia Click and Collect da Decathlon é importante para o cliente online; e que a estratégia BOPS amplia as vendas na loja física.

É cada vez mais evidente a panóplia de opções detidas pelos consumidores na escolha de um determinado produto ou serviço num mercado onde a oferta é significativamente abundante. As marcas são obrigadas a desenvolver estratégias que permitam alcançar os seus consumidores, sendo o processo de fidelização cada vez mais almejado. Desta forma surgiu a motivação para o desenvolvimento desta dissertação que visa avaliar a influência que as campanhas de marketing infantil têm na fidelização dos pais ao local de compra. Este estudo apresenta uma abordagem mista, conjugando métodos qualitativos e quantitativos. A metodologia qualitativa consistiu no recurso a uma entrevista exploratória ao "Head of Store & Promotion Marketing" do Grupo DIA, onde o foco foi avaliar a perceção e a visão de um profissional na área de estudo sobre as principais temáticas estudadas. Por outro lado, a perspetiva quantitativa consistiu na utilização de um questionário partilhado "online" (amostra de n=511) que permitiu avaliar a perceção dos consumidores sobre o quão são influenciados pelas campanhas de marketing infantil desenvolvidas pelos retalhistas e como estas ditam a sua escolha pelo local de compra. Entre todas as conclusões retiradas, pode-se destacar que a promoção de vendas influencia o comportamento de compra se for realizada pelas lojas habituais. Paralelamente, os consumidores movidos pelo colecionismo das campanhas direcionadas para as crianças não desenvolvem este gosto por manterem um laço afetivo com a marca, sendo o interesse pelos produtos facultados e as influências familiares as maiores motivações para o colecionismo. It is increasingly evident the panoply of options held by consumers when choosing a particular product or service in a market where the offer is growingly abundant. Brands are obliged to develop strategies that allow them to reach their costumers, being customer loyalty the ultimate goal. Thus, the motivation for the development of this dissertation emerged, which aims to assess the influence that children’s marketing campaigns have on parents’ loyalty to the place of purchase. This study presents a mixed approach, using both qualitative and quantitative methods. The qualitative methodology consisted of an exploratory interview with the Head of Store & Promotion Marketing of Grupo DIA, where the focus was to assess the perception and vision of a professional in the field of study on the main themes studied. On the other hand, the quantitative perspective consisted of using a shared online questionnaire (sample of n=511) that allowed us to assess the perception of consumers on how they are influenced by children's marketing campaigns developed by retailers and how these dictate their choice of place of purchase. Among all the conclusions drawn, it can be highlighted that sales promotion influences the buying behaviour, being only remarkable if it is carried out by regular stores. At the same time, consumers driven by the collection of campaigns aimed at children do not develop this taste for maintaining an affective bond with the brand, being the interest in the products offered and family influences the main motivations for collecting.

Dissertação de mestrado de Engenharia e Gestão Industrial, O comércio eletrónico – em inglês e-commerce - é cada vez mais mais procurado em Portugal e no mundo. O consumidor espera poder fazer compras no conforto da sua casa, sem ter de se deslocar para comprar os produtos. De forma a criar um negócio online mais rápido, surgem, ao longo dos últimos anos, os primeiros negócios de entregas rápidas, como a Glovo ou a Uber, que se destacam pelos seus tempos de entrega reduzidos, marcando-se assim a transformação do e-commerce para quick-commerce. Este modelo de negócio tem como principal objetivo a entrega de bens e/ou serviços em algumas horas ou até minutos, após ser feito o pedido. A área digital de comércio de bens da Worten divide-se em Worten Online – contando com produtos adquiridos pela Worten através de fornecedores diretos – e Worten marketplace, que conta com milhões de produtos de vendedores externos que utilizam o website da Worten para comercializar os seus produtos através de ofertas competitivas. A presente dissertação tem foco num projeto piloto de implementação de um serviço de entregas rápidas no marketplace da Worten, contando com entregas realizadas em duas horas. Este serviço de entregas rápidas encontra-se atualmente em vigor para encomendas de produtos Worten Online, por isso essas vendas irão ser utilizadas para a realização de estimativa de previsão de vendas futuras. Para ajudar na tomada de decisões no projeto piloto, foram avaliadas as vendas de produtos por categorias, através de análises ABC de valor de vendas e de quantidade de vendas, e foram analisados alguns dados relativos aos métodos de entrega da Worten atualmente existentes, tal como os níveis de serviço de preparação de encomendas e de entrega. Além disso, foram também analisados dados sobre o tipo de consumidor online da Worten. O resultado esperado deste projeto é planear a solução que melhor se adequa a este serviço, garantindo sempre a qualidade que um cliente da Worten espera e esperando alcançar a sua satisfação máxima. O objetivo principal da Worten, com o sucesso deste serviço, é tornar-se numa referência no mercado do quick-commerce e apresentar-se como uma empresa competitiva., E-commerce is becoming more wanted in Portugal and around the world. Consumers expect purchases in the comfort of their own homes, without having to travel to buy the products. To create a faster online business, companies like Glovo or Uber start to stand out with their delivery times, which marks the transformation from e-commerce to quick-commerce. This business model has as its main objective the delivery of goods and/or services in a few hours or even minutes after the order is placed. Worten's digital area is divided into Worten Online - with products purchased by Worten through direct suppliers - and Worten marketplace, which has millions of products from external suppliers that use Worten's website to sell their products with competitive offers. This dissertation focuses on a pilot project to implement a fast delivery service in the Worten marketplace, with deliveries made in two hours. This express delivery service is currently only for orders of Worten Online products, so these sales will be used to estimate future sales forecasts. To help decision-making in the pilot project, product sales were evaluated by category, through ABC analysis of sales value and sales quantity, and some data related to Worten's currently existing delivery methods were analyzed, such as order picking and delivery service levels. In addition, data on Worten's online consumer type were also analyzed. The expected result of this project is to plan the solution that best suits this service, always guaranteeing the quality that a Worten customer expects and hoping to achieve maximum satisfaction. Worten's main objective, with the success of this service, is to become a reference in the quick-commerce market and to present itself as a competitive company.

Dissertação de mestrado integrado em Informatics Engineering, Digital disruption continues to grow in retail, forcing retailers to get to better know their users and their shopping habits. In this process, it is clear that personalized experiences for each individual user are increasingly more attractive. Described in this document is the development process of a recommendation system (alternatively called recommender system) that takes into consideration a user’s purchase history and the respective appreciation of products. This model uses Machine Learning, specifically a clustering model, to learn about users’ preferences and make new and personalized recommendations. The process began with state-of-the-art extensive research on recommendation systems, implementing the model using machine learning, and respective evaluation of the model using specific metrics. In the end, a simple web application was created, using the Python programming language, where the results of the recommendation system were shown. In this application, the recommendations are organized into three different parts. One where the recommendations are shown based on the user’s history and preferences, considering stock values to help retailers balance their stock while selling, another part where it recommends whatever the retailer thinks is best, and finally, the last part recommends products most bought and rated by all users. Besides the recommendations, a loyalty program was also created that gives bonuses to users as they buy and earn points., A disrupção digital continua a crescer no retalho, fazendo com que os retalhistas tenham que conhecer cada vez melhor os consumidores e os seus hábitos.Nesse processo é evidente que experiências personalizadas para cada utilizador são cada vez mais atraentes. Descrito neste documento está todo o processo de desenvolvimento de um modelo de recomendação que tem em conta o histórico de compras dos utilizadores e as suas respectivas avaliações dos produtos. Modelo este que usa machine learning, mais especificamente um modelo de clustering, para aprender os tais gostos dos utilizadores e fazer recomendações personalizadas de novos produtos. O processo passou por uma extensiva pesquisa do state-of-the-art de sistemas de recomendações, na implementação do modelo usando machine learning e respectiva avaliação do modelo com métricas específicas. No final foi criada uma aplicação web, feita toda ela na linguagem Python, onde se demonstram os resultados das recomendações. Nessa aplicação as recomendações foram dispostas em três partes, uma onde se recomendam com base no histórico do utilizador, tendo em conta também o stock disponível dos produtos para ajudar os retalhistas a fazer um balanceamento do stock, uma outra parte onde se recomenda com base no que o retalhista acha melhor e finalmente na terceira parte recomenda-se os produtos mais comprados e bem avaliados por todos os utilizadores. Além das recomendações, também foi criado um programa de lealdade que vai dando bonificações aos utilizadores à medida que estes vão comprando produtos e ganhando pontos.

Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Informática, Nesta dissertação descreve-se o desenvolvimento de uma plataforma de fidelização de clientes, em colaboração com a Wintouch, que servirá como produto complementar aos já oferecidos pela empresa no mercado de gestão comercial. A plataforma deverá funcionar em dois níveis, empresa e consumidor, de modo a responder aos requisitos de ambos no processo da fidelização. Esta necessidade traduz-se na plataforma ser composta por dois componentes distintos mas complementares. Tratando-se de uma plataforma que tem como fim ser comercializada no mercado, esta terá que cumprir todos os requisitos de performance e funcionalidade associados, de modo a cumprir os padrões de qualidade esperados pelos parceiros comerciais da Wintouch O componente da empresa deverá fornecer as funcionalidades necessárias para implementar e manter campanhas de fidelização de diversos tipos e configurações, bem como permitir uma análise estatística aprofundada dos resultados das mesmas, visando permitir às empresas tomar decisões informadas e ver os efeitos concretos das campanhas nas métricas de negócio. Este componente deverá estar totalmente integrado com os restantes produtos fornecidos pela Wintouch, nomeadamente as soluções de gestão comercial e de retalho, de modo a poder ser adotado pelos parceiros sem que daí advenham mudanças radicais ao fluxo de trabalho pré-estabelecido. O componente do consumidor deverá permitir a este descobrir e usufruir de campanhas de fidelização de clientes, bem como servir de canal de comunicação entre empresa e consumidor, permitindo ao consumidor aceder a informações relevantes sobre campanhas de fidelização., This dissertation describes the development of a fidelization platform, in collaboration with Wintouch, which will serve as a complementary product to those already offered by the company in the commercial management market. The platform should work on two levels, company and consumer, in order to meet the requirements of both in terms of fidelization. This need translates into the platform being composed of two distinct but complementary components. As this is a platform that is intended to made available on the market, it must meet all the associated performance and functionality requirements, in order to meet the quality standards expected by Wintouch’s commercial partners The company’s component should provide the necessary functionalities to implement and maintain loyalty campaigns of different types and configurations, as well as allow an in-depth statistical analysis of their results, in order to allow companies to make informed decisions and see the concrete effects of the campaigns on relevant business metrics. This component should be fully integrated with the other products provided by Wintouch, namely the commercial management and retail solutions, so that it can be adopted by partners without causing radical changes to the pre-established workflow. The consumer component should allow them to discover and benefit from customer loyalty campaigns, as well as being a communication channel between company and consumer, allowing the consumer to access relevant information about the fidelization campaigns, amongst many other.

O presente trabalho visou um estudo sobre a alimentação funcional em Portugal. Teve por base uma revisão da bibliografia e estado da arte, tendo-se definido um modelo de estudo. Efetuou-se um estudo teórico dos temas basilares, bem como uma análise ao mercado da alimentação funcional e principais tendências. Verifica-se que a alimentação funcional é ainda um conceito bastante heterogéneo nos diversos mercados/realidades, todavia apresenta um crescimento real e potencial bastante assinalável. De modo a estudar a realidade nacional foi aplicado um inquérito à população com 639 respostas obtidas, sobre o tema de estudo relativo à alimentação funcional e os casos de estudo da espirulina e pólen de abelha. Constatou-se que a população é ainda pouco conhecedora dos alimentos funcionais, com uma reduzida disponibilidade para o consumo dos mesmos, o que é reforçado no caso do pólen e da espirulina. The present work aims to study functional food in Portugal. It was based on a review of the bibliography and state of the art, having defined a study model. A theoretical study of the basic themes was carried out, as well as an analysis of the functional food market and main trends. It appears that functional food is still a very heterogeneous concept in the different markets/realities, however it presents a very remarkable real growth and potential. In order to study the national reality, a survey was applied to the population with 639 responses obtained, on the topic of study relating to functional food and the case studies of spirulina and bee pollen. It was found that the population is still little knowledgeable about functional foods, with a reduced availability for their consumption, which is reinforced in the case of pollen and spirulina. Mestrado em Gestão Comercial

No âmbito do Mestrado em Engenharia e Design de Produto da Universidade de Aveiro desenvolveu-se uma investigação na empresa PLM, Plural que se centrou na exploração, integração e otimização da tecnologia de impressão 3D em produtos desenvolvidos pela organização. A tecnologia de impressão 3D sendo uma técnica de manufatura aditiva com uma evolução direcionada para a indústria relativamente recente, veio renovar o olhar produtivo relativamente ao processo criativo no desenvolvimento de novos produtos. Ao contrário de outras técnicas existentes, tais como manufatura subtrativa e processos de conformação, a impressão 3D revela claras vantagens quer a nível construtivo quer a nível logístico, desencadeando novas abordagens criativas nos processos de ideação e conceção. Perante este paradigma, desenvolveram-se dois projetos: o primeiro dedicado ao desenvolvimento de uma estrutura de higienização promovida por um mercado emergente em consequência do contexto pandémico Covid-19, e o segundo projeto centrado no setor do retalho visando o desenvolvimento criativo de uma solução versátil para exposição de produtos comerciais. Com uma metodologia de trabalho fundada na compreensão dos princípios e conceitos teóricos da tecnologia de impressão 3D e a análise da indústria do sector de retalho, estruturou-se o desenvolvimento conceptual de soluções técnicas estruturais que visam a integração desta tecnologia como recurso para a produção de equipamentos desenvolvidos pela empresa. No intuito de analisar eventuais vantagens deste tipo de abordagens, realizaram-se estudos comparativos com métodos de fabrico tradicionais que revelaram dados promissores relativamente às diversas fases processuais e parametrização das máquinas, tempos de impressão e qualidade de acabamento das superfícies. As soluções finais integram uma reflexão estratégica sobre possíveis oportunidades de mercado, com as limitações e potencialidades que caracterizam esta tecnologia de impressão 3D, tais como a customização a nível geométrico na perspetiva da personalização de produtos, e a otimização das cadeias de valor consequente de um melhoramento a nível logístico e operacional interno da empresa numa perspetiva de integração da tecnologia na fase inicial de conceção e desenvolvimento dos produtos. Under the Master of Engineering and Product Design at the University of Aveiro was developed an investigation into the PLM, Plural company which focused on the exploration, integration and optimization of 3D printing technology products developed by the organization. The 3D printing technology, being an additive manufacturing technique with a recent evolution directed to the industry, came to renew the productive look regarding the creative process in the development of new products. Unlike other existing techniques, such as “Subtractive Manufacturing” and “Forming Process”, 3D printing reveals clear advantages in terms of construction and logistics, triggering new creative approaches in the ideation and design processes. Considering this paradigm, two projects were developed: the first dedicated to the development of a sanitation structure promoted by an emerging market as a result of the Covid-19 pandemic context, and the second project focused on the retail sector aimed at the creative development of a versatile solution for displaying commercial products. With a work methodology based on the understanding of the theoretical principles and concepts of 3D printing technology and the analysis of the industry in the retail sector, the conceptual development resulted in structural technical solutions aimed at integrating this technology as a resource to produce equipment developed by company. To analyze possible advantages of this type of approach, comparative studies were carried out with traditional manufacturing methods, which revealed promising data regarding the various process stages and machine parameterization, printing times and surface finish quality. The final solutions integrate a strategic reflection on possible market opportunities, with the limitations and potential that characterize this 3D printing technology, such as customization at a geometric level from the perspective of product personalization, and the optimization of value chains resulting from an improvement at the company's internal operational and logistical level from a perspective of technology integration at the initial stage of product design and development. Mestrado em Engenharia e Design de Produto

Dissertation presented as the partial requirement for obtaining a Master's degree in Information Management, specialization in Knowledge Management and Business Intelligence O cliente tem sido o centro do retalho durante muitos anos. De forma a responder à procura, e consequentemente às expectativas do cliente, os retalhistas têm inovado e se adaptado a novas tecnologias com o decorrer do tempo. Com a proliferação da Internet of Things nos negócios dos retalhistas surgiu a oportunidade de capturar mais dados sobre o comportamento do consumidor dentro das lojas de retalho físicas. Consequentemente, a possibilidade de beneficiar de customer analytics cresceu exacerbadamente, visto que anteriormente os retalhistas conseguiam mapear o percurso do cliente apenas online. Para além disso, as lojas físicas ainda acrescentam valor ao retalho, tendo em conta que garantem fatores únicos e exclusivos que as distinguem perante o consumidor. Todavia, a necessidade de readaptação para não atrasar o negócio é uma constante devido à evolução contínua das expectativas do consumidor. Nesse sentido, o estudo apresentado tem o objetivo de percecionar se e como os retalhistas estão a beneficiar do uso de IoT nas lojas de retalho físico para impulsionar o customer engagement. Assim, tendo por base o tema da investigação, recorreu-se a uma metodologia de caráter quantitativo, sendo que os dados primários foram recolhidos através de um questionário realizado online direcionado a empresas de retalho que operam em Portugal. Através de uma amostra de 20 inquiridos foram obtidos resultados que permitiram desenvolver uma perceção geral do impacto da implementação da IoT nas lojas físicas destas empresas. Estas descobertas revelaram a vontade dos retalhistas de compreender o percurso do cliente dentro das suas lojas com o intuito de solucionar e melhorar a organização das mesmas, a fim de responder às expectativas dos clientes. No entanto, a integração desta tecnologia em lojas física ainda é recente e, como tal, várias inovações têm sido introduzidas lentamente também com o objetivo de dinamizar a experiência do cliente e criar diferentes pontos de contacto. Customer has been the centre of retail businesses for many years. In order to answer their demand, and therefore their expectations, retailers have been innovating and adapting to new technologies over time. With the dissemination of Internet of Things into retail businesses, the opportunity to collect more data on customer behaviour inside brick-and-mortar stores come into sight, and subsequently, the prospect to perform customer analytics expands disruptively. Prior to this, retailers were only able to get a full view of the customer journey in online settings. In spite of this, brick-and-mortar stores still hold value for the customer regarding specific sentiments that are still exclusive from physical environments. However, the need to adapt to not fall behind urges, since costumer expectations are growing and what is valued today might not be tomorrow. Considering this, the research presented has the objective of understanding if and how retailers are leveraging IoT in brick-and-mortar stores to boost customer engagement. With that in mind, the research was conducted through a quantitative research method where the primary data was collected through an online survey directed to retail companies operating in Portugal. With a sample of 20 respondents, the results allowed to grasp a general understanding of the impact of IoT implementation in brick-and-mortar stores. These findings revealed a preference for understanding the customer journey inside the stores to address some spatial-related aspects in order to deliver customers’ expectations inside the store. However, this technology is yet to mature in a retail environment as other novelties have been slowly introduced to also dynamize customer experience and create different points of engagement.

O mercado do retalho alimentar é bastante competitivo. Todos os players correm contra o tempo para poder obter vantagem competitiva sobre os demais. É neste clima competitivo que o Continente lança uma marca de produtos alimentares inovadores, o Continente Food Lab. Esta nova marca entra no mercado como uma aposta do Continente e da SONAE MC na inovação alimentar, no entanto, encontrou nesse mesmo mercado alguns desafios, sendo o principal desses mesmos desafios a sua identidade e a forma como esta é percecionada pelos consumidores. Se o Continente Food Lab se vê a si próprio como uma marca de produtos inovadores do retalho alimentar, os consumidores tendem a percecionar o Continente Food Lab como uma marca de produtos saudáveis e biológicos, o que pode trazer alguns problemas, com espectativas desfraldadas por parte dos consumidores que esperavam, de forma errada, estar a comprar produtos saudáveis ou biológicos e, uma consequente quebra de confiança por parte do consumidor para com a marca. O propósito deste estudo de caso é o de compreender de que forma a marca Continente Food Lab pode contornar este problema de miopia de marca que carrega. De uma forma mais específica, este estudo de caso pretende definir os atributos do triângulo da marca que levam o consumidor de Fast-Moving Consumer Goods a percecionar o Continente Food Lab como uma marca do retalho alimentar inovadora. Para isso, deu-se início a um estudo de caso que analisa vários atributos do triângulo da marca, aos olhos dos consumidores de produtos alimentares inovadores. Desta forma, compreendeu-se quais as melhores práticas para a criação de uma marca de produtos inovadores no retalho alimentar. Com os resultados desta investigação, contribuiu-se para uma melhor compreensão de como as marcas de produtos alimentares inovadores se devem construir. Além disso, contribuiu-se com uma proposta de como o Continente Food Lab se pode posicionar, de forma a ser percecionado como uma marca de produtos inovadores e não como uma marca de produtos biológicos e saudáveis.

Several were the measures adopted by companies to control the worsening of the COVID-19 pandemic. From hygiene measures to time management measures, the employees of these public service spaces were faced with new routines and, consequently, new realities. This study seeks to explore what kind of emotional and motivational impact was felt, by the employees, in view of the measures adopted by an electronic retail company. Data collection was carried out through interviews, with a sample of 9 people interviewed. All respondents met the conditions of being of working age and currently employed. In order to analyze the outlined objectives, the following three research questions were created • What does motivates employees to work at a retail store during the COVID-19 pandemic? • Does the appreciation of the work from the supervisor have a positive impact on the employee's engagement with the company? • Could the company do differently in the COVID-19 pandemic? The results obtained were judged from the information collected by the candidates and the reviewed literature. Várias foram as medidas adotadas pelas empresas para controlar o agravamento da pande- mia COVID-19. Desde medidas de Higienização a medidas de gestão de horários, os colabora- dores destes espaços de atendimento ao público, viram-se confrontados com novas rotinas e consequentemente novas realidades. Este estudo procura explorar que tipo de impacto emocional e motivacional foi sentido, por parte dos colaboradores, perante as medidas adotadas por uma empresa de retalho elétrónico. A recolha de dados foi efetuada através de um entrevistas, com uma amostra de 9 pessoas entrevistadas. Todos os inquiridos atendiam às condições de estar em idade ativa e estar atualmente empregados. Com vista à análise dos objetivos traçados, foram criadas as seguintes três perguntas de investigação • O que motiva os colaboradores durante a pandemia do COVID-19? • A valorização do trabalho por parte supervisor tem impacto positivo no engajamento do funcionário com a empresa? • Podia a empresa ter gerido de forma diferente a gestão da a pandemia? Os resultados foram obtidos através da jução de informação recolhida pelos candidatos e literatura revista.

Nowadays with the increase of competition and demanding customers, it is normal for companies to feel the need of improving their internal processes, using them to gain a margin over competition and reaching the customer faster. Worten, is the best electronic retail company in Portugal, but to increase its value, can recognize that should be in continuous improvement on its supply chain and on internal processes that are ruling for too long, becoming obsolete and not adding value for the final customer. The capability of Worten to always identifying improvement opportunities and wanting to do better, culminated in the realization of this project. In this project, the actual processes in practice in Worten warehouse were described and afterwards th were analysed and improving proposals were presented as well as the impact before and after their implementation. Com o aumento da concorrência e de clientes cada vez mais exigentes, é normal que as empresas sintam necessidade de melhorar os seus processos internos, utilizando-os para ganhar margem sobre a concorrência e chegar aos clientes com maior rapidez. A Worten, é considerada a melhor empresa de retalho eletrónico em Portugal, mas para aumentar o seu valor, reconhece que deve procurar estar em melhoria contínua na sua cadeia de abastecimento e nos processos internos que estão em prática há demasiado tempo, tornando-se obsoletos e não acrescentando valor para o cliente final. A capacidade da Worten em identificar oportunidades de melhoria e querer fazer melhor, culminou na realização deste projeto. Neste projeto foram descritos os processos em prática atualmente, no armazém da Worten e posteriormente analisados assim como foram apresentadas propostas de melhoria e bem como o impacto antes e depois da sua implementação.

Entertainment in retail – retailtainment - has been taking the retail industry by storm in the last twenty years. Professionals in this area have understood that the right use of decoration, lights, sound, scents, unique experiences and entertainment options influences the customer’s mood, which in turn can influence their purchase intentions. The main goal of this dissertation is to understand if retailtainment causes a positive impact on customers’ purchase intentions, specifically in supermarket purchases. The developed hypotheses intend to test the effect of entertainment frequency – permanent and special or temporary – and the level of arousal – low and high – on three variables: customer satisfaction, store image and retailer loyalty. Finally, it is intended to measure the effect of these variables on purchase intentions with low-involvement – the customer quickly chooses the product to buy and there are no costs when he changes the chosen brand or supplier. Thus, an online questionnaire was designed and shared in order to collect data on the experiences of participants in their last visit to the supermarket. The survey aims to understand current views on supermarket entertainment and what improvements can be made in this regard. The collected data was analysed in the SPSS program. The main conclusions allow us to verify the similarities and differences between the effect of entertainment in malls and supermarkets and represent relevant information for food retail professionals. O entretenimento no retalho – retailtainment – tem sido uma revolução na indústria do retalho nos últimos vinte anos. Os profissionais nesta área perceberam que o uso apropriado de decoração, luzes, sons, cheiros, experiências e entretenimento influenciam o humor do cliente, o que pode interferir nas suas intenções de compra. O principal objetivo desta dissertação é compreender se há um impacto positivo do retailtainment nas intenções de compra dos consumidores, nomeadamente nas compras de supermercado. As hipóteses desenvolvidas pretendem testar o efeito da frequência do entretenimento - permanente e especial ou temporário – e o nível de estímulo – baixo e alto – em três variáveis: satisfação do cliente, imagem da loja e lealdade ao retalhista. Por fim, pretende-se aferir o efeito destas variáveis nas intenções de compras com pouco envolvimento – o cliente escolhe rápido o produto que quer comprar e não há custos quando altera a marca ou fornecedor escolhido. Assim foi elaborado e partilhado um questionário online com o intuito de recolher dados sobre as experiências dos participantes no último supermercado visitado. O inquérito pretende perceber a opinião atual sobre o entretenimento no supermercado e que melhorias podem ser feitas neste aspeto. Os dados recolhidos foram analisados no programa SPSS. As principais conclusões permitem verificar as similaridades e diferenças entre o efeito do entretenimento nos centros comerciais e nos supermercados e representam informação relevante para os profissionais do retalho alimentar.

A banca de retalho atualmente atravessa o paradigma de contração da sua rede física comercial. A crescente utilização de outros canais de distribuição pelos clientes é uma evidência. A larga rede de Automatic Teller Machine (ATM) ou Caixas Automáticos (CA) e os canais digitais colocam à disposição dos consumidores, com maior comodidade, o numerário e os serviços que se encontram disponíveis em simultâneo num balcão bancário. Este estudo pretende demonstrar, em primeiro lugar, que o balcão bancário continua a desempenhar atualmente um papel essencial na sociedade e na estratégia da banca nacional de retalho analisada. Em segundo lugar, que tenderá a assumir um papel crucial e complementar aos restantes canais de distribuição, havendo a necessidade, no entretanto, de uma transformação em várias vertentes. Esta transformação de balcão foi estudada no âmbito do melhor modelo de balcão possível para a instituição financeira mais antiga do país, o Banco Montepio. Foram questionados utentes dos balcões do banco, efetuadas entrevistas aos órgãos gestores de outras instituições de crédito com transformações de balcão em curso ou já implementadas e foram feitas visitas a novos modelos de balcões de várias instituições nacionais. Esta dissertação sugere que para uma transformação de balcão completa, a mesma deve assentar em pilares como: a relação com o cliente, os colaboradores, o ambiente e layout, os custos, a tecnologia e inovação, a agilização de processos, a experiência de consumidor (CX), a omnicanalidade, as parcerias (locais e com fintechs), novas ofertas (financeiras e não financeiras) e no caso particular do Banco Montepio, o cariz social e a sua estratégia. Retail banking is currently going through the paradigm of contraction of its physical commercial network. The growing use of other distribution channels by customers are evident. The large ATM network and digital channels make available to consumers cash and services with better convenience than a bank branch. This study aims to demonstrate in first place that a bank branch continues to play an essential role in society and in the strategy of analyzed Portuguese retail banks. Secondly, it will tend to assume a crucial role and complement on the other distribution channels, with the need, in the meantime, for a transformation in several aspects. This branch transformation was studied within the scope of the best possible branch model for the oldest financial institution in the country, Banco Montepio. Branch users were questioned, interviews were carried out with head management of others credit institutions with projects of branch transformations in progress or already implemented, and visits were made to new branch models of several national institutions. This dissertation suggests that for a complete branch transformation, it must be based on pillars such as: the relationship with the customer, the employees, the inside atmosphere and layout, costs, technology and innovation, streamlining processes, the consumer experience (CX), omnichannel, partnerships (local and with fintechs), new offers (financial and non-financial) and in the particular case of Banco Montepio, the social nature and its strategy.

Mestrado Bolonha em Gestão e Estratégia Industrial O fenómeno da digitalização é um tema cada vez mais presente no mundo empresarial, e em constante desenvolvimento. As empresas têm investido no desenvolvimento e adaptação de tecnologias digitais para as suas operações, com o objetivo de as tornar mais eficientes. Uma parte significativa do valor que uma organização oferece aos seus clientes é proveniente dos recursos e das competências de uma rede de fornecedores. O propósito deste trabalho é analisar o impacto da digitalização nos relacionamentos com os fornecedores, recorrendo a um estudo de caso de uma empresa retalhista no setor da eletrónica que expandiu substancialmente as suas atividades de e-commerce nos últimos anos. Conclui-se que a digitalização centrada em atividades encadeadas permitiu melhorias substâncias de eficiência nos relacionamentos entre as partes e a digitalização centrada em recursos permitiu à ampliação da base de fornecedores. Adicionalmente, na fase inicial de implementação dos novos recursos digitais, o relacionamento com cada fornecedor pode requerer alto envolvimento; à medida que um conjunto de novas rotinas de automatização no processamento de informação entre as empresas entram em operação, o relacionamento tende a tornar-se distante, reduzindo substancialmente as interações face a face. The phenomenon of digitalization is an increasingly present theme, in the business world, that is in constant development. Companies have been investing in the development and adaptation of digital technologies for their operations, with the aim of making them more efficient. A significant part of the value that an organization offers to its customers comes from the resources and competencies of a network of suppliers. Overall, the purpose of this paper is to analyze the impact of digitalization on supplier relationships by using a case study of a retail company, in the electronics sector, that has substantially expanded its e-commerce activities in recent years. Finally, it is concluded that, digitalization that is centered on linked activities allowed substantial improvements in efficiency in the relationships between parties, whereas digitalization that is centered on resources allowed the expansion of the supplier base. Moreover, in the initial phase of implementing new digital resources, the relationship with each supplier may require a higher involvement; as a set of new routines on the automation of information processing between companies comes into operation, the relationship tends to become distant, while substantially reducing face-to-face interactions. info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Mestrado Bolonha em Finanças The present document consists of a report of an Equity Research on Sonae SGPS, S.A. (SON). This document was used in the CFA Institute Research Challenge 2021, obtaining a 2nd place at the local level. The report contains only public information until 14/01/2021. In addition to the standard format chosen, this report has one additional chapter, that explores the consequences of a divestment of the group’s fashion business unit. In this analysis using the precedent transactions method, we find that investors may face a sizable investment opportunity that would allow the group to rotate its assets and to free up capital. SON is a Portuguese conglomerate, comprised of eight business units (BU) that go from food and non-food retail to commercial real estate and telecommunications. The company was valued with a Sum-of-the-Parts approach, where a discounted cash flow approach was developed for most business units, reflecting all of its idiosyncrasies. For the smaller BUs, relative valuation methods were employed. The valuation yielded a buy recommendation with a price target of 1.25€/sh for 2021YE, comprising an upside potential of 75% from the January 14th, 2021 closing price of 0.71€, with medium to low risk. To support this valuation, other methods were also used, such as Relative Valuation. O presente documento consiste num relatório de um Equity Research sobre a Sonae SGPS, S.A. (SON). Este documento foi utilizado no CFA Institute Research Challenge 2021, obtendo o 2º lugar a nível local. Apenas informações públicas até 14/01/2021 foram consideradas. Para além do formato padrão escolhido, este relatório possui um capítulo adicional, que explora as consequências de um desinvestimento na unidade de negócio de moda do grupo. Nesta análise, através do método de transações precedentes, mostramos que os investidores podem enfrentar uma oportunidade de investimento considerável, que iria permitir ao grupo rodar os seus ativos, e libertar capital. SON é um conglomerado português, compreendido por oito unidades de negócio, que vão desde o retalho alimentar e não-alimentar, até ao imobiliário comercial e telecomunicações. A empresa foi avaliada com uma de soma de partes, onde um modelo de fluxos de caixa descontados foi desenvolvido para a maioria das unidades de negócio, refletindo assim as idiossincrasias de cada uma. Para as unidades de negócio de menor dimensão, métodos de avaliação relativa foram utilizados. A avaliação resultou numa recomendação de compra com um preço-alvo de 1.25€ por ação para 2021YE, representando um potencial de 75%, com um preço de fecho a 14 de janeiro 2021 de 0.71€, com um nível de risco médio-baixo. Para apoiar esta avaliação, outros métodos também foram utilizados, como a avaliação de múltiplos. info:eu-repo/semantics/publishedVersion

The main goal of this project is to estimate the Equity value of Sonae SGPS, S.A. and emit an opinion regarding the market value of its shares. Sonae is one of the biggest Portuguese groups and it contains several different business units. In consequence, it can be considered as an extremely well diversified entity, which makes its equity valuation one of the most complex and challenging among Portuguese companies. Additionally, having into consideration the current pandemic situation, this valuation also constitutes an opportunity to understand the impact of the coronavirus pandemic in the Portuguese economic context, particularly, in Sonae. Regarding the valuation process, firstly, we are going to identify which are the main models and methods that are currently being used to evaluate a company, and, for each one of those models, its advantages and drawbacks are identified. Secondly, we will analyze the group, specifically, identifying all its business units, analyzing how the coronavirus pandemic has affected them, and what are the company’s future perspectives. Additionally, in order to understand better the context in which the group operates, we are going to analyze the main sector in which it is present. Once this analysis is completed, and given the characteristics of the group, it will be chosen which models to apply in order to obtain an accurate and reliable valuation. Based on the results obtained, we are going to emit an opinion regarding the market value of the stock at the end of 2020. O principal objetivo deste projeto é estimar o valor da Sonae SGPS, S.A. e expressar uma opinião relativamente ao valor de mercado das suas ações. A Sonae é um dos maiores grupos empresariais portugueses, sendo constituída por diversas empresas que atuam em diferentes mercados. Consequentemente, o grupo Sonae pode ser considerado um grupo extremamente diversificado, o que torna a sua avaliação uma das mais complexas e desafiantes de entre as empresas portuguesas. Dada a atual situação pandémica, esta avaliação constitui uma oportunidade para analisar qual o impacto da pandemia no contexto económico português, nomeadamente, na Sonae. Em relação ao processo de avaliação, numa primeira fase serão identificados quais os principais modelos e métodos que se encontram a ser atualmente utilizados para avaliar empresas, e, para cada um destes modelos, serão identificadas as suas vantagens e desvantagens. Numa segunda fase, analisar-se-á o grupo Sonae. Começar-se-á por analisar todas as empresas pertencentes ao grupo, bem como a forma como a pandemia afetou os seus negócios e quais são as suas perspetivas futuras. Adicionalmente, com o objetivo de melhor compreender o contexto no qual o grupo opera, será analisada a principal indústria na qual a empresa se encontra presente. Finda esta análise, e dadas as caraterísticas do grupo, serão escolhidos os modelos de avaliação a aplicar com o intuito de obter uma avaliação eficaz e fidedigna. Tendo por base os resultados obtidos, será emitida uma opinião relativamente ao valor de mercado das ações da Sonae a 31.12.2020.

A inteligência artificial (IA) é atualmente uma das tecnologias mais emergentes e, com maior capacidade de transformar não só o tecido empresarial como a sociedade. No campo das organizações, o principal propósito deste tipo de tecnologias é ajudar a criar valor para os seus consumidores. Os avultados custos de investimento e o potencial fraco interesse dos seus clientes em adotar estas tecnologias são um entrave à sua implementação. Para além do mais, o clima de incerteza criado com o surgimento da pandemia COVID-19 levanta ainda mais dúvidas aos gestores. Por essa razão, o principal objetivo desta dissertação foca-se em entender que fatores é que os retalhistas devem privilegiar, de forma a garantir uma maior aceitação de tecnologias de IA por parte dos seus consumidores, num contexto pautado pela COVID-19. Com esse propósito, foi desenvolvido um questionário onde os participantes avaliaram diversas dimensões acerca de um tipo de tecnologia de IA. Com uma amostra de 302 respondentes, os resultados sugerem que as dimensões perceção de enjoyment, perceção de utilidade e atitude são aquelas que os participantes consideram mais importantes na afetação da intenção de adoção de uma tecnologia. Também foi possível concluir que nem a flexibilidade cognitiva nem o medo da COVID-19 têm impacto na aceitação de uma tecnologia de IA no retalho. Artificial intelligence (AI) is currently one of the most emerging technologies with the tremendous capacity to transform not only companies but also society. Regarding organizations, the main purpose of these types of technologies is to help create value for their consumers. The high investment costs and the potential low interest of its customers in adopting these technologies are a massive obstacle to their implementation. Furthermore, the climate of uncertainty created with the emergence of the COVID-19 pandemic raises even more doubts for the managers. For this reason, the main objective of this dissertation focuses on understanding which factors retailers should privilege, to ensure a greater acceptance of AI technologies by their consumers, in a context determined by COVID-19. For this purpose, a questionnaire was developed in which participants assessed several dimensions about a type of AI technology. With a sample of 302 respondents, the results suggest that the dimensions of perceived enjoyment, perceived of use, and attitude are the ones that the participants consider the most significant in affecting the intention to adopt a technology. It was also possible to conclude that neither cognitive flexibility nor fear of COVID-19 have an impact on the acceptance of a retail AI technology.

Mestrado Bolonha em Gestão de Sistemas de Informação Atualmente as empresas têm apostado cada vez mais em sistemas de informação como parte da sua estratégia e fator de vantagem competitiva. Os SI/TI permitem automatizar tarefas rotineiras, dando espaço aos colaboradores das empresas para realizarem tarefas de carácter mais analítico. Não basta uma empresa ter um sistema de informação, é necessário que a implementação deste seja feita da forma o mais eficiente possível para alcançar com sucesso os benefícios pretendidos com o sistema. No presente estudo foram identificados e classificados os benefícios da implementação de um sistema de informação de advanced promotional management numa empresa que opera no setor do retalho alimentar. Para realizar tal foi utilizado o modelo de gestão de benefícios da Cranfield School of Management recorrendo a uma Rede de Dependência de Benefícios. Neste estudo de caso foram realizadas entrevistas a vários utilizadores do sistema para validar os benefícios anteriormente mencionados e identificar novos benefícios não reconhecidos pelo próprio autor do estudo. As entrevistas foram também utilizadas para perceber as dificuldades e limitações sentidas por parte dos colaboradores da empresa na implementação do novo sistema de informação. O estudo foi concluído com a resposta às questões de investigação, onde foi possível retirar que os benefícios identificados foram atingidos. Concluiu-se assim que o uso do sistema de informação na empresa em questão contribuiu para um menor risco na realização das tarefas, para uma melhor qualidade de informação, para a redução do tempo de realização de tarefas e para uma maior diversidade e quantidade de reports e análises. Currently companies have invested more and more in information systems as a part of their strategy and competitive advantage. IS/IT allows us to automate routine tasks giving the time needed to employees to focus on more analytical tasks. It’s not enough for a company to simply have an information system, it’s necessary to have a good implementation model too, to successfully achieve the benefits intended with the system. At the present research were identified and classified the benefits associated with the implementation of a new information system in a food retail company. The model of benefit management of the Cranfield School of Management was applied to the study through the construction of the benefits dependency network. This case study includes information obtained from several interviews to different users of the system with the aim to validate the benefits recognized previously and point new benefits not identified by the researcher. The interviews were also used to identify some difficulties and limitations with this new information system. The study ended with the answer to the research questions, where it was possible to conclude that the identified benefits were achieved. The use of the new information system in the company allowed a lower risk of committing errors doing some tasks, a better quality of information, a reduction of the time of doing some tasks and a greater diversity and number of reports and analysis possible to obtain. info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Mestrado Bolonha em Gestão e Estratégia Industrial A sustentabilidade é um dos temas mais impactantes da atualidade e vários são os desafios que a sociedade e as empresas terão que enfrentar a curto prazo. No âmbito mais específico da gestão de cadeias de abastecimento, os desafios da sustentabilidade surgem associados à noção de cadeia de abastecimento sustentável, i.e. aquelas que procuram melhorar a produtividade da cadeia e o bem-estar social, reduzindo o seu impacto ambiental. No setor do retalho, as empresas e os seus fornecedores possuem um papel fundamental para a implementação e promoção de práticas mais sustentáveis, dado a sua posição na cadeia. Partindo de uma visão relacional da indústria, o estudo explora como é que uma empresa, no setor do retalho, tem promovido a implementação de práticas mais sustentáveis com a sua base de fornecedores. Conclui-se que, em geral, o desenvolvimento de novas práticas requer o estabelecimento de relacionamentos de alto envolvimento, assentes na confiança e comprometimento. A abordagem de alto envolvimento tende a ser seletiva em vez de aplicada indistintamente a todos os fornecedores. Finalmente, a introdução de práticas mais sustentáveis parece ter uma natureza gradualista, envolvendo, numa fase inicial, um número restrito de produtos e fornecedores. Sustainability is one of the most impacting topics of today and there are several challenges that society and companies will have to face in the short term. In the more specific scope of supply chain management, sustainability challenges are associated with the notion of sustainable supply chains, that is, those that seek to improve the chain's productivity and social well-being, reducing its environmental impact. In the retail sector, companies and their suppliers have a key role in implementing and promoting more sustainable practices, given their position in the chain. Taking an industry relational view, the study explores how one company in the retail sector has promoted the implementation of more sustainable practices with its supplier base. It concludes that, in general, the development of new practices requiresthe establishment of high involvement relationships based on trust and commitment. The high involvement approach tends to be selective rather than applied indiscriminately to all suppliers. Finally, the introduction of more sustainable practices seems to be gradualist in nature, initially involving a limited number of products and suppliers. info:eu-repo/semantics/publishedVersion

A investigação tem como principal finalidade compreender e estudar tendências emergentes e insights relevantes com impacto no futuro do retalho de moda de luxo. A metodologia adotada para a presente pesquisa académica é de cariz totalmente qualitativo, onde se recorreu a técnicas de recolha de dados como entrevistas a experts da indústria do luxo e da inovação, como também a uma análise documental rigorosa e observação de tendências e comportamentos futuros. As entrevistas foram realizadas a doze profissionais de renome internacional sendo que, foram partilhados guiões de entrevistas consoante os diferentes objetivos da investigação de forma a que, se formasse um painel tendo em consideração as respetivas dimensões do estudo. A análise documental e observação de tendências teve como inspiração diversas plataformas de conteúdo, desde trend reports exclusivos, videocasts, newsletters, artigos e insights valiosos. Relativamente aos resultados e principais conclusões, o estudo académico demonstrou que, uma nova geração de retalho se aproxima e que no futuro muita coisa vai mudar. Desde virtual influencers, retalho aplicado a universos de gaming e mundos virtuais, moda 3D, crescente desejo por personalização e experiência entre muitas outras mudanças, compreendeu-se que, o livro do retalho de moda de luxo está, neste momento, mais do que nunca, a ultrapassar uma transformação radical. Por fim, como principais recomendações, a investigadora aconselha os profissionais de retalho, especialmente de moda de luxo, a repensar no conceito de retalho e que compreendam que no futuro, o online e offline, serão apenas um só. Dessa forma, o que antes era associado à compra e venda de algo, agora, é uma ferramenta muito mais poderosa e complexa, devendo ser reconhecida como um mecanismo de marketing com o objetivo de oferecer experiências exclusivas, momentos únicos e algo muito maior e mais impactante do que apenas consumo.

Mestrado Bolonha em Finanças The present document consists of a report of an Equity Research on Sonae SGPS, S.A. (SON). This document was used in the CFA Institute Research Challenge 2021, obtaining a 2nd place at the local level. The report contains only public information until 14/01/2021. SON is a Portuguese conglomerate, comprised of eight business units (BU) that go from food and non-food retail to commercial real estate and telecommunications. The company was valued with a Sum-of-the-Parts approach, where a discounted cash flow approach was developed for most business units, incorporating all the specific features of each of them. For the smaller BUs, relative valuation methods were employed. The valuation yielded a buy recommendation with a price target of 1.25€/sh for 2021YE, comprising an upside potential of 75% from the January 15th 2021 closing price of 0.71€, with a medium to low risk. To support this valuation, other methods were also used, such as Relative Valuation. Additionally, this report further explores the value-at-risk that an investor could face at investing in Sonae’s shares. Three methods were analyzed: historical method, parametric method, and Monte Carlo simulation. The results were extrapolated to a one-year horizon and were found consistent with the recommendation of the present investigation. O presente documento consiste num relatório de um Equity Research sobre a Sonae SGPS, S.A. (SON). Este documento foi utilizado no CFA Institute Research Challenge 2021, obtendo o 2º lugar a nível local. Apenas informações públicas até 14/01/2021 foram consideradas. SON é um conglomerado português, compreendido por oito unidades de negócio, que vão desde o retalho alimentar e não-alimentar, até ao imobiliário comercial e telecomunicações. A empresa foi avaliada com uma de soma de partes, onde um modelo de fluxos de caixa descontados foi desenvolvido para a maioria das unidades de negócio, incorporando todas as características específicas de cada uma delas. Para as unidades de negócio de menor dimensão, métodos de avaliação relativa foram utilizados. A avaliação resultou numa recomendação de compra com um preço-alvo de 1.25€ por ação para 2021YE, representando um potencial de 75%, com um preço de fecho a 14 de janeiro 2021 de 0.71€, com um nível de risco médio-baixo. Para apoiar esta avaliação, outros métodos também foram utilizados, como a avaliação de múltiplos. Além disso, este relatório explora ainda o valor em risco que um investidor poderia enfrentar ao investir nas acções da Sonae. Nesse sentido, foram analisados três métodos: método histórico, método paramétrico, e simulação Monte Carlo. Os resultados foram extrapolados para um horizonte de um ano e foram considerados consistentes com a recomendação da presente investigação. info:eu-repo/semantics/publishedVersion

O envelhecimento demográfico é atualmente uma realidade inegável, mas que, no entanto, se desenrola silenciosamente perante os nossos olhos, o que a torna mais difícil de solucionar. Em Portugal, desde 1982 que nascem menos crianças do que seria necessário para assegurar a renovação geracional enquanto, paralelamente, a esperança média de vida das pessoas é cada vez maior. Como tal, todos os indicadores estatísticos e previsões indicam que no futuro as sociedades terão dentro da sua composição cada vez maior representatividade da faixa etária de pessoas com mais de 65 anos. Isto trará consequências a vários níveis, nomeadamente a nível social e económico. O nosso trabalho foca-se nas consequências deste último nível, pela relevância que o impacto do envelhecimento da população terá na diminuição da população ativa e na consequente falta de mão-de-obra, o que se irá configurar como um desafio para a sustentabilidade das empresas, para a sua gestão e em particular para a gestão de recursos humanos. Revisitando a literatura existente sobre a temática é transversal que um dos fatores a ter em consideração é de que a idade de reforma tenderá a aumentar. Paralelamente, um ponto que sobressai é a ênfase dada à importância da retenção dos trabalhadores mais velhos dentro das organizações. Nesse sentido e procurando acrescentar algo mais ao conhecimento já produzido nesta área, fomos à procura de saber se as políticas de GRH direcionadas especificamente para os trabalhadores mais velhos são de facto uma preocupação dentro de um negócio que se configura como um dos maiores empregadores em Portugal – o retalho alimentar. Para tal, quisemos saber quais as perceções que os trabalhadores mais velhos têm das políticas de GRH de forma a explorarmos se as práticas aplicadas se coadunam com as suas preocupações, de forma a procurarmos criar um conhecimento construtivo e útil. Por fim, analisámos e agrupámos os dados, obtendo conclusões relevantes para a questão em causa. Demographic aging is currently an undeniable reality, which is silently unfolding before our eyes, making it more difficult to solve. In Portugal, since 1982, fewer children have been born than those required to ensure generational renewal while, at the same time, people's average life expectancy is increasing. As such, all statistical indicators and forecasts indicate that, in the future, societies will have an increasing representation of the age group of people over 65 in their composition. This will have consequences at several levels, namely at the social, cultural and economic level. Our work focuses on the consequences of this last level, due to the relevance that the impact of population aging will have on the reduction of the active population and the consequent lack of labor, which will represent a challenge for the sustainability of companies, for their management and particularly for the management of human resources. Revisiting the existing literature on the subject, it is transversal that one of the factors to be taken into account is that the retirement age will tend to increase. Another point that stands out is the emphasis given to the importance of retaining older workers within organizations. In this sense, and seeking to add something more, to the knowledge already produced in this area, our research tries to understand whether the retention of older workers is in fact a concern within a business that is seen as one of the major employers in Portugal – retail. To this end, we tried to find out what perceptions older workers have of HRM policies specifically geared to their age characteristics. Finally, we analyzed and grouped the data, obtaining conclusions relevant to the question at hand. Mestrado em Gestão Comercial

As Tecnologias Self-service aplicadas ao retalho estão em crescimento com a finalidade de otimizar processos e oferecer uma melhor experiência de compra ao cliente. O aparecimento da pandemia COVID-19, veio obrigar os retalhistas a acelerar esse crescimento por forma a responder rapidamente às exigências do consumidor. O mercado encontra-se cada vez mais competitivo e a fidelização do cliente é um desafio para os retalhistas. Os clientes estão, cada vez mais, informados relativamente aos serviços e produtos disponíveis, sendo assim, mais exigentes. O cliente moderno procura rapidez e conveniência nas suas compras e a solução de Self-checkout pode representar uma vantagem competitiva para o retalhista. No entanto, a passagem do método de prestação de serviço tradicional para o método de Self-checkout nem sempre é vista como atrativa por todos os clientes, sendo fulcral que as empresas demonstrem as vantagens dos novos serviços. Esta investigação visa avaliar o nível de satisfação e lealdade do cliente às Tecnologias Self-service e à Auchan, assim como identificar os determinantes da satisfação e da lealdade dos clientes a estas tecnologias e também, a sua influência na lealdade do cliente a este retalhista, da moderna distribuição que opera em Portugal. Para este efeito, foi definido um modelo conceptual que permite responder aos objetivos da investigação e realizar a análise quantitativa aplicada à amostra aleatória (n=483) de clientes com recurso às regressões lineares múltiplas e ao modelo de equações estruturais. Os resultados da investigação revelam que a satisfação do cliente às Tecnologias Self-service têm um efeito direto e positivo na lealdade do cliente à Auchan. Adicionalmente, revelam que os Fatores Utilitários da Tecnologia influenciam significativamente a Experiência Tecnológica do Cliente que impacta o Estado Experiencial Afetivo e Cognitivo do Cliente, a Qualidade do Serviço e o Risco Percebido. A Experiência Tecnológica do Cliente, o Estado Experiencial Afetivo e a Qualidade do Serviço Percebida são antecedentes da Satisfação do cliente, assim como o Estado Experiencial Cognitivo e a Satisfação têm influência na Confiança. A Lealdade do cliente à Tecnologia e ao Retalhista tem como determinante a Satisfação, a Confiança e o Risco Percebido. Por fim, a Satisfação e o Risco Percebido influenciam significativamente os Resultados da Tecnologia Self-service ao Nível do Cliente. As descobertas desta investigação fornecem dados sobre como melhorar a adesão e a satisfação dos clientes com a Tecnologia Self-service e evidenciam que estas Tecnologias devem fazer parte da estratégia competitiva da Auchan. Este estudo apresenta-se como uma novidade para a ciência, ao mesmo tempo que concede importantes contribuições ao retalhista, uma vez que apresenta um modelo conceptual inovador que entrega à Auchan as bases para que caminhe para as Tecnologias de Retalho Inteligentes, com vista na tendência de mercado, a personalização. Para futuras investigações, este estudo pode ser utilizado como instrumento de avaliação da experiência do cliente com a Tecnologia Self-service e para examinar os determinantes e os efeitos da Tecnologia Self-service separadamente. Retail Self-service technologies are growing in order to optimize processes and offer a better shopping experience to the consumer. The emergence of the COVID-19 pandemic has forced retailers to accelerate this growth in order to respond quickly to consumer demands. The market is increasingly competitive and customer loyalty is a challenge for retailers. Customers are increasingly informed about the services and products available, and therefore more demanding. The modern customer is looking for speed and convenience when shopping, and the self-checkout solution can represent a competitive advantage for the retailer. However, the change from traditional service delivery to self-checkout is not always seen as attractive by all customers, and it is crucial that companies demonstrate the advantages of the new services. This research aims to assess the level of customer satisfaction and loyalty to Self-service Technologies and Auchan, as well as to identify the determinants of customer satisfaction and loyalty to these technologies and also, their influence on customer loyalty to this modern distribution retailer operating in Portugal. For this purpose, a conceptual model was defined to meet the research objectives and to carry out the quantitative analysis applied to the random sample (n=483) of customers using multiple linear regressions and the structural equation model. The research results reveal that customer satisfaction to Self-Service Technologies has a direct and positive effect on customer loyalty to Auchan. Additionally, they reveal that the Utilitarian Factors of Technology significantly influence the Customer Technology Experience which impacts the Customer Affective and Cognitive Experiential State, Perceived Service Quality, and Perceived Risk. Customer Technology Experience, Affective Experiential State, and Perceived Service Quality are antecedents of Customer Satisfaction, just as Cognitive Experiential State and Satisfaction have an influence on Trust. Customer Loyalty to Technology and to the Retailer is a determinant of Satisfaction, Trust, and Perceived Risk. Finally, Satisfaction and Perceived Risk significantly influence Customer-level Self-service Technology Outcomes. The findings of this research provide data on how to improve customer adoption and satisfaction with Self-service Technology and highlight that these Technologies should be part of Auchan's competitive strategy. This study presents itself as a novelty for science, while granting important contributions to the retailer, as it presents an innovative conceptual model that delivers to Auchan the basis for it to move towards Smart Retail Technologies, aiming at the market trend, the personalization. For future research, this study can be used as an instrument to evaluate the customer experience with Self-Service Technology and to examine the determinants and effects of Self-Service Technology separately. Mestrado em Gestão Comercial

O presente relatório de estágio assenta em dois objetivos principais. O primeiro é fornecer uma visão geral das atividades efetuadas ao longo do estágio curricular realizado na empresa Auchan, apresentando uma contextualização da empresa. O segundo objetivo visa desenvolver um trabalho científico como resposta a uma das atividades previstas no plano de estágio, que consiste em avaliar os antecedentes da intenção de compra da marca própria da Auchan, assim como compreender o impacto da pandemia Covid-19 nos hábitos dos consumidores e averiguar o grau de satisfação e lealdade à marca própria Auchan e ao hipermercado Auchan de Aveiro. Os resultados obtidos, através de uma análise quantitativa, com recurso ao modelo de equações estruturais a uma amostra aleatória (n=300) de clientes, indicam que a satisfação e a atitude do cliente à marca própria do Auchan são bastante favoráveis, assim como demonstram a existência de uma elevada lealdade à marca própria e à Auchan Aveiro. Adicionalmente, revelam que a imagem da loja, a experiência de compra, a imagem da marca própria, o risco percebido e a pandemia Covid-19 são antecedentes das atitudes em relação à marca própria, e por mediação destas e da imagem da loja, na intenção de compra e recomendação dos seus produtos. Finalmente, a lealdade à marca própria, a satisfação à loja e, por via destas, também a imagem da loja e a experiência de compra são determinantes da lealdade à Auchan. Estes resultados fornecem dados à Auchan e aos retalhistas sobre aspetos a melhorar e a considerar na conceção de estratégias comerciais que promovam a intenção de compra de produtos da marca própria e que conquistem e fidelizem clientes e alcancem vantagem competitiva e rentabilidade. Relativamente à pandemia Covid-19, o estudo revela que alguns consumidores alteraram os padrões de compra optando por comprar mais produtos de marca própria nesta fase, sendo a mercearia doce e salgada, os produtos frescos e os congelados os mercados mais visados. O estudo proporciona consideráveis contributos para a ciência, para a Auchan e para o setor do retalho alimentar e especializado, dado que oferece um modelo conceptual robusto e inovador de predição da lealdade da marca própria, que poderá ser usado como ferramenta de avaliação das atitudes comportamentais do cliente em relação à marca própria em futuros estudos para averiguar os antecedentes e os efeitos da experiência de compra de produtos de marca própria, e simultaneamente, constitui-se como um instrumento orientador, para a implementação de uma estratégia de criação de vantagem competitiva sustentada nas variáveis influenciadoras da lealdade à marca própria. This report is based on two main objectives. The first is to provide an overview of the activities carried out throughout the curricular internship performed at Auchan, presenting a contextualization of the company. The second objective aims to develop scientific work in response to one of the activities contemplated in the internship plan, which consists of assessing the antecedents of the intention to purchase Auchan's own brand, as well as understanding the impact of the Covid-19 pandemic on consumers' habits and verifying the level of satisfaction and loyalty to the Auchan brand and the Auchan hypermarket in Aveiro. The results obtained, through a quantitative analysis, using the structural equation model to a random sample (n=300) of customers, indicate that the satisfaction and attitude of the client to Auchan's own brand are very favorable, as well as demonstrate the existence of a high loyalty to the own brand and to Auchan Aveiro. Additionally, they reveal that the image of the store, the shopping experience, the image of the own brand, the perceived risk and the Covid-19 pandemic are antecedents of the attitudes towards the own brand, and by mediation of these and the image of the store, in the intention of buying and recommending its products. Finally, loyalty to the Auchan's own brand, satisfaction to the store and, through these, also the image of the store and the experience of the purchase are determinants of loyalty to Auchan. These results provide data to Auchan and retailers on aspects to improve and consider when designing business strategies that promote the intention to purchase own brand products and that gain and retain customers and achieve competitive advantage and profitability. Regarding the Covid-19 pandemic, the study reveals that some consumers have changed purchasing patterns by choosing to buy more own brand products at this stage, with sweet and salty groceries, fresh and frozen goods being the most targeted markets. This study provides considerable contributions to science, Auchan and the food and specialized retail sector, as it offers a robust and innovative conceptual model for predicting own brand loyalty, which can be used as a tool for assessing the customers´ behavioral attitudes towards the own brand in future studies to determine the background and effects of the experience of buying own brand products , and at the same time, it is a guiding instrument for the implementation of a strategy to create a competitive advantage based on the variables influencing the loyalty to the own brand. Mestrado em Gestão Comercial

The agri-food market offers a multiple variety of products from different origins. One of the factors that determines consumers’ preference over domestic products is their ethnocentric tendency. In Portugal, there are few studies on ethnocentric consumer trends in the process of buying food categories of recurrent and low value consumption such as fruit and vegetables. This thesis had as purpose: 1) to characterise the ethnocentric level of the consumer in the intention of purchasing fruit and vegetables of national production; 2) to evaluate consumers’ choice by those foods of low value and national production; 3) to predict the purchase intention considering the level of ethnocentrism, mediated by the variables of the Theory of Planned Behaviour; 4) to determine whether the purchase preference falls on products with a retailer's origin-based label or whether a generalist indication is sufficient. A survey was applied to a sample of 700 individuals living in the metropolitan areas of Lisbon and Oporto. The multidimensionality, construct validity, and reliability of CETSCALE were demonstrated. Participants revealed high levels of ethnocentrism and intention to purchase national fruit and vegetables. The results indicate that ethnocentrism positively influences the purchase intention through the reinforcement of attitude and perceived control with acquisition of this category. There was a slight tendency towards preference of products with generalist indication when compared to labelling with indication of origin of the retailer. This trend is reinforced when the ethnocentric characteristic of the consumer is considered. The results suggest that marketeers and food retail managers can consider the ethnocentric characteristic of the consumer in their marketing strategies, reinforcing the advantages of buying national products: whether it is the positive contribution to the national economy or sustainable purchase by shortening the distance between production and consumption. O mercado de agroalimentar, oferece uma múltipla variedade de produtos de distintas origens. Um dos fatores que determina a preferência do consumidor em relação a produtos nacionais é a sua tendência etnocêntrica. Em Portugal, são raros os estudos sobre as tendências etnocêntricas do consumidor no processo de compra de categorias alimentares de consumo recorrente e de baixo valor como frutas e legumes. Esta tese pretende: 1) Caracterizar o nível etnocêntrico do consumidor na intenção de compra de frutas e legumes de produção nacional; 2) Avaliar da escolha do consumidor por alimentos de baixo valor e de produção nacional; 3) Prever a intenção de compra considerando o nível de etnocentrismo, mediado pelas variáveis da Teoria do Comportamento Planeado; 4). Determinar se a preferência de compra recai em produtos com etiqueta do retalhista baseada na origem ou se uma indicação de origem generalista é suficiente. Um inquérito foi realizado a uma amostra de 700 indivíduos, residentes nas áreas metropolitanas de Lisboa e Porto. Foi analisada a multidimensionalidade, a validade de construto e a confiabilidade da CETSCALE. Os inquiridos revelaram níveis elevados de etnocentrismo e de intenção de compra de frutas e legumes nacionais. Os resultados indicam que o etnocentrismo influencia positivamente a intenção de compra por via do reforço da atitude e do controlo percebido face aquisição de produtos dessa categoria. Verificou-se uma ligeira tendência para preferência de produtos com indicação de origem generalista quando comparado com a etiquetagem com indicação de origem do retalhista. Esta tendência é reforçada quando o caráter etnocêntrico do consumidor é considerado. Os resultados apurados permitem sugerir a marketeers e gestores do retalho alimentar que considerem o caracter etnocêntrico do consumidor nas suas estratégias de marketing enaltecendo as vantagens de comprar produtos nacionais: seja a contribuição positiva para a economia nacional ou a compra sustentável com o encurtar da distância entre a produção e o consumo.