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Les éléments issus du passé suscitent un intérêt croissant dans les sociétés du monde entier qui mettent dès lors en place des initiatives pour les sauvegarder et les valoriser (Oulebsir & Swenson, 2015). Pourtant, ces éléments sont désignés diversement suivant les pays : il s’agit du Kulturerbe et du Kulturgut en allemand et du patrimoine en français. La comparaison franco-allemande de la patrimonialisation d’écotypes locaux d’oignons menée à Bamberg et dans les Pyrénées-Orientales conduit à s’interroger sur le sens accordé au "langage patrimonial" (Idem) dans les deux pays et à mesurer sa portée dans l’étude de la production de légumes. L’article met ainsi en évidence la potentielle inadéquation du lexique patrimonial pour comprendre l’agriculture biologique. Das Interesse an Elementen der Vergangenheit wächst in Gesellschaften auf der ganzen Welt, die Initiativen ergreifen, um sie zu bewahren und aufzuwerten (Oulebsir & Swenson, 2015). Dennoch werden diese Elemente in den verschiedenen Ländern unterschiedlich bezeichnet: auf Deutsch heißt es Kulturerbe und Kulturgut, auf Französisch patrimoine. Ein deutsch-französischer Vergleich über Patrimonialisierung lokaler Zwiebel-Ökotypen aus Bamberg und dem Departement Pyrénées-Orientales führt zu der Frage, was der "langage patrimonial" (Idem) in den beiden Ländern bedeutet, und inwiefern es für die Untersuchung des Gemüseanbaus relevant ist. Der Artikel verdeutlicht somit die potenzielle Unzulänglichkeit diesen Konzepten, um die ökologische Landwirtschaft zu verstehen.

Les végétaux quittent leur statut d’objet passif sans puissance d’agir dans lequel l’humain les avait relégués. Mais peut-on dire qu’ils travaillent ? Un terrain ethnologique mené auprès de maraîchers AB et N&P dans le sud de la France décrit leurs différentes formes du travail avec les plantes, cultivées ou non, afin de caractériser ce qu’elles font en fonction des marges de manœuvre qui leur sont laissées. Les observations montrent des manières d’être végétales qui peuvent s’exprimer de façon plus ou moins autonome selon la capacité de les intégrer que montrent les maraîchers. Si les humains réussissent à accueillir ces manifestations végétales, celles-ci peuvent être caractérisées comme jeux en tant qu’ils permettent de casser les cadres anthropiques de production, faire évoluer les connaissances des maraîchers et permettre l’invention de nouvelles manières de travailler avec les plantes. Plants are leaving their status of passive objects without power to act in which humans had relegated them. But can we say that they work? An ethnological fieldwork conducted with AB and N&P market gardeners in the south of France describes their different forms of work with plants in order to show what they do according to degree of freedom allowed. Observations show ways of being plants that can express themselves more or less autonomously depending on the ability of market gardeners to integrate them. If humans succeed in welcoming these plant manifestations, these can be characterized as games insofar as they make it possible to break the anthropic frameworks of production, to develop the knowledge of market gardeners and to allow the invention of new ways of working with plants. Las plantas dejan su estatus de objetos pasivos sin poder de acción en el que los humanos las habían relegado. ¿Pero podemos decir que trabajan? Un trabajo etnológico realizado con horticultores de AB y N&P en el sur de Francia describe sus diferentes formas de trabajo de los horticultores con las plantas para mostrar lo que hacen según el margen de maniobra permitido. Las observaciones muestran formas de ser plantas que pueden expresarse de forma más o menos autónoma dependiendo de la capacidad de los horticultores para integrarlas. Si los humanos logran acoger estas manifestaciones vegetales, pueden caracterizarse como juegos en la medida en que permiten romper los marcos antrópicos de producción, desarrollar el conocimiento de los horticultores y permitir la invención de nuevas formas de trabajar con las plantas.

L’emploi des intrants chimiques dans l’agriculture conventionnelle est une pratique observée dans les champs maraîchers de Ouagadougou. Cette situation est sans doute à l’origine de problèmes de santé liés aux mauvaises pratiques des producteurs. La prise de conscience des risques sanitaires a entraîné l’apparition de l’agriculture biologique qui recourt uniquement aux biopesticides et aux biofertilisants pour la production des fruits et légumes. Elle est de plus en plus demandée par certains consommateurs malgré son faible développement. Dans la capitale burkinabè, Ouagadougou, les consommateurs de ces produits biologiques sont issus des classes aisées constitués essentiellement d’expatriés et de burkinabè à niveau de vie élevé ou moyen. Leur préférence pour les produits biologiques se justifie par leur qualité et leur goût, la préservation de la santé de l’homme, des animaux et de l’environnement. Mais la cherté, la situation géographique et la méconnaissance des marchés biologiques constituent un frein à la consommation des produits biologiques par toutes les couches sociales. The use of chemical inputs in conventional agriculture is a practice observed in the vegetables plots of Ouagadougou, Burkina Faso. This situation is at the root of health problems. Awareness of health risks has led to the emergence of organic agriculture, which uses only biopesticides and biofertilizers for the production of fruits and vegetables. It is increasingly requested by consumers despite its weak development. In Ouagadougou, consumers of organic products come from the upper classes constituted by expatriates and middle class Burkinabe. Their preference for organic products is justified by their quality and taste, the preservation of human and animal health and the environment. However, the high cost, the geographical situation and the ignorance of organic markets are obstacles for the consumption of organic products by all social classes.

L’agriculture dans l’agglomération lyonnaise apparaît de plus en plus enclavée, désormais prise de plus en plus dans le milieu urbain. À travers trois exemples retenus autour de Lyon et présentant des formes agricoles et des situations différentes, l’un en maraîchage (Caluire/Rillieux-la-Pape), l’un en grande culture (les Grandes Terres/Feyzin) et l’un en élevage bovin allaitant (Sainte-Foy-lès-Lyon), ce travail s’interroge sur le statut actuel de ces enclaves agricoles, sur leurs formes et sur le statut de ces nouveaux agriculteurs. Que vont devenir ces espaces, entre effacement face au développement urbain, mutations agricoles ou nouvelles agricultures ? The agriculture in the Lyon agglomeration seems to be more and more isolated and increasingly enclosed in the urban region. This article is based on three examples located in the Lyon periphery presenting different agricultural forms and situations : one in truck farming in Caluire/Rillieux-la-Pape, one in intensive agriculture in les Grandes Terres/Feyzin and one in breeding bovine farming in Saint-Foy-lès-Lyon. The analysis questions the current status of these agricultural enclaves, their forms and the status of these new farmers. What will become of these spaces : effacement in front of the urban development, agricultural mutation or new agricultures ?

Divegfood est une expérimentation sur la diversification de cultures maraîchères sous abri non chauffé de pleine terre. Elle est réalisée sur une période de 4 ans, récoltes de 2019 à 2022, sur le site de l’Unité Expérimentale sur les systèmes maraîchers agroécologiques à Alénya, située dans la plaine horticole du Roussillon, au sein du département des Pyrénées-Orientales, en région Occitanie. Divegfood est l’une des 10 plateformes d’essais du projet européen DiverIMPACTS sur la diversification des systèmes de culture. Ce livret de synthèse de 18 pages présente le dispositif et les 4 systèmes ainsi que de premiers résultats synthétiques. Ce livret complète 4 vidéos présentant les systèmes., Ce livret de synthèse comprend des QRcodes renvoyant à 4 courtes vidéos décrivant le dispositif et les systèmes diversifiés conçus.

Dans les pays du Sud, l’agriculture urbaine est souvent critiquée en raison de ses pratiques polluantes dues, en grande partie, aux usages contraires aux normes officielles des pesticides sur les sites maraichers. Les rapports entre les acteurs intervenant dans la conception et la mise en oeuvre des politiques publiques constituent l’un des registres de causalités de ces pratiques. Le présent article a pour objectif de répertorier et de décrire les acteurs structurant les usages des pesticides dans l’agriculture urbaine au Bénin, ainsi que leurs interactions. Le dispositif méthodologique est de type ethnographique ; il repose sur la recension de textes relatifs aux pesticides, des entretiens semi-directifs individuels et des observations directes sur des sites maraichers des trois principales villes du Bénin : Cotonou, Porto-Novo et Parakou. Au total, 55 acteurs relevant de différents profils ont été enquêtés. Plusieurs catégories d’acteurs interviennent sur les sites maraichers. Face aux logiques en présence (aussi bien divergentes que contradictoires), la « vie sociale » du pesticide échappe au contrôle des institutions étatiques. Les connaissances des producteurs et des vendeurs s’imposent et prévalent sur les recommandations officielles dans les transactions marchandes. Dans ce contexte, le vide institutionnel créé par les agents du secteur public est comblé par des acteurs spéciaux, les « distributeurs-encadreurs ». Par ailleurs, les conflits intergénérationnels entre producteurs, suscités sur fond d’intrigues politiques, sont récurrents dans l’accès aux ressources matérielles et financières disponibles. De telles situations fragilisent le secteur maraicher et interfèrent négativement dans la mise en oeuvre des politiques publiques relatives aux pesticides., In southern countries, urban agriculture is often criticized because of its polluting practices due, to a large part, to the non-standard use of pesticides on market garden sites. The relationships between the actors involved in the design and implementation of public policies constitute one of the causality registers of these practices. This article aims to list and describe the actors structuring the uses of pesticides in urban agriculture in Benin, as well as their interactions. The methodological device is an ethnographic type based on the review of texts relating to pesticides, in-depth interviews, and direct observations on market garden sites in Benin's three main urban areas: Cotonou, Porto-Novo and Parakou. In total, 55 actors from different profiles were surveyed. Several categories of people are involved in market gardening sites. Faced with logics involved (both divergent and contradictory), the "social life" of the pesticide escapes the control of public institutions. The knowledge of producers and sellers prevails over official recommendations. Likewise, the institutional vacuum created by public sector agents is filled by some specific actors, the "distributor-framers". In addition, intergenerational conflicts between producers, aroused by political intrigue, are recurrent in access to available material and financial resources. Such situations weaken the sector of the market garden and interfere negatively in the implementation of public policies relating to pesticides.

L’écologisation des pratiques agricoles s’accompagne d’une remise en question du monologue anthropocentré du « faire sur » une nature objet pour découvrir des pratiques « avec » une matière capable d’agir dans le monde. Néanmoins, l’agronomie peine encore à définir avec précision les degrés et les termes des propositions d’un « faire avec » la nature. L’article a pour objet d’en explorer la diversité des déclinaisons en systèmes agricoles et, plus particulièrement, les termes des compositions entre agents humains et non humains en maraîchage biologique en France. Un travail ethnologique décrit des pratiques qui vont d’une rigidification du système de production à l’égard des comportements des éléments de nature, jusqu’au développement d’entremêlements incarnés par des transformations respectives et mutuelles des humains et des jardins. Je qualifie d’agricultures sympoiétiques ces derniers processus auxquels nous devons être attentifs afin de parvenir à discerner une profondeur ontologique au sein de la transition agroécologique. The greening of agricultural practices is accompanied by a questioning of the anthropocentric monologue of “making on” a nature reduced to an object, allowing us to discover practices “with” a material capable of acting in the world. Nonetheless, agronomy is still struggling to define with precision the degrees and terms of the proposals for “making with” nature. The purpose of the article is to explore the diversity of its variations in agricultural systems and, more particularly, the terms of the compositions between human and non-human agents in organic market gardening in France. An ethnological study describes practices ranging from a rigidification of the production system with regard to the behaviour of natural elements, to the development of entanglements embodied by respective and mutual transformations of humans and gardens. I call the latter processes sympoietic agriculture, and we must be attentive to them in order to explore an ontological depth within the agroecological transition.

La séance interroge la coexistence de modèles agricoles contrastés, au sein du secteur légumier-maraîcher de Basse-Normandie. Entre émergences, reconversions, adaptations et crises, sa typologie des structures d’exploitation, la thèse présentée révèle des logiques de bassin et des trajectoires socio-économiques variées. Ce travail traite aussi des reconfigurations de la stratification sociale : embourgeoisement de certains, déclassement d’autres, arrivée de « maraîchers créateurs » très insérés dans la vie culturelle locale, etc. Enfin, la présentation évoque la prise en compte de cette hétérogénéité par les politiques territoriales.

In France, the organic vegetable production sector is dynamic, composed of farms with different levelsof agroecology, suggesting a bifurcation between "conventionalized" organic farms based on inputuse, and "agroecological" farms using the resources of the ecosystem. This heterogeneity raisesquestions about the potential diversity of associated environmental impacts. Based on qualitative datacollected on 165 farms and a conceptual analysis framework, this thesis proposes a characterizationof farm diversity and identifies four types: 1) diversified, low-input microfarms; 2) diversified, mediumsized market gardeners; 3) producers specialised in cultivation under shelter; and 4) large marketgardeners specialised in open field cultivation. The characteristics of the farms and their variabilityconfirm the existence of two poles, "conventionalized" and "agro-ecological", which should beconsidered as a conceptual perspective with two poles and a gradient of farms between them.To assess the environmental performance of these vegetable systems, life cycle assessment (LCA) wasused. Complex farms, growing a wide variety of vegetables by combining them on small areas in asystemic agroecological approach, challenges this method regarding their impacts on biodiversity andthe spatial and temporal interactions on which they rely. By adapting the SALCA-BD expert system, Icompared the farms’ impact on biodiversity, and highlighted the importance of semi-natural habitatsfor biodiversity. SALCA-BD allows a detailed assessment of the impact on biodiversity which can serveas a basis for developing assessment methods that combine global and local impacts in an LCAframework.A system LCA approach was used. This approach considers the farm as a whole producing differentproducts, all inputs, operations, and emissions are related to the total annual production. Itcorresponds to the logic of agroecology, where many inputs are reasoned at the farm scale rather thanthe crop level, and where crops complement each other. The system LCA approach, which is preferredto a crop LCA, considers the interactions occurring within the system and allows the comparison ofsystems. From a practical point of view, it is adapted to the data format often available on diversifiedfarms and avoids allocation.The application of system LCA to three contrasting farms allowed the analysis of their strengths andweaknesses with respect to their environmental impacts, revealing large differences between thesystems in their main impact contributors. Using of several impact categories and functional units, noone farm stood out as clearly better for the environment. Expressed per unit area, the extensive openfield farm had the lowest impact, and the specialized tunnel farm had the highest impact, regardlessof impact category. However, when impacts were expressed per kg product or per product valuevi(Euro), differences between the three farms were smaller. The comparison of the systems must bedone keeping in mind that the farms have different and complementary productions. The interactionsand complementarities between these models deserve to be studied.Finally, the application of the system LCA allowed to identify prospects for methodologicaldevelopment to better assess nitrate emissions, to harmonize the assessment of the environmentalimpacts of organic fertilizers and to integrate the issue of pollution by (micro)plastics, En France, le maraichage en agriculture biologique est un secteur dynamique, composé de fermesprésentant différents niveaux d’agroécologie laissant supposer une potentielle bifurcation entre desfermes biologiques « conventionnalisées » reposant sur l’utilisation d’intrants, et des fermes« agroécologiques » valorisant les ressources de l’écosystème. Cette hétérogénéité interroge sur ladiversité potentielle des impacts environnementaux associés. S’appuyant sur des donnéesessentiellement qualitatives collectées auprès de 165 fermes et sur un cadre d’analyse conceptuel, lathèse propose une caractérisation de la diversité des fermes et identifie quatre types : 1) lesmicrofermes diversifiées et utilisant peu d’intrants ; 2) les maraîchers diversifiés de taille moyenne ; 3)les producteurs spécialisés dans la culture sous abri ; et 4) les maraîchers spécialisés dans la culture deplein champ. Les caractéristiques des fermes et leur variabilité confirment l’existante de deux pôles« conventionnalisées » et « agroécologiques », tout en montrant qu’il s’agit d’une visionsimplificatrice, la majorité des fermes se trouvant entre ces deux pôles.Afin d’évaluer les performances environnementales de ces systèmes maraichers, l’analyse du cycle devie (ACV) a été mobilisée. Les fermes complexes, cultivant une grande diversité de légumes en lesassociant sur de petites surfaces dans une approche agroécologique systémique, posent des défis àcette méthode dans la prise en compte de leurs impacts sur la biodiversité et les interactions spatialeset temporelles sur lesquelles elles reposent. En adaptant le système expert SALCA-BD, j’ai comparédes fermes par rapport à leur impact sur la biodiversité, et mis en évidence l’importance des habitatssemi-naturels pour la biodiversité. SALCA-BD permet une évaluation détaillée de l’impact sur labiodiversité qui peut servir de base pour développer des méthodes d’évaluation combinant impactsglobaux et locaux dans un cadre d’ACV.Une approche système de l’ACV a été employée. Cette approche aborde la ferme comme un toutproduisant différents produits et où tous les intrants, opérations, et émissions sont rapportés à laproduction annuelle totale. Cette optique correspond à la logique de l'agroécologie, où beaucoupd’intrants sont raisonnés à l’échelle de la ferme et non à la culture, et où les cultures sontcomplémentaires les unes des autres. Préférée à une ACV par culture, l’approche système prend encompte les interactions au sein du système, et permet de comparer les systèmes entre eux. D’un pointde vue pratique, elle est adaptée au format des données souvent disponibles dans les fermesdiversifiées et évite des allocations.ivL’application de cette approche de l’ACV à trois fermes contrastées a permis l’analyse des forces etfaiblesses de ces fermes vis-à-vis de l’environnement, faisant apparaître de grandes différences entreles systèmes dans leurs principaux postes d’impact. Avec l’utilisation de plusieurs catégories d’impactet unités fonctionnelles, aucune ferme ne ressort clairement meilleure qu’une autre pourl’environnement. Exprimé par unité de surface, la ferme de plein champ, plus extensive, a le moinsd’impact et la ferme spécialisée sous tunnel a le plus d’impact, quelle que soit la catégorie d’impact.En revanche, quand les impacts sont exprimés par kg de produit ou par la valeur des produits (en Euro)les différences entre les trois fermes sont plus faibles. La comparaison des systèmes doit se faire engardant à l’esprit que les fermes ont des productions différentes et complémentaires. Les interactionset complémentarités entre ces modèles méritent d’être étudiées.Enfin, l’application de l’ACV système a permis d’identifier des perspectives de développementméthodologiques pour mieux estimer les émissions de nitrate, pour harmoniser l’évaluation desimpacts environnementaux des fertilisants organiques et pour intégrer la question de la pollution parles (micro)plastiques.

Trabajo presentado en la 3ème édition de la Conférence Intensification Durable (CID), celebrada en Dakar del 24 al 26 de noviembre de 2021.

Cet article a pour objectif d’analyser l’effet de la gouvernance des pesticides sur les pratiques phytosanitaires dans le maraîchage urbain en Côte d’Ivoire. Deux approches sont mobilisées. Une approche documentaire qui recense la législation, la réglementation et les acteurs en présence et une approche empirique basée sur l’économétrie des variables qualitatives. Un modèle, logit binaire, a été appliqué aux données recueillies auprès de 421 producteurs dans la ville de Bouaké.Il ressort des analyses que la plupart des maraîchers ne sont pas associés à la gestion des pesticides. Par conséquent, leur faible niveau de connaissance, à la fois en matière de réglementation des pesticides et de pesticides homologués, a un impact significatif et négatif sur leurs pratiques agricoles. Toutefois, l’encadrement de ces producteurs améliore les pratiques en matière d’usage des produits homologués et d’épandage rationnel des pesticides.Ainsi, une politique d’encadrement et d’implication effective des maraîchers à la gestion des pesticides constitue un premier pas pour une bonne utilisation des pesticides en Côte d’Ivoire.

Master; The possible use of local organic matters in vegetable crop systems have beenstudied in three territories of the south-west of Ile-de-France : « Plaine de Versailles », « Plateaude Saclay » and « Triangle Vert ». This has been done by interviewing approximately thirtymarket gardeners and fruit growers of these territories. Thanks to those interviews, theircurrent practices of fertilisation have been studied and their needs and feelings towards somelocal organic matters have been explored.; Les enjeux de reterritorialisation de l’agriculture sont de plus en plusprésents dans les débats publics et en particulier en Ile-de-France. Des associations oeuvrentpour le maintien de l’agriculture face à l’urbanisation : c’est le cas des associations de la Plainede Versailles, du plateau de Saclay et du Triangle Vert, territoires du sud-ouest francilien.Relocaliser l’alimentation via l’installation ou le maintien de cultures maraîchères fait partie desenjeux de reterritorialisation, mais ce terme englobe également l’idée de recyclage desressources territoriales, dont les produits résiduaires organiques issus des villes.Cette étude avait pour but d’étudier les potentiels d’utilisation de matières organiques locales ausein des cultures légumières et fruitières des trois territoires mentionnés. Cette étude s’est baséesur des entretiens auprès de maraîchers et arboriculteurs afin de recueillir leurs pratiquesactuelles et leurs besoins en termes d’entretien de la fertilité des sols, ainsi que leurs ressentisface à diverses matières organiques locales potentiellement utilisables en agriculture.

International audience; Présentation des résultats temporaires du stage de Léa Boros sur les usages et perceptions des maraîchers quant à l'usage des matières organiques urbaines. Ce stage s'inscrit dans une coopération entre: (i) le projet FLUX LOCAL: Réancrer les flux alimentaires et boucler les flux de matière organique à l'échelle locale pour contribuer à la durabilité territoriale, (ii)la thèse CIRAD/Veolia de Nicolas Bijon: Simulation de la Symbiose Territoriale pour favoriser l'économie circulaire, (iii) la thèse INRAE de Florent Lelenda Kebalo: Modelling the effects of biobased fertilizers on productivity and soil/air/water quality of different cropping systems including market gardening in peri urban agriculture.

International audience; The greening of agricultural practices is accompanied by a questioning of the anthropocentric monologue of “making on” a nature reduced to an object, allowing us to discover practices “with” a material capable of acting in the world. Nonetheless, agronomy is still struggling to define with precision the degrees and terms of the proposals for “making with” nature. The purpose of the article is to explore the diversity of its variations in agricultural systems and, more particularly, the terms of the compositions between human and non-human agents in organic market gardening in France. An ethnological study describes practices ranging from a rigidification of the production system with regard to the behaviour of natural elements, to the development of entanglements embodied by respective and mutual transformations of humans and gardens. I call the latter processes sympoietic agriculture, and we must be attentive to them in order to explore an ontological depth within the agroecological transition.; L’écologisation des pratiques agricoles s’accompagne d’une remise en question du monologue anthropocentré du "faire sur" une nature objet pour découvrir des pratiques "avec" une matière capable d’agir dans le monde. Néanmoins, l’agronomie peine encore à définir avec précision les degrés et les termes des propositions d’un "faire avec" la nature. L’article a pour objet d’en explorer la diversité des déclinaisons en systèmes agricoles et, plus particulièrement, les termes des compositions entre agents humains et non humains en maraîchage biologique en France. Un travail ethnologique décrit des pratiques qui vont d’une rigidification du système de production à l’égard des comportements des éléments de nature, jusqu’au développement d’entremêlements incarnés par des transformations respectives et mutuelles des humains et des jardins. Je qualifie d’agricultures sympoiétiques ces derniers processus auxquels nous devons être attentifs afin de parvenir à discerner une profondeur ontologique au sein de la transition agroécologique.

International audience; Au Tchad, l’agriculture employant près de 80% de la main-d’œuvre, est pratiquée dans des exploitations familiales et fournit près de 70% des produits vivriers. Les céréales constituent la base de l’alimentation de la population tchadienne dont la consommation est accompagnée des sauces faites de légumes. Même si cela met en évidence l’importance des exploitations agricoles pour assurer la sécurité alimentaire des ménages, les écarts de rendement et le faible niveau de technologie constituent de sérieux obstacles pour réduire cette dépendance.En plus de céréales, le maraîchage urbain constitue une partie essentielle du régime alimentaire des populations tchadiennes, étant donné que la plupart de ce qui est produit est consommé dans le pays. Par conséquent, il contribue dans une large mesure aux besoins alimentaires et nutritionnels. Cependant, on note des difficultés à produire suffisamment des légumes, pour répondre aux besoins des populations croissantes, en particulier dans les zones urbaines, en dépit du fait que la pratique du maraîchage est très répandue. Face aux perturbations environnementales qui se font de plus en plus menaçantes dans les villes, la promotion de l’économie verte apparaît comme une des solutions susceptibles d’assurer la durabilité dans le développement et d’apporter des bulles d’espoir aux groupes vulnérables. Afin de lutter contre les effets néfastes du changement climatique, les maraîchers dupliquent les leçons apprises avec l’appui technique des partenaires sur les bonnes pratiques agricoles. Il d’agit de : 1) la production des bio pesticides à partir des recettes naturelles disponibles localement ;2) l’irrigation efficace par la gestion efficiente de l’eau, technique de fixation de sol, la lutte contre l’érosion hydrique ; 3) la fabrication du compost à partir des ordures ménagères et autre déchets biodégradables ; 4) l’adoption de l’approche participative Champs Ecole Paysan. Il existe pourtant une forte demande pour les légumes dans les zones urbaines en raison d’un accroissement de la population et l’exode rural dans la ville de Moundou. Dans ce contexte, le maraîchage constitue une activité de choix pouvant contribuer à la sécurité alimentaire et nutritionnelle tout en générant des emplois, surtout pour les jeunes et les femmes.

International audience; Les Hortillonnages renvoient à un milieu humide singulier qui, bien que ceinturé par l’Est de l’agglomération amiénoise, s’avère difficile à caractériser. Les nombreux acteurs qui y sont investis évoquent un territoire de 250 ou 270, voire 300 hectares. De tels écarts de chiffres sont basés sur des points de repères parfois révolus ou des critères de délimitation variés ainsi que sur une multitude de définitions prêtées à ce site. Les Hortillonnages sont surtout le fait d’héritages emboîtés qu’il s’agit de révéler pour en expliciter la morphologie et le fonctionnement. Cet objectif nous incite à reconstituer la trajectoire paysagère de ce site. En effet, cette démarche met en relief plusieurs rapports socio-économiques entretenus avec le marais, selon leur propre chronologie, et, en lien des combinaisons d'héritages subtiles voire uniques d'un lieu à l'autre. Ce travail de reconstitution souligne aussi le système de fonctionnement propre à chaque époque, avec des éléments extérieurs au site qui pèsent sur son histoire.

A rapid and far-reaching change towards farming practices that contribute to the protection of the environment and the human health is needed. In many cases, these alternative practices exist but are not implemented due to interconnected barriers at the plot, farm, territory, value chain and/or global level. In my thesis, I developed a methodology taking into account the determinants of the farming practice choices at the different levels to support the change in farming practices. I applied this methodology to a specific case study: the management of soil-borne pests and diseases, mainly root-knot nematodes, in sheltered vegetable farming systems in Provence (France). The impact of root-knot nematodes on vegetable crops is significant both in Provence (40% of farms affected) and worldwide. Their management is essentially based on the use of non-selective nematicides that are damaging for the human health and the environment.First, I carried out a sociotechnical analysis showing that most of the Provençal agri-food system was locked around the use of "radical soil disinfection" techniques, thus excluding the implementation of alternative agroecological techniques. This lock-in arose from interconnected barriers to the change in practices, involving a diversity of stakeholders at the Provençal level and beyond it: farmers, upstream and downstream of the sector (including consumers), R&D and public policy actors. Following this analysis, I studied existing coupled innovations that foster the implementation of agroecological crop protection in French vegetable systems. This “tracking of innovations” led us to identify 5 types of coupled innovations, and for each of them, the combinations of sociotechnical levers mobilized and the way they were implemented. Meanwhile, I developed a serious game enabling the effective sharing of the sociotechnical analysis results to the stakeholders of the studied problem. This serious game also enabled to facilitate stakeholders’ knowledge management and creativity and the collaboration between them, for initiating the design of innovative solutions tailored for the problem under study. Finally, I mobilized the previous works (analysis, tracking, serious game) in 4 co-design workshops conducted with the stakeholders. I created and implemented several methods in these workshops to design increasingly elaborate solutions that favor change in practices. As a result, we collectively designed 50 coupled innovations including 41 coupled innovations, thus opening up the space of possible solutions. We evaluated part of the complex coupled innovations.In the discussion, I point out the promising avenues of action and research to facilitate the implementation of agroecological practices for the management of soil-borne pests and diseases in Provençal sheltered vegetable farming systems. I discuss the possible evolution of the methodology I developed during this thesis, in order to improve its efficiency and complete the design process. I make proposals to specify the conditions of the implementation of the innovations designed, evaluate them and anchor them in the territorial agri-food system. Finally, I show that this work contributes to establishing theoretical and methodological bases to multi-level redesign of agricultural systems for accompanying changes in farming practices.Parts A "Problem" and C "Discussion" of my thesis are written in French. Part B consists of three articles and one chapter of the thesis written in English.; Un changement rapide et d’ampleur vers des pratiques agricoles qui contribuent à la protection de l’environnement et la santé humaine est nécessaire. Dans de nombreux cas, ces pratiques alternatives existent, mais elles ne sont pas mises en œuvre du fait de contraintes au niveau de la parcelle, de l’exploitation, du territoire, de la filière et/ou à une échelle globale. Dans ma thèse, j’ai développé une méthodologie d’accompagnement du changement de pratiques prenant en compte les déterminants du choix des pratiques aux différentes échelles. J’ai appliqué cette méthodologie sur un cas d’étude précis : la gestion des bioagresseurs telluriques, en particulier des nématodes à galles, en maraîchage sous abris provençal. Les nématodes à galles causent des dommages importants sur les cultures maraîchères au niveau provençal (40% des exploitations touchées) et mondial. Leur gestion actuelle repose essentiellement sur l’usage de nématicides non sélectifs causant des dommages en matière environnementale et de santé humaine. Tout d’abord, j’ai réalisé une analyse sociotechnique montrant que le système agri-alimentaire maraîcher provençal était majoritairement verrouillé autour de l’utilisation des techniques « de désinfection radicale des sols », excluant ainsi la mise en œuvre de techniques alternatives agroécologiques. Ce verrouillage était constitué d’un ensemble de freins interconnectés qui ont entravé le changement de pratiques et auxquels prenait part une diversité de parties prenantes au niveau provençal et au-delà : les agriculteurs, l’amont et l’aval de la filière (consommateurs inclus), la R&D et les acteurs des politiques publiques. Suite à cette analyse, j’ai étudié des innovations couplées existantes facilitant la mise en œuvre d’une protection agroécologique des cultures dans les systèmes légumiers français. Cette « traque aux innovations » nous a permis d’identifier 5 types d’innovations couplées, et pour chaque type les combinaisons de leviers sociotechniques mobilisés et leurs conditions de mise en œuvre. En parallèle, j’ai mis au point un jeu sérieux me permettant de partager efficacement le résultat de l’analyse sociotechnique avec les parties prenantes du problème. Ce jeu sérieux m’a également permis de faciliter la gestion des connaissances et la créativité chez les parties prenantes et de favoriser leur collaboration, afin d’initier la conception de solutions innovantes adaptées au problème traité. Enfin, j’ai mobilisé les travaux précédents (analyse, traque et jeu) lors de 4 ateliers de coconception avec les parties prenantes. J’ai créé et mobilisé une diversité de dispositifs d’accompagnement dans ces ateliers. Ils ont permis de concevoir des solutions de plus en plus élaborées pour faciliter le changement de pratiques. Au total, nous avons collectivement conçu 50 solutions innovantes dont 41 innovations couplées, ouvrant ainsi l’espace des solutions possibles. Nous avons également évalué une partie des innovations couplées. En discussion, je pointe les pistes d’action et de recherche prometteuses pour faciliter l’implémentation de pratiques agroécologiques de gestion des bioagresseurs telluriques en maraîchage provençal sous abris. Je discute les évolutions possibles du dispositif méthodologique que j’ai développé au cours de ma thèse. Je propose ainsi d'améliorer son efficacité et de compléter le processus de conception en précisant les conditions de mise en œuvre des innovations conçues, en les évaluant et en les ancrant dans le système agri-alimentaire territorial. Enfin, je montre que ce travail contribue à établir des bases théoriques et méthodologiques à l’accompagnement du changement de pratiques par la reconception multi-échelle de systèmes agricoles. Les parties A « Problématique » et C « Discussion » de ma thèse sont rédigées en français. La partie B est constituée de trois articles et d’un chapitre de thèse rédigés en anglais.

International audience; Présentation des résultats du projet SMART sur les impacts, leviers et freins socio-économiques à la mise en place de vergers-maraîchers (légumes en agroforesterie avec des fruitiers). Journée co-organisée par le GAB-IDF, Agrof’Île et leurs partenaires, et notamment le Château de Courances et le Parc Naturel Régional du Gâtinais Français, dans le cadre du projet MOBIDIF.

National audience; « En caractérisant les difficultés d’utilisation des éco-savoirs sur un terrain particulier, ce travail souhaite pointer du doigt toutes les perspectives d’avenir qu’ils offrent pour favoriser la transition agroécologique, et participer à la construction des nouveaux critères du « good farmer » (Green & al., 2020) mais, en même temps, les difficultés à favoriser les écosavoirs dans un système académique et professionnel peu adapté à leurs spécificités. Cette étude s’appuie sur un nombre réduit de maraîchers dont les caractéristiques amènent à qualifier l’agriculture qu’ils pratiquent de « marginale » (Javelle & Talon, 2017). Ce travail mériterait d’être poursuivi à plus grandes échelles de façon à étudier la traduction des écosavoirs dans toute la diversité d’agricultures. »

International audience; L'article s'intéresse aux conflits dans lesquels s'expriment des représentations différentes de la composition entre "nature" et "ville". Ainsi, deux mobilisations locales contre des projets d'écoquartier sont étudiées afin de montrer qu'une supposée "demande de nature" n'avait rien d'une évidence socialement partagée.

International audience; En France, l’agriculture urbaine connaît aujourd’hui un réel succès. Les détracteurs en dénoncent la faiblesse de la production mais, pour les défenseurs, il importe d’en considérer la qualité et les autres apports. L’agriculture urbaine ne peut en effet se résumer à une simple activité de production, en ce qu’elle rend de nombreux services écosystémiques, y compris culturels (loisirs, éducation). Elle peut prendre des aspects variés. Dans le cadre de notre intervention, c’est sur le maraîchage que nous nous focaliserons. Il en existe aussi différentes formes et ce sont 15 maraîchers uniquement professionnels mais de différents profils, que nous avons interrogés. Au-delà de leur diversité, partagent-ils la même vision du maraîchage ? Considèrent-ils leur activité comme un bien commun patrimonialisable ? En effet, sur le territoire étudié, à savoir les communes de La Riche, Saint-Genouph et Berthenay, incluses dans Tours Métropole Val de Loire, le maraîchage est une activité ancienne. Face à la ville qui ne cesse de s’étendre, il est parvenu à se maintenir ; sa localisation lui assure même une certaine pérennité sur ce territoire puisque ces sols, en zones inondables, sont désormais considérés comme non constructibles. Plus encore, le maraîchage est désormais inscrit dans le projet urbain de la Métropole, séduite comme d’autres collectivités, en lien avec la volonté de promouvoir les circuits courts, dans une vision aujourd’hui plus systémique avec les projets alimentaires territoriaux. La ville de La Riche est l’une de celles qui surfent sur l’image positive associée à l’agriculture urbaine et, pour cela, elle a pu mettre en avant son passé maraîcher. Mais cela correspond-il à une réalité perçue par les maraîchers eux-mêmes ? Se réclament-ils de ce passé, de cette mémoire ? Le maraîchage peut-il être l’objet d’une patrimonialisation, au même titre que ce que l’on observe pour la vigne ?Après une 1re partie présentant le terrain et la méthodologie, nous montrerons, dans une 2de partie, que, de manière générale, les sols maraîchers sont des sols partagés, des biens communs car ce sont des sols productifs, dont les ressources alimentent la ville, dans une proximité souvent recherchée avec le consommateur ; les maraîchers participent aussi de l’entretien des paysages, perceptibles par tout un chacun, même si, sous serre, la culture perd de son esthétique et qu’elle demeure peu étendue ; leur activité s’inscrit enfin dans le cadre de projets collectifs, soutenus et même mis en mis en place par les collectivités. La 3e partie sera l’occasion de questionner la patrimonialisation de ces biens communs, en se fondant sur les témoignages de maraîchers. Nous verrons que les traces des pratiques passées ne font pas nécessairement sens pour eux ; ils ne perçoivent pas l’intérêt de les préserver, peut-être parce que les pratiques, les objectifs et l’image associée au maraîchage ont évolué. L’historicité de la pratique peut donc difficilement être convoquée pour faire du maraîchage un bien commun approprié par tous ; mieux vaut insister sur les services rendus.

Acute gastroenteritis affect between a quarter and a half of people in the World each year. They are responsible for significant morbidity, mortality and healthcare costs. Their direct or indirect transmissions via water, food, air or inert surfaces depend on their aetiology (viral, bacterial or parasitic) and the local context. Bogotá and its region have several specificities: wastewater are often discharged into rivers without or after primary treatment only, the deposit in landfill of toilet papers and diapers soiled by excrement, and the low consumption of fruits and vegetables largely restricted to a handful of relatively cheap products that may be irrigated by surface freshwaters heavily contaminated with faeces. Our PhD aimed to assess the fluxes of some human enteric pathogens in the region of Bogotá and to try to relate these fluxes to the population health. The PhD combined three contributions. First, a method for culturing the human norovirus has been developed using isolated mouse intestinal villi as a cell model exhibiting the full diversity of intestinal epithelial cells. Several concentrations of trypsin were tested to activate noroviruses; the method was applied to faecal and environmental samples. Second, contamination with E. coli and some human enteric pathogens was monitored in water (landfill leachate, runoff water, river, irrigation water, drinking water), leafy vegetables eaten raw (chards) and air (above a landfill, in rural areas, in urban areas) in the Bogotá region. Third, the impact of socioeconomic contexts and individual practices (food, hygiene and health) on cases of acute gastroenteritis was assessed from surveys carried out in one district of Bogotá and analysed by various tools (principal component analysis, modelling …). We have shown that mouse isolated intestinal villi allow the infection and replication of human norovirus. The virus has to be activated with trypsin and has an average replicative cycle of 10 h. Villi are efficient in obtaining abundant biological material and are ideal for studying the biological activity of norovirus or for generating antibodies. They made it possible to see infectious noroviruses not detected by molecular method in several faeces and environmental samples; almost all samples positive by molecular method or immunodot-blot contain infectious noroviruses. At the regional level, the discharges of wastewater in the Bogotá and Balsillas rivers and in Tres Esquinas march contaminate the irrigation network of La Ramada area in the northwest of Bogotá with E. coli and potentially human enteric pathogens. Chards harvested in this area were heavily contaminated, in contrast to other growing areas. Their contamination evolved from their production to their purchase in nearby stores, washings increasing or decreasing their contamination, and handling on the merchant's stalls increasing contamination. The air was often contaminated with E. coli and Shigella spp.; it was not possible to detect a particular contribution of the Doña Juana landfill in pathogen aerosolization. The presence of Shigella spp. was observed in parallel in more than half of the stools of people with diarrhoea. Surveys have shown that the annual frequency of acute gastroenteritis decreases with increasing age; it seemed less common in households with elderly people, possibly due to stricter food hygiene practices. A transmission model of acute gastroenteritis distinguishing contamination from outside the households and contaminations between people in the same households did not show significant differences between neighbourhoods. Used to simulate numerical experiments, it suggests working on much higher numbers of surveys.; La gastroenteritis aguda afecta entre una cuarta parte y la mitad de las personas en el mundo cada año. Son responsables de importantes costos de morbilidad, mortalidad y asistencia sanitaria. Sus transmisiones directas o indirectas a través del agua, alimentos, aire o superficies inertes dependen de su etiología (viral, bacteriana o parasitaria) y del contexto local. Bogotá y su región aledaña tienen varias especificidades: las aguas residuales a menudo se vierten a los ríos sin o solo después de un tratamiento primario, el depósito de papel higiénico y pañales sucios con excrementos son dispuestos generalmente en un relleno sanitario, y el bajo consumo de frutas y verduras restringido en gran medida a un puñado de productos relativamente baratos pueden ser irrigados por aguas dulces superficiales muy contaminadas con excrementos. Nuestra tesis doctoral tuvo como objetivo evaluar los flujos de algunos patógenos entéricos humanos en la región de Bogotá y tratar de relacionar estos flujos con la salud de la población. El doctorado combinó tres contribuciones. En primer lugar, se desarrolló un método para cultivar el norovirus humano utilizando vellosidades intestinales aisladas de ratón como modelo celular que exhibe la diversidad completa de células epiteliales intestinales. Se probaron varias concentraciones de tripsina para activar norovirus; el método se aplicó a muestras fecales y ambientales. En segundo lugar, se evidenció la contaminación de E. coli y patógenos entéricos humanos en el agua (lixiviados de vertedero, agua de escorrentía, río, agua de riego, agua potable), vegetales de hoja que se comen crudos (acelgas) y aire (sobre un vertedero sanitario, así como en áreas rurales y urbanas) en la región de Bogotá. En tercer lugar, se evaluó el impacto de los contextos socioeconómicos y las prácticas individuales (alimentación, higiene y salud) frente a los casos de gastroenteritis aguda a partir de encuestas realizadas en una localidad de Bogotá y analizadas mediante diversas herramientas (análisis de componentes principales, modelización…). Con este doctorado, hemos demostrado que las vellosidades intestinales aisladas de ratón permiten la infección y la replicación del norovirus humano. El virus debe activarse con tripsina y tiene un ciclo replicativo promedio de 10 h. Las vellosidades son eficaces para obtener abundante material biológico y son ideales para estudiar la actividad biológica de los norovirus o para generar anticuerpos. Ellas permitieron ver norovirus infecciosos no detectados por método molecular en varias heces y muestras ambientales; casi todas las muestras positivas por método molecular o inmunodot-blot contienían norovirus infecciosos. A nivel regional, los vertidos de aguas residuales en los ríos Bogotá y Balsillas y en el humedal Tres Esquinas contaminan la red de riego La Ramada en el noroeste de Bogotá con E. coli y potencialmete con patógenos entéricos humanos. Las acelgas recolectadas en esta área resultaron muy contaminadas, a diferencia de otras áreas de cultivo. Su contaminación evolucionó desde la producción hasta su compra en las tiendas cercanas, los lavados aumentaron o disminuyeron su contaminación y la manipulación en los puestos de comercio aumentaron la contaminación. El aire a menudo estaba contaminado con E. coli y Shigella spp., sin poder atribuir al relleno sanitario Doña Juana un rol particular. A su vez la presencia de Shigella spp. se observó en paralelo en más de la mitad de las deposiciones de personas con diarrea. Las encuestas demostraron que la frecuencia anual de gastroenteritis aguda disminuye respecto al aumento en edad; parecía menos común en hogares con personas mayores, posiblemente debido a prácticas de higiene alimentaria más estrictas. Un modelo de transmisión de gastroenteritis aguda que distinguió la contaminación fuera de los hogares y las contaminaciones entre personas dentro de los mismos hogares no mostró diferencias significativas entre vecindarios.; Les gastroentérites aiguës affectent chaque année entre un quart et la moitié des personnes dans le Monde. Elles sont causes de morbidité, de mortalité et de coûts de santé importants. Leur transmission directe ou indirecte via l’eau, les aliments, l’air ou les surfaces inertes dépend de leur étiologie (virale, bactérienne ou parasitaire) et du contexte local. Bogotá et sa région présentent plusieurs spécificités : des eaux usées rejetées en rivière souvent sans ou après seulement un traitement primaire, la mise en décharge des papiers toilettes, couches et protections souillés par les excréments, et une consommation de fruits et légumes faible et limitée à des produits bon marché irrigués par des eaux pouvant être contaminées fécalement. Notre thèse visait à évaluer les flux de certains pathogènes entériques de l’Homme dans l’environnement à proximité de Bogotá et à essayer de relier ces flux à la santé de la population.La thèse a associé trois contributions. Premièrement, une méthode de culture du norovirus humain a été mise au point en utilisant des villosités intestinales isolées de souris comme modèle cellulaire présentant toute la diversité des cellules épithéliales intestinales. Plusieurs concentrations en trypsine ont été testées pour activer les norovirus ; la méthode a été appliquée à des échantillons fécaux et environnementaux. Deuxièmement, les contaminations en E. coli et en pathogènes entériques de l’Homme ont été suivies dans des eaux (lixiviat de décharge, eau de ruissellement, rivière, eau d’irrigation, eau potable), des légumes-feuilles mangés crus (blettes) et l'air (au-dessus d’une décharge, en zone rurale, en zone urbaine) dans la région de Bogotá. Troisièmement, l’impact des contextes socioéconomiques et des pratiques individuelles (alimentation, hygiène et santé) sur les cas de gastroentérites aiguës a été testé à partir d’enquêtes réalisées dans un district de Bogotá et analysées par divers outils (analyse en composante principale, modélisation …).Nous avons montré que les villosités intestinales isolées de souris permettent l'infection et la réplication du norovirus humain. Le virus doit être activé avec de la trypsine et a un cycle réplicatif moyen de 10 h. Les villosités sont efficaces pour obtenir un matériel biologique abondant et sont idéales pour étudier l'activité biologique du norovirus ou générer des anticorps. Elles ont permis de voir des norovirus non détectés par méthode moléculaire dans certains excréments ou échantillons environnementaux ; les échantillons positifs par méthode moléculaire ou en immunodot-blot contenaient quasiment tous des norovirus infectieux. Au niveau régional, les rejets d'eaux usées dans les rivières Bogotá et Balsillas et dans le marais Tres Esquinas contaminent le réseau d'irrigation de La Ramada au nord-ouest de Bogotá en E. coli et potentiellement en pathogènes entériques de l’Homme. Les blettes récoltées dans cette zone étaient fortement contaminées, en contraste d’autres zones de culture. Leur contamination évoluait de leur production à leur achat dans les commerces de proximité, les lavages pouvant être contaminants ou décontaminants, les manipulations sur l’étal des marchands étant contaminantes. L’air était souvent contaminé par E. coli et par Shigella spp., sans pouvoir attribuer à la décharge Doña Juana un rôle particulier. La présence de Shigella spp. était observée parallèlement dans plus de la moitié des selles des personnes diarrhéiques. Les enquêtes réalisées ont montré que la fréquence annuelle des gastroentérites aiguës diminuait avec l’accroissement de l’âge des personnes ; elle semblait plus faible dans les foyers avec personnes âgées, peut-être en lien avec des pratiques plus strictes en matière d’hygiène, alimentaire notamment.

Nowadays, the increase of organic vegetable attractivity (AgenceBio, 2019) leads to an intensification of the production, especially in greenhouses systems. This intensification have huge consequences for the environment because it necessarily leads to an increase of farm inputs (H. Kirchmann et al 2008) that can pollute soil and groundwater. In order to maximize the production, time between crop rotation is decreased and often vegetable from the same family are cultivated successively. This phenomenon has a negative impact on soil fertility and sanitary state of the crops. To remedy this situation, farmers are using more fertilizers, crop protection produces and plastics that jeopardize the self-sufficiency of agricultural systems. In light of these problems, the European Greenresilient project was born in 2018 with the ambition of improving the greenhouse organic vegetable production sustainability.During three years, the experimental station of the Grab in Avignon studied severals systems to understand the effect of three levers: flowers strips in the inner edge of the greenhouse, mixed crops and organic mulch (lucerne’s hay). A total of six systems was studied : four which combines different levers, one witness without any lever and an innovative system (with all three levers). Many indicators concerning the soil were monitored such as nitrogen quantity, tea bag index, soil humidity and temperature. Concerning plants development, their growth, nitrogen nutrition and yield were monitored. At last, a count of pest and insects caught in yellow bowls or barber’s traps gave us information about the functional diversity of our systems.In 2020, results have shown that flowers strips have allowed a better natural regulation of pests such as predator mites (Tetranychidae). Mixed crops shown to have a better yield and higher auxiliary population leading to a lower pests presence. The residual effect of organic mulch leads to an increase of nitrogen in the soil and a small increase of nitrogen nutrition in the plants.The end result of the experimentation allow us to say that the innovative system is the most environmentally sustainable. It has a better functional diversity, a higher soil fertility, a smaller dependency on farm input and a better production. An analysis of the social and economical dimension of this system could complete our understanding of the general sustainability of this innovative system.; Face à l’augmentation de l’attractivité du maraîchage bio (AgenceBio, 2019), nous assistons à une intensification des productions notamment pour les systèmes sous abris. Pour maximiser la production, des rotations culturales très courtes parfois avec des espèces de la même famille sont pratiquées, entraînant une dégradation de la fertilité des sols et de l’état sanitaire des parcelles. Pour pallier à cela, une augmentation de l’utilisation de produits fertilisants, de produits phytosanitaires et de plastiques (H. Kirchmann et al, 2008) est souvent nécessaire ce qui vient mettre en danger l’autonomie des systèmes agricoles. Face à ce constat, l’amélioration des pratiques permettant d’augmenter la durabilité de ces systèmes est primordiale. C’est l’ambition du projet Greenresilient, qui a fédère des expérimentateurs de tout l’Europe pour améliorer la durabilité des systèmes maraîchers sous abris via des systèmes de culture plus résilients.Durant trois années, sur la station expérimentale du Grab d’Avignon, des systèmes différents nous ont permis d’analyser les effets de trois leviers : la présence de bandes fleuries en bordure interne de tunnel, l’association culturale et l’utilisation de paillage organique (foin de luzerne). Au total, six systèmes ont été étudiés dont quatre dit « intermédiaires » présentant différentes combinaisons de leviers, un système témoin et un système innovant combinant l’ensemble des leviers . Plusieurs indicateurs ont été étudiés afin d’avoir une appréciation de la durabilité des divers systèmes : la quantité de nitrate, l’humidité, la température du sol, le tea bag index (un indicateur de l’activité biologique du sol), le suivi de la croissance des cultures, le rendement et la nutrition azotée des cultures. Enfin, le dénombrement des populations de ravageurs ainsi qu’un suivi des insectes et arthropodes capturés dans des bols jaunes et pièges barbers nous ont permis de déterminer les impacts des leviers sur la biodiversité fonctionnelle.En 2020, les bandes fleuries ont permis de minimiser l’impact des acariens tétranyques (Tetranychidae) sur le système. L’association culturale a permis d’augmenter le rendement de la culture de concombres ainsi qu’augmenter la présence d’auxiliaires offrant une meilleure régulation des ravageurs. L’arrière effet du paillage organique a permis d’augmenter les quantités de nitrate dans le sol malgré une diminution de la fertilisation aboutissant à une légère augmentation de la nutrition azotée des cultures.Les résultats des trois années nous permettent de déterminer que le système innovant étudié peut être considéré comme plus durable d’un point de vue environnemental, car il favorise une meilleure diversité fonctionnelle, une amélioration de la fertilité du sol, une moindre dépendance aux intrants ainsi qu’une meilleure productivité.

International audience; dans la ville de Moundou au Tchad. Les ménages qui s’adonnent au maraîchage sont généralement les plus pauvres, contraints à rechercher quotidiennement les revenus monétaires et la nourriture. Cette étude a pour objectif de contribuer à la réflexion sur l’état de connaissance de la contribution du maraîchage à la sécurité alimentaire. Les données et informations ont été collectées par l’observation directe, les entretiens de groupe et les entretiens individuels à travers un questionnaire. Les résultats ont montré que les maraîchers sont majoritairement originaires de la province dont Moundou est le chef-lieu. A défaut d’être salariés, ceux-ci se convertissent au maraîchage. Novices dans le métier, ils sont peu équipés et apprennent surplace les techniques maraîchères. Toutefois, le maraîchage constitue pour eux, une importante source de revenus. En termes de spéculations, les productions sont très diversifiées avec une dominance des légumes feuille. Cependant, cette diversification semble suivre la logique du site de production et de la demande. La mise en marché des produits se fait sans aucune organisation en termes de chaîne de valeur. De ce fait, les prix fixés quotidiennement sont très variables et ne permettent pas de garantir des revenus réguliers aux maraîchers. La durabilité et l’efficacité du maraîchage urbain sont menacées par l’insécurité foncière, le faible équipement, la faible maîtrise des techniques maraîchères, la mauvaise organisation de la mise en marché des produits.

International audience; Les sociétés humaines influencent profondément l'ensemble des écosystèmes de la planète, par l'exploitation des ressources naturelles et l'occupation de l'espace. L’Afrique est particulièrement bien documentée sur les thématiques se reportant aux pressions anthropiques sur le milieu « Naturel » et aux altérations qu’elles provoquent : déforestation, ruptures des structures paysagères, croissance urbaine, pollutions de l’eau et de l’air, dégradation des sols, etc. Dans cet article, nous souhaitons questionner les rapports des Africains à leur environnement par le prisme de la « Nature enchantée », celle qui est, ou qui pourrait être, source d’un développement durable. En se fondant sur des travaux menés au Cameroun, au Burkina Faso, au Gabon et au Mali, nous montrons que les écosystèmes, quel que soit leur degré de transformation, sont aujourd’hui des sources de développement. Longtemps stigmatisé, considéré comme une marque de sous-développement, vivre avec la Nature devient aujourd’hui une vertu, une marque de réussite, de progrès. N’est-ce pas une chance pour l’Afrique ? Malgré tout, de sérieuses menaces pèsent sur cette Nature. Les plus importantes que nos travaux font ressortir sont l’absence de prise de conscience des richesses offertes par la Nature (services écosystémiques) et les croyances de certains d’une Nature aux ressources infinies, exploitables sans limite. S’ajoute à cela le fait que les élus, les gestionnaires et autres personnes dépositaires d’un pouvoir et de responsabilités en matière d’aménagement du territoire sont encore, pour beaucoup, sous le charme d’une conception de la modernité et du développement qui prônent un éloignement des valeurs de la Nature

De nombreux citadins en Afrique pratiquent une agriculture qui prend la forme de productions végétales vivrières et horticoles. À partir de l’exemple de Yaoundé et de l’une de ses vallées (l’Ekosoa), nous avons étudié les formes de cette agriculture et sa place dans le tissu urbain. Il en ressort que celle-ci, malgré son illégalité, est un élément essentiel dans les stratégies de survie des ménages les plus pauvres, par le biais de l\'amélioration de leur nutrition et de leur base économique. En outre, l\'agriculture urbaine joue un rôle sur le plan environnemental par le recyclage des déchets, par le verdissement de la ville. Mais elle pose aussi de nombreux problèmes en lien avec les questions de pollution et de santé publique. La solution proposée par les autorités est sa mise sous contrôle pour faire de ces zones non constructibles les maillons d’une trame verte plus ornementale que productive., Many city-dwellers in Africa practice an agriculture which takes the shape of food-producing and horticultural crops. From the example of Yaounde and one of its valleys (Ekosoa), we studied the different aspects of this agriculture and its status in the urban landscape. It appears that the latter, whereas being illegal, is a key element for the poorest in their strategies to survive, improving their nutrition and their income. Besides, the urban agriculture plays a role on an environmental basis, by recycling wastes and greening the city. But it also raises numerous issues related to pollution and public health. The solution implemented by the local authorities is to place it under control by turning these non-building areas into green and non-productive districts.

L’inquiétante perte de biodiversité due à une société uniformisée et consommatrice de ressources incite des citoyens toujours plus nombreux à réduire leur empreinte écologique en entreprenant des actions concrètes. L’une des plus fondamentales consiste à retrouver une alimentation saine, goûteuse et de proximité. La recherche de variétés anciennes et locales coïncide avec cette volonté. Elle correspond aussi à celle de préserver la biodiversité, dans sa forme cultivée. Mais elle sème le doute autour de l’intérêt de celles qui leur ont succédé et donc, sur la notion d’amélioration des variétés. Ce doute est généralisé et touche indistinctement toutes les espèces, sans que le consommateur soit suffisamment informé des réels progrès réalisés dans des cas plus nombreux qu’ils ne le pensent. Pour savoir quel rôle ces variétés anciennes peuvent retrouver, il convient de retracer brièvement leur histoire, les raisons de leur déclin et de leur retour en grâce. Ce regain d’intérêt a été conforté par plusieurs mesures gouvernementales : la mise en place des listes c et d du catalogue français des espèces et variétés en 2008 et 2009, puis la création d’une Coordination nationale des ressources phyto-génétiques en 2016. Entre ces mesures nationales et les aspirations citoyennes, une organisation avec les acteurs de terrain et les scientifiques doit être consolidée et généralisée à partir de programmes en cours dans certaines régions. Les lieux de médiation les plus appropriés pour présenter ces actions au public sont les jardins-potagers et fruitiers. L’engouement des citoyens pour le jardin et la cuisine favorise l’utilisation de ces variétés dans des recettes qui sont à créer ou à réinventer en fonction des besoins actuels. Our present-day society is increasingly standardised and wasteful of resources and is witnessing a disturbing loss of biodiversity. In reaction to this, more and more concerned citizens are trying to reduce their environmental footprint by concrete action. One of the most fundamental of these actions lies in a return to healthy and tasty food, locally sourced. The search for old and local varieties of fruits and vegetables corresponds with this movement and with the desire to maintain the biodiversity of cultivated plants. But, at the same time, this tendency throws doubt on the qualities of the varieties that succeeded the old ones, and even on the notion that plant varieties can indeed be improved. This doubt is widespread and concerns many sorts of fruits and vegetables, without distinction, and ignores the fact that progress has been made for more of these varieties than the consumer suspects. In order to understand the role that these old varieties can play, it is necessary to give a brief account of their history, their decline and their return to favour. The renewal of interest in old varieties of fruits and vegetables has been encouraged by several factors, including governmental intervention, notably the creation of new categories in the French catalogue of varieties in 2008 and 2009 and the creation, in 2016, of a national coordination for plant genetic resources. Between public policies and the aspirations of citizens, the mobilisation of local actors and scientists must be consolidated on the basis of programmes currently underway in in several regions. The best place where awareness raising can be implemented are the vegetable gardens and orchards. New enthusiasm for gardening and for cooking encourages the uses of old varieties in recipes which must be created or rewritten according to contemporary needs.