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Made available in DSpace on 2019-09-17T00:41:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MairaStivanin2019.pdf: 263219 bytes, checksum: b4c94ef078f2c188b4b0e5d79a8ade53 (MD5) Previous issue date: 2019

Made available in DSpace on 2018-04-17T00:52:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Zanela051812Efeitodaagitacaolocalde.pdf: 321953 bytes, checksum: 9d664112f5561c02c60bc2f3654d7fe2 (MD5) Previous issue date: 2018-04-16

Resumo Esta pesquisa tem por hipótese que a elaboração de planos de ajuste específicos, baseados no diagnóstico prévio das não conformidades nas práticas agropecuárias adotadas individualmente nas fazendas, influencia o sucesso de programas de fomento à qualidade do leite. Depois do diagnóstico do nível de adoção e o desempenho das práticas adotadas pelos produtores, foram elaborados e executados planos de ajuste de não conformidades baseados na avaliação de 33 grupos de indicadores, agrupados segundo as seis áreas-chave do Guia FAO-IDF de Boas Práticas Agropecuárias na Produção de Leite. Os grupos de indicadores foram avaliados segundo uma escala de desempenho cuja amplitude variou de -2, o menor índice de desempenho aceitável para o grupo, até 2, sendo a conformidade em zero, centro da escala. A definição das áreas a serem priorizadas foi baseada em dois critérios de decisão: 1) impacto na segurança do alimento; e 2) impacto no resultado econômico da atividade produtiva. Foram incluídas 14 propriedades na pesquisa, e os grupos de indicadores foram avaliados antes e depois da execução dos planos de ajuste. A análise estatística comparou os desempenhos inicial e final dos indicadores. Houve melhora significativa (p < 0,05) em 13 das 14 propriedades estudadas, o que mostra que a hipótese testada não deve ser rejeitada. Made available in DSpace on 2019-06-28T01:29:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ArtigoRevPolAgricDeretiBPRPA2018.pdf: 300460 bytes, checksum: 40c9cae291836f79de6e2fc378b12cff (MD5) Previous issue date: 2018

Made available in DSpace on 2017-12-18T23:22:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ZanaellaFatoresetiologicosqueafetamaqualidadedoleiteeoLeite.pdf: 370989 bytes, checksum: ae59f539682d2005ccf8cc0e98b8ff12 (MD5) Previous issue date: 2017-12-18

The objective of this work was to evaluate the inclusion of sodium citrate and sodium bicarbonate in the diet of lactating Jersey cows, and its effects on the metabolic attributes, productivity and stability of milk. We evaluated urinary pH, levels of glucose and urea in blood, body weight, body condition score, milk yield, milk stability (ethanol test), and milk physicochemical properties of 17 cows fed diets containing sodium citrate (100 g per cow per day), sodium bicarbonate (40 g per cow per day) or no additives. Assessments were made at the 28th and 44th days. Supply of sodium citrate or bicarbonate has no influence on the metabolic attributes, productivity, body weight, and body condition score of the cows, neither on the composition and stability of milk. Made available in DSpace on 2013-09-10T00:30:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Stumpf2013PAB.pdf: 416394 bytes, checksum: 8337a7adbe68eaf3679351ee295ff871 (MD5) Previous issue date: 2013-09-06 Notas científicas.

O objetivo desse trabalho é apresentar os principais resultados de pesquisa sobre o leite instável não ácido ou LINA. A proporção de amostras de leite com estabilidade térmica abaixo do mínimo exigido pela indústria configura em um sério problema, com uma ocorrência mais elevada durante os períodos de carência alimentar. Trata-se um problema multifatorial cujos fatores intervenientes são relacionados à execução do teste (concentração do álcool), manejo (alimentação, clima, relação homem-animal), ao animal (suscetibilidade ao estresse, potencial produtivo, estádio da lactação, sanidade, problemas digestivos e metabólicos, frações da caseína), entre outros. Existem dúvidas quanto à capacidade do teste do álcool em estimar a estabilidade térmica do leite. A indústria necessita de um teste rápido, de baixo custo e que realmente identifique o leite adequado ao processamento térmico. O manejo correto dos animais aliado ao uso de parâmetros realistas de execução do teste do álcool podem contribuir para melhorar a estabilidade do leite. Made available in DSpace on 2012-12-12T12:50:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 16069.pdf: 198817 bytes, checksum: d1a529f5416033939fc60ceb448230b7 (MD5) Previous issue date: 2012-12-11

Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de sal aniônico na dieta sobre as características físicas e a composição química do leite, o perfil bioquímico sanguíneo, a produção de leite, o peso e a condição corporal de vacas em lactação. Foram utilizadas 20 vacas da raça Jersey distribuídas em duas dietas, uma sem adição de sal aniônico e outra com adição de 0,25 kg/dia de cloreto de amônio. O delineamento empregado foi o completamente casualizado. As vacas sob suplementação com sal aniônico apresentaram menor pH urinário e aumento das concentrações sanguíneas de ureia, cálcio e magnésio. Com a dieta aniônica, o leite precipitou com menores concentrações de etanol, apresentou menor densidade, porcentagens de lactose, proteína e imunoglobulina, porém maior teor de cálcio iônico. O fornecimento de dieta aniônica durante a lactação resultou em acidose metabólica, o que alterou o perfil bioquímico sanguíneo e as características físico-químicas do leite. Made available in DSpace on 2020-04-03T00:38:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MARQUES2011.pdf: 51327 bytes, checksum: 78f3626f49f9b536c7af10cf7b2e0114 (MD5) Previous issue date: 2011