Parâmetros de qualidade do leite de cabra armazenado sob frio

Authors :: DUTRA, C. M. C.
SVIERK, B.
RIBEIRO, M. E. R.
PINTO, A. T.
ZANELA, M. B.
SCHMIDT, V.
Carina Morais Correa Dutra, UFRGS
Bianca Svierk, UFRGS
MARIA EDI ROCHA RIBEIRO, CPACT
Andrea Troller Pinto, UFRGS
MAIRA BALBINOTTI ZANELA, CPACT
Verônica Schmidt, UFRGS.
Source :: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice), Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), instacron:EMBRAPA
Publication Year :: 2014

Subjects :: Temperatura de conservação
Bacterial indicators
goat milk
refrigeration
Refrigeração
Leite de Cabra
Congelação
Composição
storage temperature
freezing
Composition
Indicadores bacterianos

Language :: Portuguese
Database :: OpenAIRE
Journal :: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice), Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), instacron:EMBRAPA
Accession number :: edsair.od......3056..c934d7d2243288be6657d9449cbf6fbb