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Abstract While the development of weakly coordinating anions (WCAs) received much attention, the progress on weakly coordinating and inert solvents almost stagnated. Here we study the effect of strategic F-substitution on the solvent properties of fluorobenzenes C6FxH6−x (xFB, x = 1–5). Asymmetric fluorination leads to dielectric constants as high as 22.1 for 3FB that exceeds acetone (20.7). Combined with the WCAs [Al(ORF)4]− or [(FRO)3Al-F-Al(ORF)3]− (RF = C(CF3)3), the xFB solvents push the potentials of Ag+ and NO+ ions to +1.50/+1.52 V vs. Fc+/Fc. The xFB/WCA-system has electrochemical xFB stability windows that exceed 5 V for all xFBs with positive upper limits between +1.82 V (1FB) and +2.67 V (5FB) vs. Fc+/Fc. High-level ab initio calculations with inclusion of solvation energies show that these high potentials result from weak interactions of the ions with solvent and counterion. To access the available positive xFB potential range with stable reagents, the innocent deelectronator salts [anthraceneF]+∙[WCA]− and [phenanthreneF]+∙[WCA]− with potentials of +1.47 and +1.89 V vs. Fc+/Fc are introduced.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do aumento da carga de gemas sobre a qualidade físico-química dos vinhos elaborados com uvas 'Cabernet Franc' cultivadas na região de altitude de Santa Catarina. O presente trabalho foi conduzido durante a safra 2016/2017, em um vinhedo comercial, localizado no município de São Joaquim. Os tratamentos consistiram em quatro níveis de poda: 15, 30, 50 e 75 gemas planta. Após seis meses do processo de elaboração, as amostras de vinho foram comprovadas em triplicata quanto a acidez total (g L -1 ), açúcares redutores (g L -1 ), teor alcoólico (%), densidade relativa, extrato seco (g L -1 ), teor alcoólico (%) -1 ), cinzas (g L -1 ), pH, glicerol (g L -1 ), índice de polifenóis totais (IPT), antocianinas (mg L -1 ), intensidade de cor (420 + 520 + 620 nm) e tonalidade de cor (420/520nm). O aumento da carga de gemas testadas em vinhos com maiores teores de glicerol, acidez total, e pH. As cargas de 30 e 50 gemas plantadas resultaram em valores superiores de cinzas e extrato seco. O aumento da carga de gemas, acima de 50 gemas plantadas, foi calculado em redução do índice de polifenóis totais dos vinhos. Os valores de intensidade de cor e maiores variações de cor foram distribuídos em cargas de 30 e 50 gemas planta.

A realização de análises físico-químicas é necessária para se ter avaliação dos padrões adequados dos vinhos. Nesse contexto, tem-se como objetivo desse trabalho realizar a caracterização físico-química de amostras de Vinhos de Mesa Rosé elaborados no Planalto Norte Catarinense. O presente trabalho foi realizado com vinhos elaborados na safra 2022, no Laboratório de Fruticultura do Instituto Federal de Santa Catarina – Campus Canoinhas, sendo realizada a caracterização físico-química. Ao todo coletou-se oito amostras de vinhos dessa categoria, provenientes dos municípios de Itaiópolis, Canoinhas, Papanduva e São Bento do Sul. Avaliou-se: acidez total, pH, densidade relativa, sólidos solúveis, intensidade de cor e tonalidade de cor. Os dados foram digitados, tabulados e com auxílio do software Excel 2010 realizou-se a elaboração das tabelas para a realização de uma análise descritiva dos dados obtidos nas amostras avaliadas. Os dados referentes à caracterização do perfil físico-químico de Vinhos de Mesa Rosé, demonstram o potencial do Planalto Norte Catarinense para a elaboração de vinhos. Os valores observados estão em acordo com a legislação vigente, contudo, faz-se necessário aperfeiçoar métodos de elaboração, especialmente relacionado a intensidade e tonalidade de cor dos vinhos, que no presente estudo apresentaram uma elevada desuniformidade entre as amostras.

Na videira, o balanço entre a carga de frutas e a área foliar adequadamente iluminada influência na quantidade e na qualidade da produção, sendo necessário em alguns casos, a realização do manejo do dossel vegetativo. Nesse contexto, objetiva-se com este trabalho avaliar a influência do manejo do dossel vegetativo na qualidade da videira ‘Bordô’, através dos seguintes tratamentos: T1 - sem manejo de desfolha e sem desponte; T2 - sem manejo da desfolha e com desponte; T3 - com manejo da desfolha e sem desponte; T4 - com manejo da desfolha e com desponte. O trabalho foi realizado no munício de Canoinhas - SC, durante o ciclo 2022/2023, em um delineamento de blocos ao acaso, com quatro repetições e dez plantas por parcela. As bagas provenientes do T1 apresentaram, em média, o menor teor de sólidos solúveis (12,9 °Brix), maior valor para acidez titulável (133,1 meq/L) e menor valor para pH (3,23), porém não diferiram do T4 em nenhuma das variáveis. A ausência de poda verde e o manejo da desfolha e desponte não favoreceram as variáveis relacionadas à maturação. As bagas oriundas do T2 apresentaram teor de sólidos solúveis (14,2 °Brix) superior aos T1 e T4, acidez menor que T1 e T4 (116,3 meq/L) e pH 3,30, portanto o desponte favoreceu a qualidade das uvas, em comparação com a testemunha e o tratamento com desponte e desfolha. Os melhores resultados foram constatados no T3, com 15,2 °Brix, 108,9 meq/L de acidez e pH de 3,39. Conclui-se que a prática da desfolha no estádio fenológico de grão chumbinho favorece a maturação e qualidade das uvas.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do aumento da carga de gemas na composição físico-química do vinho elaborado com a videira ‘Sauvignon Blanc’. O trabalho foi conduzido durante o ciclo 2016/2017, em um vinhedo comercial, localizado no munícipio de São Joaquim, SC. Os tratamentos consistiram em quatro níveis de poda: 15, 30, 50 e 75 gemas planta-1. Após seis meses do processo de elaboração, as amostras foram analisadas em triplicata quanto a acidez total, açúcares redutores, teor alcoólico, densidade relativa, extrato seco, cinzas, pH, glicerol, polifenóis totais e coloração. Verificou-se que cargas de 30 a 50 gemas plantas-1 resultaram em vinhos com maiores teores de glicerol e pH, com redução da acidez total. Os dados observados em todos os tratamentos são considerados adequados para vinhos brancos de qualidade, indicando, portanto, que é possível aumentar os índices produtivos, o que possibilita maior rentabilidade ao viticultor.

Tem-se como objetivo deste trabalho avaliar o efeito de diferentes períodos de maceração fermentativa na composição físico-química, cromática e fenólica de vinhos elaborados com a videira ‘Bordô’. O presente trabalho foi conduzido no Laboratório de Fruticultura do Instituto Federal de Santa Catarina – Campus Canoinhas, no ano de 2022. A uva ‘Bordô’ foi colhida em um vinhedo comercial, que consistem em diferentes períodos de maceração fermentativa: 02, 04, 06, 08 e 10 dias. O vinho foi envasado em julho de 2022, após término a fermentação malolática, e após dez dias após realizou-se as avaliações dos vinhos. As análises foram realizadas em triplicata, avaliando-se: densidade relativa, pH, acidez total, intensidade de cor, tonalidade de cor e polifenóis totais. Os dados serão submetidos à análise de variância e suas médias comparadas pelo teste de Tukey. O período de maceração fermentativa não influenciou a tonalidade de coloração, acidez total titulável, densidade relativa e pH dos vinhos. Em relação ao conteúdo de polifenóis totais e intensidade de cor, verificou-se aumento destas variáveis em função do aumento do período de maceração fermentativa. Portanto, o tempo da maceração fermentativa influencia na composição cromática e fenólica dos vinhos elaborados com a uva ‘Bordô’.

High-altitude and cold climate regions such as São Joaquim, in Santa Catarina, Brazil, a recent wine-growing region, are characterized by wines with pronounced acidity, ideal for sparkling wine production. The cultivars with potential for producing sparkling wines in this region were unknown. This research evaluates quality sparkling wines from Ribolla Gialla, Riesling Renano, Solaris, Sangiovese, Canaiolo Nero, Chardonnay, and Pinot Noir. The study considered the phenological, productive, and qualitative performance of these varieties in the 2017/2018 and 2018/2019 seasons. Ribolla Gialla, Riesling Renano, and Sangiovese, with later bud break and better productive aspects, are the best viticultural adaptations for the region. Riesling Renano maintains higher acidity. Sparkling wines from Solaris, Chardonnay, and Ribolla Gialla showed the most balanced chemical parameters. Sangiovese produced sparkling wine with the highest aroma intensity and toasted notes. Considering phenological, productive, and qualitative parameters, Riesling Renano, Ribolla Gialla, and Sangiovese are the most promising varieties for sparkling wine production in São Joaquim. Quality sparkling wines can be produced in this region using varieties different from those traditionally used in Brazil, enhancing the diversity of Brazilian viticulture.

O trabalho foi realizado com objetivo realizar a caracterização físico-químico de vinhos de mesa tinto elaborados no Planalto Norte Catarinense, safra 2022, verificando a qualidade destes vinhos e enquadram-se com a legislação brasileira vigente. Ao todo foram coletadas vinte e quatro amostras de vinhos de mesa tintos, provenientes dos municípios de Bela Vista do Toldo (2), Canoinhas (4), Ireneópolis (1), Itaiópolis (1), Mafra (2), Papanduva (2), Porto União (4), Rio Negrinho (3) e São Bento do Sul (5). Durante o mês de agosto de 2022, realizou-se a caracterização físico-química das amostras, no laboratório de Fruticultura do Instituto Federal de Santa Catarina – Campus Canoinhas. Foi avaliado a densidade relativa, sólidos solúveis, º Babo, acidez total, potencial hidrogeniônico (pH), cor 420 nm, cor 520 nm, cor 620 nm, tonalidade de cor, intensidade de cor e polifenóis totais. Os resultados para as variáveis avaliadas foram: acidez total (109,6 meq L-1), densidade (0,995), sólidos solúveis (7,3 ºBrix), pH (3,32), coloração 420 nm (2,707), coloração 520 nm (4,961 nm), coloração 620 nm (0,812), intensidade de cor (8,48), tonalidade de cor (0,57) e polifenóis totais (1049,8 mg L-1 ácido gálico). Os resultados observados no presente trabalho demonstram o potencial da região do Planalto Norte Catarinense para a elaboração de vinhos de mesa tintos, sendo os resultados, em sua maioria, em acordo com a legislação vigente. Em relação aos resultados das análises físico-químicas verificou-se que há predomínio da elaboração de vinhos de mesa seco. Ressalta-se ainda que para as variáveis acidez total titulável, densidade relativa, pH e sólidos solúveis há uma certa padronização das amostras avaliadas, com menor coeficiente de variação para estas variáveis.

The rooting of rootstocks is considered a critical point in the production of high-quality grapevine planting material. To maximize the cutting rhizogenesis process, plant hormones, such as auxins, are used for the development of adventitious roots. In addition, some groups of biostimulant have as their main role the development of root system, ensuring good growth of the plant aerial part. However, research using algae extract-based biostimulants in vegetative propagation of vine rootstocks is scarce. In this sense, the objective of this work was to evaluate the use of the biostimulant based on algae extract and indolebutyric acid (IBA), in the development of the root system and vegetative growth of grapevine rootstocks. The rootstocks evaluated were ‘3309 C’, ‘101-14 Mgt’, ‘Paulsen 1103’, ‘99 R’, ‘110 R’, ‘Kober 5BB’, ‘SO4’, ‘420A Mgt’, ‘Solferino’, ‘Gravesac’, ‘IAC 572’, ‘IAC 766’, ‘IAC 313’, ‘Harmony’, ‘Freedom’, ‘Salt Creek’ and ‘VR 043- 43’. The experimental design was completely randomized with four replications, arranged in a factorial scheme, involving 17 rootstocks associated with four treatments to stimulate rooting (IBA, algae extract, IBA + algae extract and control). The use of indolebutyric acid and algae extract-based biostimulant proved to be efficient in rooting woody cuttings from different vine rootstocks. The use of IBA, algae extract-based biostimulant and IBA combined with algae extract resulted in higher rates of rooting and development than the control. The rootstocks presenting the highest rooting rates and vegetative development were ‘IAC 572’ and ‘Freedom’. ‘Gravesac’, ‘101-14 Mgt’ and ‘99 R’, showing high rates of rooting and root development, but low vegetative development. The rootstocks exhibiting the lowest rooting rates and vegetative development were ‘Salt Creek’, ‘VR 043-43’ and ‘110 R’.

O aumento da carga de gemas planta-1 pode ser uma alternativa para melhor o equilíbrio vegeto-produtivo da videira, no entanto, por propiciar maior adensamento do dossel vegetativo, pode resultar em redução do teor de clorofila nas folhas. Diante disso, tem-se como como objetivo avaliar os teores de clorofila em folhas em função do aumento da carga de gemas na videira ‘Sauvignon Blanc’ cultivada em região de altitude de Santa Catarina. O presente trabalho foi conduzido durante duas safras, 2017 e 2018, no munícipio de São Joaquim – SC. Utilizaram-se plantas de videira Sauvignon Blanc, enxertadas sobre ‘Paulsen 1103’. Os tratamentos consistiram em quatro diferentes níveis de cargas de gemas: 15, 30, 50 e 75 gemas planta-1. Avaliou-se o teor de clorofila das folhas em função da carga de gemas em diferentes estádios fenológicos inflorescência separada, plena florada, grão chumbinho, grão ervilha, virada e de cor e colheita, através do equipamento SPAD-502. O aumento da carga de gemas não influenciou os teores de clorofila em diferentes estádios fenológicos avaliados, apenas no estádio fenológico grão ervilha observou-se que o aumento da carga de gemas resultou em aumento dos teores de clorofila nas folhas da videira ‘Sauvignon Blanc’, durante a safra 2017, não havendo efeito na safra 2018. Em relação ao acompanhamento temporal, conclui-se que os teores de clorofila aumentam até o estádio fenológico grão ervilha, havendo decréscimo dos seus valores no veráison, ocorrendo novo aumento até o momento da colheita.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de dois métodos de poda invernal nos índices produtivos e na qualidade da uva ‘Niágara Branca’ cultivada na região do Planalto Norte Catarinense. O experimento foi realizado nas safras 2019 e 2020, em vinhedo da variedade Niágara Branca, situado em Canoinhas, SC. Os tratamentos consistiram em dois diferentes sistemas de poda: poda curta, deixando-se esporões com duas gemas, e poda mista, deixando-se varas com quatro gemas e esporões contendo duas gemas para renovação no ano seguinte. Avaliou-se índices vegetativos, produtivos, arquitetura de cachos e maturação tecnológica. O método de poda apresenta influência nas características produtivas e qualitativas da videira ‘Niágara Branca’, sendo que a adoção da poda mista resulta em maior número de ramos planta-¹, maior número de cachos planta-1, maior massa de cacho-1, maior número de bagas cacho-1, o que consequentemente propicia incremento dos índices produtivos. Plantas submetidas a poda mista, produção média de 5,5 e 11,2 kg planta-1, nas safras 2018 e 2019, respectivamente, enquanto plantas submetidas à poda curta obtiveram produção média de 1,9 e 7,2 kg planta-1. Desta forma a poda mista é recomendada para a videira ‘Niágara Branca’ cultivada na região do Planalto Norte Catarinense, sem que ocorra comprometimento da qualidade da uva.

Devido à viticultura ser uma atividade em processo de consolidação na região do Planalto Norte Catarinense, os produtores não realizam um acompanhamento da qualidade físico-química dos seus produtos, com o objetivo de comparar e atender a legislação brasileira vigente e os padrões de qualidade. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi realizar a caracterização físico-química de sucos de uva elaborados na região do Planalto Norte Catarinense na safra 2021. O presente estudo foi realizado no Instituto Federal de Santa Catarina – IFSC Câmpus Canoinhas, abrangendo a região do Planalto Norte Catarinense - Santa Catarina. As avaliações foram realizadas em triplicata, sendo avaliados as variáveis: densidade relativa (g mL-1), sólidos solúveis (°Brix), Grau Glucométrico (°Babo), acidez titulável total (meq L-1) e pH. Observou-se para as dez amostras avaliadas, valores médios de densidade relativa de 1,0476 g mL-1. Para o teor de sólidos solúveis (°Brix) observou-se valor médio de 11,79° Brix. O grau glucométrico, expresso em °Babo, apresentou entre as amostras avaliadas valor médio de 9,82 °Babo, com valores variando de 7,0 a 15,0 °Babo. O valor médio para a variável acidez total titulável foi de 75,6 meq L-1, com valores entre 63,0 a 89,2 meq L-1. Observou-se valor médio de 3,32 para o pH das amostras, com valores variando de 3,2 a 3,62. O Planalto Norte Catarinense possui potencial para a elaboração de sucos de uva de qualidade, contudo, é importante atentar-se ao ponto de maturação das uvas colhidas, com intuito de obter produtos com maiores teores de sólidos solúveis, grau glucométrico e densidade relativa, além da necessidade de refinar o processo de elaboração.