Search

The increased demand for organic foods has increased the need for organic compost for the cultivation of Agaricus bisporus. The traditional ingredients for Dutch compost production are horse and chicken manures and wheat straw. These ingredients are not sufficiently abundant in organic form in The Netherlands and, therefore, we evaluated other available and affordable materials for the preparation of organic-grade mushroom compost. The composition of the ingredients and their ease of handling and mixing were important considerations in the selection process. Mushroom production trials were carried out with several compost formulations that had been subjected to conventional Phase I and II composting. We found that the processing parameters used for traditional compost production were not always applicable for composting other substrate mixtures. However, the results of our experiments identified several promising materials, which potentially could increase the availability of compost for organic mushroom production

Dit is de rapportage van de eerste fase van het project. Hierin is het verloop van de concentratie en beschikbaarheid van een aantal macro- en micronutriënten gemeten in de compost en in uitgroeiende champignons. Aanleiding voor deze analyse is geweest het beter onderbouwen van de aanwijzingen dat er tekorten zijn in de aanvoer van nutrienten tijdens de uitgroei van champignons. Uit de variantie analyses van de meetgegevens kan in grote lijnen het volgende worden afgeleid: - De samenstelling van compost hangt, naar verwachting, sterk af van de ‘compost herkomst’ (‘leverancier’) - De pH en het organische stof gehalte dalen in de tijd. Beide liggen voor de hand. Organische stof wordt afgebroken en afbraakproducten verzuren de omgeving.. - Er is slechts een licht verloop van het totale mineralen- stikstofgehalte in de compost in de tijd. - Er is wel een sterk verloop in de beschikbaarheid van mineralen en stikstof in de compost in de tijd en deze is verschillend in de periode “vullen tot begin van de uitgroei” van champignons en de periode “uitgroei” van champignons o De beschikbaarheid neemt toe in de periode vullen tot begin uitgroei o De beschikbaarheid van met name P neemt af tijdens de uitgroei van champignons. - Voor een aantal mineralen is een daling van de concentratie in de champignon in de tijd gevonden (N>Ca>Mn>P).

Er werden vier series fotografische opnamen gemaakt, twee eerste vluchten bij een snijbedrijf en twee eerste vluchten bij een handoogstbedrijf. De opnamen werden tot vier videoclips verwerkt, bekeken en beschreven. Van individuele champignons werd halfautomatisch de uitgroei gemeten. Opnamen met een frequentie van een per 4 uur brachten de dynamische ontwikkelingen goed in beeld. Er konden vier stadia onderscheiden worden in de ontwikkeling vanaf het afventileren tot aan de uitgroei van de vlucht. Dit is een belangrijke verbetering van het inzicht in knopvorming en uitgroei. Veel knoppen/champignons ontwikkelden zich uit primordia (vlak) onder het dekaarde oppervlak. Dit maakt het direct kwantificeren van het aantal champignons in een vroeg stadium onmogelijk. De uitgroei van champignons verliep tot aan een diameter van 10 mm bijzonder snel, sneller dan daarna; dit was tot nu toe onbekend.

In de champignonsector bestaat een grote behoefte aan het belangrijk verhogen van de betrouwbaarheid van het teeltsysteem; ook wordt de wens geuit naar een volledige nieuw systeem, zoals voor de teelt van planten met een voedingsoplossing. Uitgaande van de laatste wens werd een desk-studie uitgevoerd naar de beschikbare kennis om zo een nieuw systeem te ontwikkelen. Er bestaat uitgebreide kennis op het gebied van voeding en productiesysteem van planten, schimmels en bacteriën die wegwijzend kan zijn voor de champignonteelt. Om zowel een belangrijke verbetering van het huidige teeltsysteem te realiseren als om een teeltsysteem met een drager en een voedingsoplossing te realiseren is een laboratoriummodel nodig waarin voeding en groei onder gecontroleerde omstandigheden onderzocht kan worden. Daarom is de ontwikkeling van een dergelijk model de eerste noodzakelijke stap die gedaan dient te worden. De werkzaamheid van het model is direct richtinggevend voor voedingsonderzoek in het huidige systeem en het is direct een eerste generatie systeem voor teelt met drager en voedingsoplossing

Watergeven aan champignoncompost op het moment dat de vlucht uitgroeit, vertoont een verbetering van de opbrengst aan champignons. Dat is het resultaat van onderzoek dat door PRI Paddenstoelen is uitgevoerd

In overleg met een ondernemerswerkgroep werden uitgangspunten opgesteld voor het ontwerpen van nieuwe oogstmethoden voor champignons voor de versmarkt. Het oogstproces dient ergonomisch verbeterd worden en het systeem waarin dit gerealiseerd wordt moet economisch perspectief bieden. Belangrijk uitgangspunt werd dat teelt en oogst met het nieuwe systeem in bestaande champignoncellen moet kunnen plaatsvinden. Voor een ontwerp betekent dit dat met 'beperkte' middelen een systeem gerealiseerd moet worden waarin het plukpersoneel meer ruimte en blikveld krijgt, waardoor lichaamshoudingen en bewegingen minder belastend worden: teeltbedden moeten onderling beweegbaar/verplaatsbaar worden

Bacteriën spelen een belangrijke, maar niet goed opgehelderde rol bij de knopvorming van de champignon. Om te achterhalen welke soorten bacteriën daarbij een rol spelen zijn tot nu toe alleen maar reinkweken gebruikt. Het gevaar van deze methode is dat je soorten die niet rein te kweken zijn zult missen. Het onderzoek beschreven in dit rapport heeft een directe bepaling gebruikt waarmee een goed beeld van de werkelijkheid is gekregen. De soortensamenstelling van de bacteriegemeenschap is onderzocht in doorgroeide dekaarde uit praktijkteelten en in proefteelten.

Slechte of matige groei, kwaliteit en opbrengst van champignons kunnen veroorzaakt worden door een tekort aan één of meerdere essentiële voedingsstoffen. De vraag is in hoeverre de voorziening met voedingsstoffen voldoende is om de behoefte van de champignon te dekken. Aanwijzingen voor eventuele tekorten zijn op verschillende manieren af te leiden uit een inventariserend onderzoek. Aan de samenstelling van champignons: - als het gehalte van een mineraal tijdens de ontwikkeling van de eerste vlucht afneemt, - als het gehalte van een mineraal tijdens de ontwikkeling sneller achteruitgaat dan van een ander mineraal,- als het gehalte van een mineraal in champignons van de tweede vlucht lager is dan die van champignons van de eerste vlucht. Mogelijke tekorten kunnen ook blijken uit de samenstelling van compost en dekaarde: - bijvoorbeeld als het totaal of het beschikbaarheidsgehalte van een mineraal aan het einde van de teelt lager is dan aan het begin. Ook uit de champignonopbrengst zijn mogelijke tekorten af te leiden: - als er een correlatie gevonden wordt tussen de opbrengst en het gehalte van een mineraal in compost of dekaarde. Het uitgevoerde onderzoek richtte zich op de macronutriënten stikstof, fosfor, kalium, zwavel, magnesium, calcium, en natrium en op de micronutriënten zink, ijzer, koper, en mangaan.

Ontmoediging van veengebruik in potgrond heeft geleid tot een zoektocht naar alternatieven. Champost, de compost uit de champignonteelt, is interessant, maar heeft in de huidige samentstelling een te hoge EC. Voor grootschalig gebruik in potgrond moet de samenstelling veranderen en het materiaal gespoeld worden. Milieutechnisch levert het spoelen uiteindelijk waarschijnlijk voordelen op

Een belangrijke factor in de teelt van champignons is water in compost en dekaarde. In dit rapport worden de resultaten gepresenteerd en besproken van een literatuurstudie naar de waterhuishouding in de champignonteelt. De resultaten geven inzicht in de rol van water bij myceliumactiviteit, knopvorming en groei van champignons. De eisen en randvoorwaarden die mycelium en vruchtlichamen stellen aan de vochthuishouding in de verschillende teeltfasen wordt verduidelijkt

Onderzoek naar de invloed van Warmte-, Vocht- en CO2-afgifte (WVC) op knopvorming en opbrengst van champignons. Met meet- en registratiesystemen voor WVC kan de groei in beeld gebracht worden. Op basis van een goede monitoring kan een kweker de teelt optimaal bijsturen. C point en PPO team Paddestoelen hebben de noodzakelijke meetapparatuur hiervoor ontwikkeld

Vrijwel elk jaar treden in de periode juli$oktober problemen op bij de composteerders met de productie van compost en bij de telers met de teelt van champignons. Kenmerkend voor de kritische periode is onder andere dat in de paardenmest oud stro wordt vervangen door nieuw stro. Het doel van het onderzoek was om het effect vast te stellen van het meer of minder toevoegen van water en (organische en anorganische) stikstof aan compost gemaakt in de kritische en niet-kritische periode. De effecten op de champignonopbrengst en $kwaliteit en op het verloop van composteringskarakteristieken waren daarbij cruciaal. Er werden vijf composterings$ en teeltexperimenten uitgevoerd. Twee experimenten werden in de kritische periode uitgevoerd, twee experimenten er vlak vóór en het vijfde experiment werd in de tussenliggende periode uitgevoerd.

Verslag van een presentatie over het project 'Teeltsturing door monitoring, groei van champignons en van vluchten' en discussie met kwekers over dit project.Voor het onderzoek zijn op verschillende tijden na afventileren metingen verricht die de uitgroei van een vlucht, tot en met volledig uitgroeien en afrijpen in kaart brengen. In 3 grafieken staan de resultaten van de metingen weergegeven

Overzicht van processen in de champignon die met voeding, transport en verdamping te maken hebben

De bedreigde soorten paddestoelen staan beschreven in de Rode lijst maar daar staan te weinig uiterst zeldzame soorten op. Dit maakt het opstellen van een beheersplan niet gemakkelijk

Effect van pasteurisatie, conditonering tijdens compostering en het lignine-gehalte op de champignonopbrengst

Uit een 25-jarige reeks gegevens over wilde paddestoelen in een bos in Zwitserland konden voor de mycorrhiza-paddestoel cantharel verbanden gelegd worden tussen het klimaat (temperatuur in juli; neerslag in juni) en de productiviteit (laatst verschijnen van cantharellen in het jaar; aantal cantharellen in het jaar). De oorzaken van de achteruitgang van de cantharel worden besproken (o.a. zure depositie en strooiselophoping in bossen)

Item does not contain fulltext

In this thesis in vitro growth of mycelium of Cantharellus cibarius Fr. is described as the first step in the domestication of this edible mycorrhizal mushroom. A collection of pure cultures was obtained and the requirements for vegetative growth were determined.IsolationA culture collection of 33 strains was obtained by isolation from spores or by cultivation from fruit body tissue. Isolation was technically not difficult. However, many attempts were required because only very few spores germinated and only few tissue explants remained free from contaminants. In addition the incubation time required for successful isolation is long, viz. three months. DNA/DNA hybridization experiments proved the identity of the cultures. The biological variation in the strain collection was Illustrated by differences in growth parameters such as relative growth rate.Growth requirementsThe objects of the experiments were the development of an optimal nutrient solution for mycelial growth and the elucidation of root effects on growth. In these studies two kinds of inoculum were used: mycelial tufts and hyphal fragments. These inocula showed different requirements. Mycelial tufts grew strongly in Fries medium supplemented with micro- minerals. Hyphal fragments showed more extensive requirements; their growth was limited to the development of small and thin mycelia. The modified Fries medium and incubation at 20° appeared almost optimal for growth of mycelial tufts. In sterilization of the nutrient solution, filtration is of major importance. Emersed growth was found to be better than standard, submersed incubation. Fungal growth reacts strongly to various additions to the medium. The specific growth rate was low. It could not beIncreased by the use of other media or by addition of possible growth factors to modified Fries medium. The specific growth rates of the tested strains increased in the course of the studies independently of nutrition or incubation conditions.Development of hyphal fragments into strongly growing mycelium at first required the presence of a living root in the nutrient solution. Three observations indicated that the factor(s) involved could be produced by the fungus itself:- the specific growth rates of mycelial tufts in the absence of roots and of hyphal fragments in the presence of roots were identical;- kinetics of growth of hyphal fragments showed that a root effect was limited to the duration of the lag phase;- hyphae brought into intimate mutual contact grew as strongly as a mycelial tuft.The unknown growth factor(s) was volatile in nature. It could be replaced by carbon dioxide. A 0.5% concentration of CO 2 in the incubation atmosphere is sufficient for strong growth of hyphal fragments.CO 2 could be replaced by a mixture of malic acid, thymine, and Tween 80. This suggests that CO 2 fixation reactions involved in the replenishment of Krebs cycle intermediates, in the synthesis of pyrimidines, and in the synthesis of fatty acids are growth limiting for hyphal fragments.On the one hand, the homogeneous growth of hyphal fragments, described in this thesis, allows the second step in the domestication of this mushroom, viz. the study of fruit body formation. On the other hand, the analysis of the growth requirements of these fragments further elucidates the ecological nature of the mycorrhizal relationship between C. cibarius and plant roots. The view that the fungus is supplemented with specific growth factor(s) is not supported. The production of carbon dioxide by roots enables the establishment of the fungus in the rhizosphere. Een basisonderzoek ter optimalisatie van groeifactoren van cantharel en de voedingsbodem van Fries wordt beschreven. Onder andere wordt de invloed van levende wortels op de groei van hyfefragmenten beschreven en wordt op de rol van koolzuur in het metabolisme van de cantharel ingegaan. De vondst in dit onderzoek dat koolzuur een belangrijke rol speelt bij in vitro-kweek van cantharelmycelium werpt een nieuw licht op het veronderstelde mycorrhizavormende karakter van deze paddestoel