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A aplicação de processamento termomecânico (PTM) em aços bainíticos de resfriamento contínuo tem o potencial de reduzir custos e melhorar as propriedades mecânicas de componentes forjados, porém, para isto é necessário o entendimento do efeito de cada uma das etapas que compõem um PTM na microestrutura desta classe de aços. No presente trabalho foi realizado um estudo do efeito das etapas de aquecimento e forjamento nas características metalúrgicas do aço DIN 18MnCrSiMo6-4 submetido a rotas termomecânicas e ensaios de forjabilidade. Para a etapa de aquecimento, o crescimento do grão austenítico foi estudado em diferentes tempos e temperaturas de forjamento. Para a etapa de deformação, foram realizados ensaios de compressão de cunha à quente para o entendimento do efeito da deformação na microestrutura. Além disso, rotas termomecânicas com diferentes temperaturas de forjamento foram aplicadas a ensaios de recalque a quente de billets cilíndricos. Estes ensaios tiveram como objetivo compreender o efeito da temperatura de forjamento na microestrutura. A caracterização metalúrgica do aço foi realizada por ensaios de dureza (HRC), microdureza (HV1 e HV0,2), microscopia óptica, microscopia eletrônica de varredura e difração de raios-X. Os resultados indicam que temperaturas de 1200 °C na etapa de aquecimento promovem crescimento anormal de grãos. Foi identificado que a deformação plástica modificou a morfologia da microestrutura bainítica, aumentou a dureza, reduziu o teor de carbono da austenita retida. Porém, não afetou a fração desta fase na microestrutura. A temperatura de forjamento afetou sensivelmente o refino do tamanho de grão austenítico prévio (TGAP), e a formação de ferrita poligonal (FP) na microestrutura dos billets processados termomecanicamente. No billet forjado à 1000 °C, a fração de FP atingiu cerca de 30%, por outro lado, o billet forjado a 1200 °C resultou em fração de FP próximas de zero. A formação de FP modificou a formação das outras microestruturas durante o resfriamento. No forjamento a 1000 °C, a formação de ferrita favoreceu a formação de um terceiro microconstituinte a qual indica ser martensita e apenas uma pequena parcela de bainita. Ao aumentar a temperatura de forjamento para 1100 °C e 1200 °C, a fração de FP foi reduzida, assim como a formação do terceiro microconstituinte e uma maior fração de bainita granular foi obtida, resultando em uma microestrutura mais homogênea. The application of Thermomechanical Processing (TMP) of continuously cooled bainitic steels has the potential of reducing the manufacturing costs and mechanical properties improvement of forged components. However, it is necessary to understand the effects of each TMP step on the microstructure of the steel grade. In this work, the effect of heating and forging on the metallurgical characteristics of the steel DIN 18MnCrSiMo6-4 thermomechanically processed both studied. For the heating step, the austenitic grain growth at different forging temperatures and holding times is investigated. For the deformation step, hot wedge compression tests are performed to understand the effect of the plastic deformation in the microstructure. Moreover, thermomechanical routes with different forging temperatures are applied to hot upsetting tests of cilindrical billets. These thermomechanical experiments have the objective to comprehend the effect of forging temperature on the microstructure. The steel is metallurgically characterized by hardness testes (HRC), microhardness tests (HV1 and HV0,2), optical microscopy, scanning electron microscopy, and X-ray diffraction. The results indicate that temperatures of 1200 °C at the heating step promotes abnormal grain growth. The plastic deformation modified the bainite morphology, increased the hardness, and reduced the austenite carbon content. However, it does not modify the austenite fraction in the microstructure. The forging temperature significantly affects the prior austenite grain size (PAGS), and the polygonal ferrite (PF) fraction in the thermomechanically processed billets. On the one hand, forging the billet at 1000 °C results in 30% of PF. On the other hand, at 1200 °C, the PF fraction reduces to almost zero. The PF formation modifies the formation of latter microconstituents during the cooling. The PF formation at 1000°C favors the formation of a third microconstituent, which indicates to be martensite and only a small amount of bainite. By increasing the forging temperature to 1100 °C and further to 1200 °C, both PF and martensite fraction reduces, and the granular bainite fraction increases, achieving a more homogenous microstructure.

Two experiments (experiment 1 - conventional feeding and experiment 2 - feeding of the sows, starting at 109 days of pregnancy and during lactation, and the lactating piglets, with rations without soybean meal) were conducted to evaluate the effects of sources of protein (soybean meal-SBM, extruded semi-integral soybean-ESISB, and milk products-MP) on the intestinal morphology of piglets slaughtered at the 0, 5 and 15 days later at weaning. Twenty-seven piglets weaned with 25 days of age were used, being nine piglets slaughter in each slaughtering age. A 3 x 3 factorial (3 diets x 3 slaughtering ages) was studied, according to a randomized block design. The results showed that animals receiving SBM, presented lower values of villi height and villus:crypt ratio when compared to those that received ESISB or MP. The villi height and the villus:crypt ratio were not affected by the differential feeding of the sows and of the piglets before the weaning. The depth of the crypt was not affected by diets or slaughtering ages in none of the segments studied being, however, smaller in the duodenum and bigger in the jejunum and ileo of the animals of exp. 2. It was concluded that the SBM was the affected the height of the villi and the relationship villi:crypt negatively after it weans. The intestinal morphology was more affected at five days, showing signals of recovering at 15 days after weaning and that the feeding of the sows did not affect the morphology of the segments of the thin intestine. Foram realizados dois experimentos (experimento 1 - alimentação convencional e experimento 2 - alimentação das matrizes, a partir de 109 dias de gestação, na lactação e dos leitões lactentes com ração sem farelo de soja), com o objetivo de avaliar os efeitos de fontes proteicas (farelo de soja - FS, soja semi-integral extrusada - SSIE e produtos lácteos - PL) sobre a morfologia intestinal de leitões abatidos aos 0,5 e 15 dias após a desmama. Foram utilizados 27 leitões, desmamados aos 25 dias de idade, sendo que em cada idade, nove leitões foram abatidos. Utilizou-se o delineamento em blocos ao acaso, em esquema fatorial 3 x 3 (três dietas x três idades de abate). Os resultados demonstraram que os animais recebendo FS apresentaram menores alturas das vilosidades e relação vilosidade:cripta, quando comparados àqueles que receberam SSIE ou PL, não havendo, entretanto, diferenças entre estes. A altura da vilosidade e a relação vilosidade:cripta não foram afetadas pela alimentação diferenciada das matrizes e dos leitões antes da desmama. A profundidade das criptas não foi afetada pelas dietas ou idades de abate, dentro de cada experimento, em nenhum dos segmentos estudados, sendo, no entanto, menor no duodeno e maior no jejuno e íleo dos animais do exp. 2, quando comparados àqueles do exp. 1. Concluiu-se que o FS afetou negativamente a altura das vilosidades e a relação vilosidade:cripta após a desmama; que a morfologia intestinal foi mais afetada aos cinco dias, mostrando sinais de recuperação aos 15 dias após a desmama e que a alimentação das matrizes não afetou a morfologia dos segmentos do intestino delgado.

A vigilância entomológica da doença de Chagas em Mambaí e Buritinópolis, no Estado de Goiás, Brasil, tem sido mantida com participação da população, notificando a presença de vetores nas habitações. Passado longo tempo após instituídas as ações de controle e tendo-se já certificado a interrupção da transmissão vetorial, buscou-se avaliar o conhecimento e as práticas da população nessa situação. Os resultados apontam progressivo desinteresse pelo tema doença de Chagas, atribuível à redução da magnitude do problema representado pela enfermidade, a pouca participação das escolas na vigilância, à pequena importância dos vetores secundários e nativos e, em conseqüência, às limitadas intervenções dos serviços de controle em resposta às notificações. Propõe-se, que atividades de busca direta por amostragem sejam periodicamente realizadas e maior envolvimento das instituições de ensino. Entomological surveillance of Chagas disease in Mambaí and Buritinópolis, in the State of Goiás, Brazil, has been kept up through the local population's participation, consisting of reporting the presence of vectors inside their homes. A long time has elapsed since instituting these control measures and it has now been certified that vector transmission has been halted. Thus, this study sought to evaluate the population's knowledge and practices in this situation. The results show that there has been progressive indifference towards the topic of "Chagas disease", which can be attributed to the reduction in the magnitude of the problem that this disease represented, little participation in surveillance among schools, low epidemiological importance of secondary and native vectors and, consequently, limited control interventions from health services in response to notifications. It is proposed that direct search activities by means of sampling should be carried out periodically, and that there should be greater involvement among teaching institutions.

A vigilância entomológica da doença de Chagas em Mambaí e Buritinópolis, no Estado de Goiás, Brasil, tem sido mantida com participação da população, notificando a presença de vetores nas habitações. Passado longo tempo após instituídas as ações de controle e tendo-se já certificado a interrupção da transmissão vetorial, buscou-se avaliar o conhecimento e as práticas da população nessa situação. Os resultados apontam progressivo desinteresse pelo tema doença de Chagas, atribuível à redução da magnitude do problema representado pela enfermidade, a pouca participação das escolas na vigilância, à pequena importância dos vetores secundários e nativos e, em conseqüência, às limitadas intervenções dos serviços de controle em resposta às notificações. Propõe-se, que atividades de busca direta por amostragem sejam periodicamente realizadas e maior envolvimento das instituições de ensino. Entomological surveillance of Chagas disease in Mambaí and Buritinópolis, in the State of Goiás, Brazil, has been kept up through the local population’s participation, consisting of reporting the presence of vectors inside their homes. A long time has elapsed since instituting these control measures and it has now been certified that vector transmission has been halted. Thus, this study sought to evaluate the population’s knowledge and practices in this situation. The results show that there has been progressive indifference towards the topic of “Chagas disease”, which can be attributed to the reduction in the magnitude of the problem that this disease represented, little participation in surveillance among schools, low epidemiological importance of secondary and native vectors and, consequently, limited control interventions from health services in response to notifications. It is proposed that direct search activities by means of sampling should be carried out periodically, and that there should be greater involvement among teaching institutions.

High moisture corn or sorghum silage on the performance, carcass and meat quality of steers receiving two protein levels were evaluated. Sixty-four steers were used with 293.5 kg as average weight. Experimental design was randomized blocks with 2x2 factorial arrangement: two protein levels (14% or 17%) and two grains (corn or sorghum), adding 4 treatments. Diets contained high moisture corn or sorghum silage, soybean, cracked corn, urea, oat hay (Avena sativa), mineral supplement and monensin. At the end of 162 days, the animals were slaughtered and then carcass and meat quality were evaluated. There was higher dressing for the animals receiving sorghum silage (p < 0.05). Animals receiving 17% protein and high moisture sorghum resulted in higher ether-extract in the meat (p=0.05). High moisture sorghum improved the carcass characteristics and meat quality. Foram avaliados grãos úmidos de milho e de sorgo ensilados sobre o desempenho, a carcaça e a qualidade da carne de bovinos em dietas com dois níveis protéicos (PB). Foram utilizados 64 novilhos, com peso médio de 293,5 kg. O delineamento foi feito com blocos casualizados com arranjo fatorial de tratamentos 2x2, sendo dois níveis protéicos (14 ou 17%) e dois grãos (milho ou sorgo), totalizando 4 tratamentos. As dietas continham grãos úmidos de milho ou grãos úmidos de sorgo ensilados, soja extrusada, milho triturado, uréia, feno de aveia (Avena sativa), suplemento mineral e monensina. Ao final de 162 dias, os animais foram abatidos, sendo avaliadas a carcaça e a qualidade da carne. Houve maior rendimento de carcaça para animais terminados com silagem de sorgo úmido (P < 0,05). Animais que receberam 17% de proteína e silagem de sorgo úmido apresentaram maior teor de extrato etéreo na carne (P=0,05). O sorgo úmido ensilado melhorou as características da carcaça e a qualidade da carne.

This study aimed to evaluate performance and body characteristics of crossbred calves submitted to recombinant bovine somatotropin (rbST) and creep-feeding. Sixty-four animals aging 60 days were divided in four groups: T1 (16 heifers rbST), T2 (17 heifers control), T3 (15 steers rbST), T4 (16 steers control). Randomized factorial 2 x 2 design used as “A” sex and “B” rbST. The animals were fed in pasture “ad libitun” and creep. Every 14 days animals received rbST doses (0,15 mg kg/BW/day) from 60 until 210 days. Body weight and bone development were evaluated by weighting and measurement of ankle perimeter every 14 days. For Longissimus dorsi muscle area and thickness fat, ultrasonography at 150 and 210 days was used. Results showed no significant difference (P > 0.05) among the steers for weight gain, but the heifers showed difference (p < 0.05). For Longissimus muscle area steers showed a higher mean than heifers at 150 and 210 days however there was no difference between rbST animals and control, but for fat thickness it was observed significant difference (p < 0.05) between heifers and steers. For bone growing there was no significant difference (p > 0.05) between rbST animals and control but there was difference between sexes. Thus the use of rbST (0.15 mg/BW/day) increased by 9% the body weight of heifers creep-fed. Este estudo objetivou avaliar o desempenho e características corpóreas de bezerros mestiços submetidos à somatotropina bovina recombinate, e alimentados em “creep-feeding”. Sessenta e quatro animais com 60 dias de idade foram divididos em quatro grupos: T1 (16 fêmeas com rbST), T2 (17 fêmeas controle), T3 (15 machos com rbST) e T4 (16 machos controle). Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado fatorial 2 X 2, sendo “A” o sexo e “B”, o rbST. Os animais foram alimentados a pasto “ad libitum” e em “creep-feeding”. A cada quatorze dias os animais receberam doses de rbST (0,15 mg kg/PV/dia) de 60 até 210 dias. O peso vivo e o crescimento ósseo foram avaliados com pesagens e mensuração de perímetro de canela a cada 14 dias. Para se avaliar a área do músculo Longissimus dorsi (AOL) e espessura de gordura (EGS) foi realizada ultra-sonografia aos 150 e 210 dias. Os resultados demostram que não houve diferença signicativa (p > 0,05) entre os machos para o ganho de peso, mas para as fêmeas houve diferença (p < 0,05). Para a AOL, os animais machos mostraram uma média maior que as fêmeas, aos 150 e 210 dias, contudo, não houve diferença entre animais com rbST e controle. Para espessura de gordura, houve diferença significativa (p < 0,05) entre fêmeas e machos. O crescimento ósseo não mostrou diferença (p > 0,05) entre os animais rbST e controle, mas houve diferença entre os sexos. O uso de rbST (0,15 mg kg/Kg/dia) aumentou em 9% o peso vivo das fêmeas alimentadas em creep-feeding.

In vivo digestibility of diets with high moisture sorghum substituting corn was studied in 12 female bovines. Experimental design was completely randomized with three treatments, substituting high moisture corn by sorghum at 0, 50 and 100% levels. Diets contained high moisture corn or sorghum, soybean, urea, oat hay (Avena sativa sp.), minerals and monensin. In situ degradability of corn and sorghum in cracking, grinding and silage processes was evaluated. There was no difference in apparent digestibility of crude protein, crude fiber, neutral detergent fiber and ethereal extract. Negative lineal effect was observed (P < 0,05) for apparent digestibility of starch with sorghum inclusion. Processing interacted with grain when effective degradation of dry matter was concerned (P < 0,01). Corn had the highest degradation in high moisture silage; the worst degradation occurred with cracked; an intermediate degradation occurred in grinding (P < 0,01). Degradation in silage was similar as that of cracked degradation in sorghum; it was worst in grinding (P < 0,01). Digestibilidade in vivo de dietas com sorgo úmido substituindo milho úmido foi estudada em 12 fêmeas bovinas. O delineamento, inteiramente casualizado, conteve três tratamentos, sendo a substituição do milho pelo sorgo úmido, nos níveis de 0, 50 e 100%. As dietas continham grão úmido de milho ou sorgo, soja, uréia, feno de aveia (Avena sativa sp.), minerais e monensina. Foi avaliada a degradabilidade in situ do milho e sorgo nos processamentos de moagem, quebra e ensilagem. Não houve diferença na digestibilidade aparente da proteína bruta, fibra bruta, fibra detergente neutro e extrato etéreo. Houve efeito linear negativo (P < 0,05) para digestibilidade aparente do amido com inclusão do sorgo na ração. Houve interação entre processamento e grão sobre degradação efetiva da matéria seca (P < 0,01). O milho apresentou maior degradação para ensilagem, pior para quebra e intermediária para moagem (P < 0,01). No sorgo, a ensilagem foi semelhante à quebra, sendo inferior à moagem (P < 0,01).

The aim of this experiment was to study the nutritive value of two roughages and of dry or ensiled corn grain, fed to crossbred Simmental x Nellore cattle, kept on feedlot. A 2 x 2 factorial (two roughages: corn silage or oat hay and two forms of preserved corn grain: dried or ensiled) was used, in a completely randomized design, with fourteen replicates. The diets were fed ad libitum, in two daily meals (8:00 AM and 3:00 PM). The animals were weighed before morning meal every 28 days; they were not fed in the previous afternoon. A period effect and forage x concentrate interaction on cumulative body weight were observed. Regardless of roughage source, wet grain silage produced higher (P < 0.05) daily weight gain (1.23±0.28 kg) when compared to dry ground corn grain (1.14±0.30 kg). No difference was observed among treatments concerning final weight and dressing percentage, but back fat was thicker (P < 0.05) in the animals receiving corn silage as roughage. Regardless of roughage source (corn silage or oat hay), ensiling is the most efficient form of preserving corn grain for feedlot animals. O trabalho objetivou estudar o valor nutritivo de volumosos e de grãos de milho secos e ensilados com bovinos mestiços Simental Nelore em confinamento. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 2, dois volumosos (silagem de milho e feno de aveia preta) e duas formas de conservação do milho (grãos secos e ensilados), com catorze repetições. O fornecimento das rações foi à vontade, dividido em duas refeições (8h e 15h). As pesagens dos animais foram efetuadas pela manhã, a cada 28 dias, sem receber a refeição da tarde anterior e antes da refeição matinal. Houve efeito significativo de período em função do acúmulo de peso, bem como interação período x concentrado. Independente do volumoso, a silagem de grãos úmidos de milho proporcionou maior (p < 0,05) ganho de peso vivo diário nos animais 1,23 ± 0,28 kg, em relação aos grãos de milho secos quebrados 1,14 ± 0,30 kg. Não houve diferença significativa entre os tratamentos quanto ao peso final e rendimento de carcaça; entretanto, a cobertura de gordura foi maior (p < 0,05) nos animais que receberam como volumoso a silagem de milho. Independentemente do volumoso silagem de milho ou feno de aveia, a ensilagem é a forma mais eficiente de conservação dos grãos de milho para alimentação de bovinos em confinamento.

The objective of this work was to evaluate the characteristics of meat quality in Brazilian yearly cattle. Ninety young male crossbred animals were used. These were products from a crossbreeding between Aberdeen Angus, Canchim and Simental males and Nelore females. The animals were kept in feedlots for 168 days in completely randomized design. Four samples of the longissimus dorsi were collected between the 11ª and 13ª ribs for instrumental and chemical analysis of the meat. A sample was freezed after 24 hours of cooling and the others were kept in storage for 7, 14 and 21 days. The eyerib area, subcutaneous and intramuscular fat, shearing force and total lipids were determinated. Independently of the genetic group, seven days of storage showed the best value to garanty meat tenderness and Aberdeen Angus animals showed best results in meat quality characteristics. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de carne de bovinos submetidos ao sistema superprecoce. Foram utilizados 90 bovinos inteiros jovens provenientes do cruzamento de touros das raças Aberdeen Angus, Canchim e Simental com fêmeas Nelores em um delineamento inteiramente casualizado. Os animais foram submetidos à confinamento por 168 dias. No abate foram retiradas quatro amostras do músculo longissimus dorsi na região entre a 11a e a 13a costelas. Uma amostra foi congelada após 24 horas de resfriamento e as demais foram maturadas por 7, 14 e 21 dias. Foram realizadas as determinações da área-de-olho-de-lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea e intramuscular, força de cisalhamento e análises de lipídeos totais. Independentemente do grupo genético, a maturação de 7 dias foi suficiente para garantir a maciez da carne e os animais mestiços da raça Aberdeen Angus apresentaram melhores resultados quanto às características de qualidade de carne.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T19:07:17Z No. of bitstreams: 1 S1516-35982008000300018.pdf: 66419 bytes, checksum: 50e7857f9f76e2e049e0f90914e0fb1d (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T19:07:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S1516-35982008000300018.pdf: 66419 bytes, checksum: 50e7857f9f76e2e049e0f90914e0fb1d (MD5) Previous issue date: 2008-03-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T18:27:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1516-35982008000300018.pdf: 66419 bytes, checksum: 50e7857f9f76e2e049e0f90914e0fb1d (MD5) S1516-35982008000300018.pdf.txt: 44251 bytes, checksum: 8ae25814c3cec949475462433d6ac2f1 (MD5) Previous issue date: 2008-03-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:40:35Z No. of bitstreams: 2 S1516-35982008000300018.pdf: 66419 bytes, checksum: 50e7857f9f76e2e049e0f90914e0fb1d (MD5) S1516-35982008000300018.pdf.txt: 44251 bytes, checksum: 8ae25814c3cec949475462433d6ac2f1 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:40:35Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1516-35982008000300018.pdf: 66419 bytes, checksum: 50e7857f9f76e2e049e0f90914e0fb1d (MD5) S1516-35982008000300018.pdf.txt: 44251 bytes, checksum: 8ae25814c3cec949475462433d6ac2f1 (MD5) Previous issue date: 2008-03-01 Objetivou-se, com este estudo, verificar as diferenças nas características da carcaça, assim como nos parâmetros qualitativos da carne de novilhos jovens alimentados com dietas contendo silagem de grão úmido de milho ou sorgo. Foram utilizados dois tratamentos experimentais, nos quais a dieta total possuía como ingrediente energético principal a silagem de grão úmido de milho (TMU) ou a silagem de grão úmido de sorgo (TSU). Trinta e seis novilhos inteiros F1 Red Angus ´ Nelore com 8 meses de idade e peso médio inicial de 240 kg foram alimentados durante 172 dias e abatidos em seguida. O experimento foi conduzido em um delineamento inteiramente casualizado. Houve similaridade para o ganho de peso diário, ganho de peso total e peso final de abate. Não foi verificada diferença para o rendimento de carcaça, assim como para os rendimentos de dianteiro, traseiro e ponta de agulha. Os tratamentos TMU e TSU não afetaram os escores para cor, conformação e acabamento de gordura da carcaça. Marmorização, área de olho-de-lombo, espessura de gordura subcutânea e gordura perirenal, assim como as avaliações químicas da carne (proteína bruta e lipídios totais), também não diferiram entre os tratamentos. As dietas experimentais não afetaram a maciez da carne, assim como as perdas físicas no processo de cozimento (gotejamento e evaporação). Concluiu-se que a substituição integral da silagem de grão úmido de milho pela silagem de grão úmido de sorgo não alterou as características qualitativas e quantitativas da carcaça de bovinos jovens em confinamento. Thirty-six Angus ´ Nelore crossbred young bulls averaging 8 month of age and 240 kg BW and fed diets with high moisture corn or sorghum during 172 days were allotted to two experimental treatments (where the main energy source of total diet was composed by high moisture corn - HMC or sorghum - HMS) to evaluate the differences on carcass and meat quality of young cattle. The experiment was analyzed as a completely randomized design. There were similarity for average daily gain, total weight gain and slaughter final weight. No difference was observed for carcass dressing, as for forequarter, hindquarter, and spare ribs. The HMC and HMS did not affected the color scores, conformation and fat distribution over the carcass. Marbling, ribeye area, subcutaneous fat thickness and pelvic fat, as for the chemical evaluations of the meat (crude protein and total lipids) also did not differ between treatments. No treatment effect on meat tenderness and physical losses in the cooking process (dripping, evaporation) was detected. In conclusion, the totally replacement of high moisture corn by high moisture sorghum did not affect carcass and quality meat traits of feedlot young cattle. UNESP FMVZ Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal UNESP FMVZ UNESP FMVZ Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal UNESP FMVZ

The aim of work was to analyze the collagen effect in meat tenderness of animals of different genetic groups produced by very young bullock production system. Male calves Nellore purebred, ½ Nellore x ½ Aberdeen Angus and ½ Nellore x ½ Simmental crossbred were used. After slaughter and cooling for 24 hours Longissimus dorsi samples were removed, between 11th and 13th ribs, one sample was frozen and the others ageing for 7 and 14 days. There was no difference (p > 0,01) between genetic groups for amount and heat soluble collagen and shear force values. The amount and solubility collagen don’t compromised the meat tenderness, indifferent of the genetic group used and postmortem period, becoming the early slaughter an advantageous option for meat production with desirable characteristics. O objetivo do trabalho foi avaliar a influência do colágeno na maciez da carne de animais de diferentes grupos genéticos produzidos no sistema de produção do novilho superprecoce. Foram utilizados bezerros machos inteiros da raça Nelore, mestiços ½ Nelore x ½ Aberdeen Angus e mestiços ½ Nelore x ½ Simental. Após abate e resfriamento por 24 horas, foram retiradas amostras do músculo Longissimus dorsi, na região entre a 11a e a 13a costela, sendo que uma amostra foi congelada e as demais maturadas por 7 e 14 dias. Não houve diferença significativa (p > 0,01) entre os grupos genéticos para a quantidade e a solubilidade de colágeno e a força de cisalhamento. A quantidade e a solubilidade do colágeno não comprometeram a maciez da carne, indiferentemente do grupo genético utilizado e do tempo postmortem, tornando vantajosa a opção de se abaterem animais jovens.

Os parâmetros de fermentação ruminal de dietas contendo silagem de sorgo úmido em substituição à de milho úmido foram estudados em 12 fêmeas bovinas, com peso médio de 584 kg. O delineamento foi inteiramente casualizado com três tratamentos: substituição do milho úmido pelo sorgo úmido ensilado, nos níveis de 0, 50 e 100%. As dietas continham grão úmido de milho ou de sorgo ensilados, soja extrusada, uréia, feno de aveia (Avena sativa sp.), suplemento mineral e monensina. Adicionalmente, foi avaliada a degradabilidade in situ da matéria seca e da fibra em detergente neutro do feno de aveia. Não houve diferença sobre produção total de ácidos graxos voláteis (AGVs) no rúmen, porcentagem molar dos ácidos acético, propiônico e butírico, relação acético/propiônico, pH ruminal, concentração de N-NH3 no rúmen, fluxo e volume de líquidos do rúmen, nos diferentes tratamentos. A degradabilidade da matéria seca e da fibra em detergente neutro do feno não apresentou diferenças. Não se constatou melhora nos parâmetros de fermentação ruminal com a associação dos grãos. Ruminal fermentation parameters of diets containing high moisture sorghum silage in replacement of high moisture corn silage were studied in 12 dry cows (584 kg of BW). A completely randomized design was used with three treatments: high moisture sorghum silage replacing high moisture corn silage at levels of 0, 50, and 100%. Diets contained high moisture corn or sorghum silages, extruded soybean, urea, oat hay (Avena sativa sp.), mineral supplement and monensin. The trial extended for 21 days, the last one used for ruminal sampling at 0, 2, 4, 6, 8, 10 and 12 hours after meal. Additionally, in situ degradability of oat hay dry matter and neutral detergent fiber was evaluated. There was not difference in total volatile fatty acids (VFA) production in the rumen, molar percentage of acetate, propionate and butirate, acetate/propionate ratio, ruminal pH, ammoniacal nitrogen (NH3-N) concentration, ruminal liquid turnover and ruminal liquid volume. Degradability of hay dry matter and neutral detergent fiber was not different. No improvement on the ruminal fermentation parameters with the association of grains was observed.

Jocobo Finkelman e representante da Organizacao Pan-Americana da Saude no Brasil. Os originais do livro foram recebidos pela Editora Fiocruz e aprovados em conselho editorial para publicacao.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2014-02-26T17:20:04Z No. of bitstreams: 1 WOS000076957800006.pdf: 41985 bytes, checksum: 0572d10e190103f5571ede3b669be4a5 (MD5) Made available in DSpace on 2014-02-26T17:20:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 WOS000076957800006.pdf: 41985 bytes, checksum: 0572d10e190103f5571ede3b669be4a5 (MD5) Previous issue date: 1998-09-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:40:13Z No. of bitstreams: 1 WOS000076957800006.pdf: 41985 bytes, checksum: 0572d10e190103f5571ede3b669be4a5 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:40:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 WOS000076957800006.pdf: 41985 bytes, checksum: 0572d10e190103f5571ede3b669be4a5 (MD5) Previous issue date: 1998-09-01 The objective of this research was to evaluate dry matter production (DMP), seasonal distribution (SD) and chemical composition of crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) of seventeen alfalfa cultivates: Creole, Florida 77, P555, P581, Moapa, Gilboa, 34 Linea, C/W 8754, C/W 4468, C/W 86, C/W 8746, Hunter Field, Trifecta, Sequel, CUF 101, Aurora e Siriver. A complete randomized blocks experimental design, with three replicates in a split plot on time scheme, was used. For DMP and SD, the cultivates were in the main plot and cuts in the subplots. For chemical composition, cultivates were also the main plots, and seasons of the year, summer and winter, the subplots. There were no differences among cultivates for the annual average dry matter production (12,08 t/[ha.year]) and SD (35% in the winter). There were differences in the chemical composition, among cultivates for CP and significant interaction among cultivates and the seasons of year for NDF and ADF. All cultivates showed similar potential production and seasonal distribution of dry matter. The alfalfa quality in the winter was better than in the summer. UNIMAR, FCA, Dept Zootecn, Marilia, SP, Brazil UNESP, FMVZ, Dept Melhoramento & Nutr Anim, Botucatu, SP, Brazil UNESP, FMVZ, Dept Melhoramento & Nutr Anim, Botucatu, SP, Brazil

Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-27T11:19:33Z No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-05-27T14:28:45Z : No. of bitstreams: 1 2-s2.0-0032382175.pdf: 376439 bytes, checksum: 4a94d24eafe5edbf7641adae34087735 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-27T11:19:33Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1998-02-01 O presente estudo objetivou avaliar as respostas da aplicação da somatotropina bovina recombinante (rbST) no ganho de peso, eficiência alimentar e características químicas da carne de bovinos jovens. Foram utilizados 59 bovinos inteiros: 30 mestiços Simmental x Nelore e 29 Nelores com idade entre sete a oito meses e pesos de 236 e 116 kg, respectivamente. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2, com dois níveis de rbST (0 e 250 mg/animal/14 dias) e dois grupos raciais, subdivididos em duas fases experimentais. A dieta consistiu de silagem de milho e concentrado, balanceada para ganho diário de 0,8 kg na Fase I (70 dias) e 1,3 kg na Fase II (98 dias). Os animais foram abatidos aos 13 meses de idade e analisados quanto ao rendimento de carcaça e características químicas do músculo Longissimus dorsi. Os resultados mostraram que os animais mestiços superaram (P < 0,01) os da raça Nelore quanto ao ganho de peso e peso final de abate. A suplementação com rbST, independentemente da raça, não influenciou o ganho de peso, peso final, peso de carcaça e as características químicas da carne (P > 0,05). A aplicação da rbST melhorou a eficiência alimentar em 11,91% nos mestiços e em 24,32% nos Nelore, na Fase II do experimento. The objective of this study was to evaluate the effects of the use of recombinant bovine somatotropin (rbST) in weight gain, feeding efficiency and chemical characteristics of meat of young bulls. Fifty nine young bulls were used: 30 crossbred Simmental x Nelore and 29 Nelore aging between seven to eight months, weighing 236 and 116 kg, respectively. A randomized experiment in a 2 × 2 factorial arrangement was used. There were two levels of rbST (0 and 250 mg/animal/14 days) and two breed groups subdivided in two experimental phases. Diet was based on corn silage and concentrate aiming at a weight gain of 0.8 a day for Phase I (70 days) and 1.3 kg for Phase II (98 days). Animals were slaughtered at 13 months of age and the measurements of carcass dressing and meat quality were taken. Results showed that cross-breeding animals overcame (p.05). The use of rbST improved feeding efficiency 11.91 % for cross-bred and 24.32% for Nelore in Phase II. Dep. Tecnologia FCA UNESP, Rodovia Carlos Tonanni, km 5, CEP 14870-000 Jaboticabal, SP Dep. Melhoramento e Nutr. Animal FMVZ UNESP, Caixa Postal 560, CEP 18600-000 Botucatu, SP DMNA FMVZ UNESP, Botucatu, SP Dep. Tecnologia FCA UNESP, Rodovia Carlos Tonanni, km 5, CEP 14870-000 Jaboticabal, SP Dep. Melhoramento e Nutr. Animal FMVZ UNESP, Caixa Postal 560, CEP 18600-000 Botucatu, SP DMNA FMVZ UNESP, Botucatu, SP

Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-27T11:18:13Z No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-05-27T14:33:46Z : No. of bitstreams: 1 2-s2.0-3743113001.pdf: 312319 bytes, checksum: 00862091ea6eb66200fb1549f620ef41 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-27T11:18:13Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1997-04-01 Com o objetivo de avaliar a qualidade nutricional da torta de dendê (Elaeis guineensis) para tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus), cinco dietas isoprotéicas (30% de protéina bruta), e isoenergéticas (2.800/kcal ED/kg de ração) balanceadas em 10% de fibra bruta, contendo níveis crescentes de torta de dendê (0%; 7%; 14%; 21%; 28% e 35%), foram administradas, ad libitum, durante 18 semanas, aos alevinos, com peso inicial médio de 1,52 ± 0,04 g alojados por 120 dias em 35 aquários de 60 litros com seis alevinos cada. Os animais foram pesados a intervalos de seis semanas, com as condições ambientais de cultivo monitoradas durante todo o período experimental. Os índices de desempenho zootécnico avaliados foram: ganho de peso, conversão alimentar aparente, taxa de crescimento específico, taxa de eficiência protéica, porcentagem de ganho de peso, utilização de proteína líquida, e composição de carcaça. Os resultados foram analisados pela análise multivariada dos perfis médios e regressão polinomial. Os resultados obtidos indicam que a inclusão da torta de dendê em até 35% em dietas para a tilápia-do-nilo não afeta o desempenho produtivo. To evaluate the nutritional value of African palm kernel meal (Elaeis guineensis) on the performance of Nile tilapia (Oseochromis niloticus), five isonitrogenous (30% crude protein), isoenergetic (2,800 Kcal/kg of digestible energy), and isofibrous (10% crude fiber) diets, with increasing levels of African palm kernel meal (0, 7, 14, 21, 28 and 35%) were fed ad libitum for 18 weeks to Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fingerlings, averaging 1.52 ± 0.04 g of body weight, housed for 120 days in 60 liter aquaria with six fingerlings. To determine the production traits, weight gain, apparent food conversion, specific growth rate, protein efficiency ratio, weight gain percentage, net protein utilization, and body composition, fish were weighted at six-week intervals. Statistical analysis of recorded data were performed through multivariate profile analysis and polynomial regression models. Results showed that feeding fingerling Nile tilapia with ratios containing up to 35% of African palm kernel meal does not affect production performance. Aluno do CPG em Zootecnia FMVZ-UNESP Campus de Botucatu FMVZ-UNESP Câmpus de Botucatu, Caixa Postal 560, CEP 18618-000 Botucatu, SP Aluno do CPG em Zootecnia FMVZ-UNESP Campus de Botucatu FMVZ-UNESP Câmpus de Botucatu, Caixa Postal 560, CEP 18618-000 Botucatu, SP

Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-27T11:18:12Z No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-05-27T14:33:43Z : No. of bitstreams: 1 2-s2.0-0031501258.pdf: 457422 bytes, checksum: ddc2f1192072c935f0aa84f4fc99fee1 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-27T11:18:12Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1997-02-01 Este trabalho teve como objetivo avaliar o valor nutritivo do farelo de guandu (FG) suplementado com metionina com vistas à substituição do farelo de soja (FS) em dietas para frangos de corte com 1 a 28 dias de idade. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, num esquema fatorial 3 x 3, com três níveis de substituição - 15, 30 e 45% - e três níveis de suplementação de metionina em relação às exigências, ou seja, 100, 66 e 33%, com quatro repetições. Constatou-se que o FG tratado durante 20 minutos a 100°C substituiu até 30% da proteína do FS, mesmo sem suplementação com metionina, em relação ao peso vivo (p < 0,01), à conversão alimentar e à eficiência de utilização da energia metabolizável e da proteína (p < 0,05). No nível de suplementação de 66% de metionina, obtiveram-se esses mesmos resultados quanto a esses parâmetros em todos os níveis de substituição do FS pelo FG. A substituição em 30% ou 45% da proteína do FS pela do FG, afetou (p < 0,01) a eficiência da utilização da metionina. A eficiência de utilização dos aminoácidos sulfurados foi afetada (p < 0,01) a partir de 66% de suplementação de metionina nas dietas, em todos os níveis de FG. The objective of this work was to evaluate the nutritive value of pigeon pea meal (PPM) with methionine substituting soybean meal (SM) in diets for 1-28 day-old broiler chicks. The experimental design was that of random blocks, in a 3 × 3 factorial scheme with three substitution levels - 15,30 and 45% - and three methionine supplementation levels in relation to the requirements, that is: 100, 66 and 33%, with four repetitions. It was found that PPM treated for 20 minutes at 100°C substituted up to 30% of the SM, even without methionine supplementation, in relation to liveweight (p

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2014-02-26T17:06:48Z No. of bitstreams: 0 Made available in DSpace on 2014-02-26T17:06:48Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1995-05-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T15:21:54Z No. of bitstreams: 0 Made available in DSpace on 2014-05-20T15:21:54Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1995-05-01 O experimento teve como objetivo avaliar o efeito do tratamento térmico sobre os fatores antinutricionais presentes no guandu. Foram utilizados 288 pintos de corte em duas baterias metálicas, distribuídos num delineamento experimental em quatro blocos, num esquema fatorial de 3 x 3, em três temperaturas: 100, 110 a 120 °C e três tempos de autoclavagem: 10, 20 e 30 minutos. Após o processamento, secagem e moagem dos grãos, foram analisadas a atividade ureática e a solubilidade da proteína como parâmetros de sub ou superaquecimento durante o processo de inativação dos inibidores de proteases. No final, constatou-se que o melhor tratamento foi proporcionado pelo guandu tratado durante 20 minutos (p < ,05) independentemente das temperaturas de autoclavagem, resultando num menor consumo de ração. As aves não apresentaram nenhuma alteração histopatológica nos rins, no fígado, no pâncreas, no coração e nos intestinos. The experiment was conducted to evaluate pigeon pea (Cajanus cajan) protein in broiler chicks (up to 28 days of age) feeding, as compared to soybean (Glycine mar) protein, In the experiment the effects of temperature and autoclaving on antinutritional factors on pigeon pea meal were studied. Temperatures of 100, 110 e 120 degrees C and times of autoclaving of 10, 20 and 30 minutes were applied using a two-way factorial design, replicated in four times. Underheating and overheating during the process of inactivation of proteases inhibiting were evaluated by ureatic activity and protein solubility analysis, after the grains were dried and ground. After 28 days, the best time of autoclaving was 20 minutes (p