Search

In the present paper it has been studied a horizontal mixer with a revolutionary kneading arm which is not treated in its domain. The purpose of this paper is to determine a mathematical model for the energetic kneading process of the studied mixer and the specific medium kneading resistance Km, for multiple types of flour mixed with different quantities of water. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

În prezenta lucrare s-a studiat un mixer orizontal cu un braţ de frământare revoluţionar care nu se regăseşte în literatura acestui domeniu. Scopul lucrării este acela de a determina un model matematic pentru procesul energetic de frământare al acestuia şi rezistenţa specifică medie la malaxare Km, pentru mai multe tipuri de făină, la care au fost adăugate cantităţi de apă diferite. [ABSTRACT FROM AUTHOR]