Pravilna prehrana starijih ljudi, uz primjerenu tjelesnu aktivnost, povoljno djeluje na rad organa i organskih sustava, a osobito pomaže očuvanju mišićne mase i usporavanju degenerativnih procesa, što pridonosi boljoj tjelesnoj i duševnoj kondiciji, funkcionalnoj sposobnosti te prevenciji niza kroničnih bolesti. U okviru znanstveno-istraživačkog projekta Ministarstva znanosti i tehnologije: “Registar zdravstvenih potreba starijih ljudi za institucijskom skrbi u Gradu Zagrebu”, istraživane su zdravstvene potrebe starijih korisnika u odabranim domovima za starije i nemoćne osobe te je analizirana kvaliteta prehrane. Cilj je ukazati na nužnost izrade i legislativne regulacije prehrambenih normativa i standarda za starije osobe sa svrhom trajne kontrole i nadzora prehrambenih vrijednosti uzoraka hrane, kako državnih tako i privatnih domova za starije te gerontoloških centara. Bitno je odrediti ukupnu energetsku vrijednost obroka uzorkovanih u domovima za starije ljude na području Grada Zagreba i Zagrebačke županije po prehrambenim normama za starije, kao mogući hrvatski model primjene. Centar za gerontologiju izradio je konkretan instrumentarij za evidenciju, praćenje i evaluaciju zdravstvenih potreba starijih korisnika u domovima za starije i nemoćne osobe - Evidencijsku listu br. 1 (NN 82/02, NN 105/03, NN 28/05 i 58/05) te Evidencijsku listu br. 4. - za praćenje zdravstveno-socijalnih potreba starijih korisnika u gerontološkim centrima. U okviru druge istraživačke aktivnosti navedenoga znanstvenog projekta obuhvaćeno je sedam domova za starije osobe na širem području Grada Zagreba i Zagrebačke županije, u kojima je ukupno uzorkovan i analiziran 21 uzorak (ručak) određenim analitičkim metodama u ZZJZGZ-u. Analiza podataka prikupljenih putem Evidencijske liste br. 1 PZP-a (PZP - praćenje zdravstvenih potreba) o indeksu tjelesne mase korisnika u odabranim domovima za starije osobe ukazala je kako je prekomjerna tjelesna težina jedan od vodećih rizičnih čimbenika za zdravlje te za funkcionalnu sposobnost starijih korisnika. Dobiveni rezultati upućuju na nužnost uvođenja kontinuiranoga gerontološkoga javnozdravstvenog nadzora te kontrole kvalitete prehrane i prehrambenih vrijednosti svakoga pojedinog obroka za starije korisnike u državnim, ali jednako tako i u privatnim domovima za starije te u gerontološkim centrima., Regular diet, along with adequate physical activity, has favourable effects on the functioning of organs and organ systems, and it is especially helpful in the preservation of muscle mass and slowing down of degenerative processes. This contributes to the improvement in physical and mental condition and functional abilities, as well as to the prevention of a number of chronic diseases. Health needs of the elderly and the quality of diet in old people’s homes were analysed within the scientifi c and research project of the Ministry of Science and Technology: “Register of Health and Institutionalised Care Needs of the Elderly in the City of Zagreb”. The purpose was to show the necessity of development and legislative regulation of food standards for the elderly in order to continuously monitor nutritive values of food samples from both state and private old people’s homes and gerontology centres. It is important to determine the total energy value of meals provided in old people’s homes in the City of Zagreb and the Zagreb County by comparing it with food standards for the elderly, and thus set a possible Croatian model. The Centre for Gerontology has developed the methods for recording, monitoring and evaluation of health needs of elderly people in old people’s homes – Records List No. 1 (Offi cial Gazette, no. 82/02; Offi cial Gazette, no. 105/03; Offi cial Gazette, no. 28/05 and 58/05) and Records List No. 4. – for monitoring of health and social needs of elderly people in gerontology centres. The second research activity within the above-mentioned Project covered seven old people’s homes in the City of Zagreb and the Zagreb County. The number of samples (lunch) taken was 21 and they were analysed in the Public Health Institute of the City of Zagreb. The analysis of data collected via Records List No. 1 (monitoring of health needs) about the body weight index of the elderly in old people’s homes revealed the overweight as one of the leading risk factors for their health and functional abilities. The obtained results show that continuous gerontologicalpublic health monitoring and control of the quality of diet and nutritive values of each individual meal in state and private old people’s homes, as well as in gerontology centres, should be introduced.