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International audience

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Le deuxième colloque, à l'origine du présent ouvrage, s'est tenu en avril 2015, afin de traiter la période des années 1960 aux années 1980, marquée par de profondes mutations : une révolution agricole qui bouleverse les conditions de production, de transformation et de commercialisation des produits agricoles, l'insertion croissante dans les marchés internationaux, qui succède à une stratégie d'échanges basée sur l'empire colonial, les nouvelles perspectives ouvertes par la construction européenne. Autant de bouleversements qui génèrent des formes renouvelées d'intervention de l’État. Réunir différentes approches disciplinaires (historiens, géographes, économistes, sociologues...), couvrir différentes filières, évoquer les acteurs, dans leurs parcours collectifs ou individuels (professionnels, personnels des établissements, politiques, hauts fonctionnaires...) en croisant les communications scientifiques et les témoignages d'acteurs de cette période : telle est l'ambition qui a guidé la programmation des travaux, dirigée par Alain Chatriot (Professeur d'histoire contemporaine, Sciences Po Paris), Fabien Conord (Maître de conférences HDR en histoire contemporaine, Université Blaise-Pascal Clermont-Ferrand II, CHEC), et Edouard Lynch (Professeur d'histoire contemporaine, Université Louis-Lumière - Lyon II). C'est dans cette dynamique d'intensification de la politique d'encadrement des marchés, d'intervention accrue de la puissance publique dans le contexte fluctuant et parfois tendu de la mise en oeuvre de la PAC que s'inscrivent les différentes communications et les témoignages qui leur font écho, rassemblés dans cet ouvrage, qui s'attache à éclairer des pans encore largement méconnus de cette période centrale de notre histoire économique, sociale et politiques.

Standardisation de la qualité et organisation de filières durables : le cas du blé dur français. 33. Journées du développement de l’Association Tiers-monde

Cette conférence présente une analyse de l’évolution de l’agriculture française et de ses performances commerciales face à la concurrence des autres Etats membres de l’UE et des pays tiers., This conference presents an analysis of the evolution of French agriculture and its commercial performance in the face of competition from other EU Member States and third countries.

Face à la suppression programmée des quotas laitiers en 2015, la filière laitière française traverse actuellement une période charnière de son histoire où se mêlent doutes et espoirs. La baisse rapide du nombre d’exploitations laitières (au rythme de 5% par an sur la précédente décennie), la volatilité accrue des prix, les implications environnementales négatives de l’intensification, la concurrence croissante de certains pays limitrophes (dont l’Allemagne) font douter les acteurs de la filière laitière française quant aux stratégies à déployer pour préparer efficacement l’avenir. Le secteur laitier français dispose néanmoins de nombreux atouts pour rebondir : une consommation élevée de produits laitiers par habitant et par an soutenue par une exceptionnelle variété de produits transformés ; une grande diversité de modèles techniques issue d’une adaptation historique des exploitations aux conditions du milieu naturel (relief, climat, potentiel agronomique) ; un potentiel de développement de la production du fait de la faible densité de population dans de nombreuses zones d’élevage, de l’abondance des surfaces fourragères et des substitutions envisageables entre productions ; une amélioration des connaissances scientifiques et des savoir-faire technologiques dans les entreprises ; la présence de firmes leaders à l’international et, une volonté des pouvoirs publics d’encourager la construction de nouvelles relations contractuelles entre producteurs et industriels, de manière à gérer l’offre en l’absence de quotas laitiers. A la veille de la suppression des quotas laitiers, l’ambition de cet article est, d’une part, de proposer une analyse de la situation économique actuelle de la filière laitière française (forces, faiblesses, diversité de modèles) et, d’autre part, de s’interroger sur les conditions de la mise en œuvre du système de contractualisation., Given the planned abolition of milk quotas in 2015, the French dairy sector is going through a crucial period in its history mingling doubts and hopes. The rapid decline in the number of dairy farms (at 5% per year over the previous decade), the increased price volatility, the negative environmental implications of the intensification, the increasing competition from neighbouring countries (including Germany) cast doubt on the French players as strategies to deploy to prepare effectively the future. The French dairy sector nevertheless has many assets to rebound: a high level of consumption of dairy products per capita per year (also due to an exceptional diversity of processed products); a wide variety of technical models, with an historical adaptation of farms to natural conditions (climate, agronomic potential, etc.); a high potential of production development due to a low population density in many rural areas, the abundance of available forage areas and possible substitutions between agricultural productions; some improvements in scientific knowledge and technological know-how in enterprises; some French firms are leaders at the international level ; a government commitment in favour of new contractual relationships between producers and firms in order to manage supply without the milk quotas system. On the eve of the abolition of milk quotas, the aim of this paper is firstly to propose an analysis of the current economic situation of the French dairy sector (strengths, weaknesses, diversity of models) and, secondly, to examine the conditions of the implementation of the contractualisation system.

Programme 215, sous action 22

This edited volume has gathered together a collection of selected case studies from around the world, documented by the innovators themselves. The preceding chapters detail how each case has innovated within its organizational and institutional environments to create markets for its sustainable products. All the case studies in this volume are considered “market-driven” innovations. We classify them as such because the innovators are relying upon innovative market instruments and institutions to sell products that are cultivated using sustainable agricultural practices. One of the selection criteria for the case studies was proof that the agricultural practices used by the innovators were in line with the categories documented in FAO’s Save and grow publication (2011). We argue that the 15 cases presented in this book exemplify new ways of organizing farmers who practise sustainable agriculture. These new ways have changed the rules about how farmers and consumers can be linked through market exchanges. In this chapter, we explain how we arrived at this conclusion. The chapter is organized as follows. First, we present our analytical framework of “institutional innovations”, which is followed by three sections that explain why and how institutional innovations work. We conclude by explaining how it is through these institutional innovations that markets act as incentives for the local use of sustainable practices.

DAHBSIM is a dynamic, bio-economic model of agricultural households that was designed to be applied to a rural, developing country-setting, for the purpose of addressing questions around the biophysical constraints to on-farm agricultural productivity, and the whole-farm implications of alternative strategies to sustainable agricultural intensification. The model links socio-economic and biophysical aspects, in order to better illustrate the environmental and human welfare implications of different agricultural production practices, as they are influenced by policy-driven changes in prices of inputs or outputs, or by changes in the physical environment.

Le blé est à la base du régime alimentaire d’une grande partie des algériens. Afin de garantir la sécurité alimentaire de la population, l’État a de tout temps privilégié une politique de régulation interventionniste basée sur le contrôle des prix à la consommation. Depuis l’indépendance du pays en 1962, les subventions à la consommation se sont toujours imposées comme une mesure phare des pouvoirs publics. Outre le coût élevé de cette politique et les distorsions qu’elle engendre, les subventions à la consommation ne ciblent pas les populations les plus démunies, elles renforcent la dépendance du pays envers la consommation de blé, elles entravent l’organisation des acteurs du marché et s’opposent aux règles du libre échange. Malgré ce constat mitigé, à notre connaissance aucune recherche n’a cherché à quantifier les effets des éventuelles réformes des subventions à la consommation du blé an Algérie, que ce soit au niveau macroéconomique que microéconomique. Afin de pallier à cette situation, notre travail tente d’analyser l’impact de la réforme des subventions à la consommation de blé sur l’économie dans sa globalité et sur le bien-être des ménages. À l’aide d’un MEGC calibré sur les caractéristiques de l’économie algérienne, nous simulons deux types de scénarios, le premier suppose une suppression totale des subventions à la consommation de blé. Le second teste des politiques alternatives de compensations suite à la suppression des subventions : transfert direct aux ménages, réduction des taxes directes sur le revenu des ménages et la libéralisation du commerce agricole et agroalimentaire. Les résultats montrent que la simulation de la réforme des subventions a confirmé nos hypothèses de départ. L’élimination des subventions a provoqué une baisse de la consommation de blé suite à la hausse de son prix domestique, pendant que la consommation des autres produits alimentaires s’est maintenue au même rythme, puis elle a augmenté après l’introduction des mesures de compensations. Ces dernières ont fait en sorte de maintenir le niveau de consommation alimentaire global à un niveau satisfaisant. Cela a été permis, dans les deux premières mesures, grâce à la hausse du revenu des ménages provoqué par la redistribution des subventions sous forme d’aide et de réduction de taxation. Il a été également permis par la baisse des prix des produits alimentaires à la suite de la libéralisation du commerce agricole. Ce qui démontre qu’en prenant simultanément en compte, la libre formation du prix à la consommation sur le marché du blé, le recyclage du budget des subventions à travers les revenus des ménages, ou par la libéralisation du commerce agricole, nous pouvons vérifier que la dérégulation du marché intérieur du blé n’a pas que des effets dommageables sur l’économie dans sa globalité, et le supposé risque de sécurité alimentaire des ménages est à nuancer., Wheat is the staple food of most Algerians. To ensure food security of the population, the government has always favoured an interventionist regulation policy based on consumer prices control. Since the country's independence in 1962, consumption subsidies have been established as a key measure of government. Besides the high cost of this policy and the distortional effects it causes, the consumption subsidies do not target the most needy, they strengthen the country's dependence for the wheat consumption, hinder the market players organization and oppose the free trade agreement. Despite this mixed results, to our knowledge, no research has attempted to quantify the expected effects of possible reforms of wheat consumption subsidies in Algeria, whether at macroeconomic or microeconomic level. To address this situation, our work attempts to assess the impact of wheat consumption subsidy reform on the economy as a whole and on the household’s welfare. Using a CGE model calibrated on the characteristics of the Algerian economy, we simulate two types of scenarios; the first implies a total removal of wheat consumption subsidies. The second test alternative compensations policy following the removal of subsidies: direct transfers to households, reduction of direct taxes on household income and the agricultural and agro-food liberalization. The results show that the simulation of subsidy reform confirmed our assumptions. The consumption subsidies removal caused a decline in wheat consumption following the rise of its domestic price, while consumption of other food products remained at the same rate, then increased after the introduction of compensations measures. These have ensured to maintain the level of overall food consumption to a satisfactory level. This was possible in the first two measures, due to the increase in household income caused by the redistribution of subsidy as household transfer and income tax reduction. It was also allowed by decrease in agricultural and food products prices as a result of the of agricultural trade liberalization. This shows that taking simultaneously into account the free-market pricing of wheat, recycling consumption subsidy budget through household income or by the agricultural trade liberalization, we can verify that the domestic wheat price deregulation would not necessarily mean a harmful effect on the population economic welfare, in doing this, the potential food security risk would be moderated.

In order to seek opportunities to mitigate emissions of greenhouse gases, increase carbon sequestration and build capacity of agricultural systems to adapt to climate change, innovative climate smart agricultural landscapes satisfying multiple sustainability goals have to be designed. Whereas several qualitative methods have been proposed to design new agricultural landscapes, we lack a holistic, quantitative, spatially explicit and integrated modelling framework to design new agricultural landscapes as a function of adaptation strategies. In this paper, we propose such a modeling framework, based on a scenario approach coupled to an optimization model which prototypes cropping system mosaics at the landscape scale. The finality of the modeling framework is to identify levers for building climate smart agricultural landscapes. To simulate the land use change, our modelling framework includes a bio-economic model that explicitly accounts for scenarios of 1) policies, markets and sustainability issues, 2) farmers’ decision process and 3) cropping system performances at the field scale, under heterogeneous socio-economic and biophysical farming situations. The modelling framework also includes a set of indicators aimed at assessing quantitatively the ability of the designed landscapes to be climate-smart. The implementation of the framework in Guadeloupe, a 1800km2 tropical island, proved to be relevant since we designed prototypes of climate-smart agricultural landscape satisfying the several sustainability goals targeted: climate change adaptation, sequestration of soil C, the increase in food and energy self-sufficiency and the decrease of the risk of pollution in water catchments. By providing quantitative information on the impacts of adaptation scenarios and on the trade-offs that have to be made, the framework can help policy makers to build a “triple win” climate-smart agriculture increasing food security, adaptation and mitigation.

International audience

National audience; Alison Loconto (INRA, UMR Lisis) présente le cas des systèmes de garantie participatifs (SGP), qui renouvellent la gouvernance de l’agriculture biologique, dans un contexte international dominé par un système descendant de certification par tierce partie. A partir de travaux dans six pays du Sud, elle montre comment les SGP, basés sur une évaluation des systèmes de production entre pairs et avec les consommateurs, permettent à la fois de prendre en compte les contextes locaux, de favoriser l’émergence de nouveaux acteurs-experts et de créer de nouveaux marchés collectifs pour les produits

Yong He, Jean-Christophe Simon — The dynamism of the Chinese agriculture in the face of world trade : A new Big Bang China's agricultural production presents a major challenge to national development and to world trade. Ten years ago, L. Brown (1994) predicted that China would reduce its cultivated surfaces due to rapid industrialisation, leading to a major crisis for world grain markets, thus causing an undesirable Big Bang. Recent data from Chinese sources does not back up this analysis. Three scenarios of probable future trends consider variation of land allocation and market supply. Conclusions suggest that a new specialisation of Chinese agriculture in labour intensive production, currently under way, can be sustained in the decades to come., He Yong, Simon Jean-Christophe. La dynamique agricole chinoise face au commerce mondial : un nouveau Big Bang ?. In: Tiers-Monde, tome 46, n°183, 2005. Paysans : modes de survie. pp. 517-537.

International audience; Wheat is the staple food of most Algerians. The wheat market regulation policy is one of the most expensive for the government. Nevertheless, only a few studies were focused on the economic efficiency of these regulation policies, and even less on their impact on the population economic welfare (Bencharif and Rastoin. 2006; Sassi. 2007; Djermoun. 2009; Chehat. 2010). The fact is that this very qualitative literature is unable to meet the needs of the impact regulation breadth, whether at the macro or at the micro level. Unlike other countries where many studies focused on qualitative studies to analyse regulation policies, taking in consideration partial equilibrium models. Using this type of models under-estimates the effects of a possible regulation policy on economy in general, while wheat as a widely-consumed product in Ageria, is directly linked to the rest of the economy. The computable general equilibrium models are the most suitable to our case study correspondingly. Based on this context, the main objective of this article is to analyse the market deregulation impacts on the households welfare in Algeria. This test scenario is completely contrary to the existing policy supporting the wheat price using consumption subsidies. That would imply a pricing system change in the form of a total interior consumption price liberalisation. This type of change will inevitably have an impact on the consumption model, on the food security and on the household’s welfare. In order to build our model, we first analysed the wheat market in Algeria, which allows us to consider its specificities, then we made the social accounting matrix for the Algerian economy in 2009. To the best of our knowledge, this matrix is the most complete and the most detailed for such a recent year for Algeria since it includes 22 sectors, the agriculture is divided in various products, including the wheat one. It covers two factors of production: labour and capital, as well as two catego...

Dans les pays en développement (PED), les systèmes d’information sur les marchés (SIM) agricoles se sont développés en deux phases. Une première génération de SIM est apparue dans les années 1980 au moment de la libéralisation des agricultures des PED et une seconde génération l’a suivie dans les années 2000 sous l’impulsion de différents facteurs, notamment les difficultés rencontrées par les SIM de la première génération pour atteindre leurs objectifs, les nouvelles possibilités offertes par le développement des TIC – Internet et téléphonie mobile – et l’organisation croissante des opérateurs privés (organisations de producteurs, interprofessions). Alors que les SIM de la première génération (SIM1G) étaient pour la plupart construits sur le même modèle, les SIM2G (qui ont développé de nombreuses innovations techniques et organisationnelles) présentent une grande diversité de modèles. Quelles sont les principales innovations développées par les SIM de seconde génération ? Quels sont les principaux modèles de SIM existant actuellement ? Dans quelle mesure ces nouveaux modèles permettent-ils de répondre plus efficacement que leur prédécesseur aux objectifs qui leur ont été assignés (améliorer le fonctionnement des marchés et/ou nourrir les politiques publiques en information de marché) ? Que sait-on des impacts de ces dispositifs ? Le présent article et le numéro thématique dont il constitue l’introduction tentent de répondre à ces questions., Market information systems (MIS) developed in two steps in developing countries. A first generation of MIS emerged in the 1980s when most developing countries liberalized their agriculture, and a second generation followed in the 2000s driven by various factors such as the difficulties faced by the MIS of the first generation to reach their objectives, the new opportunities offered by the development of ICT – Internet and cell phones – and the increasing organization of market players (farmer organizations, interprofessional organizations). Contrary to first generation MIS (1GMIS), which were almost all built on the same model, 2GMIS developed many technical and organizational innovations, giving birth to a great diversity of models. What are the main innovations developed by 2GMIS? What are currently the main MIS models? To what extent can these new models allow MIS to overcome the limitations of 1GMIS to reach their objectives (improve markets and/or inform policies through market information)? What do we know on MIS impacts? This article and the special issue it introduces address these questions.

La financiarisation des marchés agricoles est un fait ancien. Le fait nouveau, à la fin des années 2000, est le développement fulgurant du montant des investissements par de nouveaux types d’opérateurs utilisant des instruments innovants. L’augmentation des investissements dits spéculatifs est concomitante avec la forte hausse des prix en 2007-08 et avec l’augmentation de la volatilité implicite sur les marchés agricoles de référence. Une controverse s’est alors développée sur la responsabilité des nouveaux fonds d’investissement, avec comme conséquence la volonté publique de réguler les marchés de matières premières, les produits agricoles en particulier. Le point culminant de la réflexion politique mondiale correspond à la réunion du G-20 en France début novembre 2011, point précédé d’un G-20 agricole trois mois plus tôt. L’article explore l’hypothèse de cette responsabilité en décomposant les relations de causalité théoriques puis en testant leur existence sur la base de données publiques mais non utilisées sur le plan académique à notre connaissance., The financial development of agricultural markets is not recent. But, starting early 2000, a large amount of investments on commodity markets, including agriculture, have been realized using innovative instruments. And in 2007-08, the continuous increase of investment was simultaneous with prices increases. Speculation and price spikes were soon “correlated”. A controversial debate on the role of commodity investment funds emerge that induced G-20 decision in November 2011 to limit excessive price volatility on commodity markets through improved control of speculation on futures and OTC markets. The article is analysing the hypothesis that commodity funds are causing price volatility using first a direct relationship between the “Assets Under Management” (AUM) of these funds and the agricultural futures prices, and second a sequential relationship between these variables through the commitment of commodity funds on related futures markets (open interest detained). As a conclusion, we validate the results of the two parties of the controversy.

Dans beaucoup de pays d’Afrique subsaharienne, les petits producteurs sont souvent confrontés au choix de vendre leurs produits à des commerçants itinérants plutôt que de se rendre eux-mêmes sur le marché. En raison de l’isolement de certains villages en zone rurale et de la mauvaise qualité du réseau routier, les producteurs ont généralement une connaissance très incertaine des prix du marché et les commerçants peuvent profiter de cette situation en offrant des prix très peu élevés aux producteurs. L’émergence de la téléphonie mobile est susceptible de modifier le pouvoir de négociation des producteurs de zone rurale car elle permet l’apparition de nouveaux systèmes d’information de marché (SIM). La question de l’impact de l’information sur les prix des transactions réalisées bord champ se trouve donc à nouveau au cœur de la relation qui lie les producteurs aux commerçants itinérants. Des chercheurs de l’Unité mixte de recherche « Marchés, organisations, institutions et stratégies d'acteurs » (UMR Moisa) ont bénéficié d’un financement de l’Agence Française de Développement (AFD) et du Centre technique de coopération agricole et rurale (CTA) pour mener une enquête auprès de groupes de producteurs ghanéens qui ont participé à un programme-pilote les faisant bénéficier d’une information continue sur les prix de marché via le SIM Esoko-Ghana. Ils ont pu estimer l’impact du SIM Esoko sur les performances commerciales des producteurs participants. Leurs résultats suggèrent un effet significatif du SIM sur le prix de vente moyen : un gain de 12,7 % en moyenne pour le maïs et de 9,7 % en moyenne pour l’arachide.

A aussi fait l'objet d'une présentation à: Environment Workshop, Toulouse School of Economics ; Toulouse - (2014-11-24 - 2014-11-24) / Workshop; The scientific, political and societal debate on how to prevent the erosion of the world biodiversity has largely concentrated on the effects of two alternative types of agricultural production, land sparing (intensive farming leaving more land for natural spaces) and land sharing (extensive farming richer in biodiversity).For a given production target, Green et al. (2005) conclude in favor of land sparing if the relation between biodiversity and yield is decreasing and convex. Indeed, with a shift to extensive farming, biodiversity then increases little on already cultivated land, while it decreases strongly on newly cultivated land. According to these authors and to Phalan et al. (2011a), available empirical data are in favor of a land sparing strategy.We extend the model of Green et al. (2005) by adding the reaction of supply and demand to prices. We show that extensive farming is more interesting than intensive farming for biodiversity if the relation between biodiversity and yield does not have a very high degree of convexity, if demand reacts to prices and if the profitability of extensive farming is lower. Therefore, we do not obtain the result of Green et al. (2005) when production results from market equilibrium. Besides, extensive farming is detrimental to consumers when their surplus is evaluated in a restrictive way as increasing in quantities consumed and decreasing in prices. Its effect on agricultural producers is indeterminate.Distinguishing food demand in vegetal and animal products, we show that extensive farming reduces mostly the size of the animal product market, which demand is more price elastic. Integrating demand for animal products increases the advantage of extensive farming towards biodiversity by increasing the price elasticity of demand. The opposite result is obtained when we consider the introduction of policies for the mandatory incorporation of biofuels in fuel. Indeed, the demand for biofuels varies little with prices, to the detriment of extensive farming as far as biodiversity conservation is concerned.We discuss the implications of this model on the social pressure on protected areas, on the relations between different outlets and on welfare and food security. We also discuss its contribution to the analyses notably of Perfecto and Vandermeer (2010) and Tscharntke et al. (2012) on this topic. Finally, we discuss how to take into account innovations like ecologically intensive farming.

International audience; Fresh produce growers are the main source of food contamination by chemical pesticides. In their choice of farming practices, producers are influenced by market forces as well as public and private safety regulations – or “macro-drivers” – as opposed to farm-level micro-drivers. Growers respond to their business and regulatory environment by implementing integrated pest management (IPM) and other good agricultural practices (GAP), where profitable through certification schemes. Our paper attempts to analyse the adoption of sustainable farming practices beyond farm and farmer characteristics, focusing on the role of structural and institutional macro-drivers. The empirical research is based on the comparison between Turkey and Morocco, two Mediterranean countries with high export activity in the fresh tomato sector but with contrasting features in terms of both sustainable farming practices and micro/macro-drivers. With regard to the latter, we simultaneously consider supply-side and demand-side aspects (i.e. the requirements of buyers in importing countries). The analysis draws on the literature examining both IPM/GAP adoption and the impact of food safety regulation on firms’ strategies. We call on face-to-face interviews with a relatively large number of tomato growers in the main production areas (N = 86 in Morocco and N = 186 in Turkey). Our findings show that the average level of sustainable practices is greatly affected by national market and institutional particularities, in particular on the demand side. Moreover the surveys confirm the initial assumption of the major role played by private actors in managing safety risk when there are high business stakes, as in export chains oriented towards rich Western countries.

National audience; This communication focuses on major trends in French agriculture in the context of successive reforms of the CAP. It seeks to identify the effects of key measures of the CAP post-2015.; Cette communication orale porte sur les principales tendances de l’agriculture française dans le contexte des réformes successives de la PAC. Elle cherche à identifier les effets des principales mesures pressenties pour la PAC post-2015

National audience; Given the planned abolition of milk quotas in 2015, the French dairy sector is going through a crucial period in its history mingling doubts and hopes. The rapid decline in the number of dairy farms (at 5% per year over the previous decade), the increased price volatility, the negative environmental implications of the intensification, the increasing competition from neighbouring countries (including Germany) cast doubt on the French players as strategies to deploy to prepare effectively the future. The French dairy sector nevertheless has many assets to rebound: a high level of consumption of dairy products per capita per year (also due to an exceptional diversity of processed products); a wide variety of technical models, with an historical adaptation of farms to natural conditions (climate, agronomic potential, etc.); a high potential of production development due to a low population density in many rural areas, the abundance of available forage areas and possible substitutions between agricultural productions; some improvements in scientific knowledge and technological know-how in enterprises; some French firms are leaders at the international level ; a government commitment in favour of new contractual relationships between producers and firms in order to manage supply without the milk quotas system. On the eve of the abolition of milk quotas, the aim of this paper is firstly to propose an analysis of the current economic situation of the French dairy sector (strengths, weaknesses, diversity of models) and, secondly, to examine the conditions of the implementation of the contractualisation system.; Face à la suppression programmée des quotas laitiers en 2015, la filière laitière française traverse actuellement une période charnière de son histoire où se mêlent doutes et espoirs. La baisse rapide du nombre d’exploitations laitières (au rythme de 5% par an sur la précédente décennie), la volatilité accrue des prix, les implications environnementales négatives de l’intensification, la concurrence croissante de certains pays limitrophes (dont l’Allemagne) font douter les acteurs de la filière laitière française quant aux stratégies à déployer pour préparer efficacement l’avenir. Le secteur laitier français dispose néanmoins de nombreux atouts pour rebondir : une consommation élevée de produits laitiers par habitant et par an soutenue par une exceptionnelle variété de produits transformés ; une grande diversité de modèles techniques issue d’une adaptation historique des exploitations aux conditions du milieu naturel (relief, climat, potentiel agronomique) ; un potentiel de développement de la production du fait de la faible densité de population dans de nombreuses zones d’élevage, de l’abondance des surfaces fourragères et des substitutions envisageables entre productions ; une amélioration des connaissances scientifiques et des savoir-faire technologiques dans les entreprises ; la présence de firmes leaders à l’international et, une volonté des pouvoirs publics d’encourager la construction de nouvelles relations contractuelles entre producteurs et industriels, de manière à gérer l’offre en l’absence de quotas laitiers. A la veille de la suppression des quotas laitiers, l’ambition de cet article est, d’une part, de proposer une analyse de la situation économique actuelle de la filière laitière française (forces, faiblesses, diversité de modèles) et, d’autre part, de s’interroger sur les conditions de la mise en œuvre du système de contractualisation.

International audience

L'efficacité économique du modèle agro-industriel tertiarisé se fait souvent au détriment de l'environnement, en générant des injustices sociales entre pays et entre acteurs des filières. La durabilité ne sera assurée que par sa cohabitation avec un modèle alternatif fondé sur la proximité et sur des réseaux de petites entreprises, qui valorisent le patrimoine naturel et culturel spécifique des territoires.

Cette note analyse les propositions de la Commission européenne de réforme de la Politique Agricole Commune pour la période 2014-2020. L’analyse se concentre sur les mesures destinées à faire face à la volatilité des marchés agricoles. Après avoir explicité les justifications possibles à une action publique pour l’atténuation et la gestion des risques en agriculture, nous étudions l’efficacité des nouvelles mesures proposées, réserve pour les crises et fonds de mutualisation pour les pertes économiques, ainsi que l’efficacité des mesures maintenues. Nos recommandations incluent en particulier d’établir des règles d’action publique transparentes et crédibles pour favoriser le développement des marchés de gestion des risques.

There are two explanations for agricultural price dynamics. One follows cobweb logic and models fluctuations driven by expectation errors but emphasises that these expectations create complex dynamics and possibly chaos. The other stems from the rational expectations tradition of dynamics driven by real shocks. The empirical evidence tends to support the latter, but is not conclusive. The rational expectations model generates an optimal dynamic path from which no improvement can be expected from public intervention. However, if we take account of all the potential market failures in agricultural markets, and especially in developing countries, this conclusion might require some qualifications, although an appropriate policy design for stability has still to be achieved. This paper surveys the positive and normative literature on agricultural prices, highlighting empirical evidence and identifying remaining unresolved issues., Il y a deux explications opposées à la dynamique des prix agricoles. La première suit la logique du cobweb, modélise des fluctuations qui proviennent d'erreurs d'anticipations systématiques, et met en avant le fait que ces anticipations erronées peuvent créer des dynamiques complexes et potentiellement du chaos. La deuxième s'inscrit dans l'hypothèse des anticipations rationnelles et représente une dynamique dominée par des chocs réels. Les évidences empiriques tendent à supporter la seconde explication, mais ne sont pas décisives. Le modèle standard à anticipations rationnelles génère une dynamique de prix qui est optimale et pour laquelle aucune intervention publique ne peut augmenter le bien-être. Toutefois, la prise en compte des échecs de marchés présents dans les marchés agricoles et en particulier dans les pays en développement amène à reconsidérer cette conclusion, bien qu'une véritable conception de politique de stabilisation soit loin d'être aujourd'hui achevé. Cet article fait une revue de la littérature positive comme normative sur les prix agricoles, en insistant sur les évidences empiriques et les questions non résolues.

Cet article vise à mettre évidence et à expliquer les principales dynamiques, sur longue période, d’une part, de la dissociation spatiale des productions animales et végétales et, d’autre part, de la concentration géographique des filières. Nous soulignons les rôles des prix relatifs de l’énergie et des facteurs de production ainsi que des technologies et des économies d’agglomération dans ces processus. Une réflexion est proposée relativement aux principales évolutions attendues pour le territoire agricole français., This article aims at highlighting and explaining the key drivers, on the one hand, of the spatial fragmentation of animal and crop productions and, the other hand, of the geographic concentration of food chains. We emphasize the role of relative prices of energy and production factors prices as well as technologies and agglomeration economies in these long-run processes. A comment is given on developments expected for the French agricultural territory.

This article provides an analysis of the European Commission’s proposals (18 Novembre 2010) regarding the next CAP reform. It proposes a reflection centered on the volatility of agricultural prices, the market regulation mechanisms and the risk management tools (the important question of direct payment to farmers is not included here). The first section deals with the factors underlying the volatility of agricultural prices, the effects of these factors on an international scale and ways of better managing volatility through enhanced international coordination of policies associated with agriculture. The second concerns the European tools that could be mobilised to accompany and support the envisaged strategies on a more global scale. Arguments are then developed around the following topics: customs duties, export refunds, safety nets, futures markets, fiscal policies and income stabilisation tools., Cet article propose une analyse des propositions de la Commission Européenne du 18 novembre 2010 pour une nouvelle réforme de la PAC. Le propos est centré sur la volatilité des prix agricoles, les mécanismes de régulation des marchés et les outils de gestion des risques (la question importante des paiments directs aux agriculteurs n’est pas abordée ici). La première section s’intéresse aux facteurs sous-jacents à la volatilité des prix agricoles, à leurs impacts à l’échelle internationale et aux possibilités de mieux gérer la volatilité grâce à une meilleure coordination internationale des politiques affectant le secteur agricole. La deuxième section met l’accent sur les outils qui pourraient être mobilisés dans l’Union européenne pour accompagner et soutenir les stratégies envisagées à une échelle plus globale. Une discussion est enfin conduite autour des sujets suivants : les droits de douane, les restitutions à l’export, les filets de sécurités, les marchés à terme, les politiques fiscales et les instruments de stabilitsation des revenus.

Cet article a fait l'objet d'un WP SMART-LERECO n°11-04, voir lien JEL classification : Q10; Q13;Q18 ; This article provides an analysis of the European Commission’s proposals (18 November 2010) regarding the next CAP reform. It proposes a reflection centred on the volatility of agricultural prices, the market regulation mechanisms and the risk management tools (the question of direct payment to farmers is not included here). The first section deals with the factors underlying the volatility of agricultural prices, the effects of this on an international scale and ways of better managing it through enhanced international coordination of policies associated with agriculture. The second concerns the European tools that could be mobilised to accompany and support the envisaged strategies on a more global scale. Arguments are then developed around the following topics: customs duties, export refunds, safety nets, futures markets, fiscal policies and income stabilisation tools.; Cet article propose une analyse des propositions de la Commission européenne (18 Novembre 2010) relativement à la future réforme de la PAC. La réflexion est centrée sur la volatilité des prix agricoles, les mécanismes de régulation des marchés et les outils de gestion des risques (la question des paiements directs aux agriculteurs n'est pas considérée ici). La première section traite des facteurs qui sous-tendent la volatilité des prix agricoles, les effets de celle-ci à l'échelle internationale et les moyens de mieux gérer cette situation grâce à une coordination internationale renforcée des politiques agricoles. La seconde concerne les outils européens qui pourraient être mobilisés pour accompagner et soutenir les stratégies envisagées à une échelle plus globale. Des arguments sont ensuite développés autour des thèmes suivants : les droits de douane appliqués au secteur agricole, les restitutions à l'exportation, les filets de sécurité, les marchés à terme, les politiques budgétaires et les outils de stabilisation du revenu.

JEL classification: L25; Q12; H25; C14; C23; This research contributes to the issue of the size-efficiency relationship of family farms during the transition to a market-economy. More specifically it provides an empirical investigation for Slovenia during the period 1994-2003. In order to obtain wide insights, various efficiency measures, calculated with Data Envelopment Analysis, and various farm size indicators are used, based on Farm Accountancy Network Data averaged at production branch levels. The results reveal consistency regarding the farm size-efficiency relationships in the way that the correlation coefficients for each size indicator have always the same sign whatever the efficiency measure. They further suggest that family labour is more crucial than any other production factor in the country’s farming economy.

L’exemple de Côté nature bio (CNB), petite entreprise roannaise spécialisée dans la fabrication de vêtements en coton biologique issu du commerce équitable, illustre la difficulté qu’éprouvent les coopératives, dans une économie plurielle, à ne pas négliger leur performance économique (dérive militante, risque de faillite) et, concomitamment, à ne pas délaisser leurs objectifs politiques (dérive économiciste, risque de banalisation), The case of Côté nature bio, a small business in the Roanne area specialized in producing fairtrade organic cotton clothing, illustrates the difficulty cooperatives face in a plural economy in not neglecting their economic performance (e.g. danger of erring into extreme activism, risk of bankruptcy) or political objectives (e.g. danger of erring into economic dogmatism, risk of going mainstream).

National audience; This paper discusses the instruments of the CAP to use in case of surplus on agricultural markets. Economic theory shows that private instruments of risk management are effective for normal risks. They are no longer in crisis situations characterized by intense price cuts or significant changes in the quantities produced. This paper analyzes the relative effectiveness of direct support and a government purchase (considered here as the instrument of withdrawal of offer) in the objective to support farm income.; Cette communication discute des instruments de la PAC à utiliser en cas d’excédent sur les marchés agricoles. La théorie économique montre que les instruments privés de gestion des risques sont efficaces pour des risques normaux. Ils ne le sont plus dans des situations de crises caractérisées par des baisses intenses de prix ou à des variations fortes des quantités produites. Cette communication analyse les efficacités relatives des aides directes et d’un achat public (considéré ici comme l’instrument de retrait de l’offre) pour un objectif de soutien (conjoncturel) des revenus agricoles dans une situation de crise d’excès d’offre conduisant à des prix agricoles très bas.

Deux ateliers s'inspirant des méthodes utilisées en économie expérimentale ont permis de faire découvrir à deux groupes d'une trentaine de participants chacun quelques concepts fondamentaux de l'analyse économique. L'un des ateliers a permis d'aborder les notions de courbes d'offre et de demande agrégées, d'élasticité de l'offre et de la demande, de prix d'équilibre, de surplus des consommateurs et des producteurs, de bien-être global ainsi que d'intervention publique. Le second a permis d'aborder celles d'imperfection et d'efficacité des marchés, d'information imparfaite, de sélection adverse, de niveau de qualité optimale et de convergence vers le prix d'équilibre ou encore de labellisation et de certification publique et privée des produits. Chacun des ateliers s'est poursuivi par une discussion permettant de présenter aux participants comment ces notions interviennent dans les recherches menées au sein de l'UMR SMART et les champs d'application de celles-ci.

Cet article propose une réflexion synthétique et prospective sur les mécanismes européens de régulation des marchés agricoles. Il s’inscrit dans la perspective des débats engagés sur l’avenir de la Politique agricole commune (PAC) pour l’après 2013. Dans une première partie, il rappelle tout d’abord que les mécanismes de régulation utilisés au sein de la PAC ont été profondément modifiés au fil des réformes successives : avec le découplage, les prix jouent un rôle plus important dans l’orientation des productions ; les instruments de la PAC ont été adaptés pour devenir plus compatibles avec les règles multilatérales arrêtées dans le cadre de l’Organisation mondiale du commerce (OMC). Il précise ensuite les principales raisons qui justifient l’existence d’une intervention publique ambitieuse dans ce secteur économique si singulier. Dans une seconde partie, cet article dresse un bilan et propose quelques pistes pour les principaux mécanismes de régulation qui fondent la PAC, à savoir les droits de douane, les soutiens aux exportations, le régime d’intervention, les outils de gestion des risques, les instruments de contrôle de l’offre et les aides directes allouées aux agriculteurs., This paper proposes a synthetic and a prospective reflection on European mechanisms of agricultural markets regulation. It has been written in the framework of the discussions on the future of the Common Agricultural Policy (CAP) after 2013. In the first part, it recalls that the regulatory mechanisms used in the CAP have been profoundly modified over the successive reforms: with the decoupling, the prices play a more important role in the production decisions; the CAP tools are more compatible with multilateral rules adopted under the World Trade Organization (WTO). It then explained the main reasons for the existence of an ambitious public intervention in this so singular economic sector. In the second part, this article proposes some evolutions for the major regulatory mechanisms underlying the CAP, namely tariffs, export support, the intervention system, management tools risk, the instruments of supply control and direct aid allocated to farmers.

La forte concentration de la population dans les agglomérations urbaines au détriment des campagnes relance les inquiétudes des gouvernants sur la question de l'approvisionnement des zones urbaines en produits vivriers en Côte d'Ivoire. Cette inquiétude est d'autant plus fondée en ces temps de la mondialisation où la crise alimentaire déstabilise le monde et où les populations des grands centres urbains manifestent contre la hausse des prix des denrées alimentaires. Cette contribution propose un schéma explicatif général de l'approvisionnement d'une ville secondaire (Divo) en produits vivriers alors que l'essentiel de sa production régionale est tourné en direction d'Abidjan, la plus grande métropole distante de 200 km. En étudiant la manière dont cette ville est approvisionnée, nous proposons l'hypothèse qu'à cause de l'existence de l'important marché de consommateurs de près de 5 millions dans la principale ville ivoirienne (Abidjan), la ville de Divo a du mal à capter l'ensemble des flux de produits vivriers cultivés dans sa région.

Cette communication propose une analyse portant sur les instruments de la régulation des marchés agricoles au sein de l’Union européenne, dans la perspective des évolutions futures de la PAC pour l’après 2013. Après avoir rappelé l’importance des soutiens budgétaires déployés par la PAC en faveur de la régulation des marchés et discuter des justifications à une intervention publique, l’analyse aborde successivement les droits de douane, les aides à l’exportation, les filets de sécurité (prix garantis), les instruments de gestion des risques, les quotas de production et les soutiens directs., This report provides an analysis of the instruments used to regulate the European Union’s agricultural markets in the context of the changes to be made to the CAP beyond 2013. After stressing the importance of the budgetary support earmarked under the CAP for market regulation and discussing the grounds for public intervention, this note goes on to look at customs duties, export subsidies, safety nets (guaranteed prices), risk management instruments, production quotas and direct support., In dieser Mitteilung werden die Instrumente zur Regulierung der Agrarmärkte in der Europäischen Union mit Blick auf die Weiterentwicklung der GAP nach 2013 analysiert. Nach einem Verweis auf die Bedeutung der im Rahmen der GAP zur Regulierung der Märkte eingesetzten Budgethilfen und der Erörterung der Rechtfertigungsgründe für eine öffentliche Intervention wird bei der Analyse Schritt für Schritt auf die Zölle, die Exportbeihilfen, die Sicherheitsnetze (Garantiepreise), die Risikomanagementinstrumente, die Produktionsquoten und die Direktbeihilfen eingegangen.

National audience; Le présent chapitre présente d’abord une synthèse du diagnostic des différentes dynamiques interprofessionnelles observées. Le chapitre expose ensuite les dispositifs à promouvoir dans le cadre de la mise en oeuvre de la Loasp. Il s’agit en particulier d’encourager l’émergence d’interprofessions privées, et de favoriser la concertation entre État et organisations interprofessionnelles.

National audience; Ce chapitre s’intéresse au cadre de concertation et de suivi de la filière oignon mis en place par l’Agence de régulation des marchés (Arm). Il ne s’agit pas d’une interprofession formelle à proprement parler, mais d’un cadre regroupant les acteurs de la filière et les services techniques de l’État en vue de gérer les problèmes de coordination de l’offre présente sur le marché. Ce cadre s’attache notamment à réguler la concurrence entre l’oignon importé et local. Dans le premier paragraphe, nous caractérisons la filière oignon au Sénégal ; puis nous étudierons les éléments déclencheurs de la dynamique organisationnelle et enfin nous analyserons le cadre de concertation proprement dit.

National audience; Au Sénégal, l’émergence d’interprofessions est encouragée par la législation. Elle prévoit de leur confier plus de prérogatives dans la gestion des marchés. Si l’État conserve son rôle d’arbitre, la légitimité des politiques repose sur une « co-construction » de règles entre services publics et organisations privées.

Diffusion du document : UMR1110 - UMR MOISA - Centre de Montpellier - 34060 Diplôme : Dr. d'Universite; La contribution de l'agriculture familiale à l'approvisionnement des marchés constitue un enjeu important pour le développement et la compétitivité des filières agricoles en Afrique Subsaharienne. La réponse lente et faible de l'offre totale en produits agricoles aux changements de prix s'explique par des coûts de transaction élevés. Cette problématique a été étudiée dans le cadre du marché du lait local au Sénégal, et plus particulièrement dans la région de Kolda, à travers l'analyse des transactions et des relations contractuelles entre les acteurs de la filière. Le système étudié est centré sur le ramassage journalier du lait frais et la transformation par des petites entreprises (ateliers coopératifs, centres de collecte, mini-laiteries) pour l'approvisionnement des pôles urbains de consommation. Il s'agit d'un système de surplus (au sens de l'excédent de l'autoconsommation) basé sur des innovations dans le système de conduite des élevages, l'organisation de la collecte et du transport du lait, la commercialisation des produits. Cependant, la stabilité et la viabilité de ce système sont fragilisées par les incertitudes associées à la saisonnalité de la production et à la qualité des produits. Ces incertitudes sont renforcées par la dépendance du système vis à vis de facteurs externes comme les disponibilités en intrants pour l'alimentation du bétail, les fonctions multiples du cheptel et les arbitrages au niveau des ménages. Les niveaux de revenus et les préférences des consommateurs ou encore le prix de la poudre de lait importée. L'émergence des petites entreprises de transformation a joué un rôle prépondérant dans la stimulation de l'adoption de l'innovation dans les systèmes locaux de production laitière et le développement de nouveaux segments de marché. Des mécanismes de coordination hybride, centrés sur les arrangements contractuels et les réseaux, sont mis en place pour limiter ces incertitudes transactionnelles. Les arrangements contractuels essentiellement implicites et les réseaux d'approvisionnement contribuent à fidéliser et asseoir la confiance entre les partenaires de l'échange. Ces mécanismes de coordination permettent, non seulement de combler la faiblesse de la circulation de l'information, mais également de pallier aux risques relatifs aux fraudes sur la qualité, à la forte saisonnalité de l'offre (incertitude de l'approvisionnement) et de la demande (faible revenu des consommateurs). La limitation des incertitudes transactionnelles nécessite cependant l'apport complémentaire de dispositifs publics aux mécanismes privés existants.

Diffusion du document : INRA Unité d'Economie et Sociologie rurales 4 Allée Adolphe Bobierre CS 61103 35011 Rennes cedex (FRA); L'objectif principal du rapport est de fournir une évaluation des impacts sur l'agriculture française des propositions de réforme de la politique agricole commune (PAC) formulées à l'occasion de la révision à mi-parcours. Cette évaluation est conduite avec le modèle d'équilibre général de l'agriculture et de l'agroalimentaire français (MEGAAF). Les impacts du projet de révision à mi-parcours de la PAC sont identifiés par rapport à une situation de référence qui considère l'application complète de la réforme dite Agenda 2000 de la PAC, y compris la réforme laitière. Les simulations montrent qu'à court terme, lorsque les échanges de terre sont limités, les impacts de ce projet sur les marchés des grandes cultures sont faibles alors que les équilibres de marchés des animaux et viandes sont fortement modifiés, avec notamment une baisse significative de la production bovine. A moyen/long terme, lorsque les échanges de terre sont plus importants, l'inverse se produit. Ce projet conduit à une forte réduction de la production de grandes cultures et des effets très modestes sur le marché des animaux. Le bien-fondé de ce projet est finalement discuté.

Diffusion du document : INRA Unité d'Economie et Sociologie rurales rue Adolphe Bobierre CS 61103 35011 Rennes Cedex (FRA); Ce document propose une modélisation des politiques appliquées sur les marchés liés verticalement d'un produit agricole brut et d'un produit agricole transformé, dans le cas où les firmes transformatrices exercent du pouvoir de marché vers l'amont (producteurs agricoles) et vers l'aval (consommateurs finaux). Le cadre retenu est celui d'un modèle d'équilibre partiel à deux pays et à deux marchés liés verticalement. Les producteurs du bien intermédiaire sont en concurrence parfaite, et il existe un nombre fixe de firmes transformatrices dans chaque pays, caractérisées par un comportement de Cournot vers l'amont et vers l'aval. L'analyse s'attache alors à caractériser l'intervention optimale par des instruments de prix dans un pays exportateur aux deux stades, dans un jeu où le gouvernement choisit les niveaux des instruments de prix dans un premier stade. Le principe du ciblage est utilisé pour caractériser l'intervention optimale en présence d'une contrainte de revenu minimal vers les producteurs agricoles.

Diffusion du document : INRA Unité d'Economie et Sociologie rurales 65 rue de Saint-Brieuc 35042 Rennes Cedex (FRA); Cette communication présente un modèle économétrique désagrégé du complexe alimentation et production animales dans l'Union européenne (UE) et les pays du Bénélux, montrant ainsi les liens qui existent entre les différents marchés de produits agricoles concernés. Les caractéristiques spécifiques du modèle sont les suivantes : 1. utilisation des formes fonctionnelles flexibles (e. g. la forme généralisée symétrique et asymétrique de McFadden) pour représenter les demandes d'aliments fourragers au Bénélux et dans le reste de l'UE, et 2. prise en compte de changements techniques exogènes ou induits par les prix. Les prix mondiaux des aliments fourragers et les prix des aliments composés sont endogénéisés à l'aide des conditions d'équilibre de marché. Ce modèle permet de quantifier les effets du changement dans les politiques agricoles de l'EU et des engagements pris dans le cadre de négociations de l'Uruguay Round sur le complexe alimentation et production animales. Comme toutes les composantes du modèle sont dynamiques, il est possible d'identifier et de distinguer les effets de court et de long termes de ces changements de politiques.

Diffusion du document : INRA Station d'Economie et Sociologie rurales 65 rue de Saint-Brieuc 35042 Rennes Cedex (FRA); Les auteurs analysent la stabilité de l'accord portant sur la restriction de l'offre de café adoptée par la plupart des pays producteurs en 1993. Pour cela, ils développent un modèle de jeu répété en tenant compte de la différenciation verticale des produits prévalant sur le marché. L'Arabica est considéré comme étant la qualité haute et le Robusta la qualité basse. Les résultats théoriques montrent que : la collusion est d'autant plus soutenable que les différences de qualités sont élevées ; si la coopération concerne la totalité des pays producteurs, la différenciation des produits implique des effets opposés sur l'incitation à la trahison (non respect du quota de production) pour les pays producteurs de qualité haute et les producteurs de qualité basse. Ces derniers, producteurs de Robusta, seraient dissuadés de dévier de l'accord contrairement aux pays producteurs d'Arabica. Les auteurs montrent, de plus, qu'un accord soutenable peut être obtenu que s'il ne concerne que les producteurs d'Arabica. Enfin, ils montrent quel peut être l'impact négatif de l'hétérogénéité des consommateurs sur ce type de collusion.

Les accords d'association de la CEE et de la Pologne sont un premier pas dans la voie de relations économiques plus étroites. Dans cette perspective, la question de l'harmonisation des politiques agricoles devient centrale. Ce rapport dresse un état des lieux de l'agriculture des deux partenaires et passe en revue les structures d'exploitation, les revenus agricoles, la fiscalité et le financement des deux agricultures, les mesures de soutien et de protection, et fait un premier bilan des disparités entre la Pologne et la CEE sur ces divers points.

A time séries model for price fluctuation in the EC oilseeds markets. The aim of this paper is to shed light on the dynamic price relationship among EC oil markets. Both short-run and long-run relationships are taken into account with a vector autoregressive model including cointégration constraints. Empirical results show that the EC oil markets can be dispatched into several groups according to the nature and the strength of dynamic price interactions., L'objet de ce travail est de clarifier la nature des relations existant entre les prix des marchés européens des huiles végétales. Nous utilisons pour cela une modélisation de type vecteur autorégressif incluant des relations de cointégration. Ce cadre d'analyse permet donc d'estimer à la fois des relations de court terme et des relations de long terme. Les résultats obtenus montrent que les marchés communautaires des huiles végétales peuvent être décomposés en trois groupes à l'intérieur desquels les interactions des prix sont de nature différente., Dronne Yves, Tavéra Christophe. Transmission des prix sur le marché communautaire des huiles végétales.. In: Cahiers d'Economie et sociologie rurales, N°22, 1er trimestre 1992. Formation des prix sur les marchés agricoles. pp. 93-119.