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Introduction et but de l’etude Les alterations olfactives et gustatives sont un effet secondaire frequent des traitements par chimiotherapies. Elles sont correlees a une perte d’appetit et une reduction de la prise alimentaire, et peuvent contribuer a la degradation du statut nutritionnel et de la qualite de vie du patient. Bien qu’environ trois quarts des patients se plaignent d’une modification du gout et/ou de l’odorat pendant la chimiotherapie, peu de travaux ont ete publies sur la relation entre cancer, sensorialite, et prise alimentaire (Drareni et al., 2019). Etant donne l’importance des signaux sensoriels dans la regulation de la prise alimentaire et le plaisir subsequent a celle-ci, il est necessaire de mettre en place des solutions afin de reduire l’impact des alterations olfactives et gustatives sur le plaisir a s’alimenter. Etudier l’effet de divers types d’enrichissements sensoriels sur l’appreciation d’un aliment par un groupe de patientes a differents stades de chimiotherapie. Materiel et methodes Cinq recettes de caviar d’aubergine ont ete developpees pour cette etude : une recette reference (ref) ne contenant aucun assaisonnement, et quatre recettes enrichies en : sel, citron, ail, cumin. Quatre vingt quatre patientes atteintes d’un cancer du sein traite par chimiotherapie ont ete recrutees puis separees en deux groupes : le groupe « stade precoce de chimiotherapie » (P) incluant les patientes ayant eu 3 cycles ou moins et le groupe « stade tardif de chimiotherapie » (L) incluant les patientes ayant eu plus de 3 cycles. Les patientes devaient deguster et evaluer l’appreciation de la recette reference sur une echelle visuelle analogique allant de 0 a 10, puis deguster les 4 recettes enrichies et leur attribuer une note d’appreciation par rapport a la recette reference. Un groupe controle compose de 36 participantes n’ayant ni cancer ni chimiotherapie a ete recrute a titre de comparaison. Resultats et analyse statistique Aucune difference significative n’a ete observee sur les notes d’appreciation de la recette reference entre les 3 groupes. Les evaluations de l’appreciation des recettes enrichies ont ete comparee a celle de la recette reference par un one sample t-test. Le groupe controle a apprecie toutes les recettes enrichies autant que la reference, sauf la recette cumin jugee significativement plus agreable que la reference (p Conclusion Independamment du stade de chimiotherapie, l’enrichissement en sel et en ail a ete apprecie par les patientes. L’enrichissement sensoriel constitue une bonne piste pour maintenir le plaisir a s’alimenter chez les patients sous chimiotherapie. Ces resultats ont introduit une etude plus large sur l’effet d’un enrichissement sensoriel sur l’appreciation et la consommation d’un repas complet (entree, plat, dessert) dans le cadre du projet CANUT (Cance, Nutrition and Taste).

Discipline Clinique. Introduction et but de l’etude La nutrition parenterale (NP) necessite un encadrement strict, du fait de ses possibles complications. La SNFEP a propose en 2012 une grille d’evaluation des pratiques professionnelles a ce sujet. L’objectif de l’etude est d’evaluer la pertinence et la qualite des prescriptions de nutrition parenterale en hospitalisation d’oncologie medicale a l’Institut de cancerologie de l’Ouest–site Rene-Gauducheau (CRG) a Nantes. Materiel et methodes L’ensemble des prescriptions de nutrition parenterale realisees entre le 01/01/15 et le 31/12/16 en hospitalisation d’oncologie medicale a ete analyse retrospectivement. L’evaluation portait sur l’indication, le bilan pre-therapeutique, les modalites d’administration et la surveillance du traitement. Resultats et analyse statistique Parmi les quatre-vingt-deux dossiers analyses (78 patients), 40 etaient des hommes (48,8 %) et 42 des femmes (51,2 %). Leur âge median etait de 62,1 ans (36–85 ans). Les localisations primitives du cancer les plus representees sont ovaire (17 patients, 20,7 %), estomac et œsophage (16 patients, 19,5 %), digestif bas (10 patients, 12,2 %) et pancreas, poumon et sein (7 patients pour chaque localisation, 8,5 %). Le Performans status de l’OMS etait a 0 ou 1 pour 22 patients (26,8 %), a 2 pour 28 patients (34,1 %), a 3 pour 23 patients (28,1 %) et a 4 pour 4 patients (5 %). L’IMC moyen etait de 21,7 et median de 21,6 (amplitude de 13,7 a 34,1). Parmi ces 82 patients, la prise en charge palliative active concernait 75 patients (91,4 %), et les problematiques digestives representaient la premiere cause d’hospitalisation (53,7 %). Le tube digestif etait fonctionnel chez 11 patients (13,4 %), la nutrition enterale a ete testee dans un premier temps pour 8 d’entre eux, mais relayee par une nutrition parenterale du fait d’une complication. L’indication etait pertinente pour 96,3 % des patients. La duree entre la prescription initiale et la date de deces etait de 66 jours en mediane (amplitude 7 a 491 jours). Le deces survenait dans les 90 jours apres la prescription pour 49 patients (59,8 %). La NP a dure moins de 7 jours pour 10 patients. La duree mediane de NP etait de 18 jours. Le motif d’arret le plus frequent etait l’arret des soins. L’evaluation nutritionnelle etait complete (IMC, poids a 1 et 6 mois) pour 68,3 % des patients, et le bilan pre-therapeutique pour 50 %. Les apports etaient conformes aux recommandations (1,2 a 1,5 g/kg/jour de proteines et 30 a 35 kcal/kg/j) pour seulement 3 des 41 patients en NP exclusive. La surveillance clinico-biologique etait insuffisante pour 90,1 % des patients, principalement du fait d’une frequence insuffisante des bilans biologiques et du poids. Aucun des patients en NP n’a beneficie d’une consultation avec un medecin nutritionniste alors que 5 patients ont recu plus de 3 mois de NP. Conclusion Nos resultats, meilleurs qu’au CRG en 2009 et que dans d’autres centres, restent insuffisants, en particulier concernant le suivi clinico-biologique. La mise en place d’une consultation de surveillance dediee semble indispensable.