Search

L’objectif de cette table ronde est d’interroger les héritages scientifiques d’Armand Frémont et de son équipe caennaise. Dans cette perspective, nous souhaitons faire dialoguer trois générations de géographes ruralistes de l’UMR Espaces et Sociétés. Les échanges porteront sur trois principaux thèmes. Le premier concernera les méthodes développées par Armand Frémont et ses collègues, notamment l'utilisation des méthodes quantitatives et l'intérêt des enquêtes collectives. Dans un second temps, les intervenants discuteront de la diffusion de ses propositions conceptuelles et théoriques, tout particulièrement à travers leur enseignement à l'université qui fera l'objet d'un point spécifique. L'idée à l'origine de cet échange scientifique reposait sur l'hypothèse d'une "école caennaise", qui pourra être mise au débat par les intervenants pour une discussion avec l'ensemble des participants.

La séance interroge la coexistence de modèles agricoles contrastés, au sein du secteur légumier-maraîcher de Basse-Normandie. Entre émergences, reconversions, adaptations et crises, sa typologie des structures d’exploitation, la thèse présentée révèle des logiques de bassin et des trajectoires socio-économiques variées. Ce travail traite aussi des reconfigurations de la stratification sociale : embourgeoisement de certains, déclassement d’autres, arrivée de « maraîchers créateurs » très insérés dans la vie culturelle locale, etc. Enfin, la présentation évoque la prise en compte de cette hétérogénéité par les politiques territoriales.

This last decade, marking a conceptual and practical transition in new public policies, support for local market gardening appears to be a variation of French-style food planning that targets forms of agriculture rather than active farmers. Often using a multifunctional micro-farm model that has become hegemonic as a reference, the actors promote the installation of candidates after issuing a call for installation. Three sites (Alençon, Caen, Nantes) that have issued such calls, according to their own procedures, demonstrate the difficulty of making this transition a reality. The not very successful experiences of Caen and Alençon, which are very dirigiste, contrast with those of Nantes, which are clearly more participative and more successful., Cette dernière décennie, marqueur d’une transition conceptuelle et pratique dans les nouvelles politiques publiques, le soutien à un maraîchage de proximité apparait comme une déclinaison de food planning à la française qui cible des formes d’agriculture et non des agriculteurs en activité. Souvent avec pour référence un modèle de petite à micro-ferme multifonctionnelle devenu standardisé, les acteurs promeuvent l’installation de candidats après édition d’un appel à installation. Trois terrains (Alençon, Caen, Nantes) qui ont procédé à de tels appels, selon des modalités propres, démontrent la difficile concrétisation de cette transition. Les expériences peu fructueuses de Caen et Alençon, très dirigistes, contrastent avec celles portées sur Nantes, nettement plus participatives et plus abouties.

La prise en compte des temporalités apparaît consubstantielle à l’analyse des transitions agri-alimentaires, mais qu’en est-il de la dimension spatiale de ces dynamiques ? Autrement dit, en quoi les effets de contexte socio-territoriaux peuvent constituer des freins ou des leviers à la transition. La présentation se positionnera d’abord à l’échelle de la France métropolitaine, par l’étude géostatistique d’une typologie d’exploitations agricoles en transitions (Bermond et al., 2019). Leur géographie suggère des déterminants socio-résidentiels multiples (croissance économique/démographique, morphologie sociale, taux de diplomation ou proximité urbaine), faisant défaut dans des territoires qui résistent à leur émergence. Des indicateurs dédiés aux flux des systèmes alimentaires urbains (Darrot et al., 2020) confortent ces déterminants d’une différenciation socio-spatiale, mais l’approche quantitative n’épuise pas la réalité des transitions agri-alimentaires. C’est pourquoi des études de cas (Guillemin, 2020) viendront éclairer ces déterminations multiples, qui tiennent aussi aux politiques territoriales et au dépassement des clivages agricoles historiques, facteurs garants de la pérennisation des transitions agri-alimentaires à l’échelle locale.

The aim of this paper is to examine the factors and socio-geographical contexts favourable to the emergence of forms of agri-food transition in the French metropolitan context. Observations made in different Norman areas (Perche ornais, Granville hinterland, Norman bocage) lead to the formulation of two working hypotheses in which forms of agri-food transition would be carried by productive-residential systems in strong renewal:1 - Rural areas hosting populations with higher economic and cultural capital are seeing a sustained demand for local supply of agricultural products.2 - Some of the agricultural installations on alternative systems are also the product of residential migration from the towns to the countryside. Are there more farms in transition in the countryside where there is residential migration of workers from large urban centres? The aim of this paper is to test the validity of these hypotheses beyond case studies, using quantitative approaches at the scale of the French metropolitan territory. To this end, we propose to combine two geostatistical analysis conducted at the level of pseudo-cantons: the first concerns a geography of farms in transition constructed from data from the 2010 and 2020 agricultural censuses; the second concerns real estate markets for houses as indicators of the socio-residential recompositions of rural areas. The PERVAL notary database, which characterises the properties in transaction and the socio-demographic profile of buyers and sellers (age, CSP, geographical origin, nationality), is used here for the period 2000-2012., L’objet de la communication est d’interroger les facteurs et contextes sociogéographiques favorables à l’émergence de formes de transition agrialimentaire dans le cadre métropolitain français. Des observations conduites dans différents terrains normands (Perche ornais, arrière-pays de Granville, bocage normand) conduisent à formuler deux hypothèses de travail où des formes de transition agrialimentaire seraient portées par des systèmes productivo-résidentiels en fort renouvellement :1 - Les espaces ruraux accueillant des populations aux capitaux économiques et culturels plus élevés voient se développer une demande soutenue d’approvisionnement local en produits agricoles.2 - Une partie des installations agricoles sur des systèmes alternatifs sont aussi le produit de migrations résidentielles des villes vers les campagnes. Les campagnes marquées par des migrations résidentielles d’actifs depuis des grands pôles urbains comptent-elles davantage d’exploitations en transition ? L’objectif de la communication est de tester la validité de ces hypothèses au-delà des études de cas, par des approches quantitatives à l’échelle du territoire métropolitain français. Nous proposons pour cela de croiser deux analyses géostatistiques conduites à l’échelon des pseudo-cantons : une première portant sur une géographie des exploitations agricoles en transition construite à partir des données des recensements agricoles 2010 et 2020 ; une seconde portant sur les marchés immobiliers des maisons comme indicateurs des recompositions socio-résidentielles des espaces ruraux sur. La base notariale PERVAL qui permet de caractériser les biens immobiliers en transaction et le profil sociodémographique des acquéreurs et vendeurs (âge, CSP, provenance géographique, nationalité) est ici mobilisée pour la période 2000-2012.

National audience; The sanitary measures induced by Covid-19 have caused an unprecedented shock to food demand by profoundly affecting consumption patterns, which recent events (the crisis in Ukraine) have put back at the center of the issues of autonomy, resilience, and vulnerability of agricultural and food systems. Our research mobilizes four contrasting case studies in the Grand Est region to understand how agricultural and food systems have reacted to Covid-19, and its possible implications in the face of other disruptions. In this paper, we propose an analytical framework to highlight the resilience characteristics of the agricultural and food systems in the Grand Est. More specifically, we examine the role of local authorities in proximity and long distance circuits and their effects on the resilience of the agricultural and food systems.; Les mesures sanitaires induites par la Covid-19 ont provoqué un choc sans précédent sur la demande alimentaire en affectant profondément les modes de consommation, que l’actualité récente (crise en Ukraine) replace au centre des enjeux d’autonomie, de résilience, et de vulnérabilité des systèmes agricoles et alimentaires (SAA). Notre recherche mobilise quatre cas d’étude contrastés en Grand Est pour comprendre comment les SAA ont réagi face à la Covid-19, et ses possibles implications face à d’autres perturbations. Dans cet article, nous proposons une grille d’analyse permettant de mettre en évidence les caractéristiques de résilience du SAA en Grand-Est. Plus précisément, nous interrogeons le rôle des collectivités territoriales dans les circuits de proximité et circuits longs et leurs effets sur la résilience des SAA.

Cette dernière décennie, marqueur d’une transition conceptuelle et pratique dans les nouvelles politiques publiques, le soutien à un maraîchage de proximité apparait comme une déclinaison de food planning à la française qui cible des formes d’agriculture et non des agriculteurs en activité. Souvent avec pour référence un modèle de petite à micro-ferme multifonctionnelle devenu standardisé, les acteurs promeuvent l’installation de candidats après édition d’un appel à installation. Trois terrains (Alençon, Caen, Nantes) qui ont procédé à de tels appels, selon des modalités propres, démontrent la difficile concrétisation de cette transition. Les expériences peu fructueuses de Caen et Alençon, très dirigistes, contrastent avec celles portées sur Nantes, nettement plus participatives et plus abouties. This last decade, marking a conceptual and practical transition in new public policies, support for local market gardening appears to be a variation of French-style food planning that targets forms of agriculture rather than active farmers. Often using a multifunctional micro-farm model that has become hegemonic as a reference, the actors promote the installation of candidates after issuing a call for installation. Three sites (Alençon, Caen, Nantes) that have issued such calls, according to their own procedures, demonstrate the difficulty of making this transition a reality. The not very successful experiences of Caen and Alençon, which are very dirigiste, contrast with those of Nantes, which are clearly more participative and more successful.

Filières emblématiques des littoraux de l’Ouest français et des zones périurbaines, les productions légumière et maraîchère connaissent d’importantes transformations : intégration agroalimentaire, internationalisation des marchés, régulation phytosanitaire, besoin accru de main d’œuvre salariée, installation hors cadre familial, développement de l’agriculture biologique et des circuits courts de proximité. Face aux mutations récentes qui affectent ce secteur productif historiquement diversifié, la communication s’appuie sur une typologie d’exploitations agricoles à l’échelle de la Basse-Normandie, issue de l’analyse statistique multivariée du Recensement Agricole 2010, et mise à jour par une revue de presse régionale. L’enquête de terrain complète l’approche méthodologique afin d’articuler l’étude structurelle à l’analyse fonctionnelle des systèmes d’exploitation agricole. Ces résultats constituent un préalable à l’analyse des filières à travers leur coordination localisée sous forme de bassins de production légumière (Val de Saire et Créançais) ou de micro-bassins de production légumière (Plaine de Caen) ou maraîchère (Lingreville et Perche ornais). L’approche diachronique et systémique de ces systèmes agroalimentaires localisés révèle des trajectoires productives variées entre adaptation, crise, reconversion émergence. Ces dynamiques relèvent des interrelations entre mondes agricoles locaux et mondes ruraux et urbains qui s’inscrivent à différentes échelles, de la région de production localisée à la Région politique, et selon les cadres politiques et économiques nationaux et supranationaux. La communication interroge donc les stratégies de firmes et l’évolution des marchés alimentaires, les dynamiques socio-résidentielles et les politiques publiques comme déterminants de différents types d’agrosystèmes. Ce faisant elle met au débat la coexistence de ces (micro) bassins légumiers/maraîchers comme éléments constitutifs de différents types d’espaces sociaux localisés.

International audience; Considérant qu’elles renforcent « le système marchand local en favorisant l’accès des touristes aux producteurs », François Sarrazin (2016) fait des routes agritouristiques un facteur d’identification des bassins de production agricole. Appliquée aux filières légumières et maraîchères normandes (Guillemin, 2020), sa grille d’analyse des forces et faiblesses des bassins de production agricole a mis au jour l’existence d’une route agritouristique matérielle dans le bassin légumier de Créances, et d’une route agritouristique immatérielle dans le micro-bassin maraîcher du Parc Naturel Régional (PNR) du Perche. À Créances, la route départementale n° 652 est associée aux « trajectoires de [deux] produits agroalimentaires labellisés » (appel à communication) : la carotte des sables Label Rouge et le poireau IGP. Dans le Perche, via la route nationale n° 12 (Aragau, 2007) de Paris à Longny-au-Perche (cité de caractère), c’est une chaîne Youtube de camping-caristes qui promeut les circuits bio et locaux alternatifs (Chazoule et Lambert, 2011) dans le cadre d’un tourisme vert. Dans deux autres cas en Manche, si l’étude des lignes et nœuds du transport des légumes et des mobilités des acteurs de ces filières a conclu à l’absence de route agritouristique dans la Val de Saire et autour de Lingreville, elle n’en révèle pas moins les potentialités en la matière.Dans une première partie, la communication présente et compare les routes et paysages alimentaires des quatre micro-bassins ou bassins de production de légumes sus nommés, aux types de circuits économiques qui y sont associés. La présentation focalise sur l’usage de leurs infrastructures matérielles par différents types d’acteurs. Dans une seconde partie, suivant l’exemple percheron de production immatérielle d’une route alimentaire récréative et dans une perspective d’aménagement et d’animation territoriale, la réflexion porte sur les potentialités d’une route agritouristique dans la Manche, en phase avec un tourisme balnéaire. De la Maison des Maraîchers de Lingreville au panorama de La Pernelle (Val de Saire), en passant par la Route des carottes (RD 652) et La Route du Val de Saire, un projet de territoire serait à même de pérenniser les transitions engagées à Lingreville, mais aussi dans le Val de Saire où elle aurait une vocation de découverte des espaces productifs (Sarrazin, 2016 citant Gautier, 2006). La coordination et les recherches nécessaires à une telle route des légumes pourraient participer « au renouveau [de cette] activité agricole » (Angles et al., 2017) et de ce paysage alimentaire (Fumey, 2010), pour sortir de la crise phytosanitaire et économique qui déstabilise les producteurs de Créances.

National audience; Consortium INRAE-Métabolisme des systèmes agricoles et alimentaires dans le continuum ville-hinterland (MOSAIC) Séminaire d'automne, 12 octobre 2021-Vers une compréhension plus intégrée des enjeux territoriaux sur le continuum villes-campagnes

International audience; Des microfermes médiatisent le financement participatif agricole, mais la littérature le mentionne peu. Pourtant, ces plateformes numériques sont en pleine croissance et constituent une nouvelle composante des systèmes de banque-assurance. À partir d’une base de données issue de plusieurs plateformes, cette étude de cas dédiée au financement participatif des filières maraîchères en Normandie soutient trois hypothèses. Ces financements offrent un nouvel analyseur des intrants des systèmes agrialimentaires, de leurs dynamiques de transition et territorialisation et de la géographie de celles-ci.

International audience; In der wissenschaftlichen Literatur lässt sich die Aufrechterhaltung der männlichen Dominanz in der Landwirtschaft besonders durch das Prisma der Scheidung analysieren. Basierend auf zwei Fallstudien aus einer Presseschau (in der Tageszeitung Ouest-France) werden in diesem Artikel Forschungsfragen vorgeschlagen zu den Rollen verschiedener Kapitalformen und den Auswirkungen in Bezug auf die Atypizität von Landwirtinnen, die von ihren Ehepartnern getrennt sind und die an der Spitze des Familienbetriebs bleiben. Im Gegensatz zu anderen neuzugezogenen Landwirtinnen scheinen sie in der Lage zu sein, bestimmte Geschlechternormen in der Landwirtschaft zu überwinden, trotz anhaltender männlicher Dominanz.; In the scientific literature, the perpetuation of male domination in agriculture can be examined through the prism of divorce in particular. Based on two case studies drawn from a press review (in the daily Ouest-France), this article proposes research questions regarding the roles played by different types of capital and by context effects in the atypical nature of women farmers who have separated from their spouses yet have remained at the head of the family farms. Unlike other counterurbanites, they seem to have succeeded in thwarting certain gender norms in agriculture, despite enduring male domination.; En la literatura científica, la perpetuación de la dominación masculina en el área agrícola, se analiza, entre otros, con el prisma del divorcio. A partir de dos estudios de casos en una rueda de prensa (en el diario Ouest-France), este articulo propone cuestiones de investigación respecto a los roles de diferentes clases de capitales y de los efectos de contextos en la atipicidad de agricultoras separadas de sus parejas y que permanecen como responsables de la explotación familiar. Contrariamente a otras neo rurales, parece que consiguen superar algunas normas de género en el área agrícola, pese a una dominación masculina que perdura.; Dans la littérature scientifique, la perpétuation de la domination masculine en agriculture s’analyse notamment au prisme du divorce. À partir de deux études de cas issues d’une revue de presse (dans le quotidien Ouest-France), cet article propose des questions de recherche quant aux rôles de différentes espèces de capitaux et des effets de contextes dans l’atypicité d’agricultrices séparées de leurs conjoints et qui demeurent à la tête de l’exploitation familiale. Contrairement à d’autres néorurales, elles semblent parvenir à déjouer certaines normes de genre en agriculture, malgré une domination masculine qui perdure.; Na literatura científica, a perpetuação da dominação masculina na agricultura é analisada em particular através do prisma do divórcio. Com base em dois estudos de caso de uma revista de imprensa (do jornal Ouest-France), este artigo propõe questões de pesquisa sobre os papéis dos diferentes tipos de capital e os efeitos de contexto na atipicidade das mulheres agricultoras separadas de seus cônjuges e que permanecem a frente à exploração agrícola familiar. Ao contrário de outros neorrurais, elas parecem ser capazes de combater certas normas de gênero na agricultura, apesar da persistência da dominação masculina.; 在科研文献中，离婚是分析农业领域中持续的男性统治的重点话题。通过对一个报纸（法国西部日报Ouest-France）的两个文本分析案例，本文旨在研究与伴侣分开并继续作为家庭产业经营者的农业女性的非典型性，尤其是不同类型的资本在她们的经历中所扮演的角色，以及环境给她们带来的影响。和其他新农业女性不同，她们似乎在由男性统治的农业领域成功地抵御了性别规范对她们的一部分影响。

International audience; La communication présente la mise en place de micro-bassins maraîchers qui correspondent à des systèmes productivo-résidentiels sous influence francilienne. Une approche empirique multi-méthodes réalisée dans le cadre d’une thèse (revue de presse, entre-tiens, recensements de documents institutionnels et analyse cartographique de réseaux commerciaux en circuits courts), amène à comparer deux cas normands contrastés : le bassin de Lingreville (50) et le Perche ornais (61). La présentation propose de discuter plusieurs invariants déterminant la mise en place de ces systèmes alimentaires interreliant la métropole francilienne et deux arrière-pays : le rôle historique de la Confédération Paysanne dans l’organisation de circuits courts à distance ; la demande locale des franciliens dans le cadre récréatif (résidence secondaire, tourisme balnéaire ou vert) ; l’importance des financements européens du développement rural pour l’installation agricole et l’organisation commerciale ; le rôle des plateformes de financement participatif dans la territorialisation agricole ; le dépassement de l’entre soi syndical pour constituer des coalitions de croissance rurale élargies (aux agriculteurs conventionnels et Jeunes Agriculteurs) ; enfin, comme rétroaction positive, la construction de nouvelles aménités recherchées par les touristes et les résidents secondaires, notamment franciliens.

International audience; Favoring short food supply chains, open-air markets are part of the communication on the attractiveness of cities. In Caen, as elsewhere, markets are dynamic and vary in size (from 5 to 400 exhibitors). They appear as differentiated social spaces. The proposed offer often reflects the characteristics of the populations that frequent them.

International audience

Emblematic sectors of the coasts of western France and peri-urban areas, vegetable production and farming are undergoing some major transformations : agribusiness integration, internationalization of markets, phytosanitary regulation, increased need for hired labor, installation outside the family-owned organisation, development of organic farming and short food supply chain food territorialization.Faced with the recent changes impacting this historically diversified productive sector, this social geography work is based on a typology of farms at the scale of Lower Normandy, resulting from the multivariate statistical analysis of the Agricultural Census, and complemented by a regional press review. The field survey complements the methodological approach in order to link the structural study to the functional analysis of farming systems. The results constitute a prerequisite for the analysis of the sectors through the localized coordination of market gardening and vegetable farms in the form of zones (peri-urban productions) or (micro) agricultural production basins (Créançais and Val de Saire, Baie du Mont-Saint- Michel, Lingreville, Plaine de Caen and Perche Ornais). Complementedby field surveys, the diachronic and systemic analysis of these localized agrifood systems reveals varied productive trajectories between adaptation, crisis, reconversion and emergence. These dynamics arise from the interrelationships between local agricultural worlds, rural and urban worlds which take place at different scales, from the localized production region to the political region, and according to national and supranational political and economic frameworks.The thesis analyzes vegetable basins or market production areas as a constituent element of different types of localized social spaces. The socio-territorial configurations identified define contexts of socialization with different class relations. Based on interviews, direct and participatory observations and ethnographic immersions, the thesis sheds light on the stratification of the vegetable and market growing worlds in Lower Normandy, from established fractions of the agricultural bourgeoisie and others in the process of gentrification, up to to the professionalization of popular vegetable practices, through the fractions of a degraded or renewed bourgeoisie. These different agricultural fractions are not considered or integrated in the same way by local public policies for land use planning and economic development. Moreover, the greater or lesser weight of these groups in the local space is the product of small-scale political and economic strategies. As a result, certain basins constitute popular places in the territory of agribusiness companies.; Filières emblématiques des littoraux de l’Ouest français et des zones périurbaines, les productions légumière et maraîchère font l’objet d’importantes transformations : intégration agroalimentaire, internationalisation des marchés, régulation phytosanitaire, besoin accru de main d’œuvre salariée, installation hors cadre familial, développement de l’agriculture biologique et des circuits courts et territorialisation alimentaire.Face aux mutations récentes qui affectent ce secteur productif historiquement diversifié, ce travail de géographie sociale s’appuie sur une typologie d’exploitations agricoles à l’échelle de la Basse-Normandie, issue de l’analyse statistique multivariée du Recensement Agricole, et mise à jour par une revue de presse régionale. L’enquête de terrain complète l’approche méthodologique afin d’articuler l’étude structurelle à l’analyse fonctionnelle des systèmes d’exploitation agricole. Les résultats constituent un préalable à l’analyse des filières à travers la coordination localisée des exploitations maraîchères et légumières sous forme de zones (productions périurbaines) ou (micro)bassins de production agricole (Créançais et Val de Saire, Baie du Mont-Saint-Michel, Lingreville, Plaine de Caen et Perche ornais). Enrichie d’enquêtes de terrain, l’analyse diachronique et systémique de ces systèmes agroalimentaires localisés révèle des trajectoires productives variées entre adaptation, crise, reconversion émergence. Ces dynamiques relèvent des interrelations entre mondes agricoles locaux et mondes ruraux et urbains qui s’inscrivent à différentes échelles, de la région de production localisée à la Région politique, et selon les cadres politiques et économiques nationaux et supranationaux.La thèse analyse les bassins légumiers ou zones maraîchères comme élément constitutifs de différents types d’espaces sociaux localisés. Les configurations socio-territoriales identifiées définissent des contextes de socialisation aux rapports de classe différents. À partir d’entretiens, d’observations directes et participantes et d’immersions ethnographiques, la thèse éclaire la stratification des mondes légumiers et maraîchers bas-normands, depuis des fractions établies de la bourgeoise agricole et d’autres en voie d’embourgeoisement, jusqu’à la professionnalisation de pratiques potagères populaires, en passant par les fractions d’une petite bourgeoisie dégradée ou renouvelée. Ces différentes fractions agricoles ne sont pas considérées ou intégrées de la même manière par les politiques publiques locales d’aménagement du territoire et de développement économique. Par ailleurs, le poids plus ou moins important de ces groupes dans l’espace local est le produit de stratégies politiques et économiques de petite échelle. De ce fait, certains bassins constituent les lieux populaires de territoire de firmes agroalimentaires.

National audience; Un temps réservée pour agrandir le parking du Zénith puis vouée au pâturage en tant qu’espace naturel sensible, la dernière parcelle légumière de Caen a désormais consolidé son rôle alimentaire. Cet ultime reliquat de la ceinture maraîchère urbaine a été sauvé par la mobilisation d’acteurs locaux, dans le cadre du programme de recherche Formes Urbaines et Gouvernance Alimentaire (FRUGAL).

Le transfert du MIN, qui accueille notamment une centaine de grossistes en fruits et légumes, sur le Parc Océane Nord de Rezé a fait grand bruit dans la presse entre 2018 et 2019. Les causes de ce transfert sont multiples, à commencer par la fin (en 2030) de la concession accordée à la société d’économie mixte Loire Océan Développement et des activités portuaires quai Wilson, le déplacement des terminaux fruitiers à Saint-Nazaire, et surtout la pression foncière sur l’île de Nantes. Quels seront les atouts du nouveau site dans le contexte actuel d’affirmation d’un projet alimentaire territorial nantais ?

International audience; Le projet PSDR4 FRUGAL « Formes urbaines et gouvernance alimentaire » cherche à saisir les contours et les dynamiques des systèmes alimentaires urbains dans 11 métropoles françaises. Une des composantes de ces systèmes était la gouvernance alimentaire urbaine, comprise comme l’« ensemble des règles et des processus, formalisés ou non, par lequel tous les acteurs (publics et privés) concernés participent à la décision et à la mise en œuvre d’actions collectives autour d'un enjeu donné sur un territoire donné. » (Bodiguel, 2017). Socle de l’analyse des dynamiques de gouvernance, la description des évolutions, au cours des trois dernières décennies, de la gouvernance alimentaire appréhendée à l’échelle de l’aire urbaine a constitué un maillon-clé du volet de recherche concerné à cette question.Des frises chronologiques de la gouvernance alimentaire de l’aire urbaine ont été réalisées pour 4 villes du Grand Ouest, Rennes, Caen, Angers et Poitiers (Cormery, 2017 ; Rol, 2017 ; Licari, 2018). L’objectif était double : il s’est agi d’une part de comparer les dynamiques de gouvernance d’une ville à l’autre, et d’en tirer des enseignements sur les dynamiques éventuelles de transition alimentaire propre à chaque ville ; d’autre part de situer ces transitions dans un contexte commun plus large (chronologique des événements nationaux et internationaux relatifs à la transition alimentaire), et de tirer des temporalités communes observées à ces diverses échelles et d’une ville à l’autre davantage d’enseignements sur les régularités de ces rythmes et processus de transition.Cette comparaison diachronique des processus de gouvernance alimentaire (thématiques investies, acteurs porteurs, réseaux mobilisés) reposait sur le constat d’une transition alimentaire à l’échelle de l’ensemble des pays d’Europe de l’Ouest, voire des pays occidentaux (Spaargaren et al, 2013), vers des systèmes alimentaires plus liés à leur territoire et plus robustes dans les trois domaines de la durabilité : économie, écologie, fonctionnements sociaux. Les travaux dans ce domaine s’appuient fréquemment sur le cadre analytique de la Multi-level perspective (Geels & Schott, 2007) adapté au traitement des enjeux propres au domaine alimentaire (El Bilalli, 2018). Les résultats présentés ici se situent dans la continuité de tels travaux. Les frises chronologiques que nous avons élaborées rassemblent des informations propres à l’évolution du paysage socio-technique signalant un cadre en transition, puis une identification des acteurs des niches et des innovations qui s’y développent. Ces frises permettent ensuite de mettre progressivement en évidence l’enrichissement des réseaux, les nouveaux points d’accord entre acteurs (autour de nouveaux sujets caractéristiques de la transition, jusqu’au seuil de situations où le cumul de sujets et d’acteurs mobilisés dans des réseaux sécants et complexes signale l’ancrage de la transition. Les frises réalisées dans les 4 villes étudiées révèlent que ces processus ont eu lieu partout. En revanche on constate que les niches naissent autour d’acteurs et de thématiques variables d’un territoire urbain à l’autre, il en va de même pour les processus d’enrichissement des réseaux. Les périodes d’amorce de la transition peuvent aussi relativement varier, mais surtout l’ordre d’entrée en scène des acteurs et la géométrie des coalitions porteuses de l’étape de percée ainsi que les sujets fédérés lors de cette étape. Ces éléments se montrent conditionnés par l’identité territoriale et par l’histoire agricole et culturelle locale, deux éléments qui modèlent significativement un processus de transition par ailleurs assez partagé et cohérent pour être admis comme une régularité.

International audience

International audience; Cet article s’intéresse à la fraction dirigeante de la bourgeoisie légumière bretonne, en présentant ses propriétés sociales et son rôle dans plusieurs actions collectives patronales qui lui permettent de reproduire sa position sociale localement dominante. À partir d’une étude de la presse régionale et nationale, ce texte revient sur deux mobilisations collectives qualifiables de « conservatrices » : les incendies du centre des impôts et de la Mutualité Sociale Agricole de la sous-préfecture de Morlaix en septembre 2014 et le « commando » briseur de la grève des dockers du port Caen-Ouistreham en mai 2015. Ces cibles renvoient à l’idéologie antifiscaliste et libérale qui anime l’action collective de ce type d’acteurs.

National audience

Versión española en la segunda parte de la presentación; International audience

Cet article est issu d'une enquête collective et a bénéficié de discussions aux séminaires de Bordeaux des 29 et 30 janvier et du 1er juillet 2019. Les questionnaires ont été passés par plus de 80 personnes. Ils ont été saisis puis codés, traités, et déposés par Camille Bedock, Pierre Blavier, Théo Grémion, Tinette Schnatterer, et Étienne Walker pour les informations géographiques. Une première version a été rédigée par Camille Bedock, Antoine Bernard de Raymond, Pierre Blavier, Magali Della Sudda, Théo Grémion, Emmanuelle Reungoat, Tinette Schnatterer et Étienne Walker, puis retravaillée collectivement.Damien Larrouqué est post-doctorant à l’Institut des affaires publiques de l’université du Chili (projet Fondecyt no 3190155) et membre de l’Observatoire politique de l’Amérique latine et des Caraïbes (OPALC-CERI-Sciences Po).Arsinée André - Volontaire en service civique.; National audience; This research note comes from a collective inquiry based on a face-to-face survey conducted in situ between November 2018 and March 2019, during the Yellow Vest movement. It focuses on three areas: the methodological challenges linked to survey research in social movements; the sociodemographic characteristics of participants and, lastly, their engagement and demands in relation to politics. The Yellow Vest movement has mobilized certain segments of lower- and middle-income groups. As a social movement, it also brings together people with very different levels of prior experience in political activism. We also show the existence of different social and political profiles according to the place and time at which interviewees were involved in the movement.; Esta nota de investigación se basa en una encuesta colectiva por cuestionario administrada entre noviembre de 2018 y marzo de 2019, realizada in situ durante la movilización de los chalecos amarillos. Se analizan tres aspectos: las dificultades metodológicas inherentes a la investigación mediante cuestionario en los movimientos sociales, las características sociodemográficas de los participantes y, por último, su relación con la política y sus reivindicaciones. Los chalecos amarillos han movilizado a ciertas fracciones de las clases populares y medias. También es un movimiento social en el que se encuentran tanto individuos que es la primera vez que participan en una movilización como individuos con indudables recursos militantes. Mostramos la existencia de diferencias en los perfiles sociales y políticos según el lugar y el momento de participación de los encuestados.; Cette note de recherche est issue d'une enquête collective par questionnaire administrée entre novembre 2018 et mars 2019, conduite in situ pendant la mobilisation des Gilets jaunes. Elle se penche sur trois aspects : les difficultés méthodologiques inhérentes à l'enquête par questionnaire dans les mouvements sociaux, les caractéristiques sociodémographiques des participants et, enfin, leur rapport au politique et leurs revendications. Les Gilets jaunes ont mobilisé certaines fractions des classes populaires et moyennes. C'est aussi un mouvement social dans lequel se retrouvent à la fois des primo-mobilisés et des individus aux ressources militantes certaines. Nous montrons l'existence de différences de profils sociaux et politiques selon le lieu et le moment de l'implication des enquêtés.

International audience; Les systèmes alimentaires constituent des objets complexes en raison de la diversité des produits nécessaires à la satisfaction des besoins alimentaires de la population d'un espace donné et de la complexité des flux et des réseaux d'approvisionnement. Plusieurs méthodologies pour quantifier la consommation alimentaire, la production agricole locale de onze aires urbaines françaises ont été proposées à l'échelle de chacune des aires urbaines étudiées dans le cadre du projet Frugal. En intégrant des éléments liés à la distribution alimentaire, il s'agit à partir de ces méthodes de fournir une série d'indicateurs utiles à l'observation des systèmes alimentaires et la compréhension de leur fonctionnement.

Based on an agriculture census, a typology of farms in transition is proposed according to the presence or absence of an organic agriculture label, the presence or absence of direct selling channels, and the percentage of profits from these channels. Their characterization in terms of technical-economic orientation, economic dimensions, and the profile of the farmers is complemented with maps that question their contribution to employment in agriculture.; A partir du recensement agricole, une typologie des exploitations agricoles en transitions est proposée selon la présence ou l’absence du label de l’agriculture biologique, la présence ou l’absence de circuit court et la part du chiffre d’affaires réalisée en circuit court. Leur caractérisation en termes d’orientations technico-économiques, de dimension économique et de profils des exploitants s’accompagne de cartographies qui interrogent leur contribution à l’emploi agricole.

International audience

International audience

International audience; Based on a case study on the last market gardening farm in the city of Caen (Normandy), this paper tries to articulate an approach to the urban food supply and its governance. Conducted under the research program FRUGAL (Urban Forms and Food Governance) of the PSDR 4, the study shows the weakness of agricultural and food planning in Caen and suggests action lines for the future of the farm studied.; À partir d’une étude de cas sur la dernière exploitation maraîchère de la ville de Caen en Normandie, ce texte articule une approche de l’approvisionnement alimentaire des villes et de leur gouvernance. Conduite dans le cadre du programme de recherche FRUGAL (Formes urbaines et gouvernance alimentaire) du PSDR 4, l’étude montre la faiblesse de la planification agricole et alimentaire caennaise et suggère des solutions quant à l’avenir de l’exploitation agricole étudiée.