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Liste des projets et opérations en 2000 : amélioration des systèmes d'élevage bovin ; efficacité des systèmes d'alimentation ; alimentation et amélioration des performances zootechniques ; étude des facteurs de risque de l'infertilité en élevage bovin laitier et approche écopathologique ; alimentation, pathologie et qualité du lait ; modélisation du fonctionnement technique et économique des exploitations laitières et allaitantes.

Les zones de savane tchadienne sont le lieu d'une cohabitation de plus en plus fréquente entre communautés agricoles et pastorales, souvent génératrice de conflits. Une étude centrée sur les campements peuls localisés dans une région limitrophe d'une aire protégée, la forêt classée de Yamba Berté, montre que les activités agricoles et d'élevage sont, dès le départ, peu intégrées dans un modèle de production mixte. La distinction est encore plus visible dans le mode d'occupation de l'espace : l'usage agricole structure l'espace (plus de 80 %), et le terrain de parcours des troupeaux lui est entièrement subordonné. Même si aujourd'hui les agriculteurs élèvent souvent des animaux, la gestion des espaces se fait sans tenir compte des activités pastorales et les éleveurs ont de réelles difficultés de mouvement. La proximité d'une aire protégée accentue la difficulté des troupeaux à se déplacer, et on observe de plus en plus souvent des incursions d'animaux dans les champs, à l'origine de conflits aux issues parfois meurtrières. L'intégration territoriale et sociale du pastoralisme dans ces zones de savane nécessite la mise en place d'un schéma d'aménagement du territoire et l'adoption d'un système juridique et administratif adapté, issu d'une négociation poussée entre les différents protagonistes.

Un des problèmes auquel est confronté l'élevage en zone soudanienne est l'importante variation selon la saison du poids vif et de l'état corporel des animaux. L'objectif de cette étude a été de déterminer les effets saisonniers sur l'évolution du poids et de l'état corporel des zébus Arabe du Tchad conduits en élevage extensif. Durant les 5 saisons liées au calendrier fourrager, des mesures barymétriques et des notations d'état corporel ont été effectuées sur 40 bovins (20 mâles et 20 femelles). Les mensurations ont concerné le périmètre thoracique. La note d'état corporel a été déterminée par palpation de la région lombaire de l'animal. L'alternance saisonnière a provoqué de grandes variations de poids et de l'état corporel des animaux. La variabilité des performances pondérales et de l'état corporel des animaux étudiée à partir des facteurs individuels (sexe ou âge) et saisonniers (disponibilité fourragère) a montré que ce sont les animaux d'âge supérieur à 6 ans qui ont perdu plus de poids en saison sèche. Les femelles de 3-6 ans (64 ± 44,8 kg) et les mâles de 2-3 ans (54 ± 43 kg) ont montré les fluctuations pondérales les plus significatives en saison des pluies. Les taux de croît brut et les croissances relatives ont été significatifs (P< 0,05) chez les jeunes et les animaux d'âge moyen (3-6 ans) de tous les sexes. Afin de minimiser les risques et de maximiser la production en élevage extensif, des améliorations dans la conduite des animaux ont été proposées.

International audience; La forte croissance de la population de N'Djaména entraîne une augmentation rapide de la demande en lait et en produits laitiers. Contrairement à de nombreuses capitales africaines qui importent de la poudre de lait, on constate au Tchad un intérêt marqué pour les produits laitiers locaux. Ce travail présente les conclusions d'une étude qui a été menée à N'Djaména et en sa périphérie selon les méthodes classiques d'analyse de filière. La consommation par les ménages des produits laitiers locaux et importés dépend des habitudes alimentaires et du niveau de revenu du foyer. Celle des produits laitiers hors domicile est en plein essor grâce au succès du rayeb, un lait fermenté entier distribué principalement par les bars laitiers de la ville. L'analyse du marché montre le dynamisme et la complémentarité des filières qui approvisionnent la ville en produits laitiers locaux : lait frais, lait caillé, lait de chamelle. Parmi elles, la filière « lait frais » de vache, composée de micro-entreprises de collecte et de transformation laitières, est la plus dynamique. L'essor de la filière lait de chamelle est lié à la spécificité du produit qui n'entre pas en concurrence avec le lait de vache ; ce lait est consommé par les populations originaires des zones pastorales du nord du pays. Le poids des systèmes d'élevages pastoraux et agropastoraux dans l'approvisionnement de la ville en lait local est mis en évidence dans ce travail ainsi que ses mutations profondes sous l'effet de l'intégration au marché.

National audience; Cattle farming is the main agricultural activity in the Highlands of the Reunion Island. "Professional" suckling farming represents 8828 cows for 497 farms. They are modest sized farms (18 cows on the average) whose animal performances are lower than their metropolitan counterparts. The aim of the study was to analyse the practices of the suckling farmers with the purpose of improving their management. We carried out herd monitoring on 10 farms from 1999 to 2002 within this framework. This monitoring was based on the measurement of animal performances and on the recording of the farmers' practices in terms of livestock and grazing management. This article presents the analysis carried out on 3 categories of practices: the allotment, grazing management and supplementation. There are various practices underlain by different socioeconomic objectives. Thus, strategies can be founded on the maximisation of the animal performances, the stocking rate or simplification of the management.; Dans les Hauts de la Réunion, l’élevage bovin constitue la principale activité agricole. L’élevage naisseur «professionnel» représente 8828 vaches mères pour 497 exploitations. Ce sont des exploitations de taille modeste (18 vaches mères en moyenne) dont les performances animales sont en-deçà de leurs homologues métropolitaines. L’objectif de l’étude est d’analyser les pratiques des éleveurs naisseurs et d’en faire le lien avec les performances obtenues afin d’identifier des voies d’amélioration potentielles. Pour cela, 10 éleveurs ont fait l’objet d’un suivi de 1999 à 2002, qui était fondé sur l’évaluation des performances des animaux et sur l’enregistrement des pratiques des éleveurs en particularisant l’allotement, la gestion du pâturage et la complémentation alimentaire. Cet article montre que les pratiques sont variées et conditionnées par des objectifs de production différents: stratégies de maximisation des performances ou du chargement, simplification de la conduite.

Une étude sur la qualité des matières premières destinées à l'alimentation des volailles a été réalisée en Ouganda et au Kenya sur 600 échantillons. Pour le maïs, la composition et la valeur nutritionnelle sont proches des tables de composition internationales, et la variabilité est modérée. Pour d'autres matières premières comme le son de maïs ou les farines de poisson, la qualité est très variable et éloignée des standards internationaux. En formulation des aliments, la prise en compte de la qualité réelle des matières premières est nécessaire. Cette évaluation est facile lorsqu'un échantillon peut être affecté à une catégorie bien définie et homogène d'une table, en se basant sur son origine ou son aspect. Dans le cas contraire, une analyse doit être pratiquée. Dans le cas des farines de poisson, la seule connaissance de la teneur en matières minérales, facile à déterminer, permet l'affectation dans 3 classes de qualité. Pour le son de blé, une analyse plus poussée (amidon, fibres) serait nécessaire. Une alternative à l'analyse chimique est l'utilisation de la spectrométrie dans le proche infrarouge (SPIR) qui permet d'estimer rapidement la composition d'un échantillon, ou éventuellement de le classer dans un groupe adapté. (RASPA, 7 (S) : 33-40).

Une étude sur la qualité des matières premières destinées à l'alimentation des volailles a été réalisée en Ouganda et au Kenya. Plus de 600 échantillons ont été collectés et analysés pour déterminer leur composition chimique et estimer leur valeur nutritionnelle. Pour le maïs, la qualité est proche des tables de composition internationales, et la variabilité est modérée. Pour d'autres matières premières comme le son de maïs ou les farines de poisson, la qualité est très variable et éloignée des standards internationaux. En formulation des aliments, la prise en compte de la qualité réelle des matières premières est nécessaire. Cette évaluation est facile lorsqu'un échantillon peut être affecté à une catégorie bien définie et homogène d'une table, en se basant sur son origine ou son aspect. Dans le cas contraire, une analyse doit être pratiquée. Dans le cas des farines de poisson la seule connaissance de la teneur en matières minérales (MM), facile à déterminer, permet l'affectation dans 3 classes de qualité. Pour le son de blé une analyse plus poussée (amidon, fibres) serait nécessaire. Une alternative à l'analyse chimique est l'utilisation de la spectrométrie dans le proche infrarouge (SPIR) qui permet d'estimer rapidement la composition d'un échantillon, ou éventuellement de le classer dans un groupe adapté.

Production of ruminants' meat in Mascareignes Archipelago-La Réunion (beef and venison), Mauritius (venison) and Rodrigues (beef)-mainly depends on pasture production. Tropical grasses are predominant on these islands, although many farmers of La Réunion Highlands can manage their pastures with improved temperate grasses owing to the altitude. Different studies were carried out to get a better knowledge on the farming systems in the three islands and to propose to the farmers some ways of pasture and animal production improvement. Observations were made on Rodrigues on the occasion of the visits on the island, while two independent 3-year surveys were carried out in both La Réunion and Mauritius with data collection on farmers' strategies and on both grass and animal production thanks to tools specifically conceived by the survey (SEBARUN database on La Réunion) or adapted to the tropical conditions (herbage nutrition indexes, functional analysis of feeding systems). On Rodrigues, stakeholders must think about new ways of farming after Republic of Mauritius decided to stop meat importations from Rodrigues to Mauritius. Animal performances were better in suckling cattle farms on La Réunion than in deer farms on both La Réunion and Mauritius, but can be significantly improved through a better pasture management in coherence with results of some simple indicators, like DM values and herbage nutrition indexes, which combine both plant mineral status and pasture biomass.

Uganda, an enclave in the Great Lakes region, has prioritized animal production in the Programme for Modernization of Agriculture (PMA) put in place in 2000 to alleviate poverty. The French cooperation participates in the PMA implementation by developing activities in the dairy sector in the southwestern Mbarara region, where close to one million cattle contribute to the greatest amount of milk to Kampala, the capital city. The high prevalence of tuberculosis and brucellosis registered in cattle farming has raised public concern on the zoonotic risk of these diseases. Results presented in this study confirm high animal prevalence of both tuberculosis and brucellosis, and surveys carried out in the human population concluded that the crucial public health problem of these diseases is more pronounced in Mbarara than in Kampala, due to a lower consumption of raw milk in the capital city. Recommendations highlight on a better sensitization on the risks associated with raw milk consumption, particularly within pastoral farming where brucellosis prevalence is the highest. The risk for humans to contract tuberculosis from Mycobacterium bovis is low, but further investigation must focus on the role of M tuberculosis and M other than tuberculosis in the animal-humans transmission of this major disease in the context of a high prevalence of HIV infection. (Texte intégral)

communication au 6th International Livestock farming systems symposium "Product quality based on local resources leading to improved sustainability" (2003); In Reunion Island, the dynamism of the livestock farming sector together with a policy of support for the “Outermost Regions” and the development of the “Hauts” (heights) led to the appearance and expansion of the dairy and suckler cattle industries structured over a time span of 20 to 30 years. With 500 breeders, the two cooperatives are developing the production of milk and meat, which is respectively of 21.8 million litres and 1500 tonnes. They declare that their targets are to approximately double the production by the end of the decade. Combined with those of the sugar cane industry, these targets appear difficult to reach, in the present situation of land speculation and town and country planning. We put forward the hypothesis that the farming industries must seek new forms of territorial coordination, for the continuation of their development. Complementarities must be found between the sectors, as forage and effluents transfers between lowlands and highlands. This evolution has to take part of the future changes on environmental standards (setting up of a National Park). We present some examples of the research work undertaken by the Cirad cattle-farming centre in partnership with the production and processing networks, for the purpose of providing references and decision support tools.

Cette mission, qui faisait suite à l'étude de faisabilité "Projet Lowveld" demandée par les Parcs nationaux du Zimbabwe en juin 2005, avait pour but de déterminer comment mieux appréhender la filière bovine dans un double contexte de redistribution du cheptel, qui appartient désormais pour près de 95% à des petits éleveurs fermiers, et de confrontation du bétail domestique avec la faune sauvage à proximité des parcs nationaux et des conservatoires privés de faune sauvage. La réhabilitation de bains détiqueurs dans la région du Lowveld zimbabwéen sera l'occasion de proposer aux éleveurs de bovins un questionnaire élaboré conjointement par le Cirad et les services vétérinaires zimbabwéens, et abordant aux côtés des aspects santé et production animales des questions socio-économiques. Un accord avec l'Université du Zimbabwe doit permettre à des étudiants en sciences vétérinaires et en sciences sociales de conduire ces questionnaires dans un but de formation diplômante. Leur dépouillement se fera dans l'objectif de comprendre les stratégies des éleveurs, tout en analysant leur perception des risques ou des avantages liés à la proximité de la faune sauvage. Un suivi dynamique des performances des animaux sera parallèlement mis en place sur une période de une année. Les résultats obtenus à l'issue de cette année de travail serviront aux partenaires de cette opération pour l'élaboration de projets plus ambitieux touchant aux interactions entre activités agricoles et faunistiques ainsi qu'à leur durabilité.

Le Burundi sort d'une situation de crise qui a duré plusieurs années et n'a pas été sans conséquences pour le pays, ses habitants et ses ressources. Le ministère de l'aménagement du territoire, du tourisme et de l'environnement a sollicité le Cirad pour, dans le cadre de la relance du secteur forestier du Burundi, renforcer sa collaboration avec le CIRAD, l'UICN et le CIFOR, contribuer à l'identification des besoins pour la finalisation et la mise en oeuvre de la politique forestière en définissant les axes prioritaires d'intervention dans la gestion des ressources forestières et agroforestières et en renforçant la formation des agents et les filières bois et contribuer à la formulation de projets. Les échanges avec les services de l'État concernés, les institutions internationales, ainsi que les bailleurs de fonds ont permis de préciser les contextes politique et socio-économique, mais également agricole et environnemental reconnus par ces partenaires. L'analyse des programmes et projets de développement rural et environnementaux en cours ou engagés, ont permis de dégager les axes d'interventions principaux dans ces domaines: lutte contre la pauvreté, relance du secteur agricole, stratégie de coopération de l'Union européenne, réintégration des populations déplacées et réhabilitation des terres. Le Cadre stratégique de croissance et de lutte contre la pauvreté constitue le document de référence pour la politique agricole, environnementale et de développement rural pour le Burundi. Plusieurs tournées sur le terrain ont été organisées par le ministère, dans des zones de forêt naturelle (Parc de la Kibira) et de plantations forestières (Bukinanyana, Gakara, Vyanda). Des échanges avec des élus locaux ont permis de compléter les informations recueillies à Bujumbura sur la décentralisation et le rôle des autorités locales. La forêt de la Kibira a subi des dommages importants, mais les plantations ont été relativement peu affectées par les événements des dernières années. Les travaux sylvicoles n'ont pu être effectués et le volume de bois sur pied est important, voire très important. Les zones agricoles sont très sollicitées et l'occupation des sols dense. La pression démographique reste forte et l'espace disponible se restreint; les pratiques d'élevage devront subir une évolution qui semble inéluctable. Des actions sont à mener à très court terme par le ministère. Le texte actuel de la Stratégie Nationale de lutte Contre la Pauvreté élude l'importance du bois énergie et des produits forestiers non ligneux. Il conviendrait de faire des propositions d'enrichissement du CSLP qui prennent également en compte les aspects aménagement du territoire et productions forestières, qui s'inscrivent dans la démarche de décentralisation engagée, et d'organiser un atelier de travail avec toutes les parties prenantes pour s'accorder sur une stratégie de mise en oeuvre de la politique forestière et définir les rôles, responsabilités et moyens pour chaque niveau institutionnel. La politique de décentralisation et la loi communale offrent un cadre institutionnel propice à la gestion des ressources forestières et environnementales. Les produits d'exploitation des plantations peuvent constituer un élément moteur pour l'autonomie financière des communes, tout en assurant aux services forestiers les moyens de développer une gestion des ressources forestières en partenariat avec les institutions et les populations locales.

The idea of elaborating a technical guide, a compilation of knowledge acquired on the pastures of Réunion by UAFP and CIRAD in close consultation with the breeders and other socio professional organisations which have stakes in the agro-pastoral field in Réunion, has been ongoing for years, both in the minds of political decision makers who share the breeders' concerns, and livestock farming professionals wishing to have a tool suited to the Réunion Island situation. Informal and working meetings have helped shape and give a coherent lay-out to the different chapters in this book. Based on past experiences and recent results with an educational and summary objective, and enriched with an exclusively Réunion Island illustration, the contents of this book are an easily accessible resource for all those interested in livestock farming on the Réunion Island.

The main of this report is to analyse the investment decisions and the management strategies of dairy farms in the Reunion Island, and to simulate their responses to exogenous shocks such as agricultural policy reforms, market changes and technological innovation. A multidisciplinary approach is used, based on a dynamic linear programming model that integrates technical and socio-economic constraints, technology choice, public supports, opportunities and farmer’s objectives. Applied to six dairy farm types, this modelling approach showed the extreme sensitiveness of most dairy farms in the Reunion Island to agricultural policies and especially to the CAP payments. These models are currently operational and used by the dairy cooperative leaders for decision making.; L'objectif de ce rapport est d'analyser les décisions d'investissement et les stratégies de gestion des exploitations laitières à l’île de la Réunion, et de simuler leurs réponses aux chocs exogènes tels que les réformes de la politique agricole, les évolutions du marché et l'innovation technologique. Une approche multidisciplinaire est utilisée, basée sur un modèle de programmation linéaire dynamique qui intègre les contraintes techniques et socio-économiques, le choix technologique, les soutiens publics, les opportunités et les objectifs des agriculteurs. Appliquée à six types de fermes laitières, cette approche de modélisation a montré l'extrême sensibilité de la plupart des exploitations laitières de l’île de la Réunion aux politiques agricoles et notamment aux paiements de la PAC. Ces modèles sont actuellement opérationnels et utilisés par les dirigeants de la coopérative laitière comme outil d’aide à la décision.

The main of this report is to analyse the investment decisions and the management strategies of dairy farms in the Reunion Island, and to simulate their responses to exogenous shocks such as agricultural policy reforms, market changes and technological innovation. A multidisciplinary approach is used, based on a dynamic linear programming model that integrates technical and socio-economic constraints, technology choice, public supports, opportunities and farmer’s objectives. Applied to six dairy farm types, this modelling approach showed the extreme sensitiveness of most dairy farms in the Reunion Island to agricultural policies and especially to the CAP payments. These models are currently operational and used by the dairy cooperative leaders for decision making.; L'objectif de ce rapport est d'analyser les décisions d'investissement et les stratégies de gestion des exploitations laitières à l’île de la Réunion, et de simuler leurs réponses aux chocs exogènes tels que les réformes de la politique agricole, les évolutions du marché et l'innovation technologique. Une approche multidisciplinaire est utilisée, basée sur un modèle de programmation linéaire dynamique qui intègre les contraintes techniques et socio-économiques, le choix technologique, les soutiens publics, les opportunités et les objectifs des agriculteurs. Appliquée à six types de fermes laitières, cette approche de modélisation a montré l'extrême sensibilité de la plupart des exploitations laitières de l’île de la Réunion aux politiques agricoles et notamment aux paiements de la PAC. Ces modèles sont actuellement opérationnels et utilisés par les dirigeants de la coopérative laitière comme outil d’aide à la décision.

Plus de 87 000 cerfs rusa, Cervus timorensis rusa, sont élevés dans les trois îles tropicales francophones: l'Île Maurice, l'Île de la Réunion et la Nouvelle Calédonie, ce qui représente 80% des cerfs rusa élevés dans le monde. À l'île Maurice, l'élevage de 4 400 biches réparti sur environ 10 fermes assure l'approvisionnement en viande hors période de chasse, tandis que 60 000 animaux sont enfermés dans des ranchs d'élevage extensif et chassés de juin à septembre. À la Réunion, un cheptel de 4 200 cerfs rusa (dont 2 300 biches) sur 14 fermes couvre 30% du marché de la venaison. En Nouvelle Calédonie, 29 éleveurs élèvent 13 000 cerfs rusa capturés dans la nature. Parmi les trois Îles, la Nouvelle Calédonie est la seule à conserver une population de cerfs rusa sauvages, estimée à 105 000 têtes. Situées à approximativement la même latitude, ces trois Îles pratiquent un système d'élevage basé sur le pâturage avec recours à des suppléments alimentaires, surtout dans l'Île Maurice. L'analyse du poids de carcasse de jeunes cerfs âgés de moins de 16 mois sur plusieurs années révèle que celui-ci était plus faible dans l'Île de la Réunion [26,7 ± 4.8 (écart type) kg, n = 2 767] que dans l'Île Maurice [29,7 ± 3,8 (écart type) kg, n = 10 270] et en Nouvelle Calédonie (28,4 kg), tous sexes confondus, du fait de la pression du marché et de la médiocrité des pratiques d'élevage dans l'Île de la Réunion. Si les facteurs explicatifs de la variation du poids des carcasses reste la saison d'abattage et les méthodes d'élevage, les poids des carcasses obtenus restent loin de ceux observés quand les animaux sont nourris de façon optimale (50 g). Afin de bénéficier du fort potentiel de croissance du cerf rusa jusqu'à 15 mois, différentes stratégies d'alimentation ont été testées et proposées, combinant une utilisation plus rationnelle du fourrage avec l'addition de compléments alimentaires, tels que des aliments du commerce ou des sous-produits agricoles, par exemple des sous-produits de la culture de là canne à sucre.

L'élaboration d'un guide technique rassemblant les connaissances acquises sur les prairies réunionnaises, par l'UAFP et le CIRAD en concertation étroite avec les éleveurs et les autres organisations socioprofessionnelles réunionnaises intervenant dans le domaine agropastoral, est une idée récurrente depuis plusieurs années, aussi bien dans l'esprit des décideurs politiques, proches des préoccupations des éleveurs que dans celui des professionnels de l'élevage, désireux de disposer d'un outil adapté aux conditions réunionnaises. Des rencontres informelles en réunions de travail, les différents chapitres, présentés dans cet ouvrage ont progressivement pris corps et trouvé un enchaînement cohérent. Écrits à partir d'expériences passées et de résultats récents, dans un objectif à la fois didactique et de synthèse, et enrichis d'une iconographie exclusivement réunionnaise, les volets qui y sont présentés se veulent une aide aisément accessible à tous ceux qui trouvent un intérêt dans l'élevage des ruminants sur l'île de la Réunion.

Les résultats d'abattage du cerf rusa à l'île Maurice et à la Réunion ont été étudiés sur plusieurs années. Les poids des carcasses sont supérieurs à l'île Maurice (29,72 ± 3,88 vs. 26,73 ± 4,78 kg à la Réunion), vraisemblablement en raison d'une complémentation alimentaire distribuée lors des périodes de pénurie fourragère, liée à un âge d'abattage plus tardif. Un effet de la saison apparaît seulement à l'île Maurice, où les poids de saison fraiche sont supérieurs de 1 kg à ceux de saison chaude. Au cours des années, ces poids d'abattage sont restés quasiment constants, à l'exception de l'année 1998 à l'île Maurice qui a subi une très forte sécheresse entraînant une chute de croissance des animaux d'élevage. Les performances d'abattage des cerfs rusa à l'île Maurice, tous sexes confondus, sont proches de celles des mâles abattus dans le cadre d'une étude conduite en Nouvelle-Calédonie, où l'exploitation des animaux est conduite selon un modèle plus extensif. Il existe donc sur ces deux îles une marge d'amélioration potentielle, qui à la Réunion peut passer par une modification des systèmes d'élevage traditionnellement suivis. (Texte intégral)

Le kikuyu (Pennisetum clandestinum) est une graminée fourragère tropicale très présente dans les prairies de moyenne altitude à la Réunion. Grâce à son port stolonifère, il forme généralement un couvert végétal abondant et résistant et laisse peu d'espace aux adventices. Mais dans les cas extrêmes, des pratiques culturales inadaptées peuvent entraîner la dégradation des prairies à base de kikuyu. Cette dégradation se traduit souvent par l'apparition au sein des parcelles d'espèces envahissantes qui colonisent les espaces laissés vacants par le kikuyu ayant disparu. Un essai expérimental a été mené dans un élevage de cervidés où le surpâturage, et même à certaines périodes de l'année la sous exploitation de l'herbe, ont contribué à l'apparition et la prolifération d'une graminée indésirable, Sporobolus fertilis. S. fertilis, contrairement au kikuyu, est une graminée tropicale cespiteuse, ayant une fructification très abondante qui la rend très agressive et lui confère un pouvoir colonisateur extrêmement important. Cet essai a montré la possibilité, grâce à des pratiques de gestion des prairies raisonnées combinant stades d'exploitation optimums, hauteurs d'herbe entrée/sortie proches des références techniques souhaitables et plan de fertilisation adéquate, de régénérer les prairies de kikuyu. Les résultats ont montré que la fertilisation (57 unités d'azote, 43 unités de phosphore et 93 unités de potassium) favorise la productivité du kikuyu, même si les rendements observés sont inférieurs aux rendements théoriques (2,9 t MS / ha à 70 j de repousse vs. 4,4 t), et en dépit d'une réaction également favorable de S. fertilis aux apports d'éléments fertilisants. Mais, c'est la hauteur d'herbe en sortie de parcelles, après le passage des animaux qui influe le plus sur le rapport kikuyu / S. fertilis. Des hauteurs supérieures à 15 centimètres ou inférieures à 5 centimètres pénalisent la repousse du kikuyu qui dans le premier cas, manque d'espace étouffé par le S. fertilis inappété, et dans le second, voit son potentiel de croissance largement diminuer par le surpâturage. Un rythme de pâturage tournant permettant d'obtenir des hauteurs d'herbe de 10 centimètres après le passage des animaux favorisera d'autant plus la repousse et le maintien du kikuyu que s'il est combiné à un plan de fertilisation équilibré satisfaisant les besoins nutritionnels de la plante et lui permettant d'exprimer son potentiel de production. (Texte intégral)

In La Réunion island, kikuyu (Pennisetum clandestinum) has been introduced in the years 70ies from East Africa. It forms nowadays highly productive pastures in high-altitude swards, from 600 to 1 400 m, settled down mainly for cattle milk and meat production, where it is managed under rotational grazing. Cattle producers have to cope with a higher productivity, and a subsequent lower nutritive value, of kikuyu during the hot season from mid- November to mid-May. The present work studies the interaction between growth of the kikuyu, farmers¿ practices and animal production on kikuyu pastures. In an farm located at 880 m of altitude, 24 samples of kikuyu from 3 to 10 weeks of age of regrowth were collected on pastures, from 3 squares of 1 m-, in both hot season (HS) and cold season (CS). Dry matter (DM, 48 h-60°C) percentage and productivity, and in vitro organic matter digestibility (IVOMD, Aufrère and Demarquilly, 1989) were determined, and compared with DM percentage and productivity of 785 samples collected in the fields (302 and 483, respectively in HS and CS). Experimental results pointed out a higher productivity during the hot season (4.42 t DM / ha, vs 2.71 in CS, at 10 weeks of regrowth), where IVOMD decreases faster than during the cold season. On the investigated private farms, UAFP and Cirad recommend to enter a paddock when kikuyu is about 25 cm high, and to leave it when its height is equal to 10-12 cm, with a rotational grazing rhythm depending on the season: many paddocks have to be untapped during the hot season, and rates of nitrogen fertilisation must depend on the season. This policy results in an equal productivity of the grass in the grazing paddocks between seasons (2.35 and 2.46 t / ha, respectively in HS and CS, in despite of an higher DM percentage in HS 26.0 % vs. 18.8 % in CS). Although kikuyu pastures yields can be high, stocking rate is not too intensive (less than 1.5 head / ha). In La Réunion island, the high protein content of the complementary feed leads to nitrogen concentrations far in excess of animal requirements. In beef farms, calves are complemented from 4 months old all the year with 1 kg / d of a commercial feed, whereas cows receive a complementary feed only during the cold season. Daily weight gains from the birth to the age of 4 months are close to 700 g / d during the hot season, showing that kikuyu grass as only dietary resource meets the requirements of suckling cows. This can be explained by the ability of the animal to select herbage according to its protein concentration (Dugmore et al., 1991). (Texte intégral)

La Mauritius Deer Farming Cooperative Society ltd (Mdfcsl) a été créée en 1992 à la suite de l'essor considérable que prit l'élevage intensif du cerf rusa (Cervus timorensis russa) à l'île Maurice, avec pour objectif d'encadrer les membres éleveurs et de promouvoir la vente de leur production. Ace jour, la demande de venaison est en constante augmentation, imposant à la coopérative d'augmenter substantiellement sa production. Mais la disponibilité en nouvelles terres étant un facteur limitatif à l'expansion de l'élevage cervidé sur l'île, l'effort doit donc porter sur l'augmentation et l'optimisation de la productivité fourragère des exploitations dont les surfaces en herbe constituent la ressource alimentaire de base. Dès novembre 1996, un rapport de mission du Cirad à l'île Maurice préconisait la mise en place d'un suivi des prairies proche de celui conduit depuis 1995 sur l'île voisine de la Réunion, conjointement par les équipes du Cirad Elevage et de l'Union des Associations Foncières Pastorales. Fondé sur le calcul des indices de nutrition minérale et du disponible fourrager, le suivi de gestion raisonnée réunionnais vise à l'optimisation des pratiques de gestion, d'exploitation et de fertilisation. Ce sont les modalités d'application d'une telle étude, étudiées en parallèle avec la détermination de la valeur nutritive des fourrages constitutifs des pâturages, qu'il nous a été demandé d'appliquer dans 10 exploitations de cervidés mauriciennes, 7 élevages intensifs et 3 chassés. Après deux années de suivi, que ce soit dans les élevages intensifs ou dans les chassés, il apparaît que les éleveurs de cerfs mauriciens exploitent leurs animaux et leurs prairies de façon rationnelle. Quoi que parfois différente d'un élevage à un autre dans son application pratique, la gestion repose sur la double volonté de maintenir un état de l'entretien de l'animal satisfaisant, et de protéger, voire d'améliorer, une flore des prairies suffisamment abondante pour la satisfaction du besoin des animaux une large partie de l'année. Tous sont conscients du poids des pratiques de gestion des prairies pour parvenir à ce deuxième objectif, et aucun n'hésite à les mettre en oeuvre: fertilisation régulière des pâturages, utilisation de la prairie selon une rotation des animaux sur un parcellaire bien défini, lutte contre les adventices, gestion des ligneux... Lorsque l'un ou l'autre des indicateurs que se sont choisis les éleveurs, animal ou pâturage, montre que le fourrage ne suffit plus à lui seul pour répondre aux besoins alimentaires des cerfs, une politique de complémentation est aussitôt engagée pour pallier l'insuffisance fourragère. Il est aujourd'hui envisagé que ce travail puisse se poursuivre par celui d'un étudiant dans le cadre d'une formation diplômante sur plusieurs années. Le relais que pourrait assurer l'étudiant permettrait à ce protocole d'être poursuivi à un rythme plus soutenu dans certains des élevages intensifs et de lui adjoindre des aspects zootechniques et économiques qui n'ont que partiellement été étudiés dans le protocole initial. (Texte intégral)

In Reunion Island, the dynamism of the livestock farming sector together with a policy of support from the extremely remote regions and the development of the "Hauts" (heights) led to the appearance and expansion of the dairy and suckler cattle industries structured over a time span of 20 to 30 years. With two 500 strong livestock cooperatives developing the production of milk and meat of respectively 21.8 million litres and 1500 tonnes. They declare that their targets are to approximately double the production by the end of the decade. Combined with those of the sugar cane industry, these targets appear difficult to reach, in the present situation of land speculation and town and country planning. We put forward the hypothesis that the farming industries must seek new forms of territorial coordination, for the continuation of their development. We present some examples of the research work undertaken by the Cirad cattle farming centre in partnership with the production and processing networks, for the purpose of providing references and decision support tools.

Controlled mineral fertilisation practices are an important component of a sustainable management of grasslands. Assessment of available nutrients and general recommendations on the level of phosphorus and potassium to apply are classically based on soil analysis. Nitrogen, being rapidly leaching, mid or long term recommendation cannot easily be derived from soil composition. Recent approaches tended to show that herbage plant N (Lemaire and Gastal, 1997), P, K (Duru and Huché, 1997) mineral analyses associated to actual biomass measurement, could be useful for the calculation of nutrient combined indexes (IN, IP, IK). Expressing along references curves and a standard optimum value of 100 the limiting factors or eventual excess in the mineral feeding of the plants. It provides a diagnosis on the actual main nutrient status in a specific plot situation. The step has been successfully implemented to provide local advise in the management of the Reunion Island grasslands (Blanfort, 1998). NIR high ability to predict direct nitrogen content is classical, while its use is generally less relevant for the other elements. However as the concern is more related to the appreciation of a combined index, it appeared interesting to test the potential of NIRs to predict these or classify the samples according to class grasslands nutrition levels. A large set of 900 herbage N-P-K content referenced powder samples, has been scanned on a Nirsystem 6500 (400-2500 nm). IN, IPand IK indexes, calculated according to mineral content and measured standing grass biomass were put into MPLS calibration. Along ranges 19 -106 (IN), 29 -199 (IK), 38-143 (IP), SEcv and R_cv values were: 7.5 - .81; 9.2 - .90 and 11.9, .62 for IN, IK and IP, respectively. Even if the narrowness of the relation appears lesser for nitrogen and phosphorus, when values are to be compared to a standard optimum of 100, NIRs prediction could be a useful tool for rapid and low cost diagnosis, all the more reason that it can be associated in a same scanning to classically well demonstrated prediction of the feeding value of the forage. (Texte intégral)

Selon le recensement général agricole de 2000, il y aurait à la Réunion un peu plus de 21 500 caprins. En réalité, ces chiffres ne tiennent pas compte des petites exploitations, où le nombre de mères est inférieur à 10, et qui représentent une part significative des effectifs de l'île. La quasi-totalité des élevages est orientée vers la satisfaction d'un marché cultuel, qui concerne essentiellement des boucs entiers, de 1 à 4 ans d'âge, destinés à être abattus lors de cérémonies ou cédés comme reproducteurs, mais également des animaux sevrés âgés de 3 à 6 mois vendus comme futurs reproducteurs. Les produits ainsi commercialisés alimentent un circuit informel, correspondant à une consommation annuelle de près de 250 t par an. Cependant, les deux tiers de la viande caprine consommée sur l'île proviennent de l'importation (542 t importées en 1999, sous forme congelée, essentiellement de Nouvelle-Zélande et d'Australie). Face à l'émergence d'une filière formelle au sein d'une coopérative des éleveurs, il nous a paru important de dresser une typologie des exploitations caprines réunionnaises. Des données socio-structurelles, techniques et économiques portant sur l'exploitation, l'éleveur, les bâtiments, le cheptel, la commercialisation et les projets de l'exploitant ont été collectées dans 64 élevages caprins. La part des revenus de l'atelier caprin, le plus souvent activité de diversification, dans les revenus de l'exploitation agricole d'une part, et dans les revenus du ménage d'autre part, a été également étudiée par enquête économique dans ces mêmes élevages. Une première approche nous permet de séparer les exploitations laitières et celles spécialisées dans l'engraissement des animaux, des élevages naisseurs ou naisseurs-engraisseurs. Une analyse multifactorielle à partir de 50 de ces derniers élevages résulte en la projection des élevages selon plusieurs axes factoriels. Le premier axe oppose des élevages anciens des Bas, conduits par des exploitants âgés sans formation agricole et ne possédant pas de foncier, à des exploitations des Hauts d'installation récente, où des exploitants formés et propriétaires fonciers élèvent des animaux dans des bâtiments adaptés. Le deuxième axe distingue les éleveurs dont le revenu principal provient d'une activité rémunérée et qui exploitent peu d'animaux, des exploitants tirant la totalité de leurs revenus d'activités agricoles, et où l'élevage caprin représente de 10 à 50% des revenus du ménage. Un troisième axe factoriel est un axe révélateur de la spécialisation de l'exploitation, avec d'un côté les agriculteurs aux activités très diversifiées où les productions végétales apparaissent majoritaires, et de l'autre les exploitants dont l'élevage de caprins forme la source principale de revenus. De cette étude de chacun des 6 premiers axes ainsi définis, il est possible d'individualiser 7 groupes d'éleveurs, schématiquement répartis en (1) gros éleveurs, (2) adhérents de coopérative, (3) naisseurs purs, (4) naisseurs et engraisseurs de boucs, (5) RMIstes et petits salariés, (6) exploitants d'élevage de type basse-cour, et (7) éleveurs en diversification de la canne à sucre. (Texte intégral)

In the pastoral areas of New Caledonia more than 30 main weeds are considered as noxious. Our research aims to produce a set of diagnosis tools for a better management of pastoral areas in order to improve animal feeding, while conserving the rangeland environment. Maps of the distribution in New Caledonia of these undesirable or invasive plant species have been drawn up. Different levels of deterioration and impact on the grazing systems have been established. Multidimensional statistic methods analyse the inter-relationship between the invasive species, the pastoral vegetation, the environment and management practices.

En Nouvelle-Calédonie, les espèces végétales envahissantes constituent un problème préoccupant sur les plans agricole, environnemental et socio-économique. Elles sont essentiellement localisées dans les zones d'élevage allaitant qui occupent 11% du territoire. L'écologie systèmique, la phytosociologie et l'écologie du paysage sont mobilisées pour mettre en évidence les effets du milieu et des pratiques de gestion sur l'évolution de la flore des pâturages. Plus de 30 espèces envahissantes majeures ont été inventoriées, beaucoup d'entre elles sont présentes sur les îles du Pacifique et en Australie. Des cartes de leur répartition en Nouvelle-Calédonie ont été dressées. Les dynamiques d'évolution et les relations entre les espèces invasives, la végétation pastorale, le milieu et les pratiques de gestion ont été établies. Les stratégies de reproduction et de propagation ont été étudiées sur 2 espèces modèles. Une étude diachronique de la dynamique d'envahissement a été reconstituée à l'échelle du paysage. (Texte intégral)

Présent en Ouganda depuis 1998, le Programme Productions Animales (CIRAD-EMVT) n'avait pour l'instant oeuvré qu'au travers de missions courtes et d'appui à des stagiaires et un CSN. Le démarrage du FSP "concertation agricole et soutien aux filières (CASF)" bénéficiant de l'appui technique d'un assistant senior et de deux volontaires juniors sur le terrain, change considérablement la configuration de l'appui attendu du CIRAD. Une part de ce FSP étant consacrée à des appuis scientifiques et à des études, le choix du CIRAD fut d'affecter un chercheur du programme auprès d'un des partenaires du projet au cours de la phase pilote (Université de Makaréré). La présente mission avait donc pour objectif de préciser la nature et les modalités de l'implication de ce chercheur dans le dispositif FSP. Des propositions de convention bilatérale (CIRAD - projet CASF) et tripartite (CIRAD/Université/Ambassade) sont faites. La lettre de mission de l'expatrié est également proposée. Les moyens mis à la disposition de l'expatrié du CIRAD par le projet FSP autorise un partenariat fort assurant la pérennité de nos actions dans ce pays en attendant des développements futurs.