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The productive application of motile microorganisms for degrading hydrophobic contaminants in soil is one of the most promising processes in modern remediation due to its sustainability and low cost. However, the incomplete biodegradation of the contaminants and the formation of the intermediary metabolites in the process may increase the toxicity in soil during bioremediation, and motile inoculants may mobilize the pollutants through biosorption. Therefore, controlling these factors should be a fundamental part of soil remediation approaches. The aim of this study was to evaluate the sources of risk associated with the cometabolism-based transformation of 14C-labeled pyrene by inoculated Pseudomonas putida G7 and identify ways to minimize risk. Our model scenario examined the increase in bioaccessibility to a distant source of contamination facilitated by sunflower (Helianthus annuus L.) roots. A biochar trap for mobilized pollutant metabolites and bacteria has also been employed. The experimental design consisted of pots filled with a layer of sand with 14C-labeled pyrene (88 mg kg−1) as a contamination focus located several centimeters from the inoculation point. Half of the pots included a biochar layer at the bottom. The pots were incubated in a greenhouse with sunflower plants and P. putida G7 bacteria. Pots with sunflower plants showed a higher biodegradation of pyrene, its mobilization as metabolites through the percolate and the roots, and bacterial mobilization toward the source of contamination, also resulting in increased pyrene transformation. In addition, the biochar layer efficiently reduced the concentrations of pyrene metabolites collected in the leachates. Therefore, the combination of plants, motile bacteria and biochar safely reduced the risk caused by the biological transformation of pyrene.

Acceleration in germination time by 12-24 h for barley seeds treated with atmospheric air plasmas may have a significant economic impact on malting processes. In this study, the increase in germination rate and decrease in contamination level upon plasma treatment could not be directly correlated with any significant increase in the water uptake capacity, except for seeds exposed to mild drying treatment. A variety of germination essays have been carried out with seeds impregnated with an abscisic acid solution, a retarding factor of germination, treated with a peroxide solution, and/or subjected to the plasma and drying treatments. Results suggest that plasma and hydrogen peroxide treatments induce the formation of reactive oxygen and nitrogen species that affects the abscisic acid factor and accelerate the germination rate. ABA factorbarley germinationhydrogen peroxide treatmentplasma surface oxidation

El presente Trabajo de Fin de Grado tiene como objetivo diseñar y dimensionar una microcervecería con paneles fotovoltaicos con capacidad de 3.000 litros de cerveza a la semana sin gluten en la localidad de Cangas del Narcea (Asturias). A través de los años ha ido incrementando la población celiaca en España y la industria ha respondido con el aumento de productos sin gluten. Mediante este trabajo se busca abastecer la demanda de cerveza sin gluten en España, especialmente en la localidad de Cangas del Narcea, que cuenta con el mayor porcentaje de población celiaca por habitante, un 3%. Para ello se realiza un estudio del sector cervecero, se detallan las características de las materias primas, se describen los diferentes tipos de cerveza. Se desarrolla el proceso productivo teniendo en cuenta las operaciones unitarias, materias primas como así el calendario productivo de trabajo. Se diseña la instalación eléctrica como así los paneles fotovoltaicos de acuerdo con la normativa vigente. Seguidamente se realiza el dimensionamiento y la distribución de las diferentes zonas necesarias para el funcionamiento de la industria, se realiza un estudio APPCC para asegurar un producto final sin gluten. Y finalmente se realiza un análisis financiero con la finalidad de saber la viabilidad del proyecto. ABSTRACT This Final Degree Project aims to design and dimension a microbrewery with photovoltaic panels with a capacity of 3,000 liters of gluten-free beer per week in the town of Cangas del Narcea (Asturias). Over the years, the celiac population in Spain has been increasing and the industry has responded with an increase in gluten-free products. The aim of this work is to supply the demand for gluten-free beer in Spain, especially in the town of Cangas del Narcea, which has the highest percentage of celiac population per inhabitant, 3%. To this end, a study of the brewing sector is carried out, the characteristics of the raw materials are detailed, and the different types of bee

El presente proyecto se centra en el diseño y dimensionamiento de una almazara en la comarca de El Bierzo, León, con el propósito de producir anualmente 50,000 litros de aceite de oliva virgen extra de origen ecológico.

El proyecto de Aprendizaje-Servicio “Colabora A LA PAR” favorece el desarrollo de competencias sociales, entre otras, a través de la colaboración con la Fundación A LA PAR, siendo ésta el eje central de las actividades que en él se desarrollan. Está orientado a alumnos de los distintos Grados y Máster que se estudian en la ETSIAAB de la UPM, siendo de fácil implementación en otras titulaciones de ingeniería. A través de diversas actividades propuestas en diferentes asignaturas, (prácticas curriculares, trabajos fin de grado, actividades de diseño, debates, etc.), los alumnos toman conciencia del impacto que puede tener su profesión, orientada al diseño de instalaciones e infraestructuras, para las personas con discapacidad. El proyecto muestra el elevado compromiso del alumnado con este colectivo a través de su amplia participación en las actividades.

Este proyecto tiene como objetivo el diseño y dimensionamiento de una línea de elaboración de cerveza artesana con segunda fermentación en botella con levadura Saccharomyces. Este proyecto tiene como objetivos parciales: Estudiar la situación actual del sector cervecero para tener una visión general del mismo. Estudiar las tecnologías existentes para elaboración de cerveza. Desarrollo del proceso productivo para la elaboración de cerveza artesana. Dimensionar y diseñar una línea de elaboración de cerveza con una capacidad de 240.000 l/año en Elche municipio de la Provincia de Alicante. Realizar la instalación eléctrica de la nave, así como la distribución en planta. Realizar la instalación de frío necesario para la segunda fermentación en botella de la cerveza. Evaluar la viabilidad económica del proyecto.

En el presente trabajo se lleva a cabo la creación y diseño de un modelo paramétrico en tres dimensiones con SolidWorks que sirve como base para la fabricación de diferentes prototipos de aerogenerador de arrastre de eje vertical, integrando en el mismo diseño un conjunto de placas solares, para su posterior puesta en funcionamiento en diferentes ámbitos agrícolas. En el diseño de nuestro aerogenerador, es imprescindible definir la velocidad nominal a la que girará el rotor. Dicha velocidad variará en función del diámetro y momento de inercia del rotor, el par de carga resistente que ejerce el generador y la velocidad del viento en el lugar de instalación. A fin de reducir al máximo diversos factores, como por ejemplo el ruido, o el desgaste de componentes mecánicos, se opta por un diseño que permita trabajar a nuestro aerogenerador a muy bajas revoluciones por minuto, del orden de cinco a siete revoluciones por minuto concretamente. Para ello, se opta por un diseño novedoso que consiste en alargar el tamaño de los “brazos” del equipo, para conseguir un elevado par de giro a bajas velocidades de viento. Una vez definidas las ecuaciones y relaciones de posición del modelo en tres dimensiones, se desarrolla a modo de ejemplo, un caso concreto de aplicación del mismo, para la implantación de varios equipos en la Comunidad de Regantes Tierras de Almería (El Ejido, Almería), con la finalidad de reducir el consumo eléctrico de sus grupos de bombeo. Para ello, se realizan una serie de cálculos previos que nos permiten determinar el tipo de aerogenerador más adecuado, y con los datos obtenidos, se realizan sus planos de fabricación.

La Oficina de Aprendizaje-Servicio (ApS) de la UPM, constituida en sesión del Consejo de Gobierno de diciembre de 2019 tiene, como misión fundamental, promover en el ámbito de las enseñanzas de esta universidad la metodología ApS. Con esta finalidad se vienen realizando convocatorias de proyectos de impacto social alineados con los ODS como un mecanismo más para la contribución a la Agenda 2030, y se colabora intensamente con las diversas oficinas constituidas con el mismo objetivo en otras universidades. Nuestra oficina pretende impulsar progresivamente la colaboración con entidades ajenas a la UPM, y atender demandas y necesidades sociales en las que nuestros estudiantes y profesores brinden sus conocimientos para la construcción de una mejor y más justa sociedad. Con este propósito, se han puesto en marcha numerosas iniciativas y colaboraciones con Ayuntamientos, Asociaciones, ONG, Fundaciones y centros de enseñanza, con el fin común de plantear mejoras y trabajar con entornos desfavorecidos, y colectivos vulnerables de nuestro entorno. Cabe destacar la muy positiva acogida que, progresivamente se está logrando, en lo relativo a la diseminación de estas iniciativas en el ámbito de la UPM, viéndose incrementada la participación e interés de nuestros docentes y estudiantes en los llamamientos que se realizan desde la oficina. Desde la constitución de la oficina, son ya más de 100 actividades desarrolladas con la participación de más de 500 profesores. Uno de los compromisos de la Oficina ApS de la UPM es dar visibilidad por su carácter meritorio a las experiencias realizadas por el profesorado y los estudiantes de nuestra universidad y, es por ello, que nos complace la presentación de esta primera edición del ebook, en el que se recogen algunas de las experiencias realizadas en nuestra universidad y que confiamos ampliar periódicamente con futuras ediciones. Nuestro más sincero agradecimiento a todos los profesores que habéis hecho posible esta primera publicación

Numerous works have demonstrated that cold plasma treatments constitute an effective procedure to accelerate seed germination under nonstress conditions. Evidence also exists about a positive effect of plasmas for germination under environmental stress conditions. For barley seeds, this work studies the influence of cold plasma treatments on the germination rate and initial stages of plant growth in common stress environments, such as drought, salinity, and low-temperature conditions. As a general result, it has been found that the germination rate was higher for plasma-treated than for untreated seeds. Plasma also induced favorable changes in plant and radicle dimensions, which depended on the environment. The obtained results demonstrate that plasma affects the biochemical metabolic chains of seeds and plants, resulting in changes in the concentration of biochemical growing factors, a faster germination, and an initially more robust plant growth, even under stress conditions. These changes in phenotype are accompanied by differences in the concentration of biomarkers such as photosynthetic pigments (chlorophylls a and b and carotenoids), reactive oxygen species, and, particularly, the amino acid proline in the leaves of young plants, with changes that depend on environmental conditions and the application of a plasma treatment. This supports the idea that, rather than an increase in seed water imbibition capacity, there are clear beneficial effects on seedling of plasma treatments.

Secondary metabolites in stevia leaves offer important therapeutic benefits. The germination problems of stevia seeds and the high heterogeneity of the resulting populations make micropropagation the preferred tool for obtaining a large number of plants in a short time. Until now, studies have focused on optimizing the action of growth regulators for the improvement of stevia micropropagated plantlets. In this project, we study alternative mineral nutrients in the substrate and two culture systems on micropropagated stevia plantlets to obtain proper amounts of enhanced plantlets. Methods: Criolla and Morita varieties; MS, MSM, and G substrates, and temporary immersion (TIS) and agar-medium systems were used. Biometric variables and damage to the cell membrane of the resulting plantlets were tested. Results: More productivity in the Criolla plantlets growing in MS solid medium and TIS. The Morita plantlets presented higher productivity in the solid MS, MSM, and G substrates and TIS. The explants growing in MS and MSM presented the highest productivity. The solid substrate was generally better than TIS. No damage to the cell membrane was found. Conclusions: The micropropagation efficiency of stevia plantlets of the two varieties has been enhanced without negative effects on their physiological condition. Consequently, any of the culture systems used, including bioreactors, can be of industrial application on a large scale.

Partial transformation of pollutants and mobilization of the produced metabolites may contribute significantly to the risks resulting from biological treatment of soils polluted by hydrophobic chemicals such as polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs). Pyrene, a four-ringed PAH, was selected here as a model pollutant to study the effects of sunflower plants on the bacterial accessibility and cometabolism of this pollutant when located at a spatially distant source within soil. We compared the transformation of passively dosed 14C-labeled pyrene in soil slurries and planted pots that were inoculated with the bacterium Pseudomonas putida G7. This bacterium combines flagellar cell motility with the ability to cometabolically transform pyrene. Cometabolism of this PAH occurred immediately in the inoculated and shaken soil slurries, where the bacteria had full access to the passive dosing devices (silicone O-rings). Root exudates did not enhance the survival of P. putida G7 cells in soil slurries, but doubled their transport in column tests. In greenhouse-incubated soil pots with the same pyrene sources instead located centimeters from the soil surface, the inoculated bacteria transformed 14C-labeled pyrene only when the pots were planted with sunflowers. Bacterial inoculation caused mobilization of 14C-labeled pyrene metabolites into the leachates of the planted pots at concentrations of approximately 1 mg L−1, ten times greater than the water solubility of the parent compound. This mobilization resulted in a doubled specific root uptake rate of 14C-labeled pyrene equivalents and a significantly decreased root-to-fruit transfer rate. Our results show that the plants facilitated bacterial access to the distant pollutant source, possibly by increasing bacterial dispersal in the soil; this increased bacterial access was associated with cometabolism, which contributed to the risks of biodegradation. © 2020 Elsevier B.V.

[ES]: The present paper is focused on five relic wild grapevine populations within Huelva province (SW Europe, Spain) prospected between 2015¿2017. One microvinification was carried out in each population. Data indicate that the ethanol concentration varies between 10.4 and 13.4 v/v. The color intensity is situated between 14.6 and 17.6 and the pH between 3.26¿3.27. These constitute suitable values for red wines under Mediterranean climatology. On the other hand the age of cultivated waterlogged grapevine seeds found in an excavation in the down town of Huelva city, using a radiocarbon procedure, was 2,795 ± 30 years B.P. This antiquity agrees with that calculated according the style of the ceramic rests to contain wine from Sardinian origin accompanying the pips, found in the same archaeological stratum. Tridimensional measures of these pips were compared with other from wild origin in order to establish differences between both groups., [EN]: The present paper is focused on five relic wild grapevine populations within Huelva province (SW Europe, Spain) prospected between 2015–2017. One microvinification was carried out in each population. Data indicate that the ethanol concentration varies between 10.4 and 13.4 v/v. The color intensity is situated between 14.6 and 17.6 and the pH between 3.26–3.27. These constitute suitable values for red wines under Mediterranean climatology. On the other hand the age of cultivated waterlogged grapevine seeds found in an excavation in the down town of Huelva city, using a radiocarbon procedure, was 2,795 ± 30 years B.P. This antiquity agrees with that calculated according the style of the ceramic rests to contain wine from Sardinian origin accompanying the pips, found in the same archaeological stratum. Tridimensional measures of these pips were compared with other from wild origin in order to establish differences between both groups.

Wild subspecies of Olea europaea constitute a source of genetic variability with huge potential for olive breeding to face global changes in Mediterranean-climate regions. We intend to identify wild olive genotypes with optimal adaptability to different environmental conditions to serve as a source of rootstocks and resistance genes for olive breeding. The SILVOLIVE collection includes 146 wild genotypes representative of the six O. europaea subspecies and early-generations hybrids. These genotypes came either from olive germplasm collections or from direct prospection in Spain, continental Africa and the Macaronesian archipelago. The collection was genotyped with plastid and nuclear markers, confirming the origin of the genotypes and their high genetic variability. Morphological and architectural parameters were quantified in 103 genotypes allowing the identification of three major groups of correlative traits including vigor, branching habits and the belowground-to-aboveground ratio. The occurrence of strong phenotypic variability in these traits within the germplasm collection has been shown. Furthermore, wild olive relatives are of great significance to be used as rootstocks for olive cultivation. Thus, as a proof of concept, different wild genotypes used as rootstocks were shown to regulate vigor parameters of the grafted cultivar “Picual” scion, which could improve the productivity of high-density hedgerow orchards.

We studied how sunflower plants affect rhamnolipid biosurfactant mobilization of slowly desorbing fractions of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in soil from a creosote-contaminated site. Desorption kinetics of 13 individual PAHs revealed that the soil contained initially up to 50% slowly desorbing fractions. A rhamnolipid biosurfactant was applied to the soil at the completion of the sunflower cycle (75 days in greenhouse conditions). After this period, the PAHs that remained in the soil were mainly present in a slowly desorbing form as a result of the efficient biodegradation of fast-desorbing PAHs by native microbial populations. The rhamnolipid enhanced the bioavailable fraction of the remaining PAHs by up to 30%, as evidenced by a standardized desorption extraction with Tenax, but the enhancement occurred with only planted soils. The enhanced bioavailability did not decrease residual PAH concentrations under greenhouse conditions, possibly due to ecophysiological limitations in the biodegradation process that were independent of the bioavailability. However, biodegradation was enhanced during slurry treatment of greenhouse planted soils that received the biosurfactant. The addition of rhamnolipids caused a dramatic shift in the soil bacterial community structure, which was magnified in the presence of sunflower plants. The stimulated groups were identified as fast-growing and catabolically versatile bacteria. This new rhizosphere microbial biomass possibly interacted with the biosurfactant to facilitate intra-aggregate diffusion of PAHs, thus enhancing the kinetics of slow desorption. Our results show that the usually limited biosurfactant efficiency with contaminated field soils can be significantly enhanced by integrating the sunflower ontogenetic cycle into the bioremediation design.

El presente proyecto tiene como objetivo la implantación de un sistema solar fotovoltaico para una bodega situada en el municipio de Gumiel de Mercado (Burgos) y con una capacidad productiva de 500.000 botellas/año, con el fin de obtener energía renovable del sol y reducir así el coste de la factura eléctrica de la instalación industrial. Dicho sistema solar tendrá paneles fotovoltaicos monocristalinos que cubrirán una parte de las necesidades energéticas de la bodega. Se comenzará con algunos aspectos generales de la energía solar fotovoltaica. Después se realizará un análisis de la situación de partida donde se estudiarán los antecedentes y condicionantes del proyecto, la situación actual del sector energético. Tras tratar los puntos anteriores, se realizará un análisis energético de la bodega. Otro aspecto a tratar será la descripción del cálculo, dimensionamiento y descripción de la instalación fotovoltaica y eléctrica. El proyecto concluirá con el cálculo del presupuesto y la realización de una evaluación financiera de la inversión, tras los cuales, se obtendrán las conclusiones del proyecto sobre su viabilidad.

Hasta ahora las plantas de estevia se han empleado fundamentalmente para la obtención de edulcorantes bajos en calorías, aunque es conocida su capacidad para producir compuestos de interés en farmacología. Para optimizar la producción de dichos compuestos los ensayos acometidos en esta Tesis permiten afirmar que la combinación mas idónea para la micropropagación a partir de yemas de las variedades de estevia Criolla y Morita III es Criolla utilizando medio de cultivo de Murashige Skoog solidificado con agar sin encontrar efecto negativo alguno para el estado fisiológico y nutricional de las plántulas obtenidas de ambas variedades, siendo ésta la primera investigación que proporciona una gama de macro y micronutrientes en hojas de estevia. Respecto a la callogénesis se obtienen porcentajes de formación de callo cercanos al 100% siendo los de mejor calidad los desarrollados en condiciones de oscuridad y en medio de cultivo Murashige Skoog con adición de ácido naftil acético y kinetina. La presencia de los elicitores ácido salicílico y metil jasmonato en cultivos, tanto de plantas como de callos y células, multiplica por varias decenas de veces, respecto al control sin elicitores, la liberación al medio de una amplia gama de metabolitos secundarios. Se obtienen ácidos clorogénicos con propiedades antimicrobianas (ácidos 3 cafeoilquínico o p-cumárico), potenciadoras del sistema inmunológico (derivados de los ácidos clorogénicos o ácido ferúlico), antidepresivas (Kaempferol), contra enfermedades derivadas de disfunciones pancreáticas y hepáticas (ácido 3 cafeoilquínico) y en todos los casos con alta efectividad contra una amplia gama de cánceres.

Hasta ahora las plantas de estevia se han empleado fundamentalmente para la obtención de edulcorantes bajos en calorías. No obstante, se conoce su capacidad para producir ciertos compuestos de gran interés en farmacología. Para optimizar la producción de metabolitos secundarios con interés farmacológico en esta Tesis se acometen dos aspectos: La optimización del material vegetal inicial para implementar sistemas de producción a gran escala de dichos metabolitos y en segundo lugar la adición de elicitores al cultivo para estimular la obtención dirigida de los compuestos citados. En relación con el primer aspecto se emplean tres sustratos y dos sistemas de cultivo en plantas micropropagadas de dos variedades de estevia, Criolla y Morita III. Los resultados obtenidos permiten afirmar que el factor de multiplicación o productividad es mayor en las plántulas de la variedad Criolla creciendo en sustrato de Murashige-Skoog (MS) tanto en sistema de cultivo sólido como en biorreactor. Las plántulas de Morita presentan mayor productividad en los sustratos sólidos MS y MS con menores dosis de compuestos nitrogenados, tanto sólido como en biorreactor. Los niveles de malondialdehído (MDA) no indican daño a la membrana celular de las plantas obtenidas. El estudio del estado nutricional de hojas de ambas variedades permite concluir que las diferentes situaciones ensayadas no alteran significativamente este estado, siendo ésta la primera investigación que proporciona una gama de macro y micronutrientes en hojas de estevia, lo que sugiere su posible uso como referencia para futuras investigaciones. Respecto a la optimización de la callogénesis para el establecimiento de cultivos celulares tras 40 días de cultivo se obtienen porcentajes de formación de callo cercanos al 100% tanto en luz como en oscuridad, siendo los de mejor calidad respecto a friabilidad y peso fresco los desarrollados en condiciones de oscuridad y en presencia de ácido naftil acético y la concentración más alta de

Elaboración de dos líneas de producción de pasta seca, una de pasta corta y otra de pasta larga con una producción de 1000 kg/h de pasta por cada una de las líneas. La principal motivación es fabricar un producto de gran calidad, pero a la vez asequible para todo tipo de consumidor, siendo la pasta un alimento básico en la dieta mediterránea y que aporta numerosos carbohidratos buenos y energía. Algo más del 34% de la producción de cereales en España es trigo y casi el 43 % es cebada. Sin embargo, el cereal que más se consume en España es el maíz, seguido de trigo blando con el 29,7%. Además, el consumo de cereales en nuestro país ha aumentado en los últimos años. El consumo de cereales pastas ha aumentado de manera significativa los últimos años y la demanda por parte de los consumidores, es cada vez mayor. Por estos motivos se ha decidido proyectar esta industria, para satisfacer una demanda en auge

El objetivo del presente proyecto es diseñar una cervecería artesanal con capacidad para producir 400.000 l/año para una empresa particular en el municipio de Collado Mediano (Madrid), instalando sistemas 4 en 1 para el proceso de elaboración, fermentación, maduración y servicio, optimizando así el consumo de agua y simplificando la limpieza durante el proceso. Para ello, se ha realizado un estudio del sector cervecero tanto nacional como internacionalmente, como punto de partida para comprender el nivel del mercado en el que participará dicho proyecto. Además, se estudia y desarrolla el proceso productivo de la industria, la instauración de procesos y las técnicas correctas a implementar, la distribución en planta de la nave, acogiendo cada sala necesaria en un espacio óptimo que no ralentice el proceso, sino que lo vuelva más fluido. Finalmente se diseña la instalación eléctrica y luminotécnica que supla las necesidades de la maquinaria escogida y se procede a realizar un estudio económico que indique la rentabilidad del proyecto.

La finalidad del presente proyecto es el estudio de la implantación de un sistema solar fotovoltaico en una almazara para obtener energía eléctrica implicando una disminución en la factura eléctrica empleando una fuente de energía renovable y sostenible. El diseño de la instalación solar fotovoltaica se realizará empleando paneles solares fotovoltaicos monocristalinos. Esta instalación cubrirá parte del consumo de energía eléctrica de la industria, cuyo emplazamiento se sitúa en la provincia de Córdoba, concretamente en el municipio de Luque.

El presente proyecto se realiza como Trabajo Fin de Grado del Grado en Ingeniería Agroambiental de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid. El objeto del proyecto es el diseño y puesta en marcha de un huerto urbano ecológico con fines sociales en el distrito de Salamanca. Aparte de transformar un espacio desaprovechado en un lugar para el disfrute de los ciudadanos en el que se fomenta la cohesión social e intercambio cultural e intergeneracional, sirve para ofertar conocimientos y actividades medioambientales gratuitas. Se comenzará con un análisis de la situación de partida de la zona de actuación donde se estudiarán los antecedentes y los condicionantes del proyecto que influirán en la toma de decisiones. Tras tratar los anteriores puntos, se realizará la descripción de la utilización del huerto, en la que se incluyen todos los elementos que lo componen y se realizará el cálculo y dimensionamiento de la instalación de riego. Finalmente, el proyecto concluirá con el presupuesto, en el cual se detallará la inversión necesaria para su implementación.

Este trabajo persigue la mejora de la eficiencia energética en Bodegas Más Que Vinos (Bodegas MQV) con dos objetivos principales, reducir el coste de la factura energética de la bodega sin afectar en el rendimiento de la producción ni a la calidad del producto final así como un reducir el impacto ambiental de la actividad industrial que se lleva a cabo.

This paper is focused on 21 relic wild grapevine populations within Huelva province (SW Europe, Spain) prospected between 2015-2017. Position of each popu lation along river-bank forests, types of flower of this dioecious subspecies and morphology of the pollen grains were described. Analyses of five microvinifications were carried out, which indicate that the color intensity of the wines is between 14.6 and 17.6 and the pH between 3.26-3.27, which are suitable values for red wines under Mediterranean climatology. A list of the accompanying vegetation and the cultivated varieties in the "Condado de Huelva" Registered Appellation Origin Mark were also included. Moreover, the genetic diversity of 23 vines was characterized using 25 nuclear SSR loci, the results showed a slightly higher diversity than the one found in Iberian cultivars. However, the observed heterozygosity was significantly lower than the expected one for wild populations in the Huelva province. The inbreeding depression in these wild grape populations is suggested by the positive F values. Therefore, the conservation of this unique germplasm collection should be part of the process of maintaining the genetic diversity in this gene pool, especially, taking into account that no particular legal figure of preservation exists in Spain. © The author(s).

Olive trees are known for their capacity to adapt to drought through several phenotypic and molecular variations, although this can vary according to the different provenances of the same olive cultivar. We confronted the same olive cultivar from two different location in Spain: Freila, in the Granada province, with low annual precipitation, and Grazalema, in the Cadiz province, with high annual precipitation, and subjected them to five weeks of severe drought stress. We found distinctive physiological and developmental adaptations among the two provenances. Thus, trees from Freila subjected to drought stress exhibited increasing root dry weights and decreasing leaf numbers and relative stem heights. On the other hand, the treatment with drought in Grazalema trees reduced their leaf chlorophyll contents, but increased their relative stem diameter and their root hydraulic conductivity. The physiological responses of Freila tree roots to drought were linked to different molecular adaptations that involved the regulation of genes related to transcription factors induced by ABA, auxin and ethylene signaling, as well as, the action of a predicted membrane intrinsic protein (MIP). On the other hand, the responses of Grazalema trees were related with different root genes related to oxidation-reduction, ATP synthesis, transduction and posttranslational regulation, with a special mention to the cytokinins signaling through the transcript predicted as a histidine-containing phosphotransfer protein. Our results show that olive trees adapted to dry environments will adjust their growth and water uptake capacity through transcription factors regulation, and this will influence the different physiological responses to drought stress.

El objetivo del presente trabajo es el diseño y dimensionamiento de una línea de elaboración de queso con Denominación de Origen Protegida Idiazábal de 2.500 litros de leche al día. Se analiza el estudio del sector pretendiendo aportar una visión general del sector lácteo, y especialmente, el sector quesero, tanto a nivel europeo como a nivel nacional. Además, se desarrolla el proceso productivo en la industria, la distribución en planta que tendrá ésta, las instalaciones eléctricas necesarias para el desarrollo de la actividad, y por último un estudio económico. Todo ello cumpliendo con las normativas correspondientes.

El objetivo principal que busca este proyecto es el diseño, cálculo y dimensionamiento de una industria de helado de vainilla comercializado en diferentes formatos con una capacidad de producción diaria de 30.000 L equivalente a un total de 4.620.000 L al año. La parcela en la que se va a emplazar la industria está situada en la provincia de Madrid en el polígono industrial de Alcobendas, en la Avenida del Monte Valdelatas 14. La parcela está situada cerca del proveedor principal de la industria y consta de una superficie total de 6.314 m2, de los cuales 4.250 m2 van a estar destinados a la edificación del proyecto. El producto final se comercializa en 2 formatos, en envase familiar de 1 L y en paletas de vainilla recubiertas de chocolate. De los 30.000 L al día de producción, 10.024 L están destinados a la producción de las paletas de vainilla recubiertas de 3 sabores diferentes de chocolate, las cuales se distribuyen en cajas de 5 unidades. Los 19976 L restantes se utilizan para la fabricación de envases familiares de 1 L.

El presente proyecto se redacta con el objeto de realizar el diseño e implantación de una planta solar fotovoltaica (PSFV) de 3,317 MWp de potencia para autoconsumo industrial de una fábrica de pellets en la localidad de Valdaracete (Comunidad de Madrid). Mediante este proyecto, se pretende solicitar las autorizaciones administrativas necesarias para su construcción. La PSFV se localizará en el término municipal de Valdaracete (Madrid), concretamente en el Kilómetro 12,700 de la carretera M-222 que une dicha población con la localidad de Estremera. La finca que engloba la fábrica dispone de un total de 45 ha de terreno destinadas actualmente a una explotación agrícola de secano en alternativa de año y vez. De ese terreno, se pretende utilizar 5,9 ha para la construcción del PSFV. En el apartado 6 se ubican correctamente las parcelas de terreno donde se llevará a cabo la construcción. El objetivo de la PSFV es dar servicio a la planta de pellets existente en la citada finca, ya que actualmente dicha planta no dispone de suministro energético con capacidad suficiente para abastecer la potencia requerida para su funcionamiento pese a contar en la misma parcela con una línea de distribución de la compañía Iberdrola de 300 kW. Ya que como se verá más adelante la fábrica necesita unos 703 kW para trabajar a a pleno rendimiento. La PSFV cuenta con una potencia de 3317 kWp, dispone de cinco inversores con una potencia nominal de 560 kW cada uno y tendrá además una batería de almacenamiento de Ión-Litio de 1425 kW de potencia y 5700 kWh de capacidad. Con la batería se pretende optimizar al máximo la producción de energía de la PSFV y adaptar la misma a las necesidades de la fábrica.

En la segunda mitad del siglo XVIII dio comienzo la Revolución industrial, la cual supuso un gran cambio económico, social y tecnológico. Una de las tecnologías que más relevancia tuvo durante este periodo fue la máquina de vapor, esta máquina usaba carbón como combustible. A lo largo de la historia, la máquina de vapor dejo paso a nuevas tecnologías, como los motores de combustión interna, que obtienen la energía de hidrocarburos derivados del petróleo. Así pues, desde que dio comienzo la revolución industrial hasta la actualidad el consumo de energía no ha dejado de crecer. Para satisfacer la alta demanda energética se ha hecho un uso indiscriminado del carbón, petróleo y gas natural, entre otros. O sea, se ha empleado principalmente combustibles fósiles. La continuada utilización de energías no renovables ha planteado grandes cuestiones. El agotamiento de las reservas, las tensiones bélicas y sociales entre países que surgen por intentar dominar estos recursos, la emisión de CO2 y otros gases de efecto invernadero, y el cambio climático son algunas de las cuestiones a tratar. El cambio climático es un problema mundial que atañe a todos los países. En el año 2015 la ONU planteo los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, los cuales fueron aceptados y adoptados por todos los Estados Miembros. Los objetivos planteados por la ONU van encaminados a lograr la sostenibilidad social, económica y medio ambiental. El Objetivo número 7 es "Energía Asequible y no Contaminante" y es en este contexto donde las energías renovables cobran especial relevancia. En este estudio se analiza el papel de la energía geotérmica como una opción viable, o no, para satisfacer las necesidades energéticas de la agroindustria vinícola. La energía geotérmica se basa en aprovechar la energía, en forma de calor, almacenada bajo la superficie terrestre. Hay muchas formas de aprovechar esta energía, pero en este caso se ha optado por la geotermia somera, también conocida como geotermia de muy baja t

La memoria recoge la información más importante y necesaria de los diferentes anejos que se realizan en el documento completo, el objetivo es llevar a cabo el diseño y dimensionamiento de una bodega para la elaboración de 300.000 litros anuales de vino blanco acogido a la D.O. Rueda en el término municipal La Seca (Valladolid) exportando como producto final tres tipos de vino (Joven, Crianza y Reserva).De esta manera, en primer lugar se analiza el sector del vino a nivel mundial, europeo y nacional para saber cuál es la situación a la que se enfrenta la bodega a día de hoy, teniendo en cuenta el marco legislativo que afecta a la producción de vino. Seguidamente se detalla el proceso productivo adjuntando en él un diagrama de flujo que representa el proceso y un balance de materia prima, aditivos y subproductos de cada uno de los vinos que se elabora. Además, para poder realizar el proceso de elaboración en las mejores condiciones se estudian algunas alternativas de equipos mediante un análisis multicriterio que permite hacer uso de una matriz que da lugar a la elección del equipo que mejor se adapta a los objetivos buscados y que permita obtener una gran calidad de producto final.

El objeto del proyecto es el diseño y estudio de viabilidad de un parque fotovoltaico de 50 MW conectado a red en la finca Los Serones, situada al sureste de Ávila, Castilla y León, España; el estudio del terreno para localizar la zona óptima y posibles maneras de conectar a red; y el estudio de la construcción del parque basado en la climatología de la zona y su rentabilidad a largo plazo.

Este proyecto tiene por objeto el diseño y dimensionamiento de una línea de elaboración de queso Denominación de Origen Zamorano en Morales del Vino (Zamora). La industria recibe 800 litros de leche al día de su propia ganadería, y elabora quesos tres días a la semana (lunes: 2.400 litros; miércoles: 1.600 litros; y viernes 1.600 litros), realizando los demás días, a excepción del domingo, el resto de actividades que conlleva la producción de este queso. Se ha llevado a cabo el análisis del sector, la ingeniería del proceso productivo, la distribución en planta de la industria, el dimensionamiento de los equipos de frío según las necesidades de las cámaras de maduración, la instalación eléctrica, y un estudio financiero para conocer la viabilidad y rentabilidad del proyecto. Todas aquellas instalaciones que no se han nombrado aquí, serán calculadas e instaladas por una ingeniería contratada.

El presente proyecto va a realizar la instalación de 58 paneles fotovoltaicos en la ‘’Bodega Arbás’’ de una producción anual de 50.000 L de vino, situado en Piñel de Arriba (Valladolid). Con esta instalación de paneles solares en la cubierta principal de las instalaciones, se pretende reducir el consumo de combustibles fósiles e intercambiarlos en la medida de lo posible por energía solar, limpia y renovable. Este estudio se centrará en la viabilidad económica y el impacto ambiental que supondrá para la bodega.

The objective of this study was to analyze the cost-effectiveness of photovoltaic (PV) solar energy in wineries. The factors analysed were solar radiation, cost of PV installation, prices in the public electricity grid, size of the winery, power of installed panels, influence of the decreased consumption during weekends, and seasonality in the consumption. The study has been based on the European TESLA project, in which 39 energy audits were carried out in wineries in four European countries. A winery of 30,000 hL/year was characterized as a representative winery. The results showed that seasonality was key in the profitability of the system for self-consumption, related to the optimum power to be installed of PV. It was recommended to install, as an optimal PV power, the stable electrical power that is demanded in the daytime period. Optimizing the installed power of PV panels in the representative winery, the percentage of electrical energy consumption covered by photovoltaic energy varied between 16% and 22%. The percentage of the cost of electric energy covered varied between 18% and 24%, with payback values between 18 years (3.1 peak sun hours of solar radiation -PSH) and 10 years (5.6 peak sun hours of solar radiation - PSH). All the factors involved were analyzed.

The olive tree (Olea europaea L.) is an evergreen perennial species of great agricultural interest both for table fruit consumption and for the extraction of excellent virgin oil. These fruits follow a growth curve in double sigmoid, characterized by a phase (I) of rapid increase in fruit size, a phase (II) with a development stop, and a phase (III) of rapid growth that includes the colour change and fruit ripening. Simultaneously, inside the endocarp, the seed develops until reaching its final maturity. The objective of this work was to determine the development phase of the fruit from which, the embryos into the seeds are viable and able to germinate in vitro. Throughout 2016, from fruit set to ripening, every 10-15 days, ‘Arbequina’ (small fruit), ‘Verdial de Huévar’ and ‘Manzanilla’ (medium fruits) and ‘Gordal’ (large fruit) were sampled. In them, its size was determined and the embryos from the naked seed were isolated, sown in vitro on 1/3 MS substrate, and finally, it germination ability was measured. The results indicate: (1)’Arbequina’, ‘Verdial de Huévar’, ‘Gordal’ and ‘Manzanilla’ seeds are viable after 87, 104, 155 and 147 days after flowering, respectively. (2) Viability occurs at different stages of fruit development: ‘Arbequina’ 2 weeks before the end of phase (I), ‘Verdial de Huévar’, during phase (II), and ‘ Manzanilla ‘and’ Gordal ‘ varieties, in phase (III). Embryo viability stage was contrasted with some fruit maturity features.

Regulators are starting to consider bioavailability within retrospective risk assessment frameworks for organic chemicals, however, implementation is not straightforward because the developments of bioavailability science have not always been translated into ready-to-use approaches for regulators. Possible pathways for translating bioavailability science into regulation of organic chemicals have recently been identified (Environ. Sci. Technol. 49:10255-10264, 2015). A simplified approach was proposed in which the assessments of soil/sediment and the target chemicals should be based on two measurable values: the total extractable concentration and the bioavailable concentration as measured with robust and reproducible chemical and/or biological methods. One of the chemical methods which has been proposed to measure bioavailability of hydrophobic chemicals (HOCs) such as PAHs is the desorption extraction with Tenax during 20 h (ISO 17402) (Environ. Toxicol. Chem. 20:706–711, 2001; Integr Environ Assess Manag, 11:208–220, 2015). Understanding the role of bioavailability in the biodegradation of chemicals is relevant not only for retrospective contaminated land management but also prospective risk assessment applied in the approval and regulation of organic chemicals. With the aim of providing pathways for implementation into regulatory contexts, we carrying out desorption extraction measurements with Tenax in a greenhouse experiment in which different strategies (use of microorganisms, plants and (bio)surfactants) in a PAHs contaminated soil, oriented to decrease the fraction of bioavailable pollutants. The most relevant result in this study was that bioavailability increases in planted soils receiving rhamnolipids, as evidenced by Tenax extraction and it was accompanied by an increased biodegradation in soil slurries. In conclusion, tenax extraction during 20 h resulted a reliable and robust method to determine bioavailable concentrations in a wide set of operational

Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) are the best representatives of chemicals for which specific limitations in bioremediation exist due to low bioavailability. The residual concentrations of the PAHs after bioremediation are crucial because they may limit the use of the area after treatment, or land use might not even be possible if the residual concentrations do not meet the legal requirements. For this reason bioavailability should be incorporated into soil bioremediation and a very important question is how should it be measured. One of the chemical methods which has been proposed to measure bioavailability of PAHs is the desorption extraction with Tenax during 20 h (ISO 17402) (Environ. Sci. & Technol. 49, 10255-10264, 2015; Environ Toxicol Chem 20:706¿711, 2001; Integr Environ Assess Manag, 11:208¿220, 2015). We have used this method in a greenhouse experiment in which different strategies have been used (use of microorganisms, plants and (bio)surfactants) in a PAHs contaminated soil, oriented to decrease the fraction of bioavailable pollutants. These agents have been shown previously in our group to act as bioavailability-promoting agents (Environ. Technol. 21, 1099-1110, 2000; Soil Biology and Biochemistry, 57, 830-840, 2013; Environ. Sci. & Technol. 45, 3019-3026, 2011). The greenhouse experiment was carried out with a creosote polluted soil with a total concentration of PAHs of 500 mg/kg. For this study, we used sunflower plants and a rhamnolipid biosurfactant (R90). There were four different treatments: contaminated soil (used as control); contaminated soil with rhamnolipid; planted contaminated soil; and planted contaminated soil with rhamnolipid. After certain time intervals, the soil was sampled in the different treatments. The rhamnolipid was applied to the soil after 75 days of treatment. The total concentration of PAHs was determined by Soxhlet extraction and HPLC analysis; the bioavailable concentration was determined by Tenax extraction. In ad