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Diante do esgotamento dos recursos naturais e a poluição do meio ambiente estimulou-se a discussão sobre os atuais padrões de consumo e o modo como as instituições vêm desenvolvendo suas atividades. Uma das propostas é pensar no reaproveitamento de produtos já criados, para isso, a manufatura surge como um processo que traz vantagens ambientais e econômicas. Sendo assim, este artigo tem como objetivo investigar os estudos propostos sobre remanufatura e teoria geral dos sistemas, já que convivemos com diferentes sistemas no nosso cotidiano, nos últimos dez anos na Web Of Science. Para isso, adotou uma análise bibliométrica. A análise das publicações na base de dados Web of Science, resultou em 2212 artigos e constatou-se que a quantidade de estudos acerca da temática no período compreendido entre 2011 e 2020 vêm aumentando gradativamente. Quanto ao número de artigos por países, os Estados Unidos lideram o ranking de publicações, seguidos da China. Dentre os tipos de produções, o formato de artigo é o mais escolhido entre os pesquisadores.

The article presents the modeling and development of a simulation model to evaluate the reuse of water generated by the conditioned air of a public higher education institution (IES). For this, the methodology of computational modeling and simulation was used: from the elaboration of a model, scenarios were constructed to carry out the analysis of the results. Among the analyzed aspects is the reduction of the financial impact, due to the reduction of the consumption of drinking water. To evaluate the possibilities, three scenarios were generated: a scenario based on the current situation, another called the Moderate scenario and finally the optimistic scenario. The results obtained through the simulation show that the reutilization process brings a significant financial gain. The simulated time horizon was ten years and Vensim software was used for the simulation development. O artigo apresenta a modelagem e desenvolvimento de um modelo de simulação para avaliar o reaproveitamento da água gerada pelos ares condicionados de uma Instituição de Ensino Superior (IES) pública. Para isso, utilizou-se a metodologia de modelagem e simulação computacional: a partir da elaboração de um modelo, construíram-se cenários para realizar a análise dos resultados. Dentre os aspectos analisados está a redução do impacto financeiro, em função da redução do gasto com o consumo de água potável. Para avaliar as possibilidades, foram gerados três cenários: um cenário baseado na situação atual, outro denominado cenário Moderado e por fim o cenário otimista. Os resultados obtidos através da simulação demonstram que o processo de reaproveitamento, traz um significativo ganho financeiro. O horizonte de tempo simulado foi de dez anos e, foi utilizado o software Vensim para o desenvolvimento da simulação

A crescente geração de resíduos plásticos alerta o consumidor sobre a importância do consumo consciente e seu descarte correto, considerando os impactos que eles causam sobre o meio ambiente, devido ao tempo que levam para degradar-se. Considerando que o objetivo de qualquer iniciativa de conscientização ambiental abrange a comunidade, as Instituições de Ensino Superior (IES) tem a responsabilidade de estimular posturas individuais e coletivas, através de políticas institucionais, no sentido de colaborar para o desenvolvimento sustentável da comunidade. Aliado a necessidade de conscientizar a sociedade sobre a importância de se reduzir a geração de resíduos plásticos, está a necessidade de se reduzir custos devido aos constantes cortes de recursos que as IES vem sofrendo anualmente. Tendo em vista que em uma IES da região central do estado do Rio Grande do Sul o total de recursos contingenciados de 2014 à 2017, foi de cerca de R$ 152 milhões, este estudo buscou demonstrar a viabilidade econômica de se extinguira compra de copos plásticos, através da substituição por canecas de cerâmica, desta IES, com a finalidade tanto de redução de gastos, quanto de uso de copos plásticos. Para atender ao objetivo, foi realizada uma pesquisa baseada na dinâmica de sistemas, através do desenvolvimento de um modelo computacional, tendo por objeto de análise uma IES da região central do estado do Rio Grande do Sul. Os resultados demonstraram que o objetivo do estudo foi cumprido, na medida em que foi desenvolvido o Modelo que demonstra a quantidade de copos plásticos de café (50 ml) e água (200 ml) utilizados em uma IES e seus impactos no caso da substituição por canecas de cerâmica.

Por se tratar de ativos essenciais para a vida no planeta, os recursos ambientais devem ser objeto de gerenciamento priorizando a sustentabilidade e a proteção do meio ambiente e da natureza. Para isso, é necessário aplicar mecanismos de controle que analisem todo ciclo de vida desses recursos, mapeando o onde e o como os mesmos estão sendo consumidos, de forma a ajudar na preservação e na melhor utilização desses bens naturais. Este artigo tem como objetivo discutir os elementos inerentes ao controle de gastos, à preservação e à utilização dos recursos naturais, de modo a melhorar os mecanismos de controle dos investimentos realizados em ativos ambientais. Para isso, apresenta-se uma proposta metodológica para a evidenciação de desperdícios de recursos naturais, baseada nos postulados implícitos na teoria dos custos de qualidade. Conclui-se que a aplicação de um sistema que incentive atividades de prevenção, aproveitando melhor os bens naturais, buscando as causas das falhas para evitar perdas dos mesmos ou reduzi-las, poderá trazer ganhos de escala e gerar economias no uso desses recursos. A aplicação da filosofia dos custos da qualidade permite visualizar, em termos econômicos, o quanto se está gastando e o quanto se economizará controlando desperdícios do recurso ambiental utilizado.

Cessato il Progetto Mipaaf, può nascere una nuova iniziativa Crea-Regioni per ricostituire un gruppo omogeneo di valutazione delle varietà, indipendente e capace di dialogare in Europa col gruppo Eufrin, offrendo informazioni tempestive e corrette

La qualità delle mele in diversi ambienti

varietà di melo per i nuovi impianti

50 anni di miglioramento genetico all’Alma mater studiorum

Liste Varietali Melo

La Lista del melo vede 42 varietà giudicate positivamente e consigliate per i nuovi meleti. Inoltre il gruppo di lavoro ha in osservazione 24 cultivar che potrebbero entrare in Lista nei prossimi anni. Nove le varietà eliminate nel 2015

La Lista varietale del melo si aggiorna con 3 nuove entrate: Gemini, a maturazione estiva, CIV 323* Isaaq® e Civren Renè®, varietà autunnali, tutte cultivar ticchiolatura resistenti. Da segnalare le molte novità in corso di valutazione

Parola d’ordine: diversificare l’offerta, ma tengono ancora le migliori cultivar classiche

Derivate dal programma di miglioramento genetico dell'Università di Bologna (CMVF-DCA) preso il Centro Sperimentale di Cadriano, le selezioni più interessanti sono ora affidate a valutazioni esterne e di mercato. Mele ecologistiche compatibili con la necessità sostenibile delle produzioni del futuro

Tante novità e selezioni clonali per diversificare l’offerta in un mercato sempre più selettivo, dove potersi distinguere diventa indispensabile, ma reggono ancora le migliori varietà classiche. Nuove tipologie di mele “snack”, a polpa rossa, resistenti alle malattie frutto di programmi di miglioramento genetico (più privati che pubblici) in corso in tutto il mondo.

Per il 2013 entrano in Lista la mutante del gruppo Golden Delicious, Golden Parsi da Rosa®, la uniforme Fendeca, del gruppo Gala, e la ticchiolatura resistente UEB32642 Opal®

Panel test sensoriale e comparazione di varietà in diversi contesti ambientali

Come orientarsi per i nuovi impianti di melo: pregi e difetti delle “nuove” e “vecchie” cultivar

Nel 2012 entrano in Lista 3 nuove varietà: Galaval* e Fujiko®*, cloni rispettivamente di Gala e Fuji, e l’autunnale Ambrosia* per le sole aree alpine e pedemontane

Per il 2013 entrano in Lista la mutante del gruppo Golden Delicious, Golden Parsi da Rosa®, la uniforme Fendeca, del gruppo Gala, e la ticchiolatura resistente UEB32642 Opal®

During the last decade, researches on alternative means to synthetic fungicides in the control of brown rot of stone fruits are increased. Within these food additives with antifungal activity and heat treatments have obtained encouraging results in many peach and nectarine cultivars. A based potassium sorbate postharvest treatment (15 g L-1) showed a reduction of natural Monilinia infections over 80 % in 4 of 5 trials. In addition, heat treatment, obtained by dipping fruit in water at 60 °C for 20 sec, reduced brown rot symptoms more than 84% with respect untreated control. Treatments with potassium sorbate and hot water did not influence fruit quality parameters such as firmness, solid soluble and acidity. Moreover after treatments any phytotoxic effects appeared on fruits

Sono stati valutati in postraccolta alcuni mezzi di prevenzione (pulitura, essiccazione e fumigazione con trans-2-esenale) verso Fusarium verticillioides e di riduzione delle fumonisine nella granella di mais. Su tre ibridi di mais (T 26, Kws e Mas 54 A) sono stati analizzati: umidità della granella, popolazione fungina e contenuto delle fumonisine (FB1+FB2). Il sistema di pulitura, che consisteva nell’allontanamento manuale di impurità, polveri, farine, spezzati e cariossidi infette, ha fornito i migliori risultati nella prevenzione delle infezioni di F. verticillioides e nella riduzione delle fumonisine. Anche il processo di essiccazione ha ridotto la popolazione del patogeno. È stata evidenziata una correlazione positiva fra la presenza del patogeno e il contenuto di umidità nelle cariossidi. Il trattamento con le fumigazioni di trans-2-esenale alla dose di 200 μl/L è risultato molto efficace (100%) nel contenere le infezioni di F. verticillioides, ma non ha ridotto il contenuto di FB1+FB2.

Sono stati valutati gli effetti del curing a temperature elevate sugli indici di qualità e sullo sviluppo delle infezioni da B.cinerea nei frutti di actinidia frigoconservati.

no abstract

It was investigated the effects of high temperature (25°C) during curing on firmness, soluble solids content (SSC), total titratable acidity (TTA) and subsequent infection levels of Botrytis cinerea (Pers: Fr), also known as gray mold decay, in stone fruit (Actinidia x deliciosa var. deliciosa cv. Hayward (A. Chev.) C.F. Liang et A.R. Ferguson). In kiwifruit, curing at room temperature is particularly laborious and expensive as it involves storing the product under cover for periods of between 2 and 5 days, depending on temperature. Furthermore, for kiwifruit, use of a controlled atmosphere (CA) is known to prolong storage time by about one-two months with respect to normal refrigeration (NR), but at the same time, stem end rot caused by B. cinerea increases considerably. The aim of this preliminary study was to identify better kiwifruit heat treatments against Botrytis infections, without compromising maintenance of the flesh softening of the fruit. Different heat treatments on kiwifruit was applied to fresh harvested commodities before store fruit by hot air, for two days, to reduce pathogen infections. The study confirmed that the incidence of stem end rot caused by B. cinerea can be reduced using natural systems involving neither higher costs neither the use of chemicals.

Con la presente ricerca, di durata biennale, è stata verificata l’efficacia dell’1-MCP sulla maturazione delle susine Fortune e Angeleno, dopo conservazione in Refrigerazione Normale (RN) a 0°C e successivo periodo di “shelf-life” a 20°C. Inoltre è stato valutato l’effetto dell’1-MCP sul RSR, sullo sviluppo dei marciumi, causati da M. laxa e sul disfacimento interno dei frutti.

Dall’esame complessivo dei risultati è emerso che l’1-MCP, applicato alla raccolta, alle dosi di 300 o 500 ppb a basse temperature, ha ritardato la maturazione dei frutti durante la shelf-life a 20°C, dopo conservazione in RN a 0°C. L’1-MCP non ha avuto alcuna influenza sul RSR e sul contenimento dei marciumi di M. laxa, mentre ha ridotto fortemente il disfacimento interno delle susine.

This study aimed to consider how the dynamics of institutional logics, with a focus on aspects related to bureaucracy and hierarchy, is affected by the centralization of the payment process of the active military of the Brazilian Army, members of Military Organizations located in the garrison of the city of Santa Maria - RS, in a shared services center structured in the Military Organization called Administrative Base of the Santa Maria Garrison. This is an applied research, of the descriptive type, with a qualitative approach to the problem, supported by procedures based on a case study. The case-unit is the process of payment of active military personnel of the Santa Maria garrison, which involves 21 Military Organizations that are linked, for purposes of personnel payment, to the Administrative Base of the Santa Maria Garrison. The time frame of the study was delimited to the period from 2015 to 2022, crossing an 8 year interval with information considered relevant in the caseunit. Data sources based on documents and interviews were used, whose content analysis was performed with the support of the IRAMUTEQ software. Based on a survey of the theoretical framework about shared services and institutional theory, with a focus on institutional logics, the objectives of the research were oriented to describe relevant aspects of the centralization of the process, to understand the presence of institutional logics related to bureaucracy and hierarchy, to identify possible changes in the dynamics of institutional logics and to elaborate a product based on the research, to be made available to the Brazilian Army. The results indicate, regarding the relevant aspects of process centralization, that standardization represents a turning point for the successful adoption of service sharing, notwithstanding the observation of the influence of a logic related to hierarchy and discipline in the perception of the respondents, that the managerial aspect does not show a relevant relationship between the reflexes of the activities connected to the process of payment of active military personnel, as a support process, and the final activities, performed by each one of the supported Units, that the power issues are a sensitive point, the results indicate that there is compliance with the segregation of functions within the process, and that this is perceived in a positive way and that, in the cultural aspect, despite there being a convergence towards a positive understanding of the sharing of services, there are points of resistance to its adoption, to a lesser extent. As for the understanding of the presence of institutional logic related to bureaucracy and hierarchy in the case-unit, the results indicate the predominance of legalistic and bureaucratic biases. Finally, with regard to possible changes in the dynamics of institutional logics, the results show that the changes arising from the centralized payment process, through the sharing of services, although they have been highlighted as positive in general, have not led to significant changes in the bureaucratic and legalistic logic identified as dominant in the case-unit. Este trabalho teve a finalidade de ponderar como a dinâmica das lógicas institucionais, com foco em aspectos relacionados à burocracia e à hierarquia, é afetada pela centralização do processo de pagamento dos militares da ativa do Exército Brasileiro, integrantes das Organizações Militares localizadas na guarnição da cidade de Santa Maria – RS, em um centro de serviços compartilhados estruturado na Organização Militar denominada Base Administrativa da Guarnição de Santa Maria. Trata-se de uma pesquisa aplicada, do tipo descritiva, com abordagem qualitativa do problema, apoiando-se em procedimentos baseados em um estudo de caso. A unidade-caso é o processo de pagamento dos militares da ativa da guarnição de Santa Maria, que envolve 21 Organizações Militares que são vinculadas, para fins de pagamento de pessoal, à Base Administrativa da Guarnição de Santa Maria. O recorte temporal do estudo foi delimitado ao período de 2015 a 2022, perpassando um intervalo de 8 anos com informações consideradas relevantes na unidade-caso. Foram utilizadas fontes de dados baseados em documentos e entrevistas, cuja análise de conteúdo foi efetuada com apoio do software IRAMUTEQ. A partir de um levantamento do arcabouço teórico acerca dos serviços compartilhados e da teoria institucional, com foco nas lógicas institucionais, os objetivos da pesquisa foram orientados para descrever aspectos relevantes da centralização do processo, compreender a presença de lógicas institucionais relacionadas à burocracia e à hierarquia, identificar possíveis mudanças na dinâmica das lógicas institucionais e elaborar um produto a partir da pesquisa, a ser disponibilizado ao Exército Brasileiro. Os resultados apontam, quanto aos aspectos relevantes da centralização do processo, que a padronização representa um ponto de inflexão para o sucesso da adoção do compartilhamento de serviços, não obstante a observação da influência de uma lógica relacionada à hierarquia e à disciplina na percepção dos respondentes, que o aspecto gerencial não evidencia uma relação de relevância entre os reflexos das atividades ligadas ao processo de pagamento dos militares da ativa, enquanto processo de suporte, e as atividades finalísticas, realizadas por cada uma das Unidades apoiadas, que as questões de poder, se tratam de um ponto sensível, fortemente impactado pela lógica institucional dominante, e que existe uma percepção positiva de controle que a Base oferece em apoio às Unidades apoiadas, quanto à prestação de contas, os resultados indicam que há observância da segregação de funções no âmbito do processo, e que esta é percebida de maneira positiva e que, no aspecto cultural, não obstante haver uma convergência para o entendimento positivo do compartilhamento de serviços, existem pontos de resistência à sua adoção, em menor grau. Quanto à compreensão da presença de lógicas institucionais relacionadas à burocracia e à hierarquia na unidade-caso, os resultados indicam a predominância dos vieses legalista e burocrático. Por fim, no que tange as possíveis mudanças na dinâmica das lógicas institucionais, os resultados apontam que as mudanças advindas do processo centralizado de pagamento, por meio do compartilhamento de serviços, embora tenham sido destacadas como positivas de forma geral, não acarretaram mudanças significativas na lógica burocrática e legalista identificada como dominante na unidade-caso.

The present study is directly related to the reflexes of the COVID-19 pandemic on budgetary, financial and social control indicators in the management of the municipality of Alegrete/RS. Such indicators make it possible to compare situations between municipalities or between different periods within the same municipality. The period covered by the work were the exercises of 2016 (without a pandemic) and 2020 (with a pandemic), which represent, consequently, the last period of the 2013/2016 and 2017/2020 administrations of the municipality under study, having as a north of this research, to seek answers to the following question: how did the budgetary, financial and social control indicators of the municipality of Alegrete/RS behave during the period marked by the Covid 19 pandemic? Its main objective was to highlight the variation of budgetary, financial and social control indicators in the Municipality of Alegrete/RS during the period characterized by the Covid 19 Pandemic. The study is characterized as an investigation based on descriptive research, and under a qualitative approach. The budget control indicators showed a similar behavior in the 2016 and 2020 fiscal years; the financial control indicators indicated a surplus flow of financial resources in 2020, while in 2016 it was in deficit. As for the social indicators that contribute to the assessment of the population's living conditions and well-being, such as education, health, security, employment and income, the year 2020 showed a drop in the enrollment rate, a reduction in per capita education spending, low infant birth rate and negative population growth, decrease in the stock of jobs and worsening crime indicators. To further contribute to the assessment of public finance conditions in the Municipality of Alegrete, the Brown Model (1993), CICA Model (1997), Chaney et al. (2002) and the Model by Wang et al. (2007). With the exception of the Brown Model (1993), which presented an inconclusive result, the other models showed that the condition of the municipality's public finances showed a setback in the 2020 year in relation to the year 2016. Thus, it is concluded that the behavior of the indicators of the Municipality of Alegrete/RS in 2020 (pandemic year) compared to 2016 (non-pandemic year), showed deterioration of the variables that contribute to the assessment of the living conditions and well-being of the population. As for the budget control indicators, in the respective years (2016 and 2020), they presented a proper financial programming of the budget, demonstrating a situation of budgetary balance in the two years. Financial control indicators show improvement in 2020 due to the increase in revenue that generated a surplus financial flow. And finally, the assessment of the financial health conditions of the municipality, through the Assessment Models of CICA (1997), Chaney et al (2002) and Wang et al (2007), showed fragility in the 2020 fiscal year in relation to the exercise of 2016, mainly due to the increase in its long-term obligations. O estudo está relacionado diretamente aos reflexos da pandemia COVID-19 nos indicadores de controle orçamentários, financeiros e sociais na gestão do município de Alegrete-RS. O período abordado pelo trabalho foram os exercícios de 2016 (sem pandemia) e 2020 (com pandemia), que representam, consequentemente, o último período das gestões 2013/2016 e 2017/2020 do município em estudo, tendo como norte desta pesquisa, buscar respostas ao seguinte questionamento: como se comportaram os indicadores de controle orçamentários, financeiros e sociais do Município de Alegrete-RS durante o período marcado pela Pandemia Covid 19? O seu objetivo principal foi evidenciar a variação dos indicadores de controle orçamentários, financeiros e sociais do Município de Alegrete-RS durante o período caracterizado pela Pandemia Covid 19. O estudo foi caracterizado como uma investigação baseada numa pesquisa descritiva, e sob uma abordagemqualitativa. Os indicadores de controle orçamentário demonstraram um comportamento similar nos exercícios de 2016 e 2020; já os indicadores de controle financeiro indicaram um fluxo de recursos financeiros superavitário em 2020, enquanto em 2016 foi deficitário. Quanto aos indicadores sociais que contribuem na avaliação das condições de vida e bem-estar da população, tais como educação, saúde, segurança, emprego e renda, o ano de 2020 apresentou queda na taxa de matrícula, redução de gastos com educação per capita, taxa de natalidade infantil diminuta e crescimento demográfico negativo, diminuição no estoque de empregos e piora nos indicadores criminais. Para contribuir com a avaliação das condições das finanças públicas do Município de Alegrete foram aplicados o Modelo de Brown (1993), Modelo CICA (1997), Modelo de Chaney et al. (2002) e o Modelo de Wang et al. (2007). Com exceção do Modelo de Brown (1993), que apresentou um resultado inconclusivo, os demais modelos demonstraram que a condição das finanças públicas do município apresentou retrocesso no exercício 2020 em relação ao ano de 2016. Assim, conclui-se que o comportamento dos indicadores sociais do Município de Alegrete-RS no ano de 2020 em relação ao ano de 2016, demonstraram deterioração das variáveis que contribuem para avaliação das condições de vida e bem-estar da população. Já, quanto aos indicadores de controle orçamentário, nos respectivos exercícios (2016 e 2020), apresentaram umaadequadaprogramação financeira do orçamento, demonstrando uma situação de equilíbrio orçamentário nos dois exercícios. Os indicadores de controle financeiro demonstram melhora no ano de 2020 devido ao aumento da receita que gerou um fluxo financeiro superavitário. A avaliação das condições da saúde financeira do município, por meio dos Modelos de CICA (1997), Chaney et al (2002) e Wang et al (2007), demonstraram fragilidade no exercício 2020 em relação ao exercício de 2016, devido ao acréscimo no grau de dependência que o governo municipal teve em relação a recursos que não estão sob o seu controle, expandindo as incertezas na capacidade governamental de manter os seus programas e serviços, sem aumentar dívidas ou impostos, e o incremento dos riscos em relação ao pagamento de dívidas provocado pelo crescimento das obrigações de curto e longo prazo em relação aos bens e direitos do ente municipal.

This study aimed to answer the following research problem: How to assess the quality of outsourced meal supply services at the Federal University of Santa Maria? To answer the question, it was proposed to apply an adapted version of the SERVPERF and Corrêa and Gianesi scales for evaluating services in university restaurants at UFSM. The data collection process consisted of two stages: the first, with a qualitative approach, through the application of interviews; and the second, with a quantitative approach, through the application of a survey. The applied interviews were of the semi-structured type and were intended to carry out the mapping of management processes for meal supply contracts. The survey was developed through the application of questionnaires in a sample of 720 users of University Restaurants. The instrument was divided into two blocks, the first containing questions about the profile of the participants and aimed to measure the perception of quality through the evaluation of the performance of the service providing meals in University Restaurants. Qualitative results were analyzed through content analysis techniques and quantitative results through statistical analysis. The triangulation of methods revealed that UFSM managers are interested in the development of a methodology for the assessment of catering services in the RUs by the user public through satisfaction surveys linked to the Results Measurement Index (IMR). The need to appoint and train contract inspectors to avoid the accumulation of functions and improve the performance of contract management was also highlighted. Regarding the provider, the proper management of human resources was related to the users' dissatisfaction with the waiting time in line and the credit sale time. Overall, the evaluation of more than 80% of users indicated that the performance of the service provided in the RUs is good. Factor analysis showed that the factors Employees, Food, Facilities, Cleaning, Breakfast, Benefit Cost and Dessert account for 61.514% of the explained variance. It was concluded that the implementation of user satisfaction surveys linked to the IMR can bring benefits to the management of meal supply contracts at UFSM. For this reason, action plans were drawn up to institute satisfaction surveys in order to optimize control over the performance of services. The plans developed to effect the composition and training of contract management teams to apply satisfaction surveys and use the IMR meet this objective. In addition, to increase the level of user satisfaction, plans were drawn up for the implementation of improvements to the facilities and the proper management of the queue in the RUs. Este estudo visou responder ao seguinte problema de pesquisa: Como avaliar a qualidade dos serviços terceirizados de fornecimento de refeições da Universidade Federal de Santa Maria? Para responder ao questionamento foi proposta a aplicação de uma versão adaptada das escalas SERVPERF e Corrêa e Gianesi de avaliação de serviços nos restaurantes universitários da UFSM. O processo de coleta de dados foi composto por duas etapas: a primeira, com abordagem qualitativa, através da aplicação de entrevistas; e a segunda, com abordagem quantitativa, mediante aplicação de uma survey. As entrevistas aplicadas foram do tipo semi estruturada e tiveram como finalidade a realização do mapeamento de processos de gestão de contratos de fornecimento de refeições. A survey foi desenvolvida através da aplicação de questionários em uma amostra composta por 720 usuários de Restaurantes Universitários. O instrumento foi dividido em dois blocos, o primeiro contendo questões sobre o perfil dos participantes e o teve como objetivo mensurar a percepção da qualidade através da avaliação do desempenho do serviço de fornecimento de refeições nos Restaurantes Universitários. Os resultados qualitativos foram analisados mediante técnicas de análise de conteúdo e os resultados quantitativos através de análise estatística. A triangulação de métodos revelou que os gestores da UFSM têm interesse no desenvolvimento de uma metodologia de avaliação dos serviços de fornecimento de refeições nos RUs pelo público usuário através de pesquisas de satisfação atreladas ao Índice de Medição de Resultados (IMR). Destacou-se também a necessidade de indicação e capacitação de fiscais de contratos para evitar o acúmulo de funções e melhorar o desempenho da gestão de contratos. Com relação ao prestador, o manejo adequado dos recursos humanos foi relacionado à insatisfação dos usuários com o tempo de espera na fila e o horário de venda de créditos. No geral a avaliação de mais de 80% dos usuários indicou que o desempenho do serviço prestado nos RUs é bom. A análise fatorial demonstrou que os fatores Funcionários, Alimentos, Instalações, Limpeza, Desjejum, Custo Benefício e Sobremesa respondem por 61,514% da variância explicada. Concluiu-se que a implementação de pesquisas de satisfação dos usuários vinculadas ao IMR pode trazer benefícios à gestão de contratos de fornecimento de refeições na UFSM. Por isso foram elaborados planos de ações para instituição de pesquisas de satisfação a fim de otimizar o controle sobre o desempenho dos serviços. Vão ao encontro deste objetivo os planos desenvolvidos para efetivar a composição e capacitação das equipes de gestão de contratos para aplicar as pesquisas de satisfação e utilizar o IMR. Além disso, para aumentar o nível de satisfação dos usuários foram traçados planos para implementação de melhorias das instalações e o manejo adequado da fila nos RUs.

International audience; The aim of Genome Wide Association Studies (GWAS) is to identify markers in tight linkage disequilibrium with loci controlling quantitative trait variation. These markers can then be used in marker-assisted selection (MAS) in fruit crops such as apple. The GWAS approach involves both phenotyping of a large population of mostly unrelated individuals for the traits of interest, and genotyping at high marker density. In the EU-FP7 project FruitBreedomics, almost 1,200 European diploid dessert apple accessions (old and/or local cultivars) from six germplasm collections were genotyped with the Affymetrix Axiom_Apple480K array (487,000 SNPs). Phenotypic data on a large number of traits have been gathered during the project. Here we focus on flowering period and harvesting date. Knowledge of the genetic control of these traits is necessary to develop cultivars that can face the challenges imposed by global climate change and to target cultivar development as a function of a prolonged vegetation period in the production regions. Different models were tested, including control for effects of population structure and relatedness between cultivars. The full model, controlling for both structure and relatedness, was shown to be the most appropriate to avoid spurious marker-trait associations. When analyzing data over all collections, one significant marker-trait association was obtained for each trait, on chromosomes 9 and 3, for flowering period and harvesting date, respectively. Thereby, genomic locations previously identified in bi-parental populations could now be confirmed for a genetically diverse germplasm.

Deciphering the genetic control of flowering and ripening periods in apple is essential for breeding cultivars adapted to their growing environments. We implemented a large Genome-Wide Association Study (GWAS) at the European level using an association panel of 1,168 different apple genotypes distributed over six locations and phenotyped for these phenological traits. The panel was genotyped at a high-density of SNPs using the Axiom®Apple 480 K SNP array. We ran GWAS with a multi-locus mixed model (MLMM), which handles the putatively confounding effect of significant SNPs elsewhere on the genome. Genomic regions were further investigated to reveal candidate genes responsible for the phenotypic variation. At the whole population level, GWAS retained two SNPs as cofactors on chromosome 9 for flowering period, and six for ripening period (four on chromosome 3, one on chromosome 10 and one on chromosome 16) which, together accounted for 8.9 and 17.2% of the phenotypic variance, respectively. For both traits, SNPs in weak linkage disequilibrium were detected nearby, thus suggesting the existence of allelic heterogeneity. The geographic origins and relationships of apple cultivars accounted for large parts of the phenotypic variation. Variation in genotypic frequency of the SNPs associated with the two traits was connected to the geographic origin of the genotypes (grouped as North+East, West and South Europe), and indicated differential selection in different growing environments. Genes encoding transcription factors containing either NAC or MADS domains were identified as major candidates within the small confidence intervals computed for the associated genomic regions. A strong microsynteny between apple and peach was revealed in all the four confidence interval regions. This study shows how association genetics can unravel the genetic control of important horticultural traits in apple, as well as reduce the confidence intervals of the associated regions identified by linkage mapping approaches. Our findings can be used for the improvement of apple through marker-assisted breeding strategies that take advantage of the accumulating additive effects of the identified SNPs. JU has been partially supported by an Early Stage Research Fellowship of the Institute of Advanced Studies (University of Bologna).

International audience; The development of molecular markers linked to specific traits is now routine practice, but the gap between genomics and breeding often delays their application. In the frame of the FP7 European project FruitBreedomics, apple pilot studies were designed to exploit the project's outcomes towards the practical application of marker-assisted breeding (MAB) programs. The aim of this pilot study was to develop an outsourcing genotyping pipeline, which will provide access to the single nucleotide polymorphism (SNP) markers analysis for breeding companies without an internal DNA lab. The process from seed sowing to genotypic and phenotypic seedling selection was optimized. KASP (TM) (competitive allele-specific PCR) genotyping assays were developed for a number of major resistance genes for apple scab (Rvi2, Rvi4, Rvi6, and Rvi15); powdery mildew (Pl2); and rosy apple aphid (Dp-fl). In addition, KASP (TM) assays for the genes Md-ACS1, Md-ACO1, and Md-PG1 involved in fruit quality (firmness, texture, and storability) were also developed. The pilot study demonstrated the efficacy of the SNP-based selection strategy, especially for those programs dealing with traits not easily assessable in vivo, such as pyramided resistances and fruit quality traits.

The Exchanged Traded Funds (ETFs) have become a widespread investment vehicle, with unique features that have not been sufficiently studied, especially when it comes to emerging markets ETFs. In addition, consolidated pricing models are not enough to analyze the dynamics of a type of fund that adds a new dimension to a traditional investment funds: a change in the price of shares traded on the stock exchange. Thus, ETFs have shares priced by supply and demand, that may present considerable discrepancies in relation to its book value, called Net Asset Value (NAV). The difference between the price of the share and its book value (or their returns) is called pricing deviation by the emerging literature on the theme, although there are discrepancies about its name and concept. Some studies such as Berk and Stanton (2007) point out that the share returns can be partly explained by its own persistence. There are indications also that it would be related to an exaggerated reaction of the market, as verified by Levy and Lieberman (2013) and Milani and Ceretta (2014b). To contribute to the limited literature on the subject, this study aimed to verify how the variables of traditional models of investment fund pricing explain the Brazilian ETFs returns and which are the characteristics of the local correlation of its price deviation with the return market. After estimating the traditional pricing models, it was found that the return of the ETF is explained by the co-variance and co-kurtosis coefficients and the SMB factor. Still, the relationship between the return of their shares and its book value variation was observed, showing that the market return itself affects the price variation. Among the various contributions, it was found that extreme market returns affect the return of the ETF to a greater extent; negative market returns are more influent than positive returns; there is a tendency that investors allocate funds in ETFs already overstated; a specific ETF showed superior performance to others through greater exposure to systematic risk in times of elevation than in the fall, and possibly taking advantage of economy of scale. The results contribute to the formation of the young literature on the Brazilian ETFs, generating new questions that can be leveraged in future research. Os Exchanged Traded Funds (ETFs) se tornaram um veículo de investimentos amplamente difundido, com características únicas que não foram ainda suficientemente estudadas, especialmente quando se trata de ETFs de mercados emergentes. Além disso, modelos de precificação consolidados não são suficientes para analisar a dinâmica de um tipo de fundo que adiciona uma nova dimensão em relação aos fundos de investimento tradicionais: a variação do preço das quotas, negociadas em bolsa de valores. Assim, os ETFs apresentam cotas precificadas pela oferta e demanda, podendo apresentar consideráveis discrepâncias em relação ao seu valor patrimonial, denominado Net Asset Value (NAV). A diferença entre o preço da quota e seu valor patrimonial (ou seus retornos) é denominada pela emergente literatura acerca do tema de desvio de preço, embora ainda existam discrepâncias acerca da sua denominação e conceituação. Alguns estudos como o de Berk e Stanton (2007) apontam que os retornos das cotas podem ser explicados parcialmente por sua própria persistência. Há indícios também que estariam relacionados com uma reação exagerada do mercado, como verificado por Levy e Lieberman (2013) e Milani e Ceretta (2014b). Visando contribuir com a restrita literatura acerca do tema, este trabalho teve como objetivo geral verificar como as variáveis de modelos tradicionais de precificação de fundos de investimento explicam os retornos de ETFs brasileiros e quais as características da correlação local de seu desvio do preço com o retorno do mercado. Após a estimação dos tradicionais modelos de precificação, verificou-se que o retorno dos ETFs é explicado pelos coeficientes de co-variância, co-curtose e pelo fator SMB. Ainda, foi verificada a relação entre o retorno de suas quotas e a variação de seu valor patrimonial, revelando que o próprio retorno do mercado afeta o desvio de preço. Entre as diversas contribuições, verificou-se que retornos extremos do mercado afetam o retorno dos ETFs em maior proporção; retornos negativos influenciam mais os ETFs do que retornos positivos; há tendência de que os investidores aloquem recursos em ETFs já superavaliados; um ETF específico apresentou performance superior aos demais através de uma exposição maior ao risco sistemático nos momentos de elevação do que nos de queda, além de possivelmente usufruir de ganhos de escala. Os resultados contribuem para a formação da jovem literatura acerca dos ETFs brasileiros, gerando novos questionamentos que poderão ser aproveitados em pesquisas futuras.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Since the origins of modern finance theory, interdependence is an issue between assets as the search for diversification ends with a better portfolio. Many studies and many approaches have been given to answer to the questions of correlation, covariance and interdependence but the subprime crises and the almost meltdown of financial markets throughout the globe, proved that portfolios were not efficiently diversified. The concept of diversification and the risk measures did not prevent from hundreds of companies worldwide to go belly up. This work aims to give another approach to interdependence, the quantile regression, including a volatility measure of the American Market regressed with other international major players grouped by their geographic region. This work stars in 2000 and ends in 2012, collecting data through four major events: the Nasdaq burst, the 9/11, the Subprime and the European crises. Our findings are: countries geographically close to the US have display higher levels of interdependence; European countries are in majority also highly integrated with the US; and lastly but more importantly, integration is increasing. Desde as origens das teorias em finanças se estuda a interdependência entre os ativos em busca dos benefícios de uma diversificação eficiente. Inúmeros estudos foram realizados e várias abordagens foram dadas ao problema da correlação, covariância e interdependência, mas a crise do Subprime e o consequente quase colapso dos mercados mundiais, provaram que os métodos utilizados até então não se mostraram eficientes, pois não foram capazes de evitar a evaporação de centenas de instituições financeiras, de diferentes mercados e extrema perda de valor de ativos dos mais diversificados portfólios e carteiras com diversos níveis de risco. Esse trabalho visa dar um novo enfoque ao estudo da interdependência, o da regressão quantílica com um componente de volatilidade do mercado americano regredido contra os retornos dos principais mercados mundiais, divididos por região geográfica, relacionados com o mercado americano através de seu principal índice, o S&P500, desde os anos de 2000 até 2012. Ao final, constata-se que os países geograficamente mais próximos dos Estados Unidos sofrem com maior integração, bem como a maioria e dos países do continente europeu, e principalmente que as integrações vem aumentando entre grande parte dos países estudados e o principal mercado mundial.