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The Pacific Mani la clam (Tapes philippinamm) was introduccd in France be tween 1972 and 1975 by the SATMAR Corporation , and in England through the Conwy Laboratory in 1980. Initially. spat were introduced and later adults, both from the west coast of North America (Puget Sound area). Aquaculture production in France started from adults. Until 1975, experiments with the spat were conducted at half-industrial scale and research activities and plans to transfer the knowledge were set up. The breeding began at first on the French Atlantic coast in intertidal areas and at the same time in oyster ponds. Characteristics of the new cu lture are presented in th is paper. The diseases met wilh in larval production and growout are also discussed . Nalural developments of the species are observed.

A national program started in 1989 to drive researches on Ruditapes philippinarum brown ring disease correlated with a vibrio called P1. The researches have concerned epidemiological surveys on spats and adults, treatment methods, diagnostic techniques, and anatomical and functional studies about the vibrio-clam relations. The transmissions of the disease appeared mainly related to contaminated manila clam seeds, with secondary horizontal propagation. The brown ring formation appeared to be caused by a periostracum deterioration. Taking into account some of these results, an adapted cultural technique including special care of seeds and decreased densities was proposed to the farmers., Un programme national de recherches sur la maladie de l'anneau brun chez la palourde d'élevage Ruditapes philippinarum a été mis en oeuvre dès 1989. Cette maladie est due à un vibrio appelé PI. Les recherches ont portées sur l'épidémiologie de terrain chez le naissain et lors du grossissement, sur la mise au point de traitements et de méthodes de dépistage simple et rapide ainsi que sur l'étude des mécanismes d'action de ce vibrion. L'analyse épidémiologique a mis en évidence une contamination préférentielle des sites par les semis, et une surinfestation horizontale secondaire. Pour remplacer le diagnostic microbiologique sur milieu de culture sélectif, une méthode immunologique est en cours de développement. Une meilleure compréhension des mécanismes qui régissent l'élaboration de cet anneau permet de dire que ce phénomène n'est pas dû à une action directe du vibrion sur les cellules du manteau. Parallèlement à ces recherches, la nouvelle stratégie d'élevage proposée aux éleveurs : contrôle visuel strict du naissain par échantillonnage au moment des semis et diminution des densités, a permis de limiter l'extension de cette maladie.

Le programme de lutte contre le vibrion est développé sur 2 fronts, le suivi épidémiologique des zones d'élevages et les recherches spécifiques pour la lutte et la compréhension de la maladie. Sur le terrain , les investigations sont conduites en collaboration avec les conseillers aquacoles et les laboratoires régionaux, groupes de travail qui déterminent le niveau d'infestation ainsi que l'évolution de cette épidémiologie en fonction de la période de l'année. Les résultats de ces recherches permettent de mettre en évidence les degrés de validation des protocoles proposés et de les rectifier si besoin est. Les recherches amont sont développées à l' IFREMER et à l'UBO. Le laboratoire de Génétique et Pathologie de La Tremblade met au point des traitements aux antibiotiques, le laboratoire PMDC de Brest en collaboration avec l'UBO, effectue la validation d'un test immunodiagnostic qui devrait permettre non seulement d'augmenter la sensibilité du dépistage, mais aussi de diminuer le temps de réponse présence/ absence du Vibrio. Le même laboratoire gère des expérimentations qui devraient permettre de mieux comprendre comment s'installe la maladie et sous quelles conditions zootechniques favorables.

In order to determine the best strategy for manilla clam rearing, twenty seven batches of the species Rudilapes philippinarum (Adams, Reeve, 1850) were reared under various technical conditions, over periods of up to two and-a-half years. The numerous data conceming the length growth (sampling was donc every one-and-a-half months) allowed us to quantify, by means of the parameters appearing in a seasonaly modulated von Bertalanffy growth curve, several aspects of the growth process in each balch. Subsequently, on the basis of a stepwise multilinear regression technique, we searched for an ernpirical relation between the technical characteristics of the various rearing procedures (independent variables) and the previous growth pararneters (dependent variables). Only overall growth velocity (i.e. after removal of Ihe winter decrease in growth) appeared to be strongly innuenced by the rearing procedures. It should particularly be noted that autumnal restocking had deleterious effects. Some growth curves are given as examples of good or low growth. The same regressive technique was applied to a rnortality index, and revealed the predominant importance of active protection, i.e. essentially of crab removal., A l'occasion d'un programme visant à déterminer la meilleure stratégie d'élevage de la Palourde Ruditapes philippinarum (Adams, Reeve, 1850), 27 lots d'animaux ont été mis en élevage dans des conditions techniques variées, sur des périodes allant jusqu'à deux ans et demi. L'abondance de données sur la croissance en taille (échantillonnage tous les mois et demi) a permis de quantifier, au travers des paramètres d'un modèle de von Bertalanffy à modulation saisonnière, les divers aspects de la croissance dans chaque lot. Par une technique de régression multilinéaire pas à pas, une liaison empirique a ensuite été recherchée entre des caractéristiques techniques des diverses pratiques aquacoles testées (variables « explicatives ») et ces paramètres descriptifs du type de croissance (variables « expliquées »). Seule la rapidité globale de la croissance, abstraction faite des ralentissements hivernaux, s'est révélée très influencée par les caractéristiques culturales: on notera en particulier l'effet néfaste du semis automnal. Des courbes de croissance sont données à titre d·exemple. La même technique régressive appliquée à un indice de mortalité (pourcentage mensuel de pertes) a mis en relief l' importance de la protection active (pêche des crabes essentiellemenl).

Introduction: Through the combined works of research, local communities and professionals, a new activity has been created, "vénériculture", i.e. clam farming. Thanks to the knowledge acquired in research as well as production in the shellfish field, clam production results followed shortly thereafter. Rightly so, only 10 years have elapsed since the beginning of the research and the actual production phase (500 t) involving about 300 professionals. Research conducted by IFREMER positively contributes to the creation of new trades as well as diversity within existing professions. Clams are marketed nationally as well as exported. French producers are truly competent, but the prospect of open borders and increasing competition requires maintaining a high level of technicality in order to improve our stock's productivity. IFREMER's role is not limited to knowledge improvement, transferring what has been acquired is one of IFREMER's major mission. It is the purpose of this document as well. It summarizes the knowledge acquired in laboratory as well as on the field, by scientists and producers. It provides technical management references for farmers. It will require regular updates in order to last, the reason being why its format contains files in a binder. I appreciate the work accomplished by the Département des Ressources Aquacoles (Aquaculture Resource Department) and the Service Valorisation de la Recherche de l'IFREMER (IFREMER's Research Development Department) which closely worked with professional managers. This document is the first of a series and will cover different species for which farming has been mastered., Introduction : Les travaux conjugués de la recherche, des collectivités local professionnels ont permis la création d'une nouvelle activité, vénériculture, c'est-à-dire l'élevage de la palourde. Bénéficiant des acquis, tant de la recherche que de la produc matière de coquillages, les résultats sur la palourde ont été o des délais courts. En effet, il s'est écoulé seulement 10 ans e de la recherche et la phase actuelle de production (500 t) qu près de 300 professionnels. Il est bon que la recherche, conduite par l'IFREMER, contribu de nouveaux métiers comme à la diversification des professio La palourde est destinée au marché national comme à l'expor Les producteurs français disposent d'une compétence réelle m perspective de l'ouverture des frontières et d'une concurrenc il convient de maintenir un haut niveau de technicité pour am productivité de nos élevages. Le rôle de l'IFREMER ne se limite pas à améliorer l'état des c transférer l'acquis est une mission essentielle de l'IFREMER. notamment de ce présent document. Il fait le point des conn acquises, tant en laboratoire que sur le terrain par les scientif les producteurs. Il donne à l'éleveur des éléments de référenc gestion technique de l'exploitation. Sa pérennité nécessitera jour régulières. C'est pourquoi il prend la forme de fiches insé classeur. J'apprécie le travail effectué par le département des Ressour et le service Valorisation de la Recherche de l'IFREMER réalis collaboration avec les responsables professionnels. Ce document constitue le premier ouvrage d'une série qui tra différentes espèces dont l'élevage est maîtrisé.

L'élevage contrôlé de l'adulte reproducteur à l'adulte consommable, ou vénériculture, est l'aboutissement de recherches publiques et privées. Inconnu en 1980, cet élevage est en 1988 en phase de production, dynamisé par une nouvelle profession qui, dans bien des cas jusqu'en 1987, est issue d'origine

This work tests the action of microalgae at different concentrations on the postlarval growth rate of the abalone Ealiotis tuberaulata from the creeping stage to 60 days,. depending with different kinds of water during the breeding (running water, closed, system, still water). The growth's curves are ajusted with an exponential function. These data were adapted to an experimental hatchery with a view to a big scale production., Cette étude porte sur l'action du régime alimentaire d'algues unicellulaires sur la croissance post-larvaire de l'ormeau Ealiotis tuberaulata de la fixation jusqu 'à 60 jours, en fonction de différents types d'élevage (circuit ouvert, circuit fermé, eau stagnante). Les courbes de croissance obtenues en fonction de ces différents paramètres sont ajustées à une fonction exponentielle L = a.ebt. Ces résultats ont été adaptés à une production à grande échelle dans le cadre d'une écloserie expérimentale

The experimental hatchery of Argenton (Brittany, France), is described in details. The rearing techniques corresponding to each stage of Haliotis tuberculata are discribed: tanks without collectors, 20-day controlled production of algae, then artificial feeding until the third month and normal rearing with chopped natural red algae. The evolution of growth, mortality and juvenile production per tank are detailed per year. [NOT CONTROLLED OCR], Pour le démarrage et le développement des expériences d'élevage de l'ormeau, Haliotis tuberculata, sur les côtes de Bretagne, il a fallu en priorité dominer la production de juvéniles, introuvables en nombre suffisant dans le milieu naturel. Après des études préliminaires en laboratoire, cette démarche a été menée,de 1976 a 1981,a 30 km au nord de Brest sur le site d'Argenton. L'écloserie de production expérimentale est décrite en détail : installations de production d'électricité , d'air, d'eau douce, d'eau de mer, de filtration et thermorégulation, unités biotechniques d'algues, d'aires de ponte, d'élevage larvaire, de métamorphose, d'élevage jusqu'au sixième mois, d'aires de grossissement. [OCR NON CONTRÔLE]

Due to the lack of regulation allowing commercial exploitation of abalone (Haliotis tuberculata), French research was directed towards a half extensive aquaculture starting from hatchery juveniles and using the natural production of macrophyte algue of rocky intertidal areas. Spat is produced in the Argenton hatchery (Western Brittany) with an original high density technique (4 000 juveniles of 8 months/m2). About 55 000 juveniles are produced each year and immersed in habitats of 3 types.

Les travaux commencés en 1973 avec la collaboration de Y. Koike sur la production artificielle d'Haliotis tuberculata devaient définir les aspects scientifiques et technologiques liés à l'obtention de juvéniles d'un an, non pas dans un but de repeuplement comme dans le contexte japonais, mais de promotion d'un élevage contrôlé en milieu naturel dans la zone de battement de marées. La volonté d'un contrôle systématique des élevages, d'une part, et l'utilisation éventuelle d'algues macrophytes, d'autre part, grâce aux immenses possibilités de production naturelle d'algues macrophytes dans la zone de battement des marées ont été les deux moteurs de l'orientation suivie dans le cadre de ce programme ormeaux. Les résultats obtenus depuis 1973 en laboratoire au niveau des unités de production industrielle ont permis d'acquérir une certaine technicité, tandis que parallèlement les séries expérimentales poursuivies en volumes plus modestes ont apporté les éléments scientifiques reproductibles applicables par la suite aux séries de production ultérieures. Cette recherche expérimentale a permis en 1973 et 1974 de mettre en place le protocole de métamorphose (Flassch, Koike, 1974), de définir la ration alimentaire post-larvaire sur le plan qualitatif (Platymonas suecica Kylin) et sur le plan quantitatif, et en 1975 de déterminer la meilleur ration alimentaire (algues rouges, Rhodymenia palmata) et les concentrations d'élevages optimales au niveau des juvéniles. La reproductibilité des résultats, la croissance satisfaisante observée (de 1,8 à 2,5 mm/mois) identique aux données japonaises se rapportant à des espèces beaucoup plus grosses ont fourni les éléments pour pousser au maximum la production en laboratoire. Cet effort de production a permis de démarrer les expériences de terrain qui ont portées entre 1975 et 1976 sur l'immersion de 35 000 juvéniles d'un an environ. A la suite de ces résultats encourageant, avant de mettre en place des protocoles de recherches plus aigus sur cette espèce, il a été proposé la création d'un module de production, d'une capacité de 50 000 juvéniles d'un an, indépendant ayant pour vocation à court terme (deux années) : de tester sur le terrain les différents aspects mis au point en laboratoire, tant d'un point de vue biologique que technologique - de donner les éléments d'estimation du coût de production de juvénile de un an prégrossi, donc apte au grossissement sur parc - enfin de permettre la poursuite des expériences de grossissement déjà entrepris sur parcs et de les multiplier.

Innovations in the nursery culture and maturation of bivalves are being worked on at aIl levels of research and production, but transfer to the development stage must be effected differently in each case. Over the past twenty years, there have been a great many innovations in bivalve rearing, most of which may be described in terms of rearing conditions: higher and lower densities; confined or open environemnt; overflow; upwelling; floating, suspended, raised or ground systems, etc. The quality of an innovation is characterized by its influence on the efficient operation of the specific culture program and by how easily it may be transferred., Les innovations en matière de prégrossissement et de grossissement de bivalves sont mises au point à tous les niveaux de recherche et de production selon les cas,le transfert au développement,devra s'effectuer de façon différente. Depuis ces vingt dernières années, l'élevage de bivalves a profité de très nombreuses innovations dont les principales sont décrites en fonction des conditions d'élevage à haute et plus faible densité, en milieux confinés, en milieux ouverts , (l'"overflow", l'"upflow", les systèmes flottant, suspendu, surélevé, en sol, etc.) La qualité d'une innovation est caractérisée par son influence sur le bon déroulement de l'élevage considéré et sa capacité à être transférée.

The breeding of bivalve larvae has up t o now always been conducted in closed systems. This method requires great care and consequently much labor. Using running water systems, we intended to exclude handling and avoid infestations and diseases without the use of antibiotics . Primarily, we used two cylindrical 20 m3 tanks, both with a filtering sand bottom and air-lift system. The flow was about 400 liters/hr. The temperature was 20 C. One tank was used as the filter, the second as our breeding unit in which circulation was maintained by adapted aeration. Newly released larvae of Ostrea edulis were introduced at four times. Larvae were fed daily at a rate of from 10 Isochrysis galbana, 10 Monochrysis lutheri and 2 Tetraselmis suecica per microliter to 25 I.g., 25 M. l. and 5 T.s. per microliter. The best results were obtained at the end of experiment using a stocking density of 220 larvae/liter . We observed a shorter larval period than usual records. Metamorphosis took place from day 9 to day 11. Five percent of the larvae were collected as spat on plates at an early stage (24 to 48 the hours), without considering the high numbet of spat settled on the tank itself. Total number of settled spat was about 15 to 20% of last larval density. These preliminary results need to be studied thoroughly. Nevertheless, the experiment shows that continuous oyster spat production ir feasible in running water systems. [NOT CONTROLLED OCR]

L'élevage de la Palourde Ruditapes phillipinarum, entre dans sa phase de développement; données d'élevage, méthodes de protection, lutte contre les prédateurs ... sont maintenant bien connues. Pour des raisons économiques, certains vénériculteurs assurent eux-même le prégrossissement du naissain, c'est-à-dire le passage d'une taille correspondant à la sortie des écloseries : T.2 - trié sur un tamis de 2 mm d'où l'appellation tamis de 2 : T.2 - à une taille compatible avec un semis. Ces éleveurs prennent différentes options: certains préfèrent prégrossir le naissain en début d'année, d'autres en fin d'année, le semis étant effectué lorsque le naissain a atteint une taille acceptable, selon l'appréciation de l'éleveur. Ces méthodes opportunistes, ne permettent pas de planifier cette phase importante qu'est le prégrossissement, ni d'avoir une utilisation optimum des zones de grossissement. Des recherches ont déjà eu lieu dans des "nursery" universitaires - A. LUCAS U.13.0 - ou privées LE BORGNE - SATMAR, mais il s'agissait de prégrossissement forcé, où il était nécessaire d'apporter la nourriture, ce qui augmente considérablement le coût de cette phase. Le littoral offre des surfaces importantes ayant une production naturelle : claires, étangs et lagunes côtières. Cette production peut-être utilisée lors de cette phase de prégrossissement. C'est dans ce contexte de mise en valeur du domaine maritime côtier que cette méthode rustique de prégrossissement a été étudiée de façon à déterminer la date d'achat de naissain de palourde de 2 mm, pour les mettre en prégrossissement hors-sol, afin d'obtenir à la date de semis voulue, le naissain désiré.

L'aquaculture extensive et le repeuplement sont deux modes d'exploitation des ressources halieutiques qui ne font appel, une fois les juvéniles produits, ni à un apport de nourriture artificielle, ni à un contrôle continu de la part de l'exploitant, mais dépendent par contre de la productivité du milieu marin, Cette approche repose sur l'idée que le principal facteur limitant d'une population naturelle est le faible nombre de survivants après les premiers stades, et que l'on peut par alevinage, aménagement du milieu ou autres techniques, augmenter la production d'une espèce exploitable, Le but de ces journées d'étude est de faire le point des connaissances sur ces sujets, à l'intention des scientifiques mais aussi des utilisateurs, Il a paru souhaitable de compléter l'analyse des tentatives françaises par la présentation de réalisations étrangères, exposées par des experts.

The Prasinophyceae Tetraselmis suecica Butcher, was cultivated at a density of 2 to 3 million cells per ml and was concentrated with a decanting centrifugal extractor at 1 m3/hr flow. The samples, obtained in the form of a paste, were diluted to 50 x 10(6) cells per ml and mixed with two cryoprotective agents such as glycerol (10, 20, 30%) and dimethyl sulfoxide (DMSO, 5, 10, 15%), then frozen and stored a t -25 C. After a 1 month period, results by decreasing order of viability areas follows : glycerol, l0%, 20%, DMSO 15%, glycerol 10%, a starting culture of 0.69 x 10(6) cells per ml in 500 ml sea water enriched with Conway stock solution reached 5.49 x 10(6) cells per ml culture a t the end of 4 days. The aim of these experiments was to obtain a good conservation of phytoflagellate "master cultures" and to store seed cultures so that they could be distributed to "field hatcheries", eliminating the need for them to produce their own seed cultures which must be voluminous in order to obtain the rapid and efficient growth of the necessary large volume cultures. [NOT CONTROLLED OCR]

Ce rapport fait état d'un bilan provisoire des expériences de grossissement de palourdes, V. semidecussata, réalisées à l'Ide Tudy en 1977.

Featuring innovation could be simpleness in the field application, allowing to account in the best of natural conditions. The new technologies increasing production are usually subordinate to climatic, geogaphic and mainly socio-economic conditions wre they are used, therefore they cannot be always directly tranferred to other countries. Another fact could be pointed out : in high productivity areas the innovations are quite unusual ; the influrence of farmers and the routine practices generally restrict the propagation of new ideas and their application ; on the other hand in the new countries or with a starting prodcution the new techniques get the best chances to be transferred. These last fifteen y the use of synthetic stuff has been one of the decisive factor for the launching of new techniques. In other respects, the control of bivalves spat production (according to the work of Loosanoff and Davis, 1963 and Walne, 1974) allow considerable progrosses in nursing and grow out techniques.

A large number of metamorphosed Haliotis tuberculata larvae have been obtained for the first time during the 1973 campaign. This project aimed to obtain with a standard material and from wild spawners, enough quantities and volumes of young abalone spats for the results to be representative and to allow a future questioning of the issues raised by an abalone hatchery., Un grand nombre de larves métamorphosées d'Haliotis tuberculata a pu être obtenu durant la campagne 1973 pour la première fois. Le but de ce projet était d'obtenir avec du matériel standard et à partir de géniteurs sauvages, du naissain de jeunes ormeaux, en quantité importante et dans des volumes suffisamment grands pour que les résultats acquis soient représentatifs et permettent de poser ultérieurement les problèmes réels d'une écloserie d'ormeaux.

This issue could be tackled from two different point of views: It was indeed possible to turn towards the Japanese techniques (semi-intensive experiments using large volumes superior to one cubic metre, providing immediate results but hardly repeatable, with a need for a large and non-specialized manpower), or to go for the enclosed system with a high controlled production (long implementation, heavier immediate investment, use ,in series, of small volumes with high concentrations, artificially produced natural food provided in known quantities, lower manpower needs but highly specialized). For a better knowledge of the issues raised and an easier future adaptation to the European socio-economic context, considering the knowledge brought by the Anglo-Saxon scientists, we decided to go for the second option., Ce problème pouvait être abordé de deux façons différentes : il était en effet possible soit de s'orienter vers les techniques japonaises (expérimentations en semi-intensif avec utilisation de grands volumes supérieurs au m3, procédés donnant des résultats immédiats mais difficilement reproductibles, emploi d'une main-d'oeuvre nombreuse et peu spécialisée), soit d'opter pour le système clos à forte production contrôlée (mise en oeuvre assez longue, investissement immédiat plus important, utilisation en série de petits volumes à forte concentration, nourriture naturelle produite artificiellement et donnée en quantité connue, main d'oeuvre peu abondante mais très spécialisée). Pour une meilleure connaissance des problèmes et pour une adaptation future plus facile au contexte social et économique européen, compte tenu de la connaissance apportée dans ce domaine par l'école anglo-saxonne, nous avons opté pour la seconde solution.

L'étude de collecteurs de 125 cm² à 1 m² montre les difficultés des comparaisons entre des expériences réalisées sur des collecteurs de tailles différentes. En particulier, une standardisation des résultats en les rapportant systématiquement au mètre carré semble peu valable. Les auteurs conseillent donc une standardisation des surfaces expérimentales elles-mêmes. [OCR NON CONTRÔLE]

The start of the mollusc, crustacean and fish artificial production programs required the creation of a room producing 300 litres of algal culture daily over 6 days, but able to reach 400 litres 3 days a week. The cultures are monospecific; 98 % of the produced algae are Prasinophyceae, Tetraselmis suecica Butcher (Parke and Dixon, 1964), a green flagellate alga measuring eight to ten [ ?] at its longest length., Le démarrage des programmes de production artificielle de Mollusques, Crustacés et Poissons a nécessité l'installation d'une salle produisant 300 litres de culture d'algues par jour pendant 6 jours, mais pouvant atteindre les 400 litres 3 jours par semaine. Les cultures sont monospécifiques ; 98 % des algues produites sont constitués par une Prasinophyceae, Tetraselmis suecica Butcher (PARKE et DIXON, 1964) algue verte flagellée mesurant 8 à 10 dans sa plus grande longueur.

Les aspects de l'aquaculture concernant la reproduction et le développement larvaire comportent de nombreuses manipulations. Parmi celles-ci, les plus délicates sont celles visant à concentrer les larves, ou les oeufs, soit pour l'entretien du récipient lui-même, soit pour renouveler le volume d'élevage, soit pour changer les animaux de bac.