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La especie Macadamia pertenece a la familia Proteacea , y las únicas especies de interés comercial son M. integrifolia y M. tetraphylla . Existe una cr eciente demanda de las nueces debido a su alto valor nutrimental y funcional ya que numerosos estudios han demostrado los efectos protectores de su consumo disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, hay una alta variabili dad en la calidad de la nuez y sus productos derivados. Método . En la nuez se registraron los parámetros de color L*, a* y b* y se analizó humedad, azúcares, polifenoles y actividad antioxidante. En el aceite se evaluó humedad, índice de saponificación, ín dice de ácidos grasos libres (AGL) e índice de peróxido (IP). Resultados . La humedad de la nuez contrastó entre variedades (22.9 a 40.6 g 100 g - 1 ), contrario a los parámetros de color que fueron similares (L*= 60.2 a 68.8). La variedad Victoria por su mayo r contenido de azúcares (57.5 mg glucosa g - 1 ) podría destinarse para consumo en fresco. UCLA y Huatusco presentaron el mayor contenido de polifenoles (>1.2 mg EAG g - 1 ) y actividad antioxidante (>7.0 μmol Eq. trolox g - 1 ). El aceite presentó baja hum edad (≤0.22%) y de AGL; además, el IP fue inferior al límite permitido para aceites vegetales vírgenes (15 m Eq. O 2 kg - 1 ). Conclusión . De acuerdo con las características físico - químicas de la nuez y aceite de las distintas variedades se recomienda usos di ferenciados preferentemente en la industria alimentaria.

Fundamento: la eliminación de la tuberculosis como problema de salud pública precisa el perfeccionamiento de las acciones preventivas sobre los casos de tuberculosis pulmonar con baciloscopia positiva.Objetivo: analizar la incidencia de tuberculosis pulmonar con baciloscopia positiva en el municipio Cienfuegos durante 1995-2013 y establecer pronóstico para el cuatrienio 2014- 2017.Métodos: estudio descriptivo retrospectivo que incluyó 133 casos de pacientes con baciloscopia positiva notificados. Se analizó: edad, sexo, área de salud, resultado de la baciloscopia, demora y lugar de diagnóstico. La predicción fue realizada con el modelo suavizado exponencial de Brown.Resultados: la baciloscopia positiva presentó una tendencia decreciente, representó el 56,1 % del total de casos de tuberculosis pulmonar. Predominaron los enfermos masculinos y el grupo de edades de 60 años y más. El 84,2 % de los casos presentó codificaciones altas en los exámenes microscópicos de esputo realizados. Menos del 52 % de los diagnósticos fueron realizados en la atención primaria de salud y solo el 50 % se enmarcó dentro del tiempo establecido por el programa como indicador operacional. Se predice que ocurrirá un discreto descenso de casos nuevos de pacientes con baciloscopia positiva en los próximos cuatro años. Conclusiones: eliminar la tuberculosis como problema sanitario es posible a mediano plazo en Cienfuegos; sin embargo el incumplimiento persistente de los indicadores que evalúan las acciones preventivas realizadas en los casos con baciloscopia positiva es y será un obstáculo serio para reducir la morbilidad y transmisibilidad de la enfermedad en la localidad.

Madagascar produit 5 900 tonnes de poissons fumés/séchés par an. Ces produits riches en protéines et à prix abordable se conservent facilement à température ambiante. Les poissons fumés/séchés sont prisés par la population malgache à faible revenu mais restent encore mal connus des consommateurs. De plus, l’infestation par les insectes entrave la conservation de ces produits. L’étude a eu pour but d’évaluer les caractéristiques de ces poissons, puis d’améliorer les méthodes ancestrales de fabrication et de conservation. Les analyses physico-chimiques et biochimiques ont été effec­tuées par des méthodes usuelles de dosage des composants ali­mentaires (tableau I). Une chromatographie en phase gazeuse a permis d’établir les profils acides aminés et acides gras des échantillons. Un jury spécialisé dans les produits halieutiques a participé aux analyses sensorielles. Le poisson fumé/séché contient moins de 10 p. 100 d’eau, per­mettant une conservation de 60 jours à température ambiante. Cet aliment riche en protéines (> 55 p. 100) (tableau I) renferme des teneurs élevées en acides aminés essentiels (entre 19 et 23 p. 100) (tableau II). Source de lipides (16 à 22 p. 100), il com­prend des acides gras insaturés, comme les acides oléique, lino­léique et arachidonique. Il s’oxyde toutefois facilement (indice totox : 181) ce qui influe sur les caractéristiques sensorielles : odeur rance, un peu aigre. L’odeur de fumée est peu intense car la teneur en phénols totaux est faible (0,2 à 1,1 mg/100 g) (4). Après cuisson, une odeur et une saveur caractéristiques de poulet se développent. Ces produits sont parfois riches en hydro­carbures aromatiques polycycliques (HAP), comme le benzopy­rène, nocifs pour l’homme (tableau III) (2). Les teneurs mesurées ici allaient jusqu’à 7 μg/kg, valeur bien supérieure à la limite recommandée de 2 μg/kg. D’autre part, ces produits pouvaient être infestés par des insectes. Des matériels pilotes, une tente solaire et un fumoir métallique, ont été construits et testés (1, 6). La tente solaire a limité l’in­festation par les insectes et le fumoir a permis de concentrer la fumée, contribuant à un fumage plus intense (9,4 mg/100 g de phénols totaux) et à une diminution de la teneur en HAP (réduite à 0,5 μg/kg) grâce à une meilleure maîtrise de la pyro­lyse (tableau III) (5). L’odeur et le goût de poulet étaient toujours présents avec une odeur de fumée plus accentuée. L’odeur rance a été atténuée. Un salage à 8 p. 100 a favorisé la conservation du produit en limitant la prolifération des insectes (3). Le poisson fumé/séché a gardé ses qualités nutritionnelles, ses caractéris­tiques organoleptiques ont été améliorées et la toxicité a été fortement réduite. L’utilisation d’autres matériels de séchage et de stockage permettant de lutter contre l’infestation des insectes est envisageable.

Introduction: Nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD), now termed metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease (MASLD), is an escalating health concern linked to obesity and type 2 diabetes. Despite liver biopsy being the gold standard, its invasiveness underscores the need for noninvasive diagnostic methods. Methods: A cross-sectional study was performed to assess MASLD using the noninvasive OWLiver® serum lipidomics test in a cohort of 117 patients with severe obesity undergoing bariatric surgery, comparing outcomes with liver biopsy. Exclusions (n = 24) included insufficient data, liver disease etiology other than MASLD, corticosteroid treatment, excessive alcohol consumption, low glomerular filtration rate, and declination to participate. Comprehensive laboratory tests, demographic assessments, and liver biopsies were performed. Serum metabolites were analyzed using OWLiver®, a serum lipidomic test that discriminates between healthy liver, steatosis, metabolic dysfunction-associated steatohepatitis (MASH), and MASH with fibrosis ≥2 by means of three algorithms run sequentially. Results: Liver biopsy revealed a MASLD prevalence of 95.7%, with MASH present in 28.2% of cases. OWLiver® demonstrated a tendency to diagnose more severe cases. Body mass index (BMI), rather than the presence of type 2 diabetes, emerged as the sole independent factor linked to the probability of concordance. Therefore, the all-population concordance of 63.2% between OWLiver® and liver biopsy notably raised to 77.1% in patients with a BMI

The present study aimed to evaluate caporal hybrid tomatoes’ antioxidant capacity and fruit quality under greenhouse conditions when applying a combination of a marine bacteria (Stenotrophomonas rhizophila) and different doses of vermicompost. A random block design was used, with 12 treatments: Inorganic fertilized (IF, control treatment), S. rhizophila (Sr), 60, 150, and 300 g of vermicompost (V), and the combination of Sr+V (Sr+V60, Sr+V150, and Sr+V300), with 20 repetitions each. Plant height, stem diameter, number of flowers, number of fruits, colony-forming units (CFU), polar and equatorial diameter of the fruit, fruit firmness, titratable acidity, total soluble solids (TSS), lycopene, vitamin C, fruit weight and yield per plant were evaluated. These were analysed with the Statistical Package and the Tukey mean test with a significance level of 0.05%. The analysis showed significant differences for all the variables evaluated with Sr+V300 as the best treatment. It is concluded that the use of bacterium isolated from marine environments in combination with vermicompost favors the antioxidant contents and fruit yield being an alternative use in this vegetable.

Objective: The Treatment Options for Type 2 Diabetes in Adolescents and Youth (TODAY) study reported a 13.9% prevalence of diabetic retinopathy (DR) in youth with mean ± SD type 2 diabetes duration of 4.9 ± 1.5 years. After 7 years of additional follow-up, we report the risk factors for progression of DR in the TODAY cohort.Research Design and Methods: Retinal photographs (n = 517) were obtained in 2010-2011 and again in 2017-2018 (n = 420) with standard stereoscopic seven-field digital fundus photography. Photographs were graded centrally using the Early Treatment Diabetic Retinopathy Study (ETDRS) scale. A total of 367 patients with gradable fundus photographs in at least one eye at both assessments were included in analyses of progression of DR, defined as an increase of three or more steps on the ETDRS scale.Results: With mean ± SD age of 25.4 ± 2.5 years and diabetes duration of 12.0 ± 1.5 years, there was a 49% prevalence of any DR among participants. Prevalence by DR stage was as follows: 39% for very mild or mild nonproliferative DR (NPDR), 6% moderate to severe NPDR, and 3.8% proliferative DR. Compared with nonprogressors, participants who progressed three or more steps had significantly lower BMI, higher HbA1c, higher blood pressure, increased triglycerides, decreased C-peptide, and higher prevalence of other comorbidities. Multivariate analysis demonstrated that HbA1c was the dominant factor impacting DR progression.Conclusions: Poor glycemic control of youth-onset type 2 diabetes imparts a high risk for progression of DR, including advanced, sight-threatening disease by young adulthood. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Este estudio tiene como objetivo describir y analizar el pluralismo médico y el tipo de relaciones de hegemonía-subalternidad entre diversas formas o saberes de atención, que se desarrollaron en el itinerario terapéutico de una padeciente de glaucoma, para mostrar el proceso articulatorio y transaccional entre distintos recursos terapéuticos, así como comprender qué elementos estructurales configuraron el itinerario y la elección terapéutica. La investigación es cualitativa, un estudio de caso en el cual se utilizó el enfoque narrativo. Para la reconstrucción de la narrativa se realizó una entrevista semiestructurada, dirigida por una guía temática previamente determinada por un conjunto de categorías apriorísticas, para posteriormente transcribir la entrevista y realizar un proceso de triangulación hermenéutica. Los resultados mostraron, en este caso, que la hegemonía en el pluralismo médico se constituyó mediante relaciones de equivalencia, así, la padeciente sustituyó el uso de medicamentos farmacológicos por terapias de medicina alternativa, no obstante, el proceso relacional de equivalencia se desarrolló en un contexto de significación biomédica, en el cual tratar o controlar la presión intraocular fue la premisa del remplazo. Asimismo, los procesos que desencadenaron la presencia de relaciones hegemónicas se constituyeron por diversos factores sociales, culturales y económicos como el desempleo, la seguridad social y el género, que desempeñaron un papel fundamental durante la búsqueda de la atención y del cuidado.