Search

Your search keyword '"Ekmek"' showing total 159 results

Search Constraints

Start Over You searched for: Descriptor "Ekmek" Remove constraint Descriptor: "Ekmek"
159 results on '"Ekmek"'

Search Results

1. Ekmek Yapımında Kullanılan Farklı Kurubaklagil ve Tahıl Unlarının Sağlık Üzerine Etkileri.

2. Effect of Storage on the Antioxidant, Color and Sensory Properties of Local Bread.

3. OKLAVADAN SOFRAYA TÜRKLERİN KÜLTÜREL MİRASI "YUFKA" EKMEĞİNİN SOSYOTARİHSEL VE KÜLTÜREL ANLAMI.

4. Репрезентация Концепта «Хлеб» в Рамках Лингвокультурологического Подхода (На Примере Турецких Фразеологизмов)

5. Ekmek Fırının Ağzında: Kanuni Dönemi İstanbul'unda Fırınlar, Ekmekçiler ve Ekmekler.

6. Trabzon Ekmeği Ekşi Hamurlarının Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri.

7. SİYEZ KEPEĞİ EKŞİ HAMUR OPTİMİZASYONUNUN EKMEĞİN KALİTE VE BİYOAKTİF NİTELİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ.

8. THE EFFECT OF THE USE OF FRESH AND LYOPHILIZED BOZA ON BREAD QUALITY PROPERTIES.

9. INVESTIGATION OF CHANGES IN ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PROTEIN DIGESTIBILITY OF WHEAT BREADS INCLUDING SPIRULINA PLATENSIS AND PROTEIN EXTRACTS FROM SPIRULINA PLATENSIS DURING IN VITRO DIGESTION.

10. Fermente edilmiş pseudo-tahılların glutensiz ekmek üretiminde kullanımı: Fiziksel ve tekstürel özellikler üzerine etkileri.

11. Ekşi Maya Fermantasyonu ile Üretilen Ekmeklerdeki Biyoaktif Bileşenlerin In Vitro Biyoerişilebilirliği ve Sağlık Üzerine Etkileri

12. FARKLI KEPEK FRAKSİYONLARININ EKMEK KALİTESİNE ETKİSİ.

13. EFFECTS OF HIBISCUS (Hibiscus sabdariffa L.) AND POPPY (Papaver rhoeas L.) EXTRACTS ON DOUGH AND BREAD PROPERTIES.

14. Dîvânu Lugâti't-Türk'te Ekmek Adları.

15. BAZI TIBBİ BİTKİLERLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ EKMEKLERİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ VE SATIN ALMA NİYETİNE ETKİSİ.

16. The Effects of Germinated Seeds on Nutritional and Technological Properties of Bread.

17. Annales Penceresinden Yemeğin Kültürel Tarihi: Ekmek ve Bira Örneği.

18. Physical, physicochemical (technological) and chemical characteristics of common bread wheat (Triticum aestivum L.) varieties grown in Mardin region of Turkey.

19. FARKLI YÖNTEMLERLE ACILIĞI GİDERİLMİŞ LÜPEN UNU VE DİRENÇLİ NİŞASTA İÇEREN EKMEKLERİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE VİTAL GLUTEN VE EMÜLGATÖRÜN ETKİSİ

20. Концепт хлеб как один из ключевых концептов в русской к ультуре

21. Ekmek Üretiminde Farklı Turunçgil Aldebolarının Kullanım İmkanları.

22. Karaman İl Merkezinde Yaşayan Halkın Bilinçli Gıda Tüketim Derecesinin Araştırılması.

23. QUALITY CHARACTERISTICS AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BREAD INCORPORATED BY BLACK CARROT (DAUCUS CAROTA SSP. SATIVUS VAR. ATRORUBENS ALEF) FIBER.

24. THE EFFECT OF MILK POWDER ADDITION ON THE PROPERTIES OF BREAD QUALITY AND FUNCTIONALITY.

25. FARKLI ORANLARDA PEYNİR ALTI SUYU KULLANIMININ BEYAZ VE TAM BUĞDAY UNLARINDAN ÜRETİLEN EKMEKLERİN BAZI ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ.

26. EKMEK İSRAF ETMEME NİYETİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ.

27. Factors Affecting Bread Wastage by Householdsin Kahramanmaraş.

28. Ekmek ve Bazı Tahıl Ürünlerinde Okratoksin A Bulunurluğu ve Toksik Etkileri.

29. TÜRK MUTFAĞINDA GELENEKSEL EKMEK PİŞİRME YÖNTEM, ARAÇ VE GEREÇLERİNİN YAŞATILMASI: PİLEKİ ÖRNEĞİ.

30. Farklı Miktarlarda Zeytinyağı Kullanımının Ciabatta Ekmeğinin Duyusal Özelliklerine Etkisi

31. İKİNCİ DÜNYA SAVAŞI TÜRKİYE'SİNDE EKONOMİK DURUMUN SOSYAL HAYATA ETKİLERİNE DAİR BAZI TESPİTLER.

32. Ekşi Maya Fermantasyonu ile Üretilen Ekmeklerdeki Biyoaktif Bileşenlerin In Vitro Biyoerişilebilirliği ve Sağlık Üzerine Etkileri

33. The effect of pumpkin (Cucurbita pepo L.) flour addition to wheat flour on the technological properties of dough and bread

34. Sandviç Üretimi, Çeşitleri, Özellikleri ve Ambalajlanması

35. Tarhana Hamurundan Üretilen Ekmeklerin Duyusal Özelliklerinin Değerlendirilmesi

36. SPIRULINA PLATENSIS VE SPIRULINA PLATENSIS PROTEİN EKSTRAKTLARI İÇEREN BUĞDAY EKMEKLERİNİN IN VITRO SİNDİRİM SIRASINDA ANTİOKSİDAN AKTİVİTE VE PROTEİN SİNDİRİLEBİLİRLİĞİNDEKİ DEĞİŞİMİN ARAŞTIRILMASI

37. Yeşil Kahve Ekstraktı Eklenmiş Ekmeğin Mikrobiyal İçeriğinin Değerlendirilmesi

38. Kahramanmaraş İlinde Ekmek Tüketimi ve İsrafı

39. Fermente edilmiş pseudo-tahılların glutensiz ekmek üretiminde kullanımı: Fiziksel ve tekstürel özellikler üzerine etkileri

40. FARKLI FERMANTASYON VE KURUTMA YÖNTEMLERİYLE ÜRETİLMİŞ TOZ EKŞİ HAMURUN BAZI MİKROBİYOLOJİK NİTELİKLERİ VE EKMEKTEKİ KÜF GELİŞİMİ ÜZERİNE ETKİLERİ

41. Fındık Zarının Fırıncılık Ürünlerinde Kullanımı.

42. EKMEK İSRAFINDA ETKİLİ FAKTÖRLERİN BELİRLENMESİ: ERZURUM İLİ ÖRNEĞİ.

43. Çölyak ve Çölyak Hastaları İçin Üretilen Ekmeklerin Kalite Özellikleri.

44. Osmanlı Devleti’nde Ekmek Üretiminde Modernleşme Çabalarına Bir Örnek: 'Ekmek ve Ma‘mûlât-ı Dakîka Şirket-i Osmâniyesi' ve Nizamnamesi

45. Investigation of the Usage Method of Durum Wheat Semolina in Bread Production

46. TAZE VE LİYOFİLİZE BOZA KULLANIMININ EKMEK KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

47. A study on the improvement of the sensory properties of sourdough breads prepared from karakilçik wheat flour

48. Tam tane kavuzsuz arpa ununun ekmek ve bisküvi yapımında kullanımı

49. Effect of permeate on dough and bread quality

50. Comparison of acorns grown in İran and Turkey in terms of bioactive component and investigation of their use in bread as a functional food

Catalog

Books, media, physical & digital resources