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International audience; Ce doctorat s’inscrit dans une dynamique de recherche encore récente, visant à renouveler nos connaissances sur le Paléolithique moyen et son auteur principal en Europe de l’Ouest, l’Homme de Néandertal. L’espace méditerranéen est riche en sites archéologiques de cette période, mais nos connaissances sur ces populations méridionales souffrent de l’ancienneté des recherches et d’un manque de données précises et comparatives. Ces recherches ont pour objectif d’explorer les questions de mobilité et d'organisation territoriale des Néandertaliens du Sud de la France. Cette problématique documente un point central de la vie de ces groupes paléolithiques, les activités de subsistance. Pour cela, il faut identifier les espèces chassées, la composition des groupes ciblés et la saisonnalité d’acquisition de ces gibiers. Les choix des hommes étant liés pour partie à la disponibilité et à la variabilité des ressources en fonction des saisons et du milieu, ces facteurs doivent être pris en compte pour reconstituer les stratégies cynégétiques et la saisonnalité des occupations de ces sites. Afin de répondre à cette problématique, on utilise les restes dentaires des ongulés présents dans les sites archéologiques en leur appliquant deux méthodes complémentaires : des analyses macroscopiques d’archéozoologique classique, et une approche microscopique, la cémentochronologie. Dans cette communication on présentera les différents grands types de céments, le protocole de préparation et l’analyse des échantillons archéologiques, et enfin, les limites rencontrées sur le matériel ancien, avant de présenter les résultats comparatifs sur deux niveaux Paléolithiques d’un même site archéologique, la Grotte Mandrin.

National audience; Approcher les modes de gestion des ressources alimentaires et d’occupation des territoires à travers les questions de structure des populations animales chassées (études démographiques) et de saisonnalité des activités d'acquisition, est déterminante sur la mobilité et le choix des implantations des populations. Dans cet objectif, nous présentons les résultats préliminaires des analyses d’éruption et d’usure dentaire associés à la cémentochronologie, au travers d’une étude comparative inédite des niveaux de deux gisements archéologiques du midi de la France : l’Unité Archéologique 29 de la grotte du Lazaret, (stade isotopique 6, Alpes-Maritimes) ; la couche 4 de l’abri des Canalettes (stade isotopique 5a, Aveyron). Pour cela, nous proposons de pallier aux limites des méthodes classiques d’estimation des âges d’éruption et d’usure dentaire (nécessité de restes de juvéniles, l’influence de l’alimentation et biais des modèles actualistes) et d’amener un nouveau regard sur les données, en les associant avec une analyse en cémentochronologie (âge biologique et saison d’abattage). Les questions des limites rencontrées lors de l’analyse ainsi que de la conservation des vestiges (taphonomie) par l’observation (microscopique) des altérations des structures histologiques seront aussi abordés. Les résultats obtenus permettent de tester les hypothèses proposées concernant la fonction et la saison d’occupation de ces sites et à terme, de mener des études comparatives sur les comportements de subsistance des Néandertaliens.