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El objetivo del presente trabajo fue determinar las competencias y asignaturas correspondientes del eje socio humanístico dentro del nuevo plan de estudios de la Licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Zacatecas. El nuevo plan de estudios, que contemplan dichas competencias del eje socio humanístico, surge ante la necesidad de la revisión periódica de los contenidos del programa de licenciatura, además de que es un indicador de los organismos acreditadores. Para cumplir con el objetivo, se organizaron mesas de trabajo con los núcleos académicos básicos de docentes expertos en educación veterinaria de la unidad académica. Se estableció la metodología propia para lograr los concesos respectos de las competencias del eje socio humanístico. Para ello, se tuvo el apoyo de la información científica, de marcos referenciales tanto locales, nacionales e internacionales de las competencias del médico veterinario zootecnia con el enfoque humanístico hacia una sola salud. Dentro de las competencias socio humanísticas resultantes de los concesos sobresalen: eficientar los procesos administrativos en los servicios médico veterinarios, ser capaz de elaborar, gestionar y ejecutar proyectos de producción agropecuaria, aplicar modelos de desarrollo rural sostenible preservando el bienestar animal como eje fundamental, tener la capacidad de identificar la actividad empresarial inherente a los servicios medico veterinarios y de la producción pecuaria y tener la capacidad de comunicación. Se concluyó que el perfil profesional del médico veterinario debe contener un buen porcentaje de competencias socio humanísticas las cuales están dentro de materias específicas y contempladas de manera transversal en los distintos ejes del plan de estudios.

El presente trabajo se realizó en un área experimental de las instalaciones de la Universidad Autónoma Chapingo en Zacatecas, México., en una población de 432 plantas. Los factores de estudio fueron variedades y fertilización. Las variedades utilizadas son “Jalpa”, “Villanueva” y “Copena V-1”de la especie Opuntia ficus-indica; y las dosis de fertilización:0-0-0,20-20-20, 40-40-40 y 60-80-80 kg/ha de N, P2O5 y K2O, respectivamente. Como variables se considera al peso por planta (kg), cladodios por planta y peso por cladodio (kg), de todos los cladodios de un año de edad. Para cada variable se realizó un análisis de varianza con el diseño de parcelas subdivididas o con doble división y una comparación múltiple de medias mediante la prueba de diferencia mínima significativa, se realizó un análisis de componentes principales. Encontrando que las tres variedades de nopal difieren en su producción y valor forrajero, más por cuestiones intrínsecas al genotipo y menos por el efecto de las cuatro dosis de fertilización. En general, la variación intervarietal es evidente en nopal al ser la variedad Villanueva la que presentó mayor producción de biomasa por planta y de peso promedio por cladodio. La variedad Copena V1 produjo mayor cantidad de cladodios. En la variedad Villanueva produce más masa de cladodios, mientras que en las variedades Copena V1 y Jalpa producen más brotes vegetativos y en un incremento del peso promedio de sus cladodios. La variedad Jalpa produce más fibra cruda, mientras que Villanueva tiende a presentar más proteína cruda. Para el uso en la dieta de animales, es necesario complementar con proteína cruda para lograr una buena utilización del nopal como alimento para rumiantes.

El nuevo modelo educativo de la Licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ) demanda que los docentes y estudiantes identifiquen las competencias por ejes (producción animal, sociohumanístico, conservación y protección del medio ambiente, higiene y tecnología de los alimentos y el eje de salud) y las materias que desarrollan activamente la función de los servicios de la medicina veterinaria y la zootecnia para eficientar sus procesos desde una perspectiva global. La formación integral de los estudiantes y un esquema terminal de competencias profesionales requiere de una evaluación y actualización constante de la currícula mediante la colaboración y elaboración de informes de la planta docente. El presente estudio tiene como objetivo identificar las competencias del eje de salud y materias que lo desarrollan con el fin de conocer las necesidades actuales de la carrera de Médico Veterinario Zootecnista de la UAZ.

Las unidades de responsabilidad profesional (URP) representan una adaptación conceptual de las actividades profesionales confiables (EPA) propuestas por Olle ten Cate, quien las considera un puente para trasladar las competencias generadas en el aula al contexto real. Las URP representan una metodología para supervisar y evaluar el desarrollo de las competencias en medicina veterinaria y zootecnia durante la estadía profesionalizante en el área clínica de las especies de compañía. Con el propósito de tener un panorama sobre las competencias en la educación veterinaria de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), se encuestó a los estudiantes que culminaron la estadía profesionalizante en las áreas clínicas de animales de compañía. El instrumento metodológico contempló ocho URP en cinco niveles de una escala Likert. En los resultados sobresale la URP correspondiente a la obtención de la historia clínica y el examen físico con un desempeño independiente sin supervisión. La mayoría de las URP muestran un ascenso gradual de responsabilidad con tendencia hacia un desempeño autónomo e independiente. Las opiniones de los estudiantes sobre las URP representan una herramienta de evaluación del desempeño en el contexto real con miras a replantear y consolidar las competencias médicas y garantizar un mejor ejercicio profesional.

Existen diversas formas de acompañamiento estudiantil que tienen el objetivo de disminuir la deserción y el rezago educativo en las instituciones de educación superior. Una de ellas es la mentoría. La mentoría es la relación entre el estudiante mentor y el estudiante mentorado que surge como una estrategia de apoyo a alumnos de nuevo ingreso para mejorar su rendimiento académico y social. El presente artículo tiene como objetivo definir las etapas de la ejecución de la mentoría de la Unidad Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Zacatecas. El enfoque metodológico es cualitativo, apoyándose de los métodos bibliográfico y descriptivo con técnicas de análisis documentales. Entre los principales resultados se destaca que es necesario disponer de una serie de etapas para la organización de un programa de mentoría. Aquí se definen las siguientes: conformación de los mentores, capacitación de mentores, asignación de materias, diagnóstico de estudiantes de recién ingreso, asignación de mentorados, diseño de formatos, implementación y seguimiento y evaluación del programa de mentoría; cada etapa registra detalles para facilitar el proceso de mentoría estudiantil. A manera de conclusión se subraya que la mentoría aplicada de manera formal ayuda a reducir el rezago estudiantil y contribuye al rendimiento académico.

El objetivo fue evaluar el efecto de extractos de oregano sobre la fermentacion ruminal in vitro en la produccion de gas, acidos grasos volatiles (AGVs) y metano. Se realizaron cuatro preparaciones de oregano (Lippia graveolens) con diferente metodologia; para un medio acuoso, se obtuvieron dos extractos (coccion e infusion), los cuales fueron preparados con agua tridestilada. El extracto alcoholico, fue preparado en etanol: agua (80:20, v/v) y finalmente el extracto oleoso se obtuvo por hidrodestilacion durante una hora en un equipo clevenger modificado. El extracto de oregano con mejor mitigacion de metano fue el oleoso al reducir tres veces la concentracion de este gas con respecto al control; 160.27 mM/L y 463.73 mM/L respectivamente. Se puede concluir que, de acuerdo a la metodologia empleada en la preparacion de los extractos de oregano, es el tipo de estructura quimica y concentracion de principios activos que se encontraron en cada extracto, por lo que, estas diferencias son las que marcaron los efectos durante la fermentacion ruminal in vitro sobre la actividad de microorganismos ruminales en la produccion de gas, AGVs y metano.