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International audience; Synthèse de travaux en ergonomie réalisés sur l’activité de travail d’agriculteurs.

A partir de l’exemple d’un réseau d’initiatives et d’acteurs dont l’objectif est de construire un système agri-alimentaire plus sain et plus durable à l’échelle d’un territoire rural (celui environnant la ville de Mirecourt, dans le département des Vosges, France), on dégage trois dimensions qui concourent fondamentalement à la transition : la dimension territoriale en montrant notamment que territorialiser signifie opérer une reconnexion, tant matérielle que cognitive, entre agriculture et alimentation ; une dimension d’innovation, celle-ci étant considérée avant tout comme des expériences partagées qui permettent et nécessitent des apprentissages d’ordres technique, organisationnel et relationnel générant des débats de valeurs ; et enfin, une dimension socialement et politiquement engagée. Based on the example of a network of initiatives and actors whose objective is to build a healthier and more sustainable agri-food system on the scale of a rural territory (the one surrounding the town of Mirecourt, in the Vosges department, France), we identify three dimensions that fundamentally contribute to the transition : the territorial dimension, showing in particular that territorializing means operating a reconnection, both material and cognitive, between agriculture and food ; a dimension of innovation, the latter being considered above all as shared experiences which allow and require learning of a technical, organizational and relational nature generating debates on values ; and finally, a socially and politically committed dimension.

Ce volume regroupe les textes issus du programme Casdar "Innovation et Partenariat" et "Recherche technologique" de 2016. Il a été réalisé sous l’égide du GIS Relance Agronomique.; International audience; To be able to meet the growing demand from the meat sector for production forecasts, the LivestockInstitute (Idele) has committed alongside the Pork Institute (IFIP) and the Rural Development Observatory(INRAE-ODR) in a demographic forecasting project, relying on national identification data analysis. Thepig database was quite recent, and needed further analysis before using it for forecasting. As we alreadyhad good knowledge of the cattle database and its exhaustivity, we were able to develop a monthlydemographic forecast model for the bovine species, broken down by racial groups within differentperimeters (France, administrative regions). The Modemo’Bovins tool is constantly evolving.Nevertheless, it has already made it possible to respond reactively to the demands of the sectors, and inparticular in the context of the current Covid-19 crisis. From this experience emerged a new indicator ofthe fluidity of male cattle, which is still in use, and produced fortnightly; Le contexte écologique, économique et sociétal invite à une transition vers des systèmes agricoles plus durables. Celle-ci se manifeste par des transformations du travail de l'agriculteur, des accompagnateurs, des chercheurs, des conseillers et enseignants 1. Le projet TRANSAE (TRANSformations du TRAvail et TRANSitions vers l'Agro-Ecologie) est conduit selon une communauté d'apprentissage visant à accompagner les transformations du travail de ces acteurs. Au-delà de la co-construction de méthodes, de pratiques et d'outils communs, cette conduite de projet transforme, en faisant, les façons de penser et de pratiquer l'agriculture, l'accompagnement, l'enseignement et la recherche. Cette communauté d'apprentissage a nourri son action et ses réflexions via des études caractérisant des spécificités du travail des agriculteurs et agricultrices engagés dans les transitions agroécologiques : la diversité des systèmes de travail, le rôle des femmes, le rôle des collectifs de travail (Coopératives d'Utilisation du Matériel Agricole) ont été analysés afin d'éclairer les liens entre le travail des agriculteurs et agricultrices et la transition agroécologique, mais aussi afin d'identifier les processus de transformations du travail à l'oeuvre durant cette transition.

International audience

National audience; Le contexte écologique, économique et sociétale invite à transformer en profondeur le travail des agriculteurs : une transition professionnelle vers des formes d’agriculture durables semble nécessaire. L’agriculteur réalise lui - même la majorité des actions sur sa ferme : la « prescription » est diffuse via les interventions de son entourage socio - professionnel. La transition vers des systèmes agricoles plus durables se manifeste par des transformations du travail de l’agriculteur, des accompagnateurs, des c hercheurs, des conseillers et enseignants dans ses différentes dimensions. Le projet TRANSAE ( TRANSformations du TRAvail et TRANSitions vers l’Agro - Ecologie) est conduit selon une communauté de pratiques visant à accompagner les transformations du travail de ces acteurs. Au delà de la co - construction de méthodes, de pratiques et d’outils communs, cette conduite de projet transforme , en faisant, les façons de penser et de pratiquer l’agriculture, l’accompagnement, l’enseignement et la rec herch e .

Ce numéro d'Innovations Agronomiques rassemble des articles issus de communications présentées au colloque national «Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique » organisé par le RMT SPyCE et AgroSup Dijon, à Dijon les 10 et 11 octobre 2017.; In many rural areas, the idea of reconnecting agriculture and food is emerging to foster moresustainable agri-food systems. In this text, we present the articulation between a current territorialdynamic aiming at the transition of the Mirecourt territory towards a sustainable agriculture, a healthyand local food to create jobs and the evolution of the systems designed on the experimental station ofthe INRA ASTER-Mirecourt unit. A strong animal and crops diversification has started in 2015 on thisfarm: a self-sufficient, autonomous system, under organic farming and mobilizing economies of scopebetween workshops is designed step by step to serve this territorial project. The design is partly open tocitizens via shared work spaces. The experimental station offers a space for building and sharinginnovative experiences with future project leaders; Dans de nombreux territoires ruraux émerge aujourd’hui l’idée de reconnecter l’agriculture etl’alimentation pour favoriser des systèmes agri-alimentaires plus durables. Dans ce texte, nousprésentons l’articulation entre une dynamique territoriale en cours visant la transition du territoire deMirecourt vers une agriculture durable, une alimentation saine et locale au service de la créationd’emplois et l’évolution des systèmes conçus et testés sur l’Installation expérimentale de l’unité InraASTER-Mirecourt. Une forte diversification animale et végétale est en cours depuis 2015 sur cetteinstallation : un système économe, autonome, sous certificat de l’agriculture biologique et mobilisantdes économies de gamme entre ateliers est conçu pas à pas au service de ce projet de territoire. Laconception est en partie ouverte à la société via des chantiers partagés. Le dispositif expérimental offreun espace de construction et de partage d’expériences novatrices avec des futurs porteurs de projets

International audience; In this paper, we explore the awakening potentialities of original open-ended creative approaches inspired by phenomenology, built on sensitive experiences, for teaching agro-ecology. The experiment was conducted in France, within an INRA’s experimental farm station between 2016 and 2018 with more than 1200 visitors, mainly agricultural students and farmers. We designed and tested original multi-modal inquiry tools (mime, landscape drawing, land art and poetry) in order to awake senses, arouse curiosity to learn diversity and communicate different sensitivities. We found that bringing together sensorial perceptive experiences into dialogic spaces, could favour genuine experience sharing and enable to overcome pre-established categories and to transform the operative and epistemic predicates that support conventional agricultural practices. This study opens new perspectives for the design for agricultural field trips on station or agroecological commercial farms. More generally it calls for the development of a “linked” pedagogy, outdoor, sensitive, and creative with a greater consideration of intuitive reasoning, for the (re)-design of sustainable agricultural systems.

The agroecological transition rings on transormations of farmers', animators, researchers, advisors' and teachers' works in their different dimensions. The TRANSAE project (Work Transformations and Transitions to Agro-Ecology) is constructed according to a community of practices aimed at supporting the transformations of these actors' work in the framework of the agroecological transition. This project is manage closed to the way CIVAM networks work : farmers and animators of the project are involved in the CIVAM networks. TRANSAE's animation is based on (i) the supply of tools to the actors to accompagny the transformation of work, to transform their own work situation and (ii) the pooling and tracing of feedbacds. Beyond the co-construction of common methods, practices, and tools, this research-action project management allows the actors to focus on the concrete activity, its course, its organization, its meanings, its determinants and its effects on farms and on workers. The entrance by the activity transforms the ways of thinking and practicing the accompaniment, the teaching and the research : it gives ways of improvement of their daily life to the farmers., La transition agroécologique se manifeste par des transformations du travail de l'agriculteur, des accompagnateurs, des chercheurs, des conseillers et enseignants dans ses différentes dimensions. Le projet TRANSAE (TRANSformations du TRAvail et TRANSitions vers l'Agro-Ecologie) est conduit selon une communauté de pratiques visant à accompagner les transformations du travail de ces acteurs dans le cadre de la transition agroécologique. Cette conduite de projet est proche du mode de fonctionnement des réseaux CIVAM qui réunissent les agriculteurs et animateurs de TRANSAE. L'animation est basée sur (i) l'outillage des acteurs pour accompagner les transformations du travail, transformer leur propre situation de travail et (ii) la mutualisation et le traçage des retours d'expérience. Au delà de la co-construction de méthodes, de pratiques et d'outils communs, cette conduite de projet recherche-action permet aux acteurs de se centrer sur l'activité concrète, son déroulement, son organisation, son sens, ses déterminants et es effets sur l'exploitation et sur les personnes. L'entrée par l'activité transforme les façons de penser et de pratiques l'accompagnement, l'enseignement et la recherche : elle donne des pistes d'amélioration de leur quotidien aux agriculteurs.

National audience

National audience

International audience; This paper presents a social experiment (2016–2018) on an experimental farm station (eastern France), certified in organic farming since 2004, to support the agro-ecological transition by exploring new ways of producing, capitalising and sharing knowledge and experiences. One thousand participants (students in technical programmes and higher education, farmers and Agricultural Knowledge and Innovation System actors) were received to discover and exchange on the autonomous farming system experiment with the practitioners. A learning device mixing innovative learner-centred approaches (phenomenology, dialogue, problem based learning, tactile space, etc.) was de signed, implemented and evaluated. The farm practitioners drew on different resources (storytelling, photos, facts and figures, graphs, markers, indicators from everyday life), and various situations to reflect environmental and work conditions (fields, nearby animals, the milking parlour). A diversity of knowledge, values and experiences were presented, as well as pragmatic research, science in the making, living, unpretentious to restitute complexities, variabilities and uncertainties inherent to autonomous farming system. The issues focus more often on the process, experiences and changes in visions and attitudes than on numbers and figures that are site specific. Intellectual, social, technical and material pathways are made visible and reveal unresolved issues, difficulties, mistakes and unexpected levers, seen as potentially useful resources for diverse end users. The farm station, as a tactile space where knowledge is embedded and embodied, nurtures new intelligibilities. The study shows interesting learning outcomes among participants, who leave with increased knowledge on autonomous farming systems. On evaluation forms, 65% of the respondents declared that they intended to use the knowledge gained.

National audience

From 2004 to 2015, 2 organic, autonomous, and cost-effective dairy systems were designed, step by step, at the INRA ASTER-Mirecourt experimental facility. One was a grazing-based system, and the other was a mixed crop-livestock system. Posteriori analysis of the economics and work patterns of the 2 systems showed that there was a marked decrease in operational and structural costs compared to the non-cost-efficient system that preceded them. The 2 new systems were highly economically specialised on milk production. On average, the grassland-based system (80 ha) was able to remunerate 1.9 workers (at 1.5 times the minimum wage). The mixed crop-livestock system (140 ha) could remunerate 3.0 workers. During the transition, there was a clear shift in what the experimenters were doing, what they worked on, and what their issues of importance were, as well as in the distribution of tasks within the team., Deux systèmes de production économes, autonomes et certifiés en agriculture biologique ont été conçus pas-à-pas sur l’installation expérimentale INRA ASTER-Mirecourt de 2004 à 2015 : un système laitier herbager et un système de polyculture élevage laitier. Ils sont comparés via 2 indicateurs économiques : la valeur ajoutée et le résultat social. L’analyse a posteriori des résultats économiques et des transformations du travail à l’œuvre dans ces 2 systèmes mettent en évidence une forte réduction des charges opérationnelles et de structure par rapport au système non économe qui leur précédait, une très forte spécialisation économique des 2 systèmes sur le lait. En moyenne, le système herbager (80 ha) a permis de rémunérer 1,9 travailleur (salaire minimum garanti 1,5) et le système de production laitière mixte (140 ha) 3,0 travailleurs. Au cours de la transition, on a noté une transformation de ce que les expérimentateurs font, ce sur quoi ils travaillent, ce qui est important pour eux, et une réorganisation du partage des tâches au sein de l’équipe.

Ce numéro est constitué d’articles de synthèse des projets DEPHY EXPE publiés à l’occasion du colloque national DEPHY, qui s’est déroulé les 13 et 14 novembre 2018 à la Cité des Sciences et de l'Industrie (Paris). Nous vous invitons à découvrir le bilan et les enseignements des 21 projets conduits sur la période 2012-2017.; National audience; The “RotAB network” consists of 12 long term systemic experiments, having in common the objective ofstudying the sustainability of innovative arable cropping systems in organic farming (OF). All rely on the strong mobilization of agroecological levers, to maintain or develop soil fertility and to control weeds,without using phytosanitary products. Networking makes it possible to deal collectively with thequestions each one has to deal with. They concern (i) the design of agroecological systems in arablecropping systems in OF, (ii) the design of the devices and means necessary to evaluate them as awhole and in the long term, (iii) the data capitalization and their valuation. The activities carried out arebased on a sharing process between network members and improvement of approaches to specificissues, mobilizing collective intelligence. After 6 years, the network draws a positive assessment of thework carried out jointly. It mainly concerns methodological contributions. The prospects are today towork on improving the capitalization of results and communication to farmers for reducing inputs,especially herbicides. The launch of a European network of long-term experiments in AB is anothermain issue for next years; Le Réseau RotAB regroupe 12 dispositifs expérimentaux systémiques de longue durée, ayant encommun l’objectif d’étudier la durabilité de systèmes de grande culture innovants en AgricultureBiologique (AB). Tous reposent sur la mobilisation forte de leviers agroécologiques pour maintenir voiredévelopper la fertilité des sols et contrôler le développement de la flore adventice, sans utiliser deproduits phytosanitaires. Le travail en réseau permet de traiter collectivement les questions posées.Elles portent sur (i) la conception de systèmes agroécologiques en grande culture en AB, (ii) laconception des dispositifs et moyens nécessaires pour les évaluer dans leur ensemble et dans la durée,(iii) la capitalisation des données et leur valorisation. Les activités menées reposent sur une démarchede partage entre les membres du réseau et d'amélioration des approches face à des questionsspécifiques, en mobilisant l'intelligence collective. Après 6 années de fonctionnement, le réseau tire unbilan positif des travaux menés en commun. Ils ont majoritairement concerné des apportsméthodologiques. Les perspectives sont aujourd’hui de travailler sur l’amélioration de la valorisation derésultats et la communication vers des agriculteurs en réduction d’intrants, en particulier d’herbicides.Des perspectives sont aussi ouvertes par le lancement d’un réseau européen d’expérimentations delongue durée en AB

Le Réseau RotAB regroupe 12 dispositifs expérimentaux systémiques de longue durée, ayant en commun l’objectif d’étudier la durabilité de systèmes de grande culture innovants en Agriculture Biologique (AB). Tous reposent sur la mobilisation forte de leviers agroécologiques pour maintenir voire développer la fertilité des sols et contrôler le développement de la flore adventice, sans utiliser de produits phytosanitaires. Le travail en réseau permet de traiter collectivement les questions posées. Elles portent sur (i) la conception de systèmes agroécologiques en grande culture en AB, (ii) la conception des dispositifs et moyens nécessaires pour les évaluer dans leur ensemble et dans la durée, (iii) la capitalisation des données et leur valorisation. Les activités menées reposent sur une démarche de partage entre les membres du réseau et d'amélioration des approches face à des questions spécifiques, en mobilisant l'intelligence collective. Après 6 années de fonctionnement, le réseau tire un bilan positif des travaux menés en commun. Ils ont majoritairement concerné des apports méthodologiques. Les perspectives sont aujourd’hui de travailler sur l’amélioration de la valorisation de résultats et la communication vers des agriculteurs en réduction d’intrants, en particulier d’herbicides. Des perspectives sont aussi ouvertes par le lancement d’un réseau européen d’expérimentations de longue durée en AB, The “RotAB network” consists of 12 long term systemic experiments, having in common the objective of studying the sustainability of innovative arable cropping systems in organic farming (OF). All rely on the strong mobilization of agroecological levers, to maintain or develop soil fertility and to control weeds, without using phytosanitary products. Networking makes it possible to deal collectively with the questions each one has to deal with. They concern (i) the design of agroecological systems in arable cropping systems in OF, (ii) the design of the devices and means necessary to evaluate them as a whole and in the long term, (iii) the data capitalization and their valuation. The activities carried out are based on a sharing process between network members and improvement of approaches to specific issues, mobilizing collective intelligence. After 6 years, the network draws a positive assessment of the work carried out jointly. It mainly concerns methodological contributions. The prospects are today to work on improving the capitalization of results and communication to farmers for reducing inputs, especially herbicides. The launch of a European network of long-term experiments in AB is another main issue for next years

National audience

Ce document constitue un rapport d'étape autour du projet de territoire agri-alimentaire pour une alimentation saine, locale, au service de la création d'emplois en milieu rural. Une description détaillée du projet figure dans le dossier d'appel à projet déposé auprès de la Fondation de France au début du mois de juin 2017. Ce rapport se concentre sur la réflexion qui est menée collectivement depuis un peu plus de 4 mois (date de début de recrutement d'un chargé de mission pour conduire ce projet) à partir des temps d'échanges communs, de travaux individuels discutés collectivement et des différentes actions qui ont pu être amorcées ou concrétisées. Son objectif est donc de faire état du cheminement du projet agri-alimentaire territorialisé par un premier temps consacré à la mutualisation des avancées.

National audience

The French Ministry of Agriculture has called for an agroecologicaltransition that reconciles farming and environment-friendlyapproaches. This is perceived as an injunction to change, deemed toominimalist by advocates of agroecology and too supportive ofenvironmental concerns by advocates of conventional and industrialfarming. Despite a degree of self-prescription, farmers are not the onlyones defining the content, the organization and the aim of their work:agricultural training, agricultural development, discussions betweenpeers, research, and regulations all contribute to its definition. Drawingon available research, we study the transformations of the work offarmers and of AKIS actors at play during the agroecologicaltransition. Our argument revolves around the importance, in theagroecological transition, of taking into account: (i) local particularities(situated ecological processes, micro-climates, etc.) and farmers’singularities (relations to nature), including how AKIS actors’ forms oforganization and intervention are challenged by these particularities;(ii) the role of AKIS actors in supporting the agroecological transition:how can farmers’ own discovery of their natural and technicalenvironment from new perspectives be facilitated? AKIS actors can beinstrumental in this respect; their interventions then become part of theflow of the farmer’s activities; (iii) transformations of work, in variousrespects relating to systemic representations of the activity: the“doing”, the knowledge applied, and the values and norms to whichsubjects refer are changed; and (iv) the production of agronomicknowledge and the ways in which it is disseminated are challenged. The prescriptive relationship of science and development towardsfarmers is likewise challenged. This review raises many questionswhich we put on the research agenda: does the agroecologicaltransition contribute to reorienting the development of farmers’activity? Is the agroecological transition conducive to the developmentof sustainable farm work? What transformations of AKIS actors’ workare needed to better support the agroecological transition?

The French Ministry of Agriculture has called for an agroecological transition that reconciles farming and environment-friendly approaches. This is perceived as an injunction to change, deemed too minimalist by advocates of agroecology and too supportive of environmental concerns by advocates of conventional and industrial farming. Despite a degree of self-prescription, farmers are not the only ones defining the content, the organization and the aim of their work: agricultural training, agricultural development, discussions between peers, research, and regulations all contribute to its definition. Drawing on available research, we study the transformations of the work of farmers and of AKIS actors at play during the agroecological transition. Our argument revolves around the importance, in the agroecological transition, of taking into account: (i) local particularities (situated ecological processes, micro-climates, etc.) and farmers’ singularities (relations to nature), including how AKIS actors’ forms of organization and intervention are challenged by these particularities; (ii) the role of AKIS actors in supporting the agroecological transition: how can farmers’ own discovery of their natural and technical environment from new perspectives be facilitated? AKIS actors can be instrumental in this respect; their interventions then become part of the flow of the farmer’s activities; (iii) transformations of work, in various respects relating to systemic representations of the activity: the “doing”, the knowledge applied, and the values and norms to which subjects refer are changed; and (iv) the production of agronomic knowledge and the ways in which it is disseminated are challenged. The prescriptive relationship of science and development towards farmers is likewise challenged. This review raises many questions which we put on the research agenda: does the agroecological transition contribute to reorienting the development of farmers’ activity? Is the agroecological transition conducive to the development of sustainable farm work? What transformations of AKIS actors’ work are needed to better support the agroecological transition?

Agroecological transition: the work of farmers, advisers, teachers and researchers in question. International Symposium on Work in agriculture

Comment faciliter les transitions vers l'autonomie en systèmes avec ruminants ? Pour tenter de répondre à cette question, le Projet PraiFacE a permis de lancer plusieurs séries d'entretiens notamment dans 42 exploitations non engagées dans une dynamique de changement, puis 50 ayant cheminé vers l’autonomie, mais aussi auprès de futurs éleveurs, techniciens et acteurs des politiques territoriales de l'eau. Leur analyse met au jour des freins (technicité de la conduite des systèmes herbagers, difficulté de sécurisation de l’offre fourragère...) et des motivations au changement (favoriser la santé animale par plus d’herbe dans le système, améliorer le travail…). Elle révèle aussi des difficultés (autonomie alimentaire…) et des facteurs facilitant la transition (groupes d’échanges de pratiques, contractualisation MAE…). Elle montre que les transitions naissent de l'effet conjugué de plusieurs facteurs tels que : une information donnant accès à une logique d'action impensable jusqu'alors, la prise de conscience d'un décalage entre ce que l'on pense et ce que l'on fait, l'apparition de difficultés pratiques ou économiques, ou l'obligation externe. La transition correspond à un changement de métier de l'agriculteur : une nouvelle cohérence pragmatique émerge entre ce sur quoi il agit au quotidien (objet), ses pratiques agricoles, ce qui a du sens et qui est important dans l’exercice de son métier (ses normes professionnelles) ainsi que la façon dont il se positionne dans la société (ses valeurs). Durant ce changement, il mobilise des outils-clefs pour transiter vers l’autonomie, comme la mise en place du pâturage tournant qui oblige les éleveurs à ajuster leur conduite en permanence. L’agriculteur est toujours l’acteur principal de sa transition. Ce travail a conduit à repérer des outils qui font ressource pour lui dans son cheminement mais aussi à construire de nouvelles ressources en connexion avec les préoccupations captées sur le terrain lors des enquêtes., How to facilitate transitions towards self-sufficiency in systems with cattle? To answer this question, the project PraiFacE set several series of interviews including 42 farms in a stable state and 50 having walked towards self-sufficiency, but also to future breeders, technicians and actors of local water policies. Their analyses revealed brakes (technical nature of the management of grassland systems, difficulty of securing feed supply ...) and motivation to change (animal health by encouraging more grass in the system, improve work ...). It also reveals the difficulties (feed autonomy ...) and factors facilitating transition (practice exchange groups, contracting environmental measures ...). It showed that transitions arose from combined effect of several factors such as information giving access to an out of reach logic of action, the awareness of a gap between what to think and what to do, emergence of practical or economic difficulties or external requirement. Transition is a change of job: a new pragmatic consistency appears between the daily farmer actions (object), his agricultural practices, what makes sense and is important in the exercise of his job (professional standards) and how he takes part to the society (values). During transition, farmer changes jobs with key-tools, as the implementation of rotational grazing that forces breeders constantly to adjust their management. The farmer is always the main actor of his transition. This work made it possible to identify tools that are potential ressources for transition but also to build new resources in connection with the concerns captured during the investigations.

Les techniques d’alimentation lactée des génisses de renouvellement, en élevage bovin laitier, sont issues d’évolutions techniques et de politiques de filières variées. Une diversité de conduites coexistent tant sur les produits distribués (poudres de lait, lait entier, lait yogourtisé,…) que sur les modes de distribution utilisés (seaux, tétines, DAL,…). Toutefois, dans le contexte actuel, certaines techniques réapparaissent, telles que l’élevage des veaux par des vaches nourrices. Cette dernière vise une simplification du travail d’élevage des génisses de renouvellement, une limitation des effectifs improductifs dans un contexte de réduction des charges et de prix du lait incertain, mais également un rapprochement avec le mode d’élevage naturel de l’animal en maintenant un allaitement de type maternel. La littérature fait état d’essais dans ce domaine en France dès 1959, mais avec peu d’échos en élevage, compte tenu de la structuration de la filière laitière favorable à l’élevage des veaux avec de la poudre. A cette même époque apparaît, en Nouvelle-Zélande, l’élevage en allaitement maternel multiple de veaux mâles castrés (sevrés vers 7 à 10 semaines), technique permettant des gains importants par rapport à l’allaitement artificiel, tant en termes de mortalité (respectivement 0,9% vs 7,8%) que de croissance (Everitt et al., 1970). Dans les années 2000, de nombreuses études européennes évaluent cette technique sur le plan du bien-être animal. Krohn (2001) caractérise ces systèmes d’élevage sous la mère en fonction de la durée et de la nature de la relation entre la mère et son veau et les subdivise en 3 catégories (i) l’allaitement simple restrictif, (ii) l’allaitement simple libre, (iii) l’allaitement multiple (2 à 4 veaux adoptés par une vache dite nourrice sans traite additionnelle de celle-ci). En raison de ses multiples intérêts, notamment en terme de simplification du travail, nous avons travaillé sur cette dernière option, peu documentée à ce jour.

National audience

How can soil fertility be maintained in a dairy livestock system with very low input levels? This question was addressed using an experimental mixed cropping and livestock system that included permanent grasslands, which was established at the INRA centre in Mirecourt (Vosges region of France) in 2004. The system had very low input levels, and organic farming standards were followed. In the experiment, there were 2 crop rotations of 6 and 8 years. Grasslands were present for 3 years and were then supplemented by annual mixed or monocropped grains. Within each treatment, spring crops were either present or absent. Dairy cow manure was used as fertiliser; it is important to note that the livestock used a significant amount of hectarage under permanent grassland. Biomass production and N and P fluxes were subsequently assessed. Using the results from 18 experimental plots, we could examine the diverse plot treatment combinations and establish the N and P balances for the different rotations or over the intermediate term (permanent grasslands)., Comment entretenir la fertilité des sols dans un système d'élevage laitier à très bas niveau d'intrants ? Un système de polyculture - élevage très autonome comportant des prairies permanentes a été mis en place à Mirecourt, dans les Vosges en 2004, selon le cahier des charges de l'Agriculture biologique. L'expérimentation portant sur le système de polyculture-élevage de Mirecourt (Vosges) a permis de suivre depuis 2004 deux rotations culturales de 6 et 8 ans comportant 3 années de prairie, complétées par des cultures annuelles de céréales ou de méteil, chacune avec ou sans cultures de printemps. La fertilisation a été assurée par les effluents du troupeau laitier qui utilise également une importante sole de prairie permanente. Productions de biomasse et flux de N et P ont été évalués : ainsi, 18 placettes viennent d'être analysées pour traduire la variété des situations parcellaires et débouchent sur l'établissement de bilans pour l'azote et le phosphore à l'échelle de la durée des rotations ou sur le moyen terme (prairies permanentes).

National audience; The assessment of the food self-sufficiency in a livestock farming system is more relevant at the farm level. Scope for progress relies on the forage and feed strategy in regard with land capabilities which determine primary plant procution then its valorization. This idea prevailed with the management of the two organic dairy systems in Mirecourt (France) since the start of the step-by-step design and the turning to organic farming. A quantification of self-sufficiency of two dairy farming systems was made for 3 consecutive years (2010, 2011 and 2012) using the components of the global sustainability indicator PAEP (Delaby et al, 2013). The intended strong degree of self-sufficiency is reached in two systems both with regard to the energy consumption and to the nitrogen use. The procutive efficiency is high considering the inputs used but the valorized plant production remains rather limited and certainly improvable.; L'évaluation de l'autonomie alimentaire d'un système d'élevage est à situer au niveau de l'ensemble du système de production quand elle concerne une exploitation prise isolément. A ce niveau d'organisation, les marges de progrès en matière d'autonomie relèvent selon nous d'abord d'une recontextualisation des choix de stratégie d'alimentation au regard du milieu "naturel" et des potentialités parcellaires de l'exploitation agricole, qui conditionnent la production végétale et sa valorisation. Cette posture a présidé à la conduite des systèmes laitiers en AB de Mirecourt depuis le début de leur conception pas à pas et leur conversion à l'Agriculture Biologique. Dans cette perpective, une quantification de l'autonomie des deux élevages laitiers considérés (herbager spécialisé sur prairies permanentes d'une part, et combiné à la production de céréales avec des prairies temporaires d'autre part) a été réalisée pour 3 années consécutives (2010, 2011 et 2012) au moyen des composantes de l'indicateur de durabilité PAEP proposé par Delaby et al (2013). Il en résulte la confirmation chiffrée que le fort degré d'autonomie visé est atteint par ces deux systèmes, dans des proportions très voisines, à la fois au plan énergétique et au plan de l'azote. Si l'efficacité productive est particulièrement élevée au regard des intrants mobilisés en très faible quantité, il reste que la production végétale valorisée est de fait relativement limitée...et probablement améliorable.

L'évaluation de l'autonomie alimentaire d'un système d'élevage est à situer au niveau de l'ensemble du système de production quand elle concerne une exploitation prise isolément. A ce niveau d'organisation, les marges de progrès en matière d'autonomie relèvent selon nous d'abord d'une recontextualisation des choix de stratégie d'alimentation au regard du milieu "naturel" et des potentialités parcellaires de l'exploitation agricole, qui conditionnent la production végétale et sa valorisation. Cette posture a présidé à la conduite des systèmes laitiers en AB de Mirecourt depuis le début de leur conception pas à pas et leur conversion à l'Agriculture Biologique. Dans cette perpective, une quantification de l'autonomie des deux élevages laitiers considérés (herbager spécialisé sur prairies permanentes d'une part, et combiné à la production de céréales avec des prairies temporaires d'autre part) a été réalisée pour 3 années consécutives (2010, 2011 et 2012) au moyen des composantes de l'indicateur de durabilité PAEP proposé par Delaby et al (2013). Il en résulte la confirmation chiffrée que le fort degré d'autonomie visé est atteint par ces deux systèmes, dans des proportions très voisines, à la fois au plan énergétique et au plan de l'azote. Si l'efficacité productive est particulièrement élevée au regard des intrants mobilisés en très faible quantité, il reste que la production végétale valorisée est de fait relativement limitée...et probablement améliorable., The assessment of the food self-sufficiency in a livestock farming system is more relevant at the farm level. Scope for progress relies on the forage and feed strategy in regard with land capabilities which determine primary plant procution then its valorization. This idea prevailed with the management of the two organic dairy systems in Mirecourt (France) since the start of the step-by-step design and the turning to organic farming. A quantification of self-sufficiency of two dairy farming systems was made for 3 consecutive years (2010, 2011 and 2012) using the components of the global sustainability indicator PAEP (Delaby et al, 2013). The intended strong degree of self-sufficiency is reached in two systems both with regard to the energy consumption and to the nitrogen use. The procutive efficiency is high considering the inputs used but the valorized plant production remains rather limited and certainly improvable.

Les systèmes de polyculture -élevage font l’objet d’une nouvelle reconnaissance à l’échelle internationale en termes de durabilité des exploitations et des paysages; pourtant, ils continuent de diminuer en France. Notre question de recherche concerne les changements mis en œuvre par les agriculteurs pour accroître la durabilité de leur exploitation et suppose l’observation des interrelations entre cultures et élevage, qui joue ont un grand rôle sur les bénéfices obtenus. En mobilisant le cadre d’analyse des capacités adaptatives à différentes échelles de temps des systèmes d’élevage, nous mettons en évidence différentes modalités d’interrelations entre cultures et élevage. Sur le long terme, nous constatons les effets opposés des différentes politiques publiques, notamment européennes, sur les systèmes de polyculture élevage. A moyen terme, les transitions réalisées par les agriculteurs renvoient à une plus grande finesse de la gestion à réaliser, faisant parfois appel à un référentiel de pensée différent. A moyen et court terme, les agriculteurs jouent sur la flexibilité de leur système pour qu’il s’adapte à des circonstances nouvelles de manière appropriée., Mixed farming systems reappear as a means of improving farming system and land sustainability; though, they are still decreasing in France. Our research question relates to farmers changes to implement their farm sustainability and supposes observations of the interrelations between crops and livestock. Theses interrelations play an important part on obtained advantages. Calling up the adaptive capacities of livestock systems framework, we study a wide diversity of crops livestock interrelations at different time scales. In the long term, we notice opposed effects of public policies on mixed farming systems. At medium time, transitions made by farmers appeal for a finer management, sometimes needing another thought repository. At medium and short time, farmers play around with their system flexibility in order to adapt it correctly according to new circumstances.

Les recherches sur les systèmes de production vers des systèmes de production agroécologiques. Séminaires Regards croisés Agroécologie & Conjuguer les performances, des directions scientifiques « Agriculture » et « Environnement » de l’INRA

Agricultural and environmental qualities of autonomous mixed-crop systems are now recognized by research and public policies : their lower consumption of inputs (fertilizers, persticides, mechanization...), and their recycling of materials between crops and livestock allow these systems to remain productive while minimizing impacts on the environment. However, their public remains confidential : the path of the reduction or abondonment of inputs requires deep changes in ways of working for the farmer. Our research aims to formalize transition from mixed-crop systems mobilizing inputs to autonomy. We analyze how the farmer work and make his mork evolve during the transition. We analyze work acivity of (i) farmers in 9 mixed-crop dairy farms from the Sustainable Agriculture Network, and of (ii) experimenters of an experimental mixed-crop dairy farm in INRA ASTER-Mirecourt. We mobilize the concept of professional world as an analyzer of the work activity of the farmer and thus we access to a systemic formalization of activity considering the actions, knowledge and tools fo the farmer but also the objects on which he acts, the professional standards to which he refers and his values. Thus, we formalize the development of professional worlds according to a non-teleological process, a non-linear and non-incremental development of farmers' experiences rooted in their history and culture. Creativity of farmers in the action has a place in the development of this experience. Instrumental genesis, that is to say, the movement of the action or of the professional standards of the farmer by the use of an artifact, are resources and stimulators of the development : 30 key artifacts (material tools, cognitive tools...) allow farmers to act on animals, crops, economics, employment, balance of matter, forages, equipment, observations, potential, productivity, socio-professional networks, work and sales during the transition to mixed-crop farming. This development is partly autonomous, ie linked to dynamics internal to professional world, and partly social, ie mobilizing professional standards and artifacts of professional networks of the farmer. Analysis of professional worlds of autonomous mixed-crop farmers reveals original management of crops, animals and even of crop/livestock interactions. This analysis also reveals various work organizations in farms and various whishes of farmers concerning the future. Thus, we describe the singularities of professional worlds in these autonomous systems and we formalize a range of pragmatic concepts, instruments and indicators of management used by autonomous farmers. In the field of ergonomics, this work provides an analytical perspective on the development of professional worlds. In the field of systemic agronomy, it suggests (i) taking into account action's creativity in the representations of farmers' action, (ii) a formalization of the acquisition of experience including situations of paradigm shift for the farmer and (iii) a formalization of specific resources of the transition to empower farmers' development. From an operational point of view, this work suggests exploring ways (i) to extend the public of autonomous mixed-crop farming systems and (ii) to companion farmers toward autonomous farming, specifying the role of the experimental station of INRA ASTER-Mirecourt.; Les vertus agricoles et environnementales des systèmes de polyculture élevage autonomes sont aujourd'hui reconnues par la recherche et les politiques publiques : par leur moindre consommation en intrants (engrais, pesticides mécanisation...), et par les recyclages de matières entre cultures et élevage, ces systèmes restent productifs tout en limitant les impacts sur l'environnement. Toutefois, leur public reste confidentiel : le chemin de la réduction voir de l'abandon des intrants nécessite des changements profonds des façons de travailler pour l'agriculteur. Notre recherche vise à formaliser les transitions des systèmes de polyculture élevage laitiers consommateurs en intrants vers l'autonomie. Nous analysons la manière dont l'agriculteur appréhende son travail et le fait évoluer au cours de cette transition à partir de l'analyse de l'activité de travail (i) des agriculteurs de 9 fermes de polyculture élevage laitier du Réseau Agriculture Durable, et (ii) des protagonistes d'un système de polyculture élevage laitier expérimental de l'INRA ASTER-Mirecourt. Nous mobilisons le concept de monde professionnel comme un analyseur de l'activité de travail de l'agriculteur et accédons ainsi à une formalisation systémique de l'activité considérant les actions, les connaissances et les instruments de l'agriculteur mais aussi les objets sur lesquels il agit, les normes professionnelles auxquelles il se réfère et ses valeurs. Ainsi, nous formalisons le développement des mondes professionnelles selon le processus non téléologique, une élaboration non linéaire et non incrémentale de l'expérience des agriculteurs ancrée dans leur histoire et leur culture. La créativité des agriculteurs dans l'action tient une place dans l'élaboration de cette expérience. Les genèses instrumentales, c'est-à-dire le déplacement de l'action ou des normes professionnelles de l'agriculteur par l'usage d'un artefact, sont des ressources et des moteurs du développement : 30 artefacts-clefs (matériels, cognitifs...) permettent aux agriculteurs d'agir sur l'animal, les cultures, l'économie, l'emploi, les équilibres de matière, les fourrages, le matériel, les observations, les potentialités, la productivité, les réseaux socio-professionnels, le travail et la vente durant la transition vers la polyculture élevage autonome. Ce développement, qui s'apparente à une conduite de projet, est en partie autonome, c'est à dire liés à des dynamiques internes au monde professionnel, et en partie social, c'est à dire mobilisant les normes professionnelles et les artefacts des réseaux professionnels auxquels adhère l'agriculteur. L'analyse des mondes professionnels des polyculteurs-éleveurs autonomes révèle des conduites originales en matière de cultures, d'élevage et d'interactions cultures/élevage. Cette analyse révèle également des organisations du travail variées dans les collectifs des exploitations agricoles et des souhaits relatifs au futur divers selon les agriculteurs. Ainsi, nous décrivons les singularités des façons de travailler dans ces systèmes autonomes et formalisons un panel de concepts-pragmatiques, d'instruments et d'indicateurs de conduites. Dans le champ de l'ergonomie, ce travail offre un point de vue analytique sur le développement des mondes professionnels. Dans le champ de l'agronomie système, ce travail propose (i) une prise en compte de la créativité de l'agir dans les représentations de l'action de l'agriculteur, (ii) une formalisation de l'acquisition de l'expérience y compris dans des situations de changement de paradigme pour l'agriculteur et (iii) une formalisation des ressources spécifiques de la transition mobilisées par les agriculteurs. D'un point de vue opérationnel, ce travail offre des pistes de réflexion sur les modes d'extension du public des systèmes de polyculture élevage autonomes et sur l'accompagnement des agriculteurs vers l'autonomie, en spécifiant le rôle de l'installation expérimentale de l'INRA ASTER-Mirecourt.

Comment faciliter les évolutions vers des systèmes plus pâturants et plus herbagers ? Telle était la question placée au cœur du Casdar PraiFacE. Après s'être penchés sur les logiques d'action des éleveurs et futurs éleveurs peu herbagers, les animateurs engagés dans ce projet ont interrogé des éleveurs ayant mis en place un système plus herbager puis analysé comment s'est déroulée leur évolution. Un travail riche d'enseignements et de perspectives. L'enquête a permis d'analyser 40 situations singulières de transition vers un système plus herbager, réparties dans 5 régions et 3 systèmes de production : quelles ont été les motivations ?, les difficultés qui ont jalonné le parcours ?, les facteurs qui l'ont facilités ? Des tendances fortes se dessinent : la recherche d'un mieux-être au travail (suivie par les motivations sociétales), des difficultés dans l'acquisition de l'autonomie alimentaire visée et la maîtrise du système fourrager ; l'accompagnement de groupe est un atout qui permet d'apprendre mais aussi de rassurer face à la pression sociale. Tout n'est pas facile, mais aucun des agriculteurs ne retournerait en arrière. Ce travail de recherche - action a également permis aux animateurs de percevoir comment rendre les systèmes herbagers plus compréhensibles et accessibles., How can farmers bset be supported as they transition towards systems that make greater use of grazing and grasslands ? After having analysed the motivations of farmers that infrequently employ grasslands, researchers leading the Casdar PraiFacE action research project conducted interviews with individuals who had made the move towards grassland farming. This study thus examines 40 unique situations in which farmers transitioned towards a greater use of grasslands ; it looks at the farmers' rationales, the difficulties the encountered, and the factors that facilitated the process. Certain strong trends emerge. The farmers were looking to create better working conditions for themselves and were also driven by a sense of social consciousness. It was challenging for them to archieve their target levels of agricultural self-sufficiency and to master the new system of feeding their livestock. It was helpful for them to have group support as part of the learning process and when facing peer pressure related to the transition. Not a single one of the farmers interviewed expressed an interest in abondoning grassland farming. Thanks to the results on this study, the researchers were also able to see how to make grassland farming easier to understand and more accessible.

E-issn : 2105-2581; In this paper we present, from an agronomist point of view, crop and livestock interactions in mixed-crop dairy systems evolving towards self-sufficent and organic systems. We analyse trajectories of (i) an experimental farm (INRA ASTER-Mirecourt) and (ii) two farms from the RAD network evolving from conventional to self-sufficient and organic systems. Farmers' considerations of the territory change : evolution toward self-sufficiency correspond to less intense use of land, a re-localised agricultural production, and non specialized mobilisation of land. Farmers make their system evolve toward new organisation and operation increasing interactions between crops and livestock that benefit to self-sufficiency. Farmers requiere new know-how to mobilise these interactions.; Cet article présente, d'un point de vue d'agronome, les connexions entre les cultures et l'élevage dans les systèmes de polyculture élevage ayant évolué vers l'économie en intrants et l'agriculture biologique (AB). Il s'appuie sur l'analyse des trajectoires d'évolution (i) d'un système de polyculture-élevage expérimentale de l'INRA, et (ii) de deux exploitations du réseau agriculture durable. L'étude montre que le rapport entretenu par les agriculteurs au territoire de l'exploitation a changé : la recherche d'autonomie et la désintensification s'accompagnent d'une relocalisation de la production agricole et d'une déspécialisation de l'utilisation du territoire de l'exploitation. Les agriculteurs font évoluer leur système vers une nouvelle organisation et un nouveau fonctionnement accentuant les interactions entre cultures et élevage au profit de l'autonomie, ce qui requiert de nouveaux savoir-faire des agriculteurs.

National audience; Mixed farming systems reappear as a means of improving farming system and land sustainability; though, they are still decreasing in France. Our research question relates to farmers changes to implement their farm sustainability and supposes observations of the interrelations between crops and livestock. Theses interrelations play an important part on obtained advantages. Calling up the adaptive capacities of livestock systems framework, we study a wide diversity of crops livestock interrelations at different time scales. In the long term, we notice opposed effects of public policies on mixed farming systems. At medium time, transitions made by farmers appeal for a finer management, sometimes needing another thought repository. At medium and short time, farmers play around with their system flexibility in order to adapt it correctly according to new circumstances.; Les systèmes de polyculture -élevage font l’objet d’une nouvelle reconnaissance à l’échelle internationale en termes de durabilité des exploitations et des paysages; pourtant, ils continuent de diminuer en France. Notre question de recherche concerne les changements mis en œuvre par les agriculteurs pour accroître la durabilité de leur exploitation et suppose l’observation des interrelations entre cultures et élevage, qui joue ont un grand rôle sur les bénéfices obtenus. En mobilisant le cadre d’analyse des capacités adaptatives à différentes échelles de temps des systèmes d’élevage, nous mettons en évidence différentes modalités d’interrelations entre cultures et élevage. Sur le long terme, nous constatons les effets opposés des différentes politiques publiques, notamment européennes, sur les systèmes de polyculture élevage. A moyen terme, les transitions réalisées par les agriculteurs renvoient à une plus grande finesse de la gestion à réaliser, faisant parfois appel à un référentiel de pensée différent. A moyen et court terme, les agriculteurs jouent sur la flexibilité de leur système pour qu’il s’adapte à des circonstances nouvelles de manière appropriée.