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National audience; Un dispositif de collecte totale de fèces des petits ruminants, directement à l’arrière-train de l’animal, a été mis au point. Il permet de réaliser des mesures lors de protocoles conduits au pâturage comme en bâtiment. La technique consiste à coller à l’arrière de l’animal, un sac de récolte des fèces en tissu tubulaire de type Jersey. Ce système a fait ses preuves dans la réalisation de nombreux travaux concernant l’alimentation, la digestibilité et le parasitisme.

INTRODUCTIONChez les ruminants, le comportement masticatoire sera prochainement mesurable en pratique grâce auxaccéléromètres, il deviendra alors un critère clef en élevage de précision. A l'origine, les ruminants se sont différenciés à partir de régimes très fibreux associés à un budget temps quotidien ventilé approximativement au 1/3 du nycthémère entre les activités d’ingestion, de ruminationet de repos masticatoire (Kilgour et al, 2012). Dans ce contexte, la durée de mastication importante, entre 900 et 1000 min/j (60 à 70% du nycthémère), reflète la capacité des ruminants à valoriser des rations grossières, riches en fibres physiques et chimiques. L’amélioration des potentiels de performance des animaux nécessite l’emploi de rations intensives (plus riches en énergie, plus ingestibles, moins fibreuses) qui sont moinsmastiquées. L’objectif de ce travailest de faire le point sur les réponses des ruminants àces rations en termes decomportement,de physiologie et de zootechnie. RESULTATSAvec les rations intensives, la baisse des durées quotidiennes de mastication peut représenter de 4 à 5h du budget temps (Sauvant et al.,2014) récupérées en activités non masticatoires. Ces rations induisent des conséquencessensibles dans différents domaines: Au niveau comportemental, des études ont montré que les animaux recevant des rations peu fibreuses sont plus agités, diminuent leur temps en position couchée, avec une exacerbation des conflits et des phénomènes de dominance ainsi que des risques associés, surtout chez les animaux cornus (Keyserlingk et Weary, 2010).En outre, les stéréotypies sont accrues (Faleiro et al., 2011). L’intensité de ces comportements est dépendante d’autres paramètres environnementaux tels que la densité spatiale des animaux, la disponibilité des aliments les plus appréciés etc… Au niveau physiologique, les baisses des activités de mastication sont associées à des modifications des phénomènes digestifs: moindres salivation et recyclage de tampons, chute du pH du rumen dans une zone défavorable à la biodiversité microbienne et à la digestion des substrats et de la motricité digestive globale (Sauvant et Giger-Reverdin, 2015). Une moindre mastication induit un état qualifié de sub-acidosique et divers symptômes (variabilité de l’ingestion et de la production, fourbure…Giger-Reverdin et al.,2013) affectant le bien-être animal. De plus, un faible pH du rumen est à l’origine d’interactions digestives négatives qui abaissent la digestibilité de la ration par rapport à ce qu’on peut en attendre (Sauvant et Nozière, 2016). En contrepartie, les activités de mastication et de motricité digestive contribuent aux dépenses énergétiques non productives (extra-chaleur) qui sont plus faibles avec les rations peu mastiquées. Au niveauzootechnique, les rations moins mastiquées sont moins encombrantes et donc mieux ingérées. En outre, comme elles sont en général de meilleure valeur nutritive, elles permettent d’améliorer des performances et d'exprimer au mieux les potentiels de production et d’accroitre l'efficience de la transformation des ressources alimentaires en produits. De plus, la qualité des produits, en particulier le TB est corrélé aux durées de mastication. Enfin, le pâturage occupe une position particulière dans ces débats, compte tenu de la structure du couvert végétal.Les animaux pâturant ont des vitesses d’ingestion lentes et présentent des durées de mastication importantes(950±123min/j, Kilgour, 2012). Cette durée peut varier un peu en fonction de certaines caractéristiques du couvert et de la disponibilité de la ressource (Boval et al., 2007). En conclusion, les durées de mastications des ruminants sont associées à de multiples réponses comportementales, physiologiques et zootechniques. Ces réponses laissent apparaître, d'une part, certaines oppositions entre des préoccupations de maximisation des performances, permises par des rations intensives et, d'autre part, la nécessité d’offrir des rations permettant à l’animal d’exprimer une durée suffisante de son comportement masticatoire naturel et delimiter les risques de dysfonctionnements digestifs.

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Partie 3 : Le rationnement des animaux; Spécificités de l'alimentation des ruminants en régions chaudes

Partie 1 : Les apports alimentaires et en nutriments; National audience

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International audience; Reliable and flexible methods to assess the nutrition of grazing animals are needed for better management of livestock and natural grasslands. We aimed at comparing two methods of predicting basic diet characteristics of Creole heifers: organic matter digestibility (OM), OM intake (OMI) and digestible OMI (DOMI), by using two methods based on the faecal CP content, the analysis of fecal samples, by a near-infrared spectrometer (NIRS). The comparison of methods was made with data coming from 2 independent and simultaneous trials in 2 feedingsystems with Digitaria sp. (offered in stalls, or directly grazed) with two groups of 4 heifers per feeding system, being supplemented or not, during 4 experimental periods (n=64). In a first step, the estimates obtained from the two methods were compared to the in vivo measurements in stall-fed conditions, of OMD, OMI and DOMI. The best prediction of OMD was obtained from the NIRS method (RSD=0.03, R2=0.61, n=32). The best predictions of OMI and DOMI were obtained considering the OMD directly predicted by the NIRS method and the fecal output (FO). Consideration of the concentrate had no significant effect on any of the regression parameters. In a second step, the estimated values of DOMI by the 2 methods were compared to live weight gain (LWG) measured both in stalls and at pasture. In stalls, the LWG predicted with DOMI estimated via the fecal CP content method has provided the lower RSD of prediction to assess the LWG in stalls (RSD=0.74 g/kg LW, R2=0.68, n=32). At pasture, the best prediction of LWG has been predicted by the DOMI directly estimated from the NIRS method (RSD=0.90 g/kg LW, R2=0.53, n=32). Thus, fecal NIRS provided the most reliable estimates of OMD. This OMD combined with FO, provided the most accurate values of OMI and DOMI, compared to in vivo values measured in stalls. However, due to the difficulty to recover the feces at pasture and measure FO, direct predictions by using NIRS give accurateestimates for OMD and satisfactory for OMI and DOMI, consistent with the LWG achieved in stalls as at pasture. This method may therefore contribute to better management of grazing animals.

L’ambition de l’étude Inra "EFESE-EA" est de décrire les mécanismes et déterminants de la fourniture des services écosystémiques par les écosystèmes agricoles sur la base d'une revue des connaissances existantes, et de procéder à leur évaluation à l’échelle nationale sur la base d’indicateurs définis dans le cadre de l’étude. L’organisation du travail, telle que prévue en début d’étude, se voulait séquentielle : (1) identification et spécification biophysiques d’une liste de biens agricoles et services écosystémiques ; (2) évaluation biophysique : quantification du niveau de fourniture des biens et services identifiés à l’étape (1) (3) évaluation économique : quantification de la valeur économique des services (le plus souvent dans une unité monétaire) Dans le temps imparti à l’étude, le collectif d’experts a donné la priorité aux volets biophysiques (1) et (2) afin : - d’instruire de façon robuste la conceptualisation des biens et services (volet 1) : ce travail constitue un front de recherche actuel, associé à une littérature académique abondante mais parfois non stabilisée, que le collectif d’experts s’est attaché à analyser de façon à proposer des choix de conceptualisation argumentés ; - de pousser au maximum l’exercice d’évaluation biophysique (volet 2) dans le cadre de la demande initiale formulée par le MEEM : cartographier la production d’un large panel de biens agricoles et les SE rendus par les écosystèmes agricoles à la résolution spatiale la plus fine possible, et à l’échelle France entière. A noter que le présent exercice ne constituant pas un projet de recherche mais bien une étude institutionnelle Inra (au sens des procédures DEPE), l’ensemble des évaluations développées dans le présent rapport est réalisée à partir de données existantes, aucun travail d’expérimentation visant à acquérir de nouvelles données de terrain n’ayant été conduit. Il résulte de ce choix de priorisation que : - le volet d’évaluation économique (3) est initié pour quelques SE mais peu développé en comparaison des volets (1) et (2) ; - tout en veillant à élaborer des méthodologies d’évaluation biophysiques traçables et robustes, les experts ont pris le parti de proposer des méthodologies plus exploratoires pour quelques SE pour lesquels les données actuelles ne permettent pas d’évaluer directement le niveau de fourniture à l’échelle France entière : dans ces cas particuliers (signalés explicitement dans les sections du rapport dont ils font l’objet), les méthodologies ont été mises en œuvre jusqu’à la réalisation des cartographies dans le but de donner à voir le potentiel qu’offrent ces méthodologies et la nature des résultats qu’elles peuvent produire sous condition de leur validation France entière, plutôt que dans le but d’interpréter pour eux-mêmes les résultats obtenus. Les experts se sont alors particulièrement attachés à relativiser les résultats quantitatifs ainsi produits, et à accompagner les cartographies d’un descriptif détaillé des protocoles de validation qu’il faudrait mettre en œuvre dans les suites de l’étude pour stabiliser et valider ces méthodologies exploratoires. Ce parti pris du groupe de travail EFESE-écosystèmes agricoles est compatible avec l’objectif poursuivi dans le programme EFESE, qui se donne pour objectif de produire un guide méthodologique pour l’évaluation des biens et SE en en pointant les limites, difficultés, précautions et améliorations possibles associées à chacune des pistes avancées.

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National audience; Objectifs. Les systèmes d’expression des besoins et de la valeur des aliments pour les ruminants (UF pour l’énergie, PDI pour les protéines, et UE pour l’ingestion) ont fait leurs preuves, mais ils présentaient des limites qu’il convenait de lever pour répondre à la multiplicité des enjeux en matière de nutrition des ruminants, et pour élargir leurs zones d’influence au niveau européen et international. Le projet Systali, initié en 2010, avait pour objectif d’aboutir à une révision des systèmes d’alimentation pour Ruminants. Ces nouveaux systèmes seront plus précis, dynamiques et évolutifs, tenant mieux compte des interactions digestives et métaboliques. Ils seront applicables à une plus grande diversité de contextes y compris en zone tropicale, pour piloter la production et l’efficacité. L’objectif était également d’adosser à ces systèmes rénovés 3 modules : un module de prévision de la réponse moyenne à l’alimentation de la composition des produits (taux protéique du lait, teneur en matières grasses et qualité de la matière grasse des produits lait et viande) ; un module d’évaluation des risques d’acidose et des recommandations permettant de limiter ce risque ; et un module de prévision des rejets (CH4, N urinaire et fécal).Méthodes. De larges bases de données comprenant des centaines de résultats de mesures de la digestion, de bilans métaboliques et des performances animales, représentatives des pratiques alimentaires courantes, ont été construites et interprétées par des approches statistiques homogènes et bien tracées, permettant de dissocier la variabilité intra vs inter expérience. Les équations empiriques issues des différentes méta-analyses ont été intégrées dans des modèles mécanistes pour assurer leur cohérence interne ; ces modèles ont ensuite été couplés en conservant un principe de construction « apports vs besoins », dans un outil de simulation dédié, permettant un contrôle de la cohérence globale de l'ensemble des nouveaux systèmes, pour une large gamme de pratiques alimentaires et de caractéristiques animales.

Evaluation des performances environnementales de systèmes d’élevage de ruminants en milieu tropical selon l’espèce animale et les pratiques. Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase 2016)

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Le pâturage mixte de petits et gros ruminants constitue une conduite agro écologique pour améliorer lescroissances individuelles et à l'hectare, en valorisant les complémentarités alimentaires des espècesanimales, tout en réduisant l’impact du parasitisme gastro-intestinal pour les petits ruminants. Pour desovins, une méta-analyse de la littérature a mis en évidence un gain de poids individuel de + 15 g/animal/jour, variable en fonction du stade physiologique considéré (allaitement, pré ou post-sevrage) etun gain à l’hectare de + 29 % en pâturage mixte, comparé à du pâturage d’ovins seuls. Pour descaprins, une expérimentation de deux ans en milieu tropical a révélé un gain individuel de + 14 g depoids vif/animal/jour en mixte, et un gain global à l’hectare doublé, voire plus, si l’on considère labiomasse présente, mieux exploitée en pâturage mixte. Pour les bovins conduits en mixte, le gain estmoins net, fluctue entre les études, mais est a minima équivalent à celui enregistré pour des bovinspâturant seuls.Outre l’intérêt pour la production, cette conduite favorise la diversification écologique, le turn-over de labiomasse, la réduction des coûts de production et de l’usage des anthelminthiques classiques,favorable à des produits carnés de qualité, sans résidus chimiques.

Présentation de l'éditeur : Le calcul des émissions de gaz à effet de serre est devenu une étape clé dans les démarches environnementales des entreprises et des collectivités. C'est aussi un impératif pour l'éco-conception des produits ou l'évaluation de technologies innovantes, dans le domaine de l'énergie ou des procédés industriels. Ces démarches d'évaluation carbone font émerger des besoins de connaissances scientifiques nouvelles. Elles soulèvent des questions méthodologiques de fond et provoquent parfois de réelles controverses. Mécanismes physiques ou biologiques des émissions, périmètres à prendre en compte, méthodes d'attribution, incertitudes, sont autant d'exemples des difficultés encore à surmonter. Usages et pratiques d'évaluation sont aussi un objet de recherche en eux-mêmes : Comment les entreprises ou d'autres acteurs s'emparent-ils de ces outils ? Leur organisation ou leur stratégie en sont-elles modifiées? En voit-on un impact à grande échelle ? Cet ouvrage présente une sélection d'articles présentés lors d'un séminaire interdisciplinaire sur l'empreinte carbone organisé le 8 janvier 2015 à Mines ParisTech, associant chercheurs et experts du domaine. Les travaux croisent les points de vue des sciences de l'ingénieur, de l'environnement, de gestion, de l'économie... Ils portent sur les secteurs de l'agriculture, de l'électricité et des transports, qui sont parmi les principales sources d'émissions de GES. Ces articles montrent la diversité et la richesse des travaux de recherche sur les problématiques associées à l'empreinte carbone. Ils ouvrent des perspectives quant aux recherches à venir. Sommaire : Remerciements. Les auteurs. Introduction (Bernard Bourges, Thomas Gourdon, Jean-Sébastien Broc). Partie I - Mieux comprendre les mécanismes physiques ou biologiques pour mieux évaluer les impacts : Émissions par les sols du gaz à effet de serre N2O (Le Gall C., Cellier P., Hénault C.). Revue sur les contrails et les cirrus émis par le transport aérien (Xia Jin, Soyeon Park, Philippe Rivière, François Cauneau). Les impacts des émissions du transport aérien sur le climat (Xia Jin, Soyeon Park, Philippe Rivière, François Cauneau). Partie II - Les émissions de gaz à effet de serre du secteur agricole : enjeux, difficultés, perspectives : Introduction (Antonio Bispo, Thomas Eglin, Anne Ventura). Stockage temporaire de carbone et délais d’émission (Annie Levasseur). Stockage de carbone dans les sols de grandes cultures (Manuel Martin, Thomas Eglin, Marion Bardy). La gestion de l’albédo des surfaces cultivées (Morgan Ferlicoq, Eric Ceschia). Les systèmes herbagers issus de la déforestation en Amazonie française (Guyane) (Blanfort V, Stahl C, Klumpp K, Falcimagne R, Burban B, Darsonville O, Fontaine S, Picon Cochard C, Boval M, Ouliac B, Héraut B, Lecomte P.). Partie III - Le cas des facteurs d’émission de l’électricité : Introduction (Bernard Bourges, Thomas Gourdon). Quelle valeur pour le contenu CO2 de l’électricité ? (Tanguy Le-Guen, Guillain Chapelon). Le fonctionnement effectif des marchés libéralisés de l’électricité (Philippe Rivière, Margaret Armstrong, Alain Galli, Daria Khmel). Estimation du contenu CO2 de l’électricité (Xavier Degon). Partie IV - Comptabilité carbone dans les entreprises : Introduction (Franck Aggeri, Romain Poivet). De la comptabilité carbone aux stratégies bas carbone (Morgane Le Breton, Franck Aggeri). Les émissions de gaz à effet de serre induites par les activités de financement et d’investissement (Antoine Rose, Eric Cochard). Allouer les impacts climatiques aux institutions financières (Jakob Thomä, Manuel Coeslier, Pierre Chastroux, Chris Weber). Partie V - Quelles méthodes d’évaluation dans une optique d’aide à la décision pour les politiques publiques ? : Introduction (Jean-Sébastien Broc, Fanny Fleuriot). Les enjeux de l’empreinte carbone du stockage géologique du CO2 (Audrey Laude, Jonathan Royer-Adnot). Le commerce extérieur français de produits agricoles et alimentaires (Katell Jaouannet). Empreinte carbone et évaluation environnementale de la mobilité urbaine (Cyrille François, Natacha Gondran, Jean-Pierre Nicolas). Comptabilité carbone et politique de transport (Christophe Rizet, Cécilia Cruz). Fournisseurs et garanties d’origine : vers une approche contractuelle du contenu carbone de l’électricité ? (Bernard Bourges). Conclusion générale de l’ouvrage.

Remerciements pour appui technique : Martinus Koses ; Fritz Kwasie et Onoefé Ngwete; National audience; On distingue quatre grands réservoirs naturels de Carbone sur Terre : l’atmosphère, la lithosphère (sols et sous-sols), l’hydrosphère (mers, océans, lacs et rivières) et la biosphère (végétaux, animaux et autres organismes vivants). Si la quantité globale de carbone reste stable sur notre planète, sa répartition entre ces quatre sphères varie continuellement au fil d’échanges et de réactions biologiques, chimiques ou géologiques. Ces échanges se font selon un cycle d’émission et de stockage du carbone dont les variations ont un effet déterminant sur l’évolution globale du climat. L’activité agricole est un élément anthropique marquant de ces grands ensembles. Si on intègre le changement d’utilisation des terres, elle est devenue depuis la seconde moitié du XXe siècle l’activité humaine la plus impactante sur les changements climatiques succédant au secteur industriel qui en a été à l’origine.

Faces aux nouveaux enjeux du développement durable, l’intensification raisonnée dessystèmes d’élevages est une voie allant vers l’augmentation de la production tout en minimisant leseffets négatifs sur l’environnement. Au pâturage, cette intensification prend la forme d’unaccroissement de la charge animale par hectare, ce qui n’est pas sans conséquences. En bovinsallaitants, la contrainte porte principalement sur l’augmentation du rendement des prairies. Lessolutions préconisées étaient l’augmentation de l’apport d’intrants (fertilisation, irrigation), et l’utilisationde fourrages à fort potentiel. Chez les petits ruminants, la principale contrainte est le parasitismegastro-intestinal. Une des solutions est l’association avec des bovins. Des systèmes contrastés visantà évaluer les performances de production de ces systèmes ont été mis en place en unitéexpérimentale. Pour les systèmes bovins allaitants, une base de données (BDD) a été construite àpartir du suivi d’un essaie conduit de 1999 à 2010 (Fanchone et al, 2012). Pour les systèmes mixtesbovins caprins, une autre BDD a été construite à partir d’un essaie conduit de 2007 à 2010 (Mahieu,2013). La promotion de tels systèmes auprès des éleveurs nécessite l’évaluation conjointe de leursperformances de production et de leurs performances environnementales. L’analyse de cycle de vie(ACV) a déjà été utilisée pour effectuer l’évaluation environnementale de tels systèmes en milieutempéré (Nguyen et al, 2012). Cependant, à notre connaissance, très peu de travaux sont disponiblesen milieu tropical. Par ailleurs, les données IPCC en milieu tropical proviennent pour la plupartd’adaptation de données mesurées en milieu tempérés. L’ACV a été appliqué à ces deux systèmes.Les analyses se sont limitées aux portes des systèmes, l’unité fonctionnelle était le kilogramme depoids vif. L’inventaire s’est basé sur les BDD ainsi que les nombreux travaux analytiques menéslocalement sur ces systèmes. Les équations locales ont été privilégiées relativement à celles issues dela bibliographie tropicale. Les données de l’IPCC ont été utilisées en dernier recours.

Faecal near infrared reflectance spectroscopy to assess diet quality in tropical and temperate grassland. 64. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP)

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There is a strong demand towards livestock for high quality products and services while limiting the impact on the environment. That goes for different management systems as outdoor for which consumer expectation is high. Decision Support Tools (DST) are therefore needed to achieve various food production and other agricultural resources, as manure. This synthesis aim is to highlight the potential of Near and Mid-Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS and MIRS) as tool for enhancing the value of livestock systems. NIRS and MIRS are non-destructive technologies that estimate simultaneously several parameters as chemical composition, nutritive value of various products, feeding characteristics (digestibility, intake), animal physiological status (pregnancy), detection of metabolic disorders (acidosis, mastitis) or enteric greenhouse gas emission (GES). A lot of products can be analysed by IRS: forages and feeds, effluents, faeces, milk, meat. All spectral information can be used in qualitative and quantitative ways to develop DST able to improve livestock system sustainability, herd management in regard to diet and animal welfare, to select efficient animals and this, for various animal species. Many developments are underway to merge databases of several research centres. So, NIRS is used to predict forage chemical composition; to estimate, from faeces analysis, parameters reflecting diet feeding value, in tropical and temperate areas. MIRS analysis of milk is another example of pooling databases for dairy system management. Prediction of new parameters as GES production from milk analysis and performances of livestock grazing on natural areas are studied. These examples illustrate the potential of NIRS and MIRS for the development of effective DST.

L’intensification des pâturages est essentielle face à la demande croissante en produits animaux, mais aussi pour d’autres fonctions, l’entretien des espaces, la subsistance et le bien-être des populations. Cette intensification doit en outre tenir compte de la réduction de l’espace agricole, favoriser les interactions positives avec l’environnement et la biodiversité, tout en garantissant l’approvisionnement des populations. Les principes agro-écologiques répondent précisément à ce besoin d’une «autre intensification ». L’utilisation de vermicompost impliquant l’action des vers de terre est un exemple de pratique agro-écologique, pouvant participer à l’intensification des prairies et qui a été étudiée dans le cadre d’un appel à projet AGRIBIO3. Outre que cette pratique permet le recyclage et la valorisation de divers effluents d’élevage, elle améliore la qualité organique du sol, la biodisponibilité en nutriments, et la biomasse prairiale, tout en ayant une action nématophage bénéfique à un moindre parasitisme gastro-intestinal de petits ruminants conduits au pâturage. Les atouts biologiques et financiers à de cette pratique à plus long terme et leur généralisation à divers systèmes prairiaux, doivent être quantifiés., The intensification of animal production at pasture is essential to meet the growing demand for animal products but also for other functions, the maintenance of areas, livelihoods and well-being of populations. This intensification must also take into account the reduction of agricultural land, promote positive interactions with the environment and biodiversity, while ensuring the supply of populations. The use of vermicompost involving the action of earthworms is an example of agro-ecological practices, to participate in the intensification of grassland and which has been studied in the context of a call to project, AGRIBIO3. Besides the fact that this practice makes it possible to achieve a proper recycling and recovery of various manures, it improves the quality of organic soil, nutrient bioavailability, and grassland biomass while having a nematophagous action, beneficial to a lesser gastrointestinal parasitism of grazing small ruminants. The biological and financial advantages of this practice in the longer term, and their use to various grassland systems must be quantified.

In ruminants near infrared spectroscopy of faeces (F.NIRS) can measure the concentrations of faecal constituents such as N and fibre. It can also directly estimate many diet attributes, including total N, fibre, digestibility and the major plant groups (e.g. monocots versus dicots, and some plant species). In some situations F.NIRS can be used to estimate voluntary intake and liveweight change, but it is difficult to encompass animal effects (e.g. lactation, maturity), pasture availability or mineral deficiencies. Application of F.NIRS, especially in conjunction with other measurements (e.g. metabolizable energy intake calculated from liveweight change, 13C/12C ratio in faeces, microbial protein synthesis and phosphorus concentrations in faeces) can provide valuable and reliable information about the nutritional status of grazing ruminants. Examples where F.NIRS has been used to measure the nutritional status of grazing cattle and sheep are described for extensive and intensive tropical production systems in northern Australia, the Caribbean, the Amazonian humid tropics, and for temperate pastures in Europe. F.NIRS can be applied to routinely and economically measure the nutrient intakes of grazing ruminants, and such information used to modify herd management.

National audience; The intensification of animal production at pasture is essential to meet the growing demand for animal products but also for other functions, the maintenance of areas, livelihoods and well-being of populations. This intensification must also take into account the reduction of agricultural land, promote positive interactions with the environment and biodiversity, while ensuring the supply of populations. The use of vermicompost involving the action of earthworms is an example of agro-ecological practices, to participate in the intensification of grassland and which has been studied in the context of a call to project, AGRIBIO3. Besides the fact that this practice makes it possible to achieve a proper recycling and recovery of various manures, it improves the quality of organic soil, nutrient bioavailability, and grassland biomass while having a nematophagous action, beneficial to a lesser gastrointestinal parasitism of grazing small ruminants. The biological and financial advantages of this practice in the longer term, and their use to various grassland systems must be quantified.; L’intensification des pâturages est essentielle face à la demande croissante en produits animaux, mais aussi pour d’autres fonctions, l’entretien des espaces, la subsistance et le bien-être des populations. Cette intensification doit en outre tenir compte de la réduction de l’espace agricole, favoriser les interactions positives avec l’environnement et la biodiversité, tout en garantissant l’approvisionnement des populations. Les principes agro-écologiques répondent précisément à ce besoin d’une «autre intensification ». L’utilisation de vermicompost impliquant l’action des vers de terre est un exemple de pratique agro-écologique, pouvant participer à l’intensification des prairies et qui a été étudiée dans le cadre d’un appel à projet AGRIBIO3. Outre que cette pratique permet le recyclage et la valorisation de divers effluents d’élevage, elle améliore la qualité organique du sol, la biodisponibilité en nutriments, et la biomasse prairiale, tout en ayant une action nématophage bénéfique à un moindre parasitisme gastro-intestinal de petits ruminants conduits au pâturage. Les atouts biologiques et financiers à de cette pratique à plus long terme et leur généralisation à divers systèmes prairiaux, doivent être quantifiés.

Chantier qualité GA; International audience; This study aimed to compare the growth performances and carcass characteristics of tropical-breed steers reared in 2 contrasted feeding systems (indoor vs. pasture) and slaughtered at different ages (early vs. late). A total of 309 Creole steers (growing at an initial BW of 173 +/- 3 kg and an initial age of 252 +/- 4 d) were used over a continuous 12-yr study. Indoor steers were housed in a cattle shed, fed fresh-cut grass plus concentrate, and slaughtered at 14.5 or 17.1 +/- 0.1 mo of age. Pasture steers were pasture grazed without supplemental feed, and slaughtered at 17.6 and 21.2 +/- 0.1 mo of age. Indoor-fed steers had a greater ADG (786 vs. 517 +/- 29 g.d(-1); P < 0.0001) and more carcass fat (164 vs. 145 +/- 4.5 g.kg(-1); P = 0.001) than pasture-fed steers. Late-slaughtered steers had decreased ADG (630 vs. 673 +/- 27 g.d(-1); P = 0.001) but greater dressing percentages (hot dressing percentage = 55.7 vs. 54.7 +/- 0.34%; chilled dressing percentage = 54.5 vs. 53.4 +/- 0.34%; P < 0.0001) than early-slaughtered steers. The interaction between feeding system and slaughter age was significant for carcass tissue composition. Whole-carcass muscle content was greater in late-slaughtered steers than early-slaughtered steers, especially in pasture-fed steers (720 vs. 698 +/- 6.0 g.kg(-1); P < 0.0001), but less so in indoor-fed steers (707 vs. 700 +/- 5.9 g.kg(-1); P = 0.046). Furthermore, increasing slaughter age had no effect on carcass fat in indoor-fed steers (162 vs. 166 +/- 4.8 g.kg(-1); P = 0.342), but decreased carcass fat in pasture-fed steers (150 vs. 140 +/- 5.0 g.kg(-1); P = 0.014). The results showed that slaughter age and feeding system are 2 major factors that independently affect most of the growth and carcass traits of tropical-breed steers but jointly influence tissue deposition. Our study found that in tropical-breed steers that are grazing, late slaughtering grazing steers increased carcass muscle content without extra fat, thus yielding a carcass quality better suited to consumer choices.

Résumé + poster; Le développement de l'élevage de ruminants et ses conséquences sur les changements climatiques font l'objet d'un débat mondial qui prend désormais en compte les services écologiques. La forte croissance de l’élevage en Amazonie depuis quelques décennies illustre parfaitement ces nouveaux défis où les productions animales s’inscrivent désormais dans le cadre des mesures d'atténuation des gaz à effet de serre (GES) d’un secteur fortement mis en cause pour ses émissions. En Guyane, la filière bovine viande (20 % de la consommation de viande) est particulièrement concernée par ces défis ; le doublement prévu de la population guyanaise d’ici 2030 implique un développement endogène du territoire pour répondre aux besoins alimentaires croissants. L’expansion en cours des systèmes herbagers éleveurs naisseurs (25 % de la Surface Agricole Utilisée) sur la forêt (92 % du territoire) doit être accompagnée par des recherches sur une gestion durable des pâturages conciliant production et services environnementaux. Les systèmes herbagers peuvent contribuer à la lutte contre le réchauffement climatique en augmentant le stockage du carbone (C) dans le sol et en diminuant les émissions des 3 principaux GES (gaz carbonique : CO2, méthane : CH4 et oxyde nitreux : N2O). L’objectif de notre étude est d’établir des bilans GES à l’échelle de la parcelle pâturée, par des mesures directes de flux de CO2 et de N2O et l’estimation des émissions de CH4.

Session : Alimentation; De nombreux facteurs influencent la consommation d'eau chez les bovins, dont la distribution est une contrainte importante en zone tropicale. La majorité des travaux réalisés en régions chaudes ont porté sur l'étude des relations entre le stress thermique et la consommation d'eau, tout en proposant des solutions pour minimiser les effets de la chaleur. En revanche, il existe peu d'informations sur les relations entre le mode de conduite, l’alimentation et la consommation d'eau. L'objectif de notre étude est d'évaluer l'influence du milieu d’élevage et de la complémentation sur les quantités d'eau bue par des taurillons Créoles, et d’identifier les principaux facteurs déterminants liés à l’alimentation ou au climat.

absent

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Près de 95 % des caprins vivent en régions tropicales. L'avenir de l'élevage dans ces régions demande que l'on concilie i) l'augmentation de la productivité par l'intensification de l'utilisation de la surface et des ressources disponibles localement et ii) l'adoption de techniques garantissant la durabilité de ces systèmes d'élevage. Le caprin est un brouteur, au comportement alimentaire très sélectif, qui valorise fréquemment des zones arbustives et des parcours. Leur exploitation de pâturages herbacés est une voie de plus en plus explorée, comme le montre la revue bibliograhique. Les travaux réalisés par l'INRA (URZ Antilles-Guyane) montrent l'intérêt d'un système basé sur le pâturage en rotation du pangola (Digitaria decumbens) par des femelles allaitantes ou des jeunes en croissance xw-xw engraissement ; la productivité animale est de 1 350 kg de jeunes sevrés/ha/an. Les points clés de la gestion de ce système et du pâturage caprin sur prairies (conduite des prairies, stratégies de complémentation, maîtrise intégrée du parasitisme gastro-intestinal, efficience agro-écologique...) sont présentés., Over 95 % of goats live in tropical areas and tend to optimize the value of wooded grazingland. The future of livestock farming in these areas implies the need to conciliate i) increased productivity by intensifying land use and locally available resources and ii) implementing techniques that will guarantee sustainable farming. Using grass pastureland to graze goats is one of the options being explored, as shown in the bibliography below. Research work carried out by the INRA (URZ West Indies-French Guiana)has shown the advantages of a system based on pangola grass (Digitaria decumbens) pasture rotation for grazing lactating females and young goats during growth/finishing phases. Production levels equal 1.350 kg of young weaned goats/ha/year. Key elements for the management of this type of system are described, as well as key elements for grazing goats on grassland (grassland management, supplementation strategies, controlling gastrointestinal parasites,agroecological efficiency...).

International audience; En Guadeloupe, et plus généralement aux Antilles, se pratique un élevage dit "au piquet" ou encore à l'attache, bien implanté, avec des bovins ou des caprins au bout de leur chaîne, au bord des routes, mais aussi dans les profondeurs des campagnes, dans des contextes très variés, en vraies prairies, aux abords des plages, des mangroves, des habitations ou des champs de canne.

National audience; The whole sugar cane plant and its byproducts (leaves, cane juice, molasses and bagasse) can be valorized by livestock. Ruminants can use all products of sugar cane while monogastrics use efficiently the fractions with lower fiber content (cane juice, molasses). Whatever the animal species and products, a high nitrogen supplementation is necessary. Whole cane and its different fractions are deficient in protein. The valuation of the whole cane after fractionning (juice, leaves and bagasse) is optimal when ruminant and monogastric animals are present on a farm. Works are still needed to develop livestock production systems based on sugar cane.; La canne à sucre plante entière et ses coproduits (amarres, jus de canne, mélasse, bagasse) peuvent être valorisés par les animaux d’élevage. Les ruminants peuvent utiliser tous les produits de la canne à sucre alors que les monogastriques n’utilisent efficacement que les fractions les moins riches en fibres(jus de canne, mélasse). Quels que soient l’espèce animale et les produits, une forte complémentation azotée s’impose. La canne entière et ses différentes fractions sont carencées en protéines. La valorisation de la canne entière, après son fractionnement (jus, amarres et bagasse) est optimale quand des ruminants et des monogastriques sont présents sur une l’exploitation agricole. Des travaux sont encore nécessaires pour développer des productions animales dans des systèmes de production à base de canne à sucre.

National audience; The whole sugar cane plant and its byproducts (leaves, cane juice, molasses and bagasse) can be valorized by livestock. Ruminants can use all products of sugar cane while monogastrics use efficiently the fractions with lower fiber content (cane juice, molasses). Whatever the animal species and products, a high nitrogen supplementation is necessary. Whole cane and its different fractions are deficient in protein. The valuation of the whole cane after fractionning (juice, leaves and bagasse) is optimal when ruminant and monogastric animals are present on a farm. Works are still needed to develop livestock production systems based on sugar cane.; La canne à sucre plante entière et ses coproduits (amarres, jus de canne, mélasse, bagasse) peuvent être valorisés par les animaux d’élevage. Les ruminants peuvent utiliser tous les produits de la canne à sucre alors que les monogastriques n’utilisent efficacement que les fractions les moins riches en fibres(jus de canne, mélasse). Quels que soient l’espèce animale et les produits, une forte complémentation azotée s’impose. La canne entière et ses différentes fractions sont carencées en protéines. La valorisation de la canne entière, après son fractionnement (jus, amarres et bagasse) est optimale quand des ruminants et des monogastriques sont présents sur une l’exploitation agricole. Des travaux sont encore nécessaires pour développer des productions animales dans des systèmes de production à base de canne à sucre.

Following the example of numerous regions in the world, the French West Indies Departments, in turn, cannot avoid challenging their own model of agricultural production. The transition, from an agroindustrial model to a model based on diversification and ecological intensification for a better satisfaction of the local food demand and the production of ecosystemic services, is henceforth inescapable. Alternative solutions have been studied by the agronomic research for decades, just as original initiatives have been taken by producers in the prospect of innovative system design. The aim of this article is to set up the basis for a better shared understanding of priorities, organizational patterns and necessary methods to co-design the innovative systems of the future in the Overseas. This approach is reinforced by a choice of local or regional examples intended to build a shared vision. It eventually proposes some options for the emergence of sustainable agricultural systems in the French West Indies and Guyana., Les DFA n’échappent pas, à l’instar de nombreuses régions dans le monde, à la remise en question de leur modèle de production agricole. Le passage d’un modèle agroindustriel à un modèle de production fondé sur la diversification et l’intensification écologique pour une meilleure satisfaction de la demande alimentaire locale et la production de services écosystémiques est désormais incontournable. La recherche agronomique se penche sur des solutions alternatives depuis des décennies, de même que des initiatives originales sont prises par des producteurs autour de la conception de systèmes innovants. L’objectif de cet article est de poser les bases d’une meilleure compréhension partagée des priorités, des modes d’organisation et des méthodes nécessaires pour co-construire les systèmes innovants du futur dans les Outre-Mer. Cette démarche est confortée par un choix d’exemples locaux ou régionaux visant à asseoir une vision partagée. Elle propose en sortie des options pour l’émergence de systèmes agricoles durables aux Antilles-Guyane.

National audience; The research works conducted since the middle of last century in animal production science make it possible to offer a technical approach to ruminant farming systems, which provides elements to achieve the best balance between production objectives, climate and health constraints, and plant and animal resources brought into play in the Antillo-Guyanese context. Although several options are possible depending on the type of production and the farm size, rearing system design must take into account all aspects related to feeding, health, reproduction, or breed choice; Les résultats des recherches menées depuis le milieu du siècle dernier en zootechnie permettent de proposer une approche bio-technique des systèmes d'élevage de ruminants qui fournit des éléments pour réaliser la meilleure adéquation entre les objectifs de production, les contraintes climatiques et sanitaires, les ressources végétales et animales mises en jeu dans le contexte Antillo-Guyanais. Bien que plusieurs options soient possibles en fonction du type de production et de la taille de l'élevage, la conception du système d'élevage doit en prendre en compte toutes les dimensions, qu'elles se rapportent à l'alimentation, à la santé, à la reproduction, ou aux choix génétiques.

National audience; The research works conducted since the middle of last century in animal production science make it possible to offer a technical approach to ruminant farming systems, which provides elements to achieve the best balance between production objectives, climate and health constraints, and plant and animal resources brought into play in the Antillo-Guyanese context. Although several options are possible depending on the type of production and the farm size, rearing system design must take into account all aspects related to feeding, health, reproduction, or breed choice; Les résultats des recherches menées depuis le milieu du siècle dernier en zootechnie permettent de proposer une approche bio-technique des systèmes d'élevage de ruminants qui fournit des éléments pour réaliser la meilleure adéquation entre les objectifs de production, les contraintes climatiques et sanitaires, les ressources végétales et animales mises en jeu dans le contexte Antillo-Guyanais. Bien que plusieurs options soient possibles en fonction du type de production et de la taille de l'élevage, la conception du système d'élevage doit en prendre en compte toutes les dimensions, qu'elles se rapportent à l'alimentation, à la santé, à la reproduction, ou aux choix génétiques.

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