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A profound transformation of agricultural production methods has become unavoidable due to the increase in the world’s population, and environmental and climatic challenges. Agroecology is now recognized as a challenging model for agricultural systems, promoting their diversification and adaptation to environmental and socio-economic contexts, with consequences for the entire agri-food system and the development of rural and urban areas. Through a prospective exercise performed at a large interdisciplinary institute, INRAE, a research agenda for agroecology was built that filled a gap through its ambition and interdisciplinarity. It concerned six topics. For genetics, there is a need to study genetic aspects of complex systems (e.g., mixtures of genotypes) and to develop breeding methods for them. For landscapes, challenges lie in effects of heterogeneity at multiple scales, in multifunctionality and in the design of agroecological landscapes. Agricultural equipment and digital technologies show high potential for monitoring dynamics of agroecosystems. For modeling, challenges include approaches to complexity, consideration of spatial and temporal dimensions and representation of the cascade from cropping practices to ecosystem services. The agroecological transition of farms calls for modeling and observational approaches as well as for creating new design methods. Integration of agroecology into food systems raises the issues of product specificity, consumer behavior and organization of markets, standards and public policies. In addition, transversal priorities were identified: (i) generating sets of biological data, through research and participatory mechanisms, that are appropriate for designing agroecological systems and (ii) collecting and using coherent sets of data to enable assessment of vulnerability, resilience and risk in order to evaluate the performance of agroecological systems and to contribute to scaling up. The main lessons learned from this collective exercise can be useful for the entire scientific community engaged in research into agroecology.

International audience; L’agroécologie a été choisie par l’Inra comme l’un des chantiers de prospective interdisciplinaire destiné à identifier les fronts de recherche en réponse à de grands défis sociétaux. Quatre-vingt chercheurs ont dressé un bilan, et proposé des pistes de recherche pour l’agroécologie, et cet ouvrage en synthétise les principales conclusions. L’agroécologie, en tant que discipline scientifique, remettant l’écologie au centre de la conception des systèmes agricoles, est maintenant bien présente. Diversifier le vivant dans des agroécosystèmes est une visée à large spectre, pour les rendre plus robustes, plus résilients. Les recherches en génétique et en écologie du paysage sont mobilisées pour que l’agroécologie utilise des leviers de la parcelle au paysage. La modélisation des systèmes agroécologiques se développe pour mieux comprendre les interactions biotiques et abiotiques multiples, les prédire, et commencer à piloter certains systèmes. La diversification du vivant dans la production agricole (espèces, variétés, successions culturales, etc.) conduit à des produits plus variés. Les conséquences seront importantes sur les filières, ou plus exactement sur les systèmes agri-alimentaires, allant du mode de production aux produits consommés. Ces changements s’inscrivent sur le long terme. La transition agroécologique, adaptative, se coconstruisant avec les acteurs, est en soi un sujet de recherche, et pourra s’appuyer sur des dispositifs expérimentaux, des exploitations agricoles, des territoires d’innovation.

International audience; Near to half of world population lives in rural areas, and agriculture is responsible for 28% of global employment. Structural changes in agriculture impacting labor and the low attractivity of employment and working conditions in this sector are the major issues for the permanence and renewal of the rural workforce. Promoting decent work is essential to reach sustainable development. According to the ILO definition, decent work involves a wide range of conditions linked between them that include and go beyond farming work (e.g. gender equity, workplace security, fair income, among others). This complex situation requires for scientists the analysis of the diverse topics, as well as the development of interdisciplinary approaches to deal with this diversity. A review of the scientific literature is necessary to summarize the knowledge that has been produced and identify the current trends related to work in agriculture. In order to provide a background in this topic, the aim of this study was to review the state of the international literature related to work in agriculture, through a bibliometric analysis of scientific articles indexed in Scopus bibliographical database. Our findings show that USA, UK, France and China are the leaders in the scientific landscape according to: geographical production of knowledge, main journals and authors, and most-cited articles. The analysis of work in agriculture is declined in five main research domains: 1) social issues in rural areas; 2) labor market; 3) household strategies of labor allocation, 4) work organization in livestock farms; and 5) occupational health in farms. These research domains are investigated by four main scientific communities that prevail in the international literature: 1) agricultural economics; 2) ergonomics; 3) social issues for rural development; and 5) livestock farming systems. Besides those mainstream research, three major research trends emerged: 1) migration and precarious employment condition; 2) work issues in advisory services; and 3) labor governance in global value chains. These trends reflect ongoing transformations in agriculture that are important to think about the future of the work in this sector and its impacts on sustainable development. We show for the first time the characteristics of the main scientific communities that have performed the most relevant research indexed in Scopus database related to work in agriculture over the past 10 years. This review offers an overview in an interdisciplinary topic, and provides a benchmark for future cutting-edge research. The ILO definition of decent work can be a guideline for focus and deepen specific topics, since our findings indicate that several of them are linked to work-related issues in agriculture, which could support sustainable development on this sector.

International audience; No abstract available

International audience; Work is a central concern for sustainable farming systems and rural communities, especially regarding specific issues of the agricultural sector, as the strong decrease in rural employment and the less attractive working conditions. Many articles covering diverse related topics have been published. However, the few studies analyzing the state of worldwide scientific research on work in agriculture give only a fragmented view, since they focus on specialized topics and disciplines. To fill this knowledge gap, the aim of this study was to review the state of research on work in agriculture addressed by the scientific literature, through a bibliometric analysis by country, institution, journal, author, and keywords. Our main finds are that (1) work in agriculture issues is divided into six main research domains: occupational health and safety, labor market and rural employment, labor and farm sustainability, work organization, agricultural policy and agrarian changes, and labor and family farms; (2) these research domains are analyzed by five scientific communities: ergonomics, agricultural economics, livestock farming systems, rural sociology, and agricultural policy; (3) the reference authors, most-cited articles, and main journals were identified for each scientific community; (4) USA, France, and China arise as leaders in the scientific landscape. We show for the first time the characteristics of the main scientific communities worldwide that have performed the most relevant research related to work in agriculture over the past 10 years. This review provides a benchmark for future research on agricultural work-related topics and encourages collaborations between researchers from different scientific communities for interdisciplinary innovation, which support sustainable working conditions in agriculture.

Dans le contexte de changement global, face à une augmentation des aléas et des extrêmes, les systèmes d’élevage doivent renforcer leurs capacités d’adaptation. L’analyse des capacités d’adaptation nécessite d’adopter une approche systémique, considérant à la fois des moteurs de changements internes et externes à l’exploitation. Cette analyse peut s’appuyer sur des concepts comme la résilience, la flexibilité et la vulnérabilité. Les leviers d’adaptation techniques, réactifs ou proactifs, relèvent de trois principes : i) accroissement des marges de manœuvre ; ii) diversification ; iii) management adaptatif. Ces trois principes sont déclinés au niveau du troupeau, des ressources et de l’éleveur. Les leviers externes correspondent aux réseaux et à l’action collective. Sur le long terme, les « logiques d’action » des éleveurs balisent le type de leviers pouvant être mobilisés. Cette mise en œuvre peut être incrémentale ou « transformationnelle », lorsqu’elle bouleverse la localisation ou les objectifs de l’activité d’élevage. Dans une optique d’accompagnement, une démarche en quatre étapes est proposée : i) prendre conscience de son exposition aux aléas ; ii) comprendre sa sensibilité ; iii) se projeter en concevant des scénarios d’alternatives ; iv) mettre en œuvre ces alternatives, les suivre, et les évaluer. Chaque étape est associée à des outils et dispositifs spécifiques, comme des indicateurs, des focus groups, des visites en fermes et des outils dédiés à l’adaptation. Cette démarche doit permettre une prise en compte plus systématique des enjeux d’adaptation dans le conseil. Pour l’avenir, un enjeu essentiel est sa mise à l’épreuve pour l’accompagnement des adaptations transformationnelles., In the context of global change, livestock farming systems are facing an increase of uncertainties and extreme events, so they have to strengthen their adaptive capacities. The analysis of adaptive capacities requires a systemic approach considering internal and external drivers of change. This analysis can be structured with concepts such as resilience, flexibility and vulnerability. Technical levers of action, reactive or proactive, are related to three principles: i) increasing room for manoeuvre; ii) diversification; iii) adaptive management. These three principles are illustrated at the levels of the herd, resources and farmer. External levers corresponds to networks and collective action. In the long term, the “logic of action” of livestock farmers determine the kind of levers of action possibly activated. This activation can be incremental or transformational, when it changes deeply the localization or the objectives of livestock farming activities. To facilitate the adaptation of livestock farms, a development approach in four stages is proposed: i) Becoming aware of the farm exposition to hazards; ii) Understanding the sensitivity of the system; iii) Exploring alternative scenarios; iv) Implementing and assessing of selected alternative practices. Each stage is associated with specific tools and devices, such as indicators, focus groups, farm’ visit and dedicated tools. This approach enables a more systematic integration of adaptation issues. In the future, an essential perspective is to better integrate transformational adaptations.

Les leviers susceptibles de conforter la durabilité de l’élevage concernent i) la capacité du système considéré à se maintenir en conservant ses capacités productives et en renouvelant les ressources dont il dépend, en répondant aux enjeux économiques et de filières : l’efficience est alors au centre des évaluations ; ii) la capacité de l’activité d’élevage à intégrer au-delà de ses intérêts propres celle d’un ensemble des porteurs d’enjeux qui l’environnent : les interactions à l’échelle des territoires sont alors au centre des analyses. À partir de l’analyse transversale de travaux associant l’agronomie – zootechnie, la géographie et la sociologie sur des terrains français et étrangers nous identifions trois dimensions particulières pour les recherches concernant les interactions entre élevage et territoire : i) la mesure des impacts des activités sur des espaces continus, ii) l’analyse de la diversité des activités permettant de relier « local et global », et iii) l’étude des interactions entre acteurs d’un territoire pour favoriser l’émergence d’innovations renforçant la durabilité territoriale. Quatre études de cas illustrent ces défis actuels de la recherche sur les interactions entre élevage et territoire en ce que ces approches amènent aux débats sur le futur des recherches sur l’élevage. Les recherches conduites sur le territoire sont en tension sur un gradient tiré d’une part, vers des mesures d’objectivation de l’impact des activités humaines dans un contexte de changement global et, d’autre part, vers une compréhension, intégrant toute la subjectivité des acteurs de ce sur quoi l’élevage est attendu à l’avenir. Il ne s’agit pas pour nous d’opposer ces orientations de recherche, mais de faire jouer leurs complémentarités en les situant dans un nouveau courant de recherche qui s’intéresse aux « transitions territoriales », c’est à dire aux cadres théoriques et aux outillages qui permettent d’accompagner les acteurs d’un territoire dans un processus de changement., Levers to consolidate sustainability deal with the following abilities: i) for the system to maintain its productive abilities and renew its related resources while responding to expectations from the economic sector: efficiency is thus the question; ii) for the activity to cope, beyond its own interests, with those concerns of other stakeholders surrounding it: at that time, interaction at the territory scale becomes central. By analyzing pluridisciplinary research performed in France and abroad, we have identified three main dimensions dealing with livestock and the territory: measuring the impact of livestock farming on landscape, analyzing diversity and dynamics of activities to connect local and global and, studying the interactions among actors at the territory scale to foster innovation that will strengthen territorial sustainability. Four case studies highlight challenges for research on relationships between livestock farming and territories. These studies are split on a gradient between the abilities to deliver objective measures for the impact of human activities and a comprehensive approach, including the subjectivities of actors which is critical for livestock farming in the future. The main stake is to be able to bridge these two research perspectives and to include them in a “territorial transition” research perspective that deals with theoretical frameworks and operating devices that accompany local actors in a changing process.

Agriculture employs 1.3 billion people throughout the world. Changes to working conditions in agriculture are investigated by several disciplines that explore different themes. These themes are summarized here through two areas: one that focuses on the worker (employment, health and skills) and the other on work as a component of farming systems. The analytical frameworks and core research issues are described. This paper is designed to be a general introduction to the special issue ofCahiers Agricultures, entitled “Multifacet realities of work in agriculture”.

In a context of uncertainty of future conditions, which are the sustainable paths? We described the long-term action logics relied upon by the farmers to develop their farms or adapt them to their environment. These logics are based on choices related to increasing the farm size, specializing, the techniques used, marketing, production project debts, and technology incorporation. The data comes from sheep farms in the Cevennes, a pastoral Mediterranean region of Southern France, based on trajectory surveys of families, farming, and sheep management over 30 years (1982–2012). Although sheep farming hardly changed over this period, three different long-term action logics were identified: a clannish logic that gives the opportunity for the children to settle on the farm or nearby; a logic centered on sheep tradition with a focus on increasing the herd size; a multiphase logic, i.e. two or three successive sheep management types or combined household activities are explored. The identified action logics were similar to those described in other studies, except that they did not include logics based on increasing herd productivity by use of technologies, an option too removed from the kind of pastoralism practiced in the Cevennes.

International audience; AbstractAll over the world, farmers have to face up to increasing uncertainties (market and climate). They have to adapt their activity to the new contexts and challenges of livestock farming (producing more and better, and satisfying the expectations of society, consumers, and of downstream operators), while at the same time responding to their own expectations in terms of income, quality of life, and working conditions. In order to understand these changes and consider the future, work organization must be taken into account. The Work Assessment Method, developed by French livestock researchers, provides a framework able to capture work organization, taking into account the specifics of the livestock activity. Based on a comparative analysis of nine case studies that used the Work Assessment Method from six contrasted countries, this review (1) gives generic ideas on work organization indicators and their variation; (2) identifies four generic patterns of work organization which are not linked to the local context but marked by the workforce composition; (3) demonstrates that the relevance of the Work Assessment Method to tackle work issues, and its capacities to be adapted to a variety of livestock farming contexts throughout the world, is linked to the properties of its framework, which was developed by combining different disciplinary approaches; (4) highlights the principal limits of the method: lack of coordination with other dimensions of work (labor productivity; sense of the job), and limited characterization of the work organization flexibility; and (5) proposes some possibilities of change to better respond to the diversity of work situations and questions about work, and take better into account the evolutions of livestock farming systems.

La Politique agricole commune (PAC) de l’Union européenne (UE) est entrée dans une nouvelle phase de réforme. Après la diffusion d’une première communication de vision en novembre 2017, la Commission européenne a présenté ses propositions législatives le 1er juin 2018. Ces dernières s’inscrivent dans le contexte d’un budget de la PAC ajusté à la baisse d’environ 5% en euros courants, baisse en pourcentage plus marquée pour le deuxième pilier que pour le premier. Cette communication développe, dans un premier temps, une brève analyse des propositions législatives de la Commission européenne pour la PAC de l’après-2020. Dans un second temps, une analyse est proposée sur ce que la recherche peut dire, ou ne peut pas dire, sur quatre thématiques au cœur des débats sur la future PAC, à savoir l’environnement, les risques, l’innovation, et la suralimentation. Les recommandations qui en découlent en matière de politiques publiques et plus spécifiquement d’évolution de la PAC (légitimité et modalités de l’intervention) sont présentées, et en conclusion mises en regard des propositions législatives., The Common Agricultural Policy (CAP) of the European Union (EU) has entered a new phase of reform. After the release of a first vision communication in November 2017, the European Commission presented its legislative proposals on 1 June 2018. These are in the context of a CAP budget adjusted downward by around 5 % in current euros, a percentage decrease more important for the second pillar than for the first. This communication first develops a brief analysis of the European Commission's legislative proposals for the CAP after 2020. In a second step, we propose an analysis on what the research can say or cannot, on four themes at the heart of the debates on the future CAP, namely the environment, risks, innovation, and overnutrition. The resulting recommendations in terms of public policies and notably for the CAP (legitimacy and modalities of measures) are presented, and in conclusion compared to the legislative proposals.

National audience; The Common Agricultural Policy (CAP) of the European Union (EU) has entered a new phase of reform. After the release of a first vision communication in November 2017, the European Commission presented its legislative proposals on 1 June 2018. These are in the context of a CAP budget adjusted downward by around 5 % in current euros, a percentage decrease more important for the second pillar than for the first. This communication first develops a brief analysis of the European Commission's legislative proposals for the CAP after 2020. In a second step, we propose an analysis on what the research can say or cannot, on four themes at the heart of the debates on the future CAP, namely the environment, risks, innovation, and overnutrition. The resulting recommendations in terms of public policies and notably for the CAP (legitimacy and modalities of measures) are presented, and in conclusion compared to the legislative proposals.; La Politique agricole commune (PAC) de l’Union européenne (UE) est entrée dans une nouvelle phase de réforme. Après la diffusion d’une première communication de vision en novembre 2017, la Commission européenne a présenté ses propositions législatives le 1er juin 2018. Ces dernières s’inscrivent dans le contexte d’un budget de la PAC ajusté à la baisse d’environ 5% en euros courants, baisse en pourcentage plus marquée pour le deuxième pilier que pour le premier. Cette communication développe, dans un premier temps, une brève analyse des propositions législatives de la Commission européenne pour la PAC de l’après-2020. Dans un second temps, une analyse est proposée sur ce que la recherche peut dire, ou ne peut pas dire, sur quatre thématiques au cœur des débats sur la future PAC, à savoir l’environnement, les risques, l’innovation, et la suralimentation. Les recommandations qui en découlent en matière de politiques publiques et plus spécifiquement d’évolution de la PAC (légitimité et modalités de l’intervention) sont présentées, et en conclusion mises en regard des propositions législatives.

International audience; Dans le contexte de changement global, face à une augmentation des aléas et des extrêmes en fréquence et en amplitude, les systèmes d’élevage sont tenus de renforcer leurs capacités d’adaptation. Pour comprendre ces capacités et accompagner leur développement en situation d’action, nous dressons un panorama des cadres théoriques et des leviers d’action recensés dans la littérature, puis proposons une démarche d’accompagnement ciblée. L’analyse des capacités d’adaptation nécessite d’adopter une approche systémique intégrant dimensions techniques et humaines, en considérant des moteurs de changements internes (notamment liés à la famille) et relevant des dynamiques territoriales locales. Les concepts de l’analyse dynamique des systèmes (résilience, flexibilité, vulnérabilité) constituent des cadres structurants pour analyser ces capacités. Appliqués en élevages, ces concepts ont permis de mettre en évidence les logiques d’actions des éleveurs sur le long terme, qui balisent le type de leviers d’adaptation pouvant être mobilisés. Les leviers d’adaptation techniques , réactifs ou proactifs, relèvent de trois principes : i) Accroissement des marges de manœuvre ; ii) Diversification ; iii) Management adaptatif. Ces trois principes peuvent être déclinés au niveau du troupeau, des ressources et de l’éleveur. Les leviers externes associés aux réseaux et à l’action collective sont également essentiels. Par ailleurs, dans le contexte du changement global, il est important de considérer des adaptations transformationnelles bouleversant la localisation des activités d’élevage, ou les objectifs attribués à cette activité. Pour faciliter la mise en œuvre de ces leviers d’adaptation, une démarche d’accompagnement en quatre étapes est proposée: i) Prendre conscience de son exposition aux aléas et l’intégrer à ses réflexions stratégiques; ii) Comprendre sa sensibilité ; iii) Se projeter en concevant des scénarios d’alternatives ; iv) Mettre en œuvre ces alternatives, les suivre, et les évaluer. Chaque étape est associée à des outils et dispositifs spécifiques, comme des indicateurs, des focus group, des visites en fermes et des outils de diagnostic ou dédiés à l’adaptation. Cette démarche constitue une étape vers une prise en compte plus systématique des enjeux d’adaptations dans le développement de l’élevage. Une perspective importante est sa mise à l’épreuve pour l’accompagnement des adaptations transformationnelles.

International audience; Au Vietnam, les politiques publiques tendent à soutenir le développement des exploitations laitières de grande taille familiales (> 30 vaches) ou industrielles (> 500 vaches). Cependant, malgré un essor récent de ces grandes fermes, les exploitations familiales de très petite taille continuent à jouer un rôle impor­tant dans la production nationale de lait. Pour contribuer à la réflexion sur les modèles de fermes à promouvoir, notre étude propose de caractériser la diver­sité des exploitations laitières présentes dans le district de Ba Vi en zone périur­baine de Hanoi et d’évaluer leur durabilité. Au total 160 exploitations laitières ont été sélectionnées pour représenter la diversité des fermes présentes dans la zone. Des informations ont été recueillies lors d’entretiens directifs avec les éleveurs sur les divers types de capitaux disponibles sur l’exploitation, sur les pratiques d’élevage et de commercialisation du lait, et sur leurs performances économiques, environnementales et sociales. Une analyse factorielle multiple, suivie d’une classification ascendante hiérarchique ont permis de réaliser une typologie des exploitations. En plus d’une ferme industrielle présente dans le district, cinq types d’exploitations laitières familiales ont été identifiés, qui se différenciaient surtout par le nombre et le type d’activités agricoles et non-agri­coles, la taille du troupeau laitier, et l’intensification de la production laitière. Les indicateurs de performances des exploitations spécialisées ont révélé une rentabilité économique plus élevée que dans les exploitations plus diversifiées. Cependant, les exploitations mixtes avaient également des atouts sur les plans économique (souplesse d’adaptation), environnemental (autonomie fourragère) et social (emploi, charge de travail), qui étaient liés à la diversité de leurs acti­vités agricoles et non-agricoles. Si les politiques publiques tendent à soutenir le développement des fermes spécialisées et des grandes fermes, les programmes d’appui doivent également concerner les petites exploitations associant activi­tés agricoles et non-agricoles, car elles ont aussi un rôle majeur à jouer dans le développement durable de la production laitière nationale.

Cet article presente, d’un point de vue d’agronome, les connexions entre les cultures et l’elevage dans les systemes de polyculture elevage ayant evolue vers l’economie en intrants et l’agriculture biologique (AB). Il s’appuie sur l’analyse des trajectoires d’evolution (i) d’un systeme de polyculture-elevage experimentale de l’INRA, et (ii) de deux exploitations du reseau agriculture durable. L’etude montre que le rapport entretenu par les agriculteurs au territoire de l’exploitation a change : la recherche d’autonomie et la desintensification s’accompagnent d’une re-localisation de la production agricole et d’une de-specialisation de l’utilisation du territoire de l’exploitation. Les agriculteurs font evoluer leur systeme vers une nouvelle organisation et un nouveau fonctionnement accentuant les interactions entre cultures et elevage au profit de l’autonomie, ce qui requiert de nouveaux savoir-faire des agriculteurs.

While plains favorable to agriculture are still dominated by specialized and intensive agriculture, self-sufficient mixed crop-dairy farming systems increasingly attract policy makers' and scientists' attention. Owing to their limited use of purchased inputs, they can contribute to reducing the environmental impact of agriculture. Furthermore, self-sufficient farming tends to be linked with a search for autonomy in decision-making, i.e., farmers developing their own technical reference framework. Such farming systems can thus also contribute to alternative development pathways of rural territories. In this paper, we analyze how ten intensive mixed crop–dairy farms have progressively evolved toward more self-sufficient and autonomous systems. Through formalizing farmers' transitionin action, we identified 34 tools that the farmers implemented making them reflect on their farming system, shift socio-professional networks, reorganize work routines, and steer the evolution of their production practices. For example, they created temporary pastures in crop rotation, introduced rotational pastures, observed their herds to adjust their feed and keep the animals in good health, and they limited expenditures to manage their cash flow. Which tools were used and when they were used depends on what is meaningful to them at various stages of the transition. Our analysis of transitionsin actionhas three original features: it is centered on the transition as perceived by the actors who experience and manage it; it proposes a long-term conceptualization of the dynamics of farming systems, based on the farmer's initiative and creativity; and it highlights tools implemented by farmers during the transition to self-sufficiency and autonomy.

Revue de littérature; 'Adapt to endure' has become a necessity in agriculture, but the means to do so remain largely undefined. The aim of this literature review is to analyse how the herd contributes to a livestock farming system's capacity to adapt to a changing world and evolve when the future is uncertain. We identify six categories of elements linked to the herd, called 'sources of flexibility', that are used to manage perturbation. The first three are: using the animal's adaptive capacities, using the diversity of species and breeds and combining the diversity of animal products. The last three are: organising the mobility of animals and livestock farmers, juggling the herd numbers and mastering the balance between productivity and herd survival. These sources of flexibility are described in the literature by studying the different ways in which they are used. For example, the 'juggle herd numbers' source is described by volume, categories of animals, type of transfer, such as births, purchases or gifts, and timing of use, especially linked to the timing of the perturbation. Identified studies also compare or rank sources and analyse the connections between them. The flexibility framework (management science) is used for this analysis according to the levels of organisation of a livestock farming system: a strategic level referring to long-term options and to the capacity to modify the system structure, and an operational level referring to adjustment decisions during the productive cycle, the presence or absence of intervention by the livestock farmer, and the time scales involved. We conclude that the decision to use one or another source (in terms of modalities, alternatives, scheduling and combinations) is made according to the production objectives, the structural means, the type/frequency/intensity of perturbations and the context/environment. Consequently, the flexibility of a livestock farming system cannot be assessed in absolute terms. Enhancing flexibility needs management of all elements and scales involved (and not only the herd), and requires diversity to be organised at different scales.

International audience

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Expectations in terms of liveability are increasingly expressed by farmers within a context of society and market pressures on production processes and deep changes in farming itself (size of farms, workforce, off-farm activities, etc.), meaning that working conditions and the effectiveness of work organisation are critical issues today. In farming system modelling, farmers are portrayed as managers but not as work organisers or workers. Very few disciplinary conceptual frameworks or methodologies contribute to producing knowledge on work organisation in livestock farms, taking production processes into account. In this document, we present an approach at farm scale called ATELAGE, which represents and assesses work organisation in livestock farms, and the use of this approach combined with a hierarchical clustering to identify different patterns of work organisation that take account of farm diversity in a farm group. ATELAGE is based on livestock farming systems and ergonomic concepts and approaches. Work organisation is described at the scales of both time periods within the year and the whole agricultural year by forms of daily organisation. Criteria are proposed to assess variations in work organisation, and labour division in particular, that take account of the solutions adopted by livestock farmers to manage livestock production processes, work force and non-agricultural activities including breaks and holidays, throughout a yearly production cycle. Three patterns of organisation emerged from ten studied livestock farms. This approach allows us to better understand organisational patterns, the farmers' situations and their practices. And thus it contributes to the debate on assessments of the way a system operates and to the design of new systems that incorporate work organisation as a dimension.

Le concept de «système d’élevage» a été développé pour rendre compte et modéliser des interactions entre dimensions humaines et dimensions biotechniques de l’activité d’élevage. Après avoir rappelé l’origine et les bases des approches intégrées de l’élevage, et les applications centrées sur les liens décisions-pratiques-performances de troupeau, nous montrons comment ce concept évolue pour traiter des transformations de l’élevage, tant des attentes des éleveurs (pour un travail maîtrisé) que celles de la société (pour un plus grand respect de l’environnement). La problématique du développement durable appelle un renouvellement des approches des systèmes d’élevage vers l’étude des capacités adaptatives des systèmes socio-écologiques à l’échelle de territoires.

Nous proposons une modélisation de l’organisation du travail agricole pour produire des connaissances sur la façon dont des éleveurs mettent en relation les tâches agricoles à réaliser et les travailleurs du collectif, tout en tenant compte des impératifs liés à leurs autres activités économiques et à leurs choix de vie (congés…). En référence à l’Ingénierie des Connaissances et sur la base d’enquêtes réalisées dans 10 exploitations en Maurienne et de contributions d’experts, nous détaillons les éléments qui nous conduisent à une qualification de l’organisation du travail : définition des concepts (activité de travail, relations entre activités, formes d’organisation du travail, critères de qualification) et des étapes du raisonnement qui permettent de passer des pratiques de travail d’un éleveur à la qualification de l’organisation sur une année. Partant des concepts de la zootechnie et de l’ergonomie, le modèle s’appuie sur la caractérisation de formes d’organisation quotidienne du travail et sur leurs transformations au cours du temps. L’identification des facteurs, techniques et organisationnels, jouant sur ces modes d’organisation du travail permet d’en compléter notre compréhension., Starting i) from contributions to work analysis by livestock research and ergonomics; ii) from 10 cases of livestock farms surveyed in the Northern Alps and debated by experts, we propose a model of work organisation in livestock farms as a system of activities that asso-ciates workers and tasks with respect to the constraints due to other economical activities and work/life options (holidays…). In reference to Knowledge Engineering, we formalise i) the concepts used (activities, relations between activities…) ; ii) a model of reasoning the data of a case (who does what, when, where) in order to describe and qualify forms of work organisation at the yearly level. The study of the different forms of daily work organisation is the basis for the qualification. The identification of the factors playing on these forms of organisation adds to our understanding of them.

Cet article présente les résultats d’une étude pluridisciplinaire sur la manière dont les éleveurs font face aux incertitudes qui caractérisent actuellement ce secteur de production. Il met en évidence la diversité de leurs réponses aux évolutions de leur environnement, diversité renvoyant à différentes modalités de hiérarchisation et de combinaison des facteurs sur lesquels ils peuvent jouer pour élaborer ces réponses. Il montre également le caractère socialement distribué des ressources et des compétences mobilisées à cette fin. Quelques réflexions concluent sur les conséquences de ces résultats en termes d’accompagnement des éleveurs. The aim of the present paper is to precise the strategies of beef cattle farmers face to uncertainties. Our analysis outlies the diversity of their ways to react to the evolution of their environment, according to different points of view about priorities and combinations of factors supposed to induce flexibility to their system. It shows also the sociological determinants of the resources and skills allowing to elaborate these specific answers. The perspectives of this work are presented in terms of methodology usefull for advisers who have to help farmers for decisions making.

Dans les troupeaux allaitants, les projets techniques des éleveurs associés à leurs pratiques d’élevage conduisent à une grande variabilité des productivités animales et des répartitions de la production dans le temps. A partir de la synthèse de six études portant sur le fonctionnement de troupeaux allaitants, l’objectif de cet article est d’analyser l’intérêt de la notion de trajectoire productive des femelles reproductrices pour formaliser le fonctionnement du troupeau. Dans une première partie, les six conduites de la reproduction et du renouvellement/réforme sont présentées en lien avec différents projets techniques. Dans la deuxième partie, l’analyse montre que les pratiques d’élevage visent à réduire ou au contraire à amplifier la diversité intra-troupeau des trajectoires productives des femelles reproductrices. Les conséquences pour la modélisation du fonctionnement du troupeau sont analysées dans la troisième partie. Formaliser le fonctionnement du troupeau nécessite d’intégrer à la fois les décisions de l’éleveur et les comportements biologiques des femelles. Pour simuler la construction des performances du troupeau, il est alors nécessaire de représenter au moins les groupes de femelles ayant les mêmes comportements productifs, ainsi que les entités de gestion rendant compte des mouvements de femelles entre ces groupes. La trajectoire productive est un indicateur pour l’expression des règles de réforme, mais aussi un indicateur de performance. Les interactions entre les décisions de l’éleveur et la biologie des individus impliquent de tenir compte des effets différés des pratiques sur la pérennité des effectifs de reproductrices., In suckling herds, farmers' production projects lead to highly variable animal productivity and production temporal pattern. The objective of this paper was to analyse the advantage of the notion of breeding female productive trajectory to model herd functioning based on six case studies. In the first part, six managements related to breeding and replacement practices are presented in relation to different production projects. In the second part, the analysis of management indicates that it is aimed at either decreasing or increasing within herd diversity of female productive trajectories. In the third part, consequences for modelling herd functioning are reviewed. Models of herd functioning should take into account farmers' decision as well as female biological behaviour. To simulate herd performances, it is therefore necessary to represent the groups of females with the same productive behaviour and the switch of females between these groups too. The productive trajectory is both an indicator of the rule for culling and an indicator of performance. The interaction between the fanner's decisions and female biology means taking into account management delayed effects on the sustainability of breeding female stock.

National audience; The aim of this work was to analyse decision-making of cattle stockbreeders according to herd management: rules, occurrences of interventions, relations with the project of production. The management of the herd was described and formalized using data collected during 2 successive surveys on 12 farms, specialized in beef production. Three categories of indicators mobilized by the stockbreeders can be discriminated: indicators dealing with the instantaneous state of the animals, indicators dealing with the individual history of the animals (lifetime performance) and exogenous indicators, independent of the animals (state of the nutritional resource, economic context). According to the project of production, these indicators are mobilized differently by the stockbreeders and 4 prototypes of herd management were then defined. This kind of analysis will be used in a modelling build-up process to simulate herd functioning.; Ce travail, de type méthodologique, a comme objectif d'analyser les prises de décisions pour la conduite du troupeau de vaches dans les élevages bovins allaitants : règles, occurrences, inter-relations, liens avec le projet de production. Ce travail a été réalisé dans le cadre d'un projet de recherche mené en Bourgogne (Saône-et-Loire). La conduite du troupeau a été décrite et formalisée à l'issue d'enquêtes (2 passages) réalisées dans 7 élevages de type naisseur et 5 élevages de type naisseur/engraisseur. Trois catégories d'indicateurs mobilisé par les éleveurs ont été répertoriées : indicateurs de l'état instantané des animaux, indicateurs différés portant sur la carrière antérieure de l'animal et indicateurs exogènes, indépendants des animaux (état de la ressource, contexte économique). Selon le projet de production, ces indicateurs sont mobilisés différemment par les éleveurs et 4 prototypes de conduite du troupeau ont été définis. Les informations ainsi répertoriées doivent être utilisées dans le cadre de la construction d'un simulateur informatique du fonctionnement des troupeaux dans ces élevages.

International audience; It is essential for grass livestock farming to cope with climate variability and, particularly, drought. A potential solution is to use collective mountain pastures, which are colder and wetter, in the summer. However, there is little knowledge on such collective pasture management. Therefore, we surveyed three collective sheep summer mountain pastures and three small and one large cattle summer mountain pastures in 2012 in the Auvergne region, France. Farmers using and managing the pastures were interviewed. We also analysed regional statistics, an economic report and a shepherd journal. Our results show that drought has incited farmers to use collective pastures. Beginning and ending dates of the summer grazing season and animal transfers have been modified by collective decisions and individual farmer strategies. We conclude that collective summer mountain pastures is a unique source of flexibility for livestock farming.

[Departement_IRSTEA]Territoires [TR1_IRSTEA]DTAM [Axe_IRSTEA]DTAM-QT2-ADAPTATION; L'agriculture familiale est aujourd'hui sous le feu des projecteurs. Tandis que les Nations unies ont proclamé 2014 « Année internationale de l'agriculture familiale », les plaidoyers visant à démontrer l'importance, en termes de développement, de cette forme d'exercice de l'activité agricole à travers le monde, trouvent à se faire entendre. En France, l'exploitation familiale incarne un idéal longtemps mythifié par le dispositif idéologique syndical et consacré par les lois d'orientation de 1960 et 1962. L'expression « exploitation familiale » s'est cependant récemment vue effacée des textes de loi au profit de l'entreprise agricole. Ce changement de vocable signe-t-il pour autant la disparition du lien entre la famille et l'activité agricole ? Les données statistiques récentes dressent à ce propos un tableau ambigu. Selon une définition largement partagée, l'exploitation familiale renvoie à une exploitation agricole sur laquelle la propriété et le contrôle de la gestion, transmis d'une génération à l'autre, sont dans les mains d'individus liés par la parenté ou par le mariage et qui réalisent le travail agricole. Premier indice du maintien de la dimension familiale des exploitations françaises, c'est aujourd'hui 84 % des actifs permanents qui sont familiaux. Bien qu'en augmentation ces dernières années, l'appel à la main-d'oeuvre extérieure à la famille demeure minoritaire. Par ailleurs, l'agriculture reste un métier à forte reproduction sociale puisque 87 % des agriculteurs âgés de 21 à 34 ans ont un lien de parenté avec l'agriculteur qu'ils remplacent et dans les trois quarts des cas, il s'agit de leur père. Si ce tableau statistique tend à confirmer le caractère familial de l'agriculture française contemporaine, certaines évolutions telles que l'augmentation des installations hors cadre familial et du travail extérieur des conjointes, la généralisation des formes sociétaires ou encore, le recours de plus en plus fréquent aux salariés modèrent cet avis. En quoi ces évolutions transforment-elles le caractère familial des exploitations agricoles ? Comment coexistent ou s'articulent-elles avec le constat que nous faisons de permanence du caractère familial des exploitations françaises ? Re-questionner aujourd'hui les rapports familiaux de production sur l'exploitation agricole peut néanmoins sembler trivial, voire éculé, tant l'exploitation familiale a été disséquée depuis 50 ans. Pourtant, à y regarder de plus près, la dimension familiale de l'exploitation agricole a peu à peu disparu du champ scientifique français. Avec les profondes transformations de leurs « objets » privilégiés - « le rural », le « paysan » et le « village » - les recherches des ruralistes français, très prolifiques des années 1960 aux années 1980, s'en sont peu à peu détournées. À la recherche de nouvelles grilles de lecture pour analyser les formes sociales de production et d'organisation de l'agriculture contemporaine, c'est aujourd'hui vers l'agriculture de firme que se tournent les sociologues agricoles. Ainsi, de façon paradoxale, l'« effacement » de la famille dans le traitement des questions agricoles pourrait laisser penser qu'exploitation et famille sont deux termes dont l'association ne fait aujourd'hui plus sens, et ce alors même que les statistiques nous invitent à penser le contraire. Dans cette contribution, basée sur deux études réalisées dans les Alpes du Nord, nous voulons remettre les rapports familiaux de production au centre de l'analyse de façon à interroger les transformations du caractère familial des exploitations agricoles contemporaines. Si peu de travaux récents viennent amender les grilles de lecture produites par les ruralistes, nous faisons l'hypothèse que ces recherches, bien que socialement datées pour la plupart, proposent des catégories d'analyse pertinentes pour penser les rapports de production et leurs transformations sur l'exploitation familiale d'aujourd'hui. Ce chapitre s'organise en trois parties. Dans une première partie, nous montrerons que l'exploitation familiale telle qu'elle fut pensée et décrite dans les années 1960 et 1970 constitue un idéal-type à partir duquel penser les transformations à l'oeuvre. Dans une deuxième partie, après avoir présenté les grandes lignes des deux études de cas sur lesquelles se base notre propos, nous nous interrogerons sur ce qui distingue les exploitations enquêtées de l'idéal-type précédemment construit. Nous explorerons ainsi quelques-unes des évolutions récentes qui tendent à « défamilialiser » l'exploitation agricole et nous conclurons, dans une troisième partie, que c'est aujourd'hui en termes de diversité et de complexité qu'il faut penser la dimension familiale de l'exploitation agricole.

International audience; A need to increase agricultural production across the world for food security appears to be at odds with the urgency to reduce agriculture's negative environmental impacts. We suggest that a cause of this dichotomy is loss of diversity within agricultural systems at field, farm and landscape scales. To increase diversity, local integration of cropping with livestock systems is suggested, which would allow (i) better regulation of biogeochemical cycles and decreased environmental fluxes to the atmosphere and hydrosphere through spatial and temporal interactions among different land-use systems; (ii) a more diversified and structured landscape mosaic that would favor diverse habitats and trophic networks; and (iii) greater flexibility of the whole system to cope with potential socio-economic and climate change induced hazards and crises. The fundamental role of grasslands on the reduction of environmental fluxes to the atmosphere and hydrosphere operates through the coupling of C and N cycles within vegetation, soil organic matter and soil microbial biomass. Therefore, close association of grassland systems with cropping systems should help mitigate negative environmental impacts resulting from intensification of cropping systems and improve the quality of grasslands through periodic renovations. However, much research is needed on designing appropriate spatial and temporal interactions between these systems using contemporary technologies to achieve the greatest benefits in different agro-ecological regions. We postulate that development of modern integrated crop-livestock systems to increase food production at farm and regional levels could be achieved, while improving many ecosystem services. Integrated crop-livestock systems, therefore, could be a key form of ecological intensification needed for achieving future food security and environmental sustainability.

Since the 1960s there has been a global trend toward specializing and intensifying farming systems in order to produce more food. However, harmful environmental consequences have been recognized. Integrated crop–livestock systems (ICLS) are now being reconsidered as a means of improving farm and land sustainability. We suggest that understanding interrelations of ICLS to achieve sustainability requires scrutinizing the way farmers exploit them to adapt their farming system. We used six different case studies covering maritime and semi-maritime regions of France (beef and dairy + crop systems) to describe factors influencing production, environmental, and socio-economic considerations for change in farming practices. Farm surveys and analysis of farmers’ practices and farm time-course of change were framed within the European farming system approach. Transition in the medium-term pointed out new interactions at stake between crops and livestock when farmers developed adaptation to climate changes, introduced grassland in contrast to the general trend of specialization and enhanced feed self-sufficiency. In the medium- and short-term, multifunctionality of crops and crop rotation adjustments, as well as regulation of cropping systems by livestock classes are the main levers of system flexibility. We showed how ICLS increased sustainability and began to notice the positive effects of farm collaboration. Further research is needed in partnership with additional stakeholders to support sustainable development of agriculture at the landscape level.

Les pratiques de renouvellement de la composition du troupeau sont analysées dans 20 élevages bovins allaitants du Limousin pour lesquels le taux de renouvellement annuel varie de 15 à 39%. Les pratiques de réformes sont étudiées à partir des causes de réformes évoquées, des types de réforme(involontaire, systématique ou optionnelle) et en identifiant différents modes de prélèvement selon la classe d'âge des vaches. Les pratiques de recrutement des génisses sont caractérisées par les périodes de tri et la sévérité de ces tris. Trois types de pratiques de renouvellement de la composition du troupeau sont mises en évidence : 1) réforme et recrutement portent en partie sur les mêmes individus, de jeunes vaches âgées de 3 à 4 ans (taux de renouvellement élevés), 2) réformes essentiellement de type systématique et touchant les vaches âgées (taux de renouvellement les plus faibles), 3) pratiques intermédiaires avec un équilibre entre recrutement assez précoce des jeunes et réformes optionnelles modérées touchant toutes les classes d'âge des vaches (taux de renouvellement très variés). Les notions classiques de réforme (élimination des vaches les plus âgées et impropres à la production) et de renouvellement (choix précoce de génisses issues d'accouplements raisonnés) se révèlent donc insuffisantes pour décrire les pratiques des éleveurs adoptant de forts taux de renouvellement., Herd renewal practices were analysed on 20 Limousin beef cattle farms for which the rates of annual renewal vary from 15 to 39%. Culling practices were studied from culling causes, types of culling (involuntary, systematic or optional) and by identifying the different sampling methods according to cow age group. The characterisation of heifer recruiting practices was based on periods of selection of the young and on the severeness of these selections. Three types of renewal practices of herd composition were identified: 1) culling and recruitment performed in part on the same individuals, young cows from 3 to 4 years of age (high renewal rate), 2) farms where culling is essentially systematic and concerns older cows (lowest renewal rate), 3) intermediary cases where an equilibrium. has been established between relatively early recruitment of the young and moderate mobilisation of optional culling criteria that concern all age groups of cows (varying renewal rates). The notion of standard culling (elimination of the oldest cows that are unsuitable for production) and renewal (early choice of heifers issued from planned matings) were insufficient to describe the breeding practices of farmers who adopt high renewal rates.

Les pratiques de conduite du troupeau (femelles et produits) et de commercialisation des animaux ont été étudiées dans 21 élevages Charolais spécialisés en production de viande bovine. Il s’agissait de tester l’hypothèse selon laquelle certains éleveurs orientent leur système de production dans l’objectif de maximiser le nombre d’animaux vendus dans les filières qualité, par rapport à d’autres pour lesquels les priorités sont différentes (simplification de la conduite). Deux échantillons d’éleveurs ont été constitués selon ces deux catégories à partir d’enquêtes auprès de 4 groupements de producteurs. Trois types de résultats ressortent de l’étude: 1) les groupements ont discriminé les deux échantillons d’abord en fonction des effectifs et de la proportion d’a nimaux transitant effectivement par eux, et non en fonction du nombre d’animaux vendus dans les filières qualité , 2) le nombre d’animaux vendus dans les filières qualité ne suffit pas à rendre compte de la capacité des éleveurs à produire des animaux conformes aux cahiers des charges de ces filières, une grande partie de ceux-ci pouvant être valorisés autrement (notamment via des bouchers), 3) les éleveurs les plus impliqués dans les filières qualité n’ont pas forcément adopté des pratiques spécifiques, notamment une gestion plus minutieuse, plus ’à l’individu’ que les autres. Par contre, ils délèguent beaucoup plus la fonction de commercialisation à la structure d’aval, quitte à une moindre valorisation de chaque animal pris individuellement. Une autre classification des éleveurs combinant à la fois les pratiques et l’implication dans les filières qualité est alors proposée et discutée, plus complexe que celle correspondant à l’hypothèse de départ (5 groupes distincts).

L'intensification de la production ovine française a été mise en difficulté par l'élargissement de l'Organisation commune de marché de l'Union européenne à la Grande-Bretagne et à l'Irlande, puis par la réforme de la PAC qui soutient les systèmes moins intensifs. L'étude montre la spécificité d'élevages extensifs au sein d'un groupe de grands élevages ovins viande du Montmorillonnais (zone défavorisée du sud de la Vienne) regroupés en types d'exploitations très caractérisés, relativement aux conditions du milieu. Les fonctionnements sont très différents, y compris au sein des élevages extensifs. De bons niveaux de revenu s'observent autant chez certains élevages intensifs que dans les élevages herbagers autonomes ou extensifs spécialisés, en fonction des niveaux des trois facteurs essentiels que sont la marge par brebis, la productivité du travail et les charges de structure. En élevage extensif, les meilleurs résultats reposent sur une productivité numérique modérée avec une utilisation maximale de l'herbe et très peu d'intrants. Il faut généralement pouvoir disposer de plus grandes surfaces qu'en intensif. Cependant, certains élevages extensifs obtiennent de bons résultats sur des surfaces moyennes, s'ils ont une excellente autonomie fourragère et des charges de structure très limitées., The expansion of the European Union Common Market Organization to include Great Britain and Ireland has made intensification of French sheep production difficult, This situation is aggravated by the PAC reform which supports systems that are less intensive, This study demonstrates the special character of extensive farms located in the midst of a group of large meat sheep farms in Montmorillonnais (an unfavourised zone south of Vienne, France), Characteristic production systems are found in this region, and the type of farming system ranges from extensive (With a stocking rate of less than 0.85 LU/ha PFS) to intensive (1.40 LU/ha PFS). There are large differences between the ways the systems function, even between the various extensive systems. Two subgroups can be distinguished among these latter, The first include extremely autonomous extensive specialists and the second are extremely extensive systems with crops, Some intensive farmers make a decent net income as do some graziers and specialized extensive farmers, The three essential factors ape the margin per ewe, the work productivity anti the infrastructure costs, On extensive farms, the best results are found for a moderate numerical productivity (1.15-1.30 lamb per ewe), which make maximal use of grazing, The extent to which grazing is used can be measured by the farm's degree of forage autonomy and the minimal amount of input required, On farms using this kind of system, lambing occurs preferentially at the end of Winter (December to April) so that the lambs can be sold early and the animals can spend more time in pasture, thereby reducing the amount of hay needing to be harvested, In general, the land area required is greater than that required in intensive farming, However, some extensive farms with small usable agricultural areas can obtain good results if they have a high degree of forage autonomy and if their infrastructure costs are Limited.

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