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El proyecto propone la construcción de una explotación para la cria de perdiz roja en Baños de Ebro (Álava). La instalación incluye una nave cerrada y un parque de vuelo diseñados para optimizar el desarrollo de los perdigones adquiridos con un día de edad. El objetivo es producir perdices de alta calidad cinegética y morfológica, empleando técnicas avanzadas en genética, nutrición, manejo y salud. Las instalaciones cuentan con sistemas automatizados de climatización y alimentación, garantizando un ambiente controlado. El proyecto, además, incorpora medidas de sostenibilidad y bioseguridad para minimizar el impacto ambiental y asegurar el bienestar de las aves. La viabilidad económica muestra un retorno de inversión atractivo en un mercado con alta demanda., Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

El proyecto a realizar se trata de una explotación vacuna, de raza Frisona, de carácter lechera con 120 vacas en ordeño en la localidad cántabra de San Miguel de Meruelo. Además de las instalaciones para las vacas en ordeño, hay que añadir unas adecuadas para los lotes no productivos (recría y vacas secas). Por otro lado, se tiene la infraestructura necesaria para el ordeño y para la refrigeración de la leche. También resaltar que esta explotación dispone de varias hectáreas de pastos permanentes y de cultivo de maíz forrajero, para la alimentación del ganado. Finalmente , los productos obtenidos y comercializados en esta explotación son: en primer lugar la leche y en segundo lugar las vacas de desvieje y los terneros ., Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

Es un proyecto de engorde y acabado de terneros de raza Limousines de ambos sexos. Consiste en tener 2 ciclos de cebo, cada ciclo compuesto de 200 terneros, los cuales ingresan en la explotación con una media de 6-7 meses y un peso vivo aproximado de 200 kg, y la salida seria en 6 meses con un peso aproximado de 450 kg por ternero. Entre periodo y periodo se hará el manejo sanitario oportuno. El objeto del proyecto es la construcción, implantación y desarrollo de una explotación de de cebo para la producción de carne, incluyendo la nave principal, el estercolero y el lazareto., Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

El proyecto consiste en la ampliación de una explotación de ganado avícola de carne, de 22.000 plazas hasta 53.000 plazas. La explotación ganadera en cuestión se encuentra localizada en las parcelas 5.106, 5.134 y 5.109 del polígono 1, en el término municipal de Portillo (Valladolid). Para la ampliación de la explotación, se proyectará, la construcción de una nueva edificación de 120x20 metros, junto con el equipamiento necesario para llevar a cabo el proceso productivo, y de un sondeo para la extracción de agua de la masa de agua subterránea Los Arenales. Así mismo, en el mencionado proyecto se estudiará el proceso productivo (manejo, alimentación) del ganado avícola de carne. Para terminar, se realizará un estudio económico acerca de la viabilidad económica de la ampliación, Máster en Ingeniería Agronómica

El presente proyecto de fin de grado tiene como objetivo la implantación de una fábrica de embutidos cárnicos crudos curados, concretamente, chorizo y salchichón. Para ello, se definirá y describirá el proceso productivo de la planta; y se determinarán y justificarán, técnica y económicamente, las obras, instalaciones e infraestructuras necesarias para que pueda desarrollarse dicha actividad. La planta productiva va a ser emplazada en la localidad de Palencia, en la parcela 152 perteneciente al polígono industrial San Antolín, próxima al matadero industrial Giresa Palencia 87, principal proveedor de las materias primas cárnicas (carne magra y tocino de cerdo) necesarias en el proceso de fabricación. De esta forma, se garantiza un aprovisionamiento fácil y eficaz de los ingredientes principales de los embutidos. El proceso que se desarrolla dentro de la planta abarca, desde la recepción de la carne ya despiezada y el resto de ingredientes, hasta la expedición de los productos, Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias

Sin resumen, Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

El presente estudio trata de la realización de un análisis sobre las nuevas tecnologías que hay disponibles para la realización de una gestión eficiente en explotaciones ganaderas. Para realizar dicho análisis, primero se tiene en cuenta la importancia que tiene el sector del vacuno de carne en extensivo, junto con el sistema de producción que se realiza y su manejo, estableciendo un análisis de la situación con las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades. Y posteriormente se establece un análisis de la sensorización animal, es decir; los tipos de sensores, tecnologías y aplicaciones que existen actualmente para favorecer el manejo de las explotaciones. Además, en dicho estudio se tiene en cuenta que variables fisiológicas del animal son imprescindibles para realizar una correcta monitorización del animal, junto con la descripción del material disponible y la metodología para llevarla a cabo., Máster en Ingeniería Agronómica

El objeto del presente proyecto es llevar a cabo la construcción y puesta en marcha de una explotación de ganado Wagyu en Fontecha, situado en la comarca de la Montaña Palentina. La importancia de estos animales en el mercado cárnico es consecuencia del altísimo grado de infiltración de grasas monoinsaturadas en las fibras musculares de sus canales. El objetivo del proyecto es criar novillos en pasto hasta los 21 meses de edad y producir leche, ya que el nivel de grasa que contiene es elevado., Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural, 2021/07/01, 2021-07-01

No disponible, Máster en Ingeniería Agronómica

La realización de este proyecto tiene por objetivo el diseño, planificación y ejecución de una explotación de cebo de porcino Ibérico en régimen intensivo, exponiendo las correctas pautas de manejo de los animales, la realización de las tareas diarias de la explotación y su puesta en marcha. La explotación se ubicará en el término municipal de Vezdemarbán en la provincia de Zamora (Castilla y León). Los animales cebados serán ibéricos con porcentaje racial del 50%, el sistema de alimentación será Ad Libitum y el sistema de limpieza mediante drenaje de purines. La futura explotación contará con dos bloques de cebo, independientes y autónomos. Como edificaciones accesorias se contará con unos lazaretos, una balsa de purín y una oficina –vestuario – almacén. Se construirá un rodiluvio y toda la explotación se cercará con unvallado perimetral. Se garantizará la rentabilidad del proyecto y la mínima inversión posible para ejecutar el proyecto., Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural, Premio San Isidro otorgado por la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias (Palencia)

El objeto del Proyecto es la definición y valoración de las obras a realizar así como las medidas correctoras aplicables, para la implantación de una explotación de porcino en ciclo abierto para 1248 animales, y los servicios correspondientes cumpliendo con la normativa vigente. En este proyecto se detallan las obras e instalaciones de dos naves de cebo, oficina-vestuario, balsa de purines, vado sanitario y vallado perimetral de la explotación; así como las pautas de manejo, y el proceso de implementación del proceso., Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

El objeto del proyecto es abordar la instalación de una pequeña industria alimentaria, en el polígono de Baltanás(Palencia), para la elaboración de jamones curados, con el mejor diseño, construcción y puesta en marcha de la misma. Asimismo, se buscará la mejor solución económica para el proceso productivo, utilizando los conocimientos adquiridos durante la formación del grado universitario. El proyecto que se ha desarrollado abarcará desde la recepción de la carne de porcino ya despiezada (la materia prima llegará a través del matadero situado en Palencia, GIRESA) hasta el envasado de la misma y posterior comercialización en los diferentes mercados. Incluiye una instalación de refrigeración y/o frigorífica para las materias primas y el curado. También se determinan todos los materiales constructivos de la misma. Se ha considerado toda la legislación que afecta a la ejecución de las obras y al proceso productivo de la industria, además del presupuesto necesario., Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias

En el presente proyecto se definen las necesidades productivas, así como las técnicas de explotación de los animales. También se contemplan las inversiones en la renovación de la nave y los distintos sistemas en los cuales se ha invertido para poder producir. Se trata de reflejar toda la información técnica necesaria para la ejecución de una explotación de engorde de pollos camperos en Villaumbrales (Palencia) y facilitar la tramitación de las licencias administrativas que fueran necesarias., Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

En este proyecto se diseña una explotación para 675 cabezas de ganado utilizando un sistema intensivo de explotación para obtener los mejores resultados posibles., Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

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The objective of this study was to evaluate the pattern of linkage disequilibrium along the genome in seven autochthonous Spanish cattle beef populations (Asturiana de los Valles, Avileña Negra-Ibérica, Bruna dels Pirineus, Morucha, Pirenaica, Retinta and Rubia Gallega). The BovineHD BeadChip was used to genotype 171 trios of individual/sire/dam. 573,134 SNPs were available after filtering. With this information, a parameter that measures the mean disequilibrium of the genome in regions of 1 Mb in each population was defined. The results show that the linkage disequilibrium is very heterogeneous along the genome, and this heterogeneity is consistent among the considered populations. The causes of this heterogeneity could be structural, and attributed to a lower mutation rate and/or recombination rate, or a result of stabilizing selection., El objetivo de este trabajo fue evaluar el patrón de desequilibrio de ligamiento a lo largo del genoma en siete poblaciones españolas autóctonas de vacuno de carne (Asturiana de los Valles, Avileña Negra-Ibérica, Bruna dels Pirineus, Morucha, Pirenaica, Retinta y Rubia Gallega). Para ello, se utilizó el BovineHD BeadChip con el que se genotiparon 171 tríos formados por individuo/padre/madre. Después del filtrado, se dispuso de 573.134 SNP. A partir de esta información se definió un parámetro que mide el desequilibrio medio del genoma por regiones de 1Mb en cada una de las poblaciones. Los resultados mostraron que el desequilibrio de ligamiento es muy heterogéneo a lo largo del genoma y que, además, esta heterogeneidad es consistente entre poblaciones. Las causas de esta heterogeneidad pueden ser, o bien estructurales y atribuibles a una menor tasa de mutación y/o recombinación, o bien consecuencia de procesos de selección estabilizadora.

Resumen no disponible, Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

No disponible, Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

El proyecto se basa en la construccion de una nave dedicada a la fabricación de embutidos artesanos crudos curados como son el chorizo dulce, el chorizo picante y el salchichón a partir de diversas materias primas y aditivos cumpliendo con la legislacion vigente. La industria poseera todo tipo de instalaciones, maquinaria y personal para el correcto funcionamiento, Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias

En el presente proyecto se estudia la ejecución de una industria cárnica para elaborar platos preparados de V Gama de conejo en el polígono la Mora, en el municipio de La Cistérniga, Valladolid. Se van a procesar 5000 kg de conejo a la semana procedente del.matadero situado en el mismo polígono.El objeto de este proyecto es dar un valor añadido a los conejos comercializados por el mayor matadero de Europa ofreciendo un plato precocinado listo para calentar y consumir en los hogares. Utilizando materias primas frescas y de primera calidad, típicas de Castilla y León, garantizando las.mejores condiciones higiénico-sanitarias y cuidando que el producto llegue con la mayor calidad al consumidor. Se crearán varias gamas de productos precocinados así como carne desecada. Se ha de promover un consumo de carne saludable como es la carne de conejo, baja en grasas y con alto contenido proteico y vitamina B12., Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias

La rentabilidad o viabilidad de las explotaciones de ovino lechero dependen de una gran variedad de factores, unos imposibles de controlar como es la climatología, otros ajenos al empresario agrario como son los precios de insumos: fertilizantes, fitosanitarios, energía, maquinaría, etc, y otros en los que tiene poca capacidad de participación como es en la fijación de precios de venta de leche y corderos. En cambio sí puede tomar decisiones sobre el manejo productivo y reproductivo, la alimentación del ganado, la estrategia de reposición, superficie agrícola asociada y cultivos que pueden marcar la rentabilidad y la viabilidad de las explotaciones, Ingeniería Agrícola y Forestal, Máster en Ingeniería Agronómica

Los marcadores genéticos son hoy en día la mejor herramienta para conocer la raza de un animal. Sin embargo, dado el número tan elevado de nucleótidos en el genoma, los análisis genéticos continuan siendo costosos. Mediante un análisis genético y un procedimiento estadístico de selección, podremos identificar los SNPs que son más relevantes en la asignación de muestras de origen bovino a sus razas correspondiente. Consiguiendo con ello abaratar la prueba de asignación para nuevas muestras., Máster en Ingeniería Agronómica

La finalidad del proyecto es la explotación de 2.000 plazas de cebo de porcino mediante un sistema de integración vertical y de producción "todo dentro-todo fuera". En la ingeniería del proceso productivo se estudia la base genética, manejo, alimentación, bienestar animal y la bioseguridad. En la ingeniería de las obras se proyecta la construcción de dos naves, una fosa de purines y otra de cadáveres, badén de desinfección, caseta y un vallado perimetral. Las instalaciones que se diseñan son: distribución del alimento, eléctrica, saneamiento, fontanería y de protección contra incendios. Se realiza un plan de gestión de residuos de la construcción, un estudio sobre los efectos medioambientales, la programación y puesta en marcha de la explotación y un estudio económico., Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

El presente trabajo tiene como objetivo ampliar el proyecto de fin de carrera "Proyecto de infraestructura para riego por presión en el polígono 1 de Rivas de Campos (Palencia)" de la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola y defendido en septiembre de 2012. Se compararán dos supuestos, la producción de lechazos de raza autóctona bajo una marca de calidad, o la cría de corderos de cebo a partir de razas industriales. Para ello se analizan los condicionantes, el manejo de la explotación y la reorientación de la producción agrícola para destinar las cosechas a la alimentación del ganado, evitando así depender de las oscilaciones del mercado. Se estudian también los costes de producción tanto agrícola como ganadera y se determinará cual es la solución económica y técnicamente más favorable., Ingeniería Agrícola y Forestal, Máster en Ingeniería Agronómica

Proyecto de explotación intensiva de vacuno de leche situada en la comarca de Tierra de Campos, concretamente en Ceinos de Campos (Valladolid). El promotor pretende renovar y actualizar dicha explotación, adaptándola a un entorno fuera del casco urbano y respetando la normativa actual en materia de actividades clasificadas. Para cumplir con todas estas exigencias, se proyecta la construcción de una explotación completamente nueva, en la que se dará preferencia al uso de nuevas herramientas tecnológicas de gestión del rebaño con el fin de reducir las necesidades de mano de obra en la medida de lo posible., Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

El objetivo del presente proyecto es el diseño y análisis de viabilidad de una explotación extensiva de ganado vacuno con 250 madres de raza Alistano-Sanabresa en Muelas de los Caballeros comarca de la Carballeda (Zamora). La reposición se realizará con toros de la misma raza, mientras que el proceso productivo se basará en un cruce industrial entre las razas Alistano-Sanabresa y Asturiana de los valles (variedad hipermuscular), vendiendo los terneros de formato “pastero”. En la explotación también se contará con un aprovechamiento micológico de Boletus (Boletus edulis) y níscalos (Lactarius deliciosus). El proyecto incluye en su memoria descripción, cálculo y definición técnica de los elementos estructurales y edificaciones, así como las pautas de manejo de la explotación. La forma de explotación que se va adoptar es el régimen extensivo, basándose en el aprovechamiento de pasto directamente por el animal., Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

En este trabajo se proyecta una explotación helicícola intensiva en el término municipal de Olombrada (Segovia). Se calculará la producción semanal de 150 kg de caracoles vivos y 10 kg de caviar de huevas de caracol. Con lo que se producirá anualmente 7200 kg de caracol y 480 kg de caviar. Los calculos se realizan desde la fase de reproducción, pasando por la fase de cría hasta el engorde donde con un peso y tamaño determinado se almacenará para su posterior comercialización en vivo y en tarrinas de caviar. Para llevar acabo esta explotación se calcula una nave en la parcela determinada por el promotor, en la cual se controla la temperatura con suelo radiante y la humedad con un sistema fog-system durante todo el proceso., Máster en Ingeniería Agronómica

Se pretende establecer una explotación para cría de cocodrilo del Nilo y cocodrilo de las marismas en cautividad y de manera intensiva con el fin de aprovechar al máximo sus subproductos. De manera principal se extraerá la piel y se curtirá dentro de la propia explotación para su venta en el mercado peletero europeo, y de manera secundaria se aprovechara la carne y la grasa. El desafío más importante del proyecto es la cría de este tipo de animal en un clima frio, y la utilización para su termorregulación de una energía de futuro y totalmente natural como es la geotérmica., Máster en Ingeniería Agronómica

No disponible, Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

El trabajo fin de máster ha consistido en recopilar por parte del autor durante un Periodo de tiempo de nueve meses un conjunto de datos técnicos, fisiológicos, Reproductivos, zootécnicos y raciales pertenecientes a un conjunto de razas Vacunas que se integran en la figura de calidad marca de garantía carne de Cervera. Posteriormente se estudiaron los mismos y mediante la aplicación de programas Informático estadísticos se elaboraron las correspondientes gráficas y se Enunciaron finalmente las conclusiones., Ingeniería Agrícola y Forestal, Máster en Investigación en Ingeniería para el Desarrollo Agroforestal

Diseño de una nave industrial destinada al despiece de canales de vacuno y posterior elaboración y envasado al vacío de productos tanto, frescos, como semielaborados por el método "sous-vide" y elaborados dentro de la marca de garantía "Ternera Charra". La industria estará situada en la finca "La Revuelta" en el municipio salmantino de Fresno Alhándiga, junto a la carretera N-630 y Autovía a-66 de la Ruta de la Plata. La industria estará destinada al despiece de una media de seis canales a la semana, con un sobredimensionamiento del 20%. Constará de una zona administrativa y una zona de producción, además de los muelles de recepción y descarga de materias primas y productos elaborados. Para una correcta producción se dispondrá de toda la maquinaria y locales necesarios, dispuestos de manera adecuada para así conseguir la mayor rentabilidad e higiene posible en la producción., Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias, 2036-06-22

Diseño de una nave industrial destinada al despiece de canales de vacuno y posterior elaboración y envasado al vacío de productos tanto, frescos, como semielaborados por el método "sous-vide" y elaborados dentro de la marca de garantía "Ternera Charra". La industria estará situada en la finca "La Revuelta" en el municipio salmantino de Fresno Alhándiga, junto a la carretera N-630 y Autovía a-66 de la Ruta de la Plata. La industria estará destinada al despiece de una media de seis canales a la semana, con un sobredimensionamiento del 20%. Constará de una zona administrativa y una zona de producción, además de los muelles de recepción y descarga de materias primas y productos elaborados. Para una correcta producción se dispondrá de toda la maquinaria y locales necesarios, dispuestos de manera adecuada para así conseguir la mayor rentabilidad e higiene posible en la producción., Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias, 2036-06-22

Diseño de una nave industrial destinada al despiece de canales de vacuno y posterior elaboración y envasado al vacío de productos tanto, frescos, como semielaborados por el método "sous-vide" y elaborados dentro de la marca de garantía "Ternera Charra". La industria estará situada en la finca "La Revuelta" en el municipio salmantino de Fresno Alhándiga, junto a la carretera N-630 y Autovía a-66 de la Ruta de la Plata. La industria estará destinada al despiece de una media de seis canales a la semana, con un sobredimensionamiento del 20%. Constará de una zona administrativa y una zona de producción, además de los muelles de recepción y descarga de materias primas y productos elaborados. Para una correcta producción se dispondrá de toda la maquinaria y locales necesarios, dispuestos de manera adecuada para así conseguir la mayor rentabilidad e higiene posible en la producción., Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias, 2036-06-22

Diseño de una nave industrial destinada al despiece de canales de vacuno y posterior elaboración y envasado al vacío de productos tanto, frescos, como semielaborados por el método "sous-vide" y elaborados dentro de la marca de garantía "Ternera Charra". La industria estará situada en la finca "La Revuelta" en el municipio salmantino de Fresno Alhándiga, junto a la carretera N-630 y Autovía a-66 de la Ruta de la Plata. La industria estará destinada al despiece de una media de seis canales a la semana, con un sobredimensionamiento del 20%. Constará de una zona administrativa y una zona de producción, además de los muelles de recepción y descarga de materias primas y productos elaborados. Para una correcta producción se dispondrá de toda la maquinaria y locales necesarios, dispuestos de manera adecuada para así conseguir la mayor rentabilidad e higiene posible en la producción., Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias, 2036-06-22