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International audience; The article analyzes how sectoral boundaries have shifted within the environmental state following the creation of the French Ministry of Ecology and Sustainable development and its regional directorates (DREAL) between 2007 and 2015. Prompted by politicians during the 2007 presidential campaign, this reform was intended to create an integrated bureaucracy by merging together three public administrations in charge of the Environment, Transport and Industry, in order to increase ministerial transversality in the name of sustainable development. Contrary to an essentialist reading of this reforme, based on archival data and interviews with national and regional senior civil servants, we highlight the existence of competing conceptions of transversality and the weight of bureaucratic and professional issues within the creation of the DREALs. In a context of budgetary restrictions, the effort to introduce more transversality was reoriented by competition and alliances between middle managers from various bureaucratic fiefdoms of the State’s administrative and technical corps. The reform has led to the regrouping of management teams, a unified discourse, and consolidated organigrammes within the DREALs. But it has also allowed professional identities, compartmentalization and the need for internal coordination to persist. The changes observed are limited and do not meet the initial objectives of strong transversality and a fully integrated administration of sustainable development.; L’article analyse un déplacement des frontières sectorielles dans l’État environnemental en suivant la création du ministère de l’Écologie et du Développement durable et de ses directions régionales (DREAL) entre 2007 et 2015. Portée par des acteurs politiques lors de la campagne présidentielle de 2007, la réforme doit faire naître une bureaucratie faisant travailler ensemble les administrations chargées des activités productives à fort impact sur les ressources (Équipement, Industrie) et celles centrées sur les écosystèmes (Environnement) afin d’accroître la transversalité ministérielle au nom du développement durable. À partir de données d’archives et d’entretiens auprès de hauts fonctionnaires nationaux et régionaux, nous montrons, à rebours d’une approche essentialiste, l’existence de conceptions concurrentes de cette transversalité et le poids des enjeux bureaucratiques et professionnels dans la mise en place des DREAL. Dans un contexte de restrictions budgétaires, l’effort pour introduire plus de transversalité est réorienté par des jeux de compétition et d’alliance entre cadres intermédiaires et entre fiefs bureaucratiques des corps techniques de l’État. La réforme conduit à redessiner les organigrammes, regrouper les équipes de direction et unifier leurs discours mais elle laisse persister des identités professionnelles, des cloisonnements et la nécessité de coordinations internes. Les changements observés sont limités et ne répondent pas aux objectifs initiaux d’une transversalité ambitieuse et d’une administration intégrée du développement durable.

Si l’agrofourniture n’est pas la composante la plus visible des systèmes agroalimentaires, elle peut néanmoins avoir des effets importants sur les marchés des produits agricoles destinés à la consommation alimentaire. L’étude des relations entre ces deux types de marchés permet d’identifier des formes d’imbrication, qui peuvent aller jusqu’à ce que nous qualifions de « cocréation de marchés ». Nous mettons en évidence ce type de configuration à partir du cas de la lutte biologique dans la production de tomates sous serre. La structuration du marché des insectes auxiliaires dépend de celui de la tomate où se trouvent ses principaux clients ; en retour, ceux-ci s’appuient sur cet approvisionnement pour construire leurs stratégies économiques et de santé des cultures. Nous mobilisons la sociologie des agencements marchands pour analyser les relations entre humains et non humains (insectes et dispositifs techniques) qui permettent d’articuler les dynamiques de ces deux marchés (Bonnaud et Anzalone, 2021).

International audience; Si l’agrofourniture n’est pas la composante la plus visible des systèmes agroalimentaires, elle peut néanmoins avoir des effets importants sur les marchés des produits agricoles destinés à la consommation alimentaire. L’étude des relations entre ces deux types de marchés permet d’identifier des formes d’imbrication, qui peuvent aller jusqu’à ce que nous qualifions de « cocréation de marchés ». Nous mettons en évidence ce type de configuration à partir du cas de la lutte biologique dans la production de tomates sous serre. La structuration du marché des insectes auxiliaires dépend de celui de la tomate où se trouvent ses principaux clients ; en retour, ceux-ci s’appuient sur cet approvisionnement pour construire leurs stratégies économiques et de santé des cultures. Nous mobilisons la sociologie des agencements marchands pour analyser les relations entre humains et non humains (insectes et dispositifs techniques) qui permettent d’articuler les dynamiques de ces deux marchés (Bonnaud et Anzalone, 2021).

National audience; Les deux accidents industriels majeurs de ce début de XXIe siècle en France, AZF et Lubrizol sont très souvent visés ensemble comme référence concernant les risques industriels. L’analyse comparative de leurs places respectives dans l’espace médiatique conduit à un constat de profondes différences et soulève la question de l’effet sur la dynamique de crise.

International audience

This article presents a review of the social science literature on the veterinary profession. It highlights the current debates on the profession. The texts discussed in this review mainly relate to the fields of history, sociology, political sciences and social geography, although multidisciplinary or management studies publications are sometimes referred to. This article analyses four major structuring dynamics: the sociodemographic evolutions that are currently taking place within the profession (1); the transformation of practices and knowledge in relation, on the one hand, to the increase in the number of pets (2) and, on the other hand, to the evolution of farming systems (3); and the ways public authorities govern veterinary public health (4).

International audience; Compte-rendu de deux ouvrages collectifs consacrés à l’inspection : "Inspectors and Enforcement at the Front Line of Government", dirigé par Steven Van de Walle et Nadine Raasphorst publié en 2019 et "La Règle et le Rapporteur. Une sociologie de l’inspection", coordonné par Sylvain Brunier et Olivier Pilmis, en 2020.

Entretien collectif à propos de la naissance de terrains&travaux; International audience; In a conversation that was resumed after twenty years, the founders of terrains & travaux, Gilles Bastin, Laure Bonnaud, Olivier Le Noé and Pierre-Paul Zalio, soon joined by Ashveen Peerbaye, recall the origins of what was initially the journal of a social science department of a École Normale Supérieure. From this small collective, its concerns, the pedagogical and institutional contexts, and the intellectual environment experienced by young sociologists, a journal welcoming empirical research in the social sciences gradually emerges from one issue to the next.; Au fil d’un dialogue renoué vingt ans après, les fondateur·rice·s de terrains & travaux, Gilles Bastin, Laure Bonnaud, Olivier Le Noé et Pierre-Paul Zalio, rejoint·e·s rapidement par Ashveen Peerbaye, racontent la naissance de ce qui n’est d’abord que le cahier d’un département de sciences sociales d’une école normale supérieure. Du petit collectif, de ses préoccupations, des contextes pédagogique et institutionnel, de la conjoncture intellectuelle vécue par de tout jeunes sociologues, émerge progressivement, d’un numéro à l’autre, une revue accueillante aux recherches empiriques en sciences sociales.

Avec cet ouvrage issu de sa thèse de doctorat, Delphine Berdah rend compte d’une recherche de grande ampleur : il s’agit d’analyser, sur une soixantaine d’années, la gestion des crises agricoles et sanitaires liées à la tuberculose et à la fièvre aphteuse, en France et au Royaume-Uni, en articulant médecines humaine et vétérinaire. Il en résulte un livre dense, très informé, qui deviendra assurément une référence pour la compréhension et la mise en perspective de l’action publique des nombreu...

This article presents a review of the social science literature on the veterinary profession. It highlights the current debates on the profession. The texts discussed in this review mainly relate to the fields of history, sociology, political sciences and social geography, although multidisciplinary or management studies publications are sometimes referred to. This article analyses four major structuring dynamics: the sociodemographic evolutions that are currently taking place within the profession (1); the transformation of practices and knowledge in relation, on the one hand, to the increase in the number of pets (2) and, on the other hand, to the evolution of farming systems (3); and the ways public authorities govern veterinary public health (4)., Cet article présente une revue de la littérature des sciences sociales sur la profession vétérinaire. Il met en lumière les débats actuels sur la profession. Les textes examinés dans cet état de l'art concernent principalement les domaines de l'histoire, de la sociologie, des sciences politiques et de la géographie sociale, bien qu'il soit parfois fait référence à des publications pluridisciplinaires ou à des études de gestion. Cet article analyse quatre grandes dynamiques structurantes : les évolutions sociodémographiques qui se produisent actuellement au sein de la profession (1) ; la transformation des pratiques et des connaissances en relation, d'une part, avec l'augmentation du nombre d'animaux de compagnie (2) et, d'autre part, avec l'évolution des systèmes d'élevage (3) ; et les modes de gouvernance de la santé publique vétérinaire par les pouvoirs publics (4).

National audience

Entretien; International audience; Louis-Georges Soler est économiste, spécialiste des filières agricoles et agroalimentaires, et a développé plus récemment des recherches sur les politiques nutritionnelles. Depuis 2018, il a été nommé directeur scientifique adjoint « Alimentation et bioéconomie », à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (inrae). À ce titre, il est chargé de définir les grandes lignes de la politique de recherche de l’institut sur les relations entre alimentation, santé, agriculture et environnement. Notre entretien porte sur ce travail d’orientation de la recherche.

Entretien; International audience; Sébastien GARDON est un collègue politiste, qui a été recruté par une école d’appli- cation du ministère de l’Agriculture pour former les futurs « inspecteurs de la santé publique vétérinaire », chargés du contrôle de l’alimentation en France. Notre entretien porte sur son parcours, sur la formation aux sciences sociales d’étudiants vétérinaires et futurs fonctionnaires, ainsi que sur les évolutions des politiques publiques du ministère de l’Agriculture.

International audience; Vingt ans après la crise de la vache folle, où en est la recherche en sciences sociales sur la sécurité sanitaire de l’alimentation ? Tel était le fil directeur de l’appel à contributions qui a donné naissance à ce numéro.

Cet article se penche sur la dynamique des rapports entre l’État et un groupe professionnel, en analysant le cas des vétérinaires. Il montre que ces rapports ne se limitent pas à la construction et la défense d’une juridiction, mais concernent également la régulation de l’activité professionnelle, c’est-à-dire la définition des savoirs, des pratiques, des modalités d’exercice, des formes de revenus, etc. Après avoir examiné le processus de professionnalisation des vétérinaires depuis le xixe siècle, l’article s’attache à analyser la façon dont des politiques publiques sanitaires (notamment dans les domaines de l’inspection en abattoir, de la gestion sanitaire en élevage et de la régulation du médicament) contribuent à réguler l’activité des vétérinaires, dans leurs relations à la clientèle, à leurs concurrents professionnels ou entre eux. This article investigates the dynamics of the relationships between the State and professional groups by analyzing the case of the veterinarians. It shows that these relationships are not limited to the construction and the defence of a jurisdiction but also concern the regulation of professional activity, i.e. the definition of knowledge, practices modalities of exercise, sources of incomes, etc. Having examined the process of professionalization of veterinarians from the 19th century onwards, the article analyses the ways sanitary public policies (in particular in the domains of slaughterhouse inspection, farm animal health management, and drugs regulation) contribute to regulate veterinarians’ activity, in their relations to their clients, their professional competitors, and amongst themselves.