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The need to develop and use biotechnology tools to improve management and nutritional techniques in strawberry cultivation are increasing. Based on this, the objective of this study was to test if the mycorrhizal inoculation changes the agronomic and qualitative performance of strawberry fruits. The strawberry daughters plants used were of the cultivar Camarosa. The study was carried out in an agricultural greenhouse, Horticulture Sector of the Faculty of Agronomy and Veterinary Medicine (FAMV) of UPF, in the city of Passo Fundo, Rio Grande do Sul (RS), Brazil. The experiment was developed and maintained from June to December 2015. The treatments consisted of five inoculum: T1 = no inoculum (control); T2 = Acaulospora morrowiae; T3 = Rhizophagus clarus; T4 = mycorrhizal community; T5 = Claroideoglomus etunicatum. The experimental design was a randomized block with four replicates. Each plot consisted of a bag containing 6 plants spaced 0.15 mx 0.15 m. In the pits of the plants, it was applied, with the aid of syringe and water, about 70 infective propagules of the tested inocula. During the conduction of the experiment the temperature and photosynthetically active radiation (PAR) were monitored in the culture environment. It was evaluated the agronomic and qualitative performance of the fruits and the percentage of mycorrhizal colonization of the plants roots. The data were submitted to analysis of variance and the differences between means were compared by the Tukey test at 5% of probability error. The cultivar Camarosa produced more fruits in October. In September, the month before the one with the best agronomic performance, the mean temperature was 17.7 ºC. The mean PAR recorded in the growing environment was low in relation to crop requirements, throughout the growing period. Fruits produced by plants inoculated with A. morrowiae presented higher values of TSS/TTA ratio in September and October. The percentage of mycorrhizal colonization varied from 26.2% for A. morrowiae to 46.2% for R. clarus. The inoculation of arbuscular mycorrhizal fungi does not alter the production of strawberry fruits. However, when the plants are inoculated with A. morrowiae there is an improvement in the fruit flavor. A necessidade de desenvolver e usar ferramentas biotecnológicas para melhorar o manejo e as técnicas nutricionais no cultivo do morangueiro está aumentando. Com base nisso, o objetivo desse estudo foi testar se a inoculação micorrízica altera o desempenho agronômico e qualitativo de frutos de morangueiro. As mudas de morangueiro usadas foram da cultivar Camarosa. O estudo foi realizado em estufa agrícola, no Setor de Horticultura da Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária (FAMV) da UPF, na cidade de Passo Fundo, Rio Grande do Sul (RS), Brasil. O experimento foi desenvolvido e mantido de junho a dezembro de 2015. Os tratamentos consistiram em cinco inóculos: T1 = sem inóculo (controle); T2 = Acaulospora morrowiae; T3 = Rhizophagus clarus; T4 = comunidade micorrízica; T5 = Claroideoglomus etunicatum. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com quatro repetições. Cada parcela consistiu de um saco contendo 6 plantas espaçadas de 0.15 mx 0.15 m. Na cova de plantio das plantas, foi aplicado, com auxílio de seringa e água, cerca de 70 propágulos infectivos dos inóculos testados. Durante a condução do experimento, a temperatura e a radiação fotossinteticamente ativa (PAR) foram monitoradas no ambiente de cultivo. Foi avaliado o desempenho agronômico e qualitativo dos frutos e a porcentagem de colonização micorrízica das raízes das plantas. Os dados foram submetidos à análise de variância e as diferenças entre médias foram comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de erro de probabilidade de erro. A cultivar Camarosa produziu mais frutos em outubro. Em setembro, no mês anterior ao de melhor desempenho agronômico, a temperatura média foi de 17.7ºC. A PAR média registrada no ambiente de cultivo foi baixa em relação às necessidades da cultura durante todo o período de cultivo. Frutos produzidos por plantas inoculadas com A. morrowiae apresentaram maiores valores da relação SST/ATT em setembro e outubro. A porcentagem de colonização micorrízica variou de 26.2% para A. morrowiae a 46.2% para R. clarus. A inoculação de fungos micorrízicos arbusculares não altera a produção de frutos de morangueiro. No entanto, quando as plantas são inoculadas com A. morrowiae, há uma melhora no sabor dos frutos.

Knowing the stages of fruit development is essential to determine cultural management practices and to know the commercial harvesting point of the fruits. However, the objective of this work is to study the evolution of the development processes of jaboticaba, still linked to the cultivated plant in the city of Piracicaba-SP. For this, 10 jaboticaba tree were selected from August to October 2016 and 2017. Ten fruits of each plant were measured with a pachymeter, totaling 100 fruits, to determine the longitudinal and transverse diameters during maturation, every five days. Fifty fruits were also collected for physical-chemical analysis of color, mean mass, total soluble solids content (SST) and titratable total acidity (ATT) during the development to compose the curve of fruit maturation, which were evaluated every five days. The data were submitted to analysis of variance to compare the two harvests evaluated and also to compare the different evaluated periods. The parameters that presented significant difference were adjusted to the regression equation and for the significant parameters that did not fit the regression, the Tukey test was performed at 5% of probability. The transverse diameter of the fruits was higher in the 2016 harvest when compared to the 2017 harvest, and for the other evaluated parameters there was no significant difference between the harvests. Changes in fruit diameters occurred until the end of the evaluated period and adjusted to an increasing linear model, however, maximum average mass gain was adjusted to the quadratic polynomial model, presenting maximum value at 35 days after the anthesis, stabilizing the from then on. The total soluble solids content and the titratable total acidity were adjusted to the linear model from increasing to first and decreasing to second. Increase in the ratio values (SST/ATT) along the development of the fruits suggests the best time to harvest them. The change in the color of the bark occurs 30 days after the anthesis and is not a good indicator of harvest point. Under the conditions of the study, 'Sabará' jaboticabas, harvested 45 days after anthesis have ideal quality both for the fresh fruit market and for processing. Conocer las etapas del desarrollo de la fruta es esencial para determinar las prácticas de gestión cultural y determinar su punto de cosecha comercial. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar las características físicas y químicas de 'Sabará' jabuticaba, a lo largo de su desarrollo hasta la maduración, en plantas cultivadas en la ciudad de Piracicaba, SP, Brasil. Se seleccionaron 10 árboles de jabuticaba, cuyos frutos se evaluaron de agosto a octubre de 2016 y 2017. Los diámetros longitudinales y transversales se evaluaron en 10 frutos por planta, totalizando 100 frutos, medidos con un calibrador a intervalos de cinco días, de 10 a 45 días después de la antesis. Se evaluaron otras 50 frutas para determinar el color de la piel, la masa promedio, el contenido total de sólidos solubles (TSS), la acidez titulable total (ATT) y la proporción, también cada cinco días, de 20 a 45 días después de la antesis. Los datos se sometieron a análisis de varianza y los parámetros que mostraron una diferencia significativa se ajustaron a la ecuación de regresión, mientras que aquellos en los que las ecuaciones de regresión no se ajustaron se les aplicó la prueba de Tukey con una probabilidad del 5%. El diámetro transversal de los frutos fue mayor en la cosecha de 2016 en comparación con la cosecha de 2017 y, para los otros parámetros evaluados, no hubo diferencias significativas entre las cosechas. Los cambios en los diámetros de la fruta ocurrieron hasta el final del período evaluado y se ajustaron a un modelo lineal en crecimiento, sin embargo, la ganancia de masa promedio máxima se ajustó al modelo polinomial cuadrático, presentando un valor máximo a los 35 días después de la antesis, estabilizándose a partir de entonces. El contenido de TSS y la acidez titulable total se ajustó a un modelo lineal de forma creciente para el primero y decreciente para el segundo, respectivamente. El punto de cosecha de la 'Sabará' jaboticaba debe estar asociado no solo con el cambio en el color de la corteza que ocurre 30 días después de la antesis, sino también con el aumento en los valores de la relación. Bajo las condiciones del estudio, los jabuticabas 'Sabará', cosechados 45 días después de la antesis, tienen una calidad ideal tanto para el mercado de fruta fresca como para el procesamiento. Conhecer as fases de desenvolvimento do fruto é essencial para determinar práticas culturais de manejo e conhecer o ponto de colheita comercial dos mesmos. Este trabalho objetivou avaliar as características físicas e químicas de jabuticabas ‘Sabará’, durante todo seu desenvolvimento até a maturação, em plantas cultivadas no município de Piracicaba, SP, Brasil. Foram selecionadas 10 jabuticabeiras, cujos frutos foram avaliados no período de agosto a outubro dos anos de 2016 e 2017, respectivamente. Os diâmetros longitudinal e transversal foram avaliados em 10 frutos por planta, totalizando 100 frutos, medidos com paquímetro em intervalos de cinco dias, dos 10 aos 45 dias após a antese. Outros 50 frutos foram avaliados quanto a coloração da casca, massa média, teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT) e ratio, também a cada cinco dias, dos 20 aos 45 dias após a antese. Os dados foram submetidos a análise de variância e os parâmetros que apresentaram diferença significativa foram ajustados a equação de regressão, enquanto aqueles que naqueles em que não se ajustaram equações de regressão, realizou-se o teste de Tukey a 5% de probabilidade. O diâmetro transversal dos frutos foi maior na safra de 2016 quando comparado a safra de 2017 e, para os demais parâmetros avaliados não houve diferença significativa entre as safras. Alterações nos diâmetros do fruto ocorreram até o final do período avaliado e se ajustaram a um modelo linear crescente, no entanto, ganho máximo de massa média ajustou-se ao modelo polinomial quadrática, apresentando valor máximo aos 35 dias após a antese, se estabilizando a partir de então. O teor de sólidos solúveis totais e acidez total titulável ajustaram-se a um modelo linear de maneira crescente para o primeiro e decrescente para o segundo, respectivamente. O ponto de colheita da jabuticaba ‘Sabará’ deve ser associar não só a mudança da cor da casca que ocorre aos 30 dias após a antese, como também o aumento dos valores de ratio. Nas condições do estudo, jabuticabas ‘Sabará’, colhidas 45 dias após a antese apresentam qualidade ideal tanto para o mercado de frutas frescas, como para processamento.

Conhecer as fases de desenvolvimento do fruto é essencial para determinar práticas culturais de manejo e conhecer o ponto de colheita comercial dos mesmos. Este trabalho objetivou avaliar as características físicas e químicas de jabuticabas ‘Sabará’, durante todo seu desenvolvimento até a maturação, em plantas cultivadas no município de Piracicaba, SP, Brasil. Foram selecionadas 10 jabuticabeiras, cujos frutos foram avaliados no período de agosto a outubro dos anos de 2016 e 2017, respectivamente. Os diâmetros longitudinal e transversal foram avaliados em 10 frutos por planta, totalizando 100 frutos, medidos com paquímetro em intervalos de cinco dias, dos 10 aos 45 dias após a antese. Outros 50 frutos foram avaliados quanto a coloração da casca, massa média, teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT) e ratio, também a cada cinco dias, dos 20 aos 45 dias após a antese. Os dados foram submetidos a análise de variância e os parâmetros que apresentaram diferença significativa foram ajustados a equação de regressão, enquanto aqueles que naqueles em que não se ajustaram equações de regressão, realizou-se o teste de Tukey a 5% de probabilidade. O diâmetro transversal dos frutos foi maior na safra de 2016 quando comparado a safra de 2017 e, para os demais parâmetros avaliados não houve diferença significativa entre as safras. Alterações nos diâmetros do fruto ocorreram até o final do período avaliado e se ajustaram a um modelo linear crescente, no entanto, ganho máximo de massa média ajustou-se ao modelo polinomial quadrática, apresentando valor máximo aos 35 dias após a antese, se estabilizando a partir de então. O teor de sólidos solúveis totais e acidez total titulável ajustaram-se a um modelo linear de maneira crescente para o primeiro e decrescente para o segundo, respectivamente. O ponto de colheita da jabuticaba ‘Sabará’ deve ser associar não só a mudança da cor da casca que ocorre aos 30 dias após a antese, como também o aumento dos valores de ratio. Nas condições do estudo, jabuticabas ‘Sabará’, colhidas 45 dias após a antese apresentam qualidade ideal tanto para o mercado de frutas frescas, como para processamento.

Made available in DSpace on 2019-04-04T15:50:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 5104_10052.pdf: 9867365 bytes, checksum: fab8dfdf410d346b3d808290d8e69886 (MD5) Previous issue date: 2016-11-04

Os morangos possuem curta vida útil pós-colheita devido à rápida deterioração causada por fungos, mesmo quando armazenados sob refrigeração. O presente trabalho teve por objetivo avaliar as alterações físico-químicas em morangos irradiados. Morangos (Fragaria anassa Duch.) da variedade Sweet Charles, colhidos na região de Valinhos-SP, foram irradiados um dia após a colheita em fonte de 60Co, nas doses de 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 kGy e controle, armazenados sob refrigeração (4 °C) por 1, 8, 15, 22 e 29 dias. Para a caracterização dos frutos foi realizada a composição química. Os frutos foram avaliados quanto aos teores de sólidos solúveis totais (°Brix), acidez total titulável, pH, pectina total e solúvel nos diferentes tempos. A irradiação não provocou alterações em nenhum dos parâmetros analisados, pois não foram verificadas diferenças entre as amostras irradiadas e a controle, já entre os períodos de armazenamento ocorreram diferenças em todos os parâmetros avaliados.Strawberries have a short postharvest life due to the rapid spoilage caused by fungal infections, even when stored under refrigeration. The present research had the objective of evaluating the physical and chemical alterations in irradiated strawberries. Strawberries (Fragaria anassa Duch.) of the Sweet Charles variety, harvested in the region of Valinhos-SP, Brazil, were irradiated one day after harvest with a source of 60Co in the doses of 0.5; 1.0; 1.5 and 2.0 kGy and control, stored under refrigeration (4 °C) for 1, 8, 15, 22 and 29 days. The control sample was not submitted to irradiation. For the characterization of the fruits, the chemical composition was determined. The fruits were evaluated as to total soluble solid content (°Brix), total titrimetric acidity, pH and total and soluble pectin at the different time periods. Irradiation did not cause alterations in any of the parameters analyzed between irradiated samples and the control, but the periods of storage were responsible for the differences observed in all the parameters. It was concluded that the irradiation process did not change the amount of pectin, soluble solid content (°Brix), total titrimetric acidity and pH, but storage time had an influence on these parameters.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção e a qualidade dos frutos da goiabeira 'Paluma', em diferentes sistemas de cultivo, épocas e intensidades de poda de frutificação, em Pedro Canário, ES. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, em esquema de parcelas sub-subdivididas. As parcelas foram os sistemas de cultivo irrigado e sequeiro; as subparcelas foram as épocas de poda (10/11/2005, 9/12/2005, 13/1/2006 e 10/2/2006); e as sub-subparcelas foram as intensidades de poda (curta, média e longa). A produção, o número de frutos e o peso médio dos frutos foram maiores nas plantas cultivadas com irrigação. Independentemente da época de poda, as plantas submetidas à poda curta apresentaram as menores produções e números de frutos por planta, entretanto produziram os frutos mais pesados. As maiores produções e número de frutos por planta ocorreram nas plantas submetidas às podas médias e longas, em fevereiro, enquanto os frutos mais pesados, independentemente da intensidade da poda, foram produzidos pelas plantas podadas em dezembro. O teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT) e relação SST/ATT dos frutos não foram influenciados pela intensidade da poda de frutificação, porém foram influenciados pelo sistema de cultivo e a época de poda. The objective of this work was to evaluate the effects of different fructification pruning times and intensities on the yield and fruit quality of 'Paluma' guava trees in two cultivation systems, in Pedro Canário, ES, Brazil. The experimental design was a randomized complete blocks in a split split plots scheme. The main plots were the cultivated systems (with and without irrigation), the split plots were the pruning times (November 10, 2005; December 9, 2005; January 13, 2006; and February 10, 2006), and the split split plots were the pruning intensities (heavy, medium and light). Plant yield, number of harvested fruits, and fruits medium weight were higher in irrigated plants. Independently of pruning time, plants subjected to heavy pruning provided the smallest yield and number of fruits per plant, however produced the higher fruit weight. The largest yield and number of fruits per plant occurred in plants subjected to medium and light pruning in February, while higher fruit weight occurred in plants pruned in December, regardless pruning intensity. Total soluble solids, titratable acidity and ratio were not affected by pruning intensity; however, those characteristics were affected by cultivate systems and pruning time.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção e a qualidade dos frutos da goiabeira 'Paluma', em diferentes sistemas de cultivo, épocas e intensidades de poda de frutificação, em Pedro Canário, ES. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, em esquema de parcelas sub-subdivididas. As parcelas foram os sistemas de cultivo irrigado e sequeiro; as subparcelas foram as épocas de poda (10/11/2005, 9/12/2005, 13/1/2006 e 10/2/2006); e as sub-subparcelas foram as intensidades de poda (curta, média e longa). A produção, o número de frutos e o peso médio dos frutos foram maiores nas plantas cultivadas com irrigação. Independentemente da época de poda, as plantas submetidas à poda curta apresentaram as menores produções e números de frutos por planta, entretanto produziram os frutos mais pesados. As maiores produções e número de frutos por planta ocorreram nas plantas submetidas às podas médias e longas, em fevereiro, enquanto os frutos mais pesados, independentemente da intensidade da poda, foram produzidos pelas plantas podadas em dezembro. O teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT) e relação SST/ATT dos frutos não foram influenciados pela intensidade da poda de frutificação, porém foram influenciados pelo sistema de cultivo e a época de poda. Made available in DSpace on 2017-06-09T23:53:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 GoiabeiraPaluma.pdf: 1318842 bytes, checksum: 8cd20f9897f422df6375459048506c97 (MD5) Previous issue date: 2007-08-03

Devido ao aumento do custo de produção com a utilização de cobertura morta com capim nas ruas da videira, no presente estudo, objetivou-se a possibilidade de substituição dessa cobertura morta por adubação verde intercalar, sem interferência nas características qualitativas dos frutos da videira 'Niagara Rosada', em experimentos realizados em Indaiatuba e Jundiaí-SP, de 1999 a 2002. Nas ruas da videira, instalaram-se seis tratamentos, em blocos ao acaso e 4 repetições, constando de testemunha no limpo; vegetação espontânea roçada; cobertura com capim braquiária; aveia-preta ou chícharo ou tremoço, de março a outubro, seguidos de mucuna-anã de outubro a março. Determinaram-se teores de sólidos solúveis totais (SST), pH, acidez total titulável (ATT) e relação SST/ATT no suco. Os resultados obtidos com a cobertura verde, na média dos anos para os parâmetros, foram similares ou mais favoráveis do que os da cobertura com capim, podendo-se substituí-la pela adubação verde intercalar com gramínea e leguminosas, o ano todo, sem interferência negativa na qualidade dos frutos, que foi influenciada pelas condições climáticas anuais das regiões de cultivo. Grape vineyard in Southern Brazil utilize a large amount of mulch during autum-winter season demanding extra efforts and costs related to its acquisition, transportation and distribution in the plant inter-rows. In order to evaluate the possibility of replacing the tradicional use of mulch by cover cropped (green manuring species) in the inter-row strip, two experiments were carried out in Indaiatuba and Jundiaí, SP, Brazil, from 1999 to 2002, with the table grape variety Niagara Rosada. The experimental design was a randomized block with four replications and six treatments: 1.check (no weeded); 2. cutted spontaneous local vegetation; 3. mulch of Brachiaria decumbens; 4. Avena strigosa from March to October followed by Mucuna deeringiana from October to March; 5. Lathyrus sativus from March to October followed by M. deeringiana from October to March; and 6. Lupinus albus from March to October followed by M. deeringiana from October to March The juice quality was evaluated by content of total soluble solids (TSS), pH, total titratable acidity (TTA) and ratio TSS/TTA. In general and according to the average of the years the results of all characteristics obtained at the treatments with the green cover were equal ou more favorable than those ones using mulch cover. This leads to the conclusion that is possible the utilization of green manure crops in the inter-rows of grape vineyard without any negative interference on quality characteristics of grape fruits, which was influenced by the annual climatic conditions of the cultivation regions.

O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do anelamento de tronco na antecipação da maturação de uvas finas de mesa produzidas fora de época, na região noroeste do Paraná. A técnica foi avaliada em três parreiras de videira 'Rubi' (Vitis vinifera L.) e consistiu na remoção da casca do tronco de aproximadamente 3-4 mm de largura, com um incisor de lâmina dupla, a uma altura de 1,5 m do solo. O anelamento foi aplicado no início do amolecimento das bagas, o que se deu no início de abril de 2001. O delineamento experimental para as três áreas experimentais foi o de blocos ao acaso, com dois tratamentos (anelamento e testemunha) e quatro repetições, sendo cada parcela composta por uma planta útil. Avaliaram-se, semanalmente, a partir da instalação do experimento, o teor de sólidos solúveis totais (SST) e acidez total titulável (ATT) das bagas até a colheita, em um total de seis amostragens. Tanto o teor de SST como a ATT apresentaram um comportamento linear em função do tempo para os dois tratamentos, e através de regressão linear foi estimado o período para que os cachos atingissem a plena maturação, considerando-se 14 ºBrix como padrão. O período de antecipação da maturação de cachos pelo uso do anelamento em relação à testemunha variou de 3 a 12 dias. Não foram observadas diferenças em relação ao decréscimo do teor de ATT entre os tratamentos nas parreiras avaliadas. This research was an attempt to evaluate the trunk girdling effect to hasten the maturation of table grapes produced out of season in the northwest of Parana state, Brazil. The trial was carried out in three vineyards of 'Rubi' (Vitis vinifera L.) and the girdling consisted of removing a narrow ring of bark entirely round of the trunk using a double-bladed 3.1 mm knife, 1.5 m far from the ground. The technique was applied during the early ripening period, which took place in early April, 2001. A randomized block design with two treatments (girdling and control) and four replications was used as an statistical model for each location. Each plot was composed by one plant. Total soluble solids (TSS) and titratable acidity (TTA) were evaluated weekly through berries samples collection, from the establishment of the experiment up to its harvesting, totalizing six samplings for each location. Both TSS and TTA presented linear correlation as function of time for both treatments and through linear regression, it was estimated the period the clusters reached the maturation, considering 14 ºBrix as standard. The period of maturation hastening in girdled plants in relation to the control ones ranged from 3 to 12 days. There was no difference in relation to the TTA decrease pattern in berries in both girdled and control treatments for all locations.

Estudou-se o efeito do manejo do solo, mantido com cobertura vegetal, na linha de plantio, na qualidade pós-colheita de pêssegos cv. Cerrito durante o armazenamento refrigerado. Os tratamentos constaram de frutas colhidas em pomares com solo com cobertura vegetal (aveia) e com cultivo tradicional (sem cobertura) em três estádios de maturação. O armazenamento foi a 0ºC e umidade relativa do ar acima de 90%. As avaliações de firmeza, acidez (ATT), sólido solúvel total (SST) e coloração foram feitas na colheita e após 6; 12 e 18 dias de armazenamento, mais 3 dias de simulação de comercialização. As frutas colhidas em pomares com solo com cobertura vegetal apresentaram maiores firmezas que as do cultivo tradicional. O teor de SST foi maior em pêssegos produzidos em pomares com manejo do solo tradicional. Já a acidez e a relação SST/ATT não foi influenciada pelo manejo do solo. Os pêssegos produzidos em pomar com aveia apresentaram predomínio da coloração mais esverdeada no início do armazenamento. The effect of soil management, with mulching on the planting line, on the quality of post-harvest of peaches cv. Cerrito during cold storage was studied. The treatments were consisted by fruits harvested on orchards with mulching (oats) and without mulching (traditional cultivation) on three stages of maturation. The storage was performed at temperature 0º C and above 90% of air humidity. Evaluations of firmness, acidity (TTA), total soluble solid (TSS) and coloration, were performed at harvest and after 6, 12 and 18 days of storage, plus 3 days of commercialization simulation. The fruits harvested on orchards with mulching presented a larger firmness than the others. The percentage of TSS was larger in peaches produced in the orchards with traditional cultivation. The management of the soil didn't influenced the relation TSS/TTA and acidity. The peaches produced in the orchard with mulching of oat presented prevalence of the greenish coloration in the beginning of the storage.

Estudou-se o efeito do manejo do solo, mantido com cobertura vegetal, na linha de plantio, na qualidade pós-colheita de pêssegos cv. Cerrito durante o armazenamento refrigerado. Os tratamentos constaram de frutas colhidas em pomares com solo com cobertura vegetal (aveia) e com cultivo tradicional (sem cobertura) em três estádios de maturação. O armazenamento foi a 0ºC e umidade relativa do ar acima de 90%. As avaliações de firmeza, acidez (ATT), sólido solúvel total (SST) e coloração foram feitas na colheita e após 6; 12 e 18 dias de armazenamento, mais 3 dias de simulação de comercialização. As frutas colhidas em pomares com solo com cobertura vegetal apresentaram maiores firmezas que as do cultivo tradicional. O teor de SST foi maior em pêssegos produzidos em pomares com manejo do solo tradicional. Já a acidez e a relação SST/ATT não foi influenciada pelo manejo do solo. Os pêssegos produzidos em pomar com aveia apresentaram predomínio da coloração mais esverdeada no início do armazenamento.