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High-producing ruminants need high-concentrate diets to satisfy their nutrient requirements and meet performance objectives. However, such diets induce sub-acute ruminal acidosis (SARA), which will adversely affect dry matter intake and lead to lower production performance. This work develops a novel modelling approach to quantify the capacity of dairy goats to adapt to a high-concentrate diet challenge at the individual level. The animal model used was dairy goats (from Saanen or Alpine breed), and rumen pH was used as the indicator of the response. A three-step modelling procedure was developed to quantify daily scores and produce a single global index for animals’ adaptive response to the new diet. The first step summarizes the post-prandial kinetics of rumen acid status using three synthetic variables. In the second step, the effect of time on the response of goats is described, in the short and long terms. In the last step, a metric based on phase trajectories ranks goats for their resilience capacity. This modelling procedure showed a high variability among the goats in response to the new diet, highlighting in particular their daily and general strategies to buffer the effect of the diet change. Two main categories of adaptive strategies were observed: (i) acid status increased, but the goats tried to minimize its variations, and (ii) acid status oscillated between increases and decreases. Such phenotyping, alongside other behavioral, digestive, and metabolic measures, can help to determine biomarkers of goats’ capacity to adapt to diets of higher nutritive value and to increase production performance without compromising their health status. Quantifying the capacity of goats to buffer the effect of highly fermentable diets helps to better adapt feed to animals in precision livestock farming. This procedure is generic and can be adapted to any indicator of animal health and performance. In particular, several indicators can be combined to assess multi-performance, which is of major interest in the context of selection for robust animals.

This paper reviews the available knowledge on nutritional requirements of non-surgically castrated male pigs to promote their potential for higher feed efficiency while ensuring low risk of boar taint and good carcass and meat qualities. Reasons for giving entire males ad libitum access to diets enriched with amino acids to satisfy their high potential for protein deposition are presented. This also applies to immuno-castrated male pigs, which can be fed as entire males until the second vaccination, when their requirements for essential amino acids decrease significantly. As boar taint is a crucial issue when producing entire male pigs, effects of incorporating various feed ingredients to reduce skatole and indole levels are discussed in terms of their efficacy and mode of action. With a low carcass adiposity, entire males have a lower intramuscular lipid content than females and barrows, which decreases the organoleptic quality of the meat, and adipose tissues whose fatty acids may be highly unsaturated, which modifies the technological aptitude of dry cured products., Quelles stratégies alimentaires pour couvrir les besoins nutritionnels des porcs mâles entiers et/ou immuno-castrés et pour réduire les risques d'odeur de verrat dans la viande ? Cet article fait le point sur les connaissances relatives aux besoins nutritionnels des porcs mâles non castrés chirurgicalement, dans la perspective de favoriser leur potentiel pour une meilleure efficience alimentaire, tout en veillant à maintenir un faible risque d'odeurs de verrat et à préserver les qualités de la carcasse et de la viande. Les raisons pour lesquelles une alimentation à volonté des mâles entiers, avec des aliments plus concentrés en acides aminés, doit être privilégiée, sont présentées, notamment pour optimiser leur potentiel de développement de la masse protéique. Elles s'appliquent également aux porcs mâles immuno-castrés, qui peuvent être nourris comme les mâles entiers jusqu'à la deuxième vaccination. Au-delà, leurs besoins en acides aminés essentiels sont nettement inférieurs à ceux des mâles entiers. Le risque d'odeur de verrat de la viande étant un problème crucial à maîtriser dans la production de mâles entiers, les impacts de l'incorporation de divers ingrédients alimentaires susceptibles de réduire les teneurs en scatol et indole sont discutés, tant pour ce qui concerne leur efficacité que les mécanismes mis en oeuvre. Avec une très faible adiposité de carcasse, les mâles entiers présentent, d'une part, une teneur en lipides intramusculaires inférieure à celle des femelles et des mâles castrés chirurgicalement, qui pénalise la qualité organoleptique de la viande et, d'autre part, un tissu adipeux dont les acides gras peuvent être fortement insaturés, ce qui modifie l'aptitude technologique au séchage des produits. What kind of feeding strategies should be used to meet nutritional requirements of entire male pigs and or immuno-castrated pigs and to reduce the risk of boar taint in meat?

Master; Dans un contexte de réchauffement global avec l’augmentation de la fréquence et de l’intensité des périodes de sécheresse au cours de la saison estivale, le projet CaTreePat vise à étudier une façon de valoriser les ressources fourragères ligneuses pour des caprins (Capra hircus L.). Les racines profondes des arbres leur confèrent une meilleure capacité à puiser l’eau dans le sol contrairement aux espèces fourragères prairiales, ce qui provoque une baisse de rendement chez ces dernières. Lors de période de sécheresse estivale, les haies fourragères pourraient représenter une apport nutritionnel à exploiter par les chèvres depuis un prototype de plateforme de pâturage. L’enjeu de ce stage était de quantifier et d’analyser la biomasse foliaire ingérée par les chèvres depuis cette plateforme pour envisager l’amélioration de cette dernière.

Les travaux de recherche sur l’alimentation des porcs ont été conduits par l'INRAgrâce au soutien financier de partenaires privés via des collaborations bilatérales avec des firmes services (ou des producteurs et vendeurs d’additifs) ou des collaborations plus larges regroupant une grande partie des acteurs de l’alimentation animale. Les principaux outputs de ces travaux de recherche ont été : (1) des concepts et méthodes de référence pour caractériser la valeur des ressources et les besoins des animaux, (2) des outils d’aide à la décision (OAD) pour faciliter la diffusion et l’appropriation des connaissances auprès des acteurs de la filière au niveau national et international. Les résultats de ces travaux ont été utilisés et diffusés hors de la sphère académique grâce à des activités d’intermédiation (expertises, réunions techniques) réalisées d’abord par les chercheurs eux-mêmes. Les firmes services françaises (notamment celles associées au GERNA ) ont rapidement intégré et adapté les nouveaux concepts d’évaluation des aliments pour que leurs clients bénéficient des progrès réalisés, tant pour l’énergie (énergie digestible vers énergie nette (EN)), que pour l’azote, sur leur marge nette de production. Certaines entreprises privées (Ajinomoto Eurolysine) ont financé la diffusion des résultats (aide à la production d'outils d’aide à la décision) et ont également utilisé leur réseau commercial en France et dans le monde pour aider à leur mise en pratique. Enfin, la diffusion de la connaissance sur l’adéquation entre les besoins et les apports nutritionnels pour limiter les rejets a été en grande partie effectuée grâce aux recommandations successives du CORPEN dans lequel l’INRA a eu un rôle déterminant. Au niveau de la filière porcine française et européenne, les systèmes d’alimentation chez le porc que l’INRA a conçus ont eu des impacts sur les trois piliers de la durabilité. Au niveau économique et social, ils ont permis d’améliorer la rentabilité de différents maillons de la filière (firmes services, producteurs d’aliment, coopératives et groupements d’éleveurs, éleveurs) et de préserver les emplois directs et indirects liés à l’élevage porcin dans le contexte des années 80 où le nombre d’éleveurs était en forte baisse. Ces évolutions ont aussi permis à la France de devenir autosuffisante en viande de porc alors qu’elle était fortement importatrice au début des années 80. Sur le plan environnemental, l'alimentation des animaux a été un levier d'action important qui a permis de réduire de façon très significative les pertes d'azote et de phosphore. Les travaux conduits et l’expertise des chercheurs ont eu un rôle moteur dans les réflexions qui ont mené à l’établissement, l’acceptation et l’évolution de normes environnementales plus strictes. En prenant en compte l’évolution de la production de porc, la réduction des rejets en azote et en phosphore peut-être évaluée à 11% et 46% à l’échelle nationale entre 1984 et 2010. L'étude de ce cas a été réalisée selon la méthode ASIRPA.

Excessive flavour in lamb meat is undesirable for consumers and can prompt purchase resistance. Volatile indoles responsible for off-flavours accumulate more in the fat of lambs on pasture than on grain and are enhanced when lambs graze alfalfa. Here, we investigated whether barley supplementation of lambs grazing alfalfa influences meat sensory quality. Using three groups of 12 male Romane lambs, we compared three feeding regimes: alfalfa grazing (AG), alfalfa grazing + daily supplementation with barley (29 g/kg live weight0.75, AGS) and stall feeding with concentrate and hay (SF). As some of the compounds involved in meat sensory traits may act as dietary biomarkers, we also investigated potential implications for meat authentication. Although barley represented 38% of the diet in AGS lambs, it did not offer any advantage for animal average daily gain or parasitism level. Animal performance, carcass weight and fatness did not differ between feeding regimes. Dorsal fat firmness tended to be greater in AG than AGS and greater in AGS than SF. Skatole and indole concentrations in perirenal and dorsal fat were lower in SF lambs than in AG and AGS lambs (Plt;0.01 to Plt;0.0001), but did not differ between AG and AGS lambs. Yellowness, chroma and hue angle of perirenal fat were lower in SF lambs than in AG and AGS lambs (Plt;0.001), but did not differ between AG and AGS lambs. Absolute value of the mean integral for both perirenal fat and subcutaneous caudal fat (AVMIPF and AVMISC), quantifying the intensity of light absorption by carotenoids in perirenal and subcutaneous caudal fat, respectively, were lower in SF lambs than in AG and AGS lambs (Plt;0.0001 for both comparisons), but did not differ between AG and AGS lambs. Meat colour was unaffected by the treatment. We confirm that lambs grazing alfalfa accumulate high levels of volatile indoles in their fat, but we show that barley supplementation to lambs grazing alfalfa is not effective in reducing fat volatile indoles concentration and excessive odour/flavour in the meat. We also confirm that both perirenal fat skatole concentration and AVMIPF are of interest for discriminating lambs that grazed alfalfa from lambs that were stall-fed, and we show that they are not effective for discriminating supplemented from non-supplemented grazing lambs.

A simultaneous liquefaction, saccharification and fermentation (SLSF) process at very high gravity of cassava flour for potable ethanol production was developed at lab (1 L) and pilot scale (15 L and 1000 L). Cassava flour (CF) was mixed with tap water to obtain a concentration of 270 g/L dry matter. Sequentially, the mixture of a native starch hydrolyzing enzyme containing a mixture of alpha–amylase and gluco-amylase (Stargen 002 at 2565 GAU/kg CF), gluco-amylase (Amigase Mega L at 0.105% w/w), active dry yeast Saccharomyces cerevisiae (Red Ethanol at 3,5 × 10^7 cells/ml), KH2PO4 (9,9 mM) and urea (16.0 mM) was added into cassava slurry. The SLSF-VHG process including three steps of liquefaction, saccharification and fermentation was simultaneousely carried out in a same bioreactor, at 30°C. Under these conditions, the SLSF process finished after 144h fermentation with the ethanol concentration of 14,4% v/v corresponding to the theoretical ethanol yield of 86,0%. This SLSF-VHG process at very high gravity at pilot scale-1000 L was scaled up in order to evaluate the ethanol yield, energy consumption, production cost and environmental impact (greenhouse gas emissions). The results showed that the ethanol concentration of 13,9% v/v corresponding to a yield of 83,1% of the theoretical ethanol yield was obtained. The GHG emissions of cassava based SLSF process were 186,281 kg CO2eq. By using Response Surface Methodology, the quantity of Stargen 002; Amigase Mega L and yeast inoculation cells was reduced 13,1; 26,6 and 18,0%, respectively. Under these optimized conditions, for SLSF-VHG process at pilot scale 15L, the ethanol concentration obtained was 14,1% v/v corresponding to a yield of 84,0% of the theoretical ethanol yield.Cassava-based distillers dried grains (CDDG) obtained from SLSF-VHG process and from the ethanol plants using conventional process in Vietnam was determined the nutritional compositions. The results showed that, the CDDG produced from the SLSF-VHG and from conventional process had a high content of crude fiber (29,3 and 34,4%, respectively) and a low content of protein (13,2 and 11,9%, respectively). More value can be added to ethanol by-product through solid-state fermentation (SSF) using mold and yeast for animal feed. SSF were conducted with CDDG in 8 and 5 days of fermentation, respectively. Under optimal conditions, the crude protein fraction of CDDG fermented by Trichoderma harzianum BiomaTH1 or Yarrowia lipolytica W29 was increased from 11,84% DM for unfermented sample to 15,29 and 14,06% DM, respectively. In addition, the total amino acids of fermented samples using T. harzianum and Y. lipolytica was increased from 11,01 % DM to 13,86 % DM and 12,39 % DM along with an increase in the essential amino acids content which enhanced by 55% and 22%, respectively, including limiting amino acids in pig feeds. The in vitro protein digestibility was improved significantly from 82,5% to 89,2 and 86,9% for T. harzianum and Y. lipolytica fermentation, respectively., Un procédé de Liquéfaction, Saccharification et Fermentation Simultanée (LSFS) à Très Haute Gravité (THG) en utilisant de la farine de manioc pour la production de l'éthanol, a été développé à l'échelle laboratoire (1 L) et pilote (15 L et 1000 L). La farine de manioc (FC) a été mélangée avec l'eau du robinet afin d'obtenir une concentration de 270 g/L de matière sèche (MS). Séquentiellement, le mélange d'une enzyme capable d'hydrolyser l'amidon natif contenant deux enzymes α–amylase et gluco-amylase (Stargen 002 à 2565 GAU/kg FC) et de gluco-amylase (Amigase Mega L à 0,105% p/p), de la levure sèche active Saccharomyces cerevisiae (Red Ethanol à 3,5 x 10^7 cellules/mL), du KH2PO4 (9,9 mM) et de l'urée (16,0 mM) ont été ajoutés dans la suspension de manioc. Le procédé LSFS-THG comprenant trois étapes de liquéfaction, saccharification et fermentation a été réalisé simultanément dans un même bioréacteur, à 30°C. Dans ces conditions, le procédé LSFS s'est terminé après 144 h de fermentation avec la concentration en éthanol de 14,4% v/v correspondant au rendement éthanol théorique de 86,0%. Ce procédé LSFS-THG à l'échelle pilote-1000 L a été réalisé afin d'évaluer le rendement en éthanol, la consommation d'énergie, le coût de production et l'impact environnemental. Les résultats ont montré que la concentration en éthanol de 13,9% v/v correspondant à un rendement théorique de 83,1% était obtenue. Les émissions de gaz à effet de serre de ce procédé LSFS étaient de 186,281 kg CO2eq. En utilisant la méthodologie de surface de réponse, la quantité de Stargen 002; d'Amigase Mega L et d'inoculation de levure ont été réduites respectivement de 13,1; 26,6 et 18,0%, respectivement. Dans ces conditions optimisées pour le procédé LSFS-THG à l'échelle pilote 15L, la concentration en éthanol obtenue était de 14,1% v/v correspondant à un rendement théorique de 84,0%.Les drêches sèches de distillerie à base de manioc (DSDM) obtenues à partir du procédé LSFS-THG et des usines d'éthanol au Vietnam utilisant un procédé conventionnel ont été déterminés pour les compositions nutritionnelles. Les résultats ont montré que les DSDM produits à partir de deux procédés avaient une teneur élevée en fibres brutes (respectivement de 29,3 et 34,4%) et une faible teneur en protéines (respectivement de 13,2 et 11,9%). Pour augmenter la valeur ajoutée de sous-produit, le procédé de fermentation en milieu solide (FMS) a été utilisé. Le FMS utilisant de la moisissure Trichoderma harzianum BiomaTH1 et la levure Yarrowia lipolytica W29 a été réalisé pour le DSDM en respectivement, 8 et 5 jours de fermentation. Dans des conditions optimales, la fraction protéique brute de DSDM fermentée par T. harzianum BiomaTH1 ou Y. lipolytica W29 a été augmentée de 11,84% MS pour un échantillon non fermenté, respectivement à 15,29 et 14,06% MS,. En outre, le total des acides aminés des échantillons fermentés utilisant T. harzianum et Y. lipolytica a été augmenté de 11,01% MS à 13,86% MS et 12,39% MS avec une augmentation de la teneur en acides aminés essentiels qui a augmenté respectivement de 55% et 22%, , y compris la limitation des acides aminés dans les aliments pour le porcs. La digestibilité des protéines in-vitro a été significativement améliorée respectivement de 82,5% à 89,2 et 86,9% pour la fermentation de T. harzianum et Y. lipolytica.

International audience; Seed heteromorphism can influence germination and ultimately seedling establishment, particularly in disturbed habitats. This study compared seed and seedling traits across three distinctly colored seed morphs (viz. light-brown, brown, and dark-brown) of the forage legume, Teramnus labialis (L.f.) Spreng. The best quality seeds (i.e., un-parasitized, filled and un-cracked) were brown: 389.3 quality seeds per 1000 units compared with

International audience

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International audience; The objective of this study was to evaluate the impact of acute and repeated exposure to a diet naturally contaminated with mycotoxins (deoxynivalenol, DON) on the performance and fecal microbiota composition of finishing pigs. In total, 160 pigs raised in two successive batches were randomly distributed between four experimental groups. The control group received a standard finishing diet (uncontaminated) from 99 to 154 days of age. The experimental groups were fed a diet formulated with naturally DON-contaminated maize (3.02 mg DON/kg) for 7 days beginning on 113, 134, or both 113 and 134 days of age. Microbiota composition was analyzed using 16S rRNA sequencing applied to fecal samples collected at 99, 119, 140, and 154 days of age. DON exposure decreased daily feed intake (1.90 vs 2.64 kg/d following the first challenge period, 2.27 vs 3.27 kg/d following the second challenge period, P < 0.05). This resulted in a decrease in average daily gain measured over the entire experiment (0.94 vs 1.05 kg/d, P < 0.05). The DON challenge resulted in short-term modification of microbiota composition and bacterial functions, particularly those related to DON detoxification in the intestinal tract. After a 2-week recovery period, no difference in microbiota composition was observed between control and challenged pigs, suggesting resilience of the microbiota after perturbation caused by ingestion of a contaminated diet.; L’objectif de cette étude est d’évaluer l’impact d’expositions courtes et répétées à un aliment naturellement contaminé avec des mycotoxines et notamment de la déoxynivalénol (DON) sur les performances et la composition microbienne fécale de porcs en finition. Au total, 160 porcs issus de deux bandes successives ont été répartis aléatoirement entre quatre traitements expérimentaux. Le groupe témoin a reçu un aliment finition standard (non contaminé) entre 99 et 154 jours d’âge. Les groupes expérimentaux ont reçu un aliment formulé à partir de maïs naturellement contaminé par DON (3,02 mg DON/kg) pendant 7 jours à partir de 113, 134 et à partir à la fois de 113 et 134 jours. Une exposition à DON a entraîné une réduction de l’ingéré (1,90 vs2,64 kg/j suite à la première période d’exposition et 2,27 vs 3,27 kg/j suite à la deuxième période d’exposition, P < 0,05). Il en résulte une diminution du gain de poids mesuré sur l’ensemble de la période de test (0,94 kg/j vs 1,05 kg/j, P < 0,05). La composition du microbiote a été analysée par séquençage du gène de l’ARN 16S dans des fèces collectées à 99, 119, 140 et 154 jours d’âge. Une exposition à DON entraîne une modification temporaire de la composition microbienne et des fonctions bactériennes, notamment celles associées à la dégradation de DON dans le tube digestif. Après une période de récupération de 2 semaines, aucune différence n’est observée entre les animaux exposés et les témoins suggérant une forte résilience du microbiote suite à une perturbation liée à l’ingestion d’un aliment contaminé.

International audience; In pig feeding, the inclusion rate of dehydrated lucerne (whole plant) is limited due to its high fibre content. In contrast, the leaf fraction of lucerne has a lower fibre and higher protein content than the whole plant, which would make it a valuable protein source for pigs. The aims of the present study were to determine the energy and protein values of lucerne leaf meal (LLM) in growing pigs. In the first trial, the total tract digestibility coefficient (TTD) of energy was measured for 25 pigs (55 kg body weight (BW) randomly allotted to five dietary treatments: 0%, 5%, 10%, 15% and 20% of LLM. In the second trial, the apparent (AID) and standardized (SID) ileal digestibility coefficient of amino acids (AA) were measured for five pigs (32.4 kg BW) arranged in a 5 x 5 Latin square design with six periods and five diets containing 0%, 5%, 10%, 15% and 20% of LLM. On a dry matter (DM) basis, mean crude protein (N×6.25), lysine, threonine, sulphur AA, crude fibre and gross energy contents of LLM were 25.3%, 1.06%, 0.98%, 0.63%, 15.5% and 19.3 MJ/kg, respectively. As expected, the TTD of energy and AID of AA decreased (P < 0.05) with increasing inclusion of LLM in the diet. The TTD of energy and the digestible energy content of leaf meal were 50.8% et 9.8 MJ/kg DM, respectively. On average, the SID of lysine, threonine and sulphur AA was 70.9%, 45.4% and 47.7%, respectively. The low digestibility of energy and AA of LLM are probably explained by the presence of fibre and secondary compounds (saponins, flavonoids) at a high concentration and/or by the dehydration process used in the present study.; Chez le porc, l’utilisation de la luzerne entière sous forme déshydratée est limitée en raison de sa forte teneur en parois végétales. Le fractionnement de la plante au moment de la récolte permet de séparer les tiges riches en fibres des feuilles riches en protéines. L’objectif de cette étude est de caractériser les valeurs énergétique et protéique de la farine de feuilles de luzerne (FFL) déshydratée. Dans l’essai 1, la digestibilité de l’énergie a été mesurée sur 25 porcs d’un poids initial d’environ 55 kg qui ont été alimentés avec des aliments contenant 0, 5, 10, 15 ou 20% de FFL. Dans l’essai 2, la digestibilité iléale standardisée (DIS) des acides aminés (AA) aété mesurée sur cinq porcs. Cinq régimes expérimentaux (0, 5, 10, 15 ou 20% de FFL) ont été testés dans un dispositif en carré latin 5x5 complet avec six périodes et cinq régimes. Sur la base de la matière sèche (MS), les teneurs en N×6,25, lysine, thréonine, AA soufrés, cellulose brute et en énergie brute (EB) de la FFL étaient, respectivement, de 25,3%, 1,06%, 0,98%, 0,63%, 15,5% et 19,3 MJ/kg. L’augmentation de l’incorporation de la FFL induit une réduction (P < 0,05) de la digestibilité de l’énergie et des AA. En moyenne, la digestibilité fécale de l’énergie et la teneur en énergie digestible sont de 50,8% et 9,8 MJ/kg MS. En moyenne, les DIS de la lysine, de la thréonine et des AA soufrés sont en moyenne, respectivement, de 70,9%, 45,4% et 47,7%. Les faibles digestibilitésde l’énergie et des AA de la FFL pourraient être liées à la présence de fibres, de métabolites secondaires (saponines, flavonoïdes) mais également aux conditions de déshydratation des feuilles.

International audience; Replacement of Brazilian soybean meal (BS) associated to deforestation with European protein sources (EPS) was studied to reduce the impact of feed production on climate change. This study examined four EPS: the fine fraction of rapeseed meal (EPS1), soybean meals obtained from an innovative extrusion process with dehulled soybeans (EPS2) or non-dehulled soybeans (EPS3), and Danish protein pastes extracted from green biomass (EPS4). The goal was to estimate environmental impacts of pig production resulting from incorporating EPS in feeds for fattening pigs. Environmental impacts per kg of pig liveweight at the farm gate were estimated using life cycle assessment. Potential benefits were assessed by comparing each scenario with EPS to reference scenarios with “classic” protein sources (including BS). The study considered the recent economic context of four countries (France, Germany, Spain and the Netherlands) for four contrasting years to assess the current potential for using EPS. A second, virtual, context was defined with scenarios favorable to either BS or EPS, and the potential benefit of EPS was then appraised. In the recent economic context, results showed a moderate benefit with EPS because SB had low incorporation rates in the reference formulas (

International audience; A test was performed with 96 growing pigs to implement precision feeding (PF) of restricted-fed growing pigs to characterise growth performance and N output using a PF system developed in the Feed-a-Gene project (H2020, no. 633531) compared to a 2-phase strategy (2P). A decision support tool was used to manage data (mainly individual and daily body weight (BW) measured with an automatic scale), to forecast performance on the following day, to assess corresponding amino acid requirements, and to adapt the quality of the diet delivered on the next day through the proportion of two diets used in a blend. Both diets were formulated to 9.75 MJ net energy (NE)/kg, with contrasting concentrations of digestible lysine and crude protein (A: 1.0 g lysine/MJ NE and 16.6% N x 6.25, B: 0.5 g/MJ NE and 10.9% N x 6.25). Forecasting BW and BW gain for PF pigs was interrupted for 2 weeks due to a problem with an electronic device for 2 consecutive days; it identified a problem of robustness in how forecasting methods were applied. A solution was found and applied to improve the entire system. However, no significant differences were observed between strategies for growth rate (2P: 722 vs PF: 716 g/d, P = 0.62), feed conversion ratio (2.64 vs 2.70, P = 0.063) or carcass leanness (62.0 vs 61.4 units, P = 0.18). The crude protein content of the blend provided to 2P during the growing and finishing phases was 15.8% and 13.4%, respectively. With this new 2P diet management, N output can potentially be reduced by 10% compared to a 2P with standard diets (16.0% and 15.0% N x 6.25). Despite the technical problem, which might have minimised the difference in N intake betweenstrategies, the PF contributed an additional decrease of 6%.

Synthèse.; Faba bean is a protein-rich seed that could partially or completely replace traditional protein sources in pig feed such as soybean meal. However, faba beans contain secondary metabolites that restrict bioavailability of the beans’ proteins. Technological processes such as dehulling and extrusion may reduce the concentration and/or biological activity of these antinutritional factors. In two first trials, apparent fecal and ileal digestibility of dietary components and energy from whole (W) or dehulled (D) faba bean, without (E0) or with extrusion at two temperatures (140°C (E1) or 160°C (E2)) were determined in growing pigs. Ileal digestibility of amino acids peaked for the W-E1 (91,5%) and D-E2 diets (92,1%). Extrusion increased ileal digestibility of gross energy of both W (+2,6%) and D (+3,0%) and fecal digestibility of gross energy of D (+2,5%). A third trial was performed to validate nutritional values obtained in trial 1 for diets W-E0, W-E1, D-E0 and D-E2. In this trial, faba bean was introduced as the main protein source in each of four diets formulated with same net energy and standardized ileal digestible amino acid contents. Growth and slaughter performances were measured in a multiphase feeding strategy with one diet per pig per week. Pigs fed the four faba-bean diets had feed intake, growth and body weight at slaughter that did not differ significantly from those of pigs receiving a diet with soybean meal. The results confirm the nutritional values calculated for the four faba-bean diets studied (W-E0, W-E1, D-E0 and D-E2).; La graine de féverole constitue une matière première riche en protéines et est susceptible de remplacer partiellement ou totalement les sources traditionnelles de protéines dans l’alimentation du porc, telles que le tourteau de soja. La graine de féverole contient cependant des facteurs anti-nutritionnels connus pour réduire la digestibilité des protéines. L’application de traitements de dépelliculage et d’extrusion permettrait de réduire la concentration et/ou l’activité des facteurs anti-nutritionnels présents dans la graine de féverole. Dans deux premiers essais, la digestibilité fécale et iléale des composants de la ration et de l’énergie de deux formes de graines de féverole – graine entière (GE) ou dépelliculée (D) – sans extrusion (E0) ou soumises à une extrusion à 140°C (E1) ou 160°C (E2) ont été évaluées chez le porc en croissance. La digestibilité iléale standardisée des acides aminés était maximale pour les régimes contenant la féverole GE-E1 (91,5%) et la féverole D-E2 (92,1%). L’extrusion, quelle que soit la température, augmente la digestibilité iléale de l’énergie de la graine de féverole, entière (+2,6%) ou dépelliculée (+3,0%), et améliore la digestibilité fécale de l’énergie pour la féverole dépelliculée uniquement (+2,5%). Un troisième essai a été conduit afin de valider les valeurs nutritionnelles obtenues lors des mesures de digestibilité, pour les graines de féverole GE-E0, GE-E1, D-E0 et D-E2. Dans cetessai, les féveroles ont été incorporées comme source principale de protéines en remplacement du tourteau de soja au sein de quatre régimes formulés à teneurs équivalentes en énergie nette et acides aminés standardisés iléaux digestibles. Les performances de croissance et d’abattage ont été mesurées en respectant une stratégie individuelle d’alimentation multiphase à la semaine. Les porcs recevant les régimes comprenant les féveroles présentaient une consommation, une croissance et des performances à l’abattage similaires aux porcs recevant un régime à base de tourteau de soja. Les résultats obtenus valident les valeurs nutritionnelles calculées pour les féveroles GE-E0, GE-E1, D-E0 et D-E2.

International audience; Precision feeding (PF) in growing-finishing pigs appears as a promising technology to decrease environmental impacts of pig production. However, few studies have compared environmental impacts of conventional and PF. Therefore, the aim of this study was to perform life cycle assessment (LCA) of pig production with either conventional or PF applied to growing-finishing pigs. Two approaches were used: using data from two experiments or relying on simulations performed with a fattening-unit model. In the ExpAdLib experiment, two-phase ad libitum (AdLib) feeding was compared to ad libitum PF. In the ExpRat experiment, two-phase restricted (Res) feeding was compared to restricted PF. In the model, four feeding programs − S2PREF (reference two-phase), S2LowProt (two-phase with low protein content), SMPGr (daily multiphase group feeding) and SMPInd (daily multiphase individual feeding) − were simulated according to two levels of supply: AdLib and Res. PF always decreased acidification and eutrophication impacts by reducing nitrogen excretion. Experimental results showed that climate change was reduced in PF AdLib but not in PF Res. Simulated results showed decrease in acidification, eutrophication and land occupation impacts, but not of climate change because of a worse feed conversion ratio. This LCA confirms that PF is a technology for reducing environmental impacts of pig production, particularly acidification and eutrophication. Nevertheless, definition of constraints on amino-acid and crude-protein contents, feed formulation and definition of the level of feed restriction should be made carefully in order to obtain the expected environmental gains with PF.; L’alimentation de précision (AP) des porcs charcutiers pourrait réduire les impacts environnementaux de la production porcine. Pourtant peu de résultats ont été publiés sur ce sujet. Cette étude visait à évaluer par analyse du cycle de vie les impacts de l’AP de porcs charcutiers en comparaison d’une alimentation conventionnelle. Deux approches sont utilisées : l’une reposant sur des données obtenues dans deux expérimentations et l'autre sur des simulations réalisées avec un modèle de l’atelier d’engraissement. Dans l’expérimentation ExpAdLib, une stratégie biphase (2P) ad libitum (AdLib) a été comparée à une AP AdLib. Dans l’expérimentation ExpRat, une stratégie en biphase rationné (2Prat) a été comparée à une alimentation de précision rationnée (Rat). Quatre programmes d’alimentation ont été simulés : S2PREF = biphase deréférence, S2PBasProt = biphase à basse teneur en protéines, SMPGr = multiphase journalier groupe et SMPInd = multiphase journalier individuel, selon deux plans de rationnement : AdLib et Rat. L’AP réduit de façon systématique les impacts acidification et eutrophisation, grâce à la réduction de l’excrétion d’azote. Pour l’impact sur le changement climatique, les résultats expérimentaux suggèrent une amélioration en AP AdLib mais pas en AP Rat. Les résultats simulés font état d’une amélioration claire sur l’acidification, l’eutrophisation et l’occupation des sols, mais pas d’amélioration sur le changement climatique en raison de la légère augmentation de l’indice de consommation. Cette étude confirme que l’AP est un levier de réduction des impacts environnementaux de la production de porcs charcutiers, particulièrement pour l’acidification et l’eutrophisation. L’AP doit faire l’objet d’une approche globale incluant la définition des niveaux d’acides aminés des aliments, la formulation des aliments, et la définition du niveau de rationnement, pour obtenir le meilleur gain environnemental.

International audience; Although pelleting of diets is a common practice in the pig industry, nutritional values are estimated from values of feedstuffs that have often been measured for diets presented as meal. The objectives of the study were to determine effects of pelleting at a low or a high temperature (55 or 78°C at the end of the conditioner) on digestive and metabolic utilization of nitrogen and energy of diets formulated with feedstuffs differing in their response to pelleting. During the experiment, nitrogen and energy balances of 48 pigs (24 castrated males and 24 females; mean body weight: 86 kg) were measured in respiration chambers when fed two diets offered as meal or pellets produced at a low or a high temperature. Digestive utilization of nitrogen and energy was improved by pelleting (+4.0 and 2.6 points increase in digestibility coefficient, respectively), regardless of the composition of the diet. Pelleting also improved the intake of metabolizable energy (+165 kJ/kg BW0.60/d) and energy retention (+150 kJ/kg BW0.60/d), because ofincreased energy efficiency and decreased heat production associated with physical activity. Castrated males always exhibited even better reactions to pelleting than females. Pelleting at a low temperature increased dietary net energy content by 5%, while increasing pelleting temperature reduced this improvement to 2.8%.; La granulation des aliments est un procédé fréquemment employé en alimentation porcine, même si les valeurs nutritionnelles sont le plus souvent estimées à partir d’aliments présentés sous forme de farine. L’objectif de l’expérimentation était de tester les effets induits par la granulation à deux températures différentes sur l’utilisation digestive et métabolique de l’azote et de l’énergie de deux aliments formulés à partir de matières premières se différenciant par leur comportement à la granulation, chez les porcs mâles castrés et femelles. Pour cela, les bilans azotés et énergétiques de 48 porcs (24 mâles castrés et 24 femelles) d’un poids vif moyende 86 kg et recevant deux formules alimentaires sous forme de farine ou de granulés fabriqués à basse ou à haute température (température en sortie de malaxeur de 55 ou 78 °C) ont été mesurés en chambre respiratoire. La granulation a permis d’améliorer le coefficient d’utilisation digestive de l’azote (+4,0 points) et de l’énergie (+2,6 points) quelle que soit la formule alimentaire. L’augmentation par la granulation de la quantité d’énergie métabolisable ingérée (+165 kJ/kg PV0,60/j) a permis d’augmenter la rétention énergétique (+150 kJ/kg PV0,60/j), en particulier sous forme de lipides, à cause d’une meilleure efficacité d’utilisation de l’énergie et d’une baisse de la production de chaleur liée à l’activité physique. Les mâles castrés ont systématiquement présenté une meilleure réponse à la granulation des régimes par rapport aux femelles. La granulation à basse température a permis d’augmenter de 5% la teneur en énergie nette des régimes. Cette amélioration n’est que de 2,8% pour une température de granulation plus élevée.

The objective of this study was to evaluate the impact of acute and repeated exposure to a diet naturally contaminated with mycotoxins (deoxynivalenol, DON) on the performance and fecal microbiota composition of finishing pigs. In total, 160 pigs raised in two successive batches were randomly distributed between four experimental groups. The control group received a standard finishing diet (uncontaminated) from 99 to 154 days of age. The experimental groups were fed a diet formulated with naturally DON-contaminated maize (3.02 mg DON/kg) for 7 days beginning on 113, 134, or both 113 and 134 days of age. Microbiota composition was analyzed using 16S rRNA sequencing applied to fecal samples collected at 99, 119, 140, and 154 days of age. DON exposure decreased daily feed intake (1.90 vs 2.64 kg/d following the first challenge period, 2.27 vs 3.27 kg/d following the second challenge period, P < 0.05). This resulted in a decrease in average daily gain measured over the entire experiment (0.94 vs 1.05 kg/d, P < 0.05). The DON challenge resulted in short-term modification of microbiota composition and bacterial functions, particularly those related to DON detoxification in the intestinal tract. After a 2-week recovery period, no difference in microbiota composition was observed between control and challenged pigs, suggesting resilience of the microbiota after perturbation caused by ingestion of a contaminated diet.; L’objectif de cette étude est d’évaluer l’impact d’expositions courtes et répétées à un aliment naturellement contaminé avec des mycotoxines et notamment de la déoxynivalénol (DON) sur les performances et la composition microbienne fécale de porcs en finition. Au total, 160 porcs issus de deux bandes successives ont été répartis aléatoirement entre quatre traitements expérimentaux. Le groupe témoin a reçu un aliment finition standard (non contaminé) entre 99 et 154 jours d’âge. Les groupes expérimentaux ont reçu un aliment formulé à partir de maïs naturellement contaminé par DON (3,02 mg DON/kg) pendant 7 jours à partir de 113, 134 et à partir à la fois de 113 et 134 jours. Une exposition à DON a entraîné une réduction de l’ingéré (1,90 vs2,64 kg/j suite à la première période d’exposition et 2,27 vs 3,27 kg/j suite à la deuxième période d’exposition, P < 0,05). Il en résulte une diminution du gain de poids mesuré sur l’ensemble de la période de test (0,94 kg/j vs 1,05 kg/j, P < 0,05). La composition du microbiote a été analysée par séquençage du gène de l’ARN 16S dans des fèces collectées à 99, 119, 140 et 154 jours d’âge. Une exposition à DON entraîne une modification temporaire de la composition microbienne et des fonctions bactériennes, notamment celles associées à la dégradation de DON dans le tube digestif. Après une période de récupération de 2 semaines, aucune différence n’est observée entre les animaux exposés et les témoins suggérant une forte résilience du microbiote suite à une perturbation liée à l’ingestion d’un aliment contaminé.

International audience; Within the Horizon 2020 EU program Feed-a-Gene, a decision support system (DSS) was developed to implement precision feeding (PF) in commercial pig farms and to help improve feed efficiency. This study aimed to perform PF with the DSS in practical conditions with growing pigs fed ad libitum and to assess consequences on performance and nutrient use. Sixty-four pigs were reared from 77 to 161 days of age (33.5 to 108.8. kg body weight, BW) in a single pen equipped with an automatic weighing-sorting system and eight automatic feeders that register feed intake and deliver a tailored blend of two diets (A and B, respectively 1.0 and 0.4 g SID Lysine(Lys)/MJ net energy (NE), and 9.7 MJ NE/kg) to individual pigs. The control group received a blend providing 0.9 g Lys/MJ NE until the group weighed 65 kg on average (growing phase) and 0.7 g Lys/MJ NE thereafter (finishing phase). For the PF group, the Lys requirement was assessed individually and on a daily basis, based on up to 20 previous records of BW and feed intake, and diets A and B were blended accordingly. Daily feed intake, average daily gain, and feed conversion ratio did not differ between treatments. During the growing period, Lys and nitrogen (N) intake and N excretion were 11%, 9%, and 14% lower in the PF group than those in the control group, respectively (P < 0.05). During the finishing period, these values were only numerically lower (difference 0.66). These results could be explained by the slightly higher feed intake in the PF group (+100 g/d, P = 0.24) and the lower Lys content used during the finishing period of the 2-phase strategy compared to standard diets.

This synthesis reviews the modeling of nutritional aspects associated with efficiency and robustness issues in ruminants. In particular, it focuses on the role of feeding unit systems in these debates. Feeding behavior and ingestion are important first criteria to consider given their relationship to animal performance. Digestive efficiency has been measured and modeled for a long time since it is an important and largely controllable component of the overall feed efficiency. Metabolic efficiency largely depends on the level of performance given the role played by the maintenance and non-productive requirements of the animals. In addition, it depends to a large extent on the organic constituents (lipids, proteins and carbohydrates) as well as the involvement of reserves and excretion functions. Robustness is an emerging property of a complex system, it involves the many facets of the homeostasis of living things and cannot, therefore, be easily evaluated and measured. In practice, it is often tackled through short-term nutritional challenges as well as through the laws of response to feed and nutrient inputs. In all the areas mentioned in this text, the individual variations are still poorly known as well as the genetic part of these variations, this encourages dedicating more work to these topics.; L’efficience et la robustesse des animaux d’élevage suscitent un intérêt croissant, en particulier pour les ruminants dont la production et les organismes sont soumis à de nombreuses contraintes. Un défi important pour la Recherche concerne l'application des méthodes de modélisation aux questions d’efficience et de robustesse. Ainsi, dans le domaine de l’alimentation animale, les récents systèmes d’unités d’alimentation ont proposé des modèles intéressants qui sont en cours d'application sur le terrain. Les approches de modélisation systémique ont été développées avec des applications prometteuses vis à vis de l'efficience et de la robustesse.

Le phosphore en agriculture constitue à la fois une ressource limitée et une source potentielle de pollution lorsqu'il est utilisé en excès comme fertilisant. Les systèmes d'élevages jouent un rôle particulièrement important dans les flux de phosphore, les déjections animales contribuant à l'échelle nationale à près de la moitié des apports sur les sols, avec une forte variabilité selon les régions. Les produits animaux contribuent aussi largement à la couverture des besoins pour l'alimentation humaine en apportant près de 60 % du phosphore total de la ration moyenne des Français. L'efficacité de rétention du phosphore par les animaux est très variable selon les espèces. La plus élevée est obtenue chez le poulet standard, suivi du porc, du poulet label rouge et de la vache laitière, les poules pondeuses et les vaches allaitantes présentant des efficacités plus faibles. Toutefois, à l'échelle du système de production, les pressions en phosphore organique sont plus faibles pour les élevages de ruminants qui disposent de plus de surface d'épandage. Ces dernières années l'amélioration des connaissances des besoins et de l'utilisation digestive du phosphore ont permis de réduire fortement les apports en phosphore et les rejets, avec pour les animaux monogastriques l'effet additionnel de l'utilisation de phytases. Les pertes de phosphore vers l'environnement étant limitées, comparativement aux pertes d'azote, il est théoriquement possible d'atteindre des valeurs très élevées d'efficacité d'utilisation du phosphore dans les systèmes agricoles, mais ceci nécessite un parfait recyclage du phosphore des déjections animales et de celui des coproduits animaux.

National audience

International audience; Mannose-based polysaccharides are widespread in the living world. From one organism to another, the length of the mannose backbone, the typeof linkages between sugars, composition and the length of the ramifications are extremely variable and give these polymers different biologicalproperties. Beyond their structural role or as water keeper molecules in plants, they participate in the glycosylation of proteins and are involvedin ligand-receptor interaction. Some highly preserved viral or bacterial mannose polymers are thus, in higher animals, recognized very quickly bythe host, which defends itself by initiating a non-specific response, known as “innate immune response”. Rather connected by a-bonds in viruses,bacteria and yeasts, mannose units are connected by β-bonds in higher plants. These β-mannans are found in all plant products, in particularlyhigh level in some families (palm kernel, guar, coprah) and derived by-products used in animal feeds. Their anti-nutritional properties observed inpigs and poultry are mainly explained by the appearance of intestinal inflammation inducing performance declines, reduced food efficiency andincreased energy expenditure on maintenance related to the immune system activity.; Les polysaccharides à base de mannose sont très largement répandus dans le monde vivant. D’un organisme à un autre, la longueur dusquelette de mannose, le type de liaison entre les sucres, la composition et la longueur des ramifications sont extrêmement variables etconfèrent à ces polymères des propriétés fonctionnelles et biologiques différentes. Au-delà de leur rôle structural ou encore de capteurde molécules d’eau dans les plantes, ils participent en particulier à la glycosylation des protéines et sont clairement impliqués dans lesphénomènes d’interaction ligand-récepteur. Certains polymères de mannose viraux ou bactériens hautement conservés sont ainsi, chez lesanimaux supérieurs, reconnus très rapidement par l’hôte qui se défend en initiant une réponse non spécifique, dite « réaction immunitaireinnée ». Plutôt reliées par les liaisons α chez les virus, les bactéries et les levures, les unités de mannose sont reliées par des liaisons β chezles végétaux supérieurs. Les β-mannanes sont présents dans tous les produits d’origine végétale, et à des teneurs particulièrement élevéesdans certaines familles (palme, guar, coprah) et certains tourteaux utilisés en alimentation animale. Leurs propriétés anti-nutritionnellesobservées chez les porcs et les volailles s’expliqueraient principalement par l’apparition d’inflammation intestinale induisant des baissesde performances, des baisses d’efficacité alimentaire et une augmentation des dépenses énergétiques associées à la mise en œuvre dusystème immunitaire.

International audience; Enzymes capable of degrading mannans belong to several families, which are distinguished by their cleavage site on the polysaccharide. The best known by far is the "β-mannanase", the only one authorized as feed additive in Europe and which is specific to β-(1,4) linkages between mannose moieties. Outside the animal feed context, mannosidases, β-glucosidases, α-galactosidases, and acetyl-mannan esterases may participate, alone or in combination, in the hydrolysis of mannose polymers. Adding β-mannanase to poultry and swine feeds largely reduces the anti-nutritional effects, especially inflammatory, of β-mannans. The nutrients sparing can then be directly valued in feed formulation by deconcentrating the diet. Beyond the cost saving made, improvements in performance (feed consumption ratio in particular) and digestive health are very often observed.; Les enzymes capables de dégrader les mannanes appartiennent à plusieurs familles d’hydrolases qui se distinguent par les sites de coupure sur ces polysaccharides. La plus connue est de loin la « β-mannanase », seule autorisée en alimentation animale en Europe et qui est spécifique des liaisons β-(1,4) entre deux mannoses. Si on ne se limite pas aux seules enzymes aujourd’hui homologuées pour l’alimentation animale, les mannosidases, les β-glucosidases, les α-galactosidases, et les mannane acétyl-estérases peuvent participer, seules ou en association, à l’hydrolyse des polymères de mannose. L’ajout d’une β-mannanase dans les aliments des volailles et des porcs permet de réduire en grande partie les effets antinutritionnels, en particulier inflammatoires, des β-mannanes. L’épargne de nutriments qui en résulte peut alors être directement valorisée en formulation en déconcentrant l’énergie du régime. Au-delà de l’économie réalisée sur le coût de l’aliment, des améliorations de la performance (indice de consommation en particulier) et de la santé digestive sont très souvent observées.

International audience; Phosphorus in agriculture is a limited resource, as well as a potential source of pollution, when used in excess as fertilizer. Animal productionsystems have a major contribution to phosphorus flow at the national level, animal manure contributing to about 50% of total supplies to agricultural land, with a large variability according to regions. Animal products also largely contribute to covering human nutritional needs, with on average 60% of total dietary phosphorus supplies. Efficiency of phosphorus retention by animals is highly variable among species. The highest efficiency is found in conventional broilers, followed by pigs, "label rouge" broilers and dairy cows, laying hens and beef cows expressing a lower efficiency. However, when considering the whole farming system, phosphorus pressure is generally lower in ruminant farming systems where more agricultural area is available for manure disposal. In recent years the determination of phosphorus requirements and its digestibility have been drastically improved in farm animals allowing an important reduction of phosphorus dietary supply and excretion, with in monogastric animals the additional contribution of the use of microbial phytase to improve digestibility. Compared to nitrogen, phosphorus loss to the environment is very low, and theoretically, it should be possible to achieve a very high efficiency of phosphorus utilization in agricultural/food systems. However, this would require a perfect recycling of phosphorus from animal manure and from animal by-product, which is not yet completely achieved.; Le phosphore en agriculture constitue à la fois une ressource limitée et une source potentielle de pollution lorsqu'il est utilisé en excès comme fertilisant. Les systèmes d'élevages jouent un rôle particulièrement important dans les flux de phosphore, les déjections animales contribuant à l'échelle nationale à près de la moitié des apports sur les sols, avec une forte variabilité selon les régions. Les produits animaux contribuent aussi largement à la couverture des besoins pour l'alimentation humaine en apportant près de 60% du phosphore total de la ration moyenne des Français. L'efficacité de rétention du phosphore par les animaux est très variable selon les espèces. La plus élevée est obtenue chez le poulet standard, suivi du porc, du poulet label rouge et de la vache laitière, les poules pondeuses et les vaches allaitantes présentant des efficacités plus faibles. Toutefois, à l'échelle du système de production, les pressions en phosphore organique sont plus faibles pour les élevages de ruminants qui disposent de plus de surface d'épandage. Ces dernières années l'amélioration des connaissances des besoins et de l'utilisation digestive du phosphore ont permis de réduire fortement les apports en phosphore et les rejets, avec pour les animaux monogastriques l'effet additionnel de l'utilisation de phytases. Les pertes de phosphore vers l'environnement étant limitées, comparativement aux pertes d'azote, il est théoriquement possible d'atteindre des valeurs très élevées d'efficacité d'utilisation du phosphore dans les systèmes agricoles, mais ceci nécessite un parfait recyclage du phosphore des déjections animales et de celui des coproduits animaux.

This study aimed to evaluate the effect of diets including 10%, 20%, and 30% of black soldier fly larvae (Hermetia illucens) meal (HM) (diets HM10, HM20, and HM30, respectively), replacing 17%, 35%, and 52% of fishmeal (FM), on growth performance, whole-body composition and fatty acid (FA) profile, plasma biochemistry, and intermediary metabolism of meagre (Argyrosomus regius) juveniles. For that purpose, triplicate groups of 18.0 ± 0.02 g fish were fed a control diet (CTR) without HM, and the experimental diets for 9 weeks. Growth, feed efficiency, protein efficiency ratio, nitrogen and energy retentions linearly decreased with the increase of dietary HM level. With the exception of ash, whole-body composition was not linearly affected by dietary HM inclusion. Regarding whole-body FA profile, total saturated fatty acids (SFA), SFA: polyunsaturated fatty acids (PUFA) ratio, and total n-6PUFA linearly increased with increasing levels of dietary HM, while total n-3PUFA, n-3 long chain PUFA (LC-PUFA), n-3:n-6 ratio, and unsaturation index linearly decreased with increasing levels of HM in the diets. Docosahexaenoic acid (DHA) whole-body retention linearly decreased while lauric acid (12:0) retention increased with the increase of HM in the diet. Plasma glucose linearly increased, while plasma triglycerides and total lipids decreased with the dietary level of HM. Hepatic amino acid catabolic (alanine aminotransferease and aspartate aminotransferease), and lipogenic (glucose-6-phosphate dehydrogenase and malic enzyme) enzymes activities were unaffected by diet composition, whereas lipid catabolic (3-hydroxyacyl-CoA dehydrogenase) enzyme activity linearly decreased with dietary HM level. Glutamate dehydrogenase, an amino acid catabolic enzyme, was lower in fish fed the HM20 diet than the other HM-including diets. Overall, 10% of HM, corresponding to 17% of FM replacement, might be included in meagre diets without major adverse effects on growth, feed utilization, whole-body composition and FA profile.

International audience; A possible driver of feed inefficiency in dairy cows is overconsumption. The objective was therefore to test precision feed restriction as a lever to improve feed efficiency of the least efficient lactating dairy cows. An initial cohort of 68 Holstein lactating cows was monitored from calving to end of ad libitum feeding at 196 ± 16 d in milk, with the last 70 d being used to estimate feed efficiency. For a given expected dry matter (DM) intake (DMI) during ad libitum feeding, offered DMI during restriction was set to observed DMI of the 10% most efficient cows during ad libitum feeding for similar performance. Feed restriction lasted during 92 d, with only the last 70 d being used for data analyses. A single diet was fed during ad libitum and restriction periods, and was based on 64.9% of corn silage and 35.1% of concentrates on a DM basis. Individual DMI, body weight, milk production, milk composition, and body condition score were recorded, as well as methane emissions. Feed efficiency was defined as the repeatable part of the random effect of cow on the intercept in a mixed model predicting DMI with net energy in milk, maintenance and body weight gain and loss within parity, feeding level, and time. Milk energy efficiency was estimated in the same way, predicting net energy in milk instead of DMI. The 15 least efficient cows ate 2.6 kg of DM/d more than the 15 most efficient cows during ad libitum feeding with 2 g/kg of DMI lower methane yield, but similar daily methane emissions. Feed restriction decreased DMI by 2.6 kg of DMI/d for the least efficient cows, which was 1.8 kg of DMI/d more than the most efficient cows, and decreased daily methane emissions by 49.2 g/d for the least efficient cows, which was 22.4 g/d more than the most efficient cows. Feed restriction had no significant effect on milk, body weight, or body weight change. Feed restriction reduced the variability of both milk energy and feed efficiencies, as shown by a decrease of their standard deviation from 0.87 to 0.69 kg of DM/d for feed efficiency and from 1.14 to 0.65 UFL/d for milk energy efficiency. Despite narrow efficiency differences, the most efficient cows during ad libitum feeding remained more efficient during feed restriction (r = 0.46 for feed efficiency and 0.49 for milk energy efficiency). The 2 efficiency groups no longer differed in feed efficiency during precision feed restriction. Precision feed restriction seemed to bring the least efficient cows closer to the most efficient cows and to reduce their methane emissions without impairing their performance.

The control of feed intake in fish in aquaculture requires the development of new techniques to improve diet composition, feed conversion efficiency and growth. The aim must be sustainability and an effective use of resources. The effect of replacing traditional aqua-feed ingredients (fishmeal and fish oil) by a 100% plant-based diet is known to drastically decrease fish performance (survival and growth). The present study examined the feed preference of rainbow trout Oncorhynchus mykiss for three diets containing distinct levels of omega-3 long chain polyunsaturated fatty acids (ω-3 LCPUFA): eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) (0% for low, 5% for medium and 20% for high, total fatty acid content). Feed preference values for each group (low v. medium ω-3 diets, medium v. high ω-3 diets and low v. high ω-3 diets) were observed using two self-feeders positioned at opposite sides of the tank. The hypothesis was that the decrease of fish growth and survival rate of fish fed with 100% plant-based diet could be explained by the absence of ω-3 LCPUFA relating to decrease of food intake. This could explain the tasting role of ω-3 LCPUFA in the feeding behavior of rainbow trout (which reflects the motivation to consume feed). The results showed that rainbow trout could discriminate between the diets containing different level of ω-3 LCPUFA even if unable to differentiate between level of 5% (no preference observed in low v. medium ω-3 diets). Overall they had a preference for diet high in ω-3 LCPUFA: 59.5% preference for high ω-3 diet in high v. low ω-3 diets, and 75.6% preference for high ω-3 diet in medium v. high ω-3 diets respectively. This preference was repeated after 21 days and for a further 21 days when the feeds were exchanged between the two self- feeders in each tank: 63.3% preference for high ω-3 diet in high v. low ω-3 diets, and 69,5% preference for high ω-3 diet in medium v. high ω-3 diets respectively. The tests also indicated a difference in the extent of food waste of each of the three diets revealed by uneaten pellets after feed demands. During two periods of test, high ω-3 diet was the most appreciated, the least wasted and the most eaten (all choice groups) whereas the most uneaten feed remained the least appreciated diet in three choices diets (low ω-3 diet in low v. medium ω-3 diets, medium in medium v. high ω-3 diets and low in low v. high ω-3). In conclusion, this study highlighted the influence of ω-3 LCPUFA in the feeding behavior of juvenile rainbow trout, levels of ω-3 LCPUFA drove dietary choices in the fish.

International audience; Quantifying robustness of farm animals is essential before it can be implemented in breeding and management strategies.A generic modelling and data analysis procedure was developed to quantify the feed intake response of growing pigs toperturbations in terms of resistance and resilience. The objective of this study was to apply this procedure to quantify these traitsin 155 pigs from an experiment where they received diets with or without cereals contaminated with the mycotoxindeoxynivalenol (DON). The experimental pigs were divided equally in a control group and three DON-challenged groups. Pigs ineach of the challenged groups received a diet contaminated with DON for 7 days early on (from 113 to 119 days of age), later on(from 134 to 140 days of age) or in both periods of the experiment. Results showed that the target feed intake trajectory of eachpig could be estimated independently of the challenge. The procedure also estimated relatively accurately the times when DONwas given to each challenged group. Results of the quantification of the feed intake response indicated that age and previousexposure to DON have an effect on the resilience capacity of the animals. The correlation between resistance and resilience traitswas modest, indicating that these are different elements of robustness. The feed intake analysis procedure proved its capacity todetect and quantify the response of animals to perturbations, and the resulting response traits can potentially be used inbreeding strategies

In a context of price volatility and low feed self-sufficiency of goat farms in Western Europe, grazing may play an important role. Knowledge about the impact of grazing management – particularly daily access time to pasture or pasture allowance – on dairy goats’ performance is scarce. Two 3-week trials were carried out in spring with 36 Alpine goats in mid-lactation. In Trial 1, 3 access times to pasture during daytime (AT: 4, 6 or 8 h/day, from 08:00 to 12:00, from 10:00 to 16:00 and from 08:00 to 16:00, respectively) were compared. In each treatment, goats individually received 370 g DM of dehydrated forage (lucerne and maize) after the evening milking, 278 g DM of concentrate twice daily, at each milking, and a daily pasture allowance of 2.0 kg DM/goat, measured at 4 cm above ground level. In Trial 2, 3 daily pasture allowances (PA: 1.6, 2.3 or 3.0 kg DM/goat, measured at 4 cm above ground level) were compared. Goats individually received 278 g DM of concentrate twice daily, at each milking, and access time to pasture was of 13 h/d (from 07:30 to 16:00 and from 17:00 to 21:30). Milk production was similar between medium and high levels of AT or PA, and was lower for the lowest level of AT or PA (−300 g/d at the lowest AT and −500 g/d at the lowest PA). Milk fat and protein concentrations only slightly varied between the different levels of AT or PA. In both trials, goats maintained an intense grazing activity. Grazing time (from 240 to 540 min/d) and proportion of time spent grazing (from 66 to 99%) were mainly affected by AT, and only marginally by PA.

Emissions d’ammoniac et de protoxyde d’azote au bâtiment et au stockage de fumiers bovins. Colloque Apivale - Produits résiduaires organiques : ingrédients clés de la bioéconomie circulaire

Les résultats économiques des élevages porcins dépendent des prix du porc et des matières premièresalimentaires, ainsi que des performances techniques des ateliers de production. Les coûts d'alimentation, ainsique le poids d'abattage et le taux de muscle des pièces de chaque porc interviennent dans la construction de lamarge brute. Les stratégies alimentaires et de gestion des abattages des porcs à l'engrais sont donc des facteurs clés des résultats économiques. Différents modèles et outils ont été précédemment développés pour prédire les effets des stratégies alimentaires sur les performances techniques et les résultats économiques (lnraPorc, MOGADOR ... ). Ils ont montré qu'il est nécessaire de prédire la trajectoire de croissance de chaque porc pour estimer correctement les résultats de l'atelier. Ils ne permettent cependant pas d'identifier la stratégied'alimentation optimale dans un contexte économique donné. L'objectif de ce travail était de développer un outilcapable de maximiser la rentabilité de l'atelier d'engraissement dans différents contextes économiques, enproposant le meilleur compromis entre coût d'alimentation et niveau de performance des animaux.L'outil associe un modèle bioéconomique de l'atelier d'engraissement et une procédure d'optimisation de lamarge brute moyenne par porc. Le modèle bioéconomique simule la croissance de chaque porc selon sonpotentiel d'ingestion et de croissance et selon la stratégie d'alimentation. Il calcule la marge brute moyenne parporc engraissé et les impacts environnementaux de la production (par Analyse de Cycle de Vie).La procédure d'optimisation maximise la marge brute moyenne par porc en trouvant le poids cible à l'abattage(PVa), la durée maximale d'engraissement (Dmax) et la meilleure stratégie d'alimentation biphase (BP) en termesde composition de la ration (pourcentages de deux aliments A et B formulés pour couvrir respectivement 110% et90% du besoin en lysine digestible du porc moyen à 30 kg et 120 kg de poids vif) et de poids vif moyen auchangement de phase. Cette procédure utilise un algorithme évolutionnaire adapté à la résolution de problèmesnon linéaires et discontinus (CMA-ES, Covariance Matrix Adaptation Evolution Strategy). Après une phase devalidation des conditions d'utilisation de l'outil, différents scénarios ont été explorés. Dans le contexte économique retenu pour les simulations, l'outil permet d'augmenter la marge brute de 1,33€/porc en cherchant la meilleure BP, en comparaison à un scénario de référence (SR) représenta nt les pratiques habituelles. En ajoutant PVa et Dmax aux variables de décision, l'outil propose une solution qui améliore la marge brute de 2,81 €/porc par rapport à SR. L'outil permet de maximiser le résultat économique de l'atelier d'engraissement en cherchant la meilleure séquence alimentaire biphase et la meilleure gestion des abattages. Les futurs travaux viseront à réaliser une optimisation économique et environnementale conjointe de l'atelier d'engraissement.

L'accroissement de l'efficacité alimentaire est un élément clé de la durabilité économique et environnementaledes systèmes de productions animales. Cet accroissement peut être réalisé par l'application de technologiesinnovantes telles que l'alimentation de précision permise par les progrès en termes de capteurs et d'automates, et aussi d'outils d'aide à la décision (OAD). Dans le cadre du programme Horizon 2020 EU Feed-a-Gene , un OAD a été développé chez le porc et la volaille pour gérer les données et appliquer des modèles nutritionnels afin de il calculer en temps réel les besoins des animaux et ii) d'ajuster la composition et les quantités d'aliment àdistribuer. Cet outil, destiné à être utilisé en élevage commercial pour des animaux nourris individuellement ou engroupe, présente une structure modulaire pour s'adapter à plusieurs dispositifs d'alimentation, d'espèces et destades de production (porc en croissance, truie en gestation ou lactation, poulet de chair, poule pondeuse). Lesmodules sont conçus pour réaliser les opérations de façon coopérative, incluant la gestion des donnéescaractérisées par des méta-données définies pour l'alimentation de précision. L'outil permet une interopérabilitédes données entre les différents équipements (mangeoires, pesons .. . ), grâce à un encodage standard. Lesmodules sont dédiés à la vérification et la correction des données pour renseigner la base de données, laprédiction des performances (poids vif, consommation), le calcul des besoins nutritionnels et l'ajustement de laration. Des méthodes spécifiques d'analyse dynamique des données ont été testées et sélectionnées par espèce selon le nombre de données disponibles, le type de données et leur fréquence d'obtention. Le calcul des besoins nutritionnels est basé sur des modèles nutritionnels spécifiques à l'espèce ou au stade de production. Un travail a en particulier été réalisé chez la truie et le poulet de chair pour affiner les modèles existants. Les modules d'analyse et de prédiction sont actuellement conçus pour des animaux élevés en conditions optimales, mais pourront être étendus à des situations perturbées (pathologies, conditions climatiques inhabituelles) par l'ajout d'autres modèles. Pour le porc en croissance, I'OAD a été associé à des alimentateurs de précision en alimentation ad libitum ou rationnée pour des tests en élevage expérimental, avec une réduction observée de l'excrétion azotée de 7 à 10 o/o par rapport à une alimentation classique bi phase, sans modification des performances techniques. L'application de I'OAD chez le poulet de chair a permis une réduction du coût alimentaire (-5 %) et des rejets de phosphore (-6 %) malgré un indice de consommation légèrement supérieur (+0,03 point). Ces travaux montrent l'intérêt de ces OAD développés pour l'application de l'alimentation de précision afin d'améliorer simultanément la durabilité économique et environnementale des élevages de monogastriques.

Les besoins nutritionnels des truies varient au cours du temps pour un individu, ainsi qu'entre les individus, alorsqu'en pratique le même aliment est généralement distribué à toutes les truies. Les nouvelles technologies dephénotypage en temps réel des truies, de contrôle du milieu d'élevage et de distribution des aliments,permettent d'envisager de nouvelles perspectives de modélisation pour améliorer l'efficience alimentaire, réduirele coût de production et diminuer les impacts négatifs de l'élevage sur l'environnement. Il s'agit donc dedévelopper des modèles nutritionnels qui permettent dans un premier temps (i) d'ajuster des recommandationssur la base de données historiques d'élevage en prenant en compte la variabilité individuelle et dans un deuxièmetemps (ii) de piloter en temps réel des équipements de préparation des rations pour une alimentation deprécision permettant d'apporter une ration adaptée chaque jour aux besoins de chaque truie. Deux modèles ontété ainsi développés pour la gestation (Gaillard et al., 2019) et pour la lactation (Gauthier et al., 20 19), puis testés sur une base de données constituée de 2511 gestations et 1450 lactations. La compréhension des facteurs de variabilité individuelle des besoins nutritionnels permet de définir des stratégies d'alimentation par groupe (en fonction du stade gestation, du rang de portée), puis par individu et par jour. Les résultats indiquent que l'alimentation de précision, obtenue en mélangeant deux aliments qui diffèrent par leurs teneurs en nutriments, permet de réduire d'environ 27% et 8% les apports de lysine, respectivement en gestation et en lactation, comparativement à l'alimentation conventionnelle (un aliment par stade). De plus, une proportion plus élevée de truies ont leurs besoins couverts en fin de gestation et lactation, notamment les plus jeunes, alors qu'une proportion plus faible est suralimentée en début de gestation et lactation, notamment les plus âgées.Ces résultats confirment l'intérêt de la prise en compte de la variabilité individuelle dans la détermination desbesoins nutritionnels pour mieux couvrir les besoins de la population tout en réduisant les gaspillagesalimentaires et les pertes dans l'environnement. Ces systèmes d'aide à la décision sont actuellement testés enstation expérimentale (UEPR, Saint-Gilles) afin d'utiliser des données en temps réel qui pourront également servirà améliorer les modèles (données d'activité et de température).

Session Nutrition: Functional Aquafeeds; Influence of dietary astaxanthin on the oxidative stress response caused by episodic hyperoxia in rainbow trout. Aquaculture Europe 2019

Session Nutrition: Physiology and Requirements; Parental and direct feeding effects of dietary selenium in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fry. Aquaculture Europe 2019

Session Nutrition: Additives and Ingredients; Dietary inclusion of glycerol in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss): effects on growth performance, digestibility and protein efficiency. Aquaculture Europe 2019

Session Nutrition: Physiology and Requirements; Effect of early life hypoxia and diet composition on growth, feed intake and oxygen consumption of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) in later life. Aquaculture Europe 2019

Session Nutrition: Additives and Ingredients; Suplementing aquafeeds with new alternative ingredients: a promising solution to improve plant-based diet efficiency in rainbow trout. Aquaculture Europe 2019