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The project-based learning strategy, supported by virtual mediations and computer tools, was applied to 42 students of a program of Animal Science in the course poultry Production in which the degree of familiarization, academic productivity, e-mail asynchronous mediation, the domain of the excel spreadsheet and the appreciation against the implemented methodology. The results showed that 100% of the students did not know the learning strategy and showed fears at the beginning of the activity. The final grades obtained (4.44 ± 0.14, 38.09%; 3.67 ± 0.09; 38.09%; 2.8, 19.05%), delivered products and degree of achievement (100%, 31 students; 88.88%, 5 students; 77.77%, 3 students; 55.55%, 3 students) were influenced by the degree of mastery of the spreadsheet (8 students showed mastery, 26 a basic level to elementary and scarce, the rest) and the registered participation level. It was found that the strategy generated motivation in the students reflected in the accomplishment of the goals and objectives drawn at the beginning of the course, increased the student-teacher interaction and reached a high academic performance (final grades ≥3.7) in the majority of the participants (73.8%).

We evaluated zootechnical indexes and milk quality from “Curral Bonito” Program producers. A survey was applied to each owner during March and October of 2016 using 17 properties from Rio Pomba municipality, belonging to the mesoregion of Zona da Mata Mineira. We evaluated the fat and protein percentage, hygienic sanitary standards (CCS) and zootechnical indexes. It was found that fat and protein contents were within the standard allowed by IN62. With respect to CCS, values were above the limits allowed by the legislation. As a conclusion, it is verified that the producers of “Curral Bonito” program need, besides animals genetic improvement, to be monitored by specialized technical assistance in order to adopt strategies to reduce production costs, increase productivity and, trerefore, the profitability of the properties. O objetivo do presente estudo foi avaliar os índices zootécnicos e a qualidade do leite de produtores pertencentes ao programa Curral Bonito. O experimento foi realizado durante os meses de março a outubro de 2016, utilizando-se 17 propriedades leiteiras localizadas no município de Rio Pomba, pertencente à mesorregião da Zona da Mata Mineira. A avaliação consistiu na aplicação de um questionário, para levantamento da propriedade. Os itens avaliados foram parâmetros de composição (% gordura e proteína), padrões higiênico-sanitários (contagem de células somáticas – CCS) e índices zootécnicos. Foram constatados que os teores de gordura e proteína estavam dentro do padrão permitido pela IN62. Em relação à CCS, foram encontrados valores acima dos limites permitidos pela legislação. Ao diagnosticar o perfil das propriedades, verificou-se que os produtores pertencentes ao programa Curral Bonito necessitam além da melhoria do potencial genético dos animais, o acompanhamento por assistência técnica especializada, com adoção de estratégias capazes de reduzir os custos de produção, aumentando a produtividade e consequentemente a lucratividade da propriedade.

A qualidade do leite é um dos temas mais discutidos atualmente no cenário nacional de produção leiteira. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros qualitativos e disponibilizar informações referentes aos fatores que possam interferir na qualidade do leite cru refrigerado obtido mensalmente em 40 unidades produtoras de seis municípios na região Sudoeste do Paraná. Foi realizada a coleta de dados das propriedades com o auxílio de um questionário semiestruturado. Consideraram-se 12 parâmetros inerentes à atividade leiteira e que podem influenciar na qualidade da matéria-prima, conforme segue: estrato de produção, sistemas de produção, de ordenha, de resfriamento, mão de obra, assistência técnica, frequência da assistência, higienização do resfriador, da ordenha, dos tetos, desinfecção dos tetos e estrutura do ambiente de ordenha. As amostras de leite foram analisadas em relação a sua composição: gordura, proteína, lactose e Extrato Seco Total (EST), a Contagem de Células Somáticas (CCS) e Contagem Padrão em Placas (CPP). A proteína e CCS não foram influenciadas por nenhum dos parâmetros estudados. O teor de gordura é um dos componentes do leite mais passiveis a apresentar variação na proporção, o qual foi influenciado pelo estrato de produção, tipo de mão de obra, frequência da assistência técnica, higienização do resfriador e tipo de contenção disponível na propriedade. As variáveis que apresentaram maiores valores para gordura e CPP estão associados a propriedades com nível tecnológico e produção inferiores. Aspectos nutricionais que promovem o aumento da produção, como identificado nos sistemas de maior produção de leite resultam em menor percentual de gordura do leite. Instalações que apresentam a ordenha canalizada e resfriamento por expansão proporcionam melhores resultados para CPP. Práticas como o uso de pré e pós-dipping, higienização do resfriador e ordenhadeira com água quente e detergente reduz significativamente a CPP. The quality of milk is one of the most widely discussed topics in the national dairy production scenario. Thus, the objective of this study was to evaluate the qualitative parameters and provide information regarding the factors that can affect the quality of refrigerated raw milk obtained monthly in 40 production units in six municipalities in Paraná Southwest region. Data collection was carried out of the properties with the aid of a semi-structured questionnaire. Twelve parameters were considered inherent in dairy farming and that can influence the quality of the raw material, as follows: production stratum, production systems, milking, cooling, labor, and service, frequency of care, hygiene of cooler, the milking teat disinfection ceilings and structure of the milking environment. The milk samples were analyzed for their composition of: fat, protein, lactose and Dry Total Extract (DTE), the Somatic Cell Count (SCC) and Count Standard on plates (CSP). The protein and SCC were not influenced by any of the parameters studied. The fat content is one of the milk components most likely to introduce variation in the ratio, which was influenced by the production stratum, type of labor, frequency of service, cooler cleaning and type of containment available on the property. The variables that showed higher values for fat and CSP are associated with properties with technological level and lower production. Nutritional aspects that promote increased production, as identified in the higher milk production systems result in lower percentage of milk fat. Facilities that have channeled milking and cooling by expansion provide better results for CSP. Practices such as the use of pre and post-dipping, cooler cleaning and milking machine with hot water and detergent significantly reduce the CSP.

RESUMO O NANOLIPE® é o indicador de digestibilidade LIPE® com incorporação de nano partículas que se misturam de forma mais homogênea e rápida na digesta, permitindo redução do período de adaptação e maiores taxas de recuperação daquele quando comparado com outros indicadores usados em equinos. Objetivou-se neste trabalho comparar a digestibilidade dos nutrientes de dieta em equinos obtida pelo método padrão (coleta total de fezes - CTF), estimada por dois indicadores internos (fibra em detergente ácido indigestível - FDAi; lignina Klason - LK) e por indicador externo NANOLIPE®, visando à validação deste último para uso na nutrição equina. Em delineamento de blocos ao acaso, oito éguas Mangalarga Marchador adultas (média de 380kg PV) foram usadas para avaliação dos tratamentos (CTF, FDAi, LK, NANOLIPE®). A dieta foi composta por 1,5% PV de feno de coast cross, 1,0% PV de concentrado comercial com 13% PB, dividido em dois tratos diários fornecidos às oito e às 17h, além de água e sal mineral à vontade. O experimento teve duração de 13 dias, sendo os oito iniciais para adaptação à dieta e ao manejo e os cinco finais para coleta de fezes. O NANOLIPE® foi fornecido no terceiro e quarto dias da coleta de fezes, sendo administrado uma vez por dia, por meio de cápsulas de 0,25g/animal/dia via oral. Houve diferença (P0,05) for estimating the digestibility of nutrients in the equine species. There were differences (P

The refrigeration of milk and the usage of mechanical milking are important to obtain milk in accordance with quality standards. In this work we evaluated the influence of the type of milking process and type of storage on the quality of the refrigerated milk. It was obtained 1363 refrigerated milk samples stored in single or collective expansion tanks, from manually or mechanically milked animals. The experiment was carried out in a 2x2 randomized factorial scheme. Two types of expansion tanks (single and collective) and two types of milking (manual and mechanical). The average comparison test and Tukey test was carried out with 95% confidence. The levels of fat, protein, lactose and defatted dry extract, were evaluated according to the type of milking and type of milk storage. The values obtained were higher when compared to the values stabilished by the Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply. The level of milk fat was higher in samples with somatic cell count above 501,000 SC/mL. However, the levels of protein and defatted dry extract were higher in samples with somatic cell count below 500,000 SC/mL. The type of milking and the type of storage have influence on parameters related to milk quality such as levels of fat, protein, lactose and somatic cell count. The milk chemical composition revealed in accordance with the values stabilished by the Brazilian legislation. The total bacterial count did not vary with storage type nor the type of milking. A refrigeração do leite e a utilização de ordenhadeiras mecânicas são de suma importância para obtenção de leite de acordo com os padrões de qualidade. Objetivou-se avaliar a influência do tipo de ordenha e do armazenamento sobre a qualidade do leite refrigerado. Foram coletadas 1363 amostras de leite refrigerado armazenado em tanques de expansão individual ou coletivo, de animais ordenhados manualmente e mecanicamente. O experimento foi realizado em esquema fatorial 2 x 2, dois tipos de tanques de expansão (individual e coletivo) e dois tipos de ordenha (manual e mecânica). Empregou-se o delineamento inteiramente ao acaso. Para comparação das médias empregou-se o software Sisvar e o teste de Tukey a 5% de probabilidade. Os teores de gordura, proteína, lactose e ESD (extrato seco desengordurado), avaliados de acordo com o tipo de ordenha e tipo de armazenamento do leite, foram maiores se comparados aos valores estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O teor de gordura do leite foi maior em amostras com CCS (contagem de células somáticas) acima de 501 mil CS/mL, porém os teores de proteína e de extrato seco desengordurado foram maiores em amostras com CCS abaixo de 500 mil CS/mL. O tipo de ordenha e tipo de armazenamento tem influencia sobre as características de qualidade do leite como teores de gordura, proteína, lactose e CCS. A composição química do leite apresentou-se de acordo com os valores estabelecidos pela legislação brasileira. A CBT (contagem bacteriana total) não variou com o armazenamento e o tipo de ordenha.

Orientador: Prof. Dr. Rodrigo de Almeida Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 28/02/2020 Inclui referências Área de concentração: Nutrição e Produção Animal Resumo: O objetivo do presente estudo foi avaliar o perfil metabólico, o índice de saúde metabólica (ISM), escore de condição corporal (ECC), ?-hidroxibutirato (BHB) e ácidos graxos não-esterificados (AGNE) e a correlação dos mesmos com parâmetros produtivos de vacas leiteiras em período de transição oriundas de 30 rebanhos leiteiros da região dos Campos Gerais do Paraná. Outro objetivo deste trabalho foi caracterizar o perfil dos rebanhos, as tecnologias, manejo geral e alimentar e infraestrutura utilizados nessas fazendas em relação ao período de transição. Os rebanhos foram visitados apenas uma vez e variaram de 99 a 1.247 vacas em lactação, com produção média por fazenda variando de 25,0 a 42,1 L/vaca/dia. Os teores médios de gordura e proteína no controle leiteiro mensal foram de 3,78% ± 0,47 e 3,39% ± 0,18, respectivamente. Verificou-se que 93,3% das fazendas utilizavam lote específico para vacas em pré-parto com fornecimento de dieta aniônica e 76,7% das fazendas possuíam lote pós-parto. No dia da visita, as vacas no periparto tiveram seu sangue coletado. Foram avaliadas 311 vacas no pré-parto (-21 a -1 dias em relação ao parto) e 431 vacas no pós-parto (0 a +21 dias em relação ao parto). Foram mensurados os metabólitos aspartato aminotransferase (AST), gama glutamiltransferase (GGT), bilirrubina, colesterol, glicose, albumina, cálcio, AGNE e BHB, e a partir dos metabólitos albumina, bilirrubina e colesterol foi calculado o ISM nas vacas pósparto. As vacas foram categorizadas por níveis de BHB, ECC e ordem de lactação no pré-parto e por ordem de lactação, níveis de BHB, AGNE, ISM e ECC no pós-parto. Observou-se que a glicose teve correlação negativa com ordem de lactação, tanto em vacas avaliadas no pré-parto quanto no pós-parto. Maiores concentrações de BHB no pré-parto (? 0.6 mmol/L) resultaram em menor produção de leite no primeiro controle leiteiro no pós-parto (realizado de 5 a 45 dias em leite - DEL). Escore de condição corporal ? 3,5 implicou em maior relação gordura:proteína no primeiro controle leiteiro após o parto. Para as vacas avaliadas no pós-parto, o DEL foi correlacionado positivamente com cálcio e colesterol. Vacas com baixo ECC, alto AGNE ou alto BHB apresentaram os valores mais negativos de ISM. Os metabólitos bilirrubina, AST, BHB e AGNE foram todos correlacionados entre si, e positivamente com a relação gordura:proteína. Vacas com ECC > 3,5 ou BHB ? 1,2 mmol/L apresentaram maior porcentagem de gordura no leite no primeiro controle, e as vacas com BHB ? 1,2 mmol/L, ECC > 3,5, AGNE ? 0,72 mmol/L e ISM baixo (média de -2,832) tiveram maior relação gordura:proteína. Com relação ao ISM, vacas com alto índice (média de 2,17) produziram mais leite e com maior teor de proteína no primeiro controle leiteiro após o parto. Palavras-chave: Escore de Condição Corporal. Índice de Saúde Metabólica. Perfil Metabólico. Periparto. Abstract: The aim of the present study was to evaluate the metabolic profile, the metabolic health index (MHI), body condition score (BCS), ?-hydroxybutyrate (BHB) and non-esterified fatty acids (NEFA) and their correlation with productive parameters in the postpartum of dairy cows in transition period from 26 dairy herds in the Campos Gerais of Paraná. Other objective was to characterize the profile of the farms, the technologies, general and feedstuffs management and infrastructure used in these farms in relation to transition cows. The herds were visited only once, and their size ranged from 99 to 1,247 lactating cows, and average production per farm ranging from 25.0 to 42.1 L cow day-1. The levels of fat and protein in the monthly dairy control were 3.78% ± 0.47 and 3.39% ± 0.18, respectively. It was found that 93.3% of the farms had a specific lot for cows in prepartum with anionic diet supply, and 76.7% of the farms had a post-calving lot. On the day of the visit, the cows in the peripartum had their blood collected. Three hundred and eleven dairy cows were evaluated in the prepartum (-21 to - 1 days in relation to calving) and 431 dairy cows were evaluated in the postpartum (0 to 21 days in relation to calving). The serum metabolites aspartate aminotransferase (AST), gamma-glutamyl transferase (GGT), bilirubin, cholesterol, glucose, albumin, calcium, NEFA and BHB were measured. Through the metabolites albumin, bilirubin and cholesterol was calculated the MHI in the postpartum cows. For statistical analysis the prepartum cows were categorized by lactation order, BHB and BCS levels. And cows postpartum by lactation order, BHB, NEFA, MHI and BCS levels. We observed that glucose had a negative correlation with lactation order, in both prepartum and postpartum cows. Higher BHB levels in the prepartum period (? 0.6 mmol/L) reflected in lower milk production in the first test-day after calving (5 to 45 days in milk - DIM). Body condition score ? 3.5 implied higher fat:protein ratio (FPR) in the first test-day. For cows evaluated in the postpartum period, the DIM was correlated positively with calcium and cholesterol. In addition, cows with low BCS, high NEFA or high BHB had the most negative MHI values. The metabolites bilirubin, AST, BHB and NEFA were all correlated with each other, and positively with FPR. Cows with BCS > 3.5 or BHB ? 1.2 mmol/L showed higher milk fat content in the first testday, and cows with BHB ? 1.2 mmol/L, BCS > 3.5, NEFA ? 0.72 mmol/L and low MHI (mean: -2.832) had a higher FPR. In relation to MHI, cows with high MHI (mean: 2.17) produced more milk and higher milk protein content in the first testday. Keywords: Body Condition Score. Metabolite Health Index. Peripartum. Serum Metabolic Profile.

Orientador: Prof. Dr. Geraldo Tadeu dos Santos Coorientador: Prof. Dr. Ferenc Istvan Bánkuti Tese (doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: O objetivou com este estudo identificarr em propriedades leiteiras fatores que influenciam a qualidade do leite com o propósito de buscar um leite naturalmente enriquecido com compostos nutracêuticos principalmente como os ácidos graxos da família ômega 3, ômega 6 e ácido linoleico conjugado (CLA) e os polifenóis como antioxidantes. Consequentemente identificar sistemas de produção com os melhores componentes fisico-químicos do leite, além de compreender as fontes e fatores de contaminação do leite com iodo e avaliando as práticas higiênicos-sanitárias realizadas no processo diário da produção de leite, além da contaminação por antimicrobianos. Para isto, três trabalho foram desenvolvido. Capítulo IV: Neste experimento foi avaliado a influência o uso de diferentes concentrações de iodo na solução pré e pós-dipping no processo de higienização dos tetos de vacas da raça Holandês sobre a concentração de iodo do leite, urina e sobre os níveis de hormônios séricos tiroidianos. Foi utilizado no experimento 4 vacas holandesa, com aproximadamente 120 dias de lactação, com produção média de 18 kg de leite, pesando 566±64kg, em quadrado latino 4x4 com 21 dias de duração e destes 14 dia de adaptação, alojadas em sistema tie-stall, alimentando com dieta na proporção 60:40 volumoso e concentrado, ajustada de acordo com NRC. As concentrações de iodo da solução do pré e pós-dipping experimentais foram: clorexidina (controle), 0,5%; 1% e 2%. As amostras de leite, urina e sangue foram coletadas de cada vaca a partir do 18ºdia de experimento. Para análise de iodo no leite, urina e alimento, foi utilizado o método de extração ácida seguido de oxirredução entre Ce4+ e AS3+. Análise por infravermelho dos componentes do leite e da CCS utilizou o método citometria de fluxo. A estatística dos dados foi analisada no programa SAS utilizando o modelo PROC MIXED e PROC CORR com 5% de significância. Houve efeito linear do uso de soluções iodadas na concentração de iodo no leite (P 0,05) entre as regioes oeste, centro oriental e norte central onde a maior concentracao de iodo no leite foi observada nas propriedades da mesorregiao oeste (615,45 ƒÊg/L) e a menor na regiao norte central (352,99 ƒÊg/L). A partir da analise fatorial e de cluster das concentracoes de iodo mostrou quais das variaveis indicadoras do questionario contribuiram para a variacao de iodo no leite. O fator limpeza de ordenha apresentou diferenca (P>0,05), em dois grupos de iodo, o de baixa 121 ƒÊg/L e de media 372 ƒÊg/L concentracao, respectivamente, todavia, observou que a limpeza da maquina interfere na concentracao de iodo do leite. As propriedades que faziam uso de pastagem com adubacao organica apresentaram menor concentracao de iodo no leite e apresentaram maior frequencia de animais criados em pastagem 97,30%. Ja 55,70% das propriedades que forneceram dieta total teve maior concentracao de iodo no leite. No entanto, as concentracoes de iodo sao influenciadas por fatores que compoem o sistema de producao, regioes do estado, tipo de solo, dieta e manejo de higiene de ordenha, alem desses fatores o leite com maior concentracao de iodo apresentou importantes caracteristicas nutraceuticas, como aumento na capacidade antioxidante, maior concentracao de CLA e menor relacao omega 6 e 3. Capitulo VI: Foi estudado a presenca de contaminacao do leite por residuo de antibioticos: ceftiofur, cloxacilina e enrofloxacina utilizando o metodo modificado QuEChERS na regiao norte do estado do Parana. Foram coletadas amostras de leite em 116 propriedades com dados de producao em um questionario. O leite foi submetido a dois metodos de identificacao de residuos de anitibiotico, primeiro usando kits comerciais e segundo laboratorial, realizando a extracao pelo QuEChERS modificado e analisando em UPLC-MS/MS. Para comparacao dos dados, utilizou-se o metodo de Qui-quadrado de aderencia e independencia. Do total das propriedades estudadas 10 (8,63%) apresentaram resultados de leite contaminados com residuo de antibiotico. Houve diferenca (P 0,05). Contudo a contaminacao do leite por antibioticos e proveniente do armazenamento do leite de animais em fase de tratamento com substancias antimicrobianas dentro do periodo de carencia, as amostras do leite positivos apresentaram concentracoes dentro do limite maximo de residuo, portanto, sendo proprio para o consumo, o metodo de extracao QuEChERS modificado e a quantificacao por UPLC-MS/MS foi eficiente na deteccao de baixas concentracoes de residuos de antibioticos no leite cru de tanques a granel. ABSTRACT: The aimed of this study was to identify in dairy properties factors that influence milk quality with the purpose of seeking a milk naturally enriched with nutraceutical compounds mainly as the omega 3, omega 6 and conjugated linoleic acid (CLA) fatty acids and the polyphenols as antioxidants. Consequently, to identify production systems with the best milk physicochemical components in addition to understanding the sources and factors of milk contamination with iodine and evaluating the hygienic-sanitary practices carried out in the daily process of milk production, in addition to contamination by antimicrobials. For this, three works were carried out. Chapter IV: In this experiment it was evaluated the influence of iodine different concentrations use in the pre and post-dipping solution in the ceiling cleaning process of Holstein cows on the iodine concentration in milk, urine and on the serum hormones thyroid levels. Four Holstein cows were used in the experiment, with approximately 120 days of lactation, with an average production of 18 kg of milk, weighing 566 ± 64 kg, in a latin-square 4x4 with 21 days of experimental period and 14 days of adaptation, housed in tie system -stall, feeding on a roughage and concentrated 60:40 diet, adjusted according to NRC. The pre- and post-dipping experimental solution concentrations were chlorhexidine (control), 0.5%; 1 and 2%. Milk, urine and blood samples were collected from each cow in the 18th day of the experiment. For iodine the analysis in milk, urine and food, the acid extraction method was used followed by redox between Ce4+ and AS3+. Milk infrared analysis and CCS components by flow cytometry method were also carried out. The data statistics were analyzed in the SAS program, using the PROC MIXED and PROC CORR model with 5% significance. There was a linear effect of the iodine solutions use in the iodine concentration in milk (P 0.05) between the western, eastern central and northern central regions where the highest iodine concentration in milk was observed in the western mesoregion properties (615.45 ƒÊg / L) and the lowest in the northern central region ( 352.99 ƒÊg / L). The factor and cluster analysis of iodine concentrations, showed which of the questionnaire's indicator variables contributed to the iodinr variation in milk. The milking cleaning factor showed a difference (P> 0.05) in two iodine groups, the low 121 ƒÊg / L and the average 372 ƒÊg / L concentration, respectively, however, he observed that the machine cleaning interferes with iodine concentration in milk. The properties that used pasture with organic fertilization showed lower iodine concentration in milk and also showed a higher frequency of animals raised on pasture 97.30%. 55.70% of the properties that provided a total diet had a higher iodine concentration in milk. However, iodine concentrations are influenced by factors that make up the production system, regions of the state, soil type, diet and milking hygiene management. In addition to these factors, milk with a higher iodine concentration showed important nutraceutical characteristics, such as increased in antioxidant capacity, higher CLA concentration and lower omega 6 and omega 3 ratio. Chapter VI: The contamination presence in milk by antibiotics residues was studied: ceftiofur, cloxacillin and enrofloxacin using the modified QuEChERS method in the northern region of the Parana state. Milk samples were collected from 116 farms with production data in a questionnaire. The milk was subjected to two methods of identifying antibiotic residues, first using commercial kits and second laboratory using extraction by the modified QuEChERS and analyzed in UPLC-MS / MS. To compare the data, the Chi-square method of adherence and independence was used. From the total of properties studied, 10 (8.63%) presented results of milk contaminated with antibiotic residue. There was a difference (P 0.05). However, the milk contamination by antibiotics comes from the milk storage from animals undergoing treatment with antimicrobial substances within the grace period, the samples of positive milk showed concentrations within the maximum residue limit, therefore being suitable for consumption, the modified QuEChERS extraction method and UPLC-MS / MS quantification was efficient in detecting low concentrations of antibiotic residues in raw milk from tanks. 125 f. : il. co lor., figs., tabs., maps.

Orientadora: Profa. Dra. Maity Zopollatto Coorientadora: Dra. Fabiana Villa Alves Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 04/03/2020 Inclui referências Resumo: Objetivou-se avaliar as respostas fisiológicas, produtivas e reprodutivas de bovinos mantidos sob diferentes condições microclimáticas, no Centro-Oeste brasileiro. Foram desenvolvidos três experimentos. Os dois primeiros foram conduzidos por cinco meses, com duas repetições por mês, na Embrapa Gado de Corte, MS. Foram utilizadas 16 fêmeas Nelore, em diferentes sistemas: ILPF (28m entre fileiras de eucalipto e 4m entre as árvores) e o sistema ILP, composto por pastagem. O primeiro experimento, o delineamento experimental usado foi ao acaso, em esquemas de parcelas subdivididas, as parcelas foram os sistemas de produção, e a subdivisão, os meses do ano, para avaliação da frequência cardíaca (FC) por meio de frequencímetro (Polar®). O segundo, o delineamento foi em blocos ao acaso, sendo os sistemas ILPF e ILP os tratamentos, com mensuração da temperatura superficial de pelame (TS) por termografia. Para caracterização do microclima foi coletada a temperatura de globo negro (Tgn), por todo período amostral. O último, foi conduzido de outubro de 2018 a março de 2019, na fazenda Boa Aguada, MS. Foram utilizados 10 machos ½ Angus + ½ Nelore, criados em sistemas em integração, com diferentes ofertas de sombra: ILPF com arranjo de 28x2 m e o sistema ILP, pastagem. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso, em esquema de parcelas subdivididas, sendo a parcela correspondente aos sistemas de produção e, a subparcela, aos meses do ano, para avaliação de desempenho animal, termografia escrotal, avaliação da qualidade seminal e avaliação histológica escrotal. Para caracterização do microclima foram coletados dados da temperatura do ar (Ta) e de globo negro (Tgn), e umidade relativa do ar (UR), por 24 h e durante cinco meses e, posteriormente, calculado o índice de temperatura de globo negro e umidade (ITGU). No primeiro, não houve diferença na FC entre os sistemas (p=0,085), mas para período houve (p=0,031). Para o segundo experimento, não houve diferença entre os sistemas para TS, mas houve entre os horários coletados, com a menor média (31,74°C), às 7h00. Para os meses avaliados, maio apresentou as menores médias em todos os horários para TS. A Tgn na pastagem apresentou a maior média (26,7°C), com redução de 1,34°C no ILPF (p=0,006). Para o terceiro experimento, o ITGU não apresentou grande amplitude em relação aos tratamentos com o mínimo de 76, com três pontos a mais para o valor máximo. As médias obtidas para ganho de peso total (p

El projecte consisteix a dissenyar i construir una explotació ramadera destinada a l’engreix de 200 vedells de raça Llimosina a la Finca del Vimanes, Terme Municipal d’Arbúcies. A la memòria s’hi troben els aspectes tècnics propis d’un projecte, com són l’autor i objecte del document, la naturalesa del projecte, l’emplaçament i les coordenades externes. Acompanyat d’un estudi d’alternatives i la descripció del projecte. A la descripció del projecte es detalla el dimensionat de l’explotació, l’enginyeria del procés, la descripció de les obres previstes i una descripció de la geometria de les instal·lacions. La memòria constructiva consta del moviment de terres, de la descripció de les obres juntament amb els elements o materials, l’estructura metàl·lica, les edificacions complementàries i les instal·lacions de lluminària, electricitat, fontaneria, sanejament i protecció contra incendis. També es detalla la gestió dels residus de l’obra, la justificació de l’estudi bàsic de seguretat i salut, el pla de gestió de fems, el compliment de la normativa específica i la programació temporal de les obres. A l’avaluació financera s’analitzen diferents opcions per dotar de viabilitat el projecte. Finalment es mostra el resum del pressupost d’execució material de l’obra. The project consists of the design and construction of a livestock farm for the fattening of 200 calves of the Limousin breed at the Finca del Vimanes, in the municipality of Arbúcies. The report contains the technical aspects of a project, such as the author and object of the document, the nature of the project, the location, and the external coordinates. Accompanied by a study of alternatives and a description of the project. The description of the project details the sizing of the farm, the process engineering, the description of the planned works and a description of the geometry of the facilities. The construction report consists of the earthworks, the description of the works with the elements or materials, the metal structure, the complementary buildings and the installations of lighting, electricity, plumbing, sanitation, and protection against fires. The waste management of the work, the justification of the basic safety and health study, the manure management plan, compliance with specific regulations and the temporary scheduling of the works are also detailed. The financial evaluation analyzes different options to make the project viable. Finally, the summary of the material execution budget of the work is shown.

Orientador: Prof. Dr. Ricardo Pereira Ribeiro Tese (doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: As cacharas pertencem ao gênero Pseudoplatystoma, têm como base sua diferenciação por meio somente de coloração padrão e morfologia externa, além de apresentarem grande potencial para a aquicultura pelas suas características zootécnicas, organolépticas e de rendimento de carcaça favoráveis ao atendimento do mercado consumidor, porém seus estoques naturais vêm sofrendo redução nos últimos anos. Para reduzir esse impacto negativo, estudos voltados à conservação estão sendo realizados e cada vez mais, a obtenção de ferramentas genéticas que permitam a discriminação de parâmetros populacionais ou de estoques se torna de grande importância. Em função de seu estado de conservação e seu potencial para o cultivo e apesar de pesquisadores terem desenvolvimento primers microssatélites para a espécie P. reticulam, objetivou-se através do presente estudo avaliar a transferibilidade de primers heterólogos SSR de espécies dos grupos Brachyplatystoma Pseudoplatystoma na cachara (P.reticulam). Foram analisadas amostras de nadadeira caudal de 222 indivíduos. A extração de DNA foi realizada utilizando protocolo com NaCl. A integridade do DNA extraído foi checada em gel de agarose 1%. Foram avaliados 11 primers desenvolvidos para as espécies: Brachyplatystoma rousseauxii, Pseudoplatystoma corruscans, Pseudoplatystoma punctifer. Foi observada amplificação cruzada de três primers específicos para a espécie B. rousseauxii (BR47, BR51 e BR61) e cinco primers específicos para a espécie P. punctifer (PPU01, PPU04, PPU09, PPU10 e PPU15), em P. reticulatum. Três primers: um de B. rousseauxii (BR38), um de P. corruscans (PCOR1) e um de P. punctifer (PPU13) não mostraram amplificação cruzada na espécie analisada. Os resultados indicaram a possibilidade de uso dos oito primers heterólogos amplificados em estudos genéticos em P. reticulatum, os quais amplificaram o total de 97 alelos, com variação de 142pb a 400pb. ABSTRACT: The cacharas belong to the genus Pseudoplatystoma, their differentiation is based on standard color and external morphology and presenting great potential for aquaculture due to their zootechnical, organoleptic characteristics and favorable carcass yield, but their stocks natural resources have been decreasing in recent years. To reduce this negative impact, studies on conservation are being carried out and increasingly, then obtaining genetic tools that allow the population parameters or stocks discrimination becomes of great importance. Due to its conservation status and its potential for cultivation and although researchers have developed microsatellite primers for the species P. reticulam, the objective of this study was to evaluate the transferability of heterologous SSR primers from groups of Brachyplatystoma and Pseudoplatystoma species in the cachara (P. reticulam). Caudal fin samples from 222 individuals were analyzed. DNA extraction was performed using NaCl protocol. The extracted DNA integrity was checked on 1% agarose gel. Eleven primers developed for the species were evaluated: Brachyplatystoma rousseauxii, Pseudoplatystoma corruscans, Pseudoplatystoma punctifer. Cross amplification of three B. rousseauxii-specific primers (BR47, BR51 and BR61) and five P. punctifer-specific primers (PPU01, PPU04, PPU09, PPU10 and PPU15) were observed in P. reticulatum. Three primers: one from B. rousseauxii (BR38), one from P. corruscans (PCOR1) and one from P. punctifer (PPU13) did not show cross amplification in the analyzed species. The results indicated the possibility of using eight amplified heterologous primers in genetic studies in P. reticulatum, which amplified a total of 97 alleles, ranging from 142bp to 400bp. 63 f. : il. color., figs., tabs.

Orientadora: Profa. Dra. Ananda P. Félix Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 23/01/2020 Inclui referências Resumo: A colina é considerada um nutriente essencial aos animais, sendo sua forma usual de suplementação o cloreto de colina. Porém, o cloreto de colina é altamente higroscópico, dificultando seu uso na fabricação das dietas. Deste modo, objetivou-se avaliar os efeitos do uso de uma fonte herbal de colina, sobre os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) e palatabilidade da dieta, características fecais, variáveis sanguíneas e função hepática e cardíaca de cães. Foram utilizados 16 cães adultos (4,5 + 0,1 anos) da raça Beagle, os quais foram alimentados com duas dietas: controle, contendo 0,28% de cloreto de colina 60 e teste, contendo 0,14% de uma fonte herbal de colina, durante 44 dias, distribuídos inteiramente ao acaso. No início e final do experimento foi coletado sangue e avaliada, por ultrassonografia, a morfologia hepática e por ecocardiograma a função cardíaca dos cães. Não houve alterações na digestibilidade e palatabilidade da dieta, no hemograma e leucograma e nas características fecais dos animais alimentados com o cloreto de colina ou colina herbal (P>0,05). Entretanto, os cães alimentados com a fonte herbal de colina apresentaram redução (P 0.05). However, dogs fed with herbal source of choline showed a reduction (P

Orientadora: Profª. Drª. Simara Marcia Marcato Corientadora: Profª. Drª. Daiane de Oliveira Grieser Dissertação (mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: Objetivou-se com este trabalho determinar o melhor nível de inclusão de pigmentante natural (extrato da flor de marigold (Tagetes erecta), pigmento amarelo) e sintético (cantaxantina, pigmento vermelho) na dieta de poedeiras leves, no período de 75 à 85 semanas de idade. As variáveis analisadas foram de desempenho, de qualidade físico-química dos ovos, de viabilidade econômica da produção e a caracterização dos consumidores de ovos da região de Maringá – PR, bem como avaliar a aceitação da coloração da gema de ovos de galinhas. O experimento foi realizado numa granja comercial de postura e utilizou um total de 288 poedeiras leves (Hisex) foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 4x4, sendo quatro níveis de marigold (2,10; 2,40; 2,70 e 3,00 ppm) e quatro níveis de cantaxantina (0,40; 0,70; 1,00 e 1,30 ppm), totalizando 16 tratamentos, com três repetições e 48 unidades experimentais com seis aves em cada unidade. O desempenho produtivo foi avaliado durante três períodos de 21 dias e nos últimos três dias de cada período foi mensurado a qualidade dos ovos. Para a caracterização dos consumidores e a aceitação da coloração da gema dos ovos foi realizada a aplicação de questionários semiestruturados dotado de 16 perguntas de múltipla escolha, para 402 adultos, não treinados, na cidade de Maringá, localizada no norte do Paraná - Brasil. Os dados obtidos com a avaliação do desempenho, qualidade e viabilidade econômica foram analisados pelo software SAS (Statistical Analysis System). Já os dados de caracterização dos consumidores foram tabulados no Excel e realizada a análise de frequência. A variável conversão alimentar por massa de ovos melhorou linearmente com a inclusão da cantaxantina. Já a massa de ovos, taxa de postura e peso médio dos ovos apresentaram efeito linear crescente para inclusão de cantaxantina. Na qualidade dos ovos, o índice de gema (IG) apresentou efeito quadrático em função dos níveis de marigold e cantaxantina, apresentando estimativa de melhor IG de 2,60 ppm/kg de ração marigold e 0,95 ppm/ave cantaxantina. A porcentagem de gema e a unidade Haugh aumentaram linearmente com o aumento dos níveis de marigold, enquanto que a porcentagem de albúmen reduziu linearmente com a inclusão de marigold. A porcentagem de casca apresentou redução linear com inclusão de cantaxantina nas rações. A espessura de casca e o peso específico reduziram linearmente com a inclusão de marigold e cantaxantina. Na avaliação do Leque Colorimétrico da Roche e do croma vermelho/verde (a*) apresentaram efeito quadrático para inclusão de marigold (2,73 e 2,80 ppm/kg de ração respectivamente) e aumento linear para cantaxantina. Conclui-se que o melhor índice de gema é obtido com os níveis de 2,60 ppm/kd de extrato de flor de marigold e 0,95 ppm/kg de cantaxantina na dieta de poedeiras leves, de 75 as 85 semanas de idade. Sobre o consumo dos ovos 94% dos entrevistados o consideram saudável, 66,69% admitiram consumir ovos de casca de cor branca, 57,46% alegaram que a cor da gema não interfere na compra dos ovos, 26,37% alegam que a coloração da gema mais intensa indicam que os ovos são oriundos de "galinhas caipiras". Porém, 66,67% disseram preferir ovos com gema mais intensa. Conclui-se que o melhor nível de inclusão de marigold e cantaxantina na dieta de poedeiras leves, no período de 75 as 85 semanas de idade, é com os níveis de 2,90 ppm/ave marigold e 1,30 ppm/ave cantaxantina, para rações a base de milho, trigo e farelo de soja. ABSTRACT: The objective of this work was to determine the best inclusion level of natural pigment (extract of marigold flower (Tagetes erecta), yellow pigment) and synthetic (canthaxanthin, red pigment) in the light layers diet, during the period from 75 to 85 weeks deity. The variables analyzed were performance, eggs physical-chemical quality, production economic viability and the characterization of egg consumers characterization in the region of Maringá - PR, as well as assessing the egg yolk color acceptance . The experiment was carried out in a commercial laying farm and used a total of 288 light laying hens (Hisex) were distributed in a completely randomized design, in a 4x4 factorial arrangement, with four marigold levels (2.10; 2.40; 2.70 and 3.00 ppm) and four canthaxanthin leves (0.40; 0.70; 1.00 and 1.30 ppm), totaling 16 treatments, with three replications and 48 experimental units with six birds in each unit. The productive performance was evaluated during three periods of 21 days and in the last three days of each period the eggs quality was measured. For consumers characterization and egg yolk color acceptance, semi-structured questionnaires with 16 multiple-choice questions were applied to 402 untrained adults in the Maringá city, located in the north of Paraná - Brazil . The data obtained with the performance evaluation, quality and economic viability were analyzed using the SAS (Statistical Analysis System) software. Consumer characterization data were tabulated in Excel and frequency analysis was performed. The variable feed conversion per egg mass improved linearly with the inclusion of canthaxanthin. Egg mass, egg laying rate and average egg weight, on the other hand, showed an increasing linear effect for the canthaxanthin inclusion . In egg quality, the yolk index (IG) showed a quadratic effect as a function of marigold levels and canthaxanthin levels, with a better estimate of 2.60 ppm / kg of marigold feed and 0.95 ppm / canthaxanthin ration. The yolk percentage and the Haugh unit increased linearly with increasing marigold levels, while the albumen percentage decreased linearly with the marigold inclusion. The percentage of bark showed a linear reduction with the canthaxanthin inclusion in the diets. The bark thickness and specific weight decreased linearly with the marigold and canthaxanthin inclusion level. In the evaluation of the Roche Colorimetric Fan and the red / green chroma (a *), they presented a quadratic effect for the marigold inclusion (2.73 and 2.80 ppm / kg of ration, respectively) and linear increase for canthaxanthin. It is concluded that the best yolk index is obtained with the levels of 2.60 ppm / kd of marigold flower extract and 0.95 ppm / kg of canthaxanthin in the light laying diet, from 75 to 85 weeks of age. Regarding egg consumption, 94% of the interviewees considered it healthy, 66.69% admitted consuming white shelled eggs, 57.46% claimed that the yolk color does not interfere with the eggs purchase, 26.37% claim that more intense yolk color indicates that the eggs come from "free-range chickens". However, 66.67% said they prefer eggs with more intense yolk. It is concluded that the best marigold and canthaxanthin inclusion levels in diet of light laying hens, in the period from 75 to 85 weeks of age, is with the levels of 2.90 ppm / marigold ration and 1.30 ppm / for canthaxanthin ration, for rations based on corn, wheat and soybean meal. xv, 73 f. : il. color., figs., tabs.

Orientador: Prof. Dr. Antonio Ostrensky Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 28/02/2020 Inclui referências: p. 133-151 Resumo: A intensa exploração de petróleo tem causado diversas polêmicas ambientais, principalmente em relação aos possíveis impactos nos ecossistemas aquáticos. O petróleo e seus derivados são formados por misturas complexas de hidrocarbonetos e sua composição química é totalmente dependente de sua origem geográfica e do nível de craqueamento (processamento). Os hidrocarbonetos constituem uma das classes de poluentes mais encontrados nos ambientes aquáticos. O presente trabalho avalia os efeitos da exposição à fração solúvel do petróleo, da gasolina, do óleo diesel, de dois óleos minerais e de um óleo lubrificante sobre os processos ontogenéticos de embriões, larvas e de pós-larvas do lambari Astyanax lacustris. O estudo foi conduzido em três diferentes momentos. Primeiramente definiu-se a concentração letal mediana (CL50) da do petróleo (FSAP), do diesel (FSAD), da gasolina (FSAG), de um óleo lubrificante (FSAOL) e de dois óleos minerais (FSAOM1 e FSAOM2), realizados em dois ensaios em condições controladas de laboratório, um envolvendo embriões e o outro larvas da espécie. Os experimentos foram realizados em placas de cultivo celular de 6 poços, totalizando 30 exemplares para cada concentração-teste. A FSAG foi a que apresentou a maior concentração total de hidrocarbonetos (335.543 ?g L-1) e, ao mesmo tempo, foi a que provocou maiores danos, tanto para embriões como para larvas de A. lacustris. Os embriões se mostraram muito sensíveis à exposição aos derivados de petróleo, mesmo quando expostos a baixas concentrações. As larvas foram afetadas apenas pela exposição à FSAG e FSAP. Uma vez definido os valores da CL50 de cada um dos compostos, avaliou-se os processos ontogenéticos dos exemplares expostos ao composto mais tóxico para os embriões (FSAG), intermediário (FSAP) e pouco tóxico (FSAOM). Os exemplares foram expostos a 0,04% da FSAG, 34,7% da FSAP e 50,8% do petróleo FSAOM. A exposição, mesmo em baixas concentrações, ocasionou efeitos subletais e letais aos embriões e larvas. A FSAG foi, novamente, a que apresentou maiores concentrações de hidrocarbonetos e também a que provocou maiores danos aos organismos testados. Entre as alterações mais relatadas estão lesões nas nadadeiras e edemas cardíacos, que foram registrados em 36,7% dos exemplares expostos. A FSAP ocasionou efeitos semelhantes aos da gasolina e a FSAOM foi a que apresentou menores efeitos. Definidos as toxicidades desses derivados nas fases iniciais de vida, investigou-se os efeitos na reprodução da espécie. Juvenis foram expostos à 0,5% de FSAG, 1,7% de FSAP e a 11,2% de FSAOM por 15 dias. Ao atingirem tamanho próximo a 7,0±1,0 cm para os machos e 9,0±1,0 cm, exemplares foram selecionados ao acaso e submetidos ao processo de indução hormonal. Esse procedimento foi repetido por mais três vezes, com intervalo de 30 dias a cada evento. A exposição dos juvenis à FSAG e à FSAP apresentou maior influência sobre as taxas de sobrevivência das larvas geradas por A. lacustris. Já a fração solúvel em água do óleo mineral (FSAOM), novamente, se mostrou muito pouco tóxica para a espécie. Quanto menor foi o tempo decorrido entre a exposição e a reprodução, menor foi o número de ovócitos produzidos pelas fêmeas e maior a probabilidade de geração de embriões malformados. Entretanto, com o passar do tempo, essas diferenças foram diminuindo e decorridos 102 dias da exposição, os tratamentos não apresentavam mais diferenças reprodutivas significativas em relação ao grupo controle ou mesmo entre si. Palavras-chave: exposição, fração solúvel em água, hidrocarbonetos, toxicidade. Abstract: The intense exploitation of oil has several environmental controversies, mainly inrelation to the possible impacts on aquatic ecosystems. Petroleum and its derivativesare formed by mixtures of hydrocarbons and their chemical composition is totallydependent on their geographic origin and cracking level (processing). Hydrocarbonscreated one of the most pollutant classes found in aquatic environments. This workevaluates the effects of exposure to the fraction soluble in oil, gasoline, diesel oil, twomineral oils and a lubricating oil on the ontogenetic processes of embryos, larvae andpost-larvae of tetra Astyanax lacustris. The study was conducted at three differenttimes. Firstly, the median lethal concentration (CL50) of that of petroleum (WSFP),diesel (WSFD), gasoline (WSFG), a lubricating oil (WSFLO) and two mineral oils(WSFMO1 and WSFMO2), carried out in two tests under controlled laboratory conditions,one involving embryo and the other larvae of the species. The experiments werecarried out in cell culture plates of 6 wells, totaling 30 specimens for each testconcentration. WSFG was the one with the highest total hydrocarbon concentration(335.543 µg L-1) and, at the same time, it caused the most damage, both for embryosand larvae. Embryos were very sensitive to exposure to petroleum products, evenwhen exposed to low concentrations. The larvae were affected only by exposure toWSFG and WSFP. Once the LC50 values of each of the compounds were defined, theontogenetic processes of the specimens exposed to the most toxic to the embryos(WSFG), intermediate (WSFP) and low toxic (WSFMO) compounds were evaluated. Thespecimens were exposed to 0.04% of WSFG, 34.79% of WSFP and 50.88% of WSFMOoil. Exposure, even in low concentrations, caused sublethal and lethal effects onembryos and larvae. WSFG was, again, the one with the highest concentrations ofhydrocarbons and also the one that caused the greatest damage to the organismstested. Among the most reported alterations are lesions in the fins and cardiac edema,which were recorded in 36.7% of the exposed specimens. WSFP had similar effects toWSFG and WSFMO had the least effect. Once the toxicities of these derivatives weredefined in the early stages of life, the effects on the reproduction of the species wereinvestigated. Juveniles were exposed to 0.5% WSFG, 1.76% WSFP and 11.24%WSFMO for 15 days. When reaching a size close to 7.0 ± 1.0 cm for males and 9.0 ±1.0 cm, specimens were selected at random and submitted to the hormonal inductionprocess. This procedure was repeated three more times, with an interval of 30 days ateach event. The exposure of juveniles to WSFG and WSFP had a greater influence onthe survival rates of larvae generated by A. lacustris. The water-soluble fraction of themineral oil (WSFMO), again, proved to be very little toxic for the species. The shorterthe time elapsed between exposure and reproduction, the smaller the number ofoocytes produced by the females and the greater the probability of generatingmalformed embryos. However, over time, these differences have diminished and after102 days of exposure, the treatments no longer showed significant reproductivedifferences in relation to the control group or even among themselves

Orientador: Prof. Dra. Simone Gisele de Oliveira Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 28/02/2020 Inclui referências Resumo: O hidrolisado enzimático de penas (HEP) é um coproduto que pode ser gerado em grande quantidade a partir do processo de beneficiamento de frangos para consumo humano. Esse ingrediente pode ser utilizado como fonte proteica na alimentação animal, pois possui elevado teor de proteína de até 90%. Objetivou-se determinar, por meio do método de regressão, os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) dos nutrientes e a energia metabolizável (EM) do HEP em cães. Além disso, avaliou-se as características fecais e a preferência alimentar de cães alimentados com dietas contendo HEP. Foram avaliadas quatro dietas contendo 0%, 4%, 8% e 12% de HEP, em substituição à formula da dieta controle. Para digestibilidade e características fecais, foram utilizados 12 cães adultos da raça Beagle, distribuídos em blocos (períodos) ao acaso. Os cães foram alimentados durante 10 dias com as dietas experimentais, durante dois períodos, totalizando seis repetições. As características fecais avaliadas foram o teor de matéria seca fecal, produção de fezes, escore de consistência e odor fecal, pH, concentração de amônia, ácidos graxos de cadeia curta, ácidos graxos de cadeia ramificada, ácido siálico, fenóis e indóis. No teste de palatabilidade foram utilizados 16 cães, sendo comparadas as dietas: 0% vs. 12% HEP. O teste foi realizado por um período de dois dias, totalizando 32 repetições. A análise de regressão permitiu estimar os CDA do HEP, que apresentou CDA para proteína bruta (PB) e energia bruta (EB) de 86,2% e 87,33%, respectivamente. A EM do HEP foi estimada em 5189,65 kcal/kg de matéria seca. A inclusão de HEP não alterou os CDA e a EM das dietas, assim como as características fecais dos animais. Desta forma, conclui-se que a inclusão de HEP possui um potencial uso na alimentação de cães. Palavras-chave: Características fecais. Coproduto. Processamento. Abstract: Enzymatic hydrolyzate feathers (EHF) is a co-product that can be generated in large quantities from the process of processing chickens for human consumption. This ingredient can be used as protein source in animal feed, because it has a high protein content of up to 90%. The objective of this study was to determine the apparent digestibility coefficients (ADC) of the nutrients and the metabolizable energy (ME) of EHF in dogs using the regression method. In addition, fecal characteristics and feeding preference of dogs fed diets containing EHF were evaluated. Four diets containing 0%, 4%, 8% and 12% of EHF, were substituted for the control diet formula. For digestibility and fecal characteristics, 12 beagle adult dogs were randomly distributed in blocks (periods). The dogs were fed for 10 days with the experimental diets, during two periods, totaling six replicates. The fecal characteristics evaluated were the fecal dry matter content, feces production, fecal consistency and odor score, pH, ammonia concentration, short-chain fatty acids, branched-chain fatty acids, sialic acid, phenol and indole. In the palatability test, 16 dogs were used, and the diets were compared: 0% vs. 12% EHF. The test was performed for a period of two days, totaling 32 replications. The regression analysis allowed to estimate the ADC of the EHF, which presented ADC for crude protein (CP) and crude energy (CE) of 86.2% and 87.33%, respectively. The ME of the EHF was estimated at 5189.65 kcal / kg of dry matter. The inclusion of EHF did not alter the ADC and EM of the diets, as well as fecal characteristics of the animals. Thus, it is concluded that the inclusion of EHF has a potential use in dog feeding. Key words: Fecal characteristics. Co-product. Processing.

La escritura de este manual se inició como parte de un libro que prepara la Cátedra de Cirugía de Especies Mayores, Escuela de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional, Costa Rica, pero por el surgimiento de la pandemia del Covid19 tuvimos que pasar los cursos de la carrera a formato virtual y debido a la urgencia surgió la necesidad de cubrir algunos tópicos en forma de manual, el cual es más rápido para editar. Debido a la falta de experiencia existente en muchos estudiantes respecto al manejo de los animales domésticos de Especies Mayores se decidió hacer esta publicación, incluyendo una serie de consejos prácticos qué pretenden no solo mejorar las técnicas de sujeción, derribo e incorporación del paciente sino también evitar accidentes para todas las partes involucradas. Aunque la obra está dirigida principalmente a nuestros estudiantes de Medicina Veterinaria (para uso en los cursos de Zootecnia, Etología, Propedéutica Médica, Propedéutica Quirúrgica, Medicina Interna, Imágenes Médicas, Anestesia, Cirugía de Especies Mayores e Internado Rotatorio) y Médicos Veterinarios en general, esperamos que también sea útil para profesionales de otras carreras (Ej. Escuelas de Zootecnia, Tecnológicos, Colegios Agropecuarios) y propietarios que deben manipular individuos de las especies aquí tratadas, explicando cómo hacer todas las técnicas de manejo descritas bajo los más altos estándares de seguridad para las partes involucradas y prevención del maltrato animal. Con el ánimo de entender las posibles reacciones de los pacientes mencionados aquí , se citan en el texto algunos principios básicos de Etología aplicables a estas especies. El manual fue escrito con énfasis en Equinos, pero incluye también técnicas, consejos y protocolos para manejo, sujeción, sedación y/o principios de anestesia general intravenosa bajo condiciones de campo, en pacientes de otras Especies Mayores comprendidas en la obra. Este no es un texto de anestesia veterinaria y para ampliar el tema se refiere el lector a publicaciones especializadas, incluyendo anestesia inhalatoria & monitoreo. The writing of this manual began as part of a book prepared by the Chair of Surgery of Major Species, School of Veterinary Medicine, Universidad Nacional, Costa Rica. of Veterinary Medicine, Universidad Nacional, Costa Rica, but due to the emergence of the Covid19 pandemic we had to move the pandemic of Covid19 we had to move the courses to virtual format and due to the urgency arose the need to cover some of the topics of the the need arose to cover some topics in the form of a manual, which is faster to edit. Due to the lack of experience that many students have in the management of domestic animals of Major Species, it was decided to make this publication, including a series of practical tips that are not only intended to not only improve the techniques of restraining, pulling down and incorporation of the patient, but also avoid accidents for all parties involved. accidents for all parties involved. Although the work is mainly addressed to our students of Veterinary Medicine (for use in the courses of Zootechnics courses of Zootechnics, Ethology, Medical Propedeutics, Surgical Propedeutics, Internal Medicine, Medical Imaging, Anesthesia, Surgical Anesthesia, Surgery of Major Species and Rotating Internship) and Veterinarians in general, We hope that it will also be useful for professionals from other careers (e.g. Zootechnical Schools, Technological, Agricultural Colleges) and owners who must handle individuals of the species treated here, explaining how to perform all the how to perform all handling techniques described under the highest standards of safety for the parties involved and prevention of mistreatment. involved and prevention of animal mistreatment. In order to understand the possible reactions of the patients mentioned here, some basic principles of Ethology applicable to these patients are cited in the text. basic principles of Ethology applicable to these species. The manual was written with emphasis on Equine, but also includes techniques, tips and protocols for handling, restraint, sedation and/or principles of general intravenous anesthesia under field conditions, in patients of other Major Species of other Major Species covered in the book. This is not a veterinary anesthesia text and for further reading, the reader is referred to specialized publications, including including inhalation anesthesia & monitoring. Universidad Nacional, Costa Rica Escuela de Medicina Veterinaria

Orientador: Prof. Dr. Rodrigo de Almeida Coorientador: Prof. Ph.D. Luiz Felipe Ferraretto Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 19/02/2020 Inclui referências Resumo: O milho é a mais importante fonte de energia na dieta de rebanhos leiteiros, devido as altas concentrações de amido. Entretanto, a utilização desse grão de cereal nem sempre é eficiente, pois muitos produtores fornecem milho com reduzida digestibilidade do amido, já que muitas vezes o processamento de moagem do milho é insuficiente para permitir que esse nutriente seja utilizado de forma satisfatória pelos animais, e com isso há uma perda em produção de leite. Este projeto objetivou avaliar o desempenho produtivo de vacas em lactação recebendo dietas com duas granulometrias do grão de milho. Foram utilizadas 50 vacas em lactação divididas em dois grupos, cada um recebendo o milho moído com granulometria grossa ou fina (915 ?m e 660 ?m, respectivamente), com concentrados atingindo o tamanho de partícula médio de 772 ?m e 596 ?m. Os resultados indicam que vacas recebendo ração mais grossa, com maior granulometria, apresentaram maior amido fecal que vacas recebendo ração mais fina, de menor granulometria (6,96 vs. 4,84%; P0,05). As produções em kg destes mesmos sólidos também não foram afetadas (P>0,05). Palavras-chave: Amido. Consumo de matéria seca. Tamanho de partícula. Abstract: Corn is the most important source of energy in the diet of dairy herds due to the high concentrations of starch. However, the use of this grain is not always efficient, since many properties have low starch digestibility, since corn ground processing is often insufficient to allow this energy to be used by the cows, not being converted into milk production. It is recommended that grind of the grain reaches a mean particle size of 600 ?m with a GSD < 2.0, so that fecal starch be less than 3%. It is expected that the ideal total tract starch digestibility be 97%, considering up to 95% as adequate. Values below 95% show that efficiency in the use of starch is low, and improvement measures must be taken. This project aimed to evaluate the productive performance of lactating dairy cows receiving diets with two corn grain particle sizes. Fifty dairy cows were divided into large and small corn grain particle size groups (915 ?m and 660 ?m, respectively), with concentrates reaching the mean particle size of 772 ?m and 596 ?m. The results indicate that cows fed small particle size diet had lower fecal starch than cows fed large particle size diet (6.96 vs. 4.84%; P

El presente estudio persigue sentar las bases de un proyecto de investigación ulterior en el que, a través de una metodología comparativa, se lleve a cabo un compendio zootécnico de las representaciones gráficas vinculadas a contenidos semánticos característicos de las aves en las dos principales tradiciones clasificatorias prearistotélicas de la Antigüedad, Egipto y Mesopotamia, con el fin de establecer sus puntos de contacto, afinidades, posibles filiaciones y divergencias constitutivas. Centrándonos por razones de espacio en algunas especies significativas de la familia Anatidae, tratamos de alcanzar un doble objetivo: realizar una brevísima descripción de su posible comportamiento animal a partir de las fuentes iconográficas y literarias y, complementariamente, describir el funcionamiento léxico-grafemático de los signos determinativos o clasificadores genéricos con los que se representa esta clase de aves en sendas grafías. Se abordará este último aspecto desde una perspectiva comparativa que nos permita configurar una especie de esquema mental básico que dé cuenta del papel funcional y simbólico que estas aves poseían en la base de la representación del mundo que revelan ambas escrituras y que pueda ayudar a comprender con más certeza el núcleo antropológico que subyace tras ellas. Los autores de esta contribución parten del principio teórico, ya confirmado por estudios recientes, de que el estudio contrastivo de los clasificadores semánticos puede aportar una información de gran valor sobre la categorización y jerarquización de las clases de entidades del mundo representadas por los hablantes de estas lenguas, pues a ellos subyacen principios y reglas cognitivas que reflejan icónicamente un microcosmos conceptual y espacial bastante coherente. This study aims to lay the foundations for a further research project in which, through a comparative methodology, a zootechnical compendium of graphic representations linked to semantic content characteristic of the birds in the two main pre-Aristotelian classification traditions of Antiquity, Egypt and Mesopotamia, is carried out in order to establish their points of contact, affinities, possible affiliations and constitutive divergences. Focusing—for space reasons—on some significant species of the Anatidae family, we try to achieve a dual objective: to make a brief description of its possible animal behaviour from iconographic and literary sources, and, in addition, to describe the lexical-graphematic functioning of the determining signs or generic classifiers this class of birds are depicted with in both spellings. This latter aspect will be addressed from a comparative perspective that allows us to shape a kind of basic mental scheme that accounts for the functional and symbolic role that these birds possessed at the core of the symbolic world representation revealed by both spellings. Furthermore, it could help us to understand more accurately the anthropological nucleus that underlies them. The authors of this contribution start from the theoretical principle—already confirmed by recent theoretical studies—that the contrasting study of semantic classifiers can provide valuable information on the categorization and hierarchy of classes of world features represented by the speakers of these languages, particularly as they are underlying cognitive principles and rules that iconically reflect a rather coherent conceptual and spatial microcosm.

Orientador: Prof. Dr. Patrick Schmidt Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 24/03/2020 Inclui referências Resumo: O objetivo deste estudo foi realizar um diagnóstico dos processos ligados a produção de silagem de milho e a influência de diversos aspectos de lavoura, colheita e ensilagem relacionados ao processamento dos grãos, e sua influência nas perdas por amido fecal, além de estimar as variações na produção e composição do leite e o efeito econômico para o produtor. Durante o período de julho de 2015 a junho de 2019 foram visitadas 470 propriedades, em 36 municípios das regiões Centro Oriental Paranaense e sul de São Paulo. Foram avaliadas 1.201 amostras de silagens utilizadas na alimentação dos animais, 61 dietas correspondentes, 90 amostras de fezes para análise de amido fecal e 43 controles leiteiros. Em média, 57% das silagens foram classificadas com processamento de grãos ruim, 41% bom e apenas 2% ótimo. O teor médio de amido fecal foi de 7,0±1,9%. O KPS das silagens foi correlacionado negativamente e de alta magnitude com amido fecal (P < 0,0001 e r = -0,50). Em média, as colheitas terceirizadas e com máquinas automotrizes resultaram em maiores valores médios de KPS e menores de amido fecal em relação a colheitas próprias e com máquinas tratorizadas. Porém, em valores absolutos, este tipo de colheita e máquina também apresentaram bons resultados. Todas as marcas de máquinas e prestadores de serviços foram capazes de processar a silagem adequadamente. As características químicas da silagem, em geral, resultaram em baixa correlação com o KPS e amido fecal. Já o tamanho médio de partículas resultou em correlação negativa e de alta magnitude com o KPS (P < 0,0001 e r = -0,39), independentemente do tipo de máquina. Na análise de componentes principais o CP1 foi determinado como o componente da composição química e o CP2 ortogonal ao CP1 foi determinado pela composição física da silagem e parâmetros de colheita. Na árvore de decisão, a característica de stay green, marca da máquina e tipo de máquina foram as mais relevantes. Nenhuma das variáveis foi responsável sozinha por explicar toda a variância do KPS. As silagens de milho que estavam com KPS inadequado, resultaram em valores de amido fecal de 6,7% e silagens com processamento adequado resultaram em valores de 6,1% de amido fecal (P = 0,4151). Todas as equações de digestibilidade aparente total do amido avaliadas neste trabalho resultaram em correlação significativa e positiva com o KPS das silagens. O ótimo processamento de grãos é definido por uma série de estratégias conjuntas, que se correlaciona negativamente com o amido fecal, influenciando a produção e composição do leite, e que podem resultar em grande impacto econômico para o produtor. Palavras-chave: Amido fecal. Ensilagem. Produção de leite. Silo. Tamanho de partículas. Abstract: The goal of this study was to make a diagnosis of the processes linked to the production of corn silage and the influence of several aspects of crop, harvest and silage related to the processing of grains, and their influence on fecal starch losses. In addition, to estimate variations of milk production, composition and the economics for the farmer. From July 2015 to June 2019, 470 properties were visited in 36 counties in the oriental center of Paraná and southern regions of São Paulo. It were evaluated 1,201 silage samples used to feed the animals, 61 corresponding rations, 90 stool samples for fecal starch analysis and 43 milk-production controls. On average, 57% of silages were classified as poor grain processing, 41% as good and only 2% as excellent. The average fecal starch content was 7.0 ± 1.9%. The KPS of the silages was negatively and strongly correlated with fecal starch (P

Nossa Senhora da Glória

Nossa Senhora da Glória

Orientador: Prof. Dr. Ulysses Cecato Tese (doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: O uso de bactérias promotoras do crescimento de plantas (BPCP) em pastagens é uma alternativa sustentável ao meio de produção e pode incrementar a produção de massa de forragem, além de ser uma tecnologia inovadora capaz de mitigar os efeitos da seca. O objetivo geral deste estudo foi avaliar o efeito da inoculação de sementes com BPCP sobre os parâmetros morfológicos e fisiológicos da Urochloa brizantha cv. BRS Paiaguás e Urochloa ruziziensis em déficit hídrico. O experimento foi desenvolvido em estufa agrícola da Universidade Estadual de Maringá, Maringá-PR, Brasil, em dois ciclos experimentais: (ensaio I - novembro de 2017 a julho 2018 e ensaio II - setembro de 2018 a maio de 2019). As bactérias inoculadas foram Azospirillum brasilense Ab-V5, Pantoea ananatis AMG 521 e Pseudomonas fluorescens CCTB 03, mais o tratamento controle (não inoculada) e quatro níveis de déficit hídrico (80, 60, 40 e 20%). O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 4x4, com quatro repetições, totalizando 128 vasos (12 dm³ de capacidade) em cada ensaio. Foi realizada a correção da acidez do solo com elevação da saturação de bases para 55%, com incorporação de calcário dolomítico. Os vasos receberam adubações fosfatada e potássica, segundo análise de solo, e o equivalente a 20 kg de N ha-1. Os níveis de déficit hídrico foram determinados fazendo uso dos valores de água disponível, encontrados a partir dos valores de capacidade de campo e do ponto de murcha permanente dos solos dos vasos. As sementes das gramíneas foram inoculadas na concentração final de 108 células mL-1. Foram misturados 15 mL de inóculo para cada quilo de sementes. Foram semeadas cerca de 16 sementes por vaso. Aos 21 dias após a semeadura, foi realizado o primeiro desbaste, deixando-se oito plantas mais vigorosas por vaso, e o segundo desbaste com 30 dias após a semeadura, deixando cinco plantas. Aos 35 dias após a semeadura, foi realizado o corte de uniformização das plantas a 15 cm de altura de resíduo. Durante este período a umidade do solo foi mantida próxima da capacidade de campo e, somente após, foi feita a imposição do déficit hídrico. O nível de déficit hídrico em cada tratamento foi mantido por meio da pesagem dos vasos com balança digital, em intervalos de dois dias. Os cortes de massa realizados ao logo do período experimental, ocorreram quando as plantas atingiam entre 35 e 40 cm de altura, com 15 cm de altura de resíduo. O objetivo do Artigo I foi avaliar o efeito da inoculação com bactérias promotoras do crescimento de plantas sobre as características morfogênicas e estruturais da Urochloa brizantha cv. BRS Paiaguás e Urochloa ruziziensis submetidos ao estresse por seca. As bactérias inoculadas foram Azospirillum brasilense Ab-V5, Pantoea ananatis AMG 521 e Pseudomonas fluorescens CCTB 03, mais o tratamento controle (sem bactéria) e quatro níveis de déficit hídrico (80, 60, 40 e 20%). O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 4x4, com quatro repetições, totalizando 128 vasos preenchidos com 9 dm³ de solo em cada ensaio experimental. A morfogênese foi realizada entre os meses de fevereiro e maio de 2018 e 2019, correspondendo às estações de verão e outono. Não houve efeito de interação entre os fatores estudados. Para o capim Paiaguás (verão) as inoculações das estirpes Ab-V5 e AMG 521 proporcionaram aumento no aparecimento foliar. A redução do déficit hídrico diminuiu o alongamento de colmo e senescência foliar, e aumentou de aparecimento foliar. No outono, a estirpe CCTB 03 e tratamento sem bactérias ocasionou a diminuição da senescência foliar, e o menor déficit proporcionou maior alongamento de folha e colmo e número de folhas vivas, e diminuiu a senescência foliar. Para o capim Ruziziensis (verão), o tratamento com a estirpe CCTB 03 e sem bactérias promoveu aumento na senescência foliar. No outono, a estirpe AMG 521 proporcionou maior filocrono. Nesta estação não foi observado efeito do déficit hídrico. As estirpes foram mais eficientes em contribuir para a menor taxa de senescência foliar nas gramíneas. A imposição de maiores níveis de déficit hídrico contribuiu para a redução do aparecimento de novo tecidos e aumento da senescência foliar. No Artigo II o objetivo foi avaliar o efeito da inoculação de bactérias promotoras do crescimento de plantas (BPCP) sobre as respostas fisiológicas da Urochloa brizantha cv. BRS Paiaguás e Urochloa ruziziensis submetidas ao estresse por seca. As bactérias inoculadas foram Azospirillum brasilense Ab-V5, Pseudomonas fluorescens CCTB03 e Pantoea ananatis AMG521, mais o tratamento controle (sem bactéria) e quatro níveis de déficit hídrico (80, 60, 40 e 20%). O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 4x4, com quatro repetições, totalizando 128 vasos preenchidos com 9 dm³ de solo em cada ensaio experimental. A inoculação das BPCP demonstrou efeito sobre a digestibilidade in vitro da matéria seca e índice de SPAD dos capins Paiaguás e Ruziziensis, sendo as respostas semelhantes ao tratamento sem bactérias. A maior imposição de déficit hídrico (80%) revelou influência sobre a gramíneas, com redução dos teores de matéria seca, fibra em detergente neutro e ácido e lignina, e aumento da proteína bruta, digestibilidade in vitro da matéria seca, acúmulo de nitrogênio total, carboidratos solúveis e índice de SPAD. As BPCP não foram eficientes em proporcionar a melhoria dos parâmetros fisiológicos dos capins Paiaguás e Ruziziensis em condição de estresse por seca. ABSTRACT: The use of plant growth promoting bacteria (PGPB) in pastures is a sustainable alternative to increment forage production. Besides, it is an innovative technology that can mitigate the effects of water deficit. The aim of this study was to evaluate the effect of seed inoculation with PGPB on the morphological and physiological parameters of Urochloa brizantha cv BRS Paiaguás and Urochloa ruziziensis under water deficit. The experiment was performed in a greenhouse at the State University of Maringá, Maringá-PR, Brazil, in two experimental cycles (Test I - November 2017 to July 2018, and Test II - September 2018 to May 2019). The inoculated bacteria strains were Azospirillum brasilense Ab-V5, Pantoea ananatis AMG 521 and Pseudomonas fluorescens CCTB 03, plus noninoculated control and four water deficit levels (80, 60, 40 and 20%). The experiment was performed in a complete randomized block design, in a 4x4 factorial scheme with four replicates, totaling 128 pots (12 dm³ capacity) in each test. Soil acidity was corrected by increasing the base saturation to 55% by incorporating dolomitic limestone. All pots received phosphate and potassium fertilizations according to soil analysis and the equivalent of 20 kg N ha-1. Water deficit levels were determined using the available water values, found from the values of field capacity and the permanent wilting point of the soil pots. Grass seeds were inoculated at a final concentration of 108 cells mL-1. 15 mL of inoculum were mixed per kilogram of seed. About 16 seeds were sown per pot. On the 21st day after sowing, the first thinning was carried out, leaving eight most vigorous plants per pot, and the second thinning at 30 days after sowing, leaving five plants. At 35 days after sowing, the uniformity cut plants was performed at 15 cm of residue. During this period, soil moisture remained close to field capacity, only afterwards, the water deficit was imposed. The level of water deficit in each treatment was maintained by weighing the pots with digital scale at intervals of two days. Forage cuts made during the experimental period occurred when the plants reached 35 to 40 cm, with 15 cm of residue. The aim of Article I, was to evaluate the effects of inoculation with plant growth promoting bacteria (PGPB) on the morphogenic and structural characteristics of Urochloa brizantha cv. BRS Paiaguás and Urochloa ruziziensis under drought stress. The inoculated bacteria strains were Azospirillum brasilense Ab-V5, Pantoea ananantis AMG 521 and Pseudomonas fluorescens CCTB 03, in addition to the non-inoculated control, all submitted to four water deficit levels (80, 60, 40 and 20%). The experimental design was a completely randomized block design, in 4x4 factorial scheme with four replicates, totaling 128 pots filled with 9 dm³ of soil. Morphogenesis was evaluated during summer and autumn seasons (February to May of 2018/2019). No interaction effects between the factors were observed. For Paiaguás grass (summer), the inoculation with the Ab-V5 and AMG 521 strains increased leaf appearance rate. Reducing the water deficit decreased stem elongation and leaf senescence, and increased leaf appearance in Paiaguás grass. In autumn, the CCTB 03 strain and the non-inoculated control resulted in decreased leaf senescence, and the smallest water deficit provided greater leaf and stem elongation and the number of live leaves, and decreased leaf senescence. For Ruziziensis grass (summer), inoculation with strain CCTB03 and non-inoculated control, increased leaf senescence. In autumn, strain AMG521 provided higher phyllochron. In the summer season, there was no drought effect. PGPB, in general, were not efficient to improve the morphogenesis of Paiaguás and Ruziziensis grasses. The imposition of higher water deficit levels reduced the appearance of new tissues and increased leaf senescence rate. In Article II, the aim was to evaluate the effect of the inoculation of plant-growth promoting bacteria (PGPB) on the physiological responses of Urochloa brizantha cv. BRS Paiaguás and Urochloa ruziziensis under drought stress. The inoculated bacteria strains were Azospirillum brasilense Ab-V5, Pantoea ananantis AMG 521 and Pseudomonas fluorescens CCTB 03, in addition to the non-inoculated control, all submitted to four water deficit levels (80, 60, 40 and 20%). Experimental delineation was done in random blocks, in 4x4 factorial scheme, with four repetitions, totaling 128 vases filled with 9 dm³ of soil in each experimental trial. The inoculation of PGPB had an effect on the in vitro digestibility of the dry matter and the SPAD index of Paiaguás and Ruziziensis grasses, with responses that were similar to those of the control treatment. The greatest imposition of water deficit (80%) revealed influence over the grasses, with a reduction in the levels of dry mass, neutral and acid detergent fiber and lignin, and an increase in crude protein, in vitro digestibility of the dry matter, accumulation of total nitrogen, soluble carbohydrates and the SPAD index. The PGPB were not efficient in promoting improvement of the physiological parameters of Paiaguás and Ruziziensis grasses under drought stress. xii, 77 f. : il., figs., tabs.

Orientadora: Profª. Drª. Paula Toshimi Matumoto Pintro Dissertação (mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: Nos últimos anos, vem crescendo o interesse no uso de produtos naturais, compostos bioativos, antioxidantes e bactérias iniciadoras na produção e conservação de produtos lácteos. A indústria do queijo é um dos setores que esses produtos têm grande oportunidade de aplicação. Este trabalho teve como objetivo utilizar a erva-mate (EM) como cobertura em queijos de leite cru, com Lactococcus lactis ssp lactis FX-01, aplicada nos dias 5, 10 e 20, para avaliar seus efeitos durante 60 dias de maturação. O uso da cobertura de erva-mate aplicada como cobertura seca, fez com que os queijos absorvessem seus compostos, reduziu a perda de peso e impediu a deterioração lipídica através da sua ação antioxidante. O Lactococcus lactis ssp lactis FX-01, como cultura iniciadora, permitiu controlar o pH dos queijos, apresentando no dia 60, média de 4,46%, acelerou a conversão dos açúcares em ácido lático aumentando a acidez até o 20º dia (0,77%) apresentando estabilidade a partir do dia 40 (0,66%), característica de queijo maturado. A coalhada se tornou mais firme devido às reações químicas e microbiológicas do ambiente interno, sendo o tratamento com aplicação da erva-mate no dia 5 (T5) o que apresentou menor dureza (19,30Kg), como efeito de camada protetora da erva-mate que favoreceu a diminuição da perda de umidade para o meio, contrastando com o tratamento sem cobertura (TC) que apresentou maior perda de umidade (12,80%) e maior dureza (59,59Kg). O tratamento que recebeu a erva-mate no dia 5 (T5), foi o que apresentou maiores valores para absorção de compostos bioativos entre os tratamentos e maior coloração de b* no dia 60, características de ponto de maturação. Assim, tem-se na aplicação de erva-mate com adição de bactéria iniciadora, uma alternativa viável para melhorar os efeitos da maturação em queijos de leite cru. ABSTRACT: In recent years, interest in the use of natural products, bioactive compounds, antioxidants and initiating bacteria in dairy products production and conservation has been growing. The cheese industry is one of the sectors in which these products have great application opportunities. This work aimed to use yerba mate (YM) as a topping on raw milk cheeses, with Lactococcus lactis ssp lactis FX-01, applied on the 5th, 10th and 20th, to evaluate its effects during 60 days of ripening. The use of the yerba mate applied as dry coating, made the cheeses absorb their compounds, reduced weight loss and prevented the lipid deterioration through its antioxidant action. Lactococcus lactis ssp lactis FX-01, as a starter culture, allowed the cheeses pH controlling, presenting an average of 4.46% on day 60, accelerated the sugars conversion into lactic acid, increasing acidity until the 20th day (0.77%) showing stability from day 40 (0.66%), characteristic of ripened cheese. The curd became firmer due to the chemical and microbiological reactions of the internal environment, and the treatment with the yerba mate application on day 5 (T5) showed the least hardness (19.30Kg), as a protective layer effect of yerba mate which favored the reduction of moisture loss to the medium, in contrast to the treatment without coating (CT), which presented greater moisture loss (12.80%) and greater hardness (59.59 kg). The treatment that received yerba mate on day 5 (T5), was the one with the highest values for bioactive compounds absorption between treatments and the greatest b * color on day 60, characteristics of ripened point. Thus, we have in the yerba mate application with the addition of starter bacteria, a viable alternative to improve the ripened effects in raw milk cheeses. vi, 52 f. : il., figs.

Orientador: Prof. Dr. Ferenc Istvan Bánkuti Tese (doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: O Brasil é um grande produtor de leite, contudo, com média baixa nos índices de produtividade e tecnificação entre os sistemas produtivos leiteiros (SPL), o sistema agroindustrial do leite ainda se desenvolve muito aquém de seu potencial no país. Na tentativa de reestruturação do setor lácteo, a fim de torná-lo mais competitivo, consideráveis alterações institucionais e de mercado vêm ocorrendo desde o início da década de 1990. Abertura comercial e desregulamentação do setor, e novas legislações sobre padrões de qualidade microbiológica, obrigatoriedade de resfriamento do leite na propriedade e transporte do leite a granel em caminhões com tanques isotérmicos são as principais mudanças. Com isso, a indústria foi impulsionada a exigir dos produtores rurais, cada vez mais, escala de produção e qualidade do leite. Aqueles que conseguem se adaptar ao novo cenário permanecem no mercado, contudo, aqueles que encontram dificuldades para atender às exigências acabam marginalizados e se vêm obrigados a deixar a atividade leiteira ou migrar para o mercado informal. Essa é uma questão relevante porque, assim como em muitos países em desenvolvimento, a produção de leite no Brasil desempenha importante papel social, uma vez que contribui para a subsistência de inúmeras famílias de pequenos agricultores por gerar emprego e renda regular. Diante desta realidade, uma alternativa para esses produtores é a coordenação em arranjos horizontais, como cooperativas e associações. A participação nesses arranjos pode-lhes auxiliar no atendimento às demandas institucionais e mercadológicas e na sustentabilidade da atividade. Levando em consideração que o sistema agroindustrial do leite precisa evoluir, mas é preciso que isso aconteça de forma socialmente equilibrada, esta tese tem como foco os impactos positivos que os arranjos horizontais podem ter sobre os SPL. Para o primeiro artigo, o objetivo definido foi verificar se a participação de produtores de leite em arranjos horizontais, confere aos mesmos maior competitividade em relação aos produtores que não participam de tais arranjos. Com o segundo artigo, objetivou-se analisar se SPL cujos gestores participam de arranjos horizontais fazem maior uso de tecnologias para a produção de leite do que aqueles que não participam desses arranjos. Para tanto, foram aplicados 347 formulários semiestruturados, junto a produtores de leite nos Estados do Paraná e de São Paulo, contendo questões de ordem socioeconômica, estrutural, produtiva, de adequação dos sistemas ao ambiente institucional, entre outras. Foi realizada a caracterização, ou tipologia, dos SPL através de estatística descritiva, e utilizou-se da técnica de Análise Fatorial (AF) para atingir os objetivos propostos em cada um dos artigos. No primeiro artigo, a partir de 14 variáveis foram formados quatro indicadores de competitividade: Capacidade produtiva (CP), Conhecimento do Ambiente Institucional (CAI), Percepção sobre Transações e Incentivos de Mercado (PTIM) e Qualidade do Transporte (QT). Os produtores de leite que participavam de arranjos horizontais se mostraram mais competitivos do que aqueles que não participavam, para os indicadores CP, CAI e PTIM. No segundo artigo, a AF mostrou que os SPL cujos gestores participavam de arranjos horizontais apresentaram maior capacidade produtiva e maior uso de tecnologias, frente aos SPL cujos gestores não participavam de tais arranjos. A adoção foi discrepante entre os dois grupos para tecnologias relacionadas ao padrão racial do rebanho, sistema de ordenha e técnica de reprodução. Assim, conclui-se que a participação de produtores de leite em arranjos horizontais pode ser importante para a manutenção e crescimento na atividade. ABSTRACT: Brazil is a major milk producer, however, present low productivity indices and low technification input in dairy production systems (DPS), resulting in competitive problems for the dairy chain. In an attempt to make dairy chain more competitive, considerable institutional and market changes have been taking place in Brazil, since the early 1990s. Commercial opening and deregulation of the sector, and new legislation on microbiological quality standards are the main changes. As a result, the industry has demand improvements in scale and quality of milk. Farmers who manage to adapt to the new scenario, remain in the market, however, those who find it difficult, end up marginalized and were forced to leave the dairy activity or migrate to the informal market. In Brazil dairy production plays an important social role, since it contributes to the livelihood of countless families of small farmers by generating jobs and regular income. In view of this reality, an alternative for these farmers to become more competitive is to participate of horizontal arrangements, such as cooperatives and associations. For the first article, the defined objective was to verify if the participation of dairy farmers in horizontal arrangements, gives to them, greater competitiveness comparing with farmers who do not participate in such arrangements. The second article aimed to analyze whether DPS whose managers participate in horizontal arrangements make greater use of technologies for milk production than those who do not participate in these arrangements. Considering the aim, we applied in DPS located in the States of Paraná and São Paulo 347 semi-structured forms. The forms containing questions of a socioeconomic, structural, productive nature, of the adequacy of the systems to the institutional environment, among others. The typology of the DPS was carried out through descriptive statistics, and the Factor Analysis (FA) technique was used to achieve the objectives proposed in each of the articles. In the first article, four competitiveness indicators were defined: productive capacity (PC), institutional knowledge (IK), perception of market transactions and incentives (PMTI), and quality of milk transportation (QMT). Dairy farmers who participated in horizontal arrangements were more competitive than those who did not, for the PC, IK and PMTI indicators. In the second article, FA showed that DPS whose farmers participated in horizontal arrangements had greater productive capacity and greater use of technologies, compared to DPS whose managers did not participate in such arrangements. Technology input was discrepant between the two groups considering genetic breed, milking system and the technique of reproduction. Thus, it is concluded that the participation of dairy farmers in horizontal arrangements can be important for the maintenance and growth in the milk production. xvii, 134 f. : il. (algumas color.), tabs.

Computador, ilustraciones, gráficas, fotografías, En este libro -como lo deja saber su autora- se tiene en cuenta que el estudiante de zootecnia debe conocer profundamente la genética, mejoramiento, nutrición, alimentación, pastos y forrajes, microbiología, fisiología, reproducción, infraestructura, bioclimatología, modelamiento matemático, termodinámica, administración, contabilidad, sanidad, etc. Pero, además, debe aplicar cada ciencia en vacunos, búfalos, cerdos, ovejas, cabras, conejos, equinos, gallos y gallinas, pavos, gansos, codornices, patos, avestruces, abejas, peces, crustáceos, anfibios, reptiles, entre otros. Igualmente debe relacionar los elementos en los sistemas: extensivos, intensivos o industriales, semi intensivos, ubicando en ellos, cada especie animal en cada etapa fisiológica (cría, hembra destetada, macho destetado, recría, hembra de levante, hembra parida, macho reproductor, machos de levante, machos de ceba, hembras de descarte)., Primera edición

Orientador: Prof. Dr. Antonio Ostrensky Neto Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 27/02/2020 Inclui referências Resumo: Identificar corretamente as espécies aquáticas invasoras incrustantes, conhecer sua biologia, tentar minimizar e monitorar o processo de dispersão são fatores essenciais para o estabelecimento de métodos de gestão para o controle das mesmas. Métodos baseados em DNA ambiental (eDNA) são eficientes ferramentas metodológicas para a detecção precoce dessas espécies até mesmo quando sua abundância é relativamente baixa. O objetivo do presente estudo foi identificar, através de uma revisão sistemática da literatura, as principais espécies aquáticas invasoras incrustantes que têm afetado o funcionamento das UHE em todo o mundo, bem como analisar a distribuição geográfica, as estratégias de bioinvasão e o potencial de cada uma delas de causar danos operacionais às UHE. Ainda, esse estudo procurou avaliar, a partir de um processo de diluição serial, a sensibilidade e acurácia de métodos fluorometricos de quantificação de DNA de Limnoperna fortunei em amostras de DNA ambiental (eDNA). Por meio de uma extensa revisão de literatura utilizando como base a metodologia PRISMA, verificou-se que atualmente oito espécies invasoras incrustante de água doce ameaçam a operação da UHE: quatro moluscos (Dreissena polymorpha, Dreissena bugensis, Limnoperna fortunei e Corbicula fluminea); um cnidário (Cordylophora caspia), duas diatomáceas (Didymosphenia geminata e Gomphonema tarraleahae); e um briozoário (Plumatella fungosa). Essas espécies são distribuídas globalmente e utilizam diferentes estratégias de invasão e estruturas de fixação para anexar às estruturas hidráulicas da UHE. Dentre as espécies identificadas, L. fortunei e D. polymorpha foram as que mais apresentaram impacto ao setor hidroelétrico. Em experimento laboratorial utilizando o eDNA da espécie L. fortunei constatou-se que o método quantitativo por rtPCR mostrou-se muito mais sensível quando comparado ao fluorômetro Qubit®. Através do método rtPCR foi possível identificar até 10-6 ng/?L de DNA de L. fortunei em amostras de água, o que equivale a identificar a presença de um animal adulto em 920.000 L de água. Palavras chave: bioincrustação; invasão biológica; impactos econômicos; UHE; eDNA; detecção Abstract: Managing control methods against invasive fouling aquatic species requires essential factors such as: proper identification, biology understanding, monitoring and minimizing dispersion process. Methods based on environmental DNA (eDNA) are efficient methodological tools during species early detection even when their abundance is relatively low. Therefore, the study purpose is to identify, through a systematic literature review, the main fouling invasive aquatic species that have affected the operation of HPPs worldwide as well as to analyze the geographic distribution, the bioinvasion strategies and the potential of each of them when causing operational damage to the HPPs. Furthermore, this study searched to evaluate, from a serial dilution process, the sensitivity and accuracy of fluorometric methods for quantifying the DNA of Limnoperna fortunei in environmental DNA samples (eDNA). Through an extensive literature review based on the PRISMA methodology, it was found that currently eight invasive fouling species of fresh water threaten the operation of the UHE: four molluscs (Dreissena polymorpha, Dreissena bugensis, Limnoperna fortunei and Corbicula fluminea); one cnidarian (Cordylophora caspia), two diatoms (Didymosphenia geminata and Gomphonema tarraleahae); and a bryozoan (Plumatella fungosa). These species are globally spread with different invasion strategies and fixation attaching to the hydraulic structures of the HPPs. Among the identified species, L. fortunei and D. polymorpha were the most impacted to the hydroelectric sector. In a laboratory experiment using L. fortunei eDNA it was found that the quantitative method by rtPCR proved to be much more sensitive when compared to the Qubit® fluorometer. Using the rtPCR method it was possible to identify up to 10-6 ng / ?L of L. fortunei DNA in water samples, which is equivalent to identifying the presence of an adult animal in 920,000 L of water. Keywords: biofouling; biological invasion; economic impacts; HPP; eDNA; detection

Orientador: Prof. Dr. Ulysses Cecato Tese (doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: O experimento foi conduzido em Londrina, Paraná, Brasil, na Estação Experimental Agrozootécnica Hildegard Georgina Von Pritzelwiltz (23°34’25"S, 50°58’17"O e 810 m de altitude), durante dois anos, tendo por objetivo avaliar e reportar os valores das variáveis produtivas e características morfológicas do dossel da Urochloa híbrida Convert HD364 (Urochloa spp.), sob lotação continua e taxa de lotação variável, com diferentes alturas pretendidas de dossel (15, 25, 35 e 45 cm), em três estações do ano (primavera, verão e outono). As variáveis mensuradas foram acúmulo de forragem (AF), massa de forragem (MF), massa de lâmina foliar (MLF), massa de colmo + bainha (MCB), massa de material morto (MMM), proporção de lâmina foliar (PLF), proporção de colmo+bainha (PCB), proporção de material morto (PMM), relação de lâmina foliar : colmo + bainha (LF:CB), densidade populacional de perfilhos basais (DPPB), densidade populacional de perfilhos aéreos (DPPA), peso médio de perfilhos (PMP), interceptação luminosa (IL), índice de área foliar (IAF) e percentagem de plantas invasoras (PPI). O delineamento experimental foi em blocos completos ao acaso, com arranjo fatorial 4x3, correspondendo às combinações entre alturas pretendidas de dossel (15, 25, 35 e 45 cm) e estações do ano (primavera, verão e outono), com quatro repetições. Os dados foram analisados utilizando o procedimento MIXED do SAS. No caso de interações e efeitos isolados de altura, os dados foram desdobrados em contrastes ortogonais e para efeitos isolados das variáveis nas estações do ano, as médias foram comparadas utilizando o teste de Tukey-Kramer (P

Orientador: Prof. Dr. Ivanor Nunes do Prado Tese (doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: Foram realizados dois experimentos para caracterizar os compostos fenólicos presentes no extrato vegetal de folhas e caules de baccharis (Baccharis dracunculifolia), sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.), óleo essencial da folha de cravo (Syzygium aromaticum), líquido da castanha do caju (LCC) (Anacardium occidentale) e avaliar seus efeitos sobre o desempenho animal, eficiência alimentar, digestibilidade aparente, concentrações de ácidos graxos voláteis (AGV) no rúmen e comportamento ingestivo de bovinos mestiços (½ Angus x ½ Nelore) terminados em confinamento. Também foi verificado a atividade antimicrobiana in vitro desses extratos vegetais e óleos essenciais sobre cepas de bactérias ruminais Gram-negativas. No primeiro experimento, avaliou-se a atividade antimicrobiana dos extratos vegetais de folhas e caules de baccharis, sementes de tamarindo, óleo essencial da folha de cravo e LCC contra cinco cepas de bactérias ruminais Gram-negativas. Foram avaliados no meio de cultura contendo os extratos vegetais/óleos essenciais nas concentrações de 0,1; 0,2; 0,5 e 1,0 mg mL-1. O crescimento das bactérias foi avaliado pelo monitoramento da densidade óptica (DO 600 nm) por espectrofotometria, nos intervalos de observação de 0, 8, 12 e 24 horas de incubação a 39° C. Os extratos inibiram o crescimento da Prevotella albensis, Prevotella bryantti, Prevotella ruminicola, Treponema saccharophilum e Succinivibrio dextrinosolvens. No segundo experimento, foram testados o MIX (baccharis, tamarindo, cravo e LCC), em três diferentes doses, sendo: 2, 4 e 6 g animal dia-1 vs. o tratamento controle (sem adição de material vegetal e óleos essenciais). Foram utilizados 32 machos não castrados (½ Angus x ½ Nelore), com peso corporal médio de 418 ± 4,51 kg e idade média de 24 ± 2,0 meses, distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e oito repetições por tratamento. A dieta continha 30% de silagem de milho e 70% de concentrado (milho grão, glúten de milho, levedura, calcário, sal mineral e ureia). A ingestão de matéria seca e dos demais nutrientes, desempenho animal e o comportamento ingestivo não foram influenciados (P > 0,05) pela adição do MIX na dieta, mas houve efeito do MIX (P < 0,05) sobre a digestibilidade e produção de AGV. A digestibilidades da matéria seca, fibra em detergente neutro e matéria orgânica foram maiores quando a mistura de 2 g animal dia-1 foi incluída na dieta. A adição do MIX proporcionou aumento (P < 0,05) na concentração molar de AGV propionato e diminuição na razão acetato: propionato. Este estudo sugere que a utilização de extratos vegetais/óleos essenciais de baccharis, tamarindo, cravo e LCC podem ser uma alternativa natural ao uso de antibióticos ionóforos na alimentação de ruminantes. ABSTRACT: Two experiments were carried out in order to characterize the phenolic compounds composition present in the plant extract of baccharis (Baccharis dracunculifolia) leaves and stems, tamarind (Tamarindus indica L.) seed, clove leaf (Syzygium aromaticum) essential oil, cashew nut (Anacardium occidentale) shell liquid (CNSL) and to study its effects on performance, feed efficiency, digestibility, volatile fatty acids concentrations (VFA) and ingestive behavior of crossbred bulls finished in feedlot. It was also verified the in vitro antimicrobial activity of these plant extracts and essential oils on ruminal strains of Gram-negative bacteria. The first experiment evaluated the plant extracts antimicrobial activity from plant extract of baccharis leaves and stems, tamarind seed, clove leaf essential oil, and CNSL against five strains of Gram-negative ruminal bacteria. There were evaluated in the culture medium containing the plant extracts / essential oils in the concentrations of 0.1; 0.2; 0.5 e 1.0 mg L-1. The bacteria growth was evaluated by monitoring the optical density (OD 600 nm) in spectrophotometer, in the incubations intervals of 0, 8, 12 and 24 hours of incubation at 39°C. The extracts inhibited the Prevotella albensis, Prevotella bryantti, Prevotella ruminicola, Treponema saccharophilum e Succinivibrio dextrinosolvens growth. In the second experiment, three different doses of the MIX (baccharis, tamarind, clove and CNSL) was tested, being: 2, 4 and 6 g animal day-1 vs. the control treatment (without adding plant extracts and essential oils). A total of 32 (½ Angus vs. ½ Nellore) young bulls with a mean age of 24 ± 2.0 months and a mean body weight of 418 ± 4.51 kg were distributed in a completely randomized design with four treatments and eight replications per treatment. The diet had 30% corn silage and 70% concentrate (corn grain, corn gluten, yeast, limestone, mineral salt and urea). Dry matter and other nutrients intake, animal performance and intake behavior were not influenced (P > 0.05) by adding MIX to diet, but there was a MIX effect (P < 0.05) on dry matter digestibility and VFA production. The dry matter, neutral detergent fiber and organic matter digestibility were higher when 2 g animal day-1 MIX was included in the diet. The MIX addition provided an increase (P < 0.05) in the propionate molar concentration and a decrease in the acetate: propionate ratio. This study suggests that the use of plant extracts/ essential oils from Baccharis, tamarind, Clove and CNSL can be a natural alternative to the use of ionophore antibiotics in the ruminants feeding. 92 f. : il., figs., tabs.

Orientador: Prof. Dr. Geraldo Tadeu dos Santos Corientadora: Profª. Drª. Magali Soares dos Santos Pozza Dissertação (mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: O sistema agroecológico é um sistema produtivo em ascensão no Brasil. Na literatura há poucos estudos que elucidam a diferença na composição do leite bovino produzido no sistema agroecológico e no sistema convencional. Visto a demanda crescente por parte de consumidores de produtos advindos de sistemas de criação sustentáveis, é evidente a necessidade de pesquisas que avaliem a qualidade do leite proveniente desses sistemas, pela preocupação com a segurança alimentar. Dessa forma, objetivou-se no presente trabalho observar as diferenças na composição do leite in natura de vacas criadas em diferentes sistemas de produção, o agroecológico e o convencional. Visto as diferentes práticas adotadas em cada sistema, espera-se que a qualidade do leite de vacas, em função da sua composição química e a contagem de células somáticas (CCS) apresentem diferenças. Com relação ao Nitrato/Nitrito e análise da capacidade total antioxidante (TAC), espera-se que os animais mantidos em sistemas de produção agroecológico apresentem menor teor de nitrato e nitrito no leite e maiores valores de TAC. Foram coletadas 148 amostras individuais de leite das vacas no momento da ordenha de forma asseptica e 32 amostras do leite do tanque. As amostras foram submetidas as analises de composicao quimica (proteina, lactose, gordura, solidos totais), nitrogenio ureico no leite (NUL) e CCS. As amostras de leite individual foram submetidas a TAC mediante as tecnicas de 2,2Œ-azino-bis (3-etilbenztiazolina-6-acido) (ABTS) e ensaios de 2,2-difenil-1-picril-hidrazilo (DPPH), a determinacao de nitrato (reducao de cadmio) e nitrito (analise de Griess). Para analise do leite individual das vacas foram utilizadas 12 propriedades rurais inseridas no sistema convencional e 10 no sistema agroecologico. Foi analisado o leite in natura de 148 vacas. A TAC foi realizada pela analise de DPPH (2,2-difenil-1-picril-hidrazil) e pela determinacao de ABTS 2,2'-Azino-bis (3-etilbenztiazolina-6-acido), observaram-se valores de 6,31}0,55% e 6,64}0,44% e de 6,63}0,28% e 6,48}0,20% para os sistemas agroecologico e convencional, respectivamente. Os resultados obtidos para nitrato nas amostras provenientes dos sistemas agroecologico e convencional foram, respectivamente, 0,15}0,03 mg/L e 0,17}0,02 mg/L. Para os teores de nitrito foram encontrados valores de 0,05}0,03 mg/L e 0,07}0,02 mg/L. Os valores de composicao quimica se encontraram de acordo outros estudos. No entanto, a media da contagem de celulas somaticas tanto o sistema agroecologico (793.55 } 465.82) quanto o convencional (1149.55 } 326.48) se apresentaram acima do considerado saudavel para vacas em lactacao. Para os parametros avaliados nao foi observada diferenca significativa (p>0,05) ao comparar os dois sistemas de producao. Na segunda parte desse trabalho, objetivou-se avaliar grupos de propriedades de propriedades leiteiras em funcao do N-ureico do leite. Visto a importancia do NUL na pecuaria leiteira por ser uma ferramenta utilizada para monitorar a efetividade da utilizacao de proteinas pelas vacas. O estudo delimitou a estudar as propriedades no estado do Parana, pela importancia que o estado apresenta na producao de leite no pais. Foram utilizadas 32 amostras do leite do tanque de 32 propriedades rurais. Os produtores que foram entrevistados possuem propriedades no norte ou oeste do estado do Parana, nos seguintes municipios: Palotina, Marechal Candido Rondon, Jandaia do Sul, Paranacity, Santa Fe, Iguatemi, Iguaracu, Nova Santa Rosa, Floresta, Maringa, Maripa, Mandaguacu e Sarandi. As entrevistas e as coletas de leite do tanque foram realizadas de outubro de 2018 a outubro de 2019. Os produtores foram divididos em 3 clusters em funcao do teor de ureia no leite. Foi observado diferenca significativa para o numero total de vacas (secas+lactacao) e o numero de vacas em lactacao nas propriedades. Observou-se tambem diferenca significativa em NUL, gordura e solidos totais. Nao foi encontrada associacao positiva entre NUL e o tipo de sistema de producao. Visto que o fator nutricional é de grande influência para o teor de NUL, e as propriedades avaliadas proporcionavam aos animais uma alimentação com basicamente as mesmas matérias-primas não foi possível afirmar qual fator influenciou o teor de NUL para os grupos estudados. ABSTRACT: The agroecological system is a productive system that is rising in Brazil. There are few studies in the literature that elucidate the difference in the bovine milk composition produced in the agroecological and conventional systems. Given the growing demand from consumers for products from sustainable farming systems, there is a clear need for research that evaluates the milk quality from these systems, due to concerns about food security. Thus, the objective of this study was to observe the differences in the composition of fresh milk from cows raised in different production systems, the agroecological and the conventional. In view of the different practices adopted in each system, it is expected that the quality of cow's milk, depending on its chemical composition and somatic cell count (CCS), will differ. With regard to Nitrate / Nitrite and analysis of the total antioxidant capacity (TAC), it is expected that animals kept in agroecological production systems have lower content of nitrate and nitrite in milk and higher values of TAC. 148 individual milk samples were aseptically collected from cows at the milking time and 32 milk samples from tank. The samples were submitted to analysis of chemical composition (protein, lactose, fat, total solids), urea nitrogen in milk (NUL) and CCS. The individual milk samples were submitted to TAC using the techniques of 2,2Œ-azino-bis (3-ethylbenztiazoline-6-acid) (ABTS) and 2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl (DPPH) assays, the determination of nitrate (cadmium reduction) and nitrite (Griess analysis). To analyze the individual milk of cows, 12 rural properties were used, inserted in the conventional system and 10 in the agroecological system. The fresh milk of 148 cows was analyzed. TAC was performed by analysis of DPPH (2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazil) and by the determination of ABTS 2,2'-Azino-bis (3-ethylbenzthiazoline-6-acid), values of 6.31 } 0.55% and 6.64 } 0.44% and 6.63 } 0.28% and 6.48 } 0.20% for the agroecological and conventional systems, respectively were observed. The results obtained for nitrate in samples from the agroecological and conventional systems were, respectively, 0.15 } 0.03 mg / L and 0.17 } 0.02 mg / L. For nitrite levels, values of 0.05 } 0.03 mg / L and 0.07 } 0.02 mg / L were found. The chemical composition values were found in agreement with other studies. However, the average of somatic cell counts for agroecological system (793.55 } 465.82) and conventional system (1149.55 } 326.48) were above what is considered healthy for lactating cows. For the evaluated parameters, no significant difference was observed (p> 0.05) when comparing the two production systems. In the second part of this work, the objective was to evaluate groups of properties of dairy farms according to the N-urea in milk. Given the importance of NUL in dairy farming as it is a tool used to monitor the effectiveness of protein use by cows. The study was limited to studying properties in the state of Parana, due to the importance that the state has in milk production in the country. 32 samples of milk from tank of 32 rural properties were used. The producers that were interviewed have properties in the North or West of the state of Parana, in the following municipalities: Palotina, Marechal Candido Rondon, Jandaia do Sul, Paranacity, Santa Fe, Iguatemi, Iguaracu, Nova Santa Rosa, Floresta, Maringa, Maripa, Mandaguacu and Sarandi. The interviews and milk collections from tanks were carried out from October 2018 to October 2019. The producers were divided into 3 clusters according to the urea content in milk. A significant difference was observed for the total number of cows (dry + lactation) and the number of lactating cows on the properties. There was also a significant difference in NUL, fat and total solids. No positive association was found between NUL and the type of production system. Since the nutritional factor is of great influence for the NUL content, and the evaluated properties provided the animals with a feed with basically the same raw materials, it was not possible to state which factor influenced the NUL content for the studied groups. xvii, 72 f. : il., figs.

Orientador: Prof. Dr. Ulysses Cecato Corientadora: Profª. Drª. Sandra Galbeiro Dissertação (mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: A inoculação de bactérias promotoras do crescimento de plantas é uma alternativa sustentável para a recuperação e manutenção de pastagens. Neste sentido, objetivou-se com este estudo avaliar o efeito da inoculação de bactérias promotoras de crescimento de plantas nas características estruturais e produtivas de Urochloa (syn. Brachiaria) brizantha cv. BRS Paiaguás e Urochloa ruziziensis. O experimento foi desenvolvido em delineamento em blocos casualizados, em parcelas em esquema fatorial 4x3. Os tratamentos consistiram de três bactérias (Azospirillum brasilense Ab-V5, Pseudomonas fluorescens CCTB03 e Pantoea ananatis AMG521), mais o tratamento controle (sem bactéria), e três doses de N-fertilizante (zero, 50 e 100 kg de N ha-1). Foram utilizados 15 mL de inóculo para cada kg de semente de cada capim. Os capins eram colhidos quando apresentavam, em média, 95% de intercepção luminosa, deixando-se 15 cm de altura de resíduo. Para o capim Paiaguás, a estirpe CCTB03 proporcionou os melhores parâmetros para massa de forragem, lâmina foliar, colmo+bainha e acumulo diário e anual de massa de forragem. Para valores nutritivos, não houve influência da inoculação. Houve interação entre as bactérias e N-fertilizante para o comprimento radicular. Para a U. ruziziensis, não houve influência dos fatores testados sobre a massa de forragem, lâmina foliar, colmo+bainha, acumulo diário e anual de massa de forragem e valor nutritivo. Contudo, houve interação entre as bactérias e N-fertilizante para área radicular, comprimento radicular e densidade radicular. A inoculação do capim Paiaguás proporcionou aumentos na produção de biomassa de raízes e melhor morfologia radicular. O uso de BPCP é uma pratica viável a ser utilizada na inoculação de espécies de gramíneas do gênero Urochloa, promovendo benefícios para o crescimento e desenvolvimento, tornando-se, assim, uma opção de manejo para as gramíneas forrageiras nos trópicos. ABSTRACT: The inoculation of plant growth promoting bacteria (PGPB) is a sustainable alternative for pasture recovery and maintenance. In this sense, this study aimed to evaluate the effect of the inoculation of PGPB in the structural and productive characteristics of Urochloa (syn. Brachiaria) brizantha cv. BRS Paiaguás and Urochloa ruziziensis. The experiment was developed in a randomized block design, within plots in 4x3 factorial scheme. The treatments consisted of three bacteria (Azospirillum brasilense Ab-V5, Pseudomonas fluorescens CCTB03 and Pantoea ananatis AMG521) plus the control treatment (with no bacteria), and three doses of N-fertilizer (zero, 50 and 100 kg de N ha-1). 15 mL of inoculum were used for each kg of seeds of each grass. The grass was harvested when they presented, on average, 95% of light interception, at 15 cm of stubble height. For Paiaguás grass, the CCTB03 strain allowed the best parameters for forage mass, leaf blade, stem+sheath and daily and yearly accumulation of forage mass. With regard to nutritious values, the inoculation had no influence. There was interaction between the bacteria and N-fertilizer regarding root length. As for U. ruziziensis, there was no influence of the factors tested on forage mass, leaf blade, stem+sheath, daily and yearly accumulation of forage mass and nutritious value. However, there was interaction between the bacteria and N-fertilizer when it comes to root area, root length and root density. The inoculation of Paiaguás grass led to increases in the production of root biomass and better root morphology. The use of PGPB is a viable practice to be applied in the inoculation of grass speeches of the Urochloa genera, providing benefits to the growth and development of the plant, thus, becoming an option of forage grass management in the tropics. xii, 71 f. : il., figs., tabs.

Orientador: Prof. Dr. Ivanor Nunes do Prado Coorientador: Prof. Dr. Francisco de Assis Fonseca de Macedo Tese (doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: No primeiro capítulo da tese, foi avaliado o potencial uso de aditivos naturais (óleo essencial de orégano, óleo vegetal de mamona e extrato de Baccharis dracunculifolia) e a monensina contra um grupo de bactérias ruminais. Três bactérias gram-negativas (Prevotella albensis, Prevotella bryantii e Treponema saccharophilum) e três bactérias gram-positivas (Ruminococcus albus, Ruminococcus flavefaciens e Streptococcus bovis) foram utilizadas. As bactérias foram cultivadas em meio de cultura (Hobson M2) em condições de anaeróbiose em tubos hungate de 10 mL a 39ºC. Para avaliar a capacidade inibitória, as bactérias foram incubadas por 24 horas nas concentrações finais de 10, 20, 50 e 100 mg/L de cada aditivo e a densidade óptica (600nm) foi mensurada às 8, 12 e 24 horas. A monensina inibiu o crescimento das bactérias gram-positivas (P < 0,05). Em dosagens mais elevadas (> 20mg/L) foi também capaz de inibir o crescimento das bactéria gram-negativas, possívelmente pelo efeito bactericida. O óleo essencial de orégano inibiu o crescimento (P < 0,05) das bactérias gram-negativas e gram-positivas; enquanto os outros compostos tiveram efeito marginal apenas em bactérias gram-positivas (óleo de mamona) ou nenhum efeito (Baccharis dracunculifolia). No segundo capítulo da tese avaliou-se o uso da tecnologia Ammonia Fiber Expansion (AFEX) que apresenta o potencial para aumentar a digestibilidade da fibra de alimentos volumosos, mas que pode deixar resíduo, a acetamina, na carne. Primeiramente para se avaliar o potencial desta tecnologia, foram incubados alfafa, palha de arroz e palha de arroz tratada em três novilhas fistuladas por até 120 horas, para se determinar a cinética do desaparecimento da MS e FDN e caracterizar o perfil de colonização dos microrganismos. Posteriormente, um estudo com 40 fêmeas ovinas (37,1 ± 3,5 kg) recebendo uma das quatros dietas foram utilizadas para avaliar a performace e o resíduos de acetamina no sangue e músculo: 1) ALF = 250 g / kg de alfafa; 2) RS = 250 g / kg de palha de arroz; 3) ARS = 250 g / kg de AFEX palha de arroz e 4) ARSW = retirada da dieta ARS sete dias antes do abate. A palha de arroz tratada com AFEX apresentou maiores frações B e A+B e também maior degradabilidade ruminal efetiva (P < 0.05). O perfil de colonização da palha de arroz AFEX foi mais similar a alfafa do que para a palha de arroz não tratada, por maior número de Bacteroidetes. Ovinos alimentados com dieta RS apresentaram desempenho similar aos ALF. Por outro lado, embora a ingestão de matéria seca dos ARS fora similar aos ALF o seu desempenho e eficiência alimentar foram reduzidos (P < 0.05). Uma correlação foi observada entre acetamida no sangue e no músculo dos animais alimentados com ARS. A retirada por até três dias da dieta ARS, foi suficiente para reduzir os níveis de acetamida no sangue (P < 0.05). Entretanto, o nível de acetamida no músculo foi similar até o sétimo dia de retirada. Embora o AFEX tenha aumentado a digestibilidade da palha de arroz, a inclusão de 25% deste alimento não melhorou o desempenho dos animais, entretanto um período de retirada superior a sete dias parece ser necessário para retornar os níveis basais de acetamida no músculo. ABSTRACT: The first chapter of this article evaluates the potential use of natural additives (oregano essential oil, castor oil and extract of Baccharis dracunculifolia) and monensin against a group of ruminal bacteria. Three gram negative bacteria (Prevotella albensis, Prevotella bryantii and Treponema saccharophilum) and three gram positive bacteria (Ruminococcus albus, Ruminococcus flavefaciens and Streptococcus bovis) were used. The bacteria were grown in culture medium (Hobson M2) under anaerobic conditions in 10 mL suspended tubes at 39ºC. To assess inhibitory capacity, bacteria were incubated for 24 hours in the concentrations of 10, 20, 50 and 100 mg / L of each additive and optical density (600nm) was measured at 8, 12 and 24 hours. Monensin inhibited the gram-positive bacteria growth (P 20mg / L) inhibited the gram-negative bacteria growth, possibly due to a bactericidal effect. The oregano essential oil inhibited (P

The saddle is a particularly important piece of equipment when it comes to training horses. Any problem with this, or in its adjustment, can cause discomfort, pain and injury to the horses. The aim of this study was to analyze Australian saddles thermographically, in a quantitative way by quadrants, performing a primary detection of how pressure distribution occurs in Australian saddles commonly used in Mangalarga Marchador (MM) gaited horses during a basic riding course, in order to signal whether there is a need for a more complete assessment of saddle befitting this type of activity. For this purpose, ten similar Australian saddles used by ten MM horses were thermographically evaluated during a basic riding course. Thermographic images were obtained from the ventral face of the saddle before and after one hour of exercise. The images were divided into 9 quadrants and compared quantitatively before and after the ride. Quantitative analysis by quadrants including 3 central quadrants for assessing the gullet region was effective, providing the necessary detail for data analysis. Inappropriate contact of the gullet region with the animal’s back was demonstrated in 100% of the saddles, with the central quadrant of the gullet being the most affected, indicating the inadequacy of this type of saddle for MM in this activity. Therefore, there is a need for a more complete assessment of saddle befitting an Australian saddle type to this equestrian activity, aiming at improvements in animal welfare. Resumo A sela é um equipamento de grande importância quando se trata do treinamento de equinos. Qualquer problema nesta, ou em seu ajuste, pode ocasionar desconforto, dores e lesões aos equinos. Objetivou-se, com o uso da análise termográfica quantitativa por quadrantes, realizar uma detecção primária de como ocorre a distribuição de pressão em selas australianas comumente utilizadas em cavalos da raça Mangalarga Marchador (MM) durante um curso básico de equitação, de forma a sinalizar se existe a necessidade de uma avaliação mais completa da adaptação de selas (Saddle Fitting)para este tipo de atividade. Para isso, foram avaliadas termograficamente dez selas australianas similares, utilizadas por dez animais da raça MM durante a realização de um curso básico de equitação para cavaleiros iniciantes. As imagens termográficas foram obtidas da face ventral da sela antes e após uma hora de exercício. As imagens foram divididas em nove quadrantes, comparadas quantitativamente, antes e depois da utilização, quanto a: temperatura do mesmo quadrante e equilíbrio entre quadrantes. A análise quantitativa por quadrantes incluindo três quadrantes centrais para avaliação da calha foi efetiva, proporcionando o detalhamento necessário para a análise dos dados. Demonstrou-se contato inapropriado da região da calha com dorso do animal em 100% das selas sendo quadrante central da calha o mais afetado, indicando a inadequação deste tipo de sela para MM nesta atividade. Havendo, portanto, necessidade de uma avaliação mais completa da adaptação de selas (Saddle Fitting) tipo australiana, a esta atividade equestre visando melhorias no bem estar animal.

Orientadora: Profa. Dra. Ananda Portella Félix Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 28/02/2020 Inclui referências Resumo: Aditivos alimentares constituídos por microrganismos vivos, uma vez introduzidos na dieta podem influenciar beneficamente o hospedeiro, por meio do balanço da microbiota intestinal. Nesse sentido, objetivou-se avaliar os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) dos nutrientes e energia metabolizável (EM) da dieta, características fecais e produtos da fermentação intestinal de cães suplementados com Bacillus subtilis e Bacillus licheniformis. Foram utilizados 16 cães adultos da raça Beagle, os quais foram distribuídos inteiramente ao acaso, em dois tratamentos: controle e dieta com 62,5 g de probiótico/ton. Os animais passaram por um período de 20 dias de adaptação às dietas, seguidos por cinco dias de coleta total de fezes. As características fecais foram avaliadas por meio de matéria seca, escore, odor, ácido siálico, pH, amônia, ácidos graxos de cadeia curta e ramificada, aminas biogênicas, fenóis e indóis. Não houve diferença na digestibilidade dos nutrientes (P>0,05). Contudo, a suplementação com probiótico melhorou a consistência das fezes, bem como diminuiu o odor fecal, tanto para as amostras frescas quanto após 6 horas de defecação (P 0.05). However, probiotic supplementation increased stool consistency as well as decreased fecal odor for both fresh samples and after 6 hours of defecation (P

Orientadora: Prof(a). Dra. Simone Gisele de Oliveira Coorientador: Dr. Everton Luis Krabbe Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 20/02/2020 Inclui referências Área de concentração: Nutrição animal de não ruminantes Resumo: Nas últimas décadas tem sido acentuada a evolução do desempenho de frangos de corte pelos programas de melhoramento genético, com isso, as exigências nutricionais foram elevadas expressivamente. Além disso, o aumento na incidência de miopatias e/ou variações na composição de carcaça, provocaram alterações visuais na carcaça do frango, levando a sua condenação na linha de abate, ou posteriormente a rejeição do produto pelo consumidor, e, consequentemente, a perdas econômicas. Dessa forma, o objetivo geral desta tese foi determinar o impacto nutricional na expressão de potencial máximo de cada linhagem. Foram utilizados 3240 frangos de corte, alojados de um a 49 dias de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 3, sendo três linhagens (A, B e C) e três densidades nutricionais (regular, média e alta), com 12 repetições de 30 animais em cada unidade experimental. Foram determinadas as curvas de crescimento corporal e consumo de ração dos frangos de corte utilizando o modelo matemático de Gompertz (Y = a*exp (- b*exp (-k t)) e para os dados de peso de carcaça e cortes, foi utilizado a equação de Huntex "Y=?X?". Foi possível observar que ao fornecermos dieta de densidade nutricional regular, os frangos de corte não expressaram seu máximo potencial genético, apresentando velocidade de crescimento inferior, além do ponto de inflexão da curva ser tardio. O conhecimento das curvas de crescimento possibilita calcular e prever qual a melhor idade de abate desses animais, quanto mais tardio o ponto de inflexão do animal, mais tarde este será encaminhado ao abate. Além disso, foi observado que linhagens de desempenho moderado (A) apresentaram na maturidade peso corporal e consumo de ração menor que as linhagens de rápido desempenho (B e C). Outros aspectos avaliados foram a incidência de white striping (WS) e wooden breast (WB) e a composição de carcaça. Para avaliação dos dados de WS e WB foi utilizado à análise de regressão logística ordinal. Os dados de composição de carcaça foram submetidos a ANOVA e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5%. Neste estudo foi observado que as genéticas de frango de corte com crescimento rápido (B e C) são mais suscetíveis a desenvolver miopatias do peito e possuem em sua composição maior teor de umidade e proteína, e menor teor de gordura na carcaça. Dietas com alta densidade nutricional resultaram em carcaça com maior teor de proteína. Paravras chaves: Aves. Composição de carcaça. Estrias brancas. Peito amadeirado. Velocidade de crescimento. Abstract: ABSTRACT In the last decade, the evolution of broiler performance by breeding programs has been accentuated, with this, the nutritional requirements have been significantly increased. In addition, the increase in the incidence of myopathies and/or variations in the carcass composition has caused visual changes in the chicken carcass, leading to its condemnation in the slaughter line, or the rejection of the product by the consumer, and consequently, leading to economic losses. Thus, the general objective of this thesis was to determine the nutritional impact on the expression of maximum potential of each strain. In total 3240 broilers were used, housed from one to 49 days of age, distributed in a completely randomized design, in a 3 x 3 factorial design with three strains (A, B and C) and three nutritional densities (low, medium and high), with 12 replicates of 30 animals in each experimental unit. The growth curves of broilers (body weight and feed intake) were determined using the Gompertz mathematical model (Y = a * exp (-b * exp (-kt)) and for carcass weight and cuts data, the Huntex equation "Y = ?X?" was used. It was observed that when supplying a diet of lower nutritional density, broilers did not express their maximum genetic potential, presenting a lower growth rate, in addition to the inflection point of the curve being late. The knowledge of the growth curves makes it possible to calculate and predict the best age of slaughter of these animals, the later the inflection point of the animal, the later it will be sent to slaughter. In addition, it was observed that strains of moderate performance (A) showed reduced body weight and feed intake at maturity than the fast-performing strains (B and C). Another aspect evaluated were the incidence of white striping (WS) and wooden breast (WB) and carcass composition. To evaluate the WS and WB data, ordinal logistic regression analysis was used. The carcass composition data were submitted to ANOVA and the averages compared by Tukey test at 5%. In this study, it was observed that the fast-growing broiler chicken genetics (B and C) are more susceptible to developing breast myopathies and have in their composition a higher moisture and protein content, and a lower fat content in the carcass. Diets with high nutritional density resulted in carcasses with higher protein content. Keywords: Broiler. Carcass composition. White striping. Wooden breast. Growth rate.

Orientador: Prof. Dr. Geraldo Tadeu dos Santos Coorientador: Prof. Dr. Júlio César Damasceno Tese (doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: Neste trabalho o principal objetivo foi avaliar em ambiente tropical os efeitos de três sistemas destinados a promoção da redução do estresse térmico de vacas lactantes e novilhas púberes de diferentes raças criadas a pasto, sobre parâmetros fisiológicos, comportamentais, sanguíneos, hormonais, reprodutivos e metabólicos. O trabalho foi desenvolvido na Fazenda Experimental de Iguatemi (FEI/UEM) durante os meses de outubro e novembro de 2018. Foram utilizados doze animais, sendo 3 vacas lactantes da raça Holandês, 3 novilhas púberes da raça Holandês, 3 vacas lactantes da raça Jersey e 3 novilhas púberes da raça Jersey. Os animais foram distribuídos em 4 quadrados-latinos 3 x 3 em esquema fatorial 3 x 2 x 2 durante 3 períodos. Os tratamentos testados foram: aspersão + sombrite (Tasp), chuveiro + sombrite (Tchu) e sombrite (Tsom). O objetivo do artigo I, foi avaliar a influência dos sistemas destinados a promoção da redução do estresse térmico sobre parâmetros preferenciais, fisiológicos e comportamentais dos animais. Para isso foram avaliados: frequência respiratória; temperatura de pelame; frequência e duração de utilização dos sistemas; comportamento (ócio deitado, ócio em pé, ruminação, grooming e pastando); e dados climáticos (temperatura do ar, umidade relativa do ar, e índice de temperatura e umidade). Os parâmetros comportamentais de ócio em pé e pastejo foram influenciados pelos tratamentos. O padrão racial influenciou os comportamentos de ócio deitada, ruminação e grooming. O tempo e a frequência de utilização dos sistemas sofreram efeito para tratamento e grupo etário. As análises de regressão apresentaram correlações positivas e significativas para frequência respiratória e temperatura de pelame em relação ao ITU sobre os tratamentos. Os resultados deste estudo indicam que variáveis etárias e raciais influenciam as variáveis analisadas e que os sistemas que utilizaram água (aspersão e chuveiro) proporcionaram melhores parâmetros comportamentais e fisiológicos aos animais do que apenas o uso do sombrite. No artigo II o objetivo do trabalho foi analisar a influência dos sistemas redutores de estresse térmico sobre os parâmetros fisiológicos, produtivos e reprodutivos dos animais. Para isso foram avaliados dados climáticos (temperatura do ar, umidade relativa, radiação solar, velocidade do vento e temperatura de globo e ICT); parâmetros fisiológicos (frequência respiratória, temperatura de pelame a temperatura retal); parâmetros reprodutivos (número de oócitos e produção embrionária), parâmetros leiteiros (produção, gordura, proteína, lactose, sólidos totais e contagem de células somáticas (CCS). O período do dia (manhã e tarde) influenciou os valores de frequência respiratória, temperatura de pelame e temperatura retal. As raças, o grupo etário e as interações analisadas não influenciaram valores de frequência respiratória e temperatura de pelame. Os tratamentos influenciaram os valores de frequência respiratória e temperatura de pelame. A Temperatura retal foi diferente entre vacas e novilhas. Houve efeito dos tratamentos sobre a quantidade de oócitos totais aspirados e a quantidade de oócitos viáveis. Não foram encontradas diferenças significativas para raça, grupo etário, e para a interação entre tratamento x grupo etário sobre os aspectos reprodutivos analisados. Houve interação entre sistemas e raças sobre a eclosão. Não houve efeito da interação entre tratamento e raça sobre a produção leiteira. Não foi verificada significância para a produção de leite, seus componentes e CCS nos diferentes tratamentos. Houve efeito da raça sobre a produção, gordura, proteína, sólidos totais e CCS. Os resultados permitem concluir que os tratamentos de aspersão + sombrite e chuveiros + sombrite proporcionaram melhores parâmetros de frequência respiratória e temperatura de pelame, porém, todos os sistemas foram eficientes na manutenção da temperatura retal, e que, a utilização desses recursos associados à produção in vitro de embriões é uma estratégia a ser considerada para maior sucesso do setor. O artigo III testou a influência dos sistemas redutores de estresse térmico a pasto sobre biomarcadores hormonais (T3, T4 e cortisol), minerais (Na+, K+, Cl-), sanguíneos e lipídicos. Em todos os períodos experimentais foram realizadas coletas de sangue, por punção da veia coccígea para as futuras análises. Os tratamentos e o grupo etário influenciaram nos teores de T3. Houve interação significativa dos sistemas para a raça e grupo etário sobre os teores de T3. Os tratamentos, a raça, o grupo etário e as interações tratamento x raça e tratamento x grupo etário não influenciaram nos teores hormonais de T4 e cortisol. Não houve efeito dos tratamentos, grupos etários e interações, sobre os teores de Na+, K e Cl-. Houve efeito da raça sobre os níveis de Na+ e K+. Os aspectos sanguíneos analisados não foram influenciados pelo grupo etário e pela interação tratamento x raça. Houve efeito da raça sobre os teores de hemoglobina, hematócrito e volume corpuscular médio. Os níveis de glicose, colesterol total, HDL, TG e ureia não foram alterados em função dos tratamentos. O grupo etário influenciou nos valores de glicose, colesterol, HDL, triglicerídeos e ureia. Houve interação significativa dos sistemas para a raça sobre os teores de ureia. Conclui-se assim, que os diferentes sistemas redutores de estresse térmico testados não influenciaram os biomarcadores séricos analisados. As variações ocorridas foram resultantes do padrão racial e dos grupos etários analisados Como conclusão geral, observou-se que a maior parte dos resultados são inéditos, e mostram que a utilização de meios que mitiguem o estrese térmico de animais criados a pasto em países de clima tropical e subtropical é necessária. Sendo a utilização de chuveiros e aspersores os sistemas que proporcionaram os melhores parâmetros fisiológicos, comportamentais e reprodutivos. ABSTRACT: In this work, the main objective was to evaluate in a tropical environmental the effects of three systems destined to promote the thermal stress reduction of lactating cows and pubescent heifers from different breeds raised on pasture, on physiological, behavioral, blood, hormonal, reproductive and metabolic parameters. The experiment was carried out at the Iguatemi Experimental Farm (FEI/UEM) during October and November 2018. Twelve animals were used, 3 Holstein, 3 heifers Holstein, 3 Jersey cows and 3 heifers jersey. The animals were distributed in four 3 × 3 Latin squares in a 3 x 2 x 2 factorial arrangement. The treatments were sprinkler system + artificial shade, shower system + artificial shade, and artificial shade. The objective of article I was to evaluate the systems influence designed to promote the thermal stress reduction on preferential, physiological, and behavioral parameters of animals. For this, the following were evaluated: respiratory rate; hair coat surface temperature; frequency and duration of systems use; behavior (lying idle, standing idle, rumination, grooming and grazing); and climatic data (air temperature, relative humidity, and temperature and humidity index). The behavioral parameters of standing idle and grazing were influenced by the treatments. The racial pattern influenced the behavior of lying idle, ruminating, and grooming. The systems use time and frequency were affected by treatment and age group. The regression analyzes showed a positive and significant correlations for respiratory frequency and hair coat surface temperature in relation to the THI on treatments. The results of this study indicate that age and racial variables can influence the analyzed variables and systems that used water (sprinkler and shower) provided better behavioral and physiological parameters to animals than just using the artificial shade. In article II, the objective of the study was to analyze the influence of heat stress-reducing systems on physiological, productive, and reproductive parameters of animals. For this, climatic data (air temperature, relative humidity, solar radiation, wind speed, and globe temperature and HLI) were evaluated; physiological parameters (respiratory rate, hair coat surface temperature to rectal temperature); reproductive parameters (oocyte number and embryonic production) and milk parameters (production, fat, protein, lactose, total solids and somatic cell count (SCC). The period (morning and afternoon) influenced the values of respiratory rate, hair coat surface temperature and rectal temperature. Breeds, age group and interactions analyzed did not influence respiratory rate and hair coat surface temperature. The treatments influenced respiratory rate and hair coat surface temperature values. The rectal temperature was different between cows and heifers. There was a treatment effect on the aspirated and viable oocytes number. No significant differences were found for breed, age group and the interaction between treatment x age group on the reproductive aspects analyzed. There was interaction between systems for breeds on hatching. There was no effect of treatment x breed interaction on milk yield. No significance was found for milk yield, its components and SCC for treatments. There was a breed effect on production, fat, protein, total solids, and somatic cell score. The results allow us to conclude that the sprinkler + artificial shade and showers + artificial shade treatments provided better parameters of respiratory frequency and hair coat surface temperature, however, all systems were efficient in maintaining the rectal temperature, and that the use of these resources associated with in vitro production of embryos is a strategy to be considered for the sector's greatest success. Article III tested the influence of pasture-reducing stress systems on hormonal biomarkers (T3, T4 and cortisol), minerals (Na+, K+, Cl-), blood and lipids. Blood samples were collected at all experimental periods by puncture of coccygeal vein. The treatments and age group influenced the T3 levels. There was a significant systems interaction for breed and age group on the T3 levels. Treatments, breed, age group, and treatment x breed and treatment x age group interactions did not influence the T4 and cortisol hormonal levels. There was no effect of treatments, age groups and interactions on Na+, K+ and Cl- levels. There was a breed effect on Na+ and K+ levels. The blood aspects analyzed were not influenced by the age group and the interaction between treatment and breed. There was a breed effect on the hemoglobin, hematocrit and mean corpuscular volume levels. Glucose, total cholesterol, HDL, TG, and urea levels were not affected by treatments. The age group influenced the glucose, cholesterol, HDL, TG, and urea levels. There was a significant system interaction for breed on the urea levels. It was concluded that the different heat stress reducing systems tested did not influence serum biomarkers. The variations that occurred were due to the breed patterns and the age groups analyzed. As a general conclusion, it was observed that most of the results are unpublished and show that the use of systems that mitigate the thermal stress of animals raised on pasture in countries with tropical and subtropical climate is necessary. The showers and sprinklers use are the systems that provided the best physiological, behavioral, and reproductive parameters. 130 f. : il. color., figs., tabs.

Orientadora: Profa. Dra. Simone Gisele de Oliveira Coorientadora: Profa. Dra. Chayane da Rocha Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 27/02/2020 Inclui referências Resumo: Como consequência do desconhecimento das necessidades nutricionais de psitacídeos em cativeiro e das desinformações de proprietários e criadores, as doenças nutricionais são uns dos problemas mais prevalentes na clínica de aves. Alguns trabalhos demonstram que a curto prazo, a disponibilidade de diferentes alimentos, como por exemplo sementes e alimento completo, possibilita que as aves escolham de acordo com a sua preferência e/ ou necessidade. Este trabalho exibe uma revisão bibliográfica sobre nutrição e alimentação de psitacídeos. Além disso, fazem parte desta dissertação dois experimentos que foram realizados nos períodos de manutenção e postura afim de avaliar a ingestão de alimentos, ingestão de nutrientes, digestibilidade dos nutrientes e da qualidade de ovos (gravidade específica, peso do ovo, altura do albúmen, cor da gema, espessura da casca, concentração de cálcio na casca, entre outros) de psitacídeos da espécie Psittacula krameri (periquito-ring-neck). As análises realizadas permitem concluir que dietas compostas de alimento completo e sementes possuem valores de digestibilidade satisfatórios e que o perfil de ingestão de alimentos e nutrientes são diferentes entre os períodos de manutenção e reprodução. A espessura da casca, a gravidade específica e a concentração de cálcio na casca do ovo não foram influenciados pela dieta (P>0,05). Dieta contendo sementes possui altos valores de EE e EMA, deste modo, o uso de dietas ad libitum contendo sementes de girassol não é recomendada para aves em cativeiro pois, a baixa atividade física, o menor gasto energético, associado a alta digestibilidade dessa dieta pode acarretar em distúrbios nutricionais nas aves. Palavras-chaves: Nutrição. Preferência alimentar. Postura. Psitacídeos. Sementes. Abstract: As a consequence of the ignorance of the nutritional needs of captive parrots and the misinformation of owners and breeders, nutritional diseases are one of the most prevalent problems in the poultry clinic. Some studies show that in the short term, the availability of different foods, such as seeds and complete food, allows birds to choose according to their preference and / or need. This work presents a bibliographical review on nutrition and feeding of parrots. In addition, two experiments were carried out in this dissertation that were carried out in the maintenance and laying periods in order to assess food intake, nutrient intake, nutrient digestibility and egg quality (specific gravity, egg weight, albumen height, yolk color, bark thickness, calcium concentration in the bark, among others) of Psittacula krameri (ring-necked parakeet) parrots. The analyzes carried out allow us to conclude that diets composed of complete food and seeds have satisfactory digestibility values and that the profile of food and nutrient intake are different between maintenance and reproduction periods. The shell thickness, specific gravity and calcium concentration in the egg shell were not influenced by the diet (P> 0.05). Diet containing seeds has high values of ether extract and apparent metabolizable energy, therefore, the use of ad libitum diets containing sunflower seeds is not recommended for birds in captivity because low physical activity, lower energy expenditure, associated with high digestibility of this diet can lead to nutritional disorders in birds. Keywords: Egg quality. Nutrition. Preference. Posture. Psittacine. Seeds.

Orientador: Prof. Dr. Vagner de Alencar Arnaut de Toledo Corientador: Prof. Dr. Gentil Vanini de Morais Dissertação (mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: A geleia real e de ampla importancia dentro da colonia para alimentacao da rainha e das larvas, e, em zangoes, ajuda na regulacao de hormonios sexuais. O objetivo deste trabalho foi avaliar as caracteristicas reprodutivas dos zangoes de colonias que apresentam dois alelos para maior producao de geleia real em relacao as colonias com pelo menos um alelo de menor producao. Em um estudo conduzido em 18 colonias de Apis mellifera L. localizadas em Maringa, PR, e mediante analises moleculares utilizando microssatelite de MRJP3, foi avaliada a presenca dos alelos C, D e E, para maior producao de geleia real, e dos alelos A, B, F e G para baixa producao de geleia real. Com base nos resultados, foram conduzidas as criacoes de zangoes de seis colonias selecionadas, sendo tres delas com a presenca de alelos de maior producao de geleia real (DE e EE) e tres com um alelo de menor producao (EF e EG); ainda, foi realizada a avaliacao da qualidade do semen e o peso de cada um dos zangoes. As colonias que apresentaram os alelos DE e EE tiveram uma maior producao de zangoes, mas com pesos menores em relacao as colonias que apresentaram alelos EF e EG. No entanto, nao foi observada a interferencia dos alelos sobre a qualidade espermatica do zangao, em que a media das variaveis foi: sobrevivencia 88,38%, volume 1,2 ƒÊL, turbilhonamento em massa cinco, e as principais anormalidades dos espermatozoides foram cauda dobrada, cabeca solta, cauda solta e cauda bifurcada. Os alelos de maior producao de geleia real influenciaram o peso e a quantidade de zangoes criados nas colonias de A. mellifera, mas nao a qualidade espermatica. ABSTRACT: Royal jelly is of great importance within the colony to feed the queen and as larvae, and in drones, it helps in the regulation of sex hormones. This research was carried out to evaluate as reproductive resources of colony drones that presented two alleles for greater production of royal jelly concerning colonies with less than one lesser allele. Through molecular analysis using MRJP3 microsatellite, the presence of alleles C, D and E were evaluated for greater production of royal jelly, and alleles A, B, F and G for low production of royal jelly in 18 colonies of Apis mellifera L. located in Maringa, PR. Drones were reared from six selected colonies, three with the presence of alleles of greater production of royal jelly (DE and EE) and three with an allele of less production (EF and EG), and the evaluation of the semen quality and the weight of each one was evaluated. The colonies that presented the DE and EE alleles had a higher production of drones, but with lower weights concerning the colonies that presented EF and EG alleles. As the colonies that exhibited alleles for greater production of royal jelly, there was a greater production of drones, but with lower weights about the colonies that presented alleles of royal jelly lower production. However, no allele interference was observed on the sperm quality of the drone, with an average of the following variables: 88.38%, volume 1.2 ƒÊL, mass swirling five and main abnormalities of the spermatozoa were bent tail, headless, tailless sperm, and bifurcated tail. The alleles of greater production of royal jelly influence the weight and number of drones reared in the colonies of A. mellifera, but not in the sperm quality. 72 f. : il. color., figs., tabs.

Orientadora: Profa. Dra. Alda Lúcia Gomes Monteiro Coorientadores: Prof. Dr. Odilei Rogério Prado e Prof. Dr. Thales Ricardo Rigo Barreiros Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 31/03/2020 Inclui referências: p. 65-72 Resumo: Protocolos de indução e sincronização de estro são realizados durante o anestro estacional e durante o período reprodutivo com o objetivo de produzir cordeiros na entressafra e concentrar o manejo de acasalamentos e partos, respectivamente. Objetivou-se avaliar a eficiência reprodutiva e produtiva de fêmeas ovinas submetidas a protocolo de indução e sincronização de estro com diferentes doses de Gonadotrofina Coriônica Equina (eCG) e o desempenho de seus cordeiros. O experimento I foi realizado durante o anestro estacional, no mês de outubro de 2018, onde, cinquenta e duas ovelhas das raças White Dorper e Suffolk, com idade entre dois e oito anos, foram delineadas em quatro tratamentos em blocos casualizados segundo a idade. No experimento II, trinta e seis ovelhas das raças White Dorper e Suffolk, com idade entre um e quatro anos, foram delineadas em quatro tratamentos em blocos casualizados segundo a idade, durante a estação reprodutiva, em junho/2019. Para ambos os experimentos os tratamentos foram: (T0) 0 UI de eCG; (T165) 165 UI de eCG; (T330) 330 UI de eCG e (T500) 500 UI de eCG. As fêmeas foram submetidas a protocolo hormonal a base de progesterona, prostaglandina e diferentes doses de eCG. Os índices reprodutivos avaliados foram: taxa de manifestação de estro, taxa de concepção, taxa de parição e taxa de prolificidade. Para o desempenho produtivo dos cordeiros foram monitorados o peso ao nascer, peso ao desmame e taxa de sobrevivência dos cordeiros. Os custos do protocolo hormonal, mão de obra e materiais utilizados foram utilizados para análise de custos em cada tratamento. No experimento I, os tratamentos influenciaram significativamente (P0,05) dos cordeiros. A utilização de maiores doses de eCG proporcionou menor rentabilidade, sendo T500 responsável pelo maior custo por fêmea prenha, número e peso de cordeiro nascido. Os níveis de progesterona plasmática não foram influenciados pelas doses de eCG (P>0,05). No experimento II, a taxa de prolificidade aumentou conforme o incremento das doses de eCG e foi maior no T500 (P0,05) as concentrações de progesterona plasmática. Dessa maneira, doses inferiores à recomendada pelos fabricantes (500 UI) podem ser utilizadas durante a estação e contra estação reprodutiva, sem afetar negativamente o desempenho reprodutivo e produtivo de ovelhas e de seus cordeiros, gerando menor custo à produção de ovinos. Palavras chave: Protocolo hormonal, ovinos, estação reprodutiva, contra estação reprodutiva Abstract: Protocols of oestrous induction and synchronization are performed during and out of breeding season aiming to produce lambs in the out season and to concentrate matings and births, respectively. The aim was to evaluate the reproductive and productive performance of ewes submitted to estrus induction and synchronization protocol with different doses of Equine Chorionic Gonadotrophin (eCG) and the performance of their lambs. The Experiment I was carried out of breeding season - October, 2018- and fifty-two White Dorper ad Suffolk ewes sheep, aged 2-8 years, were outlined in four treatments in randomized blocks according to age. In experiment II, thirty-six White Dorper and Suffolk ewes, aged 1-4 years, were outlined in four treatments in randomized blocks according to age, in the breeding season - June, 2019. For both experiments the treatments were: (T0) 0 IU eCG; (T165) 165 IU eCG; (T330) 330 IU eCG and (T500) 500 IU eCG. The ewes were submitted to a hormonal protocol based on progesterone, prostaglandin and different doses of eCG. For reproductive performance there were evaluated: estrus occurrence, conception rate, birth rate and prolificacy rate. For productive performance, birth weight, weaning weight and lamb survival rate were monitored. The costs of the hormonal protocol, manpower and materials were used to analyse costs in each treatment. In experiment I, the treatments significantly influenced (P 0,05) of the lambs. The use of higher doses of eCG provided higher costs and T500 were responsible for the highest cost per pregnant female, number and weight of born lambs. Plasma progesterone levels were not influenced by eCG doses (P> 0,05). In experiment II, the prolificacy rate increased with the increase in eCG doses and was higher in T500 (P 0,05) the plasma progesterone concentrations. In this way, lower doses of eCG than the recommended by the manufacturers (500 UI) can be used during and out of breeding season without negatively affecting the reproductive and productive performance of ewes and the performance of their lambs, generating lower cost to sheep production. Keywords: Hormonal protocol, sheep, breeding season, out of breeding season

La definición de una altura de la pastura que permita maximizar la tasa de consumo de forraje y de nutrientes se ha implementado como una estrategia de manejo sostenible del pastoreo en los sistemas de producción de leche basados en pasturas. El objetivo de esta tesis fue determinar la altura del pasto kikuyo (Cenchrus clandestinus - Hochst. ex Chiov) que permite a las novillas lecheras maximizar la tasa de consumo de forraje y de total de nutrientes digestibles. Adicionalmente, evaluar el efecto de la altura de la pastura de las muestras de forraje del estrato superior (estrato potencialmente pastado por el ganado) sobre la composición química, la digestibilidad in vitro de la materia orgánica (DIVMO) y los principales parámetros de fermentación ruminal in vitro, incluida la producción de CH4. Se llevó a cabo un experimento de pastoreo cuyos tratamientos consistieron en cinco alturas del pasto kikuyo (10, 15, 20, 25 y 30 cm). La tasa de consumo en el corto plazo (STIR, por su sigla en inglés) de forraje se midió con la técnica de doble pesaje y para la determinación de la masa de bocado (MB), tasa de bocado (TB) y tiempo efectivo de alimentación se usó el registrador de movimientos mandibulares IGER behaviour recorder. Se encontró que la altura del pasto kikuyo que maximiza el consumo de forraje y de nutrientes por unidad de tiempo de alimentación fue aproximadamente en 20 cm. Definir alturas del pasto kikuyu muy bajas (10 cm) o muy altas (30 cm) como meta de manejo de pastoreo restringiría la MB y, por lo tanto, la STIR. La composición química y la DIVMO de las muestras de forraje del estrato superior no difirieron en las alturas de la pastura que osciló entre 10 y 25 cm, además, estas alturas de la pastura mostraron una DIVMO más alta que en la altura de 30 cm. La producción de gas in vitro y la DIVMS mostraron un ajuste negativo y lineal con el incremento de la altura. El CH4 (ml/g DIVMS) mostró una respuesta doble lineal similar entre 10 y 20 cm de altura de la pastura, y luego, incrementó con los incrementos de la altura de la pastura superiores a los 21 cm. La proporción molar de acetato (mol / 100 mol) tuvo una respuesta similar a la del CH4 (ml/g DIVMS). La proporción molar del propionato también presentó una respuesta doble lineal pero opuesta a la del CH4 (ml / g DIVMS), aumentando hasta alturas de pastura cercanas a 20 cm y luego disminuyendo. En conclusión, para optimizar la STIR y el TDN-STIR de las novillas lecheras, el pasto kikuyo debe manejarse a 20 cm de altura de la pastura. Adicionalmente, a esta altura de la pastura, la producción in vitro de CH4 (ml / g DIVMS) también se reduciría. The definition of a sward height that allows maximizing the herbage and nutrient intake rate has been implemented as a sustainable grazing management strategy in forage-based dairy production systems. The aim of this thesis was to determine the sward height of the kikuyu grass (Cenchrus clandestinus - Hochst. ex Chiov) that allows dairy heifers to maximize the herbage and total digestible nutrients intake rate. Additionally, assess the effect of sward height from herbage samples of top stratum (stratum potentially grazed by cattle) on the chemical composition, in vitro organic matter digestibility (IVOMD), and the main in vitro ruminal fermentation parameters, including CH4 production. A grazing experiment was carried out whose treatments consisted of five sward heights of kikuyu grass (10, 15, 20, 25 and 30 cm). Short-term intake rate (STIR) of herbage was measured with the double weighing technique and for the determination of bite mass (BM), bite rate (BR) and the eating time the IGER Behaviour recorder was used. It was found that the sward height of kikuyu grass that maximizes the herbage and nutrient intake per unit of eating time was approximately 20 cm. Define very low (10 cm) or very tall (30 cm) sward heights of kikuyu grass as a grazing management target would constraint the BM, and thus, the STIR. The chemical composition and IVOMD of the herbage samples from the top stratum did not differ in sward heights ranged between 10 to 25 cm, in addition, these sward heights tended to have a higher IVOMD than 30 cm. The in vitro gas production and the IVDMD displayed a negative and linear fit to increasing sward height. The CH4 (ml /g IVDMD) showed a broken line response being similar between 10 to 20 cm sward height, and then, increased with increases in sward height above to 21 cm. The acetate molar proportion (mol/100 mol) had a similar response to CH4 (mL/g IVDMD). The propionate molar proportion (mol/100 mol) also displayed a broken line response but opposite to CH4 (ml /g IVDMD), increasing until sward heights close to 20 cm and then decreasing. In conclusion, to optimize the STIR and TDN-STIR of dairy heifers, kikuyu grass should be managed at 20 cm of sward height. Additionally, at this sward height the in vitro CH4 production (mL/g IVDMD) would be also reduced. Doctora en Ciencias Agrarias Doctorado