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This research examines the effect of Consumer Ethnocentricity (CE) under conditions of persistent financial crisis. The conceptual underpinnings of CE imply that consumers, at least some, respond to foreign goods negatively based on the idea of preserving the domestic economy. Thus, it would logically follow that when the economy is in recession or crisis, this phenomenon might be exaggerated. Spain is one of the areas most affected by the global economic crisis, and within this country, young students have been among the hardest hit. There are four hypotheses: H1a: Ethnocentric attitudes of consumers have a positive effect on Domestic Purchase Behavior; H1b: Ethnocentric attitudes of consumers have a negative effect on Foreign Purchase Behavior; H2: National Identification has a positive effect on Ethnocentricity; H3: Cosmopolitanism has a negative effect on Ethnocentricity. Hypotheses H1a, H1b, and H2 are supported while H3 is not supported.

This is an accepted manuscript of an article published by Taylor & Francis in Journal of Behavioral Science on 2016/05/25, available online: http://dx.doi.org/10.1080/15427560.2016.1170682. This paper investigates the role of stock characteristics and investor type in market myopia. Using the Generalized Method of Moments (GMM) to control for endogeneity, we obtain evidence indicating that market myopia is greater among stocks that are relatively hard-to-value and hard-to-arbitrage, and find this conclusion to be robust to the choice of proxy for these characteristics. We also obtain a significantly negative relationship between institutional ownership and market myopia, due to the former acting as informed traders who exploit mispricing created by individual traders. It is important to note that the impact of their role becomes significant only when they have a sizeable share in firm ownership, as is the case of UK mutual funds and pension funds and Spanish banks. This paper has received financial support from the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (ECO 2012-35946-C02-01).

Background. The globalization and expansion of financial markets and the current economic crisis are changing the rules. Innovation has ceased to be part of the business strategy in many companies. However, in other companies innovation still plays a fundamental role in the improvement of performance and in maintaining competitive advantages in today's global markets. This is particularly the case in the agri-food industry; we will see here how innovations have become an important instrument for companies in this sector. Scope and approach. The main purpose is to determine the impact of this global financial crisis on the probability of firms introducing technological and non-technological innovations as well as on radical and incremental innovations and the use of innovation inputs. The analysis is based on panel data from the Technological Innovation Panel (PITEC) for Spanish firms between 2008 and 2012. We estimated random-effects Logit and Tobit models. Key findings and conclusions. This manuscript explores that the economic crisis has had a significant and negative impact on firms' innovative performance and on the effort made by the firms in assigning resources for R&D. A crisis affects technological innovations to a greater extent, as well as small companies, those which carry out less internal R&D and cooperation efforts. However, innovating firms are proved to obtain better results both in economic and productive terms. Further to that, the agri-food sector innovative behavior has been less affected by the crisis than the rest of the economic sectors. The authors gratefully acknowledge the funding received through the AGL2012-39793-C03-01 research project co-financed by FEDER, and they would also like to express their gratitude for the financial support received from the Public University of Navarre for the acquisition of the pre-doctoral scholarship (Modality typeB).

This article reports the results of an exploratory study among the Chinese about General Country Attributes (GCA) and General Product Attributes (GPA) in Spain. The objective of the research is to measure the images of the people and the products. Country and product image are important variables that help explain, and can also affect, the consumers’ readiness to buy. Having lived in or having visited the target country has a negative influence on the country-of-origin image. Women and young Chinese people share more leniency than men when judging the people and the products.

Este trabajo fin de carrera presenta el estudio de viabilidad económica de una pequeña explotación cuya principal actividad es la producción de hortalizas en una huerta ecológica, siendo el productor proveedor de un grupo de consumo situado en la misma localidad que la explotación. Esta actividad se lleva a cabo en el caserío San Miguel de Legazpi (Gipuzkoa). En el caserío se dispone de varias huertas y un invernadero que producen en ecológico. Además, junto a la producción de hortalizas, se llevan a cabo la producción de manzanas para su posterior venta y elaboración de zumo de manzana como actividades complementarias, todo ello proveniente de varios manzanales que dispone el caserío. La finalidad de la huerta como actividad principal, respaldada por la de manzanas y zumo, es ser viable y conseguir el sueldo de una persona. En el trabajo primero se describe la situación de la agricultura ecológica en España y en Euskadi, y después se hace lo mismo con el sector hortícola. A continuación se describe la explotación, tanto la parte de producción de hortalizas para el grupo de consumo, como la de producción de manzanas y elaboración de zumo. Primero se cuantifican las inversiones realizadas, tanto en la actividad principal como en las secundarias. Después se calculan los gastos totales y se analiza la facturación de la explotación. Una vez con estos datos, se calculan los flujos de caja y se procede a calcular la viabilidad económica mediante el cálculo del VAN (Valor Actual Neto) y de la TIR (Tasa Interna de Rendimiento). El VAN y la TIR de las nuevas inversiones se calculan para las distintas actividades por separado, y para el conjunto de la explotación, calculándose estas en varias situaciones, como pueden ser con o sin subvenciones. También se consideran distintos escenarios: sin considerar los costes de oportunidad del capitales propios y de la tierra de la explotación y considerándolos; y con distintos niveles de precios del producto. Los resultados muestran que la existencia de capitales propios y el actual nivel de precios son decisivos para la viabilidad de la nueva actividad en la explotación. Todos estos resultados se recogen en su correspondiente capítulo y se resumen en las conclusiones resultantes de los datos obtenidos. Ingeniería Técnica Agrícola Nekazaritza Ingeniaritza Teknikoa

Analizando las tendencias en alimentación, las bebidas energéticas tienen más demanda que nunca en nuestro país. El aumento de ventas y facturación en la categoría, significa que las bebidas energéticas han dejado de ser un nicho para establecerse en el mercado. Se llevará a cabo un estudio con el fin de descubrir el perfil de futuros consumidores y seguir trabajando en el crecimiento de la categoría. Ingeniería Agronómica Nekazaritza Ingeniaritza

Con este trabajo se han tratado de analizar los principales factores que afectan a la innovación en el sector primario agrario, tratando de comparar determinados comportamientos innovadores y determinadas estrategias empresariales competitivas, y analizar la influencia que puedan tener sobre el desempeño de las explotaciones agropecuarias. La metodología empleada se basa, por un lado, en la búsqueda y análisis bibliográficos con respecto a la cadena de valor agroalimentaria, la situación de la innovación tanto en el sector primario agrario como en la industria agroalimentaria, así como sobre la financiación pública de la innovación. Por otro lado, en un análisis estadístico de encuestas sobre innovación realizadas a nivel de explotación agraria (sector primario agrario) de Navarra. Este análisis estadístico pretende ser un análisis deductivo, es decir, tiene por objetivo extraer conclusiones sobre las poblaciones objeto. El análisis de los resultados indica, entre otras conclusiones, que, en general, los empresarios agrarios navarros valoran positivamente la innovación y las estrategias empresariales competitivas, otorgando un papel predominante al cliente con respecto a la competencia, si bien se caracterizan por una marcada aversión al riesgo que en ocasiones frena la inversión en innovación. En cuanto a la eficacia de la innovación y su repercusión en la rentabilidad de la empresa, en principio no se ha obtenido una relación muy fuerte entre ambos; únicamente la introducción de nuevos productos y/o servicios influye directa y positivamente sobre los márgenes económicos. Una adecuada planificación de la innovación a medio-largo plazo en combinación con las estrategias empresariales competitivas adecuadas y una mejora de las características de la propia explotación, tales como el tamaño, pueden resultar eficaces para mejorar los índices económicos y asegurar la viabilidad y supervivencia de la empresa. Ingeniería Agronómica Nekazaritza Ingeniaritza

A pesar de los esfuerzos realizados por las empresas, el índice de fracaso de los nuevos productos es muy elevado, debido fundamentalmente a una falta de entendimiento del consumidor. De ahí que el éxito de un nuevo producto alimentario en el mercado se base en una mejor orientación al mercado. Tradicionalmente se ha relacionado la adopción de nuevos productos con las características socioeconómicas de los consumidores, sin embargo trabajos más recientes han mostrado la importancia de la innovativeness o tendencia innovadora del consumidor como un factor positivo en la adopción de innovaciones y aún más, la aceptación de nuevos productos se relaciona con las emociones percibidas en el momento de consumo. El objetivo de este trabajo es analizar en qué medida el carácter innovador del consumidor determina el consumo de nuevos alimentos, así como en qué medida las emociones ayudan a mejorar la predicción del consumo de nuevos alimentos. Se han utilizado modelos de ecuaciones estructurales para comprobar las relaciones causales, llegando a concluir que el nivel educativo y la percepción de emociones positivas influyen positivamente en el carácter innovador de los consumidores y que éste determina significativamente la frecuencia de consumo de cápsulas de café. Despite the efforts made by the firms, food innovations have a high failure rate, owing to a fault of understanding of the consumer. Hence, the success of the new alimentary product in the market is based on a better orientation to the market. Traditionally, the adoption of new products has been related to the socioeconomic characteristics of the consumers, however more recent works have shown the importance of 'innovativeness' or the consumer’s innovative tendency like a positive factor the adoption of the innovations and, even more, the acceptation of the new products is related with the emotions felt in the moment of consumption. The aim of this paper is analyze in which way the consumers’ innovative tendency determine the consumption of the new aliments, as well as in which way the emotions help improving the prediction of the new aliments consume. Structural Equation Models have been used to check the casual relations, coming to the conclusion that the educative level and the perception of positive emotions influence positively in the innovator character of the consumers and that determines significantly the frequency of the coffee capsules consume. Financiación recibida a través del proyecto de investigación AGL 2012-39793-C03-01.

La situación actual de la castaña como fruto se encuentra en momento atractivo desde el punto de vista de su comercialización. Las producciones de castaña han ido decreciendo desde los años 60 hasta hoy en día, a causa de diversas razones que se explicarán en el desarrollo del trabajo. Sin embargo, los productos transformados de las castañas y, en menor medida, las castañas enteras, tienen su nicho de mercado, algunos como producto delicatessen. Existe una “IGP Castaña de Galicia”, la cual regula la producción, su posterior transformación y la comercialización. Este trabajo tiene como objetivo analizar el grado de conocimiento y de consumo de castañas y sus transformados por parte de la población de Pamplona y su Comarca. La primera parte del trabajo trata de analizar la situación de los mercados a nivel mundial, europeo y español, haciendo especial énfasis en el mercado nacional, tratando la problemática existente y sus posibles soluciones. Una vez conocida la situación actual de los mercados, la segunda parte del trabajo se centra en obtener información entre la población de Pamplona y su Comarca, con el fin de analizar el grado de conocimiento y consumo de la castaña, tanto en fresco como sus transformados. Esta información será tratada con las correspondientes técnicas estadísticas, y los resultados obtenidos permitirán elaborar conclusiones que pueden ser útiles para las empresas del sector. Ingeniería Técnica Agrícola Nekazaritza Ingeniaritza Teknikoa

El objetivo principal de este proyecto es analizar la capacidad de los decisores para generar objetivos relevantes. El estudio de un caso real sobre un proceso de decisión estratégica en una empresa del sector alimenticio, se utiliza como base para realizar un experimento consistente en una serie de entrevistas a altos directivos a quienes se pide que establezcan los objetivos estratégicos de la empresa que dirigen. Los diferentes objetivos propuestos de forma individual se analizan y organizan en torno a varias categorías y se devuelven a cada directivo para que valore su relevancia. Los resultados muestran que los participantes omiten más de la mitad de los objetivos que finalmente consideran importantes. Este resultado es consistente con otros experimentos similares encontrados en la literatura relevante en este campo. En este trabajo se analiza, además, la relación entre el perfil de liderazgo de los directivos y su capacidad para establecer objetivos. Los resultados muestran algunas evidencias del efecto positivo de la capacidad de liderazgo emocional de los individuos y su destreza para generar objetivos relevantes. Analyzing the ability of decision makers to generate relevant objectives is the main concern of this project. A real world case-study of strategic decision making at a firm in the food industry, is used as a base to perform an experiment consisting in a series of interviews in which several top managers are asked to state what they consider strategic objectives to the company managed. The different objectives proposed individually by the managers are analyzed and structured into several categories and sent back to them so that they determine which are considered relevant objectives. The results show that participants omit more tan half of the objectives that they later identify as important. This result is consistent with other similar experiments found in the management literature on this field. The relationship between the managers’ leadership profile and their ability to establish relevant objectives is also analyzed. The results show some evidence on the positive effect of the emotional leadership capability of the individuals and their competence to generate relevant objectives. Las autoras agradecen el apoyo financiero del Ministerio de Economía y Competitividad a través del proyecto: ECO2013-48496-C4-2-R

Este proyecto fin de carrera pretende analizar la viabilidad de la posible implantación de varias líneas de negocio asociadas una explotación ganadera de vacuno de carne con el objetivo de diversificar la actividad agroganadera y permitir la instalación de una nueva titular. La explotación familiar se ubica en el Pirineo Navarro. Las líneas a desarrollar serían las siguientes: 1. Establecimiento de agroturismo 2. Visitas guiadas a la explotación ganadera 3. Venta directa de carne de ternera. Por tanto, en este trabajo se desarrollarán todos aquellos conceptos que se consideran necesarios para la comprensión del mismo, así como el funcionamiento tanto del establecimiento de agroturismo como el de la explotación ganadera, las visitas guiadas o la venta directa. De este modo, se realizará una descripción de cada una de las actividades, así como de sus aspectos claves y se elaborará un estudio técnico-económico para cada una. Ingeniería Técnica Agrícola Nekazaritza Ingeniaritza Teknikoa

La difícil situación que atraviesa el sector del vacuno de leche a nivel europeo y español y como le afecta a Navarra, a consecuencia de la eliminación de las cuotas lecheras en 2015, la reducción de los precios percibidos en los contratos lecheros y la gran volatilidad de los precios agrícolas han dado lugar a un desequilibrio en el mercado que amenaza la pervivencia de las explotaciones de Navarra. Por ello, este trabajo tiene como objetivos analizar la situación actual del vacuno de leche en Navarra y ver las posibles estrategias a seguir para garantizar la viabilidad y sostenibilidad de las explotaciones en un futuro de acuerdo con sus resultados empresariales y las características de la explotación. Nos basaremos en el cómputo de los costes y beneficios, en la utilización de indicadores de viabilidad y eficiencia y en el análisis del impacto de variables estructurales de la explotación sobre las mismas. Para el análisis se utilizan datos contables de las explotaciones de la Red Contable Agraria Navarra. Los datos han sido proporcionados por el Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agrarias (INTIA). Ingeniería Técnica Agrícola Nekazaritza Ingeniaritza Teknikoa

This article builds upon previous literature by providing a better understanding of how contagion changes in bordering sovereign CDS emerging markets resulting from credit rating events. To that end, we follow the novel GVAR methodology using data from six Latin American emerging countries during an extensive sample period from 2004 to 2014. Our findings show evidence for the existence of significant and asymmetric cross-border effects. In particular, a competition effect is observed before the event occurs, indicating that non-event countries suffer (benefit) from upgrades (downgrades) in Brazil, Mexico and Chile (in Argentina and Brazil). In contrast, an imitation effect is observed after rating upgrades in Chile, to the benefit of bordering non-event countries. The authors would like to express their gratitude for the grant received from the Fundación Ramón Areces. Ana González-Urteaga acknowledges financial support from ECO2015-67035-P and ECO2016-77631-R.

El objetivo principal de este proyecto es analizar la capacidad de los decisores para generar objetivos relevantes. El estudio de un caso real sobre un proceso de decisión estratégica en una empresa del sector alimenticio, se utiliza como base para realizar un experimento consistente en una serie de entrevistas a altos directivos a quienes se pide que establezcan los objetivos estratégicos de la empresa que dirigen. Los diferentes objetivos propuestos de forma individual se analizan y organizan en torno a varias categorías y se devuelven a cada directivo para que valore su relevancia. Los resultados muestran que los participantes omiten más de la mitad de los objetivos que finalmente consideran importantes. Este resultado es consistente con otros experimentos similares encontrados en la literatura relevante en este campo. En este trabajo se analiza, además, la relación entre el perfil de liderazgo de los directivos y su capacidad para establecer objetivos. Los resultados muestran algunas evidencias del efecto positivo de la capacidad de liderazgo emocional de los individuos y su destreza para generar objetivos relevantes. Analyzing the ability of decision makers to generate relevant objectives is the main concern of this project. A real world case-study of strategic decision making at a firm in the food industry, is used as a base to perform an experiment consisting in a series of interviews in which several top managers are asked to state what they consider strategic objectives to the company managed. The different objectives proposed individually by the managers are analyzed and structured into several categories and sent back to them so that they determine which are considered relevant objectives. The results show that participants omit more tan half of the objectives that they later identify as important. This result is consistent with other similar experiments found in the management literature on this field. The relationship between the managers’ leadership profile and their ability to establish relevant objectives is also analyzed. The results show some evidence on the positive effect of the emotional leadership capability of the individuals and their competence to generate relevant objectives. Las autoras agradecen el apoyo financiero del Ministerio de Economía y Competitividad a través del proyecto: ECO2013-48496-C4-2-R

The sociology of the professions has shied away from cross-national comparative work. Yet research in different professional jurisdictions emphasizes the transnational nature of professional fields. Further work is therefore needed that explores the extent to which transnational professional fields are characterized by unity or heterogeneity. To that end, this article presents the results of a qualitative interrogation of the habitus of partners in 'Big 4' professional service firms across, primarily, five countries (Bangladesh, Canada, France, Spain and the UK). Marked differences are observed between the partner habitus in Bangladesh and the other countries studied in terms of entrepreneurial and public service dispositions. In turn, these findings highlight the methodological relevance of habitus for both the sociology of the professions and comparative capitalism literatures: for the former, habitus aids in mapping the dynamics of transnational professional fields; for the latter, habitus can elucidate the informal norms and conventions of national business systems. Pablo Archel and Javier Husillos received financial assistance from the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (ref. ECO2012-33121).

The organizational structure of multinational enterprises (MNEs) is mainly made up of subsidiaries located in emerging and advanced countries. Consequently, they usually compete against the same rivals simultaneously in both emerging and advanced contexts. Multimarket contact (MMC) theory analyzes the competitive dynamics that arise in these situations. However, researchers have paid more attention to the consequences of multimarket contact in developed countries than to its effect in emerging countries. To explore the impact of the macroenvironment on the relationship between MMC and performance, we examine how coinciding with multimarket rivals in emerging economies alters the effect of MMC on firm performance. Our research, which is developed with a sample from the mobile telecommunications industry, shows that the presence of MNEs in emerging countries hinders the development of mutual forbearance practices and, therefore, reduces the positive effect of MMC on firm performance. The authors acknowledge financial support from the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness and FEDER (projects ECO2011-22947 and ECO2014-53904-R).

This paper analyzes the cross-sectional and time-series behavior of thevolatility risk premia betas at the portfolio level. These betas show a monotonic relation with respect to the magnitude of the volatility risk premium payoffs. Moreover, portfolio conditional volatility risk premia betas increase significantly in recessions. In particular, these betas tend to increase significantly with default premium, market betas and the HML and SMB Fama-French risk factors. On the other hand, conditional betas tend to decrease when industrial production growth, consumption growth, the market excess return, and the momentum factor increase. The authors acknowledge financial support from the Ministry of Economics and Competitiveness through grant ECO2012-34268. Ana González-Urteaga also acknowledges financial support from ECO2012-35946 and Gonzalo Rubio from Generalitat Valenciana grant PROMETEOII/2013/015.

The final publication is available at Springer via http://dx.doi.org/10.1007/s10693-015-0230-1 We examine the role of the investor type in the fee structure of pension plans. Our examination uses a data set of employer-sponsored and individual private pension funds in Spain. We find different determinants of the fees between these two pension plans. We find evidence of market penetration strategies in individual plans but none in employer-sponsored plans. In these plans, the fees are negatively related to their financial groups’ market share, whereas in individual plans this relation is negative for management fees but positive for custodian fees. Further, except in the case of custodian fees in individual plans, we find that all fees diminish when the custodian and management firms belong to different financial groups. This paper has received financial support from the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (ECO2012-35946-C02-01). Isabel Abinzano particularly acknowledges the financial support of the Andalusian Regional Government (P12-SEJ-1733).

El sector bancario español tradicionalmente estaba compuesto por tres tipos de entidades: bancos comerciales, cajas de ahorros y cooperativas de crédito, cuyo comportamiento estaba controlado por una estricta regulación. Sin embargo, en el último cuarto del siglo XX un proceso liberalizador eliminó las diferencias en la regulación a la que estaban sometidas estas entidades. En consecuencia, todas las entidades del sector pasaron a estar legalmente capacitadas para desempeñar las mismas opciones estratégicas y prestar servicios a los mismos colectivos. La literatura previa sugiere que las entidades deberían haber cambiado notablemente su comportamiento y haberse vuelto más homogéneas, haciendo desaparecer las diferencias entre formas organizativas. Sin embargo, nuestros análisis muestran que las diferencias entre formas organizativas se mantuvieron. En este trabajo ofrecemos una explicación de por qué tras la desregulación las diferentes formas organizativas persistieron, a pesar de los notables cambios que se produjeron en su forma de operar. Los resultados muestran importantes implicaciones para la labor de los reguladores. The Spanish banking sector is traditionally composed of the types of entities: commercial banks, savings banks and credit unions, whose behavior was controlled by strict regulations. However, in the last quarter of the 20th century, a liberalizing process eliminated the differences in the regulations that controlled such entities. As a consequence, all the organizations within the sector became legally entitled to perform the same strategic options and offer services to the same groups. Previous academic contributions suggest that entities should have significantly changed their behavior and become more homogeneous, causing differences among organizational forms to disappear. However, this analysis shows that the differences among organizational forms were still present. In this paper, we provide an explanation of the reason why, after deregulation, the different organizational forms persisted in spite of the significant changes that occurred in the way they operate. Results show important consequences for regulators and their work O setor bancário espanhol tradicionalmente estava composto por três tipos de entidades: bancos comerciais, caixas econômicas e cooperativas de crédito, cujo comportamento estava controlado por uma estrita regulamentação. Contudo, no último quarto do século XX, um processo liberalizador eliminou as diferenças na regulamentação às quais estavam submetidas essas entidades. Consequentemente, todas as entidades do setor passaram a estar legalmente capacitadas para desempenhar as mesmas opções estratégicas e prestar serviços aos mesmos grupos. A literatura anterior sugere que as entidades deveriam ter mudado notavelmente seu comportamento e ter se tornado mais homogêneas ao fazer desaparecer as diferenças entre formas organizacionais. Neste trabalho, oferecemos uma explicação de por que, após a desregulamentação, as diferentes formas organizacionais persistiram apesar das notáveis mudanças que foram produzidas em sua forma de operar. Os resultados mostram importantes implicações para o trabalho dos reguladores. Le secteur bancaire espagnol était composé, traditionnellement, par trois types d'établissements : les banques commerciales, les banques d'épargne et les coopératives de crédit, dont le comportement était contrôlé par une réglementation stricte. Toutefois, dans le dernier quart du XXe siècle, un processus de libéralisation a éliminé les différences dans la réglementation à laquelle ces entités étaient soumises. Par conséquent, toutes les entités du secteur sont désormais légalement qualifiées pour exécuter les mêmes options stratégiques et fournir des services aux mêmes groupes. La littérature précédente suggère que les entités devraient avoir changé leur comportement de manière significative, en devenant plus homogènes et en brouillant les différences entre les formes organisationnelles. Cependant, nos analyses montrent que les différences subsistent entre les formes organisationnelles. Cet article propose une explication de la raison pour laquelle, après la déréglementation, les différentes formes d'organisation ont persisté, malgré les changements remarquables survenus dans la façon dont elles fonctionnent. Les résultats montrent d'importantes implications pour le travail des régulateurs.

El objetivo de este trabajo es el estudio del desempeño, estrategias y posibilidades de adaptación de las cooperativas del vino en Castilla La-Mancha, comparando un periodo de expansión económica (2002- 2006) con un periodo de crisis (2007-2011). Para ello se define un modelo de panel en el que se analiza la relación entre el desempeño económico y diferentes estrategias de gestión (del entorno, comerciales y de financiación). También se analiza el efecto de la actuación pública, en este contexto, valorando el impacto que las Ayudas del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural 2007-2013, en promoción de las inversiones de modernización, han tenido sobre los resultados de las cooperativas. Los resultados muestran que el sector cooperativo del vino de Castilla-La Mancha ha demostrado su robustez y capacidad de adaptación en la actual crisis económica y financiera y que estas entidades de carácter social, se han adaptado mejor y más consistentemente a la nueva situación que las sociedades capitalistas, tras comparar los resultados con los obtenidos en otros trabajos. Así, las cooperativas muestran su viabilidad social y economía como modelo empresarial idiosincrático. The aim of this paper is to study the performance, strategies and adaptability of the coop-wineries in Castilla-La-Mancha between the periods of growth economic (2002-2006) and the crisis (2007-2011). We have defined a Panel Model to analyze the impact on the economic performance the different managerial decisions (environmental, commercial and financial). Also we have considered the effect of public performance of amounts from the European Agricultural Fund for Rural Development 2007-2013, on the modernization of investments and the results for the coop-wineries. The results show that the cooperative sector Wine Castilla-La Mancha has displayed its robustness and resilience in the current economic and financial crisis. The cooperatives have been better and more consistently adapted to the new situation, showing social viability and economics as idiosyncratic business model. Los autores agradecen la financiación para esta investigación del Proyecto Regional de Castilla-La Mancha (PPII10-0158-0569), financiado con los Fondos FEDER de la Unión Europea, y del Proyecto del Plan Nacional de I+D+i, del Ministerio de Ciencia e Innovación (ECO2010-21242-C03-03).

Retailers who wish to make decisions for a single store and have access to the scanner data of all purchases and to the scanner data of customer card-holders may worry about erroneous inferences when using one of the two databases and when using the same models to estimate the effects of their main marketing variables. The questions are: 'do the transactions reflected by the customer cards necessarily reflect the usual purchase behavior of all customers?'; and 'do the same customer response models apply equally to regular customers and for the rest of individuals shopping at the store?'. To answer these questions, a brand choice multinomial logit model choice is applied for the product category chosen (ground coffee). The major findings are that regular price elasticity of all brands in the customer segment is twice what was estimated when studying the total purchases. The effects on brand and type of coffee are greater in the customer card-holders segment than in the total purchases.

El sector de la alimentación se enfrenta desde hace unos años a un mercado cada vez más competitivo y a un consumidor más exigente e interesado en relación a la calidad y el efecto sobre la salud del producto. En cuanto a la industria del vino, en un futuro, la demanda será más sofisticada y compleja, lo que llevará a rivalidades más intensas. Por ello, se deben realizar estrategias de marketing adecuadas para dar a conocer los productos, desarrollar y mejorar los niveles de conocimiento de los nuevos mercados, gustos y preferencias de los nuevos consumidores, para poder adaptarse con mayor eficiencia a ellos. El objetivo de este trabajo es analizar la aceptación por parte de los consumidores con respecto a los diferentes tipos de innovaciones comerciales, y en particular respecto a una innovación de producto a nivel de etiquetas. Este estudio de caso se orienta hacia la industria del vino, un sector en crecimiento en España, pero estancado en cuanto a innovaciones. Para realizar dicho experimento, se diseñó una etiqueta termo-sensible, esta se compara con la etiqueta común. Además se realiza la comparación entre vinos crianza o reserva ambos con denominación de origen, para ver si el precio del producto afecta al lanzamiento de una innovación. El trabajo se desarrolla, basándose en una encuesta, de la que se analizarán las respuestas obtenidas. Se han realizado 200 encuestas, divididas en dos grupos de 100 entre crianza y reserva, y se han realizado a los habitantes de Bilbao. Los datos se analizan mediante análisis estadístico con el programa “SPSS 20” y los resultados podrán servir de ayuda en la estrategia de lanzamiento, comunicación y posicionamiento del producto. Ingeniería Agronómica Nekazaritza Ingeniaritza

El objetivo principal del este proyecto fin de carrera es el de generar en primer lugar documentación de apoyo acerca de la metodología 6-sigma, a un nivel intermedio entre lo que es el nivel “Green-belt” y el nivel “Black-belt” tal y como los entienden las empresas multinacionales como General Electric, que abogan por éste tipo de metodología, para luego y a modo de aplicación, seguir ésta metodología siguiendo sus distintos pasos para el estudio de las características críticas de una pieza eólica, en concreto la torre de un aerogenerador. Se trata de un P.F.C. que nos orientará acerca de las distintas herramientas de calidad y de las herramientas estadísticas más apropiadas (disponibles en el programa Minitab) a emplear a lo largo de las 5 etapas de las que consta un proyecto 6-sigma. Ingeniería Industrial Industria Ingeniaritza

En los últimos años, los consumidores están tomando conciencia con respecto a su salud y a la necesidad de respetar el medio ambiente. Por ello, la tendencia de consumir productos ecológicos está aumentando, productos más sanos y saludables, no de forma habitual y constante debido a su mayor precio y a la falta de costumbre. Se está optando por el consumo de estos productos ya que las técnicas de cultivo o fabricación daña menos el medio ambiente y la salud y por tanto el mercado también está aumentando. Además, todo ello está muy regulado hoy en día, mediante diferentes medios de control y un sello de certificación. Por consecuencia, aumenta la confianza del consumidor y se incrementan las posibilidades de expansión de negocios. El objetivo de este trabajo de análisis es el de analizar los hábitos de consumo en productos ecológicos de los ciudadanos alaveses mediante encuestas realizadas directamente a los consumidores. Teniendo en cuenta sus características sociodemográficas, su estilo de vida y su actitud hacia el medio ambiente. Toda la información obtenida se analiza mediante el programa estadístico SPSS, se analizan los resultados por análisis univariantes y bivariantes y se sacan las conclusiones sobre los hábitos de consumo. Ingeniería Técnica Agrícola Nekazaritza Ingeniaritza Teknikoa

En la actualidad se están realizando diversos transformados de la castaña. Gracias a esta industria de elaboración de alimentos a partir de castañas se puede dar un mayor valor económico a su producción y llegar a un mayor número de consumidores. El consumo de castaña en la actualidad es mayoritariamente en fresco. Gracias a su transformación, es posible disfrutar de este alimento en varias formas a lo largo del año. Dentro de los transformados de la castaña destacan las castañas secas, confitadas, marrón glacé, purés y por último, la harina de castaña, objeto del presente estudio. Se trata de productos de calidad, utlizados como ingredientes culinarios y comercializados en muchos casos como delicatessen. Italia y Francia son países de la Unión Europea donde existe mayor tradición por este tipo de productos. En España, Galicia ha sido una de las Comunidades Autónomas donde más iniciativas se han realizado al respecto, existiendo varias empresas dedicadas a la fabricación de productos alimentarios a partir de castañas. En Navarra se plantea la posibilidad de producir y comercializar harina de castaña, con el objetivo de aprovechar la producción de las masas forestales de castaño existentes en el noroeste de la Comunidad Foral. El objetivo del trabajo es analizar mediante un estudio sobre los consumidores de la Regata del Bidasoa, el conocimiento y actitud hacia el consumo de harina de castaña. Para ello se realizarán encuestas personales, que, tras el análisis estadístico de los resultados, permitan desarrollar las correspondientes conclusiones. Ingeniería Técnica Agrícola Nekazaritza Ingeniaritza Teknikoa

Se realiza una caracterización de las empresas cárnicas de Castilla y León en el periodo 2009-2011 a partir de su información contable, con especial énfasis sobre la rentabilidad y los elementos internos y externos que se relacionan con ella. La aplicación de técnicas clúster conduce a 5 grupos en función de sus estrategias de diferenciación de producto (márgenes elevados) o de liderazgo en costes (rotaciones elevadas). Los tres primeros grupos incluyen empresas dedicadas a productos de calidad, con resultados diversos pues mientras algunas empresas obtienen altos márgenes en otras son negativos. Las empresas de elaboración de productos de calidad media, con márgenes y rotaciones intermedias, presentan mejores resultados y perspectivas. Por su parte el clúster correspondiente a procesado de carne, con los márgenes más pequeños y las rotaciones más elevadas, es el que se encuentra en peor situación, con resultados negativos en 2011. El modelo econométrico estimado muestra además cómo el tamaño y la ubicación son decisivos para explicar la rentabilidad de las cárnicas de Castilla y León. Una potenciación de ambos podría frenar el declive que se detecta en el periodo 2009-2011. A characterization of the meat companies of Castilla y León is performed in the 2009-2011 period from their accounting reports, with special emphasis on profitability and internal and external elements that relate to it. The application of cluster techniques leads to 5 groups according to their strategies of product differentiation (high margins) or cost leadership (high rotation). The three first groups include companies devoted to products of quality, with diverse results because while somefirms obtain high margins in others are negative. The companies that manufacture products of half quality, with intermediate margins and rotations, present better results and perspectives. Meanwhile the cluster corresponding to meat processing, with the smallest marginsand highest rotations, is the one who finds in worse situation, with negative returns in 2011. The estimated econometric model also shows how the size and location are crucial to explainthe profitability of the meat firms of Castilla y León. Potentiation of both could slow the decline is detected in the 2009-2011 period. Este trabajo forma parte del proyecto de investigación AGL2012-39793-C03-01 del Ministerio de Economía y Competitividad.

In this paper we separate the total stock return into its continuous and jump component to test whether stock return predictability should be attributed to omitted risk factors or behavioral finance theories. We extend results from the US market to the Spanish stock market, which, despite being a developed market, presents several differences in terms of stock characteristics, financial system, investor typology and cultural dimensions. The results show that the jump component has significant explanatory power for the premium of three characteristics (size, book-to-market and illiquidity), which is at odds with risk-based explanations. Using the same testing strategy, we try to shed some light on an important controversy concerning the relationship between default risk and momentum. The results suggest that default risk is not the source of momentum returns. This paper has received financial support from the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (ECO2012- 35946-C02-01). In addition, Ana González-Urteaga acknowledges financial support from ECO2012-34268.

Póster presentado al 27º Congreso de Marketing (AEMARK). Pamplona, 2015 The aim of this poster is not only to provide a framework of electronic word-of-mouth (eWOM) regarding corporate reputation, but also to aid the direction of future research through concept maps (cm).

IROTZ Limpiezas Técnicas S.L., es una empresa navarra nacida en el año 2000, que decide presentarse a la convocatoria EFQM del año 2016 como forma de evaluar su gestión en la organización así como para conocer su estado actual respecto al ideal de excelencia empresarial que muestra el modelo. Se decide presentarse para la obtención de este sello de calidad en el año 2016 debido a la gran cantidad de cambios acontecidos en la empresa encaminados a mejorar su rentabilidad, calidad y gestión. Una forma de demostrar estos cambios es consiguiendo la mayor puntuación posible en la evaluación del modelo EFQM. La estructura organizativa de la empresa debe evolucionar para así tener mayores oportunidades de obtener buenos resultados en un mercado cambiante como el de hoy en día. Para llevar a cabo esta tarea es necesario conocer la empresa de tal forma que se puedan resaltar las características que la hacen excelente, y en qué aspectos existen áreas en la que mejorar con el fin de proponer soluciones futuras. Nos podremos basar en los pasos ya dados por la empresa con el fin de perseguir ese modelo de empresa excelente. En un primer paso, es imprescindible que todos los líderes de la organización participen en la implantación del modelo. No sólo deben conocerlo y aplicarlo sino que deben asumir sus conceptos como parte de la filosofía de la empresa. El EFQM no es un simple modelo, sino más bien una filosofía. Todos los aspectos reflejados seguirán un proceso de autoevaluación periódico, en el que se podrá observar la evolución de los cambios y las propuestas de mejora implantadas. En un segundo paso se debería realizar una memoria que será entregada a los evaluadores EFQM. En esta memoria se recoge de forma redactada en qué se basa la empresa, su historia, su estructura y organización, entre otros aspectos imprescindibles para conseguir un buen funcionamiento del conjunto. En un tercer paso, la empresa recibirá una visita de los evaluadores para comprobar que lo que se cuenta en la memoria realizada es verídico, es decir, que se puede justificar y demostrar toda la documentación y aspectos mencionados a lo largo de la memoria. Por último, la empresa recibirá una puntuación por parte de los evaluadores con los cuales los líderes podrán extraer conclusiones, aspectos fuertes y áreas de mejora. Y lo más importante, determinar en qué punto del camino hacia la excelencia se encuentran actualmente. Ingeniería Industrial Industria Ingeniaritza

La presente tesis doctoral se orienta a corroborar empíricamente un ámbito aún no investigado en profundidad en el Cono Sur de Latino América, específicamente en la región denominada Río de la Plata, prestando especial atención a una de las dimensiones de la competitividad empresarial más directamente relacionada con las empresas, fundamental para el desarrollo económico: la innovación. En esta investigación se analiza en profundidad el grado de adopción e implementación de tecnologías avanzadas de fabricación (Advanced manufacturing technologies, AMTs, sigla en inglés), y prácticas de gestión de calidad (QMp, sigla en inglés) en la Región Río de la Plata. Estudio realizado entre 2009 y 2010, a partir de una muestra única de 301 empresas industriales de la región (151 de Argentina y 150 de Uruguay) de más de 20 empleados representativa todos los sectores manufactureros donde se analiza desde una perspectiva interna la situación de las plantas de fabricación. La industria manufacturera representa una parte importante del empleo y del Producto Interno Bruto de la Región Río de la Plata, el cual ha venido creciendo a índices máximos históricos. El estudio de la competitividad es un tema de preocupación de los gobiernos de turno en la región y ha adquirido un gran protagonismo en la economía a partir de la generación de valor agregado, ocupación, mejorando la economía y el bienestar social en su conjunto. Se enfoca en la generación de un estudio de conocimiento “autóctono”, para dar respuesta a las siguientes preguntas: -¿Cuál es la extensión y naturaleza de la innovación tecnológica y organizativa en la empresa industrial de la Región Río de la Plata? -¿Qué características presentan las empresas industriales más comprometidas con las transformaciones más innovadoras? -¿Qué factores contextuales determinan la implementación de estas innovaciones? -¿Cómo interactúa la Orientación Emprendedora (EO - Entrepreunership Orientation, en inglés) – como determinante contextual - en el grado de adopción de prácticas de gestión de calidad? -¿Qué tipo de interacción existe entre la implementación de tecnologías avanzadas de fabricación y la implementación de prácticas de gestión de calidad? -¿Qué impacto tienen dichas innovaciones en los resultados operativos de las empresas industriales de la región? -A partir de estudio de un caso, determinar cómo interactúan estas innovaciones en una empresa de servicios. Programa Oficial de Doctorado en Ciencias Sociales y Jurídicas (RD 1393/2007) Gizarte Zientzietako eta Zientzia Juridikoetako Doktoretza Programa Ofiziala (ED 1393/2007)

Se realiza una caracterización de las empresas cárnicas de Castilla y León en el periodo 2009-2011 a partir de su información contable, con especial énfasis sobre la rentabilidad y los elementos internos y externos que se relacionan con ella. La aplicación de técnicas clúster conduce a 5 grupos en función de sus estrategias de diferenciación de producto (márgenes elevados) o de liderazgo en costes (rotaciones elevadas). Los tres primeros grupos incluyen empresas dedicadas a productos de calidad, con resultados diversos pues mientras algunas empresas obtienen altos márgenes en otras son negativos. Las empresas de elaboración de productos de calidad media, con márgenes y rotaciones intermedias, presentan mejores resultados y perspectivas. Por su parte el clúster correspondiente a procesado de carne, con los márgenes más pequeños y las rotaciones más elevadas, es el que se encuentra en peor situación, con resultados negativos en 2011. El modelo econométrico estimado muestra además cómo el tamaño y la ubicación son decisivos para explicar la rentabilidad de las cárnicas de Castilla y León. Una potenciación de ambos podría frenar el declive que se detecta en el periodo 2009-2011. A characterization of the meat companies of Castilla y León is performed in the 2009-2011 period from their accounting reports, with special emphasis on profitability and internal and external elements that relate to it. The application of cluster techniques leads to 5 groups according to their strategies of product differentiation (high margins) or cost leadership (high rotation). The three first groups include companies devoted to products of quality, with diverse results because while somefirms obtain high margins in others are negative. The companies that manufacture products of half quality, with intermediate margins and rotations, present better results and perspectives. Meanwhile the cluster corresponding to meat processing, with the smallest marginsand highest rotations, is the one who finds in worse situation, with negative returns in 2011. The estimated econometric model also shows how the size and location are crucial to explainthe profitability of the meat firms of Castilla y León. Potentiation of both could slow the decline is detected in the 2009-2011 period. Este trabajo forma parte del proyecto de investigación AGL2012-39793-C03-01 del Ministerio de Economía y Competitividad.

AMIMET, Asociación de personas con discapacidad física de la Ribera de Navarra, decide presentarse a la convocatoria EFQM del año 2014 como forma de evaluar su organización así como para conocer su estado actual respecto al ideal de excelencia empresarial que muestra el modelo. Se decide renovar este documento en el año 2014 debido a la gran cantidad de cambios acontecidos en la empresa encaminados a mejorar su rentabilidad, calidad y gestión. Una forma de demostrar estos cambios es consiguiendo mayor puntuación en la evaluación. Es por ello que en esta convocatoria se quiere optar a los 300 puntos, superando la marca de compromiso hacia la excelencia (200 puntos) obtenidos en el año 2010. Para llevar a cabo esta tarea es necesario conocer la empresa de tal forma que se puedan resaltar las características que la hacen excelente, y en qué aspectos existen carencias con el fin de proponer soluciones futuras. En un primer paso, es imprescindible que todos los líderes de la organización participen en la implantación del modelo. No sólo deben conocerlo y aplicarlo sino que deben asumir sus conceptos como parte de la filosofía de la empresa. Todos los aspectos reflejados seguirán un proceso de autoevaluación periódico, en el que se podrá observar la evolución de los cambios y las propuestas de mejora implantadas. En un segundo paso se debe realizar una memoria que será entregada a los evaluadores EFQM. En esta memoria se recoge de forma redactada en qué se basa la empresa, su historia, su estructura y organización, entre otros aspectos imprescindibles para conseguir un buen funcionamiento del conjunto. En un tercer paso, la empresa recibirá una visita de los evaluadores para comprobar que lo que se cuenta en la memoria realizada es verídico, es decir, que se puede justificar y demostrar toda la documentación y aspectos mencionados a lo largo de la memoria. Por último, la empresa recibirá una puntuación por parte de los evaluadores con los cuales los líderes podrán extraer conclusiones, aspectos fuertes y áreas de mejora. La primera tarea que realicé consistió en observar las distintas operaciones realizadas por los trabajadores y realizar hojas de instrucciones en las que apareciese de forma clara y concisa cómo se debe realizar correctamente ese trabajo: utilizando un formato según la normativa ISO empleado por la empresa e incorporando fotos, textos en distinto color… Cualquier aspecto necesario para lograr resaltar donde se suelen cometer los errores y qué fallos deben evitarse. Otra medida que decidimos implantar es crear una hoja que registrase los rechazos recibidos para poder anotar quién ha realizado ese trabajo, por qué ha sido rechazado y cuánto tiempo se ha invertido en su revisión. Estos rechazos requieren de un tiempo de revisión extra que corre a costa de la propia empresa ya que el rechazo se ha debido a un incorrecto montaje o manipulación por parte de los operarios de Amimet. Después de la incorporación de estas dos nuevas medidas encaminadas hacia la mejora de la calidad, empecé a interesarme por el tema de la calidad, y decidí colaborar en el proyecto de reimplantación del modelo EFQM, para optar a los 300 puntos. Ingeniería Industrial Industria Ingeniaritza

We investigate the cross-border spillover effects of credit rating events for sovereign CDS Latin American emerging economies during 2004-2014. The article extends the previous literature measuring the effect in terms of change in contagion, which we quantify using the novel GVAR methodology. We find that CDS of boarding markets anticipate both positive and to a greater extent negative events that occurs in a given country. Alternatively, only upgrades display a significant spillover effect the days after the event. Therefore, CDS already reflect the information before the positive or negative rating announcement occurs. However, only upgrades contain new information that have a significant impact on the CDS markets of other sovereigns.

Los estudios dedicados a la gestión de la innovación y al efecto de ésta en el desempeño empresarial constituyen uno de los campos más fértiles en la literatura organizativa de los últimos años. Sin embargo, el impacto positivo de la innovación no se circunscribe únicamente a las prácticas de innovación tecnológica. Este artículo analiza cómo las empresas generan valor a través de las prácticas de innovación organizativa. A través de un caso de estudio, se analiza el proceso de innovación organizativa llevado a cabo por una empresa, ilustrando cómo las implicaciones derivadas del mismo contribuyeron a la creación de valor, y atendiendo tanto a los efectos directos como al efecto conjunto de la innovación organizativa y la innovación tecnológica. Studies devoted to innovation management and its effect on firm performance are among the most fertile fields in organizational literature in recent years. However, the positive impact of innovation is not limited only to technological innovation practices. This article discusses how companies create value through organizational innovation practices. Through an in-depth case study, this paper analyses the organizational innovation process undergone by a firm, illustrating how and to what extent the implications resulting from said process contribute to value generation, addressing both direct effects as well as the combined effect derived from technological and organizational innovations.

INGAMERI se certificó en el año 2006 según la norma ISO 9001:2000 mediante la marca de certificación independiente TÜV Rheiland. Desde entonces, se han realizado pequeños cambios en la documentación del sistema de gestión de la calidad, como la adaptación de la versión ISO 9001:2000 a la versión ISO 9001:2008. Sin embargo, a día de hoy no reflejaba exactamente los procesos llevados a cabo en la empresa, por lo que requería una profunda revisión para adecuarla a la actividad actual. El proyecto consta de dos partes bastante diferenciadas. Por un lado, la revisión de la documentación del sistema de gestión de la calidad de INGAMERI, y por otro, la adecuación de dicha documentación a la norma ISO/TS 16949:2009. Por tanto podríamos definir también un doble objetivo. En primer lugar, se pretende modificar toda la documentación relacionada con la calidad y reducirla a la mínima exigida por la norma para, de esta manera, aumentar su manejabilidad y adecuarla a los procesos que se desarrollan actualmente en la empresa. En segundo lugar, y debido a la alta competitividad presente en el sector, se desea preparar la documentación necesaria para que la empresa pueda certificarse con la norma ISO/TS 16949:2009 en un futuro no muy lejano. Ingeniería Industrial Industria Ingeniaritza

This paper analyses the role of investor sentiment in the contemporaneous dynamics of spot and futures markets and in volatility spillovers between them. To explore this issue, we analyse spot and futures markets on stock market indexes in different countries: the S&P500 for the US, and a representative set of European indexes (CAC40, DAX30, FTSE100, IBEX35 and Eurostoxx50). Consistent with expectations, we have shown that the correlation is not stable with the level of investor sentiment. More specifically, the correlation between the two markets diminishes significantly during periods of high investor sentiment. Moreover, volatility shocks in either market are also found to have less impact during these periods. These results are compatible with behavioural finance theories suggesting that high investor sentiment leads to an increase in noise trading and a decline in arbitrage activity due to institutional investors’ attempts to limit their risk exposure. This paper has received financial support from the Spanish Ministry of Science and Innovation (ECO2009-12819) and from the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (ECO2012-35946-C02-01).

Purpose– High-Performance Work Systems (HPWS) are viewed as strategic levers to a firm’s core competencies’ sustainability and continuous competitive advantage. The purpose of this paper is to explore what factors facilitate HPWS utilization, with a particular focus on the extent to which social capital (SC) derived from buyer-supplier relationships functions as a communication channel to spread effective HPWS implementation.Design/methodology/approach– The authors propose a model of HPWS in which external SC not only favors the use of HPWS but also moderates the incidence of other common facilitators such as technology and flexibility. The study uses data from Spanish manufacturing industry.Findings– Firms yielding external SC use HPWS more intensely, and the effect of technology constituents on HPWS utilization is contingent on SC accumulation. The findings are consistent with the existing HR literature on the subject but broaden its perspective by analyzing a specific pattern of SC and its pivotal role in the HPWS utilization process.Research limitations/implications– The cross-sectional nature of the database leaves open the possibility of causality relationship exploration between the variables of interest, which means that any causal interpretation should be cautious and properly motivated. The study is conducted in the Spanish manufacturing industry context, hence aims to generalize its results by explaining the logic behind the coexistence of HPWS and SC on a same conceptual level. This should be carefully treated and could be further strengthened by other country-level research. The approach does not consider the internal synergic mechanisms and the integration of HR practices.Practical implications– The paper reveals the importance of inter-organizational SC in the Spanish manufacturing industry by showing how its embodiment in buyer-supplier relationships may allow firms to better understand the context in which HPWS are more likely to be useful.Social implications– The impact of social relationships on effective human resource management practices is highlighted.Originality/value– The authors explore the factors that facilitate HPWS utilization, with a particular focus on the extent to which SC derived from buyer-supplier relationships functions as a communication channel to spread effective HPWS implementation.

The demand for organic fruits and vegetables (F&V) is growing worldwide, creating market opportunities for developing countries as major suppliers. However, most export-oriented developing countries such as Chile have an undeveloped domestic market for organic products. This article identifies the segments of potential consumers of organic F&V in Central Chile using an exploratory CHAID model. A questionnaire was administered by surveying a random sample of 425 F&V consumers in central Chile. The results of the CHAID model suggest two segments of potential consumers of organic F&V. Both groups show awareness of the concept of organic food. Additionally, the first segment perceives organic agriculture to have ethical benefits to the society and considers organic F&V as healthy and nutritious; this group has a probability of over 80% to consume organic F&V. The second segment shows less awareness of the ethical benefits to society and its probability of consuming organic F&V depends on family income level. We discuss major implications for further studies on organic consumers. La demanda por frutas y verduras (F&V) orgánicas está creciendo alrededor del mundo, creando oportunidades de mercado para los países en desarrollo como principales proveedores. Sin embargo, la mayoría de los países en vías de desarrollo orientados a la exportación, tales como Chile, tienen un mercado interno no desarrollado para los productos orgánicos. Este artículo identifica los segmentos de potenciales consumidores de frutas y verduras orgánicas en el centro de Chile, utilizando un modelo CHAID exploratorio. Se aplicó un cuestionario a una muestra aleatoria de 425 compradores de frutas y verduras. Los resultados del modelo CHAID sugieren dos segmentos de potenciales consumidores de frutas y verduras orgánicas. Ambos grupos demuestran conocimiento del concepto de alimento orgánico. Adicionalmente, el primer segmento percibe que la agricultura orgánica entrega beneficios éticos a la sociedad y considera que F&V orgánicas son saludables y nutritivos; este grupo tiene una probabilidad de más de 80% de consumir F&V orgánicas. El segundo segmento demuestra menos conciencia de los beneficios éticos a la sociedad y su probabilidad de consumir F&V orgánicas, depende del nivel de ingreso familiar. Otras implicancias son discutidas para estudios posteriores en consumidores de alimentos orgánicos. Fil: Adasme-Berríos, Cristian. Universidad Católica del Maule (Talca, Chile) Fil: Sánchez, Mercedes. Universidad Pública de Navarra (Pamplona, España) Fil: Jara-Rojas, Roberto. Universidad de Talca (Chile) Fil: Engler Palma, Alejandra. Universidad de Talca (Chile) Fil: Rodríguez, Marcelo. Universidad Católica del Maule (Talca, Chile) Fil: Mora, Marcos. Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Agronómicas. Departamento de Economía Agraria.

En los últimos años, se ha experimentado en España un descenso en el consumo de cerveza, mientras que por el contrario está aumentando el número de microcervecerías de elaboración artesanal. Esto puede ser debido a la aparición de una nueva cultura de consumo de cerveza natural y con escasa transformación industrial, solo conocida en países con gran tradición cervecera como ocurre en Centroeuropa y America. El mercado está sufriendo una diversificación en el consumo de cervezas con un alto grado de especialización y personalidad, lo que provoca que las grandes cerveceras nacionales e internacionales empiecen a tener en cuenta este cambio en los hábitos de consumo de la población y comiencen a ofrecer otro tipo de cervezas de mayor calidad. A la vista de esta situación, el objetivo de este Trabajo Final de Carrera es analizar el conocimiento y los hábitos de consumo de este tipo de cervezas artesanales que tienen los habitantes de Pamplona. El trabajo se inicia estudiando el sector cervecero, para lo que se detallan tipos de cereales utilizados, niveles de consumo tanto a nivel nacional como internacional, hábitos de consumo, etc. Una vez conocida la situación de los diferentes mercados cerveceros se procederá a realizar encuestas entre la población de Pamplona con el fin de analizar las preferencias y hábitos que adoptan frente al consumo de cerveza en general y en especial en cervezas artesanales de fabricación tradicional. La información obtenida será tratada con técnicas estadísticas y los resultados conseguidos permitirán obtener conclusiones que pueden ser útiles para los nuevos emprendedores interesados en formar parte del sector de la cerveza artesanal. Ingeniería Técnica Agrícola Nekazaritza Ingeniaritza Teknikoa

Este proyecto fin de carrera tiene como objetivo conocer en el sentido más amplio posible los intereses de la población de la cuenca de Pamplona, intentando medir las prioridades o las exigencias de éstos de cara a la salida al mercado de un nuevo producto como es la harina de castaña. Por medio del análisis tanto de variables generales como de otras más concretas, tratamos de enfocar qué aspectos han de ser prioritarios y cuáles no, para que con ella se pueda proceder a realizar una campaña de marketing lo más eficaz posible, sabiendo cómo y a quién dirigirse en las diferentes etapas de implantación y venta. Con este fin en mente hemos enfocado varios aspectos en el trabajo, resaltando por un lado tanto el castaño y la castaña como materia prima de nuestro producto, el concepto de innovación y sus diferentes tipos, y por último la actitud del consumidor hacia los aspectos más relevantes (alimentación, salud, nuevos alimentos…). Este último punto es el más desarrollado, marcándonos una serie de objetivos: 1. Análisis de la actitud y conocimiento de los consumidores a la hora de probar nuevos alimentos y particularmente harina de castaña. 2. Analizar el consumo de nuevos productos, en cuanto a la frecuencia de consumo del producto, los aspectos relacionados con la compra del mismo y los que hacen referencia a la información a disposición del consumidor. 3. Estudiar si existen diferencias en la percepción de estos alimentos en función de las características sociodemográficas y estilos de vida de los encuestados. Ingeniería Técnica Agrícola Nekazaritza Ingeniaritza Teknikoa

By the word ‘challenge’ we refer to conditions or situations that demand new and innovative responses to situations that may demand time, knowledge and/or resources we may not currently have. Examples of challenges faced by our profession of social work may include: the incorporation of new technologies in our professional practice, the persistence of social exclusión, or the need to provide effective and culturally sensitive interventions rural as well as urban environments. This book discusses new technologies as they relate to our profession, leadership, research and professional practice, empowerment and community organizations, rural social work, history and characteristics of social work in Alaska, specific problems of the Latino elderly, corporal punishment in education, Trauma-Informed Service Delivery Systems and Child Welfare Services. The various chapters provide insight into the practical issues faced by social workers in the United States even though the issues addressed do not by any means represent an exhaustive or comprehensive list.

El objetivo principal de este proyecto fin de carrera es analizar y determinar el grado de innovación de las empresas agroalimentarias españolas durante un periodo de seis años desde el inicio de la crisis, determinándolos principales perfiles innovadores que presentan las empresas y cómo eso afecta a su resultado empresarial, además de evaluar cómo influye la innovación tanto en el grado de internacionalización de las empresas, como en su conciencia hacia la protección del medio ambiente. El estudio se realiza en base a los datos de la “Base de datos de la ESEE - Encuesta Sobre Estrategias Empresariales” entre los años 1990-2013, para lo cual se realizan los pertinentes análisis de forma que se analice el grado innovación bajo el efecto de la crisis, sus características de los principales perfiles y su influencia en el rendimiento de la empresa. Para la realización del estudio se emplean análisis univariantes, bivariantes y multivariantes, en concreto el análisis clúster, a partir de los cuales se han elaborado los resultados y las conclusiones. Algunas de las conclusiones obtenidas son, por ejemplo, que el perfil más común de innovación que presentan las empresas encuestadas es la de bajo nivel de esfuerzo en innovación, variando en su resultado desde resultados modestos o nulos en innovación hasta obtención moderada de innovaciones. Este mismo perfil aúna características de la empresa tales como pocos fondos propios, 200 y menos trabajadores y una localización principalmente local. Otra conclusión obtenida es que los principales perfiles innovadores se mantienen antes y después del efecto de la crisis sobre la innovación, afectando cuantitativamente, ya que los esfuerzos medios y los resultados medios son inferiores en el segundo periodo diferenciado de la crisis. Además, las empresas con perfil innovador más fuerte son más propensas a hacer inversión o gasto en beneficio de la protección del medio ambiente. Ingeniería Agronómica Nekazaritza Ingeniaritza

Este proyecto, en un principio, tenía un único objetivo: estandarizar la formación en Prevención de Riesgos Laborales y Medio Ambiente (EH&S) de Gamesa. Sin embargo, conforme avanzaba, fueron apareciendo diversas necesidades relacionadas que ayudarían a reforzar el Sistema Integrado de Gestión de la compañía. En total, son los siguientes: • Estandarización de la Formación en EH&S. • Refuerzo del Sistema Integrado de Gestión de Gamesa • Definir correctamente criterios funciones, responsabilidades y criterios de actuación de técnicos EH&S de Gamesa. Este proyecto son realmente los primeros pasos, ya que a la finalización de la presente memoria, varios aspectos están planificados para el año próximo. Ingeniería Industrial Industria Ingeniaritza

Este trabajo tiene como objetivo principal analizar los gastos energéticos del sector manufacturero español y como fin último ofrecer una imagen de la posición relativa de los costes energéticos de la industria española y su evolución a lo largo de la última década. En particular, se persigue cuantificar cuánto de importantes son los costes de la energía para las empresas industriales, en qué subsectores industriales es más relevante el gasto energético, y si este es más alto o más bajo que el soportado por las empresas que operan en otros países. Financiación recibida por la Cátedra de Energía Orkestra-Instituo Vasco de Competitividad y el Ministerio de Ciencia e Innovación, proyecto ECO2010-21242-C03-03

This is the peer reviewed version of the following article: Contín-Pilart, I. and Larraza-Kintana, M. (2015), Do Entrepreneurial Role Models Influence the Nascent Entrepreneurial Activity of Immigrants? Journal of Small Business Management, 53: 1146–1163, which has been published in final form at http://dx.doi.org/ 10.1111/jsbm.12153. This article may be used for non-commercial purposes in accordance with Wiley Terms and Conditions for Self-Archiving. This paper examines how the influence of entrepreneurial role models in the individual’s decision to become a nascent entrepreneur is moderated by their socio-cultural fit. By looking at the entrepreneurial activity of immigrants, the paper proposes that, because of their lower sociocultural fit, immigrants are less likely to be influenced in their entrepreneurial activity by past and present entrepreneurs in the region where they live compared with the native population. Using a large database of 28,306 individuals in 50 Spanish provinces, the results confirm our hypothesis. The moderating effect of cultural distance and time of residence is also analyzed. The authors wish to acknowledge financial support from the Government of Navarra through its Employment Service (Servicio Navarro de Empleo). Financial support from the Spanish Ministry of Science and Innovation (projects ECO2010-21242-C03-03 and ECO2010-21393-C04-03) is also acknowledged

This is an accepted manuscript of an article published by Taylor & Francis in Eastern European Economics on July 2015, available online: http://dx.doi.org/10.1080/00128775.2015.1079139 This paper studies the effect of investor sentiment on stock returns in three Central European markets: the Czech Republic, Hungary and Poland. The results show that sentiment is a key variable in the prices of stocks traded on these markets and its impact is stronger here than in more developed European markets. This effect is linked to stock characteristics, particularly those considered to make stocks more prone to the influences of investor sentiment. The evidence shows that the effect is not uniform across countries, since higher levels are found for Poland and the Czech Republic, thus confirming the role of country-specific factors in the impact of investor sentiment on stock prices. The results also confirm that sentiment is a twofold (global and local) phenomenon, in which the global dimension has much greater impact than the local dimension, at least in the markets considered. Finally, the paper has shown that sentiment does not spread, at least to any significant degree, through the movement of capital between markets. This strengthens the argument that sentiment is transmitted through a behavioral mechanism. If this argument proves correct, there is little likelihood of local regulatory action being very effective in limiting the perverse impact of asset bubbles. This paper has received financial support from the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (ECO2012-35946-C02-01).

From the 2007 subprime crisis to the recent Eurozone debt crisis,the banking industry has experienced terrible financial instabilitywith increasing volatility levels of bank default probability. UsingEuropean CDS spreads data from January 2006 to March 2013, thispaper sheds light on the impact of three recent significant events ofcredit risk volatility transmission between, firstly, Eurozone andnon-Eurozone banks, and then between distressed peripheral andcore countries inside the Eurozone. We employ an asymmetricmultivariate BEKK model to measure cross-market volatility spil-lovers. We find that both recent crises are distinct episodes. Theglobal financial crisis that originated outside Europe is character-ized by unidirectional volatility spillovers in credit risk from insideto outside the Eurozone. By contrast, the Eurozone debt crisis isrevealed to be local in nature with the euro as the key element,suggesting a financial market fragmentation within the Eurozonebetween distressed peripheral and non-distressed core Eurozonecountries, whereas retaining the local currency has acted as afirewall. The authors would like to express their gratitude for the funding received from Fundación Ramón Areces. A. González-Urteaga acknowledges financial support from ECO2012-35946-C02-01 and ECO2012-34268.

La disponibilidad de una mayor variedad de alimentos y una mayor y más detallada información acerca de los productos disponibles, está desencadenando un cambio notable en nuestros hábitos de consumo. Disponer de múltiples opciones para conocer tanto productos como recetas, facilita la expansión y comercialización de nuevos alimentos En nuestro caso concreto, estudiamos una hipotética aceptación por parte del consumidor hacia un nuevo producto que sería la harina de la castaña. Mediante encuestas realizadas a familias de Pamplona, este trabajo de análisis, estudia la teórica aceptación que obtendría el lanzamiento de un producto nuevo en el mercado, un derivado de la castaña que sería concretamente la harina de castaña. Analiza el hábito de vida de las personas tratando de conocer la acogida que tendría esta harina tomando como base a la gente a la que le gusta cocinar. Los datos obtenidos, se analizan en el programa estadístico SPSS mediante análisis univariantes y bivariantes para posteriormente sacar las conclusiones oportunas. Ingeniería Técnica Agrícola Nekazaritza Ingeniaritza Teknikoa

En los últimos años, en España, la producción de castañas ha sufrido un fuerte descenso, debido principalmente, a la despoblación de vastas zonas de montaña en favor de otros cultivos, con el consecuente abandono del cuidado de los castaños; a la ausencia de nuevas plantaciones que sustituyan a las viejas o afectadas por las enfermedades, y a unos costes de recolección cada vez más elevados. No obstante, en los últimos años se observa en España, y por extensión en Europa, un relanzamiento suave pero progresivo de este producto. Entre los factores que contribuyen a esta revalorización debe señalarse el cambio de la demanda de estos productos a productos transformados de alto valor añadido, que ha permitido frenar la caída de la producción de aquellos países en declive. Entre dichos productos derivados de la castaña podemos encontrar diversos productos como las castañas confitadas y el marron glaçé ; cremas y purés de castaña y la harina de castaña. A la vista de esta situación, el objetivo de este Trabajo es analizar el conocimiento y la disposición al consumo de harina de castaña que tienen los habitantes de la Cuenca de Pamplona. El trabajo se inicia estudiando el sector productor de castaña y sus derivados, tanto a nivel nacional como internacional. Una vez conocida la situación de los diferentes mercados se procederá a realizar encuestas entre la población de Pamplona con el fin de analizar las el conocimiento y la disposición a consumir y al pago que adoptan frente a la harina de castaña. La información obtenida será tratada con técnicas estadísticas y los resultados obtenidos permitirán obtener conclusiones que pueden ser útiles para los nuevos emprendedores interesados en formar parte en el sector. Ingeniería Técnica Agrícola Nekazaritza Ingeniaritza Teknikoa