Search

Предмет истраживања у овој дисертацији представљају одабрани организациони, одгајивачки, технолошки и економски фактора производње крављег млека на породичним газдинства која послују у региону Шумадије и Западне Србије. Циљ истраживања је да се утврди рентабилност производење млека и могућност њеног побољшања у зависности од утицаја анализираних фактора. Фокус је на тржишно оријентисана газдинства са којих се просечно врши испорука у млекаре 30.000 и више литара крављег млека на годишњем нивоу. Подаци су прикупљени анкетом којом је обухваћено укупно 391 узорак са 219 газдинстава на којима се производи кравље млеко. У првом тромесечју 2019. године анкета је спроведена на укупно 172 газдинства. Друго анкетирање извршено је након пола године, у трећем кварталу, и обухваћено је укупно 219 газдинстава (у томе 172 газдинства на којима је спроведена претходна анкета у првом тромесечју и 47 додатних). Анкетом су евидентирани број грла музних крава по газдинству; потрошња хране и других инпута, просечна годишња производња млека по музној крави, као и удео појединих класа мека - прве, друге, треће и млека ван класе. С обзиром да су величине фарми по газдинствима различите, за анализу је извршено груписање и то: прву групу чине фарме на којима се налази до 8 грла музних крава и оне заузимају удео од 24,83%, затим од 9 до 14 грла удела 44,77%, фарме од 15 до 20 грала удела од 22,67% и за преко 20 грла, односно 8,72%. Просечно учешће трошкова концентроване сточне хране у укупним варијабилним трошковима износило је 39,80%, а кабасте хране 29,80%, односно, трошкови сточне хране учествовали су са 69,60% у укупним варијабилним тошковима, а остали варијабилни трошкови (потрошни материјал за дезинфекцију и одржавање, ветеринарске, банкарске и друге услуге, и камате на краткорочне кредите) чинили су 30,40%. За наведене групе фарми, регресионом аназизом утврђена је рнтабилност производње крављeг млека у зависности од величине фарме, начина хране, квалитета млека, као и ефикасности примењених мера одгајивачко-селекциjског програма. На основу евидентираних података о производним капацитетима, зоотехничких норматива и биланса потребне хране за различите величине фарми музних крава од 8, 14, 20 и 30 грла, сачињени су модели различите величине породичних газдинстава. Према процењеним вредностима основних средстава на газдинству, утврђени су износи фиксних трошкова, а на основу плана хране и др. параметара, обрачунати су износи варијабилних трошкова. Калкулативним поступком утврђени су минимални обим производње млека, минимални приход од продаје и минимална продајна цена млека. Анализом критичних тачака рентабилности и потенцијалних ризика, сагледане су могућности померања границе рентабилности производње млека што би допринело ефикаснијем пословању, бољој конкурентности и одрживости производње на породичним газдинствива. The subject of research in this dissertation is selected organizational, breeding, technological and economic factors of cow's milk production on family holdings operating in the region of Sumadija and Western Serbia. The aim of the research is to determine the profitability of milk production and the possibility of its improvement depending on the influence of the analyzed factors. The focus is on market-oriented farms from which an average of 30,000 and more liters of cow's milk are delivered to dairies annually. Data were collected by a survey which included a total of 391 samples from 219 holdings producing cow's milk. In the first quarter of 2019, the survey was conducted on a total of 172 holdings. The second survey was conducted after half a year, in the third quarter, and covered a total of 219 holdings (including 172 holdings where the previous survey was conducted in the first quarter and 47 additional). The survey recorded the number of dairy cows per holding; consumption of food and other inputs, average annual milk production per dairy cow, as well as the share of certain quality classes - first, second, third and out-of-class milk. Since the sizes of holdings by farms are different, the analysis was grouped as follows: the first group consists of farms with up to 8 head of dairy cows and they occupy a share of 24.83%, then from 9 to 14 heads of share 44, 77%, farms from 15 to 20 grams share of 22.67% and over 20 heads, or 8.72%. The average share of concentrated feed costs in the total variable costs was 39.80%, and bulk feed 29.80%, ie, feed costs accounted for 69.60% in the total variable costs, and other variable costs (consumables for disinfection and maintenance, veterinary, banking and other services, and interest on short-term loans) accounted for 30.40%. For these groups of holdings, regression analysis determined the profitability of cow's milk production depending on the size of the farm, diet, milk quality, as well as the efficiency of the applied measures of the breeding and selection program. Based on the recorded data on production capacities, zootechnical norms and balance of necessary food for different sizes of dairy farms of 8, 14, 20 and 30 heads, models of different sizes of family holdings were made. According to the estimated values of fixed assets on the holdings, the amounts of fixed costs have been determined, and based on the nutrition plan, etc. parameters, the amounts of variable costs were calculated. The calculation procedure determined the minimum volume of milk production, the minimum sales revenue and the minimum selling price of milk. By analyzing the critical points of profitability and potential risks, the possibilities of moving the profitability limit of milk production were considered, which would contribute to more efficient business, better competitiveness and sustainability of production on family holdings.

Предмет истраживања у овој дисертацији представљају производно-економски модели производње одабраних врста поврћа на отвореном пољу и у заштићеном простору на породичним газдинствима у североистoчном делу Републике Српске. Основни циљ истраживања је анализа изазова инвестирања у производњу анализираног поврћа. Током три узастопне године праћени су инпути и аутпути гајења паприке, парадајза, краставца и других повртних врста на 35 породичних газдинстaва, а затим је спроведена анкета на још 85 газдинстава на којима се гаји поврће. На бази прикупљених података, састављени су економски модели производње анализираног поврћа на отвореном пољу и у заштићеном простору. Применом одговарајућих калкулативних и статистистичких метода тестиране су полазне хипотезе. Економска анализа вршена је калкулативним поступцима - Direct Costing метод, ценa коштања, Benefit – Cost, диференцијална и инвестициона калкулација, и др. Утврђено је да се праг рентабилности за парадајз у затвореном простору постиже при приносу од 55.655,17 kg/ha, односно 42% од просечног, за паприку при приносу од 100.875,00 kg/ha, односно 79% од просечног, и за краставац при приносу од 94.941,18 kg/ha, односно 76% од просечног. На отвореном пољу, најнижи праг рентабилности за обим производње је код паприке 24.636,36 kg/ha, односно 50% од просечног приноса, потом код парадајза 38.714,29 kg/ha, односно 83% од просечног приноса, док је за краставац 45.166,67 kg/ha, тј. 70% од просечног приноса. Најповољнији износ нето садашњe вредности постиже се производњом две врсте годишње у високим тунелима, тј. 105.837,50 € (модел 4). Интерна каматна стопа варира по моделима и креће се у интервалу од 32,43% до 63,38% (модел 3). Приносна вредност инвестиције је најповољнија за модел 4, а рок повраћаја се креће од 1,66 година (модел 3) до 3,22 године (модел 2). Инвестирањем у производњу две врсте поврћа годишње у полувисоким тунелима (модел 3) остварује се 4,69 € на 1,00 € инвестиционих улагања, што је знатно повољније у односу на друге моделе. Индекс профитабилности код модела 1 мањи је у односу на исти код модела 3 за 26,87%, а код модела 4 за 35,61%. Најмања вредност овог показатеља је за модел 2, а у односу на максимално остварену, мања је за 54,80%. Вишекритеријумским компромисним рангирањем (VIKOR) анализираних модела, као алтернативних инвестиција, одабран је модел 3 као оптимални. Сензитивном анализом на одабрани модел је утврђено да би се у случају повећања улагања за 30% нето садашња вредност смањила за 6%. На основу прага рентабилности, рока повраћаја уложеног капитала, нето садашње вредности и других показатеља економске анализе, може се закључити да је производња анализираног поврћа профитабилна и економски ефикасна, што је кључни изазов за инвестирање. Затим, треба истаћи да постојеће подстицајне мере, недовољно искоришћени производни капацитети, добар пласман и све веће тражње за поврћем, чине важне изазове за инвестирање. Иако резултати показују да је прозводња поврћа у заштићеном простору ефикаснија, још увек је недовољно заступљена у односу на производњу на отвореном пољу. SWOT анализом добијена су сазнања о предностима и могућностима унапређења, као и о слабостима и претњама са којима се могу срести произвођачи поврћа на породичним газдинствима и други субјекти у сектору повртарства на истраживаном подручју. The subject of research in this dissertation are productive and economic models of production selected types of vegetables in the open field and in a protected area on family farms in the north-east part of the Republic of Srpska. The main purpose of the research is to analyse the challenges of investing in the production of analysed vegetables. During the three successive years, the inputs and outputs of growing peppers, tomatoes, cucumbers and other vegetable species on 35 family farms were monitored, and then a survey was conducted on another 85 farms where vegetables are grown. Based on the data collected, economic models of production of analysed vegetables in the open field and in a protected area were composed. The initial hypotheses were tested using appropriate calculation and statistical methods. Economic analysis was performed by calculation procedures - Direct Costing Method, Cost Prices, Benefit - Cost Ratio, Differential and Investment Calculation, etc. It was found that the Break-Even Point for tomatoes in a protected area is achieved at a yield of 55,655.17 kg/ha, or 42% of the average, for peppers at a yield of 100,875.00 kg/ha, or 79% of the average, and for cucumber at a yield of 94,941.18 kg/ha, or 76% of the average. In the open field, the lowest Profitability Rate for the extent of production is 24,636.36 kg/ha for peppers, or 50% of the average yield, then 38,714.29 kg/ha for tomatoes, or 83% of the average yield, while for cucumbers it is 45,166, 67 kg/ha, or 70% of the average yield. The most advantageous amount of Net Present Value is achieved by producing two types per year in high tunnels, ie. € 105,837.50 (model 4). The Internal Rate of Return varies by model and ranges from 32.43% to 63.38% (model 3). The Present Value of Net Cash Flows is the most favourable to model 4, and The Payback Period ranges from 1.66 years (model 3) to 3.22 years (model 2). Investing in the production of two types of vegetables per year in semi-high tunnels (model 3), € 4.69 per € 1.00 of investment is achieved, which is significantly more аdvantageous compared to other models. The Profitability Index in model 1 is lower by 26.87% compared to the one in model 3, and by 35.61% to the one in model 4. The lowest value of this indicator is for model 2, and in relation to the maximum achieved, it is lower by 54.80%. By multi-criteria compromise ranking of the analysed models (VIKOR), as an alternative investment, model 3 was selected as optimal. In the case of a 30% increase in investment, a sensitive analysis of the selected model found that The Net Present value would decrease by 6%. Based on the Profitability Rate, Discounted Payback Period, Net Present Value and other indicators of economic analysis, it can be concluded that the production of analysed vegetables is profitable and economically efficient, which is a key investment challenge. In addition, it should be pointed out that the existing incentive measures, insufficiently used production capacities, good placement and increasing demand for vegetables, are important challenges for investment. Although the results show that the production of vegetables in the protected area is more efficient, it is still insufficiently represented in relation to the production in the open field. The SWOT analysis provided information on the advantages and opportunities for improvement, as well as the weaknesses and threats that can be encountered by vegetable producers on family farms and other entities in the vegetable sector in the studied area.

Multidisciplinarna istraživanja u ovom radu su usmerena ka iznalaženju ekološki prihvatljivog, efikasnog i ekonomski isplativog rešenja za tretman i revitalizaciju vodenih površina i vodotokova zagađenim antropogenim uticajima. Cilj ovog istraživanja je određivanje fitoremedijacionog potencijala dekorativne biljke Canna indica L. (kana) u laboratorijskim uslovima, kako i određivanje fitoremedijacionog potencijala ove vrste i odabranih makrofita - Phragmites australis (Cav.) Trin. ex Steud. (syn. Phragmites communis Trin., trska), Iris pseudacorus L. (barska perunika), Iris sibirica 'Perry's Blue' (sibirska perunika), Alisma plantago - aquatica L. (vodena bokvica), Lythrum salicaria L. (potočnjak) i Menyanthes trifoliata L. (grčice) u okviru biološkog sistema za prečišćavanje zagađenih voda. Na osnovu dobijenih rezultata u okviru ove faze istraživanja, kao i određivanja efikasnosti biološkog sistema za uklanjanje različitih polutanata iz zagađene vode i prethodnih saznanja, dat je model Sistema plutajućih ostrva, koji bi nadalje mogao da se koristi na rekama, jezerima i barama. U okviru poslednje faze istraživanja utvrđeni su ekološki efekti, definisan je ekonomski model i dati su parametri efikasnosti predloženog modela Sistema plutajućih ostrva za primenu u praksi. Rezultati ispitivanja fitoremedijacionog potencijala vrste Canna indica L. u laboratorijskim uslovima su pokazali da kana usvaja značajne količine olova (Pb) pri različitim koncentracijama Pb u medijumu za gajenje i da pri tome reguliše usvajanje Pb tako da koncentracija ciljanog metala u biljnom tkivu odražava njegove koncentracije u medijumu za gajenje. Na osnovu dobijenih rezultata zaključeno je da se sadržaj Pb u biljnim tkivima povećava sa povećanjem vremena izloženosti kane ispitivanom teškom metalu i da biljka limitira translokaciju Pb iz korena u nadzemne delove nezavisno od koncentracije Pb u medijumu za gajenje. Zbog izuzetno malog faktora translokacije koncentracija Pb u podzemnoj biomasi kane je i do 90 puta veća u odnosu na akumulaciju Pb u nadzemnoj biomasi. Istraživanja su pokazala i da je kana dobar akumulator u skladu sa svojom sposobnošću da usvaja, akumulira i toleriše različite koncentracije Pb u svojim tkivima i da je pri tome tolerantna na visoke koncentracije Pb u medijumu za gajenje... Multidisciplinary research in this paper was concentrated on finding environmentally friendly, efficient and cost-effective solutions for the treatment and revitalization of rivers and lakes contaminated by anthropogenic influences. The aim of this study was to determine the phytoremediation potential of decorative plants Canna indica L. (Indian shot) in laboratory conditions as well as determination of phytoremediation potential of this species and selected macrophytes - Phragmites australis (Cav.) Trin. ex Steud. (syn. Phragmites communis Trin., Common reed), Iris pseudacorus L. (Yellow iris), Iris sibirica 'Perry's Blue' (Siberian iris), Alisma plantago - aquatica L. (Common water-plantain), Lythrum salicaria L. (Purple loosestrife) and Menyanthes trifoliata L. (Bogbean) in biological system for the treatment of polluted water. The model of System with floating islands was given based on the results obtained in this phase of research, and determining the efficiency of the biological system to remove various pollutants from contaminated water and previous findings. Furthermore this model could be used on rivers, lakes and ponds. The environmental effects were identified, the economic model was defined and the parameters of efficiency of the proposed model of System with floating islands for use in practice were given within the last phase of the research. The results obtained by determining phytoremediation potential of decorative plant C. indica in laboratory conditions showed that Indian shot can accumulate significant amounts of lead (Pb) when grown in various concentrations of Pb in the culture medium and thereby regulate the uptake of Pb so that the concentration of the targeted metal in plant tissue reflects its concentration in culture medium. The following conclusions can be drawn from present study - the content of Pb in plant tissue increased with time of exposing C. indica to tested heavy metal and that the plant limited Pb translocation from root to shoot independently of Pb concentration in culture medium. Due to the extremely low translocation factor Pb concentration of below-ground biomass was up to 90 folds higher compared to the Pb content in above-ground biomass. This study has shown that C. indica is good accumulator in accordance with its capacity to uptake, accumulate and tolerate different concentrations of Pb in its tissues and that this plant is tolerant to high concentrations of Pb in the culture medium...

Baštenska jagoda (Fragaria x ananassa Duch.), poznata po svom delikatnom mirisu, ukusu i bogastvu u vitaminima i mineralima, gaji se u svim regionima sveta. Jagode, kao voće sa visokom proizvodnom i upotrebnom vrednošću, zahtevaju visoka ulaganja rada i metrijala po jedinici površine. Imajući ovo u vidu, jagoda zahteva posebnu pažnju u svim etapama proizvodnje (gajenja) tj. od zasnivanja jagodnjaka do berbe i prodaje. Cilj ovog istraživanja je, utvrđivanje investicione vrednosti zasnivanja i ostvarenih ekonomskih efekata koji se postižu u proizvodnji jagode karatkog i neutralnog dana u uslovima jugo-zapadnog Ontarija u Kanadi. Najveća proizvodnja u svetu se ostvaruje u severnoj hemisferi (90,5%). Vodeće zemlje po proizvodnji jagode su: SAD, Španija, Japan i Republika Koreja. Ove četiri zemlje čine 47,2% od ukupne svetske proizvodnje. Najveće povećanje kapaciteta jagode postignuto je u južnoj hemisferi. Za prikupljanje podataka o tehnologiji gajenja i investicionoj vrednosti ulaganja u proizvodnji jagode, korišćena je metoda anketiranja. U anketi je učestvovalo 19. proizvođača jagoda kratkog i 9. neutralnog dana u toku 2011. i 2012. godine. Upitnikom su prikupljeni podaci o tehnologije gajenja jagode po radnim operacijama, upotrebi materijala, mašina i radne snageTakođe, evidentirane su i strane usluge, ostvareni prosečni prinosi, prodajni kanali i procenat učešća u ukupnoj prodaji i postignuta prosečna cena.Na osnovu prikupljenih podataka izračunati su troškovi zasnivanja jagodnjaka, redovne nege i brbe u prvoj i drugoj godini i ostvareni profit za obe grupe jagode. Jagode kratkog dana se isključivo gaje u redovima na otvorenom, a jagode neutralnog dana na bankovima obloženim belom polietilenskom folijom i instaliranim kap-po-kap sistemom za navodnjavanje. Najveći procenat (70%) jagode kratkog dana se prodaje direktno kupcima na gazdinstvu ili lokalnim pijacama, a 55% jagode neutralnog dana se prodaje kanalima veleprodaje. U proseku, proizvođači jagode kratkog dana su postigli profit $CAD 22.300/ha (29,10% od ukupnog prihoda), a proizvođači jagode neutralnog dana $CAD 37.962/ha (29,50% od ukupnog prihoda). Znači, proizvodnja obe grupe jagoda je veoma profitabilna, i postoji realna osnova za dalje povećanje profita., The cultivated strawberries (Fragaria x ananassa Duch.), known for its delicate fragrance, flavour, and rich vitamin and mineral content, can be grown in most arable regions of the globe. Strawberry production, like many high-value crops, is resource and labour-intensive. Therefore, attention to detail is required at all stages of strawberry production, from establishment to harvest and marketing. The objective of this study was to determn the cost of strawberry establishment and achived economic effects of short-day and day-neutral strawberry production in south-western Ontario, Canada. The most of the production is located in the northern hemisphere (90.5%). The leading strawberry producing nations are USA, Spain, Japan and Republic of Korea. These four countries counted for 47.2% of all world’s strawberry production. The largest increase in strawberry production capacity was recorded in the southern hemisphere. For data collection on procedure for growing a crop of strawberries and investment in strawberry production a survey technique was used. In survey participated 19 short-day and 9 day-neutral strawberry growers and was conducted in 2011 and 2012. The survey recorded strawberry production procedures, materials, equipment and labour use. Also, growers reported externalMr Dragan M. Galić - Doktorska disertacijaviiservices used, achieved yields, marketing channels of sale, percent of each channel and achieved average sale prices. Based on collected information the cost of establishment, regular care, harvest in first and second year and total income were calculated for both groups of strawberries. Short-day strawberries are grown on matted-rows, while day-neutral on raised beds on white plastic with trickle irrigation installed. Most (70%) of the short-day crop was sold via direct sale (“U-pick”, ready-picked and farmers’ market), while 55% of day-neutral strawberries were sold in wholesale. On average, growers of short-day strawberries generated a profit of 22,300 $CAD/ha (29.10% of total income), and growers of day-neutral strawberries 37,962 $CAD/ha (29.50% of total income). Based on this study, both groups of strawberries in Ontario are highly profitable and with great potential for frofit increase.